韭菜炒豆芽的功效
養(yǎng)生的功效。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“韭菜炒豆芽的功效”，僅供您在養(yǎng)生參考。
現(xiàn)在越來越多的人開始注意養(yǎng)生，因此在飲食方面都會(huì)注意吃一些蔬菜或者是葷素搭配，曾經(jīng)的大魚大肉在也不是人們?cè)谏町?dāng)中的主要選擇。豆芽炒韭菜就是現(xiàn)在很多人會(huì)選擇的一道菜肴，這道普通的韭菜炒豆芽還有一定的食療作用，尤其適合一些經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍、消化不良和減肥的人群食用。
韭菜炒豆芽的功效
1.適當(dāng)食用韭菜一方面可以養(yǎng)護(hù)人體的陽氣，增強(qiáng)人體抵抗細(xì)菌，使人體遠(yuǎn)離細(xì)菌病毒的危害。韭菜所含的揮發(fā)油及硫化物具有降低血脂、防止動(dòng)脈硬化的作用。韭菜還含有較多的纖維素，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌的發(fā)生。由于韭菜是屬燥熱類食物，不宜多吃，不妨搭配些涼性的蔬菜一起吃，比如綠豆芽。綠豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通淋等作用。
2.豆芽中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素、纖維素、胡蘿卜素、尼克酸和磷、鋅等礦物質(zhì)，具有多種用途。因?yàn)楹w維素，綠豆芽與韭菜同炒，可用于防治老年及幼兒便秘，既安全又有效;綠豆芽含多種維生素，經(jīng)常食用對(duì)于維生素B2缺乏引起的舌瘡口炎、維生素C缺乏引起的疾病等都有輔助治療作用。美國人很推崇綠豆芽，認(rèn)為它是最適合肥胖人進(jìn)食的蔬菜之一。
韭菜炒豆芽的做法
食材：豆芽、韭菜、姜
制作步驟： Ys630.cOm
豆芽洗凈，韭菜洗凈切成寸斷，姜切成絲。熱鍋冷油爆香姜絲取出。放入豆芽翻炒，淋上幾滴白醋，加入鹽，雞精。最后加入韭菜段翻炒至熟即可。
吃豆芽的好處
美容
疲勞是容顏的大敵,大豆發(fā)芽后,有一種叫天門冬氨酸的物質(zhì)急劇增加,所以人吃豆芽能減少體內(nèi)乳酸堆積,消除疲勞。同時(shí)豆芽富含極易被人體吸收的各種微量元素和生物活性水,可以防止雀斑、黑斑,使皮膚變白。冬天服用可以預(yù)防冷感和臉色變紫。
抗癌
亞硝酸鹽:食物中的致癌元兇。常見與各種腌制類的食物和工業(yè)加工食品中。而豆芽中的葉綠素能分解人體內(nèi)的亞硝酸胺,進(jìn)而起到預(yù)防直腸癌等多種消化道惡性腫瘤的作用。
延壽
據(jù)近代老年醫(yī)學(xué)研究,在有益壽延年功效的10種食品中,排在第一位的就是黃豆及黃豆芽,排在第六位的是綠豆和綠豆芽。調(diào)查表明,長(zhǎng)壽老人中普遍沒有高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等疾病。專家分析,這是因?yàn)槎寡恐泻写罅康目顾嵝晕镔|(zhì),具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
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相信大家對(duì)于豆芽肯定是非常熟悉的吧，豆芽我們也叫做是芽苗菜，豆芽不但可以食用而且食用價(jià)值是非常高的，豆芽里面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經(jīng)常吃豆芽是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，豆芽有很多種做法，我們既可以采用豆芽來煮湯，也可以用豆芽來炒著吃。
豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個(gè)品種。品種豐富，營養(yǎng)全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。
豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個(gè)品種。
食譜介紹
原料：韭菜 50.0g
韭黃 50.0g
花生油 10.0g
精鹽 2.0g
雞精 2.0g
胡蘿卜(紅) 20.0g
詳細(xì)介紹
原料：韭菜，韭黃，黃豆芽
步驟1：豆芽洗凈、韭菜，韭黃，洗凈切段。
步驟2：鍋內(nèi)放油，油熱后放少許姜末，干辣椒，熗鍋然后倒入豆芽翻炒幾下。不喜歡辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微變軟時(shí)，放入韭菜炒幾下，放適量的鹽。
步驟3：稍微加些水，水開加點(diǎn)雞精就可以起鍋了。一定要注意火候，火過了就不好吃。豆芽和韭菜都屬于易熟原料，只需翻炒一會(huì)兒即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豆芽，我們知道豆芽里面還有豐富的維生素和多種微量元素，經(jīng)常吃豆芽有利于我們的身體健康，豆芽有很多種做法，上文詳細(xì)介紹了韭菜炒豆芽的做法。
綠豆芽炒韭菜是家庭里必備的美味菜肴，而且做法我是非常簡(jiǎn)單的，不僅營養(yǎng)而且還有很多治療的效果。綠豆芽韭菜是非常清淡的一道美食，綠豆含有豐富的蛋白質(zhì)脂肪，碳水化合物，鈣，鋅，鐵，粗纖維多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，而且綠豆炒韭菜營養(yǎng)互補(bǔ)適合所有人食用。
? ?綠豆芽炒韭菜的家庭做法是非常簡(jiǎn)單的，把韭菜綠豆芽洗凈，韭菜切斷，豆芽放入盤里空水，鍋熱后先放入蔥花在放綠豆芽，最后放韭菜翻炒后放入鹽醋等調(diào)料就可以出鍋了。
? ?綠豆芽富含纖維素，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥（食道癌、胃癌、直腸癌）的功效。它有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。中醫(yī)認(rèn)為經(jīng)常食用綠豆芽可清熱解毒，利尿除濕，解酒毒熱毒。
? ?綠豆芽是祛痰火濕熱的家常蔬菜，凡體質(zhì)屬痰火濕熱者，血壓偏高或血脂偏高，而且多嗜煙酒肥膩者，如果常吃綠豆芽，就可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用。
? ?適當(dāng)食用韭菜一方面可以養(yǎng)護(hù)人體的陽氣，增強(qiáng)人體抵抗細(xì)菌，使人體遠(yuǎn)離細(xì)菌病毒的危害。韭菜所含的揮發(fā)油及硫化物具有降低血脂、防止動(dòng)脈硬化的作用。韭菜還含有較多的纖維素，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和大腸癌的發(fā)生。由于韭菜是屬燥熱類食物，不宜多吃，不妨搭配些涼性的蔬菜一起吃，比如綠豆芽。綠豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通淋等作用。
? ?韭菜也是非常有營養(yǎng)的含有蛋白質(zhì)，脂肪，多種維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，而且綠豆芽炒韭菜有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)防止便秘的發(fā)生，還有清熱去火，還有降血壓降膽固醇等食療效果安全營養(yǎng)又健康。
最為最常見的家常菜之一，豆芽炒韭菜大家都很熟悉吧，可是還是有一些人真的不知道豆芽炒韭菜的做法，所以一提到這個(gè)菜就會(huì)很陌生，今天我們主要來說一說豆芽炒韭菜的做法，希望以后大家都可以做這種菜?？梢宰屪约弘S時(shí)都感受到假的溫暖。
黃豆芽是以豆科植物黃豆浸水發(fā)芽而得名。黃豆芽味道鮮美，與黑豆芽、綠豆芽同屬一類。黃豆芽有清熱利濕、利尿解毒、通便的功效?？煽共《荆鼓[瘤，營養(yǎng)毛發(fā)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，改善神經(jīng)衰弱，消除疲勞。 ? ? 韭菜可以把消化道中不消化的異物，如沙礫、頭發(fā)等包裹起來，故有“洗腸草”之稱。有溫腎助陽、健脾益胃、行氣理血的功效。韭菜可降血脂、擴(kuò)張血管；促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。 ? ? 韭菜與黃豆芽搭配食用，可加速體內(nèi)脂肪代謝，特別適合便秘者和肥胖者食用。 ? ? 烹調(diào)黃豆芽時(shí)加幾滴醋，可使蛋白質(zhì)盡快凝固，同時(shí)也可防止維生素流失。既能去除澀味，又能保持豆芽爽脆鮮嫩。
1. 韭菜洗凈切段。
2. 綠豆芽洗凈備用。
3. 放入蔥花爆香。
4. 加入豆芽大火快炒。
5.加入米醋翻炒
6.加入鹽翻炒。
7.加入熟肉絲。
8.菜軟后加入韭菜
還可以這樣做。
1. 豆芽洗凈、韭菜洗凈切段。
2. 鍋內(nèi)放油，油熱后放少許姜末，干辣椒，熗鍋然后倒入豆芽翻炒幾下。不喜歡辣的也可以不放辣椒。、豆芽稍微變軟時(shí)，放入韭菜炒幾下，放適量的鹽。
3. 稍微加些水，水開加點(diǎn)雞精就可以起鍋了。一定要注意火候，火過了就不好吃。豆芽和韭菜都屬于易熟原料，只需翻炒一會(huì)兒即可。
很多時(shí)候，這些簡(jiǎn)單的家常菜我們要知道，就像豆芽炒韭菜的做法，我們還是要了解一些，不能保證做出來的食物都是別那么的可口，但是知道總比什么都不知道要好的多，所以大家還是要多了解一點(diǎn)，在生活中是很有幫助的。
豆芽是由各種豆子，樹類或是谷類，在水中浸泡而發(fā)育而成，且食用歷史悠久。韭菜是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３Ｄ脕碜鲳W的食材。韭菜口感好，味道純。豆腐也是我們常吃的食物，是由黃豆研磨之后加入鹵水或是內(nèi)酯制作而成。豆芽韭菜干豆腐是一道十分美味的炒菜，應(yīng)該如何做呢？
豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。品種豐富，營養(yǎng)全面，是常見的蔬菜。食用的主要部分為下胚軸。豆芽中含有豐富的維生素C，可以治療壞血?。凰€有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用；綠豆芽中還含有核黃素，對(duì)口腔潰瘍的人很適合食用；它還富含膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道癌癥(食道癌、胃癌、直腸癌）的功效；豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達(dá)到減肥的目的。
韭菜是一種綠葉蔬菜，按可食部分為根韭、葉韭、花韭和葉花兼用韭四類，每100克韭菜中含有水分92克，蛋白質(zhì)2.1克，膳食纖維1.4克，胡蘿卜素1410微克，維生素C24毫克以及鐵、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)和芳香物質(zhì)?？沙词常浠礊榫虏嘶?，花軸即為韭菜苔，遮光栽培的為韭黃。韭菜含硫化物、苷類和苦味質(zhì)、類胡蘿卜素、維生素C、大蒜素等，葉水的提取物有抗突變作用。韭菜性辛溫，歸腎胃肺肝經(jīng)。
豆腐干，中國傳統(tǒng)豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干在制作過程中會(huì)添加食鹽、茴香、花椒、大料、干姜等調(diào)料，既香又鮮，久吃不厭，被譽(yù)為“素火腿”。
現(xiàn)代人很多每天都是在匆忙中度過，一日三餐不定時(shí)，而且?guī)缀跞谕饷娉?。表面上看是省事了，但是從健康角度來看，這是一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛健康，就要從飲食開始。而飲食，就要從你自己開始。所以下面小編就先來介紹下關(guān)于韭菜炒綠豆芽這道菜的做法。
2.21食材：綠豆芽（已清洗）、韭菜
3.將韭菜清洗一下，撈出。
4.放在案板上切成段，待用。
5.1接著，切成段的韭菜翻炒一下。
6.2燒鍋倒油燒熱，下入已清洗的綠豆芽翻炒翻炒。
7.然后，加少許鹽。
8.加少許雞精。
9.調(diào)味炒勻，即可。
10.盛出，裝盤。
吃得好，身體才能好，為了營養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的韭菜炒綠豆芽。
黃豆大家肯定都知道，那么豆芽大家肯定也是非常熟悉的，因?yàn)榻?jīng)常吃對(duì)不對(duì)，而生活中小編會(huì)在菜市場(chǎng)買一些豆芽回來吃，豆芽屬于豆制品，并且有屬于粗纖維食物，對(duì)于腸胃有促進(jìn)消化的作用，那么今天小編給大家推薦一款食譜，比燕窩還有營養(yǎng)，趕緊去看看。
原料：嫩韭菜、綠豆芽、白芝麻。
調(diào)料：生姜、芝麻油、鹽、糖、米醋。
做法
1、芝麻放鍋里用小火稍炒一下，炒出香味就起鍋，用搟面杖搟碎。
2、生姜連皮一起切碎末。
3、用少許鹽、糖、米醋、芝麻油拌成調(diào)味汁。
4、韭菜洗干凈，不要切。
5、鍋里多放些水燒開，把調(diào)好的調(diào)味汁倒三分之一進(jìn)去(留三分之二備用)，保持大火，放入韭菜快速焯燙一下，馬上撈出來，用涼水沖淋一遍。
6、將焯好的韭菜切成一寸長(zhǎng)的段。
7、把豆芽放入鍋里焯熟，大概一分鐘左右，撈出過一下涼水。
8、把韭菜和豆芽放入碗中，倒入姜末和調(diào)味汁，拌勻，準(zhǔn)備一個(gè)小碗和一個(gè)盤子，將拌好的韭菜和豆芽放進(jìn)小碗里，壓實(shí)，然后倒扣在盤中，灑上芝麻碎。
豆芽的功效
豆芽是屬于黃豆發(fā)芽后的一種食物，這種食物比黃豆沒有發(fā)芽前的營養(yǎng)更高，且是之前的數(shù)倍，另外，常吃豆芽有有效緩解腸胃消化不好的問題，并且還具有減肥的功效，還具有清熱解毒、利尿除濕、美容養(yǎng)顏的作用，但是在購買豆芽的時(shí)候要注意，千萬不要買到有毒的豆芽。
以上就是今天小編為大家推薦的這款食譜--韭菜豆芽，你學(xué)會(huì)了嗎?是不是很簡(jiǎn)單，原料也很簡(jiǎn)單，韭菜和豆芽，市場(chǎng)上很容易買到，并且很便宜，這么價(jià)美物廉營養(yǎng)又高的食物怎么能不出現(xiàn)在餐桌上，接下來趕緊自己試試吧，吃出健康好好身體。
韭菜炒豆芽是大家熟悉的一種食物，也是我們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常吃的一種家常菜，韭菜炒豆芽吃起來的味道還是非常不錯(cuò)的，同時(shí)我們吃韭菜炒豆芽是能夠?qū)】底萄a(bǔ)有好處的，所以韭菜炒豆芽大家很適合吃，那么具體韭菜炒豆芽如何烹飪好，一起看看韭菜炒豆芽的做法。
韭菜炒豆芽的材料
黃豆芽、韭菜、豬肉、食油、鹽、胡椒、淀粉、生抽、香醋。
韭菜炒豆芽的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后我們選擇準(zhǔn)備好黃豆芽和韭菜。之后我們就可以把豬肉切絲，用淀粉、生抽拌勻;韭菜洗凈、切段;黃豆芽洗凈備用。同時(shí)我們還應(yīng)選擇在鍋中油熱，滑散豬肉絲，盛起備用。然后我們就可以在黃豆芽入干鍋煸炒至軟，盛起。同時(shí)我們還應(yīng)該在鍋中油熱，下韭菜梗翻炒。之后我們?cè)偌尤朦S豆芽，滴幾滴香醋，炒勻。然后我們?cè)俚谷刖虏巳~，加鹽，翻炒均勻。同時(shí)大家要倒進(jìn)肉絲，加入胡椒，炒勻;調(diào)好味盛入盤中。
韭菜炒豆芽的食用功效
韭菜炒豆芽對(duì)大家來說是比較熟悉的，在平時(shí)大家經(jīng)常吃韭菜炒豆芽是可以幫助養(yǎng)生的，對(duì)健康很有幫助，首先因?yàn)榫虏酥泻蟹浅ＸS富的維生素和粗纖維，可以有效地促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，對(duì)治療便秘，預(yù)防腸癌有很好的效果。而且實(shí)際上豆芽中的粗纖維含量也是非常豐富的，所以我們吃韭菜炒豆芽是可以幫助大家保護(hù)腸胃健康的，而且韭菜中豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以緩解皮膚粗糙的現(xiàn)象，讓皮膚變得光滑，有延緩衰老的效果。同時(shí)還能輔助治療夜盲癥以及干眼病。豆芽中的維生素也是非常豐富的，所以我們吃韭菜炒豆芽可以很好的幫助美容養(yǎng)顏，是大家很適合的食物。
韭菜炒豆芽吃起來的味道還是非常好的，而且韭菜炒豆芽對(duì)我們健康也有幫助，在平時(shí)大家會(huì)愛吃韭菜炒豆芽這樣的食物，能夠?qū)ξ覀兘】涤袔椭?，?duì)我們保護(hù)皮膚健康有幫助，而且韭菜炒豆芽還可以有效的幫助大家美容養(yǎng)顏，所以韭菜炒豆芽大家很適合吃。
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