熱量低的蔬菜有哪些？
春季養(yǎng)生的蔬菜有哪些。
“活動(dòng)有方，五臟自和。”生活中，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《熱量低的蔬菜有哪些？》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
在日常飲食上，我們會(huì)建議大家多吃一些蔬菜，因?yàn)槭卟擞兄诰S生素的補(bǔ)充，對(duì)于幫助我們身體健康美容養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚也是比較有利的，熱量比較低的蔬菜，包括黃瓜、西紅柿、大白菜、茄子等。
1.黃瓜：熱量15大卡(100克可食部分)
黃瓜含有維生素C、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)，黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富，應(yīng)當(dāng)保留生吃。但了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過(guò)程中從切面流失。另外，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長(zhǎng)時(shí)間放置，這樣也會(huì)促使維生素?fù)p失。
2.西紅柿：熱量19大卡(100克可食部分)YS630.Com
西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。
3.大白菜：熱量17大卡(100克可食部分)
大白菜膳食纖維和維生素A含量高，陽(yáng)光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜，對(duì)護(hù)眼、養(yǎng)顏有益。不過(guò)，不要吃儲(chǔ)存太久、營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失過(guò)多的大白菜。另外，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創(chuàng)面。
4.茄子：熱量21大卡(100克可食部分)
茄子所含硒較其他蔬菜要高。將鮮嫩的圓茄子削皮切成絲，加適量鹽和香油涼拌。硒具有抗氧化作用，能保持人體細(xì)胞的正常功能，提高免疫力，對(duì)人體有防病、抗衰老作用，通過(guò)體內(nèi)代謝，還可以發(fā)揮抗癌作用。
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注重健康飲食，就是為了更好地保障自己的身體健康，補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)，而且對(duì)身材的維持才更有利，但是很多人在吃飯的時(shí)候會(huì)有一個(gè)困惑，那就是不知道哪一些食物熱量才是比較低的，所以針對(duì)這種疑問(wèn), 下面就為大家具體介紹一下，熱量比較低的食物。
米是五谷之首，米飯更是很多人每天必吃之物。米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。人們的米飯?jiān)匠栽骄?，營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越少，吃得都是熱量。1碗100克（2兩）米飯熱量116卡路里。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高，熱量卻更低，更適宜減肥時(shí)食用。
玉米是禾本科植物玉蜀黍的種子。目前全國(guó)各地都有種植，有些地區(qū)以它作主食。玉米是粗糧中的保健佳品，食玉米對(duì)人體的健康頗為有利。1根新鮮小玉米(160克，可食部分74克)，熱量78卡路里。由于玉米中含有較多的脂肪，所以玉米在貯存過(guò)程中易酸敗變質(zhì)。玉米食用要趁新鮮。玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動(dòng)。
燕麥就是我國(guó)的莜麥，俗稱油麥、玉麥，是一種低糖、高營(yíng)養(yǎng)、高能食品。燕麥經(jīng)過(guò)精細(xì)加工制成麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的健康食品。標(biāo)準(zhǔn)(100克)燕麥熱量367卡路里。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇。
上面所介紹的這些食物熱量都比較低，所以對(duì)于減肥，而且對(duì)身材的維持，都可以帶來(lái)很好的功效，同時(shí)也可以作為主食，所以想要減肥保持身材的朋友，那么在日常飲食選擇上，就應(yīng)該注意這些食物的選擇了。
纖維素是人體必不可少的一種營(yíng)養(yǎng)，人們平時(shí)吃的很多食物都含有纖維素，比如大部分水果和蔬菜里面都富含纖維，為人體補(bǔ)充一些纖維素，好處是非常多的，比如對(duì)腸胃健康有好處，但是要提醒大家注意，纖維素并不是補(bǔ)充得越多越好，纖維素太多也會(huì)有危害，所以也需要吃一些低纖維的蔬菜，這樣的蔬菜有什么呢？
低纖維蔬菜有哪些？
低纖維食物有水果，冬瓜，菠菜，黃瓜，土豆，蕃茄。低纖維食物，是指食物纖維含量極少、易于消化的飲食。少渣飲食可以盡量減少食物纖維對(duì)胃腸的刺激和梗阻，減慢腸蠕動(dòng)，減少糞便量。低纖維食物適應(yīng)于消化管狹窄并有阻塞危險(xiǎn)的患者，如食管或腸狹窄、某些食管靜脈曲張，腸憩室病，各種急、慢性腸炎，痢疾，傷寒，腸腫瘤，腸手術(shù)前后，痔瘺患者等；全流質(zhì)飲食后，軟食后正常飲食間的過(guò)渡飲食。各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素；
各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低纖維素雖然不能被人體吸收，但具有良好的清理腸道的作用，因此成為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦的六大營(yíng)養(yǎng)素之一，是適合IBS患者食用的健康食品。常見(jiàn)食品的纖維素含量如下：麥麩：31%谷物：4-10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。麥片：8-9%；燕麥片：5-6%馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。豆類：6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆無(wú)論谷類、薯類還是豆類，一般來(lái)說(shuō)，加工得越精細(xì)，纖維素含量越少。蔬菜類：筍類的含量最高，筍干的纖維素含量達(dá)到30-40%，辣椒超過(guò)40%。
其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜菌類（干）：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳。
此外，紫菜的纖維素含量也較高，達(dá)到20%堅(jiān)果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁水果：含量最多的是紅果干，纖維素含量接近50%，其次有桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋(píng)果、鴨梨。
熱量比較低的食物是比較多的，近些年來(lái)人們?cè)絹?lái)越注重飲食健康，隨著生活水平的提高，人們?cè)陲嬍撤矫嬗辛烁嗟倪x擇。平時(shí)如果經(jīng)常吃一些熱量比較高的食物，容易引起三高，是誘發(fā)一些心血管疾病的原因，所以說(shuō)平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍崃勘容^低的食物也是有好處的，尤其是想要減肥的人，我們來(lái)了解一下含熱量低的食物有哪些？
含熱量低的食物有哪些
一、玉米
為什么說(shuō)玉米大家都知道，玉米是粗糧中的典型代表之一，但是講它并不是因?yàn)槌粤四軠p肥，它沒(méi)有減肥的作用，但是它的熱量非常低，而且吃了能讓人產(chǎn)生飽腹感，所以對(duì)于想減肥的朋友來(lái)說(shuō)是很有用的，吃了不會(huì)長(zhǎng)胖。
二、燕麥
燕麥被人們叫做最好的早餐之一，并且燕麥所具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，足矣滿足人體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要，并且燕麥片的保健效果是業(yè)界公認(rèn)的，其價(jià)格也貴，并且熱量非常低，吃了不會(huì)長(zhǎng)胖，吃燕麥片的同時(shí)不能加糖，直接用水煮就可以了，另外還可以放脫脂奶粉一起煮，能夠幫助人體的代謝。
三、洋蔥
洋蔥是一種具有刺激性的食物，它可以刺激腸胃胃液的分泌，而且還能提高人們的食欲，并且洋蔥中脂肪含量非常低，它的精油還能有效的分解膽固醇等混合物，對(duì)于一些不愛(ài)吃飯以及消化功能障礙的人都有很大的幫助。
四、胡蘿卜
胡蘿卜中含有大量的胡蘿卜素及葉酸，纖維和各種維生素，尤其是維生素非常豐富，能夠促進(jìn)人體的消化功能，脂肪含量低，熱量也低，能提高人體的代謝功能，是減肥的最佳食物，吃胡蘿卜的時(shí)候還能減少人吃甜食和油膩食物的欲望。
五、西紅柿
西紅柿就不用說(shuō)了，減肥必備食物，熱量非常低，而且有大量的果膠及膳食纖維，都是促進(jìn)消化功能和代謝功能的成分，而且既能生吃又能熟吃，長(zhǎng)期吃還能延緩衰老，加快新陳代謝和垃圾廢物的排出。
六、海帶
海帶是一種降血脂很棒的食物，當(dāng)然它的熱量也是相當(dāng)?shù)偷?，因?yàn)槠鋵?shí)海洋植物，所以其含有多種礦物質(zhì)及微量元素，能夠減少動(dòng)物性脂肪在腸道上的累積，另外它還富含碘元素，能夠防止甲狀腺腫大，對(duì)抑制肥胖很有效的一種食物。
對(duì)于很多想減肥的朋友來(lái)說(shuō)，了解食物的具體熱量，然后合理的控制所 吃進(jìn)去的熱量值，對(duì)于減肥是非常有幫助的。平時(shí)吃過(guò)多的高熱的食物是引起人們發(fā)胖的一大重要的原因，下面小編就給介紹什么是熱量，并且哪些食物當(dāng)中的熱量值比較低，正在減肥的皮炎可以做一個(gè)參考。
香蕉熱量：91千卡/100克功效：生津止渴、潤(rùn)肺滑腸。凡溫?zé)岵 ⒖跓┛?、大便秘結(jié)、痔瘡出血者適于常吃。香蕉對(duì)減肥相當(dāng)有效，是因?yàn)樗防锏?，且食物纖 維含量豐富。香蕉非常甜，因此會(huì)被人們認(rèn)為，卡路里一定很高，其實(shí)不然，一根香蕉（凈重約100克左右）的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量 （150克220卡）比起來(lái)，大約只有一半以下的低卡路里。作用：香蕉所含的膳食纖維，可以刺激腸胃的蠕動(dòng)，通便順腸。且具有提高免疫力得功效。日本癌癥學(xué)會(huì)發(fā)表了預(yù)防癌癥效果的報(bào)告：一天吃2根香蕉，就能有效地改善體質(zhì)。此外，香蕉價(jià)廉、易食、攜帶又方便，是維持健康的營(yíng)養(yǎng)素之一。
葡萄柚熱量：33千卡/100克功效：葡萄柚性味甘、酸、涼，具有增進(jìn)食欲，利尿，美白，強(qiáng)化肝功能，減肥，增強(qiáng)記憶力等功效：用于偏頭痛，耳聾，膽結(jié)石，抗蜂窩組織炎，月經(jīng)不調(diào)等 癥。作用：葡萄柚是減肥瘦背最佳的水果，因?yàn)楸巢抠樔獾脑黾樱蠖嗍且驗(yàn)轶w內(nèi)的血糖被吸收，進(jìn)而轉(zhuǎn)化成脂肪，因此，想減掉它們就要從“糖”入手。這時(shí)，選 擇葡萄柚是再合適不過(guò)的，它不但熱量極低，而且富含特殊的酶，能影響人體吸收糖分，使其不再輕易地轉(zhuǎn)化成脂肪。葡萄柚維他命C含量豐富，糖分又不算太高， 如果以吃一顆葡萄柚來(lái)代替某一餐，熱量當(dāng)然低。假使其他餐的熱量也控制得宜，一段時(shí)間下來(lái)自然會(huì)瘦下，只因?yàn)榭崭箍赡苁懿涣怂岫?，引發(fā)的腸胃疼痛。葡萄柚 因體積較大，跟一些柳丁、草莓類小體積的水果比較來(lái)，熱量可就不見(jiàn)得低，如果你大量吃，對(duì)健康也不是太好。
西瓜熱量：25千卡/100克功效：西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng);具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩 的功效。作用：西瓜能夠利尿、幫助消化、消水腫。西瓜的水分含量，真不是普通水果所能比得上的，它94%以上都是水分，可以幫助排除體內(nèi)多余的水分，使腎 臟功能維持正常的運(yùn)作，消除浮腫的現(xiàn)象。西瓜中的胺機(jī)酸，有利尿的功能，但并不是頻尿，尿量增多，身體的毒素能夠順利被排出，新陳代謝自然就會(huì)好，對(duì)于喝 酒所引起的暈眩疲勞感，它解醉的效果也蠻好的。
蘋(píng)果熱量：52千卡/100克功效：補(bǔ)心益氣，止渴生津，潤(rùn)肺化痰。主治：中焦諸氣不足，消化不良，口干咽 燥，但秘，高血壓，慢性腹瀉。作用：這個(gè)比死更難受的減肥法被喻為節(jié)食法中最有效的，但能夠成功的人少之又少。方法是三日內(nèi)只食蘋(píng)果，生食、燒烤、榨汁、 煲湯悉隨尊便，不限數(shù)量，如是者三日可減3至5公斤。注意：要注意隔7日才可食第2次，每次亦不能食超過(guò)3日，否則隨時(shí)會(huì)營(yíng)養(yǎng)不良，甚至厭食癥。3日後要 食粥或菜，等身體適應(yīng)了至才可開(kāi)始正常飲食。
想要減肥，不僅僅要了解食物的熱量值，合理的控制飲食，盡量不要吃高熱量，高油脂，高糖分的食物。最好是還可以通過(guò)進(jìn)行適度的運(yùn)動(dòng)，比如，跑步，爬樓梯等等，來(lái)消耗身體里面堆積的脂肪以及儲(chǔ)存的能量。
有的人吃低熱量食物可能是為了減肥。其實(shí)低熱量食物在我們生活中很容易找到，比如說(shuō)雞蛋就是低熱量食物，豆腐、芋頭、酸奶等都算作低熱量飲食。所謂低熱量飲食，就是其中脂肪的含量要低。我們常吃的蔬菜水果都可歸為低熱量食物，但是要注意，一些堅(jiān)果類的食物往往油脂含量很大，不屬于低熱量食物。
豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；豆腐內(nèi)含植物雌激素， 能保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統(tǒng)的破壞，預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前腺癌的發(fā)生，是更年期婦女的保護(hù)神；大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，對(duì)病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。
芋頭又稱芋艿，口感細(xì)軟，綿甜香糯，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值近似于土豆，又不含龍葵素，易于消化而不會(huì)引起中毒，是一種很好的堿性食物。它既可作為主食蒸熟蘸糖食用， 又可用來(lái)制作菜肴、點(diǎn)心。
芋艿為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用，還可用來(lái)防治胃酸過(guò)多癥；芋艿含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時(shí)能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
上面只是介紹了常見(jiàn)的低熱量食物，其實(shí)這種類型的食物還有很多，比如會(huì)所麥片就是低熱量食物，其中的熱量主要是碳水化合物，幾乎不含有脂類成分，如果正在減肥，而又擔(dān)心吃不飽，則可以每頓飯?zhí)砑邮沉葵溒?。麥片中含有豐富纖維，吃下去能加速食物通過(guò)腸胃，從而能避免脂肪被過(guò)度吸收。
對(duì)于想要減肥控制體重的朋友來(lái)說(shuō)，在生活當(dāng)中飲食的選擇是比較關(guān)鍵的，尤其要注意了解各種食物熱量的多少，比如熱量比較低的水果就包括香蕉、木瓜、奇異果等這些常見(jiàn)水果。
1、香蕉 熱量 87千卡/100克
香蕉潤(rùn)腸通便的功效是大家耳熟能詳?shù)牧?，?jiān)持每天吃一兩根香蕉，有助于排出體內(nèi)毒素，收縮腰腹，煥發(fā)由內(nèi)而外的健康美麗。而一根香蕉(凈重約100克左右)的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量(150克220卡)比起來(lái)，大約只有一半以下的低卡路里。既排毒又瘦身。
2、木瓜 熱量 27卡/100克
木瓜具有美白、豐胸等美容功效。用鮮木瓜燉湯或者是加蜂蜜的蒸木瓜，可是豐胸的上品！木瓜里內(nèi)含木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)、糖類，更可分解脂肪 通過(guò)分解脂肪可以去除贅肉。
3、奇異果 熱量 30千卡/100克
奇異果甜美多汁，又含有豐富維生素C的特色，果膠、果酸等成為最受歡迎的美容和塑身水果。帶點(diǎn)酸甜好滋味的奇異果，能防止便秘、幫助消化和美化肌膚。
4、酪梨 熱量 45千卡/100克
酪梨中含量豐富的不飽和脂肪酸，能增加胸部組織彈性；含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。
營(yíng)養(yǎng)高熱量低，無(wú)非是無(wú)疑是減肥者們最喜愛(ài)的食物種類之一，這類食物不僅可以提供我們所必須的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)也不用擔(dān)心吃胖。作為每個(gè)減肥者都需要了解的事情，小編今天會(huì)給大家具體的列舉一些營(yíng)養(yǎng)高熱量的食物，這些食物不僅可以幫助我們排除毒素瘦身，同樣還可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效是非常合理的。
山藥 100g=73卡
山藥很容易有飽足感，但淀粉含量卻沒(méi)有馬鈴薯和地瓜的高，熱量比一般米飯面食低很多，可以偶爾作為瘦身餐的主食
苜蓿芽 100g=21卡
肉食主義者經(jīng)常吃苜蓿芽，能幫助酸性血液轉(zhuǎn)變成弱堿性，而且它還含有多種氨基酸，酵素，是生菜沙拉中少不了的?？?編輯推薦：八種減肥食品 能吃苦就瘦
茄子 100g=25卡
在蔬菜界，茄子的維生素含量可是數(shù)一數(shù)二，還有人稱它是蔬菜也是天然良藥，而且茄子沒(méi)有什么特殊味道，很適合各種烹飪方式
豌豆苗 100g=26卡
豌豆苗能幫助維持血管的彈性，若是將它打成汁經(jīng)常引用，對(duì)于高血壓，心臟病跟糖尿病患者都很有益處，還能增強(qiáng)免疫能力，解決便秘問(wèn)題
大部分熱量低營(yíng)養(yǎng)高的食物，例如芹菜，油菜，油麥菜等等蔬菜，都是營(yíng)養(yǎng)含量及礦物質(zhì)含量非常高的。同時(shí)，一盤(pán)子的蔬菜大概熱量大概只有一百多卡左右，一塊兒肉或者一塊甜點(diǎn)的質(zhì)量可能會(huì)達(dá)到上百咯!由此可以看出蔬菜是減肥者們必備的食物之一。
纖維素在人體內(nèi)具有非常重要的作用，比如纖維素能夠吸附大量的水分，能夠促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，從而增加排大便的量，并且能夠加快排便的速度，可以幫助排出腸道內(nèi)的一些致癌物質(zhì)，所以經(jīng)常吃一些富含纖維素的食物，對(duì)腸道健康是很有好處的，但有些人群要少補(bǔ)充纖維素，下面介紹一些低纖維的蔬菜和食物。
低纖維的食物和蔬菜：
低纖維食物有水果，冬瓜，菠菜，黃瓜，土豆，蕃茄。低纖維食物，是指食物纖維含量極少、易于消化的飲食。少渣飲食可以盡量減少食物纖維對(duì)胃腸的刺激和梗阻，減慢腸蠕動(dòng)，減少糞便量。低纖維食物適應(yīng)于消化管狹窄并有阻塞危險(xiǎn)的患者，如食管或腸狹窄、某些食管靜脈曲張，腸憩室病，各種急、慢性腸炎，痢疾，傷寒，腸腫瘤，腸手術(shù)前后，痔瘺患者等；全流質(zhì)飲食后，軟食后正常飲食間的過(guò)渡飲食。各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素；各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低纖維素雖然不能被人體吸收，但具有良好的清理腸道的作用，因此成為營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦的六大營(yíng)養(yǎng)素之一，是適合IBS患者食用的健康食品。常見(jiàn)食品的纖維素含量如下：麥麩：31%谷物：4-10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。
麥片：8-9%；燕麥片：5-6%馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。豆類：6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆無(wú)論谷類、薯類還是豆類，一般來(lái)說(shuō)，加工得越精細(xì)，纖維素含量越少。蔬菜類：筍類的含量最高，筍干的纖維素含量達(dá)到30-40%，辣椒超過(guò)40%。
其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜菌類（干）：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達(dá)到20%堅(jiān)果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁水果：含量最多的是紅果干，纖維素含量接近50%，其次有桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋(píng)果、鴨梨。
現(xiàn)在人們對(duì)于自己身材的要求都是相當(dāng)高的，如果是出現(xiàn)一些偏胖的情況就要注意減肥的，這個(gè)時(shí)候就要講究飲食方面的攝入，比如說(shuō)多攝入一些熱量比較低的肉類，這樣的話就可以預(yù)防脂肪堆積的情況發(fā)生，最常見(jiàn)的就是魚(yú)肉的，這算是熱量非常低的肉類，在減肥期間是可以攝入的。
卡路里是食物熱能的計(jì)量單位。食物是身體的燃料，我們需要一定量的燃料來(lái)維持生存。可是如果想要擁有苗條的身材，我們應(yīng)盡可能攝入較少的熱量(較少的卡路里)。含脂量低的肉類排行榜前幾位：
—馬肉，每100克里面僅含有3克脂類。每100克含有110卡路里，而且蛋白質(zhì)含量可以與牛肉相媲美。
—野味，每100克含有110卡路里。
—小牛肉，表現(xiàn)卓越!每100克含有110卡路里。
—雞肉，味道可口，對(duì)保持身材也很好，每100克含有130卡路里，注意前提是不要吃雞皮。
—兔肉，每100克含有155卡路里。在排行榜靠后部分我們發(fā)現(xiàn)：
—羔羊肉，平均每100克含有210卡路里。綿羊肉，脂肪含量還要稍多一點(diǎn)。
—牛肉，每100克含有265卡路里。
—豬肉，每100克含有112到300卡路里，根據(jù)肉段不同有所不同。
無(wú)論如何，該排行榜需要細(xì)化。實(shí)際上某些牛肉的肉段，比如說(shuō)里脊和頸部的肉都是含脂量低的。豬肉也是如此。一塊烤豬肉里脊，如果去掉表面的肥肉的話，被證實(shí)同雞肉一樣適合用于瘦身食譜。
8.西紅柿
熱量：19 大卡(100克可食部分)
西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處。涼拌西紅柿不撒糖更好，否則甜味可能影響食欲。肥胖者、糖尿病人、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。
9.柿子椒
熱量：22 大卡(100克可食部分)
辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病。夏天人們?nèi)菀谉醾L(fēng)，而且經(jīng)常外出，接觸外界環(huán)境多了，感染病毒的機(jī)會(huì)也增多，所以需要提高自身免疫力。
10.芹菜
熱量：12 大卡(100克可食部分)
芹菜富含粗纖維、維生素B族、鉀、鈣、磷等成分。夏季天氣炎熱，人們易上火，造成大便干燥。同時(shí)，天熱時(shí)人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤(rùn)腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡。維生素對(duì)人的皮膚、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍。芹菜葉所含的營(yíng)養(yǎng)素比莖多，棄之可惜，可焯一下涼拌吃。
世上沒(méi)有十全十美的東西，人也是一樣，沒(méi)有十全十美的，對(duì)于體重比較重的人來(lái)說(shuō)，胖是因?yàn)閿z入太多的熱量，如果人體在攝入過(guò)多的熱量之后，沒(méi)有運(yùn)動(dòng)，一般就很容易被人體吸收掉，從而就會(huì)影響人的體重，對(duì)于減肥的人來(lái)說(shuō)，可以多吃一些含熱量比較低的食物，那含熱量低的食物有哪些呢？
含熱量低的食物
1.蔬菜蔬菜的脂肪少、糖分少、膳食纖維素豐富，因而熱量較低。如，每100克的黃瓜只有15大卡左右，每100克的芹菜熱量約12大卡。蔬菜中膳食纖維素能在腹中停留較長(zhǎng)時(shí)間，飽腹感強(qiáng)，減肥效果好。 2.水果水果，顧名思義，就是水分較多的果實(shí)。水果中80%~90%是水分。水是沒(méi)有熱量的，因此，水果的熱量自然是低。水果的熱量來(lái)自水果中的糖分。水果糖分越多，水果的熱量也就越高。需要控制體重和減肥的人群，應(yīng)當(dāng)盡量挑選糖分低的水果來(lái)吃。 3.不含糖或少糖飲品不含糖的飲品，如礦泉水、不加糖的黑咖啡、茶水等，其大部分都是水，熱量定不會(huì)高到哪里去。而且黑咖啡、茶水中含有咖啡因，能夠促進(jìn)代謝，提高脂肪燃燒效率，具有較好的減肥效果。低熱量的食物有哪些？很多人都明白低熱量的食物能夠減肥，然而，對(duì)于低熱量食物，人們還存在一些認(rèn)識(shí)上的不足。 1.低脂肪≠低熱量低脂和低熱量，兩者并不能混淆。低熱量食物是指碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素含量都較低的一種食物，如冬瓜、西紅柿等。而低脂食物只是產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素中的脂肪含量較低的食物。但是低脂的食物不一定就會(huì)低熱量。比如米飯中的脂肪含量并不高，但是碳水化合物含量高，米飯的熱量也就比較高了。 2.無(wú)糖≠無(wú)熱量高糖飲食會(huì)引起一系列的疾病。一些商家以此為上級(jí)，生產(chǎn)了許多的“無(wú)糖食品”。這些“無(wú)糖食品”只是不含蔗糖，葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品。但是含有其他的甜味添加劑。這些甜味添加劑一樣含熱量。另外，食物的熱量除了來(lái)源糖分，還來(lái)源脂肪和蛋白質(zhì)。所以，無(wú)糖并不代表著就是無(wú)熱量。 3.低熱量就一定能減肥很多人以為低熱量的食物不會(huì)令人發(fā)胖，就敞開(kāi)胃來(lái)吃。殊不知，吃多了，身材一樣會(huì)走樣。低熱量食物的熱量雖然不高，但是吃多了，熱量累積，也是會(huì)令人發(fā)胖。只是相對(duì)高熱量的食物來(lái)說(shuō)，它們比較不容易導(dǎo)致熱量攝入過(guò)量而已。
有的人是非常喜歡吃蛋糕的，但是有一些蛋糕當(dāng)中的熱量是非常高的，如果是經(jīng)常去攝入的話就會(huì)導(dǎo)致自己的身體當(dāng)中有過(guò)多的脂肪堆積，長(zhǎng)期這樣的話是肯定會(huì)導(dǎo)致自己的身體出現(xiàn)肥胖的情況，從而導(dǎo)致自己身材變形的，那么這個(gè)時(shí)候就可以多吃水果蛋糕的，這種蛋糕的熱量還不是那么高的。
乳沫蛋糕
(FOAM TYpE)
是以蛋、砂糖和面粉為主要材料，通過(guò)蛋和砂糖的打發(fā)，拌入充分的空氣，使蛋糕達(dá)到膨脹松軟的效果。
例如：海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。
制作重點(diǎn)：
1)、蛋先隔水加熱，將糖加進(jìn)去。記得要用打蛋器不斷攪拌，不然底部會(huì)煮熟;溫度不可以超過(guò)42℃，否則就要成炒蛋了。
2)、(蛋和糖離水)用打蛋器打到濃稠且顏色變白。
3)、低筋面粉過(guò)篩，加進(jìn)去攪拌均勻。
4)、所有材料都拌勻后，最后再加入一些可添香的材料。
5)、制作天使蛋糕時(shí)只用蛋清來(lái)打，將蛋青打到濕性發(fā)泡，還未到干性發(fā)泡就可以了，不要打得太發(fā)。蛋清若是打到干性發(fā)泡，當(dāng)要拌入干的粉料時(shí)，比較不容易拌開(kāi)，而且打到干性發(fā)泡，在烘烤中不會(huì)再繼續(xù)膨脹，會(huì)使烤出來(lái)的蛋糕口感較干，韌性較大。
戚風(fēng)蛋糕
(CHIFFON TYpE)
它混合了面糊類和乳沫類兩種做法，改變?nèi)槟惖馁|(zhì)地和顆粒，具有較濕潤(rùn)及柔軟的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士頓派的蛋糕層和裝飾用的蛋糕都是以戚風(fēng)蛋糕來(lái)做的。
制作重點(diǎn)：
1)、在一個(gè)盆中，先將蛋黃加糖打到濃稠。
2)、加入奶、色拉油和香草精，攪拌均勻。
3)、在另一個(gè)干凈的盆中，先把蛋清打到起泡，再將糖分2--3次加到蛋清里，繼續(xù)打發(fā)至濕性接近干性發(fā)泡。
4)、取1/3蛋清加入蛋黃中，拌勻。
5)、將1/3的低筋面粉過(guò)篩加入蛋黃中拌勻。
6)、再將1/3蛋清加入拌勻，然后將1/3面粉過(guò)篩加入，拌勻。
7)、最后將剩余的蛋清和低筋面粉全部加進(jìn)去，攪拌均勻即可入模。
8)、戚風(fēng)類蛋糕因?yàn)槊婧^稀，在烘烤中希望能沿著烤模往上膨脹，所以模具不涂油，否則蛋糕和模具間若是隔了一層油，蛋糕無(wú)法往上膨脹，不僅體積會(huì)小，內(nèi)部住址也會(huì)變得密實(shí)而不膨松。
面條是一種在人們的日常生活中比較常見(jiàn)的一種食物，也是全國(guó)各地的人都比較喜歡的一種食物。吃面條，除了可以果腹，享受美味之外，還可以達(dá)到補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)的目的，一舉多得。另外，面條的熱量是比較低的，但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是比較高的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下面條的營(yíng)養(yǎng)方面的知識(shí)。
一、面條的熱量
面條吃法雖簡(jiǎn)單，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻并不簡(jiǎn)單。面粉的蛋白質(zhì)含量比大米都高，主要是“麥角蛋白”也就是我們常說(shuō)的面筋，它具有很強(qiáng)的彈性，可以制成各式各樣的面條而不會(huì)斷裂，這種蛋白質(zhì)也是人體每天所必須的，從這個(gè)角度分析，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的。
由于面條在制作過(guò)程中加入了不少水分，在熱量上要比單純的面粉低很多，面粉為344kcal/100g，面條只有280kcal/100g。并且，我們買(mǎi)回面條煮完以后，它的水分還會(huì)增加，平均熱量會(huì)進(jìn)一步降低?？梢哉f(shuō)，面條是一種熱量很低的食物，吃完之后會(huì)有較強(qiáng)的飽腹感，還不至于出現(xiàn)熱量過(guò)剩的現(xiàn)象。
二、面條的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。
2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
3、面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等；4、面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。
三、面條的作用與功效
1、養(yǎng)胃：吃碗溫?zé)岬拿鏃l最有利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
2、增強(qiáng)免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質(zhì)更多，能補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。
3、改善貧血：促進(jìn)人體氣血運(yùn)行。
4、易于消化吸收：經(jīng)過(guò)煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國(guó)最常見(jiàn)的食品之一。
面條是我們生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的一種主食，尤其是在我國(guó)北方，很多人是比較喜歡吃面條的，面條有調(diào)理腸胃的作用，有促進(jìn)消化的效果，一般來(lái)說(shuō)面條的熱量是比較低的，當(dāng)然面條的熱量的高低和制作面條的材料有關(guān)，熱量最低的面條當(dāng)然屬于清湯面了，來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
哪種面條熱量低
清淡的清湯面。面條的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等;面條易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。標(biāo)準(zhǔn)(100克)
109大卡。面條不可能吃生的，所以最低的面條熱量是熟面條每100克含109大卡
國(guó)內(nèi)最好吃的面條
1、蘭州牛肉面
蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。傳說(shuō)起源于唐代，它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、五黃(面條黃亮)，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。
2、河南燴面
河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，享譽(yù)中原，遍及全國(guó)。燴面按配料不同可分為：羊肉燴面，牛肉燴面，三鮮燴面，五鮮燴面等等。燴面是以優(yōu)質(zhì)高筋面粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬面條的面食。湯好面筋，營(yíng)養(yǎng)高。
3、吉林延吉冷面
冷面的食材主要是用蕎麥面做成的。蕎麥面是一種粗糧，有降血脂，軟化血管等作用。但是冷面，顧名思義，入口十分的冰涼爽滑，因此體虛偏寒性者還有老人都應(yīng)該少攝取。
4、北京炸醬面
老北京炸醬面里含有豐富的維生素B12和蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)很飽滿。但是炸醬面的豬肉脂肪含量過(guò)高，常吃者易發(fā)胖，容易造成油脂攝入超標(biāo)。建議在食炸醬面時(shí)，可少放點(diǎn)瘦豬肉，多放點(diǎn)黃瓜，蘿卜絲等配菜，以此降低一碗炸醬面所含的熱量。
5、山西刀削面
刀削面因?yàn)槊鐥l的厚度較大，因此在煮時(shí)可溶性營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失減少。但是刀削面面質(zhì)偏硬，不宜消化，胃腸消化功能不好的人應(yīng)該少吃，適可而止。
6、杭州片兒川
片兒川里含有雪菜和冬筍，味美并且具有養(yǎng)生功能，但是其為腌制品，所以含鹽量比較多。高血壓患者和孕產(chǎn)婦不宜多吃。抑或在吃的時(shí)候配點(diǎn)清淡的蔬菜湯，減少食鹽過(guò)多對(duì)胃的刺激。
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