低纖維的食物和蔬菜有哪些？
春季養(yǎng)生的蔬菜有哪些。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“低纖維的食物和蔬菜有哪些？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
纖維素在人體內(nèi)具有非常重要的作用，比如纖維素能夠吸附大量的水分，能夠促進腸胃蠕動，從而增加排大便的量，并且能夠加快排便的速度，可以幫助排出腸道內(nèi)的一些致癌物質(zhì)，所以經(jīng)常吃一些富含纖維素的食物，對腸道健康是很有好處的，但有些人群要少補充纖維素，下面介紹一些低纖維的蔬菜和食物。
低纖維的食物和蔬菜：
低纖維食物有水果，冬瓜，菠菜，黃瓜，土豆，蕃茄。低纖維食物，是指食物纖維含量極少、易于消化的飲食。少渣飲食可以盡量減少食物纖維對胃腸的刺激和梗阻，減慢腸蠕動，減少糞便量。低纖維食物適應(yīng)于消化管狹窄并有阻塞危險的患者，如食管或腸狹窄、某些食管靜脈曲張，腸憩室病，各種急、慢性腸炎，痢疾，傷寒，腸腫瘤，腸手術(shù)前后，痔瘺患者等；全流質(zhì)飲食后，軟食后正常飲食間的過渡飲食。各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素；各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低纖維素雖然不能被人體吸收，但具有良好的清理腸道的作用，因此成為營養(yǎng)學(xué)家推薦的六大營養(yǎng)素之一，是適合IBS患者食用的健康食品。常見食品的纖維素含量如下：麥麩：31%谷物：4-10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。
麥片：8-9%；燕麥片：5-6%馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。豆類：6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆無論谷類、薯類還是豆類，一般來說，加工得越精細(xì)，纖維素含量越少。蔬菜類：筍類的含量最高，筍干的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。
其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜菌類（干）：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到20%堅果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁水果：含量最多的是紅果干，纖維素含量接近50%，其次有桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。
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蔬菜是我們生活中不能夠缺少的一種食物，因為蔬菜里面含有的營養(yǎng)價值非常的高，而且膳食纖維和維生素含量也比較高，對于我們的身體來說，是有很多好處的，如果在吃飯的過程中沒有菜，就會感覺到這頓飯枯燥無味，也不能夠達到飲食均衡的效果，那么含有膳食纖維的蔬菜都有哪些呢?
膳食纖維的作用和功效有哪些?哪些食物中含有膳食纖維?
首先，膳食纖維可促進腸蠕動、減少食物在腸道中停留時間，另外，膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水分，使大便變軟，產(chǎn)生通便作用;其次，膳食纖維能夠提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，最終使體內(nèi)脂肪消耗而起減肥作用;膳食纖維還能預(yù)防結(jié)直腸癌，增加膳食中纖維含量，使腸道內(nèi)致癌物質(zhì)濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動的作用，從而使得致癌物質(zhì)與腸壁接觸時間大大縮短;最后，膳食纖維中的果膠可延長食物在腸內(nèi)的停留時間、降低葡萄糖的吸收速度，使進餐后血糖不會急劇上升，有利于糖尿病病情的改善。聽完小編的講述是不是覺得膳食纖維的功效有很多呢，那么哪些食物中含有豐富的膳食纖維呢?繼續(xù)往下看吧。
1、五谷雜糧
五谷雜糧即能提供熱能又增加了飽腹感，還含有豐富的膳食纖維，對保持身體體重和身體健康都有很多好處。因此我們在平常的飲食中不僅要吃主食，還要多吃全谷物的主食，比如早上來一杯燕麥粥，多吃一些玉米，做粥時多加一些紅豆、黑豆等，五谷雜糧中除了富含膳食纖維外，還含有豐富的蛋白質(zhì)，因此對人體的好處是顯而易見的。
2、綠色蔬菜
減肥的人大概都知道，多吃一些蔬菜對減肥是有好處的，這是因為很多蔬菜中含有豐富的膳食纖維，對緩解便秘、降血糖有很好的效果，常見的蔬菜中，菠菜、西藍花、秋葵、春筍中都含有豐富的膳食纖維。
3、菌類
菌類食物味道鮮美，膳食纖維含量也非常豐富，此外，它們還含有鈣、鐵等礦物質(zhì)，幫助人體補充多種營養(yǎng)素。比如香菇、金針菇、木耳等菌類含有的膳食纖維都非常豐富。
4、水果
水果也是天然的膳食纖維的提供者，比如梨含有豐富的膳食纖維，可以幫助排毒，凈化血管，能讓血液把更多的鈣送至骨骼;柚子也含有膳食纖維，同時還含有果膠，可以降低密度脂蛋白，能降低對動脈血管壁的損傷;蘋果中也含有膳食纖維，促進腸胃蠕動，有助于排毒。
現(xiàn)在生活當(dāng)中我們總是在強調(diào)一定要多吃一些富含有豐富纖維的蔬菜，因為大家的食物方面大多數(shù)都是肉類，所以豐富的蔬菜對身體的各方面都是好的，而且也可以避免一些問題所在，加平時我們常吃的菠菜就是非常有豐富纖維的，而且對治療婦科方面的問題有很大的幫助。
1、不貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經(jīng)期時的好食品。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠離缺鐵性貧血。
2、體質(zhì)強：菠菜中含有可觀的蛋白質(zhì)，可幫助身體發(fā)育，精力旺盛。
3、皮膚好：維生素K，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭發(fā)光亮，皮膚白凈有光澤，不僅需要維生素A、B、C，也少不了維生素K。
4、排毒：菠菜可以清理人體腸胃里的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔(dān)心發(fā)胖。
5、保護視力：我們知道缺乏維生素A會導(dǎo)致眼睛干澀、看東西"模糊"。菠菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素A，可降低視網(wǎng)膜退化的危險。對常用電腦的人應(yīng)該是有不小的幫助。
6、穩(wěn)定情緒：菠菜中豐富的維生素A、B、C，可以幫助你從焦躁不安的狀態(tài)中走出，趕走緊張情緒，改善憂郁的心情。
7、生健康寶寶：菠菜中的葉酸對準(zhǔn)媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
二、西紅柿 1、防癌：西紅柿中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護細(xì)胞不受傷害，也能修補已受損的細(xì)胞，抑制和清除人體內(nèi)的自由基。保護心血管系統(tǒng)，降低心臟病、高血壓的發(fā)病率，對防癌、抗癌有一定效果。
2、給你好食欲：西紅柿中含有豐富的維生素A、C、p、B、纖維素、有機酸、鈣等，常吃可以遠離口腔潰瘍，改善消化不良，增強食欲。
3、精力旺盛：將西紅柿和面包一起吃，可以增強人的耐力，如果與蛋黃、培根一起吃，還能提高人的精力。
4、美白：想保持皮膚的白皙么？當(dāng)然少不了常吃西紅柿。它含有的維生素p是細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，可以使皮膚的色素、暗斑消退，防止色素沉著。
三、土豆 1、護脾胃：生活在氣候干燥地區(qū)的人多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養(yǎng)護脾胃，益氣潤腸。
2、消除眼袋：把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋，對細(xì)小的皺紋也有作用。據(jù)說將馬鈴薯的汁涂在指甲上，能夠使指甲更細(xì)膩、光潔。
在日常飲食上，我們會建議大家多吃一些蔬菜，因為蔬菜有助于維生素的補充，對于幫助我們身體健康美容養(yǎng)顏護膚也是比較有利的，熱量比較低的蔬菜，包括黃瓜、西紅柿、大白菜、茄子等。
1.黃瓜：熱量15大卡(100克可食部分)
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但了預(yù)防農(nóng)藥殘留對人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，這樣也會促使維生素?fù)p失。
2.西紅柿：熱量19大卡(100克可食部分)
西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對視力保護及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。
3.大白菜：熱量17大卡(100克可食部分)
大白菜膳食纖維和維生素A含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對護眼、養(yǎng)顏有益。不過，不要吃儲存太久、營養(yǎng)素?fù)p失過多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創(chuàng)面。
4.茄子：熱量21大卡(100克可食部分)
茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用，能保持人體細(xì)胞的正常功能，提高免疫力，對人體有防病、抗衰老作用，通過體內(nèi)代謝，還可以發(fā)揮抗癌作用。
香蕉里面富含植物纖維，這種纖維對人們來說是非常有利的，有很多人通過不斷的研究與試探將香蕉里面的纖維提取出來，這種纖維具有很好的光澤度和柔韌性，，所以能夠做成很多東西，用香蕉里面的纖維做出來的東西一般彈性都非常好。下面就有小編帶大家了解一下香蕉低纖維是什么？
香蕉纖維是利用香蕉莖桿為原料，主要是由纖維素、半纖維素和木質(zhì)素組成，化學(xué)脫膠后的纖維可用于棉紡。采用生物酶和化學(xué)氧化聯(lián)合處理工藝處理，經(jīng)過干燥、精練、解纖而制成的纖維，其具有質(zhì)量輕、光澤好、吸水性高、抗菌性強、易降解且環(huán)保等功能。日本對香蕉纖維的研究走在了前列，印度等具有豐富香蕉資源的東南亞國家也進行了大量的研究，中國對該種纖維的提取及產(chǎn)品開發(fā)也在進行中，并取得了一定的進展。香蕉纖維的成功制取，極大的擴展了香蕉莖桿的應(yīng)用，同時又緩解了國際天然纖維的短缺。
香蕉纖維的化學(xué)成分：主要是由纖維素、半纖維素和木質(zhì)素組成，其纖維素含量相對亞麻和黃麻較低，半纖維素與木質(zhì)素含量較高，故纖維的光澤、柔軟性、彈性和可紡性等均稍遜于亞麻和黃麻。
香蕉單纖維長度和黃麻相近，相對亞麻較短，不能用于直接紡紗，必須加工成工藝?yán)w維，其工藝?yán)w維長度也和黃麻相近，但遠高于亞麻，因此香蕉工藝?yán)w維可在黃麻紡紗系統(tǒng)上進行紡紗。對香蕉工藝?yán)w維進行化學(xué)脫膠處理后，可降低纖維長度，提高纖維細(xì)度?；瘜W(xué)脫膠后的纖維可用于棉、毛紡紗系統(tǒng)。
了能夠更好的調(diào)理我們的腸胃，加快身體的腸胃蠕動，那么粗纖維的蔬菜當(dāng)然不可缺少，比如說比如說菜花、菠菜、南瓜粗纖維含量都比較高，利于身體健康。
1、纖維素含量： 谷物：4-10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。 麥片：8-9%；燕麥片：5-6% 馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。 豆類： 6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆 無論谷類、薯類還是豆類，一般來說，加工得越精細(xì)，纖維素含量越少。
2、蔬菜類：筍類的含量最高，筍干的纖維素含量達到30-40%，辣椒超過40%。其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 菌類（干）：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達到20%
3、堅果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
4、水果：含量最多的是紅果干，纖維素含量接近50%，其次有桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。 各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素；各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低
食物纖維也被成為膳食纖維這是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅Ｖ匾囊环矫妫澄锢w維對于人們的影響非常的大，食物纖維大多數(shù)的時候是在粗糧中，社會的大進步，這讓許多的人都不喜歡吃粗糧，而喜歡吃精糧，好在隨著科學(xué)的發(fā)現(xiàn)，人們已經(jīng)意識到了粗糧對于人們的身體健康有著很大的作用，因此粗糧又出現(xiàn)在了人們的餐桌，那么你知道含食物纖維的食物有哪些嗎？
1.梨
一只梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃。
2.豆類
干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費越多，心臟越健康。
3.大麥
大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。
同時它還富含硒，對降低直腸癌的風(fēng)險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。
4.綠葉菜
一杯芥藍能提供一個人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。
5.無花果
無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。
研究顯示，無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。
6.茄子
許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。
因為熱量低，所以茄子便于提供更多的膳食纖維。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
飲食的健康對于我們的生活有著非常大的影響，因此怎么樣健康的飲食都成了許多人都在討論的話題。膳食纖維對于人們的作用非常的大，人們經(jīng)常便秘、腹脹等都是因為身體缺乏膳食纖維所致，含食物纖維的食物有哪些，看著上面的介紹希望我們的解釋能夠幫助到大家。
在日常生活中經(jīng)常食用一些富含粗纖維食物可以改善腸道蠕動，改善腸胃疾病以及便秘的情況，很多蔬菜谷類以及水果都會富含一些粗纖維，食用粗纖維還可以幫助腸胃消化，達到保護胃粘膜的功效，對人體十分有好處。
一、粗纖維食物有哪些
1、谷物：粗纖維含量為4~10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。
2、薯類：粗纖維含量約為3%，分別有馬鈴薯、白薯、竹薯、木薯等。
3、豆類： 粗纖維含量為6~15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆。
4、蔬菜：粗纖維含量為30~40%，分別有蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、牛皮菜、芹菜、韭菜、黃豆菜、黃花菜、香椿、香菜、茄子、油菜、茭白、筍干、蘆筍、洋蔥、青椒、辣椒。
5、菌類(干)：粗纖維含量最高可接近50%，按照從多到少的排列為：松蘑、發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳、金針菇。
6、藻類：粗纖維含量在20%左右，主要紫菜、海帶。
7、堅果：粗纖維含量為3~14%左右，從高到低的排列有：黑芝麻、松子、杏仁、白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁。
8、水果：水果的粗纖維含量也接近50%，依次有桑椹干、櫻桃、山楂、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨、葡萄、菠蘿、柿子、杏。
9、各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素;各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低。
現(xiàn)在人們的生活水平提高了，飲食不再單單是追求味道了，更加注意的就是粗纖維的攝入，纖維含量最豐富的當(dāng)屬五谷雜糧了，也就是我們常說的米糠還有麥糠，這種纖維組織不容易與水融為一體，在我們的腸胃里面不容易被吸收消化，也沒有什么熱量，是女生減肥的法寶，另外，其他高纖維食物有哪些。
高纖維食物對人體好處很多，不但可以促進我們腸胃的蠕動，可以有效的縮短食物在我們的腸胃里面停留的時間，可以有效的防止便秘的發(fā)生，還可以盡可能的減少我們的腸道內(nèi)食物轉(zhuǎn)化為有毒的物質(zhì)。
具有高膳食纖維食物
1.無花果。
無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。
2.豆類。
干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費越多，心臟越健康。
3.大麥。
大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進腸道健康有益。同時它還富含硒，對降低直腸癌的風(fēng)險和促進甲狀腺激素代謝有幫助。
4.茄子。
許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因為熱量低，所以茄子便于提供更多的膳食纖維。同時，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
5.梨。
一只梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃。
6.綠葉菜。
一杯芥藍能提供一個人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。
除了上面介紹的，還有一種食物纖維是可以和水融入到一起的，但是不容易被消化，卻有很好的藥用價值，可以很好的降低我們的膽固醇還有血糖，有效的保護我們的心腦血管。常見的水果和蔬菜有，芹菜、胡蘿卜、青菜都含有大量的水溶性纖維，也都是高纖食物。
人們每天的飲食一定要注意嘌呤的攝入量最高是不能夠超過1000毫克的，對于關(guān)節(jié)炎痛風(fēng)患者，每天不能夠超過150毫克的嘌呤，所以說人們在生活中一定要知道，低嘌呤食物都是有哪些的？這樣在進行飲食的時候就稍微有注意了。
低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物。嘌呤是核蛋白的組成物質(zhì)，是尿酸的來源。通常，嘌呤在肝臟氧化代謝后才變成尿酸，再由腎臟和腸道排出?；旧?，嘌呤的生產(chǎn)量和排泄量大約相等。嘌呤的生產(chǎn)量，三分之一來自食物，其余是體內(nèi)自行合成；排泄量則是三分之一由腸道排出，三分之二從腎臟排出。如果生產(chǎn)過多或排泄不出，尿酸囤積體內(nèi)，會導(dǎo)致血液中尿酸值升高。
低嘌呤食物：
（1）主食類：米、麥、面類制品、淀粉、高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。
（2）奶類：牛奶、乳酪、冰淇淋等。
（3）葷食：蛋類以及豬血、雞鴨血等。
（4）蔬菜類：大部分蔬菜均屬低嘌呤食物。
（5）水果類：水果基本上都屬于低嘌呤食物，可放心食用。
（6）飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、可可、果凍等嘌呤都不算高。
（7）其它：醬類、蜂蜜。油脂類（瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子）、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心及調(diào)味品。
人們吃的很多食物都富含淀粉，比如南方的人經(jīng)常以大米為主食，大米就富含淀粉，另外土豆、紅薯等糧食作物都含有豐富的淀粉，淀粉是人體必不可少的營養(yǎng)，每個人每天都要補充足夠的淀粉，補充淀粉能夠為身體提供能量，但淀粉也不是吃得越多越好，對于有些人來說，平時要吃一些低淀粉的食物，這樣的食物有哪些呢？
低淀粉食物有哪些？
豆制品
嫩豆腐、老豆腐、豆腐干、薄和厚的百葉、豆腐衣、腐竹、素雞、油豆腐、豆腐、豆?jié){、豆腐絲、豆腐皮、豆腐干、腐竹、素火腿等。豆腐、豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、豆?jié){、腐竹等；豆鼓、豆腐乳、臭豆腐等
魚類
如以水草為主要食料的草魚、鳊魚、三角魴、赤眼鱒等；以浮游生物為食的鰱、鳙等；雜食性的鯉、鯽等；其他如花麥穗魚、達氏蛇、銀鲴、條魚、棒花魚、黃鱔、白鱔、花鰍、泥鰍、鯰魚以及常見兇猛魚類烏鱧、鱖魚、鳡等；此外還有性情溫和的肉食性魚類翹嘴紅鲌、蒙古紅鲌和青魚等
肉類
肉類食物中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉這兩種。提供畜肉的家畜主要是豬、牛以及羊；提供禽肉的家禽主要是雞、鴨以及鵝。
蛋類
蛋是禽類排到體外的卵，人們經(jīng)常食用的有雞、鴨、鵝、鴿蛋和鵪鵓蛋。雞蛋是營養(yǎng)價值較高的天然食物，其所含蛋白質(zhì)氨基酸的組成與人體需要最接近，生物價也最高。鴨蛋蛋白質(zhì)含量不及雞蛋，碳水化合物和鐵的含量則相對較高，較適合老年人食用。
奶類
奶豆腐，奶酪（分好幾種，有中國式的，西式的又好幾種），干酪，奶粉，酸奶，奶昔，奶油，奶疙瘩，酸酪蛋，曲拉。
部分蔬菜類
綠葉菜這類蔬菜種類較多，大致可分為兩大類：一類是喜涼性綠葉菜，如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽（香菜）等，另一類是喜溫性綠葉菜，如莧菜（米莧）、蕹菜、落葵（紫角葉）、番杏（洋菠菜）等。特點是營養(yǎng)豐富，不僅富含維生素C、胡蘿卜素，還含有不飽和脂肪酸，對保健有益。
水果類
葡萄，蘋果，梨，桃，李子，杏，草莓，柿子，山楂，紅棗，櫻桃等……
海菜
生長于風(fēng)浪平靜的內(nèi)灣、中潮帶灘涂或石沼中?；蛟谄届o的內(nèi)灣泥底灘涂上。中國沿海均有分布，浙江、福建沿海生長較多。
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