牛肉和蓮藕能一起吃嗎
冬季蓮藕養(yǎng)生湯。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。社會的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“牛肉和蓮藕能一起吃嗎”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
牛肉這種肉類物質(zhì)和豬肉有著很大不同的口感，因?yàn)榕Ｈ庵杏泻芨叩纳攀忱w維，主要是一種粗纖維的肉質(zhì)所以吃起來十分的有嚼勁。但是一般市面上的牛肉要比豬肉貴上很多，而在吃牛肉的時(shí)候也要注意，牛肉是和一些食材不能一起吃的。蓮藕是大家都喜歡吃的一種蔬菜，那么牛肉和蓮藕可以一起吃嗎?
一、牛肉和蓮藕能一起吃嗎
牛肉和蓮藕可以一起吃。蓮藕為甘，性寒，而牛肉味甘，性平，兩者互不沖突，可以同食。蓮藕中含有豐富水分、胡蘿卜素以及鐵等礦物質(zhì)，牛肉中主要含有蛋白質(zhì)、脂類、維生素、以及鈣、磷等微量元素，兩者之間的成分不會相互反應(yīng)。因此可以一起食用。
二、牛肉和蓮藕一起吃有什么好處
1、補(bǔ)充營養(yǎng)：兩者是不同類型的食材，一起食用有利于互補(bǔ)營養(yǎng)，可以為自身補(bǔ)充所需的營養(yǎng)。
2、增強(qiáng)抵抗力：牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，蓮藕中含有不少維生素及礦物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分食用有利于促進(jìn)生長發(fā)育，可以一定程度上提高免疫力。
3、改善便秘： 蓮藕中含有豐富的淀粉、膳食纖維，而膳食纖維會在胃部大量吸水，加強(qiáng)食物殘?jiān)臐穸?，刺激腸胃的蠕動，加速身體糞便和毒素的排出，有改善便秘的作用。
4、延緩衰老： 蓮藕中含有較多的維生素C，具有不錯(cuò)的抗氧化劑，有利于清除體內(nèi)自由基、減少細(xì)胞損傷、幫助身體延緩衰老進(jìn)程。
三、蓮藕不能和什么一起吃
1、豆制品： 豆制品中鐵元素含量豐富，而若是與纖維素含量豐富的蓮藕一起大量食用，可能會影響到人體對于鐵元素的吸收，還會引起腸胃不適。
2、動物內(nèi)臟： 因?yàn)樯徟褐泻泻幸环N叫醛糖酸的成分，這種成分容易與動物內(nèi)臟中的鐵元素、銅元素、鋅元素相結(jié)合，降低營養(yǎng)元素的吸收和利用。
3、生蘿卜： 蘿卜煮熟食用具有一定的滋補(bǔ)作用，生吃寒氣比較重，同時(shí)蓮藕也是性寒食物，將若是兩者一起食用容易出現(xiàn)拉肚子腹瀉等不適情況。
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蓮藕是一種常見的食物，把蓮藕制作成菜的方法比較多。韭菜是一種家常菜，韭菜可以炒雞蛋，包餃子，同時(shí)可以制作其他的食物。蓮藕的營養(yǎng)是豐富的，其中含有人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常吃蓮藕，能夠提高人體免疫力。韭菜是壯陽的，男性經(jīng)常吃會更好一些。那么蓮藕和韭菜能一起吃嗎？
可以一起吃。
分析如下：
1、韭菜在古代藥書上均有記述，認(rèn)為其有溫中、行氣、散血、解毒等功能;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為它有活血化瘀、抑菌、殺菌諸作用。
2、藕是荷的肥大根莖，是一種常用食品，可菜可飯，藕有“止血，散瘀，治各種血證”的功用?！度沼帽静荨氛J(rèn)為：“一切血證宜食之”，這里的“血證”包括了吐血、咳血等癥。
3、但是產(chǎn)后的女性是不宜吃蓮藕，由于蓮藕是屬于寒性的食物，若是吃蓮藕只會給女性健康帶來影響。其實(shí)，蓮藕對一切表現(xiàn)為出血的疾病都有好處。
擴(kuò)展資料
關(guān)于與韭菜相克的食物：
1、【韭菜+菠菜】同食會有滑腸作用，容易引起腹瀉。
2、【韭菜+牛肉】發(fā) 熱動火，引起牙齒腫痛，口瘡。
3、【韭菜+白酒】引起胃炎，胃潰腸病復(fù)發(fā)。
4、【韭菜+蜂蜜】同食容易引起腹瀉。
5、【韭菜+牛奶】因韭菜含大量草酸，與牛奶同吃，會形成不易溶解的草酸鈣，阻礙腸道對鈣質(zhì)的吸收。
不能和藕一起吃的食物
1.豬肝+藕
藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。
2.大豆+藕
大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的藕同食，因?yàn)槔w維素會影響人體對鐵的吸收。
3.藕+白蘿卜
生食寒性較大。
蓮藕和冬瓜一般都是四季都能見到的食材，也是我們經(jīng)常購買的食材，很多人喜歡做排骨湯的時(shí)候里面放上排骨和蓮藕，但是他們能一起食用嗎，一起食用會有什么好處呢，從營養(yǎng)學(xué)價(jià)值來說他們?nèi)咧g的搭配是非常好的，特別是對于脾胃虛弱者來說長期服用可以達(dá)到很好的效果。
蓮藕冬瓜排骨湯
營養(yǎng)價(jià)值:
膳食纖維、黏性蛋白、多種維生素和微量元素、磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白
適宜人群:
一般人皆可食用，尤其是貧血和失眠者
禁忌人群:
濕熱痰滯、血脂高、脾胃虛寒者
蓮藕冬瓜排骨湯
所需材料
豬排骨250克、冬瓜150克、蓮藕150克、姜片少許、蔥花少許
蓮藕冬瓜排骨湯的做法
1、將蓮藕和冬瓜去皮洗凈，切厚片。
2、把排骨洗干凈國稅，然后沖洗干凈備用。
3、將排骨、冬瓜、蓮藕和姜片放入煲內(nèi)，加適量水，待水開后改小火煲兩小時(shí)，起鍋裝碗，撒上蔥花即可。
蓮藕冬瓜排骨湯的功效與作用
蓮藕具有消暑清熱、除煩解渴、補(bǔ)心生血、清熱潤肺、健脾開胃的功效。排骨營養(yǎng)豐富，具有滋陰壯陽，益精補(bǔ)血的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。排骨能夠滋陰補(bǔ)陽，還能補(bǔ)氣血，冬瓜含有的纖維素多，可以有潤腸的作用，這些食材相互搭配，對于潤腸通便對于補(bǔ)心養(yǎng)心來說起到了很好的功效，還能起到緩解煩躁的效果，強(qiáng)心壯骨。
洋蔥這種食物是在全世界范圍內(nèi)都有分布種植的，而且在我國也有著大量種植。由于洋蔥它的形狀是圓的，所以其他地區(qū)的人也把洋蔥叫做球蔥，但是洋蔥由于自身有很強(qiáng)的保健功能，所以不少中老年人都喜歡吃洋蔥。蓮藕這種蔬菜相信不用介紹大家也應(yīng)該知道它的功能，那么蓮藕和洋蔥可以一起食用嗎?
洋蔥可以與蓮藕一起吃，下面介紹洋蔥炒蓮藕的做法。
主料：藕185克、洋蔥95克
輔料：香蔥適量、油3湯勺、生抽1湯勺、鹽0.5勺、味精0.5勺
洋蔥炒蓮藕的做法：
1.食材：蓮藕(已清洗去皮切片)、洋蔥(已清洗切開)、蔥花
2.在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入切好的蓮藕翻炒一下。
3.隨后，加適量的清水。
4.翻炒翻炒至斷生。
5.接著，合入切好的洋蔥翻炒翻炒。
6.然后，加1湯勺的生抽。
7.加0.5勺鹽。
8.加0.5勺味精。
9.調(diào)味炒勻。
10.擱入香蔥，即可。
蓮藕不能和什么同吃
豬肝：藕含有纖維素，纖維中的醛糖酸可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成混合物，降低人體對這些元素的吸收。
大豆：大豆中含有豐富的鐵質(zhì)，不能與含纖維素多的藕同食，因?yàn)槔w維素會影響人體對鐵的吸收。
白蘿卜：蓮藕和白蘿卜都是屬于涼性食物，一起生食寒性較大，對人體會有所損傷。
蓮藕的最佳搭配食材 鱔魚：魚俗話說：精虧吃黏，氣虧吃根。黏、根食品分別指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮藕等。補(bǔ)精最好是鱔魚。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進(jìn)蛋白質(zhì)的吸收和合成，而且還能增強(qiáng)人體新陳代謝和生殖器官功能。藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素 B12等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化。兩者搭配食用，具有滋養(yǎng)身體的顯著功效。此外，藕含有大量食物纖維，屬堿性食物，而鱔魚屬酸性食物，兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強(qiáng)腎壯陽的食療良方。
豬肉：豬肉從食物的藥性來看，藕性味甘寒，具有健脾、開胃、益血、生肌、止瀉的功效，配以滋陰潤燥、補(bǔ)中益氣的豬肉，素葷搭配合用，可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有滋陰血、健脾胃的功效。適合于治療體倦、乏力、瘦弱、干咳、口渴等癥。健康人食用則可補(bǔ)中養(yǎng)神、益氣益力。 紅棗：紅棗章魚與藕、紅棗搭配，補(bǔ)而不燥、潤而不膩、香濃可口，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血健骨、滋潤肌膚的功效。
生姜：藕有清熱生津、涼血止血、補(bǔ)益脾胃、補(bǔ)虛止瀉等功效，若與有同樣功效的生姜搭配食用，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效。
藕+核桃仁藕與桃仁搭配食用，有活血破淤作用。適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥。
.藕+粳米營養(yǎng)豐富的藕若與粳米搭配食用，有健脾、開胃、止瀉、益血等功效，適用于年老體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病后煩渴等癥。
在現(xiàn)實(shí)生活中土豆和蓮藕對于我們來說是比較常見的兩種食材，而土豆和蓮藕都是非常受大家歡迎的食物，不僅口感好，而且其中的營養(yǎng)價(jià)值豐富，而土豆是可以和蓮藕在一起食用，不僅味道好，而且制作方法簡單，營養(yǎng)價(jià)值豐富，可以將土豆切塊加入蓮藕一起烹飪即可。
土豆和蓮藕能一起吃嗎?
土豆和藕是可以一起吃的，兩者之間的成分不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，一起食用不會對身體產(chǎn)生不良影響，也不會引起身體不適。
香辣藕燉土豆
食材：藕300g，土豆300g，尖椒適量，蔥姜蒜適量，生抽、油、鹽、白糖、醋、味精適量。
1、藕去皮洗凈，切1公分厚的厚片，土豆去皮切塊，尖椒切塊，蔥姜蒜切碎備用;
2、取適量油放鍋中，放入蔥、姜、蒜，煸炒出香味后放土豆，稍微翻炒土豆，加入厚藕塊繼續(xù)翻炒;
3、待微微粘鍋，按口味，放入適量醬油、鹽、白糖、醋翻炒;
4、加適量水與食材齊平，燒10分鐘左右，待湯汁收的差不多，放入尖椒塊翻炒一會兒，即可上鍋。
1、土豆?fàn)I養(yǎng)
土豆中的淀粉含量非常豐富，還含有維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)成分，吃土豆可維護(hù)腸胃健康，可幫助人體排出毒素，而且還具有美容的功效，常吃土豆也能減肥喲。
2、蓮藕營養(yǎng)
蓮藕中含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、氨基酸、維生素。碳水化合物等營養(yǎng)成分，吃蓮藕具有平肝養(yǎng)血、防治便秘、清熱解毒、健脾益氣、開胃助消化、止血等功效。
3、土豆蓮藕
土豆和蓮藕一同食用會非常美味，兩種食物的影響交織在一起會變得非常美味，而且營養(yǎng)相輔相成，提高了營養(yǎng)的價(jià)值，是一道非常養(yǎng)生的菜。
4、健康貼士
對于脾胃虛寒者不宜生吃蓮藕;煮藕的時(shí)候最好不要使用鐵器，會使蓮藕變黑。土豆要去皮食用，也不能吃發(fā)芽的土豆或者變綠的土豆。
醬燒蓮藕土豆
食材：蓮藕300g，土豆250g，洋蔥半個(gè)，五花肉80g，姜、生抽、老抽、油、花椒水適量。
1、土豆去皮切不規(guī)則塊，蓮藕去皮切塊，五花肉切片，洋蔥切塊，姜切片備用;
2、生抽，老抽，花椒水按3:1:1的比例調(diào)制醬汁備用;
3、熱鍋涼油，加姜片，爆香，加入五花肉煸炒變色，加洋蔥繼續(xù)翻炒;
4、倒入調(diào)好的醬汁，放入藕塊蓋鍋蓋悶燉十五分鐘，待藕塊微熟，加入土豆轉(zhuǎn)小火，倒入少許花椒水，蓋蓋悶燉;
5、待土豆熟透，大火收汁，出鍋即可。
苦瓜和蓮藕都是日常飲食上比較常見的兩種食物，苦瓜其中含有豐富的礦物質(zhì)以及多種微量元素，而蓮藕其中也有一點(diǎn)的營養(yǎng)成分，兩者可以在一起食用不會影響到身體對營養(yǎng)的吸收，可以做成苦瓜涼拌蓮藕，非常清火，適合夏季食用，也可以制作成開胃小菜，味道也非常好。
蓮藕可以和苦瓜一起吃嗎?
苦瓜可以和藕一起吃，互不相克。
苦瓜與以下食物相克：
1、苦瓜+豬大排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
2、苦瓜+豬小排：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
3、苦瓜+山竹：身體不適
苦瓜別名：涼瓜、癩瓜、錦荔枝、癩葡萄。
禁忌人群：孕婦、脾胃虛寒者慎食。
適宜人群：一般人群均可食用。糖尿病、癌癥患者適宜。
吃蓮藕的好處
1、補(bǔ)血益氣：蓮藕中含有大量的鐵元素，對缺鐵性的貧血，失血的人有益處。
2、含有大量的維生素C、膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病患者有益。
3、活血化瘀、止血功效：蓮藕中含有的維生素K、單寧酸，具有收縮血管和止血作用，對于淤血、吐血、尿血等具有很好的治療效果。
4、降低膽固醇、潤腸通便：蛋白質(zhì)和纖維素，能與人體的膽酸鹽結(jié)合，起到潤腸通便和降低膽固醇含量的作用。
5、助消化、健胃開胃：蓮藕中含有鞣酸，能夠增進(jìn)食欲、促消化、開胃健胃。
6、美容養(yǎng)顏：維生素C、維生素B含量比較豐富，與花生一起食用的話，花生中的維生素E，一起食用可以清熱祛痘、滋潤皮膚、美容養(yǎng)顏。
7、減肥：哈有膳食纖維、分解酶，吃了可以分解蛋白質(zhì)和脂肪，促進(jìn)消化、減少脂肪吸收，起到減肥作用。
8、清熱涼血、熱性咳嗽具有良好功效：生吃性寒，對這些病癥具有很好的療效。
9、益血生?。荷徟褐泻秀~、鐵、鉀、鋅、鎂、錳等微量元素，以及蛋白質(zhì)、維生素及淀粉也很豐富。對人體有明星的補(bǔ)血益氣功效，增強(qiáng)人體免疫力的作用。
蓮藕和土豆這兩種蔬菜可謂說是蔬菜之王，因?yàn)樵谌粘Ｉ钪泻芏嗖酥卸伎梢约尤肷徟汉屯炼?，而且兩種蔬菜的口味也是十分不錯(cuò)的。但是仍舊有一些人會害怕這兩種食物存在相克的一些物質(zhì)，所以吃下去容易引起消化不良或者食物中毒等情況。那么蓮藕和土豆這兩種食物真的可以一起吃嗎?
蓮藕煲湯要削皮嗎?
蓮藕煲湯要削皮嗎?對于這個(gè)問題，要視具體情況和個(gè)人選擇而定。如果能保證蓮藕徹底洗干凈的話，不削皮也是可以的。而且，畢竟蓮藕的皮上也含有不少蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)元素，帶皮吃是有好處的。
不過，蓮藕難洗，實(shí)際生活中，很多人擔(dān)心自己沒有徹底洗干凈，這時(shí)削皮為好，因?yàn)槠だ锟赡苡屑纳x的卵或寄生蟲。還有，蓮藕外皮比較厚，口感不是很好，有點(diǎn)澀口，有些人接受不了，還是削皮比較好。
蓮藕和土豆可以一起吃嗎?
土豆和藕可以一起吃。
1、香辣藕燉土豆
食材：藕300g，土豆300g，尖椒適量，蔥姜蒜適量，生抽、油、鹽、白糖、醋、味精適量。
1.藕去皮洗凈，切1公分厚的厚片，土豆去皮切塊，尖椒切塊，蔥姜蒜切碎備用;
2.取適量油放鍋中，放入蔥、姜、蒜，煸炒出香味后放土豆，稍微翻炒土豆，加入厚藕塊繼續(xù)翻炒;
3.待微微粘鍋，按口味，放入適量醬油、鹽、白糖、醋翻炒;
4.加適量水與食材齊平，燒10分鐘左右，待湯汁收的差不多，放入尖椒塊翻炒一會兒，即可上鍋。
2、醬燒蓮藕土豆
食材：蓮藕300g，土豆250g，洋蔥半個(gè)，五花肉80g，姜、生抽、老抽、油、花椒水適量。
1.土豆去皮切不規(guī)則塊，蓮藕去皮切塊，五花肉切片，洋蔥切塊，姜切片備用;
2.生抽，老抽，花椒水按3:1:1的比例調(diào)制醬汁備用;
3.熱鍋涼油，加姜片，爆香，加入五花肉煸炒變色，加洋蔥繼續(xù)翻炒;
4.倒入調(diào)好的醬汁，放入藕塊蓋鍋蓋悶燉十五分鐘，待藕塊微熟，加入土豆轉(zhuǎn)小火，倒入少許花椒水，蓋蓋悶燉;
5.待土豆熟透，大火收汁，出鍋即可。
蓮藕怎么洗干凈?
1、把蓮藕切成2段或者多段。這個(gè)需要看蓮藕的大小和長度。但千萬不要切的太小后面拿起來洗就不方便了，而且也可以避免蓮藕營養(yǎng)的流失。
2、取一盤溫水，然后把切斷的蓮藕放在熱水里面浸泡10到15分鐘。這樣做目的是讓蓮藕里面的泥可以自己浸出。但是切記不能用開水，因?yàn)檫@樣會嚴(yán)重使蓮藕里面的藕粉流失。
3、浸泡后我們把蓮藕一個(gè)個(gè)拿出來，然后用一塊小布包在筷子上面，但是筷子不能太大，選擇長一點(diǎn)的筷子，這個(gè)自己可以對照蓮藕洞的大小來進(jìn)行選擇，應(yīng)該沒有多大問題。
4、接著把包有布的筷子放進(jìn)蓮藕的洞里，然后來回進(jìn)行摩擦，直到自己覺得里面的泥巴洗干凈為止。這個(gè)就需要自己的感覺和適和度了。
5、全部洗完以后，我們再用清的冷水進(jìn)行過濾一遍就可以了。但是，需要每個(gè)藕段進(jìn)行清洗。大家需要耐點(diǎn)心。
注意：蓮藕有淤泥，如果發(fā)現(xiàn)的時(shí)間比較晚，就更難清洗了。此時(shí)可將蓮藕直接切片，然后將蓮藕片用泡在淀粉水中，淀粉有吸附污漬的作用，能將蓮藕中的淤泥吸附掉，在用清水反復(fù)沖洗幾次，就能很好的清洗掉淤泥。
結(jié)語：上面我們談到了不僅生著吃、蒸著吃、煮著吃等等各種烹飪方式的蓮藕，它不僅食用價(jià)值非常高，并且還能作為藥來治療某種疾病。以藕為主的單驗(yàn)方在臨床上應(yīng)用較廣，有很好的效驗(yàn)。比如鮮藕汁，每日早晚各服半杯，治肺結(jié)核出血、產(chǎn)后出血、鼻流血。另外，生藕搗絞取汁，加蜂蜜適量，攪勻，分次服，治熱病煩渴不止;藕汁、梨汁各半杯，和勻服用，治上焦痰熱、口干咳嗽。
蓮藕是我們經(jīng)常吃的一種食物，其中的營養(yǎng)是比較高的。竹筍也是我們熟悉的食物，竹筍的口感非常好，因?yàn)橹窆S制作的咸菜是味道特別好的。而蓮藕做的菜，味道是很多吃貨喜歡的。但是有一些菜的搭配是需要注意的，因?yàn)橛械牟朔旁谝黄饡蟹磻?yīng)發(fā)生。那么蓮藕和竹筍能一起吃嗎？
藕跟竹筍可以同食。
材料
蓮藕1節(jié)，竹筍1個(gè)，甜辣醬2勺，鹽少許，糖1勺，醋4勺，醬油4勺，蔥適量，香菜適量，蒜適量，油適量{我用的是瓦瓷調(diào)羹}
做法
1、將蓮藕切片，竹筍切條，放入水中煮熟。
2、將煮熟的東西撈起，放1入涼水中過冷后撈出。
3、將甜辣醬、鹽、糖、醋、醬油、蔥、香菜放入撈出的蓮藕和竹筍里。
4、將油放入鍋中弄熱，放蒜爆香，然后將煮熱的蒜油放入步驟(3)中攪拌均勻即可。
蓮藕的食用禁忌
1、脾虛胃寒者和易腹瀉者不要食用生藕：生蓮藕性寒，脾虛胃寒者、易腹瀉者、糖尿病患者、大便溏泄者不適宜食用。
2、產(chǎn)婦不要吃蓮藕：蓮藕偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用，一般在產(chǎn)后兩周食用。
3、發(fā)黑、有異味的蓮藕不宜食用。
4、不要用鐵鍋烹飪蓮藕：蓮藕含有鐵元素，在炒蓮藕的時(shí)候最好不要用鐵鍋，因?yàn)檫@樣會讓蓮藕變成黑色的。
蓮藕不能和什么一起吃?
1、蓮藕不要和動物肝臟一起吃：蓮藕含有纖維素，兩者一起吃會降低人體對動物肝臟中的微量元素吸收。
2、蓮藕不要和白蘿卜一起吃：兩者都是寒涼性食物，一起生吃寒性較大，體質(zhì)虛弱的人不要吃。
牛肉和蓮藕都是日常飲食上十分常見的兩種食材，牛肉其中含有豐富的蛋白質(zhì)以及多種微量元素，口感非常好，肉質(zhì)也很細(xì)嫩，而蓮藕其中含有大量的維生素以及多種礦物質(zhì)，兩者在一起也可以進(jìn)行燉湯食用，對身體有很好的滋補(bǔ)功效，而且也十分的營養(yǎng)，可以經(jīng)常食用。
牛肉和蓮藕可以一起吃嗎？
蓮藕和牛肉可以一起吃
蓮藕燉牛肉：
主食材：牛腩500克，蓮藕1節(jié)
配料：青蒜苗2根，蔥、姜、蒜適量，八角、桂皮、干辣椒 1-2個(gè)
調(diào)味料：料酒2大勺，生抽2大勺，老抽1大勺，白砂糖1大勺，胡椒粉少許，鹽適量
步驟：
1，將牛腩切成合適大小的肉塊。
2，蓮藕切塊(泡水中防止變色)，青蒜苗斜切段備用
3，鍋中放水，冷水時(shí)倒入牛肉塊，水開后將牛肉汆透撈出，再洗凈血沫備用。
4，熱鍋涼油， 放入蔥姜蒜、八角、桂皮和辣椒一起煸炒出香味
5，加入剛焯過的牛肉繼續(xù)翻炒一會，烹入料酒去腥，加入醬油、糖、胡椒粉調(diào)色調(diào)味
6，倒入適量的開水(沒過牛肉)，加蓋大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右至牛肉酥軟(或用高壓鍋上汽再轉(zhuǎn)為小火燉煮15分鐘)
7，放入蓮藕塊繼續(xù)燉煮約30分鐘左右至食材熟爛
8，最后嘗一下味道，可適當(dāng)增補(bǔ)一些鹽或醬油來調(diào)整。起鍋前放入青蒜苗增香，大火收汁即可。
牛肉的禁忌：
(1)不宜食用反復(fù)剩熱或冷藏加溫的牛肉食品
(2)內(nèi)熱盛者禁忌食用
(3)不宜食用熏、烤、腌制之品
(4)不宜用不適當(dāng)烹制方法烹制食用
(5)不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉
(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜鍋炒食牛肉
(7)與豬肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙齦炎癥
(8)不宜與牛膝、仙茅同用
(9)服氨茶堿時(shí)禁忌食用
(10)印度教徒不食用牛肉。
(11)嚴(yán)格的素食主義者不食用動物食品。
(12)有皮膚病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。
牛肝的禁忌：
(1)忌鮑魚、鯰魚
(2)不宜與富含維生素C的食物同食
(3)心臟病者不能多吃。
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