骨頭煲蓮藕放什么好
春夏煲什么養(yǎng)生湯好。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“骨頭煲蓮藕放什么好”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
骨頭湯的營養(yǎng)價值是非常高的，因為骨頭的營養(yǎng)全部體現(xiàn)在湯中，人喝了骨頭湯之后，能夠增加身體骨骼發(fā)育。那么蓮藕是一種營養(yǎng)物質(zhì)豐富的食物，如果把蓮藕制成湯，那么對人體也是非常有好處的。骨頭也可以和蓮藕一起做成湯，只是很少有人知道怎么做好吃。骨頭煲蓮藕放什么好呢？
煲蓮藕湯時可以加入栗子，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;加入羅漢果甘甜可口，有清肺止咳，和保護嗓子的功效，適合在夏天飲用;加入排骨，有潤肺清熱，健脾開胃的功效，老年人常吃可以調(diào)中開胃，益血安神。
蓮藕與蓮子同食，可以補肺益氣、除煩止血;與百合同食，可以潤肺止咳、清心安神;與糯米同食，可以補中益氣、滋陰養(yǎng)血與姜搭配，對心煩口渴、嘔吐不止有一定療效;蓮藕加核桃仁有活血破淤作用，適用于婦女產(chǎn)后惡露排除不暢或閉經(jīng)等癥;蓮藕加鱔魚：具有滋養(yǎng)身體的顯著功效，有助于維持人體酸堿平衡，是強腎的食療良方。
蓮藕和豬骨的營養(yǎng)都很豐富，熬成蓮藕湯，雖然并非十分清甜，但是湯味十分濃郁，無論是夏季還是秋冬季節(jié)，都很適合飲用。有掉發(fā)困擾的女性多少位缺乏鐵，多喝點蓮藕豬骨湯能改善脫發(fā)、掉發(fā)問題，因為這道湯能補鐵。蓮藕中豬骨湯不僅能補鐵還能補鈣，不過需要在煲湯的時候加入醋，醋能令豬骨中的鈣溶出，醋放得越多，蓮藕豬骨湯越補鈣。
擴展資料：
蓮藕的挑選方法
1、選擇藕節(jié)短、藕身粗的為好，從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最好;
2、藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟;
3、蓮藕要外形飽滿，不要選擇外形凹凸不完整的蓮藕;
4、挑選帶有濕泥土的好，：有濕泥的蓮藕較好保存，可置于陰涼處約1周;
5、如果是已經(jīng)切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁;
6、食用蓮藕，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的，如果發(fā)黑，有異味，則不宜食用。
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我們都知道骨頭湯的營養(yǎng)價值是特別高的，很多麻辣燙都是用骨湯煮的，其實大和骨頭湯還可以用來增加人體的鈣元素補充人的骨骼，很多骨骼發(fā)生疾病的人都會喝一些骨頭湯，但是骨頭湯如果做不好會喝起來特別油膩，那么煲骨頭湯放什么材料最好呢?下面小編來給大家介紹
奶白色的骨頭湯，清甜細膩的蘿卜排骨湯，油而不膩甘甜的湯，以上這些，我通通都煲不出來，我煲的湯只有一個味道，咸!看著朋友圈里曬的湯水圖片，我只能捧著手機默默羨慕，我也喜歡喝湯的呀!
雖然我煲的湯不好喝，但我有一顆不服輸?shù)男难?。直到不久前，偶爾間的嘗試，我竟然煲出來奶白色的骨頭湯，奶白色的!一瞬間打開了新世界的大門，經(jīng)過反思總結，我觸摸到了煲出奶白色骨頭湯的關鍵點。
1、骨頭的選擇很重要，奶白色的湯是脂肪的乳化現(xiàn)象，因此要選脂肪含量多的骨頭，比如豬棒骨。
2、火候的掌握，要保持大火燒開的狀態(tài)，不要讓脂肪凝結。
只要掌握了以上兩點就能煲出奶白色的骨頭湯。
食材：農(nóng)畉棒骨300克、粉蓮藕200克、鹽適量。
1、準備食材
2、農(nóng)畉棒骨冷水下鍋，大火燒開焯去血水。
3、焯水后的棒骨撈出，沖洗白沫。
4、粉蓮藕削皮，清洗干凈后，切成小塊。
5、姜去皮，洗凈后切成薄片，用姜的目的是去腥，2-3片就好，不用放太多。
6、將姜片、藕塊、棒骨一起放入鍋中，加入適量的清水。
7、大火燒開轉(zhuǎn)中火，保持湯一直翻滾的狀態(tài)，煲兩小時。持續(xù)保持高溫可以讓脂肪產(chǎn)生乳化現(xiàn)象。
8、出鍋前加入適量的鹽調(diào)味即可。
9、口感細膩的奶白色骨頭湯就煲好了，超好喝的。
農(nóng)畉小貼士：不過要注意的是，這些奶白色的骨頭湯里含有大量的脂肪，不能多喝哦。
蓮藕是我們?nèi)粘１容^常見的一種食材，蓮藕對人體的好處特別多，富含很多種對人體有益的營養(yǎng)元素，蓮藕可以益氣，對于貧血的人來說可以起到補血的效果，改善人體疲勞狀態(tài)，有利于增強食欲，蓮藕煲湯喝對身體滋補的效果很好，蓮藕和什么煲湯好？接下來我們來看看吧。
一.蓮藕煲什么湯好喝：排骨
材料：排骨500g、蓮藕500g、大蔥4段、姜片4大片、料酒2茶匙(10ml)、鹽2茶匙(10g)、胡椒粉2茶匙(10g)、鮮香菜適量
做法：
1、豬肋排用流水清洗干凈，剔去多余的油脂、血塊，用厚背廚刀剁成6cm左右的小段。
2、蓮藕切去兩頭的蒂，縱向刨開成兩半，清洗干凈，檢查藕眼內(nèi)有無殘余泥沙，再切成長邊約6cm的滾刀塊。
3、燒開一鍋水，將排骨段放入沸水中汆燙，水重新沸騰后撇去血沫，反復撇幾次直到?jīng)]有血沫冒出，撈出排骨瀝干。
4、將排骨段放入湯鍋中，加蔥段、姜片和料酒，注入3/4鍋的溫水，蓋上鍋蓋，大火燒開，煮15分鐘。
5、打開鍋蓋，放入蓮藕塊，將鍋蓋蓋嚴，大火煮開后調(diào)成小火，保持微沸狀態(tài)燉煮，燉1小時。
6、熄火后撈出蔥段和姜片不用。
7、燉好的蓮藕排骨湯中調(diào)入鹽、胡椒粉即可。在準備食用前調(diào)入鮮香菜調(diào)味。
二.蓮藕煲什么湯好喝：豬蹄
材料：豬手1只、枸杞10粒、靈芝片3片、蓮藕1段、黃酒適量、姜適量、蔥適量、鹽適量
做法：
1、準備豬手1只。備枸杞10粒、靈芝片3片。準備姜、蔥。
2、蓮藕去皮，切成塊，用涼水沖凈瀝干。
3、豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然后撈出用涼水沖凈，瀝干。
4、砂鍋中放水，倒入飛水后的豬手，倒入靈芝片。
5、倒入枸杞、姜、蔥、黃酒。
6、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調(diào)入適量鹽，燉15分鐘左右即可。
三.蓮藕煲什么湯好喝：乳鴿
材料：胡蘿卜120克、臘乳鴿500克蓮藕300克輔料香蔥15克鹽適量
做法：
1、準備好臘乳鴿，剁小塊，用熱水洗凈備用。
2、準備好蓮藕和胡蘿卜。
3、蓮藕胡蘿卜去皮切小塊備用。
4、乳鴿倒入砂鍋，加入冷水，大火煮開。撇凈浮沫。
5、小火熬煮20分鐘，至湯色奶白。
6、倒入蓮藕，熬煮15分鐘。
7、加入胡蘿卜，大火煮開。熬煮5分鐘。
8、撒入蔥花，加鹽調(diào)好味。
9、燉煮好的湯水盛入碗中食用。
四.蓮藕煲什么湯好喝：雞肉
材料：柴雞300g、蓮藕500g水、1000ml、紹酒30ml、姜40g、鹽4g
做法：
1、柴雞斬塊，然后燒一鍋水(分量外)，冷水下鍋，煮到水開再煮3分鐘。
2、蓮藕切8mm的大厚片，切好后泡在水里防止變色。
3、準備一個大碗，把煮好的雞肉和蓮藕一起下進去，然后倒水，放入去皮切好的姜片，再加紹酒，鹽。
4、蓋上一層保鮮膜，防止水汽進去影響味道。
5、蒸鍋大火燒開，上汽后放入雞湯，中小火蒸40-50分鐘。
五.蓮藕煲什么湯好喝：綠豆
材料：綠豆150克，蓮藕100克，桂花醬、冰糖各適量。
做法：
1、綠豆洗凈，浸泡4小時，放入鍋內(nèi)煮;蓮藕洗凈，切丁。
2、綠豆煮至開花，放入藕丁，攪拌一下，繼續(xù)燒煮。
3、放入桂花醬、冰糖，拌勻關火即可。
六.蓮藕煲什么湯好喝：泥鰍
材料：泥鰍、藕、鹽、料酒、生姜2片
做法：
1、泥鰍破肚洗凈，瀝干水份衡陽美美世界擁有衡陽最大、最全兒童探索體驗式游樂中心
2、炒鍋放油燒熱放入泥鰍煎兩面焦黃即可。(油要多，最好是炸)
3、將炸好泥鰍放入湯鍋中加水燒開，撇去浮沫，放入料酒，姜片，中火燉湯奶白，加鹽調(diào)味。
骨頭湯的營養(yǎng)價值是特別的高的而且還有很多的保健作用，骨頭湯的味道也是特別香濃的。把骨頭和蓮藕搭配到一起還有豐富的鈣質(zhì)，而且還含有一些豐富的維生素，營養(yǎng)價值也是特別的高的，尤其是對于一些青少年的孩子，或者是體弱多病的需要保養(yǎng)的人群喝了之后效果更好，下面我們就介紹一下蓮藕煲什么湯好及做法。
蓮藕棒骨煲湯的做法步驟
主料： 棒骨 、蓮藕。
輔料：油 適量、鹽適量、蓮藕 1000g、生姜適量、小蔥適量、花椒粒適量、胡椒粉適量、 料酒適量、
1.蓮藕洗凈，小蔥洗凈，姜切片，棒骨洗凈;
2.將蓮藕洗凈，注意查看藕孔洞里是否干凈，斬塊(注意不是齊嶄嶄地刀切，而是將刀尖插入藕身，依次將藕斬裂成不規(guī)則大塊狀);
3.撒上精鹽抓勻腌制約半個鐘，再將藕塊放水龍頭下清水沖洗掉鹽分塊瀝干水備用;
4.鍋內(nèi)坐水，放入花椒粒，1/2生姜拍碎入鍋，1/2小蔥挽成蔥結下鍋;
5.下剁裂的棒骨，加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出，撈出棒骨溫水沖凈浮沫控水備用;
6.將湯煲一次性加足清水，放入剩余的姜片、蔥結，加入棒骨、蓮藕，開鍋后將翻滾的浮沫撇清，轉(zhuǎn)小火加蓋慢燉約2個鐘;
7.煲燉至肉酥脫骨藕塊粉糯時熄火，道酌情調(diào)入精鹽，少許胡椒粉，撒上過熱油的蔥末即可。
剁一剁再腌一腌，小竅門讓蓮藕煲湯更粉糯更鮮甜!
小竅門
剁一剁，洗干凈的蓮藕，用剁斬的方式分塊，即不是齊嶄嶄地刀切，而是將靠近刀把的刀尖頭插入藕身，依次將藕斬裂成不規(guī)則大塊狀.這個跟手撕菜比刀切菜好吃同理。
腌一腌，斬剁好的蓮藕，撒上精鹽抓勻腌制約半個鐘，再將藕塊清水沖洗掉鹽分后與湯骨一同煲制。這是跟老字號煨湯館師傅學的一招，腌制后的藕煲湯更透味也會更粉。
以上的內(nèi)容都是針對蓮藕煲什么湯好及做法的介紹，希望對大家有一些幫助，在秋冬季節(jié)的時候多吃一些蓮藕對身體是非常好的，大家都知道蓮藕不止能夠做食材也可以做藥材，它能夠滋陰補血，還能夠通便利尿?qū)τ谏眢w來講是非常好的排毒素的食物。
很多人喜愛喝湯，煲湯時間長，湯里的食材煲久了喝起來比較入味，煲湯的時候放一些藥材對人體保健更好，對于煲湯時放什么藥材比較有講究，不是什么藥材都可以用來煲湯的，用藥材不當不但起不到保健作用還可能會傷身，一定要謹慎使用藥材來煲湯，煲湯放什么藥材好？接下來我們來看看吧。
一.枸杞——甘、平。
清肝明目、養(yǎng)肝血、滋腎潤肺。用于肝腎兩虛，雙目昏花，肝熱。以顆粒橢圓、飽滿、肉厚，色紅帶暗，味香甜為上品。紅棗、構杞、豬肝燉湯吃就可以起到清肝明目、養(yǎng)肝血等食療作用。
二.白合——甘、泄、平。
生津潤肺，化痰止咳，理氣。用于肺氣虛引起的咳嗽。挑選時以顏色微黃為佳，若色太白就是硫磺熏過，味道會酸，太黃就是陳年貨。沙參、玉竹、蓮子、白合、瘦肉煲鯽魚；又或煲雞蛋、冰糖、沙參、玉竹、蓮子、白合糖水；蓮子白合紅豆沙糖水還是廣東婚宴席上必備的一道甜品。
三.桂圓——甘、溫略帶燥。
補血養(yǎng)血，暖肝溫腎，用于體虛，氣血兩虧，腎陽不足。以色淡褐半透明，味帶有少許蜂蜜的香甜者為佳。桂圓紅棗雞蛋湯，淮山、構杞、桂圓、陳皮、瘦肉燉水魚，桂圓、江瑤柱、瘦肉煲生魚等等。
四.蓮子——去芯。
補腎泄精，用于腎陽虛，遺精；連芯：清心除煩、養(yǎng)陰寧神，用于心煩失眠，陰虛，并有清補作用。挑選時亦以色微黃飽滿、肉厚質(zhì)重為佳。廣東湯料中的清補涼就以蓮子、茨實、淮山、構杞、薏米、沙參、玉竹、黃芪為主，配以雞、生魚、豬展肉、鴨等等煲湯，湯水鮮美，是家庭四季的保健佳品。
麥地生地熟地杏仁無花果
第二排左起：麥冬生地熟地杏仁無花果
五.麥冬——甘、微苦、寒。
養(yǎng)陰潤肺、生津潤燥、清心除煩。用于肺熱，陰虛。以色微褐黃，兩頭尖中間肥滿結實為好。麥冬、無花果、黨參、火腿肉、阿膠燉母雞，太子參、麥冬煲瘦肉，兩款都可以起帶以上的食療作用。
六.生地，熟地——生地，甘苦、寒。
滋陰清熱，清泄里熱，涼血。質(zhì)硬、色灰黑。用于血熱，燥熱傷陰。生地、靈芝煲瘦肉或者雞有清熱解毒的功效。如青春期發(fā)育，臉上長痘、唇紅，且痘痘有白膿時就適宜用生地配些綠豆煲乳鴿，一星期兩次，幾次后會有明顯的療效。熟地，甘、微溫。養(yǎng)氣養(yǎng)血，滋補腎陰。用于血虛，腎虛，陰虛火旺等。經(jīng)加工蒸曬而成，以色黝黑，質(zhì)軟，粘手為佳，一般在春冬兩季用它和紅棗、構杞、烏雞煲湯，當歸、熟地煲羊等，作用用于血氣不足者。
七.杏仁——苦、溫、有毒。
宣肺止咳、降氣、祛痰。用于肺燥咳嗽，氣喘，多痰，潤腸通便，殺蟲。杏仁分南杏、北杏，南杏甘、甜，外形圓尖，一般用于做點心或甜品，例如杏汁燕窩、杏汁燉雪蛤等；北杏苦、溫、多食有毒，外形較南杏長尖，在廣東的老火湯中，南、北杏是一起放的，最常見的有杏仁、白菜干、無花果、龍利葉煲豬肺，對肺燥咳嗽、多痰有明顯的療效。還可用西洋菜、杏仁、蜜棗、豬骨煲生魚也是平時的保健湯品之一。
八.無花果——甘、甜。
生津止咳、除煩、健胃清腸。用于心煩氣燥，口渴舌干，中焦泄熱。以色微啡黃，果體結實肉厚，大小均勻為佳。用無花果煲牛展肉，對煙酒過度，聲嘶咳嗽有明顯的療效。平時煲湯也可用它代替蜜棗，煲出的湯水沒有蜜棗甜味的霸道而一樣具有同種功效。
沙參薏米紅棗黃芪
第三排左起：沙參薏米紅棗黃芪
九.沙參——平、甘。
養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳、益胃和中。用于肺氣不足，脾胃虛弱。以色微黃，長短大小均勻，干脆者為好。沙參、玉竹、杏仁、猴頭菇煲瘦肉，就是養(yǎng)陰清肺的佳品。以及上面提到的清補涼也有它的成份在里面，所以也可用于其它肉類。
十.薏米——甘淡、涼。
滲利潤肺、止咳化痰、利尿祛濕。用于腎陽虛、遺精。色黃黑，蟲蛀，有霉味者為劣品，色白，顆粒飽滿，肉厚質(zhì)重為佳。薏米、扁豆、鮮蓮葉煲老鴨有清熱潤肺，利尿祛濕，解暑的作用。薏米綠豆湯，薏米、江瑤柱、節(jié)瓜（毛瓜）煲豬展肉等都有保健美容的功效。
十一.紅棗——甘、平、溫。
養(yǎng)血滋陰、補脾和胃、調(diào)和營衛(wèi)。用于血虛眩暈，面色無華等。紅棗分很多種，除大棗顏色較黑外，其它均以色紅，果體均勻，皮皺，味香甜的干品為佳。銀耳蓮子紅棗湯有滋陰潤肺、養(yǎng)顏美容之功效，常見的保健湯水有花生紅棗煲豬尾，紅棗、螺頭干煲烏雞，黑豆、紅棗、瘦肉煲生魚，紅棗、紅羅卜煲鯽魚等等。
十二.黃芪——甘、微溫。
補中益氣、固表止汗、升陽舉陷。用于肺氣不足、臟腑下陷、久病兩虛。挑選時以色微黃，有獨特草藥香味為佳。平時配些沙參、玉竹、雪耳煲瘦肉或者雞肉，可起到補肺氣等食療作用
羅漢果土茯苓淮山玉竹
第四排左起：羅漢果土茯苓淮山玉竹
十三.羅漢果——甘、甜。
生津益氣、止咳化痰、清肺潤腸。用于肺燥咳嗽，多痰，上焦泄熱。以色青褐，圓大光滑，質(zhì)略重者為好。羅漢果、白菜干、杏仁煲豬肺，羅漢果、桂圓、龍利葉、蜜棗、花旗參瘦肉煲鷓鴣，常飲能提高身體對呼吸道疾病的抵抗力。
十四.土茯苓——甘淡、平。
益脾和胃、寧心安神、清熱利濕，止帶。用于婦女帶下，下焦?jié)駸?。土茯苓有干、鮮兩種，由于干品是切片曬干的，所以，以片張整齊，色白微帶褐紅，輕身者為佳。（煲湯者一般以鮮者為佳）。土茯苓、豬瘦肉、草龜煲湯有清熱解毒，除濕止帶的功效。
十五.淮山——甘、平。
健脾補肺、理氣和中。用于脾胃虛寒、不思飲食。挑選時不要選顏色太白，且以手觸摸時明顯感到有粉粒狀是經(jīng)過硫黃熏制的，味道會帶酸。以淮山、扁豆、干墨魚煲豬展肉是一款男女老幼四季佳宜的靚湯。
十六.玉竹——平、淡。
和中，健脾，清補肺氣，滋陰清虛火。用于脾虛、肺熱。以色微黃略濕潤為佳，色太白者硫磺熏過，味酸，黃黑者是陳年貨。沙參、玉竹、陳皮煲兔肉，沙參玉竹蓮子白合雞蛋湯都是常年的保健佳品。以上各種藥材，均可以加入豬肉、雞、鴨、魚牛肉等等，只要了解它們性味與功效作用，看料配肉就能煲出美味靚湯來。
牛排是大家非常熟悉的一種食物，人們經(jīng)常喜歡吃牛排是因為牛排味道好，而且脂肪含量低，蛋白質(zhì)豐富。所以也適合減肥的人群食用，牛排的種類有很多，每種都有自己的味道。牛排煲湯也是營養(yǎng)豐富的，經(jīng)常受到人們的歡迎。那么牛排煲湯放什么好呢？
牛排湯的做法1：奶油蘑菇湯
食材：牛奶、黃油、蒜、洋蔥、蘑菇、面粉等。
做法：先融化黃油，炒軟蒜、碎洋蔥、碎蘑菇碎，慢慢炒，要三四分鐘為好;另一鍋融化黃油，小火炒面粉;分三次兌入牛奶，每次都要充分攪拌至沒有面疙瘩;放入蘑菇，鹽，胡椒粉，少許水，煮開，粘稠即可。
牛排湯的做法2：羅宋湯
食材：牛肉、洋蔥、馬鈴薯、紅蘿卜、大番茄、番茄醬、蒜頭、面粉、鹽。
做法：將所有材料皆切小塊〔蒜頭需拍碎〕，將肉塊用熱水燙去血水;取沙拉油爆香蒜頭，加肉塊、洋蔥略炒加番茄醬，盛出;燒一鍋熱水將所有材料放入煮沸(水蓋過所有材料)轉(zhuǎn)小火至紅蘿卜馬鈴薯變軟;最后加面粉水勾芡，鹽巴調(diào)味即可。
牛排湯的做法3：肉桂南瓜湯
食材：南瓜、胡蘿卜、蔬菜高湯、黃洋蔥、酸奶油、鹽、肉桂粉、胡椒、橄欖油。
做法：南瓜切片，胡蘿卜和洋蔥切碎。熱鍋后倒入橄欖油，炒南瓜、胡蘿卜和洋蔥，炒軟后加肉桂粉，倒入蔬菜高湯，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮至南瓜變軟。過濾，分離渣和湯，蔬菜渣倒入破壁機，再倒入少量湯，啟動，視自己喜歡的濃稠程度加水，再調(diào)入胡椒和鹽調(diào)味，最后在食用之前，趁熱攪拌入適量的酸奶油即可，湯會更加順滑濃稠。
牛排湯的做法4：蛤蜊濃湯
食材：玉米粒、胡蘿卜、洋蔥、西芹、蔬菜高湯(水亦可)、蛤蜊、牛奶、黃油、面粉、白干酒、鹽、胡椒粉。
做法：中火融化黃油，加入面粉攪勻，知道面糊冒泡，放冰箱冷卻;胡蘿卜、洋蔥、西芹切丁，熱鍋后融化黃油，倒入蔬菜丁，翻炒3分鐘，開大火倒入白干酒，翻炒收汁再倒入高湯，燒開轉(zhuǎn)小火熬煮10分鐘;大火煮蛤蜊至開口，取出蛤蜊肉加入湯汁中，倒入牛奶，分次加入黃油面糊，每次都要攪拌至黃油面糊完全融化再加下一次的，使湯逐漸濃稠，最后倒入蛤蜊肉、鹽和胡椒調(diào)味即可。
牛排湯的做法5：土豆花菜湯
食材：土豆、花菜、蔬菜高湯(水亦可)、黃洋蔥、橄欖油、大蒜、鹽、胡椒。
做法：土豆和花菜切成小塊，洋蔥、大蒜切碎，熱鍋后用橄欖油炒蔬菜，稍軟后倒入高湯，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮15-20分鐘;倒入破壁機打碎成湯，一邊緩緩倒入一點點橄欖油，過程中湯會變濃稠，打成自己喜歡的稠度之后就可以加鹽和胡椒調(diào)味了。
牛排湯以濃稠為主
其實在吃西餐時牛排配的湯并不固定，也沒有一定的搭配，你想喝什么就喝什么，但是這種配湯基本上以濃湯為主，所以上述推薦的都是濃湯，做的過程有簡單也有復雜的，嫌復雜的話其實還可以購買成品罐頭，回來直接加熱就可以了。
蓮藕相信大家肯定都非常熟悉了吧，蓮藕不但可以食用而且還可以藥用，所以蓮藕深受人們的喜愛，蓮藕含有豐富的維生素特別是維生素C，蓮藕里面含有多種微量元素而且鈣和磷的含量是很高的，經(jīng)常吃蓮藕是可以給我們帶來保健的功效以及養(yǎng)生的好處。
我們要懂得如何用蓮藕來做菜才行，蓮藕有多種做法，我們既可以采用蓮藕來清炒，也可以用蓮藕來做成燉湯，我們用蓮藕搭配上腔骨可以做成美味的骨頭蓮藕湯。
藕，屬睡蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。在我國的江蘇、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。
藕又稱蓮藕，因其地下莖色白故也名白莖。江南靖士《詠荷》詩：“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄里，不待風來香滿池”
藕也是種植區(qū)的農(nóng)業(yè)重要經(jīng)濟作物。
主料：蓮藕 腔骨 配料：大料 蔥 姜 料酒 香葉
1.先把骨頭過一下熱水，去血水。
2.放入高壓鍋，加料酒，醬油，大料，蔥切段，姜切片，香葉幾片 一起放入高壓鍋，加水，只要滿過骨頭就可以。
3.點火，到冒氣了，開小火，然后再等5分鐘。
4.把藕洗干凈，切塊，等高壓鍋氣消了，放入一次吃的量，再點火，等冒氣3分鐘，等氣消，加鹽，就能吃啦。
上文我們介紹了什么是蓮藕，我們知道蓮藕不但非常好吃而且還有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，我們要善于利用蓮藕來為我們的健康服務，上文詳細介紹了采用蓮藕搭配上腔骨做成的一道家常菜——骨頭蓮藕湯。
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