肉末豆腐羹寶寶
春季養(yǎng)生羹。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的肉末豆腐羹寶寶，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
嬰兒才從母親的身體里來到這個世界，身體的各個器官發(fā)育還不完全。尤其是腸胃系統(tǒng)，還十分的脆弱，很多食物都應(yīng)該避免食用，以免導(dǎo)致腸胃紊亂。因此對于父母來說，更是應(yīng)該時刻注意孩子的日常餐食，從食材選擇方面調(diào)養(yǎng)孩子的腸胃，為孩子提供成長所需的營養(yǎng)物質(zhì)。肉末豆腐羹口感順滑，具有極高的蛋白質(zhì)，也是一道非常適合寶寶食用的菜式。
此菜營養(yǎng)豐富，是幼兒獲得優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、B族維生素和礦物質(zhì)、磷脂的良好來源。木耳、黃花菜有很好的健腦益智作用，特別適宜1-3歲幼兒食用。
原料：豆腐100克，肉末15克，水發(fā)木耳、水發(fā)黃花菜35克，香油、醬油、精鹽、蔥末各適量，水淀粉2克，湯適量。
制作： 1、將豆腐切成1厘米見方的小丁，用開水燙一下，撈出用涼水過涼待用;水發(fā)木耳和黃花菜擇洗干凈，切成小碎丁。 2、將湯倒入鍋內(nèi)，加入肉末、黃花菜、木耳、豆腐丁、醬油、精鹽，煮沸，菜熟時淋上水淀粉，放入香油，撒入蔥末即成。 3、注意此菜是燴菜，芡汁不要勾得太稠或太稀。
特點(diǎn)：豆腐軟嫩，湯鮮味美。
適合寶寶吃的豆腐其他做法
奶汁豆腐
主料： 豆腐1塊，牛奶25克，胡蘿卜、油菜葉各10克。 輔料： 花生油25克，水淀粉、精鹽、味精、姜絲、鮮湯各少許。
制作方法：
1、將胡蘿卜、油菜葉分別切成1.3厘米見方的丁和片。
2、將豆腐放入沸水鍋內(nèi)燙透，撈出過涼，也切成1.3厘米見方的丁。
3、將炒鍋置火上燒熱，放入底油，油熱下豆腐丁，煎呈黃色時，下入姜絲，添入牛奶和鮮湯，加入精鹽、味精燒沸后，轉(zhuǎn)小火加蓋慢煮，至水乳交融，奶香四溢時，轉(zhuǎn)旺火，加入燙過的胡蘿卜丁，油菜葉片，用鍋鏟推勻后，用水淀粉溝薄欠，盛入盤內(nèi)即可。
食材 豆腐1盒、咸鴨蛋4個、油少許、食鹽少許、水淀粉適量
制作方法：
1、取出咸蛋黃，用勺子將蛋黃碾碎，碾到最碎的狀態(tài)。
2、將蛋黃放入微波爐叮約30秒，取出備用。
3、將豆腐切成小塊，瀝干水分。
4、鍋中放入少許油，用溫油小火炒香蛋黃碎，炒到鍋內(nèi)出小泡泡，然后加入少量水煮開。
5、輕輕倒入豆腐小火煮至湯汁稍稠。
6、然后加鹽拌勻，水淀粉加水成勾芡倒入，待收汁即可。
寶寶豆腐的做法很多，上面的三款都各有特色，一款是帶有肉末的、一款帶有香濃的奶汁味，還有一款將豆腐與蛋黃混合，色香味俱全，寶寶一定愛吃!寶寶豆腐的做法多到數(shù)不勝數(shù)，寶媽可以變著花樣給寶寶做來吃。
ys630.coM延伸閱讀
隨著生活的不斷進(jìn)步，我們對食物的要求也是越來越，不僅要吃得營養(yǎng)，還要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，為你介紹一道肉末香菇豆腐羹的做法，趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.1切好的豆腐放入沸水鍋中焯一下去除部分豆腥味。
3.2豆腐切薄片再切成絲。
4.1香菇洗凈切成絲。
5.2里脊肉剁成肉末，姜切碎，蔥葉切成蔥花。
6.1放入一大碗水煮沸后放入香菇絲煮五分鐘。
7.2炒鍋上火，倒入油燒熱，下姜末爆香，放入肉末炒散。
8.放入豆腐煮沸。
9.調(diào)入胡椒面、適量鹽和少許白糖。
10.用水淀粉勾薄芡，淋入少許香油，出鍋撒上蔥花即可。
肉末香菇豆腐羹的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
考慮到寶寶的牙齒還沒有長齊，在這個時候接受輔食的時候，必須要具備的是清淡和營養(yǎng)，可是又不能隨便亂吃東西，所以在食物的搭配上非常重要，豆腐中含有豐富的大豆蛋白，而且滑滑嫩嫩的，口感會非常好，蒸熟后就可以吃，但是豆腐會比較清淡，在里面可以加上蝦仁，這樣會更有營養(yǎng)。
蝦仁豆腐羹
材料
嫩豆腐1塊，鮮蝦仁10只，香菇6-8朵，雞蛋2個，香蔥適量，鹽，料酒，香油適量
做法
1、豆腐攪打成泥狀，干香菇泡發(fā)。
2、雞蛋打入豆腐泥中，攪拌均勻。
3、蝦仁切丁，泡發(fā)的香菇切成丁，倒入豆腐泥中。
4、調(diào)入鹽、料酒、胡椒粉，徹底攪拌均勻。
5、將豆腐泥盛入碗中，放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘。
6、出鍋后在表面撒少許香蔥碎，滴幾滴香油。
小訣竅
豆腐可選擇嫩豆腐，也可選擇北豆腐。嫩豆腐口感細(xì)膩嫩滑，北豆腐則營養(yǎng)更為豐富，可根據(jù)需要進(jìn)行選擇。
微波雪菜蝦仁豆腐羹
材料
主料：腌雪里蕻40克，蝦仁75克，豆腐(北)100克
調(diào)料：大蒜(白皮)5克，大蔥5克，鹽5克，胡椒粉5克，玉米面(黃)10克，色拉油15克，醬油10克，白砂糖5克
做法
1. 雪里紅洗凈切碎;蝦仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油備用。
2. 豆腐切成小丁，與蝦仁同置深盤中，淋上調(diào)料(醬油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌勻)，再將雪里紅鋪撒蝦仁、豆腐上，加入鹽及1杯高湯，覆膠膜，以80%電力煮5分鐘。
3. 取出后去膠膜，加入玉米粉10克、水10克輕輕拌勻，覆膠膜，再以80%電力2分鐘烹煮，最后撒上蔥花即可。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好肉末西瓜皮豆腐羹。
2.將豆腐倒扣在盤中，用刀劃開，待用。
3.將西瓜皮清洗一下。
4.放在案板上撇去一些西瓜瓤削去硬皮切成片，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入肉末，加少許料酒。
6.燒鍋倒油燒熱，下入肉末，加少許料酒。
7.翻炒翻炒。
8.接著，合入豆腐和切好的西瓜皮，倒入一些清水翻動一下煮開。
9.然后，加適量的韓式辣椒醬。
10.加適量的鹽。
11.加適量的雞精。
12.調(diào)味翻勻。
13.最后，加入水淀粉。
14.勾芡，即成。
15.出鍋，裝入碗中。
好了，肉末西瓜皮豆腐羹就為你介紹到這里，大家趕快去準(zhǔn)備食材，按照小編的方法去做一做吧！放心，一定會讓家人吃得滿意哦!
很多老年人由于牙口不好，很多的食物都不知道如何利用如何食用，這樣就導(dǎo)致了食物補(bǔ)充不足，出現(xiàn)營養(yǎng)缺乏，比如說老年人出現(xiàn)缺鈣等情況，應(yīng)該多吃一些補(bǔ)鈣好消化的食物哦，下面小編就來給你介紹肉末豆腐羹這道菜。
肉末豆腐羹
主料：嫩豆腐500g、瘦肉100g
輔料：油適量、鹽適量、紅柿子椒1塊、生姜1塊、小蔥2棵、豆瓣醬適量、生抽適量、黑胡椒粉少許、淀粉適量、水淀粉適量、香油適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料。
2.紅柿子椒切成小顆粒，生姜、蔥白切成末，蔥葉部分切成蔥花。瘦肉剁成末。豆瓣醬剁細(xì)。
3.瘦肉里加入少許黑胡椒粉、適量生抽、淀粉、香油，抓勻。嫩豆腐用勺子碾成泥。鍋里加入適量水燒開，加入幾滴香油和少許鹽，倒入豆腐泥煮兩分鐘，然后加入適量水淀粉充分?jǐn)嚢杈鶆蚝箨P(guān)火。
4.鍋燒熱加入適量油燒到5成熱，加入豆瓣醬炒出紅油。加入肉末翻炒。加入紅柿子椒末、蔥姜末，翻炒均勻，加入適量生抽，翻炒均勻。將豆腐羹盛入容器中，表面盛入肉末，撒上蔥花即可。
肉末香氣撲鼻，誘人食欲，老年人吃豆腐還能補(bǔ)鈣，還能增加熱量，在這個秋季的早晨不在寒冷，吃了它還能防血栓等疾病哦。有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。這樣的食物含有的營養(yǎng)素非常的豐富，而且豆腐的營養(yǎng)和牛奶是比較相近的哦，所以適合的人群也很多不僅好處，而且營養(yǎng)也是比較豐富的哦，可以補(bǔ)鈣，而且還好消化和吸收，是不錯的保健的食材哦，大家不妨試試。
關(guān)于肉末豆腐羹這道菜的做法大家都學(xué)會了吧，方法簡單，容易消化和吸收，而且是一道適合老年人食用的菜肴哦，豆腐和肉末一起搭配的話營養(yǎng)豐富，促進(jìn)食欲，而且還可以有預(yù)防疾病的作用，不會出現(xiàn)膽固醇升高的情況。
豆腐是一種很常見的食材，大家經(jīng)常吃，可以炸豆腐，煮豆腐，還可以涼拌的呢，吃法有很多，而且還很容易消化和吸收，吸收里面的營養(yǎng)物質(zhì)，比如說蛋白質(zhì)鈣質(zhì)營養(yǎng)是最豐富的呢。今天介紹肉末豆腐羹的做法，適合老年人食用，促進(jìn)食欲的同時也可以補(bǔ)鈣補(bǔ)血。
肉末豆腐羹
主料：嫩豆腐500g、瘦肉100g
輔料：油適量、鹽適量、紅柿子椒1塊、生姜1塊、小蔥2棵、豆瓣醬適量、生抽適量、黑胡椒粉少許、淀粉適量、水淀粉適量、香油適量
步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料。
2.紅柿子椒切成小顆粒，生姜、蔥白切成末，蔥葉部分切成蔥花。
3.瘦肉剁成末。
4.豆瓣醬剁細(xì)。
5.瘦肉里加入少許黑胡椒粉、適量生抽、淀粉、香油，抓勻。
6.嫩豆腐用勺子碾成泥。
7.鍋里加入適量水燒開，加入幾滴香油和少許鹽，倒入豆腐泥煮兩分鐘，然后加入適量水淀粉充分?jǐn)嚢杈鶆蚝箨P(guān)火。
8.鍋燒熱加入適量油燒到5成熱，加入豆瓣醬炒出紅油。
9.加入肉末翻炒。
10.加入紅柿子椒末、蔥姜末，翻炒均勻，加入適量生抽，翻炒均勻。
11.將豆腐羹盛入容器中，表面盛入肉末，撒上蔥花即可。
今天小編推薦一款肉末豆腐羹，肉末香氣撲鼻，誘人食欲，老年人吃豆腐還能補(bǔ)鈣，還能增加熱量，在這個冬季的早晨不在寒冷，吃了它還能防血栓等疾病哦。豆腐的營養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?，豆腐是最好的代替品。豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。豆腐和肉末一起吃，補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)，而且還有促進(jìn)消化的作用，豆腐和牛奶的營養(yǎng)物質(zhì)差不多，所以可以經(jīng)常食用，豆腐可以促進(jìn)消化，和肉末一起吃，適合老年人腸胃功能不好的情況，具有滋補(bǔ)調(diào)理的作用，還可以有補(bǔ)鈣補(bǔ)血的效果。
關(guān)于肉末豆腐羹的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的能量，而且還可以有補(bǔ)鈣補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用，老年人促進(jìn)食欲補(bǔ)鈣補(bǔ)血，適合老年人和孩子們食用哦，可以補(bǔ)鈣助消化，大家不妨試試。
現(xiàn)在很多家長都比較苦惱寶寶吃什么好，以至于最后給孩子吃的食物方面，沒有合理的搭配好，其實(shí)小孩子吃的食物根本不需要吃的，太過于豐盛并不是每餐都必備食物中包含有肉類，其實(shí)小孩子在平時身體情況允許的話，吃一點(diǎn)雞蛋豆腐羹也是不錯的，軟軟糯糯的，有助于消化和吸收。
寶寶豆腐雞蛋羹怎么做
豆腐雞蛋羹
材料
用料：豆腐1塊，雞蛋1個
輔料：鹽，蔥花，白胡椒粉
做法
1、將雞蛋打散，加入鹽、蔥花和胡椒粉攪勻。
2、豆腐切小方塊，用小勺挖洞，挖出來的部分可以做涼拌豆腐，別扔掉哦!
3、把挖好的豆腐加鹽，放在熱水里燙一下，取出。
4、再把蛋液導(dǎo)入豆腐的小洞中，上鍋蒸3-5分鐘即可。出鍋可以撒上白胡椒粉。
小訣竅
挖豆腐要特別小心。
雞蛋羹
材料
主料：雞蛋，鹽，水，油，蔥花
做法
1、新鮮雞蛋一個?？娜胪胫?，用打蛋器調(diào)散，加入很少量鹽調(diào)勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。
2、現(xiàn)在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，以沖進(jìn)去就成蛋花了。
3、水中加入少量蠔油調(diào)勻后摻入蛋液里面調(diào)勻。再加入少量豬油。
4、燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。
大概10-15分鐘，雞蛋羹就應(yīng)該差不多好了。撒上一些蔥花(根據(jù)個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用啦!
雞蛋羹
材料
2只雞蛋
50-80克 肉末
2只紅蔥切片炸成蔥酥(或1 tbsp蔥酥)
2 tbsp醬油/生抽(每個牌子的醬油咸淡不一樣可以酌量增減)
1/4 tsp老抽/黑醬油(Optional)
1 cup/250 ml清水
做法
把兩只雞蛋加入3/4杯，大約200ml的水打散，不要打得起泡，稍微打勻就好了。放置一邊讓氣泡消失。
杯里留起1/4杯水備用。
另外一口鍋里用很少的油把切片的紅蔥炒香，肉末炒散。如果用的是蔥酥，就先把肉末炒散，然后加入蔥酥炒香，熄火。
倒入剛剛留下的1/4杯水降溫，加入2 tbsp的醬油，老抽，拌勻。把煮好的肉末和醬汁倒入拌好的雞蛋內(nèi)，輕輕地?cái)嚢?。不要攪拌起氣泡?/p>
滾水入鍋，然后轉(zhuǎn)中小火蒸10-12分鐘，熄火虛燜5分鐘才出鍋。
蒸好的雞蛋很滑，很香。我小時候最喜歡掏出雞蛋羹底部的肉肉吃了。
豆腐也是屬于豆制品的一種，所以含有的營養(yǎng)成分是非常高的。豆腐屬于食材里面很常見的一種，在一般的市場上都是可以購買到的。肉末豆腐餅是很多朋友都會做的一道菜，因?yàn)樗闹谱鞣绞胶唵?，并且含有的營養(yǎng)豐富，并且味道也是非常不錯的，所以在普通家庭里面是非常受歡迎的。
準(zhǔn)備：胡蘿卜、青椒切成末，豆腐碾成越細(xì)越好。
肉末豆腐餅的做法：
1、把切好的胡蘿卜末、青椒末和碾細(xì)的豆腐都放在一起，拌勻后加上一個雞蛋，再加適量的面粉，和勻備用。加面粉的作用是在做餅的時候容易一些。
2、平底鍋燒熱，放一點(diǎn)點(diǎn)油，然后把拌好的豆腐用手做一個又一個的小圓餅，放進(jìn)鍋里小火慢慢的煎，煎到兩面金黃就可以了。
肉末豆腐餅的做法就介紹完了，不知道朋友們學(xué)會了沒有，其實(shí)這種肉末豆腐餅的做法還是很簡單的，味道也好吃，營養(yǎng)也豐富，用來早餐時配粥食用非常不錯。
家常肉末豆腐的做法：
材料：豆腐，豬肉，花椒，小蔥，姜，色拉油，蒜，生粉，麻油，豆瓣醬，蠔油，醬油，雞粉，糖，鹽等
步驟：
1.各材料，豆腐要選些新鮮，豆香濃郁，無異味的，豆瓣醬是無辣的
2.豆腐稍微沖一下水后，切成小方塊，待用
3.燒熱鍋，下色拉油，把花椒炸出香味
4.把炸過的花椒取出來，油留在鍋內(nèi)(花椒不要扔掉，可以用來鹵肉或者是蒸海鮮)，加入姜、蒜料，豆瓣醬炒出味兒
5.把肉末放鍋內(nèi)炒香至變色
6.鍋內(nèi)注入熱水煮沸
7.加入豆腐塊，與調(diào)味料中的蠔油、鹽、糖、醬油、雞粉
8.把豆腐煮透后，用生粉加小許水，倒入豆腐里繼續(xù)煮
9.再煮了3分鐘左右，淋點(diǎn)麻油，關(guān)火
10.盛出肉末豆腐，撒下蔥花，香滑的不辣版麻婆豆腐就能吃了，香滑鮮嫩，好吃下飯
豆腐是一種豆制品，含有豐富的蛋白質(zhì)，而螃蟹中含有膽固醇，這兩種食物結(jié)合可以制成螃蟹豆腐羹，口味獨(dú)特，但是新鮮的螃蟹會有一股淡淡的腥味，需要制作之前進(jìn)行祛除腥味，可以在濃鹽水中浸泡2到3小時，而豆腐可以用淡鹽水沖洗，使其更加勁道，不會在制作過程中破碎，影響口感。
制作方法
1.螃蟹、豆腐、雞蛋準(zhǔn)備的材料
2.炒鍋燒熱后下油，下蟹塊煸炒;
3.烹入料酒去腥，加豆腐和清水燒開;
4.放入雞蛋液，輕輕攪拌一下;
5.接著放入水淀粉，加稠，注意不要太多，以免太厚，影響食欲;
6.加鹽和胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。
螃蟹富含蛋白質(zhì)，有高膽固醇、高嘌呤，痛風(fēng)患者食用時應(yīng)自我節(jié)制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前后食用河蟹的傳統(tǒng)，由于傳統(tǒng)上中醫(yī)認(rèn)為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調(diào)料。
蟹肉100克，豆腐250克，食用油500克(實(shí)耗40克)，
蟹肉豆腐
蠔油3小匙，料酒2小匙，胡椒粉少許，白糖1小匙，鹽、味精 、淀粉、蔥、姜，蒜各少許
1.豆腐切成長約5cm寬2.5cm厚1cm的長條狀，
2.蟹柳解凍后入沸水中氽燙，撈出瀝干，用斜刀切成長約4cm短約2cm的菱形塊。蔥、姜切成末，
3.油鍋燒熱，加入蒜末，炒出香味。
4.把面粉、淀粉、食用油、清水一起調(diào)成面糊，將蟹肉放入面糊內(nèi)沾裹一層后，放入熱油中炸酥撈出，
5.蟹肉撈出后，以余油炸豆腐條，炸黃即撈出，
6.香蔥切丁，先用適量油炒香蔥白，再放入炸好的蟹肉，將之與豆腐條、料酒、蠔油、白糖、胡椒粉、水淀粉炒勻，最后撒入香蔥葉即可。
芋頭大家都很熟悉的吧，最早認(rèn)識它是在一部電視劇中，宰相劉羅鍋中就有這么一個橋段。芋頭很好吃，而且營養(yǎng)價(jià)值高，連皇帝都很喜歡。芋頭可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，而且吃法有很多。而且還可以調(diào)理脾胃。下面給大家介紹芋頭豆腐羹的詳細(xì)做法。
芋頭的做法有多種，今天小編用它做道美食湯，芋頭細(xì)膩爽滑，豆腐鮮嫩，清湯喝起來非常舒適，是一碗最好喝的美容湯，氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。做出來的味道還是不錯的，做上一鍋，跟家人一起來喝吧。芋頭可以有保護(hù)牙齒的作用，而且HIA可以增強(qiáng)抵抗力，對于調(diào)理氣血啊還有預(yù)防疾病有好吃，而且還可以補(bǔ)充膠原蛋白。
原料：芋頭豆腐蝦米雞蛋蔥淀粉
做法：1.芋頭去皮，切一厘米左右的丁，蝦米用涼水泡上。
2.豆腐切同樣大小的丁，用開水焯一下，水里加點(diǎn)鹽。
3.把豆腐芋頭蝦米加水雞精燒開，改小火燉一下，芋頭爛了就可以了，最后加點(diǎn)鹽。
4.淀粉加水兌一下，淋到湯里，攪拌一下燒開，再把雞蛋打散淋進(jìn)去燒開撒蔥花，淋香油。
5.弄芋頭皮以后如果手癢可以放在火上稍微烤一下，注意別燙傷自己。
芋頭豆腐湯的具體的做法，大家都了解了吧，可以看出這道菜很有營養(yǎng)價(jià)值，不僅適合青少年，老年人兒也是可以食用的，補(bǔ)鈣，健胃，美容滋補(bǔ)調(diào)理脾胃強(qiáng)體質(zhì)，而且還可以有健腦益智的作用，大家不妨試試吧。
每天窩在廚房里做菜，有沒有不知道做什么好的時候。那么別著急，給大家介紹一下肉末炒豆腐。營養(yǎng)又美食的菜。而且做法簡單易上手，首先從豆腐的角度來講，豆腐含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，低脂肪，具有降血壓、降血脂、降膽固醇的功效。適合各年齡段的人群，對于高血脂、高血壓的人群都適合食用。里面如果加入一些香菇的話，那就更好的表現(xiàn)了食物的多樣。
主料：豆腐 ?胡蘿卜 香菇 肉末
輔料：鹽 紹酒 香蔥 糖 醬油 姜末
肉末燒豆腐的做法步驟
1先把豆腐用水沖一下，切成小塊，備用。
2再把香菇和胡蘿卜洗干凈，然后分別切成小丁，備用。
3在鍋中放入油，然后放入蔥花、少許姜末，爆香。
4在把肉末放入鍋中，煸炒。
5. 煸炒至肉碎變色，出香味以后，放入少許紹酒。
6放入剛才備用的香菇丁和胡蘿卜丁，一起煸炒。
7煸炒出香味并斷生。
8然后大火放入剛才切好的豆腐塊。
9不要老翻鍋，讓豆腐一面被煎的稍稍變硬在晃鍋或翻面.
10倒入醬油、放入鹽、少許糖也可以放一點(diǎn)八角提香味.
11加入一小碗清水，轉(zhuǎn)小火燉豆腐10分鐘左右。
12最后根據(jù)湯汁多少大火收汁關(guān)火出鍋。
有種味道最家常，有種美食只適合家里的餐桌上，比如今兒這款肉末炒豆腐別看外表柔軟，但燉煮的時間卻是不能少的，從小就聽過一句話，“千煮豆腐萬燉魚”，意思說這兩樣?xùn)|西就是需要烹調(diào)的時間長一些，因?yàn)槎垢阱伬镏蟮臅r間越長,吃起來就越勁道,越有嚼頭。味道也更入味。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《肉末豆腐羹寶寶》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“春季養(yǎng)生羹”專題。
