雞蛋牛奶冰淇淋的做法
老人養(yǎng)生送雞蛋。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供雞蛋牛奶冰淇淋的做法，希望能為您提供更多的參考。
在炎熱的夏天來(lái)一個(gè)冰鎮(zhèn)的冰淇淋是一個(gè)很好的解暑方式，而在外面購(gòu)買(mǎi)的冰淇淋，總會(huì)讓人擔(dān)心里面添加了一些色素和香精，吃多了對(duì)人體的健康有害。因此不少人都會(huì)選擇自己在家里做一些冰淇淋，而做冰淇淋最常見(jiàn)的辦法就是做雞蛋牛奶冰淇淋。那么雞蛋牛奶冰淇淋的做法會(huì)有哪些呢?
一、雞蛋牛奶冰淇淋做法一
材料：2個(gè)雞蛋，牛奶(隨便什么牛奶)，糖。
做法：把雞蛋蛋白、蛋黃分離，取蛋白，打勻。牛奶放鍋里煮(不要冒泡)，再把牛奶倒入打好的蛋白中攪拌。再放入鍋中煮1分鐘，最后放入冰箱冰凍即可。
二、雞蛋牛奶冰淇淋做法二
材料：雞蛋2個(gè)、牛奶450毫升、玉米淀粉2勺、白糖100克。
做法：
1.雞蛋用蛋抽打散，打到顏色變淺(打好后，可用網(wǎng)篩過(guò)兩邊，這樣更細(xì)膩)，加入牛奶，邊加邊攪拌，兩煮混合均勻。
3.加入白糖80-100克，小火加熱，邊加熱加攪拌(不要離開(kāi)哦，小心看著點(diǎn)哦～)。
4.雞蛋牛奶煮開(kāi)后，加入用水調(diào)成的濕淀粉糊，再攪拌均勻，再次煮開(kāi)后關(guān)火，放一邊晾涼。
6.蓋蓋入冰箱冷凍，約半小時(shí)，拿出用電動(dòng)打蛋器打一會(huì)再冷凍。反復(fù)4-5次就差不多了。
菜品特色：
這款冰淇淋感覺(jué)比較簡(jiǎn)單好做些，原料也比較好找，同樣還是沒(méi)有奶油。對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)，奶油一是不好買(mǎi)，二是不太想吃這個(gè)高熱量的東東。雖說(shuō)冰淇淋，軟綿吃起來(lái)口感會(huì)更好些。但這大熱天的，來(lái)點(diǎn)有冰碴的也是不錯(cuò)的哦，旺旺碎冰冰，小盆友的大愛(ài)呢～很多方子里都是用的蛋黃，而不用蛋白，不知道為什么!也沒(méi)想好剩的蛋白要做什么，索性都吃的時(shí)候，提前拿出，在室溫下放5分鐘左右，再挖出來(lái)。這樣比較好挖些。
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家常菜就是要讓人有家的味道，牛奶冰淇淋是一道家鄉(xiāng)味十足的菜肴，做法簡(jiǎn)單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過(guò)于此。
2、純牛奶倒入奶鍋中加入打好的蛋黃液，隔水加熱并攪拌。
3、取一半白砂糖加入蛋黃中，用打蛋器攪拌至顏色變淺，發(fā)白。
4、淡奶油中加入一半的細(xì)砂糖。
5、放入冷水中冷卻。
6、將冷透好的蛋奶液加入淡奶油中，一邊加一邊用打蛋器打勻，直到加完。
7、用打蛋器打發(fā)均勻。
8、打發(fā)好后在用手動(dòng)打蛋器打勻即可。
9、裝入容器中，放入冷凍室冷凍一個(gè)晚上即可。
10、成品圖。
飯店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳肴的，牛奶冰淇淋的做法簡(jiǎn)單，味道相當(dāng)不錯(cuò)。
想要減少疾病的發(fā)生，我們就不要總是去外面的飯店吃飯，畢竟飯店的菜肴添加了較多調(diào)味品，食材也可能不夠衛(wèi)生，自己做飯相對(duì)來(lái)說(shuō)更健康，牛奶冰淇淋！的做法很簡(jiǎn)單，而且還可以幫助促進(jìn)健康。
2、慢慢加入冰淇淋粉
3、先把250ml牛奶倒入容器里
4、把一片魚(yú)膠用牛奶泡軟，加熱一下把魚(yú)膠花開(kāi)，倒入牛奶冰淇淋粉
5、把冰激凌粉和牛奶攪拌均勻細(xì)膩！
6、倒入另外剩下的牛奶，攪拌均勻細(xì)膩有點(diǎn)粘稠，靜止15分鐘后，倒入冰箱冷凍1.5小時(shí)后拿出來(lái)攪拌均勻，再凍一個(gè)小時(shí)再次拿出來(lái)攪拌均勻細(xì)膩，反復(fù)5次就可以了！
7、冰淇淋成功完成啦！
夏季可以多吃牛奶冰淇淋！，不過(guò)一些人不喜歡過(guò)于冰涼的食物，可以加溫之后再食用，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，能夠補(bǔ)充人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
夏天剛過(guò)，外賣(mài)送餐人員也漸漸消停了。點(diǎn)外賣(mài)的那么多，可見(jiàn)現(xiàn)代人是有多懶。雖然前段時(shí)間天氣很熱，但是也不能天天吃外賣(mài)。外賣(mài)里面的油鹽含量嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期下去必致病。而為了活得久一點(diǎn)，你或許可以自己下廚房，跟著小編學(xué)一下如何做好雞蛋冰淇淋這道菜。
2.2準(zhǔn)備食材。
3.加入牛奶，邊加邊攪拌，兩煮混合均勻。加入白糖。
4.小火加熱，邊加熱加攪拌。（不要離開(kāi)哦，小心看著點(diǎn)哦～）等雞蛋牛奶煮開(kāi)后，加入用水調(diào)成的濕淀粉糊，再攪拌均勻。
5.再次煮開(kāi)后，關(guān)火，放在一邊晾涼。再倒入有蓋的容器。
6.蓋蓋入冰箱冷凍，約半小時(shí)后，拿出用電動(dòng)打蛋器打一會(huì)兒，再冷凍。反復(fù)4-5次就差不多了。
此時(shí)此刻，你肯定已經(jīng)對(duì)雞蛋冰淇淋的做法有了自己的見(jiàn)解。那么就從現(xiàn)在開(kāi)始做起來(lái)吧，相信你肯定能做出最美味的食物來(lái)。
香蕉牛奶冰淇淋是最常見(jiàn)的一種，很多孩子都非常的愛(ài)吃，特別是在夏天的時(shí)候吃這種冰淇淋會(huì)使得人們的身體快速降溫，這樣的話就可以達(dá)到非常清涼的感覺(jué)，但是家長(zhǎng)們卻擔(dān)心孩子們吃的這些香蕉牛奶冰淇淋不是那么衛(wèi)生的，會(huì)導(dǎo)致一些細(xì)菌感染的情況發(fā)生，所以如果是自己在家里面的時(shí)候?qū)W著制作就可以避免這種情況發(fā)生。
做法
在家庭自制的冰淇淋吃起來(lái)更放心，并且在制作的過(guò)程中也有許多的樂(lè)趣，下面介紹一下如何在家中自制冰淇淋。
1.先將牛奶倒入鍋中熱一下，等快燒開(kāi)的時(shí)候?qū)⑴Ｄ掏Ｖ辜訜?，再放置一段時(shí)間等其涼透。
2.打幾個(gè)雞蛋并加入一些白砂糖攪拌，攪拌至乳白色后與之前的牛奶混在一起用小火加熱，這期間要一直攪拌到混合液體變稠能粘在木勺上為止停止加熱。
3.將上面調(diào)制好的混合液體冷卻后加入奶油，攪拌成牛奶蛋糊。再將牛奶蛋糊裝入容器中，放入冰箱中冷凍后就可以食用了。
小提示
放入冰箱冷凍期間，最好也是每過(guò)一段時(shí)間拿出來(lái)攪拌一次，直至完全成硬塊后即可，不然容易有一些冰渣子在冰淇淋中
取香蕉一只，酸奶一杯，冰塊少許。將香蕉去皮，切成4塊，與酸奶、冰淇淋粉，少許冰塊，一起放入攪拌機(jī)內(nèi)，啟動(dòng)電源，攪拌一分鐘，停機(jī)即可。如果喜歡口味更甜些，可適量添加一些砂糖，OK， 一杯香濃爽口的香蕉奶昔就做出來(lái)了。
·奶油冰淇淋：主要以“奶油”為原料制作的冰淇淋，口感潤(rùn)滑舒爽，但也同時(shí)帶有奶油的高熱量等危害
酸奶冰淇淋：以“酸奶”冰淇淋粉或者漿料為原料，使用酸奶冰淇淋機(jī)制作的冰淇淋甜品。富含活性益生菌，有助提高免疫力。現(xiàn)已在歐美國(guó)家非常流行，并已經(jīng)開(kāi)始在中國(guó)static./20180427/705417059727d2c095f9a90b796f6964.jpg國(guó)內(nèi)受到歡迎。
果蔬冰淇淋：采用“鮮奶液和鮮果醬”結(jié)合而成的軟式冰淇淋。
圣代：圣代用牛奶、糖果肉、果汁、果醬、奶油等“多種主料混合”做成的軟式冰淇淋（部分圣代還有蛋黃）。有草莓、櫻桃、巧克力、水蜜桃等口味。
根據(jù)配料
水果：哈密瓜、草莓、香蕉、芒果、檸檬、橙、蘋(píng)果、櫻桃、藍(lán)莓、獼猴桃、葡萄
蔬菜植物：香草、香芋、抹茶
果仁：花生米、核桃仁、杏仁
其它：巧克力、可可、奶油、酸奶、餅干
牛奶冰淇淋是我們?cè)诂F(xiàn)實(shí)生活中經(jīng)?？梢猿缘降囊环N冰淇淋，當(dāng)然，大多數(shù)人吃牛奶冰淇淋大多都是在夏天，但是也有人會(huì)在其他的季節(jié)來(lái)吃牛奶冰淇淋，一般還是很少的。牛奶冰淇淋是冰激凌的一種，也是很常見(jiàn)的一種，牛奶冰淇淋和巧克力冰激凌是小孩子最喜歡吃的兩種冰激凌，而牛奶冰淇淋又比巧克力冰激凌更加受歡迎。
牛奶冰淇淋是現(xiàn)在市面上賣(mài)的比較好的冰激凌的一種，這主要是因?yàn)榕Ｄ痰年P(guān)系，好多人對(duì)于奶制品是比較喜歡的，所以不管什么奶制品，他們都會(huì)喜歡。當(dāng)然這還要屬小孩子比較喜歡吃牛奶冰淇淋的。下面就來(lái)說(shuō)啥哦牛奶冰淇淋的做法。
牛奶冰淇淋，又稱之為原味冰淇淋，所采用的制作原料是純正鮮奶以及新鮮時(shí)令果蔬和五谷食品加特制冰淇淋底粉，由黑冰客SHOW-COOL時(shí)酷冰淇淋制作師現(xiàn)場(chǎng)操作專業(yè)制作設(shè)備，“超低溫”制作而成，既能保持冰淇淋的有效營(yíng)養(yǎng)和保健成分不流失，同時(shí)又能保持天然果蔬芬芳和清新、自然的味覺(jué)享受，使做出的冰淇淋口味更純正，口感更醇厚。
原料配方：鮮牛奶500克，奶油125克，白砂糖150克，雞蛋4個(gè)，食用香草精微量。
制作方法：
1、將蛋黃蛋白分開(kāi)。
2、將稱好的白砂糖、奶油加入蛋黃中混合攪打。
3、再把經(jīng)過(guò)煮沸的鮮牛奶取1/5，慢慢倒入糖、奶油與蛋黃的混合液中，充分?jǐn)嚢枵{(diào)制均勻后，倒入剩下的牛奶中，慢慢地用微火加熱使溫度保持在70～75℃時(shí)，不斷攪拌，然后停止加溫，當(dāng)溫度逐漸下降直至有一定稠度為止。
4、用打蛋器將蛋白打發(fā)成奶油狀，將步驟3中完成的混合液倒入蛋白，拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器，裝入冰淇淋漿，加蓋放入冰箱深凍柜(-12—-18℃)內(nèi)，凍約5個(gè)小時(shí)。每隔約1小時(shí)即取出攪拌一次，不使其凍成整塊。
6、食前約20分鐘，取出冰淇淋，使其在室溫下變軟。經(jīng)冷凍后的牛奶冰淇淋可立即食用。也可再增加工序和輔料，制成三色和果仁冰淇淋。
其實(shí)通過(guò)上面的牛奶冰淇淋的方法的詳細(xì)介紹，大家不難發(fā)現(xiàn)，牛奶冰淇淋的做法還是比較簡(jiǎn)單的，只要有相關(guān)的食材和工具，很多人都是會(huì)單獨(dú)制作的。而且現(xiàn)在有了上面介紹的這種方法，相信對(duì)于大家制作牛奶冰淇淋也是有一定的幫助的。
健康的飲食能延長(zhǎng)人的壽命，那么，如何利用“吃”來(lái)延壽呢？還是得靠自己親手去實(shí)現(xiàn)。而現(xiàn)在，小編就先來(lái)介紹一下關(guān)于牛奶可可冰淇淋的做法。
2.1蛋奶液煮至濃稠，用勺子試一下，掛糊即可
3.2牛奶，蛋黃，白糖倒入容器，邊攪邊小火煮至微沸
4.12立即離火坐冷水，一邊繼續(xù)攪勻一邊倒入淡奶油，就是原味的，送進(jìn)冰箱冷凍
5.21隔一兩小時(shí)充分?jǐn)嚧蛞淮危辽贁嚧?-4次
6.裝入小容器，蓋上蓋子，凍硬即可
7.喜歡可可味的，第4步加人淡奶油后再加20可純可可粉，攪勻冷凍
8.同樣隔1-2小時(shí)充分?jǐn)嚧蛞淮?，共攪?-4次，
9.裝入帶蓋的容器冷凍
10.牛奶冰淇淋，牛奶可可冰淇淋
11.我比較喜歡可可味的，香濃微苦。南方夏天驕陽(yáng)似火，回家吹著空調(diào)，吃著自制的冰淇淋，感覺(jué)真好
到這里，關(guān)于牛奶可可冰淇淋這道菜的做法也就介紹完了。那么接下來(lái)需要你做的就是走進(jìn)廚房，把它變成現(xiàn)實(shí)了。
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