膳食纖維的蔬菜有哪些
春季養(yǎng)生的蔬菜有哪些。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識(shí)。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“膳食纖維的蔬菜有哪些”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蔬菜是我們生活中不能夠缺少的一種食物，因?yàn)槭卟死锩婧械臓I養(yǎng)價(jià)值非常的高，而且膳食纖維和維生素含量也比較高，對于我們的身體來說，是有很多好處的，如果在吃飯的過程中沒有菜，就會(huì)感覺到這頓飯枯燥無味，也不能夠達(dá)到飲食均衡的效果，那么含有膳食纖維的蔬菜都有哪些呢?
膳食纖維的作用和功效有哪些?哪些食物中含有膳食纖維?
首先，膳食纖維可促進(jìn)腸蠕動(dòng)、減少食物在腸道中停留時(shí)間，另外，膳食纖維在大腸內(nèi)經(jīng)細(xì)菌發(fā)酵，直接吸收纖維中的水分，使大便變軟，產(chǎn)生通便作用;其次，膳食纖維能夠提高膳食中膳食纖維含量，可使攝入的熱能減少，最終使體內(nèi)脂肪消耗而起減肥作用;膳食纖維還能預(yù)防結(jié)直腸癌，增加膳食中纖維含量，使腸道內(nèi)致癌物質(zhì)濃度相對降低，加上膳食纖維有刺激腸蠕動(dòng)的作用，從而使得致癌物質(zhì)與腸壁接觸時(shí)間大大縮短;最后，膳食纖維中的果膠可延長食物在腸內(nèi)的停留時(shí)間、降低葡萄糖的吸收速度，使進(jìn)餐后血糖不會(huì)急劇上升，有利于糖尿病病情的改善。聽完小編的講述是不是覺得膳食纖維的功效有很多呢，那么哪些食物中含有豐富的膳食纖維呢?繼續(xù)往下看吧。
1、五谷雜糧
五谷雜糧即能提供熱能又增加了飽腹感，還含有豐富的膳食纖維，對保持身體體重和身體健康都有很多好處。因此我們在平常的飲食中不僅要吃主食，還要多吃全谷物的主食，比如早上來一杯燕麥粥，多吃一些玉米，做粥時(shí)多加一些紅豆、黑豆等，五谷雜糧中除了富含膳食纖維外，還含有豐富的蛋白質(zhì)，因此對人體的好處是顯而易見的。
2、綠色蔬菜
減肥的人大概都知道，多吃一些蔬菜對減肥是有好處的，這是因?yàn)楹芏嗍卟酥泻胸S富的膳食纖維，對緩解便秘、降血糖有很好的效果，常見的蔬菜中，菠菜、西藍(lán)花、秋葵、春筍中都含有豐富的膳食纖維。
3、菌類
菌類食物味道鮮美，膳食纖維含量也非常豐富，此外，它們還含有鈣、鐵等礦物質(zhì)，幫助人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)素。比如香菇、金針菇、木耳等菌類含有的膳食纖維都非常豐富。
4、水果
水果也是天然的膳食纖維的提供者，比如梨含有豐富的膳食纖維，可以幫助排毒，凈化血管，能讓血液把更多的鈣送至骨骼;柚子也含有膳食纖維，同時(shí)還含有果膠，可以降低密度脂蛋白，能降低對動(dòng)脈血管壁的損傷;蘋果中也含有膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有助于排毒。
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各種各樣的食物中含有豐富的營養(yǎng)成分，比如說富含有豐富的碳水化合物，維生素，礦物質(zhì)，這些都是我們身體中所需求的，隨著近幾年來，大家更注重講究的是營養(yǎng)的合理膳食搭配，包括著一些富含有豐富纖維的食物，這不僅僅能夠幫助身體吸收，也有助于消化，那么膳食纖維的營養(yǎng)成分有哪些呢?
蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、水、維生素、礦物質(zhì)，是人類維持生命和健康成長所需的六大營養(yǎng)素。近年來，一種名為“膳食纖維”的物質(zhì)正進(jìn)入科學(xué)家們的視線，這是一類不被人體消化吸收的多糖，是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和果膠等物質(zhì)的總稱。它雖然不能被人體消化吸收，但因?yàn)橛兄匾纳砉δ埽渤蔀槿梭w不可缺少的物質(zhì)，被稱為人類的“第七大營養(yǎng)素”。
隨著社會(huì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，對食品的要求越來越精細(xì)，所攝入的食物中，粗纖維的含量越來越少，現(xiàn)代“文明病”諸如肥胖癥、高血壓、動(dòng)脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥等，嚴(yán)重地威脅著現(xiàn)代人的身體健康，在人們的食物中補(bǔ)充膳食纖維已成為當(dāng)務(wù)之急。
科學(xué)研究證明，要保障人體健康，需要有適宜的膳食纖維攝入量。適宜的膳食纖維攝入量，能幫助腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)食物的消化吸收;膳食纖維還由于它的強(qiáng)大吸水性，當(dāng)人體攝入的營養(yǎng)過剩時(shí)，它能把過剩的營養(yǎng)帶出體外。
有利于糞便的排泄，防止便秘，并由于它有龐大的吸附基團(tuán)，能將眾多有害、有毒的因子帶出體外。經(jīng)常補(bǔ)充膳食纖維，不僅能保持健康的體質(zhì)，還能有效預(yù)防冠心病、糖尿病等多種疾病。
英國國家顧問委員會(huì)建議膳食纖維攝入量人均為25-30g/天，美國FDA推薦的總膳食纖維攝入量為人均每日20-35g(成人)，澳大利亞報(bào)告人均每日攝入膳食纖維25g，可明顯減少冠心病的發(fā)病率和死亡率。
中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年提出：我國成年人膳食纖維的適宜攝入量為30g/天左右。但據(jù)測算，我國人均每日的實(shí)際攝入量僅為14克左右，攝入量嚴(yán)重不足，且攝入量隨食品精加工水平的提高呈逐步下降趨勢。
想通過合理的膳食來調(diào)節(jié)自己的身體健康，首先最重要的還是要憑著自己身體的特征來選擇食物的，不同的食物可選擇不同的膳食攝入量，比如說平時(shí)我們在吃的食物方面可選擇燕麥，五谷雜糧，富含有豐富纖維的蔬菜，有助于身體的消化對身體是有幫助的。
現(xiàn)在的生活水平有了極大的提高，人們對于平時(shí)的營養(yǎng)膳食非常的在意，也花費(fèi)了大量的心思進(jìn)行研究。其中比較引起大家注意的是堿性膳食纖維，很多人關(guān)心堿性膳食纖維的功能。那么，堿性膳食纖維的功能有哪些呢?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
堿性膳食纖維是從多種強(qiáng)堿性食物中精心篩選，按照科學(xué)比例，合理調(diào)配出的一種強(qiáng)堿性膳食。堿性膳食纖維的堿性精華超出了堿性食物的幾十倍，是一種高濃縮的堿性膳食精華。更加有效地被人體吸收，排出由于偏愛酸性食物而造成的體內(nèi)酸毒沉積，讓人體維持健康的弱堿性環(huán)境。
堿性膳食纖維可以中和人體代謝沉積的酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)人體的酸堿環(huán)境，讓人體體液pH值維持在正常弱堿性。人體體液的pH值是一個(gè)相對恒定的值，血液pH值在7.35-7.45之間;膽汁pH值為7.4;胰液的pH值在7.8-8.0之間;構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)原漿pH值在7.6-8.0之間。
堿性膳食纖維不僅能夠?yàn)闄C(jī)體提供鈣、鎂、鉀等無機(jī)鹽，還能夠提供人體所需的多種維生素微量元素和膳食纖維。膳食纖維在促進(jìn)腸蠕動(dòng)、防止便秘、減少腸道有毒酸性物質(zhì)的吸收、減輕體重、改善肌膚狀況等方面都起著重要作用。
上面就是對堿性膳食纖維功能的介紹，希望對大家的認(rèn)識(shí)有幫助?，F(xiàn)在我們的生活比較忙碌，平時(shí)很容易忽視自己的飲食，這就會(huì)使身體的健康狀況出現(xiàn)問題，患上各種各樣的疾病。因此，我們必須學(xué)會(huì)合理的膳食，保證我們的身體處于健康的狀態(tài)。
很多事物都不容易被消化，在我們?nèi)梭w的消化系統(tǒng)起到吸收水分的作用，纖維素主要包括非淀粉糖很多的多種蔬菜食物，通常定義為不是水溶性的食物和是水溶性的食物。同樣也是健康離不開的物質(zhì)，纖維素不僅可以清潔消化壁還可以增強(qiáng)消化功能，膳食纖維素可以把致癌物和有毒物清除以后，還可以保護(hù)消化道，也可以預(yù)防結(jié)腸癌。我們來了解一下含有膳食纖維的食物有哪些？
1、富含膳食纖維的食物首推的就是筍了，筍的主要成份就是粗纖維。排在筍后面的還有就是薯類了，比如紅薯，紫薯等。
2、此外芹菜的膳食纖維含量也是數(shù)一數(shù)二的。蔬菜里還有茄子的膳食纖維含量很高，別看它軟塌塌的哦，
富含膳食纖維的蔬菜，還有一樣不得不提的就是牛蒡，它除了富含膳食纖維，還有各種豐富的礦物質(zhì)。
3、水果中無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。綠葉菜，豆類都富含膳食纖維，平時(shí)可以多多食用。
4、如菜心、玉米、地瓜、芋頭、生菜、芹菜等，水果中如蘋果,蔬菜類：芹菜,主食類：高粱，海帶、紫菜、木耳、蘑菇等菌藻類；黃豆、赤小豆、綠豆、蠶豆、豌豆等豆類；水果、蔬菜類。
以上就是含有膳食纖維呢詳細(xì)的說明和介紹，一般來說含有膳食纖維素較多的就是蔬菜與水果，想要增加膳食纖維素還是要多多吃蔬菜和水果，這樣才可以更好的增加纖維素，使身體更加的好。可以多吃一些筍子，因?yàn)楣S完全屬于纖維素的食物。
纖維素是人體必不可少的一種營養(yǎng)，人們平時(shí)吃的很多食物都含有纖維素，比如大部分水果和蔬菜里面都富含纖維，為人體補(bǔ)充一些纖維素，好處是非常多的，比如對腸胃健康有好處，但是要提醒大家注意，纖維素并不是補(bǔ)充得越多越好，纖維素太多也會(huì)有危害，所以也需要吃一些低纖維的蔬菜，這樣的蔬菜有什么呢？
低纖維蔬菜有哪些？
低纖維食物有水果，冬瓜，菠菜，黃瓜，土豆，蕃茄。低纖維食物，是指食物纖維含量極少、易于消化的飲食。少渣飲食可以盡量減少食物纖維對胃腸的刺激和梗阻，減慢腸蠕動(dòng)，減少糞便量。低纖維食物適應(yīng)于消化管狹窄并有阻塞危險(xiǎn)的患者，如食管或腸狹窄、某些食管靜脈曲張，腸憩室病，各種急、慢性腸炎，痢疾，傷寒，腸腫瘤，腸手術(shù)前后，痔瘺患者等；全流質(zhì)飲食后，軟食后正常飲食間的過渡飲食。各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素；
各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低纖維素雖然不能被人體吸收，但具有良好的清理腸道的作用，因此成為營養(yǎng)學(xué)家推薦的六大營養(yǎng)素之一，是適合IBS患者食用的健康食品。常見食品的纖維素含量如下：麥麩：31%谷物：4-10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。麥片：8-9%；燕麥片：5-6%馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。豆類：6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆無論谷類、薯類還是豆類，一般來說，加工得越精細(xì)，纖維素含量越少。蔬菜類：筍類的含量最高，筍干的纖維素含量達(dá)到30-40%，辣椒超過40%。
其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜菌類（干）：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳。
此外，紫菜的纖維素含量也較高，達(dá)到20%堅(jiān)果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁水果：含量最多的是紅果干，纖維素含量接近50%，其次有桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。
現(xiàn)在生活當(dāng)中我們總是在強(qiáng)調(diào)一定要多吃一些富含有豐富纖維的蔬菜，因?yàn)榇蠹业氖澄锓矫娲蠖鄶?shù)都是肉類，所以豐富的蔬菜對身體的各方面都是好的，而且也可以避免一些問題所在，加平時(shí)我們常吃的菠菜就是非常有豐富纖維的，而且對治療婦科方面的問題有很大的幫助。
1、不貧血：菠菜中富含鐵，鐵是人體造血原料之一，是女性經(jīng)期時(shí)的好食品。經(jīng)常吃菠菜的人面色紅潤、光彩照人，可遠(yuǎn)離缺鐵性貧血。
2、體質(zhì)強(qiáng)：菠菜中含有可觀的蛋白質(zhì)，可幫助身體發(fā)育，精力旺盛。
3、皮膚好：維生素K，這是很多蔬菜水果中缺乏的。人的頭發(fā)光亮，皮膚白凈有光澤，不僅需要維生素A、B、C，也少不了維生素K。
4、排毒：菠菜可以清理人體腸胃里的熱毒，避免便秘，保持排泄的通暢。且菠菜的熱量很低，常吃也不用擔(dān)心發(fā)胖。
5、保護(hù)視力：我們知道缺乏維生素A會(huì)導(dǎo)致眼睛干澀、看東西"模糊"。菠菜中的胡蘿卜素在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素A，可降低視網(wǎng)膜退化的危險(xiǎn)。對常用電腦的人應(yīng)該是有不小的幫助。
6、穩(wěn)定情緒：菠菜中豐富的維生素A、B、C，可以幫助你從焦躁不安的狀態(tài)中走出，趕走緊張情緒，改善憂郁的心情。
7、生健康寶寶：菠菜中的葉酸對準(zhǔn)媽媽非常重要，懷孕期間補(bǔ)充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。
二、西紅柿 1、防癌：西紅柿中的番茄紅素，具有很高的抗氧化作用，它能夠保護(hù)細(xì)胞不受傷害，也能修補(bǔ)已受損的細(xì)胞，抑制和清除人體內(nèi)的自由基。保護(hù)心血管系統(tǒng)，降低心臟病、高血壓的發(fā)病率，對防癌、抗癌有一定效果。
2、給你好食欲：西紅柿中含有豐富的維生素A、C、p、B、纖維素、有機(jī)酸、鈣等，常吃可以遠(yuǎn)離口腔潰瘍，改善消化不良，增強(qiáng)食欲。
3、精力旺盛：將西紅柿和面包一起吃，可以增強(qiáng)人的耐力，如果與蛋黃、培根一起吃，還能提高人的精力。
4、美白：想保持皮膚的白皙么？當(dāng)然少不了常吃西紅柿。它含有的維生素p是細(xì)胞正常代謝不可缺少的物質(zhì)，可以使皮膚的色素、暗斑消退，防止色素沉著。
三、土豆 1、護(hù)脾胃：生活在氣候干燥地區(qū)的人多吃些馬鈴薯可以緩解燥熱、便秘，還可以養(yǎng)護(hù)脾胃，益氣潤腸。
2、消除眼袋：把馬鈴薯片貼在眼睛上，可以減輕眼袋，對細(xì)小的皺紋也有作用。據(jù)說將馬鈴薯的汁涂在指甲上，能夠使指甲更細(xì)膩、光潔。
有比較多的父母們都擔(dān)心自己孩子的發(fā)育情況，怕自己的孩子營養(yǎng)不良的情況出現(xiàn)，因?yàn)橛行┖⒆邮遣辉敢馊コ燥埖?，而且?jīng)常會(huì)出現(xiàn)挑食的現(xiàn)象，所以膳食纖維素都攝入不夠的，這樣就會(huì)直接的影響到孩子的成長，下面我們就一起來了解一下含有膳食纖維的食物是有哪些。
黃瓜：
清脆可口，具有清熱、解渴、利尿作用。它所含的纖維素能促進(jìn)腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收，可以有減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的功效。
茄子：
含有多種維生素，特別是紫茄子中含有較多的維生素，能增強(qiáng)細(xì)胞黏著性，提高微血管彈性。能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化等病癥。
綠豆：
具有降低血脂、保護(hù)心臟、防治冠心病的作用。綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動(dòng)脈粥樣硬化病變。高脂血癥患者每日適量食用有降低膽固醇的作用。
香菇：
具有消食、去脂、降壓等功效。其中所含的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇分解。常食香菇能降低膽固醇及甘油三脂。
山楂：
主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素 C 、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的作用。
通過這篇文章就是向我們詳細(xì)講述了含有膳食纖維的食物有哪些，就連我們經(jīng)常吃到的黃瓜里面都是含有膳食纖維的，而且一般孩子都是不會(huì)拒絕黃瓜這種食物的，因?yàn)辄S瓜吃起來的時(shí)候非常的清脆可口。
生活中我們可能對于膳食纖維物質(zhì)并不太了解，其實(shí)一般來講膳食纖維統(tǒng)稱是不容易被消化的營養(yǎng)元素，在身體中有消化和吸收水分的作用，一般膳食纖維是由一些纖維素和果膠等物質(zhì)所來轉(zhuǎn)化的，他也是日常健康的生活不可缺少的一種元素，所以以下我們來說一下哪些食物富含膳食纖維。
1.無花果。無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。
2.豆類。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費(fèi)越多，心臟越健康。
3.大麥。大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康有益。同時(shí)它還富含硒，對降低直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)和促進(jìn)甲狀腺激素代謝有幫助。
4.茄子。許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實(shí)茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因?yàn)闊崃康?，所以茄子便于提供更多的膳食纖維。
5.梨。一只梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃。
6.綠葉菜。一杯芥藍(lán)能提供一個(gè)人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。
富含膳食纖維的食物可以有效的改善一些疾病，如糖尿病，一些醫(yī)生也明確的建議糖尿病人也多吃一些含雜糧，如蕎麥、燕麥等做成的饅頭和面條，除此之外，含有膳食纖維的食物又可以有效的預(yù)防一些心腦血管疾病，所以它對人的身體幫助很大。
大家都清楚膳食纖維主要出處于植物性食品，雖說有一些是沒有被人們身體所吸收的，不過膳食纖維對于人們的身體健康卻有著不是一般的益處，大家都知曉食品富含有膳食纖維有利于身體的健康，因此大家在平時(shí)的生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)多吃一些富含有膳食纖維的食品，那么，哪些食物含有膳食纖維呢?
1.無花果。無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。
2.豆類。干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費(fèi)越多，心臟越健康。
3.大麥。大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康有益。同時(shí)它還富含硒，對降低直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)和促進(jìn)甲狀腺激素代謝有幫助。
4.茄子。許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實(shí)茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因?yàn)闊崃康?，所以茄子便于提供更多的膳食纖維。
5.梨。一只梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃。
6.綠葉菜。一杯芥藍(lán)能提供一個(gè)人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。
知道了什么食物富含膳食纖維，同時(shí)，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
由此可見，平時(shí)在生活當(dāng)中多一些膳食食物對于人的身體健康的益處是很多的，以上就是生活中常見的幾種富含有膳食纖維的食物，但是在這里建議大家，成年人每日膳食纖維攝入量應(yīng)為25～30克。希望以上的介紹能對大家有所幫助。
營養(yǎng)是什么或許大家并不是很了解，其實(shí)所有的營養(yǎng)就是我們從嘴巴里吃下去的食物，進(jìn)入到腸胃所分離析出出來的一種營養(yǎng)成分，這種食物中包含的營養(yǎng)成分越高功效就會(huì)越好，都說吃的食物一定要是粗纖維的，這樣營養(yǎng)成分會(huì)更高一些，那么膳食纖維的營養(yǎng)成分有哪些呢?如何合理搭配食物呢?
嚴(yán)格說來，膳食纖維也是碳水化合物。通常，人們把膳食纖維分成可溶的和不可溶的兩類。
不可溶纖維除了增加胃腸里的食物體積，只具有吸收水的作用。它們能夠抵抗胃腸消化液的侵襲，完好無損地到達(dá)大腸，最后排出體外——對人體來說，因?yàn)槭裁匆矝]有提供，也就沒有“營養(yǎng)”。不過，它們大大地幫助了通便。此外，這些不提供營養(yǎng)的纖維，能夠“填飽肚子”，卻又不提供熱量，自然也就有助于控制體重。
可溶的纖維對健康更加有用。它們也不能被消化吸收，相反，在經(jīng)過胃腸的時(shí)候，還能夠帶走一些膽汁，從而減少體內(nèi)的膽固醇。到了大腸，它們就成為聚居在那里的腸道細(xì)菌的食物。這些可溶性纖維被細(xì)菌“吃掉”的過程被稱為“發(fā)酵”，而發(fā)酵產(chǎn)物一定程度上甚至可以增強(qiáng)人體的免疫力。這樣的纖維被稱為“益生元”，是現(xiàn)在食品和保健品界的新寵。
許多食物中含有比較多的纖維，比如各種豆、粗糧、蔬菜以及一些水果。但是纖維本身并不好吃。纖維含量高的那些食物，不經(jīng)過精加工口感往往比較差。
抗性淀粉是近二三十年來食品界的一大發(fā)現(xiàn)。它在化學(xué)組成上是淀粉，但是分子結(jié)構(gòu)很特殊，因而像纖維一樣不會(huì)被胃腸內(nèi)的消化液分解。它們具有一些不可溶纖維的特性，也具有一些可溶纖維的特性，有時(shí)候被稱為“第三類膳食纖維”。
與天然膳食纖維相比，抗性淀粉的口感更好，也更易于應(yīng)用到食物中。但是，它畢竟經(jīng)過了工業(yè)加工，不像“天然”的膳食纖維那樣容易得到消費(fèi)者認(rèn)同。從根本上說，直接從完整的食物中獲得膳食纖維是最好的。如果不得不吃大量的粗加工食品，那么加了膳食纖維的食品也是不錯(cuò)的選擇。
對我們來說膳食營養(yǎng)成分高的就是對身體有好處的，但是我們要在這食物中區(qū)分，比如說豆子，粗糧，蔬菜這些食物不一定好吃，但是纖維高的食物經(jīng)過簡單的加工之后就會(huì)有豐富的口感，另外每周吃一次富含有豐富纖維的食物，對身體有多好處。
了能夠更好的調(diào)理我們的腸胃，加快身體的腸胃蠕動(dòng)，那么粗纖維的蔬菜當(dāng)然不可缺少，比如說比如說菜花、菠菜、南瓜粗纖維含量都比較高，利于身體健康。
1、纖維素含量： 谷物：4-10%，從多到少排列為小麥粒、大麥、玉米、蕎麥面、薏米面、高粱米、黑米。 麥片：8-9%；燕麥片：5-6% 馬鈴薯、白薯等薯類的纖維素含量大約為3%。 豆類： 6-15%，從多到少排列為黃豆、青豆、蠶豆、蕓豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆 無論谷類、薯類還是豆類，一般來說，加工得越精細(xì)，纖維素含量越少。
2、蔬菜類：筍類的含量最高，筍干的纖維素含量達(dá)到30-40%，辣椒超過40%。其余含纖維素較多的有：蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜 菌類（干）：纖維素含量最高，其中松蘑的纖維素含量接近50%，30%以上的按照從多到少的排列為：發(fā)菜、香菇、銀耳、木耳。此外，紫菜的纖維素含量也較高，達(dá)到20%
3、堅(jiān)果：3-14%。10%以上的有：黑芝麻、松子、杏仁；10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
4、水果：含量最多的是紅果干，纖維素含量接近50%，其次有桑椹干、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、小棗、石榴、蘋果、鴨梨。 各種肉類、蛋類、奶制品、各種油、海鮮、酒精飲料、軟飲料都不含纖維素；各種嬰幼兒食品的纖維素含量都極低
生活中食物是很常見的，食物的種類比較多，而且不同的食物在含有的營養(yǎng)元素上，也是有著很大區(qū)別，因此根據(jù)自身需求，都是可以選擇相對應(yīng)的食物，這樣對自身健康改善，也是有著一些幫助作用，那膳食纖維的食物都有什么呢，也是很多人不太清楚的，選擇這些食物前，也是要進(jìn)行了解。
那膳食纖維的食物都有什么呢，下面就詳細(xì)地方介紹下，使得在日常生活中，選擇這些食物的時(shí)候，也都知道這些食物有什么，怎么吃對自身健康有幫助，利于身體健康發(fā)展。
膳食纖維的食物：
1.無花果，無花果的膳食纖維含量很高，每240克含6.6克膳食纖維。它還富含鈣、鉀和鎂。研究顯示，無花果的膳食纖維有助預(yù)防乳腺癌。如果吃不到新鮮的，干無花果也一樣。
2.豆類，干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纖維食物中的明星。多數(shù)豆類富含蛋白質(zhì)、葉酸、鐵和B族維生素，而脂肪含量極低。豆類消費(fèi)越多，心臟越健康。
3.大麥，大麥的纖維含量與豆類旗鼓相當(dāng)。大麥中的膳食纖維對降低膽固醇和促進(jìn)腸道健康有益。同時(shí)它還富含硒，對降低直腸癌的風(fēng)險(xiǎn)和促進(jìn)甲狀腺激素代謝有幫助。
4.茄子，許多人覺得茄子軟乎乎的，膳食纖維很少。其實(shí)茄子每提供20卡路里熱量，就能提供3克纖維。因?yàn)闊崃康?，所以茄子便于提供更多的膳食纖維。同時(shí)，茄子的鎂、鉀、葉酸、B6、維生素C、維生素K的含量都很高。
5.梨，一只梨的能量大約為100卡，含有5.2克膳食纖維。除了做水果，梨還能做涼拌菜吃。
6.綠葉菜，一杯芥藍(lán)能提供一個(gè)人每日所需纖維的11%，5倍的維生素K，2倍的維生素A和60%的維生素C，但只有21卡的能量。二杯菠菜就有4.3克膳食纖維，生菜則有2克。
通過以上介紹，對膳食纖維的食物也是有著一些了解，所以對這些食物選擇上，也是要注意不能隨意進(jìn)行，要合理的搭配的吃，那在晚上飲食方面，都是要注意不能吃的過多，即使?fàn)I養(yǎng)價(jià)值在高，吃的太多，也不利于身體發(fā)展。
因?yàn)橛^念的改變，現(xiàn)在人們越來越關(guān)注養(yǎng)生，注重保健。日常生活中，很多老年人也有這方面的覺悟，會(huì)適當(dāng)做一些鍛煉，飲食也會(huì)清淡，少吃肉，多吃菜，少食多餐，這樣對身體健康是有利的。很多女子為了孝順父母，也會(huì)經(jīng)常給父母買一些保健品。膳食纖維片就是常見的保健品。
保健品對身體健康能起到一定的作用。不僅僅是老年人，很多父母也會(huì)為自己的孩子買一些保健品。上了年紀(jì)的老人腿腳不靈活，身體各個(gè)機(jī)能逐漸下降，需要加強(qiáng)鍛煉，加強(qiáng)營養(yǎng)。膳食纖維片是一種很多的保健品，具有多方面功效。
膳食纖維片其實(shí)就是一種含有各種糧谷、果蔬纖維(如燕麥纖維、蘋果纖維、胡蘿卜素纖維、蔬菜纖維、可溶性膳食纖維等)的片劑型營養(yǎng)品，主要成分是膳食纖維。
膳食纖維素片作用
膳食纖維片的主要功能成分是膳食纖維，因此膳食纖維片的作用就完全依靠膳食纖維來發(fā)揮的。主要有以下幾大作用：
1、輔助消化：膳食纖維被腸道細(xì)菌分解，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，刺激消化液的分泌，具有輔助消化的功能。
2、潤腸通便：膳食纖維片中含有的膳食纖維能夠吸收并保持大量水分，使糞便體積增大，變得松軟。因膳食纖維對腸壁有刺激作用，可增加腸道的蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，防止便秘。
3、改善糖尿病癥狀：膳食纖維中的果膠可延長食物在腸內(nèi)的停留時(shí)間、降低葡萄糖的吸收速度，使進(jìn)餐后血糖不會(huì)急劇上升，有利于糖尿病病情的改善;
4、促進(jìn)膽法的分泌、循環(huán)，防治膽結(jié)石;
5、控制體重，有利于減肥：可溶性的膳食纖維，可以減緩食物由胃進(jìn)入腸道的速度并具有吸水作用;吸水后體積增大，很讓人產(chǎn)生飽腹感，達(dá)到控制體重和減肥的作用。
6、降血脂，預(yù)防冠心?。荷攀忱w維中的果膠可結(jié)合膽固醇，使其直接從糞便中排出，從而消耗體內(nèi)的膽固醇，由此降低了膽固醇，有效預(yù)防冠心病;
7、預(yù)防女性乳腺癌：據(jù)流行病學(xué)發(fā)現(xiàn)，乳腺癌的發(fā)生與膳食中高脂肪、高糖、高肉類甩低糖膳食纖維攝入有關(guān)，因?yàn)轶w內(nèi)過多的脂肪促進(jìn)某些激素的合成，形成激素之間的不平衡，使乳房內(nèi)激素水平上升所造成。
日常生活中各類保健品有很多，膳食纖維片就是很好的保健品，有很多功效，能夠降血脂，輔助消化，潤腸通便，對老年人非常好，但是也有一定的副作用，因此不能長期吃。需要提醒大家，市場上各種牌子的保健品琳瑯滿目，一定要到正規(guī)的地方購買。
膳食纖維片的副作用
天然膳食纖維片可以明顯增加大大便的體積，使大便變軟，同時(shí)促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，誘導(dǎo)腸道中有益菌群的繁殖，減少致癌物的產(chǎn)生，預(yù)防結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生，沒有副作用的。但是在一些非天然膳食纖維片中因含有添加劑可能會(huì)對人體產(chǎn)生不良的影響。
而且，嬰幼兒不宜長期不間斷服用這類產(chǎn)品，會(huì)影響消化系統(tǒng)功能的正常發(fā)育。
相信每個(gè)人都聽說過膳食纖維，膳食纖維是一種多糖，既不能被胃腸道吸收也不會(huì)產(chǎn)生能量。因此，它曾被認(rèn)為是“無營養(yǎng)素”。然而，隨著營養(yǎng)學(xué)的深入發(fā)展，人們逐漸發(fā)現(xiàn)膳食纖維具有非常重要的生理作用。結(jié)果，飲食變得越來越精致。那么，膳食纖維的功能是什么呢?
膳食纖維究竟是什么?
膳食纖維作為人體必需的七大營養(yǎng)素之一，是一種不能被人體消化的物質(zhì)，它既不能被胃腸道消化吸收，也不會(huì)產(chǎn)生能量。根據(jù)它是否可溶于水的性質(zhì)，分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。
可溶性膳食纖維：包括果膠、植物膠等，有可溶于水的特質(zhì)，主要存在與水果、藻類、魔芋等食物中。
不可溶性膳食纖維：主要食物來源是粗糧、豆類、蔬菜和水果等。能夠直接促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，潤腸通便。
許多人對于膳食纖維的概念只停留在“飽腹”，但其實(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止如此哦!它在控制體重和維持身體健康方面，可謂功效顯著!
膳食纖維有什么作用?
1、增強(qiáng)飽腹感，減少熱量攝入
膳食纖維本身體積大，進(jìn)入胃腸后，會(huì)占較大的空間，此外，因?yàn)樗寐?，遇水又?huì)膨脹，從而就有了增強(qiáng)飽腹感的功效，多吃富含膳食纖維的食物，能間接減少熱量的攝入，有利于控制體重。
2、抑制脂肪的吸收
膳食纖維能在腸道中與食物中的部分脂肪酸相結(jié)合，減少消化過程中人體對脂肪的吸收，減少脂肪堆積。所以在日常的飲食中，記得多增加富含膳食纖維的食物，這樣能有效減少脂肪在體內(nèi)囤積，幫助瘦身。
3、維持腸道健康，提高免疫力
人體的免疫能力，很大程度上取決于腸道內(nèi)的菌群平衡。膳食纖維是益生菌的食物來源之一，有助體內(nèi)益生菌的繁殖生長。因此，若想改善腸道內(nèi)菌群環(huán)境，提高免疫，飲食中不可缺少膳食纖維哦。
4、減輕便秘，排出毒素
膳食纖維還可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，緩解便秘的癥狀。因膳食纖維遇水會(huì)膨脹，可刺激胃腸道消化液的分泌，從而增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，減短食物殘?jiān)谖改c道停留的時(shí)間，促進(jìn)排泄，排出身體毒素。
5、促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，抑制脂肪合成
在日常飲食中攝入的鈣質(zhì)，通常只有30%左右能被人體吸收利用，其余70%都會(huì)被排出體外。當(dāng)可溶性膳食纖維進(jìn)入人體后，能幫助提高腸道中鈣的吸收和平衡，而鈣可以促進(jìn)脂肪的消耗，抑制脂肪的合成。
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