鮮奶有營養(yǎng)還是奶粉
養(yǎng)生茶煮還是泡。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鮮奶有營養(yǎng)還是奶粉”，相信能對大家有所幫助。
很多人都有喝牛奶的習(xí)慣，可是喝牛奶應(yīng)該如何選擇呢？有些人選擇鮮牛奶，有些人選擇奶粉，雖然都是奶制品，但是，兩種牛奶的制作途徑完全不同，而且經(jīng)過的工藝程序也不盡相同。那么我們應(yīng)該如何選擇到適合自己的牛奶制品呢？鮮奶和奶粉到底哪個營養(yǎng)價值高呢？有哪些注意事項呢？
一、純牛奶和奶粉哪個更好
本質(zhì)上來說，純牛奶、奶粉的營養(yǎng)價值沒有大的區(qū)別，而是各具特點。
1.奶粉是由鮮牛奶消毒后經(jīng)濃縮、噴霧、干燥而成的。純牛奶加工成奶粉后，水分由原來的88%降低到2%~5%(瓶裝)，蛋白質(zhì)、無機鹽、脂肪等營養(yǎng)素的含量濃縮了。
2.在純牛奶加工成奶粉后，維生素C遭到破壞，含量極微。奶粉中酪蛋白在加工過程中顆粒變細，故較牛奶易于消化。 牛奶除不含纖維素外，幾乎含人體所需要的各種營養(yǎng)素，并且易于消化吸收，是適合兒童的營養(yǎng)食品。值得提出的是純牛奶含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。
二、如何挑選牛奶呢
1.首先，市場上的牛奶一般可分為含乳飲料和牛乳兩大類。含乳飲料的包裝上標有“飲料”、“飲品”、“含乳飲料”等字樣，其配料中除了牛奶外一般還含有水、甜味劑等，其蛋白質(zhì)含量一般在1%左右。而牛乳制品才是真正意義上的“牛奶”，它包括巴氏殺菌乳、滅菌乳以及酸牛乳等，其配料為牛奶等（但不含水，復(fù)原乳除外），其蛋白質(zhì)含量一般在2.3%以上。兩者營養(yǎng)成分相差懸殊，消費者選購時需注意兩者的區(qū)別。
2.其次，市面上除了純牛奶，也有標示調(diào)制乳的，如高鈣奶、AD奶、鐵鋅奶等。這些牛奶一般是含有80%的生牛乳，而且添加強化了一些重要的營養(yǎng)素，消費者可以按需要選擇。要強調(diào)的是，不少的高鈣奶中添加的都是碳酸鈣，而有的則添加天然乳鈣。天然乳鈣更好消化吸收，所以，需要補鈣的消費者應(yīng)該盡量選用這種牛奶。
孩子在長身體的時候，牛奶中的營養(yǎng)是非常豐富的，所以對于純牛奶和奶粉哪個更好，并不是絕對的，都有它的營養(yǎng)成分，都可以適當(dāng)?shù)娜パa充的。它們的區(qū)別是在生產(chǎn)的過程中工序是不一樣的，各有它的優(yōu)缺點，根據(jù)孩子的自身的一個情況選擇補充。
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寶寶呱呱落地，就會瞇著小眼睛找吃的了，所以媽媽們就要為小寶寶準備糧食了，當(dāng)然肯定是是要優(yōu)先喂媽媽的母乳了，但有一部份的媽媽沒有怎么辦了，這時就開始發(fā)愁了，寶寶吃鮮奶好還是奶粉好了，鮮奶經(jīng)過特殊工藝加工保持自身的養(yǎng)，而奶粉好像有專門給寶寶準備的，選那一個呢？現(xiàn)在就來比比看吧。
鮮牛奶好還是配方奶好:
牛奶營養(yǎng)豐富，但乳清蛋白與酪蛋白比例不合適，故增加腎臟負荷，而且牛奶中飽和脂肪酸高不利于乳清蛋白質(zhì)吸收，再有鈣、磷比例不合適影響鈣的吸收，易引起低鈣血癥和佝僂病。
配方奶是以牛奶為基質(zhì)加以改良，使其接近母乳。
（1）降低牛奶中總蛋白質(zhì)，以減輕腎負荷，但增加嬰兒需要的氨基?；撬?；
（2）調(diào)整牛奶中乳清蛋白和酪蛋白的比例為60：40；
（3）增加未飽和脂肪酸以替代部分飽和脂肪酸；
（4）減少某些礦物質(zhì)如鈣磷，并調(diào)整其比例；
（5）增加牛奶中不足的礦物質(zhì)和維生素如鐵、鋅，維生素A和D，以上是足月新生兒的配方奶，早產(chǎn)兒的消化代謝和腎排泄功能更差，要求配方奶中的總蛋白質(zhì)更低，將乳清蛋白和酪蛋白的比例達到70：30，成為早產(chǎn)兒配方奶，相反，較大嬰兒（7～12月）在喂奶期總蛋白質(zhì)和氨基牛磺酸需適當(dāng)增加，制成助長奶粉。
因此認為按世界衛(wèi)生組織要求配制的配方奶在成份上優(yōu)于牛奶，也更適合嬰幼兒食用和消化。
所以說，就針對寶寶來說鮮奶好還是奶粉好呢？答案當(dāng)然肯定是奶粉了，并不是說鮮奶不好，其實也是一樣的好，只是寶寶做為一個各方面都正在發(fā)育的小寶寶來說，奶粉更適合她，因為經(jīng)過一些工藝的加工，它能更好的讓寶寶的腸胃吸收。
脆皮鮮奶是非常有特色的一道小吃，在我國非常的流行，脆皮鮮奶擁有金黃色的外表，但是脆皮鮮奶的里面卻是潔白色的，脆皮鮮奶外表酥脆但里面是軟嫩。脆皮鮮奶很好吃，那么我們有一個問題，既然這么好吃的東西，吃多了有沒有問題，脆皮鮮奶有營養(yǎng)嗎?
脆皮鮮奶確實很有營養(yǎng)的，因為脆皮鮮奶含有豐富蛋白質(zhì)和維生素，而且脆皮鮮奶里面的的礦物質(zhì)含量也很多，脆皮鮮奶如果我們多吃的話，有利于我們的皮膚，而且能提高我們身體的抵抗力。
美食原料：
1斤鮮奶(不要摻水呀!)兌生粉2兩、糖1兩和雞蛋清6個;面粉1斤半，鹽，發(fā)酵粉1湯匙(兌脆炸漿用的)，油2斤(用來炸東西，實際上不必用那么多，最好用花生油，香些)
制作過程：
1、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大湯碗中，攪拌均勻。
2、然后倒入鍋中，煮沸后轉(zhuǎn)為文火，慢慢翻炒至呈糊狀后鏟起放在盤內(nèi)攤平晾涼，然后放冰箱上格，待冷卻變硬后取出切塊。
3、面粉加油3兩、水大半斤、鹽、發(fā)酵粉，放在盆內(nèi)拌勻，調(diào)成炸牛奶用的脆漿。
4、鍋里放油，多多的油，燒熱至六成，注意油不能太熱，然后再將切好的冰奶糕放入面漿中滾上脆漿，逐只放入油鍋，炸至金黃色就可以上碟開吃了!
還有一個辦法：把鮮奶放冰箱的冰塊盒里面，凍出小塊，拿春卷皮包著奶塊，用雞蛋封口，下油鍋炸，油溫三四成即可，成金黃色就出鍋 。
材料準備：油、淀粉、面、酵母、甜奶粉、煉乳。
制作過程：
1、做面糊：容器中放入面、煉乳、油、酵母、水一同攪拌均勻，面糊要稠一點，水與油
的比例大約是四比一，其它的適量即可，放置30分鐘左右;
2、做奶糊：奶鍋中放入奶粉、水、煉乳，煮開后放入水淀粉，慢慢加，直到變成糊狀，要比面糊還稠一點，倒入碗中晾涼;左邊的是面糊，右邊的是奶糊。不知道能不能看出來。
3、將奶糊團成橢圓形
4、澆上稠面糊;
5、下油鍋炸，油一定要多，用熱油炸;
6、變黃后出鍋，大概兩三分鐘即可，不要炸老了;
品外酥脆，內(nèi)香甜。
說明：
1、做奶糊時要多加奶粉，少加水，多加煉乳，如果用鮮奶，一定要加糖。
2、面糊不可太稀，否則掛的太薄，炸時奶會化成水就糟糕了。
3、一定要趁熱吃，如果不甜可以蘸點煉乳。
上文我們認識了什么是脆皮鮮奶，針對脆皮鮮奶有沒有營養(yǎng)這個問題，我們展開了討論，脆皮鮮奶對于我們身體的好處確實很大，需要美容養(yǎng)顏的朋友可以多吃，所以脆皮鮮奶是否有營養(yǎng)這個問題的答案非常的明顯吧。
民間有種說法叫做營養(yǎng)都在湯里，而且很多時候我們煲湯之后也只吃了湯的那一部分，其實肉中所含有的營養(yǎng)比湯要高出很多。雖然我們用湯來滋補這是沒有問題的，但是最好是肉和湯一起吃，不要只喝湯。人體所需的蛋白質(zhì)90%還殘留在肉里面，湯里只有少量的氨基酸、核苷酸，所以肉比較有營養(yǎng)。
第一肉中所含的營養(yǎng)。
無論雞湯、肉湯還是魚湯，湯的蛋白質(zhì)含量遠不及肉塊本身。肉類是肌肉纖維構(gòu)成的，其中有可溶性的肌漿蛋白和氨基酸、肽類等，它們?nèi)菀走M入湯中，
但大部分肌纖維成分很難溶出來。一般來說，肉湯、雞湯中的蛋白質(zhì)含量僅有1%~2%，和15%~20%的肉塊相比，顯然蛋白質(zhì)含量是低多了。而骨頭中的鈣、鐵元素，屬于不溶性的成分，所以煲湯是不可能把很多鈣和鐵溶出來的，只有鉀元素這樣易溶的成分才能進入湯中。對于絕大多數(shù)消化吸收能力正常的健康人來說，每天只喝點雞湯肉湯，而不吃成塊的魚和肉，所得到的蛋白質(zhì)總量就太少了，也起不到補鈣補鐵的作用。
第二湯所含的營養(yǎng)。
僅用蛋白質(zhì)含量來比較湯與肉的價值，對某些情況來說也不夠準確。雞湯肉湯中還是有很多好東西，比如溶出來的游離氨基酸、小肽、谷氨酸、谷氨酰胺、肌酸、B族維生素等物質(zhì)，病后虛弱消化不良者可快速利用，起到改善食欲、提高消化能力的作用。對病弱者來說，雖然完整肉塊的蛋白質(zhì)含量更高，但因為消化吸收能力和肝腎處理功能低下，他們無法充分消化吸收其中的蛋白質(zhì)，甚至可能造成消化系統(tǒng)和肝腎的負擔(dān)。從這個角度說，喝雞湯、肉湯，讓體弱者快速吸收一些含氮物，短時間內(nèi)覺得精神好一些，古人認為是“滋補”作用，也不能說完全錯誤。再說雞湯的美味確實會讓人情緒愉快，只要沒有高尿酸血癥，不放過多的鹽，人們樂于享用鮮湯也完全無可厚非。
第三喝湯時注意事項。
在喝湯的同時，還要注意撇去上面的油，并盡量少放鹽，越淡越好。否則，養(yǎng)生效果沒看出來，肥肉倒是貼了不少，咸湯喝多了血壓也升上去，那就與“養(yǎng)生”的目標南轅北轍了。至于補鈣，直接喝牛奶酸奶，吃豆制品，吃綠葉菜，或者服用鈣片都可以，就不要指望骨頭湯肉湯了。補鐵的話，也要直接吃紅肉、動物血或動物內(nèi)臟，喝湯是沒多大用的。
寶寶在斷奶以后，不能再從母體吸收營養(yǎng)了。就需要依靠奶粉來獲取營養(yǎng)，但是中國的食品質(zhì)量并不能做到讓大多數(shù)的父母們滿意，所以現(xiàn)在更多人從國外帶回奶粉供寶寶使用，或者尋找其他的替代品。有人提到了水果奶粉，這是一個什么樣的奶粉呢？水果的一系列營養(yǎng)是否被萃取到了奶粉中。這樣一種奶粉有營養(yǎng)嗎。
果味奶粉外包裝未明確標注適用月齡，挑選時若不留意，很容易埋下隱患。市婦幼保健院母嬰專科護士徐星認為，嬰幼兒肝臟功能尚未成熟，6個月內(nèi)的寶寶，不建議喝含糖奶粉，以免增加肝臟負擔(dān)和齲齒可能，家長在選擇奶粉時，應(yīng)明確段數(shù)，以滿足不同發(fā)育階段寶寶的需求。同時，徐星也建議，從母嬰健康角度來看，若無特殊情況，建議純母乳喂養(yǎng)至少6個月，之后可根據(jù)寶寶情況逐步添加輔食，“絕大多數(shù)媽媽完全可以滿足寶寶每日對母乳的需求量，不必過分憂心寶寶吃不飽而過早喝奶粉”。
2歲的寶寶將陸續(xù)長出十幾顆牙齒，主要食物也逐漸從以奶類為主轉(zhuǎn)向以混合食物為主，而此時寶寶的消化系統(tǒng)尚未成熟，因此還不能給寶寶吃大人的食物，要根據(jù)寶寶的生理特點和營養(yǎng)需求，為他制作可口的食物，保證獲得均衡營養(yǎng)。應(yīng)該注意的是：
一、寶寶的胃容量有限，宜少吃多餐。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點心，點心時間可在下午和夜間;1歲半以后減為三餐一點，點心時間可在下午。但是加點心時要注意一是點心要適量，不能過多，二是時間不能距正餐太近，以免影響正餐食欲，更不能隨意給寶寶零食，否則時間長了會造成營養(yǎng)失衡。
二、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營養(yǎng)的主要來源之一就是蔬菜，特別是橙綠色蔬菜，如：西紅柿、胡蘿卜、油菜、柿子椒等?？梢园堰@些蔬菜加工成細碎軟爛的菜末炒熟調(diào)味，給寶寶拌在飯里喂食。要注意水果也應(yīng)該給寶寶吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2歲的寶寶每天應(yīng)吃蔬菜、水果共150-250克。
三、適量攝入動植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優(yōu)質(zhì)蛋白，可以用這些食物飩湯，或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的寶寶每天應(yīng)吃肉類40-50克，豆制品25-50克，雞蛋1個。
四、牛奶中營養(yǎng)豐富，特別是富含鈣質(zhì)，利于寶寶吸收，因此這一時期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物，每天應(yīng)保證攝入250-500毫升。
五、粗糧細糧都要吃，可以避免維生素B1缺乏癥。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等，吃得不太多也沒有關(guān)系，每天的攝入量在150克左右即可。
平時到商場里購買奶粉，經(jīng)常分為幾段幾段的，它主要是針對不同月份的寶寶來制作的不一樣的奶粉，尤其是對于沒有母乳喂養(yǎng)的寶寶來說，奶粉的營養(yǎng)更加的重要。奶粉幾段最重要，這要看不同的月齡的寶寶，一般來說段數(shù)越低，它的營養(yǎng)價值越高，尤其是脂肪含量，另外它的配料也比較容易吸收。
奶粉幾段的最有營養(yǎng)
奶粉的段數(shù)是根據(jù)不同月齡調(diào)整其中所含的營養(yǎng)成分，不同段數(shù)的奶粉含有的微量元素比例不一樣，都是按照不同時段的寶寶生長需要設(shè)計添加的。一般來說段數(shù)越低營養(yǎng)成分越高，脂肪含量越高，配料也好吸收。一般來說段數(shù)越低營養(yǎng)成分越高，脂肪含量越高，也越容易消化和吸收。所以價格也相對略高點兒;雖然越是低的段數(shù)，奶粉的營養(yǎng)就越是高，但是寶寶隨著長大所需的營養(yǎng)成分不同。
嬰兒奶粉分幾段
第一階段：0-6個月寶寶:應(yīng)選擇含蛋白質(zhì)較低的嬰兒配方奶粉Ⅰ段。這種配方奶專為0-6個月寶貝研制;
第二階段：6-12個月寶寶:應(yīng)選擇含蛋白量較高的嬰兒配方奶粉Ⅱ段。這種配方奶是針對6個月以上寶寶的生長發(fā)育需求;
第三階段：1歲以上寶寶:1歲以上寶寶的配方奶，需要進一步調(diào)整必需脂肪酸、亞油酸、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的比例，并添加牛黃酸、鈣、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素，以保證寶寶獲得充足均衡的營養(yǎng)。
上述就是小編對寶寶奶粉幾段最有營養(yǎng)，給出的解答。其實最有營養(yǎng)的也要看自己的寶寶適不適合這個階段的奶粉，如果不適合就算是食用了也是不好，因為他吸收不了，所以說在這個上邊還是按照規(guī)定喂養(yǎng)孩子才是最好的一個方式。
豆奶粉的在平常的生活中用法還是有很多的，有的人喜歡用豆奶粉配上面包作為早餐的食物，還有的人喜歡用豆奶粉做出自己喜愛的蛋糕的樣式。我們知道豆奶粉的主要元素是大豆的營養(yǎng)，現(xiàn)在好多食物都是靠里面還有的營養(yǎng)成分才形成新的品種，不過只要這些食物食用后是有營養(yǎng)的，我們就可以經(jīng)常去食用。
不管是什么樣的食物，只要是用的食材是對身體有益的，那么即使加入其他的食物它們的本質(zhì)都沒有發(fā)生變化，因此它們還是很有營養(yǎng)的。例如牛奶的食用價值還是很高的，不管是現(xiàn)在經(jīng)常吃到的零食還是蛋糕中都會含有牛奶的營養(yǎng)成分，那么豆奶粉有營養(yǎng)嗎?
豆奶粉有怎樣的營養(yǎng)價值?
第一，從營養(yǎng)價值上看，大豆蛋白質(zhì)含量高達40%，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體所必需的氨基酸，其中賴氨酸的含量高于谷物，是植物性食物當(dāng)中最合理、最接近干人體所需比例的。另外，牛奶蛋氨酸含量較高，可以補充大豆蛋白質(zhì)中蛋氨酸的含量，動、植物蛋白的互補，使氨基酸的配比更合理，更利干人體的消化吸收。特別是近年來，美國和英國先后發(fā)布健康聲明:每天食用6.25克大豆蛋白，可以預(yù)防心血管疾病，使人們更加重視大豆蛋白的保健作用。
第二，豆奶粉中的脂肪主要是植物脂肪，不飽和脂肪酸含量較高，并含有人體所必需脂肪酸亞油酸，膽固醇含量低，可以預(yù)防動脈硬化。
第三，豆奶粉是經(jīng)過超微粉碎工藝加工而成的，不除豆渣，大豆子葉被全部利用，膳食纖維的含量比同類產(chǎn)品高，膳食纖維有潤腸通便的作用，可以預(yù)防直腸癌。
第四，豆奶粉中含有多種礦物質(zhì)和維生素。
第五，豆奶粉中含有大豆低聚糖，大豆低聚糖對腸道內(nèi)的雙歧桿菌等益生菌有增殖作用，有潤腸通便的作用，可以預(yù)防直腸癌;雙歧桿菌等益生菌可以提高人體免疫力，延緩衰老。
第六，豆奶粉中含有大豆異黃酮，大豆異黃酮是植物雌激素，長期食用可以預(yù)防乳腺癌、前列腺癌;可以預(yù)防骨質(zhì)疏松;可以減輕或避免引起更年期綜合癥。
第七，豆奶粉中含有大豆卵磷脂，大豆卵磷脂可以抗衰老，健腦。
制作豆奶粉的主要食材就是大豆和牛奶，我們知道使用大豆是可以很好幫助調(diào)理消化系統(tǒng)，這樣方便我們更好的吸收其他食物的營養(yǎng)價值。還有牛奶中含有的鈣元素也是挺高的，是很多孩子成長的必需品，上面就介紹了豆奶粉的營養(yǎng)價值，所以食用是非常有營養(yǎng)的。
一些孕婦在懷孕期間需要正常的營養(yǎng)，這樣才能夠保證好孕婦和胎兒的健康和安全的問題，避免導(dǎo)致孕婦出現(xiàn)營養(yǎng)不良從而影響到胎兒的發(fā)育的情況發(fā)生，尤其是孕婦要注意奶粉或者是鮮奶的質(zhì)量，那么孕婦奶粉和鮮奶哪個好呢?那么下面我就為大家來介紹一下這個問題吧。
很多孕媽媽反應(yīng)孕婦奶粉喝多了會發(fā)胖。在這里，需要特別澄清一下，孕婦奶粉本身的熱量并不高，之所以很多孕媽媽會覺得喝孕婦奶粉一下子就胖了，主要在于孕中期后胃口大開，飲食本身高熱量高脂肪高糖分。
而牛奶的主要作用就是補充鈣。懷孕期間，每天需要的鈣從孕早期的800毫克升至孕晚期的1500毫克。這么多的鈣最好的攝入方式就是奶制品。所以牛奶是最好的補鈣劑。
如果孕媽媽怕麻煩，那就選擇孕婦奶粉。如果只是補鈣，同時希望口味豐富一些，建議每天早晚一杯牛奶、下午一杯酸奶再多吃一些蔬菜水果。有些孕媽媽本身已經(jīng)既喝牛奶又吃復(fù)合維生素，那就一定要注意不要再喝孕婦奶粉。
有些孕婦奶粉在宣傳中說，孕晚期是寶寶大腦發(fā)育的黃金時期，孕婦奶粉中特別添加了DHA，有助寶寶大腦發(fā)育，這個是牛奶加復(fù)合維生素所無法比擬的。DHA確實有助大腦發(fā)育，但DHA不是只有孕婦奶粉中有，各種深海魚中都含有豐富的DHA，每周吃一次深海魚，就能吸取足夠的DHA。
孕婦奶粉和復(fù)合維生素到底哪個更好?這也是很多孕媽媽會問的問題。孕婦奶粉和復(fù)合維生素都是針對孕媽媽特別的身體需求而度身定制的。有些復(fù)合維生素的生產(chǎn)廠家也生產(chǎn)孕婦奶粉，比如惠氏，既生產(chǎn)孕婦奶粉，他們旗下的瑪特納也是孕媽媽選擇最多的復(fù)合維生素。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，孕婦在懷孕期間要注意營養(yǎng)，這樣才能夠保證好身體的健康和胎兒的健康，避免因為上述的問題導(dǎo)致孕婦和胎兒出現(xiàn)危險的情況發(fā)生，因此選擇奶粉和鮮奶的問題可以咨詢我來了解一下這個問題。
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