墨魚花生湯功效與作用
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“寡欲以清心,寡染以清身,寡言以清口。”隨著社會的進步,人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注,藥物不能替代養(yǎng)生,只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢?急您所急,小編為朋友們了收集和編輯了“墨魚花生湯功效與作用”,供您參考,希望能夠幫助到大家。
墨魚在這個天氣沒有的話可以選擇墨魚干,用水泡發(fā)后也是非常美味的,除了有墨魚干以外,用豬肚作為原料也是很不錯的,墨魚花生湯在制作的時候,還可以加上一些紅皮花生和桂圓干,黨參,食材越多,煲出來的湯味道就會越好,而且營養(yǎng)價值也很高是非常受歡迎的。
原料:豬肚 墨魚干 紅皮花生 桂圓干 黨參
做法:
1、準備好材料
2、將買回來的豬肚倆面用水龍頭沖洗干凈,并剪去多余的油,將豬肚內(nèi)部朝外,裝入盆內(nèi),加一大勺鹽均勻的抓洗豬肚,把豬肚的粘液都洗掉。
3、黨參切段
墨魚豬肚花生湯
4、墨魚把骨頭去掉,洗凈切絲,然后用油炸香,用油炸一下可以減少墨魚的腥味
5、將豬肚放到熱水中,放入姜塊,煮5分鐘
6、取出煮好的豬肚,把一端面白色的東西去掉即可
墨魚豬肚花生湯
7、處理好的豬肚切絲
8、將所有材料放入鍋里
9、加入適量的水
墨魚豬肚花生湯
10、電壓力鍋選擇煲湯功能燉20分鐘,如果用砂鍋要燉40分鐘
11、湯燉好加入適量的鹽調(diào)味即可
墨魚的功效與作用 墨魚的營養(yǎng)成份
1.墨魚干含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);2.墨魚干具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效;3.女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用,都非常有益,能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等。
如何挑選墨魚
新鮮的墨魚是柔軟有彈性的,墨魚肉是淺褐色的,如果非常白,則有可能是經(jīng)過漂白的。
墨魚的制作技巧
制作指導(dǎo):
1.食用烏賊的方法有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌,做湯,還可制成烏魚餡餃子和烏魚肉丸子;
2.墨魚仔分切小塊,更宜入味;
3.清洗烏賊:烏賊體內(nèi)含有許多墨汁,不易洗凈,可先撕去表皮,拉掉灰骨,將烏賊放在裝有水的盆中,在水中拉出內(nèi)臟,再在水中挖掉烏賊的眼珠,使其流盡墨汁,然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈即可。
4.墨魚干先用清水浸泡3小時,撕去外皮后,放入調(diào)好的熱堿水(20%純堿、30%石灰水、50%開水)中再泡3小時左右,清水漂洗備用。
墨魚的保存方法
1-2天
墨魚的食用禁忌
1.脾胃虛寒的人應(yīng)少吃。
2.高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食。
3.患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。
4.烏賊魚肉屬動風(fēng)發(fā)物,故有病之人酌情忌食。
墨魚的適合體質(zhì)
平和質(zhì)體質(zhì);
一般人群均可食用。
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煲湯是一種常用的烹飪方式,很多湯不僅包含了大量的營養(yǎng),滿足人們的口味,更重要的就是起到養(yǎng)生保健之功效。因此,在日常生活中,一定要學(xué)會正確的食物搭配,例如三道菜一道湯,有滋有味還健康。今天就來給大家分享一種有養(yǎng)生功效的墨魚花生排骨湯做法,制作起來非常簡單。
原料
花生50克,紅棗5個(去核),墨魚1只(約200克),排骨200克,清水、鹽、味精各適量。
做法
1.墨魚撕去外衣及內(nèi)臟,洗凈,放入煲內(nèi)煮5分鐘,取出洗凈;花生、紅棗洗凈。
2.全部材料放入湯煲內(nèi),加入適量清水,文火煮2小時,用鹽、味精調(diào)味即成。
營養(yǎng)分析
1. 墨魚含豐富的蛋白質(zhì),殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;
2. 墨魚中的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
適宜人群
一般人群均能食用
1. 適宜陰虛體質(zhì),貧血,婦女血虛經(jīng)閉,帶下,崩漏者食用;
2. 脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動風(fēng)發(fā)物,故有病之人酌情忌食。
食物相克
墨魚與茄子相克,同食容易引起霍亂。
烹飪指導(dǎo)
1. 食用烏賊的方法有紅燒、爆炒、熘、燉、燴、涼拌,做湯,還可制成烏魚餡餃子和烏魚肉丸子;
2. 墨魚仔分切小塊,更宜入味;
3. 清洗烏賊:烏賊體內(nèi)含有許多墨汁,不易洗凈,可先撕去表皮,拉掉灰骨,將烏賊放在裝有水的盆中,在水中拉出內(nèi)臟,再在水中挖掉烏賊的眼珠,使其流盡墨汁,然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈即可。
說起章魚大家一定會想起一個小吃,章魚小丸子,而章魚不僅可以制作成章魚小丸子,由于章魚是一種藥食兩用的食材,所以使用章魚燉出來的湯對產(chǎn)婦具有催奶效果。在制作章魚湯的時候還可以加入花生,這樣可以對產(chǎn)婦催奶效果加倍。以下的文章將為大家?guī)碚卖~花生湯的一些制作方法。
食材:章魚干適量、瑤柱適量、花生、黃豆適量、豬腳1對、陳皮、生姜等。
做法步驟:
1、章魚干,瑤柱浸泡、洗凈;花生,黃豆洗凈;
2、豬腳洗凈,斬為塊狀;
3、一起放置瓦煲內(nèi),加入清水;
4、武火煲沸后改文火煲約3小時,調(diào)味便可。
溫馨提示:此湯香濃可口,且有益氣血、填腎精、壯筋骨之功效。并可用于輔助治療氣血衰弱、腰酸背疼、體虛等癥。
章魚干花生豬腳湯的功效有哪些?
豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老,并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用。
花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素,有增強記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒脾和胃,潤肺化痰,滋養(yǎng)調(diào)氣,清咽止咳之功效。
章魚不僅是美味的海味,還是食療的佳品,《泉州本草》說它能“益氣養(yǎng)血,收斂,生肌。主治氣血虛弱”等。它配伍補中益氣的花生煲健筋骨、滋胃液的豬腳,加上化氣去滯的陳皮、祛寒辟腥的生姜,熬制而成的湯品補血氣而不肥膩,健腰腎而味鮮美。
飲食是我們每天必須要進行的事情,鯽魚是我們經(jīng)常能吃到的一些魚肉,它的味道特別的鮮美,但是鯽魚的刺非常多很多人總是習(xí)慣用鯽魚煲湯來食用,并且鯽魚多身體虛弱和產(chǎn)后催乳都有很好的效果,其中鯽魚花生湯就是能起到幫助我們消除身體水腫和養(yǎng)胃的作用,下面一起了解下鯽魚花生湯的做法。
鯽魚花生湯的做法
原料
花生米200克,赤小豆120克,鯽魚1條。
制法
將花生米、赤小豆分別洗凈,瀝去水分;鯽魚剖腹去鱗及肚腸;一起放入大碗中,加料酒、精鹽少許,用大火隔水蒸燉,待沸后,改用小火燉至花生爛熟即可。
功效
健脾和胃,利水消腫。
評介
鯽魚有健脾利濕、活血通絡(luò)、和中開胃、溫中下氣的功效,常作為脾腎虧虛、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘和糖尿病患者的滋補食物,婦女產(chǎn)后食鯽魚,可以補虛下乳。這道藥膳,鯽魚與補血的花生、清熱利尿的赤小豆配合,能起到健脾和胃,利水消腫的作用。特別適用于營養(yǎng)不良所致的浮腫,以及慢性腎炎小便不利等病癥。
鯽魚花生湯的做法非常的簡單,但是在制作的過程當(dāng)中需要我們掌握好火候和時間,想要把湯汁變得更加的鮮美一定要小火慢慢的熬制,另外有皮膚疾病比如濕疹的朋友盡量不要食用魚肉,而且鯽魚花生湯作為產(chǎn)后催乳的食物也是很好的選擇。
由于學(xué)習(xí)和工作的原因,現(xiàn)在的人在飲食方面往往都不會喝到湯,也是因為時間太緊迫的緣故。但是對于人們的身體而言,在吃飯之前喝湯,是對我們的身體非常有好處的。到那時一般的人喝湯,也大多會在飯后再喝湯,因為那個時候經(jīng)常會感到有點口渴,所以才會喝湯,其實這是不正確的一種習(xí)慣。
在日常的生活中,我們經(jīng)常能夠喝到的湯有:西紅柿蛋湯、紫菜蛋湯、青菜豆腐湯、老母雞湯、魚湯等等,這些湯水因為材料的不同,往往歸人的身體起到的作用也是不一樣的。下面來介紹一種大家不常見的湯水:木魚花湯以及它的功效與作用。
木魚花湯是烹制日餐所不可缺少的配料,就像中餐的雞湯,西餐的牛肉湯一樣重要。木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成,把經(jīng)過多次烘烤干燥的鰹魚削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加劑,是天然的調(diào)味品,營養(yǎng)豐富。在日本料理中,從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調(diào)味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味。木魚花湯是烹制日餐所不可缺少的配料,就像中餐的雞湯,西餐的牛肉湯一樣重要。木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成,把經(jīng)過多次烘烤干燥的鰹魚削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加劑,是天然的調(diào)味品,營養(yǎng)豐富。在日本料理中,從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調(diào)味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味。常用于日本料理,煮湯或撒在菜上面,也可用于烘焙食品中的面包、蛋糕上的裝飾或內(nèi)餡用;或中餐上的火鍋、煲湯、涼拌菜等料理。
木魚花的功效與作用:
木魚花是由比較珍貴的深海鰹魚加工而成,把經(jīng)過多次烘烤干燥的鰹魚削成薄片,真空或充氮保存,等待使用。不添加任何添加劑,是天然的調(diào)味品,營養(yǎng)豐富。在日本料理中,從涼拌、煮湯、手卷材料到制作各種調(diào)味汁都可以嘗到木魚花的特殊美味。用木魚做的茶具浸泡的水,可謂是甘甜爽口,可減緩衰老,延年益壽;長是時間的使用木魚石,有著軟化人體血管,防止動脈硬化以及調(diào)節(jié)新陳代謝之功效;其防腐和通透性好的作用,將在酷暑季節(jié)泡茶,幾天都不會使水的質(zhì)量變質(zhì)。
木魚花的確如上文描述的那樣,在我們的日常生活中是相當(dāng)少見的,大多數(shù)人也不會了解到有關(guān)木魚花的功效與作用。通過上面的詳細介紹,現(xiàn)在的大家應(yīng)該對木魚花都有了一定的了解,還有關(guān)于木魚花的功效和作用也有了一定程度的掌握。
我們是一個追求美食的民族,對待“吃”這方面我們是很講究的。下面小編給大家介紹一道醬爆墨魚花的做法,大家看完以后可以自己嘗試做一下
2.21從背部用刀劃開。
3.1去除內(nèi)臟。
4.2取出魚骨。
5.扒去外皮的一層黑膜。
6.把墨魚肉切成長條,先斜刀切入厚度的四分之三,不要切斷。
7.然后交叉切出花刀,同樣切入厚度的四分之三。
8.切好后分成小塊。
9.把切好花刀的墨魚塊放入開水鍋中出水,魚塊會卷縮成卷狀。
10.鍋里放少許油,加入蔥姜、蒜片煸香,加入少量的水和海鮮醬。
11.放入墨魚花和青椒、洋蔥片爆炒,加蠔油,鹽、雞精調(diào)味。
12.最后淋入少許辣油出鍋裝盤。
醬爆墨魚花的做法介紹完了,你可能還沒有掌握,但是一定要多加的練習(xí),可以抽時間去廚房做一下。
?墨魚含有豐富的微生物元素及鈣,墨魚的食用價值和藥用價值都很高。墨魚的蛋白質(zhì)含量很高,很適合用來補充人體的蛋白質(zhì)。雖然蛋白質(zhì)含量高,熱量卻不高,所以不用怕吃多了會胖。但是墨魚具有止血的作用,所以經(jīng)期的女性不宜多吃墨魚。下面我來教大家如何做好吃的口齒留香的青椒墨魚花吧。
?所需材料:青椒、墨魚、黃酒、鹽巴、水、淀粉、雞精
?詳細步驟:
?1、?魚處理干凈,切斷其頭須,把墨魚撕去外皮挖去內(nèi)臟,內(nèi)面畫直刀口再切成3等分,然后斜刀切連刀片(即一刀不斷,第二刀才切斷),腌上少許酒(去腥),備用。倒入黃酒腌制15分鐘
?2、把青椒剖開去籽切成片,胡蘿卜削去外皮也切成薄片
?3、墨魚片放入開水鍋里,焯一下水去腥,等墨魚片卷起后即撈出漓干
?4、熱油鍋,把胡蘿卜片、青椒片先入油鍋快炒,等胡蘿卜片、青椒片過油翻炒斷生
?5、再將墨魚卷放入鍋內(nèi)快炒一會,最后加鹽、雞精、水淀粉勾薄芡顛翻入味即可
?6、起鍋前淋點香油,增加光澤和香味。
?這里最后補充一下關(guān)于如何挑選新鮮墨魚的技巧:新鮮的墨魚看起來是比較有光澤的,摸起來會比較硬。墨魚的眼睛是比較亮的,黯淡的眼睛就是不新鮮的墨魚。以上就是青椒墨魚花的制作過程了,如果已經(jīng)按耐不住想嘗試,那就快快動手吧!
墨魚是比較常見的海產(chǎn)品,平時我們也叫墨魚為烏賊,它的營養(yǎng)價值比較高,每一百克烏賊肉里面含有的蛋白質(zhì)高達13克,脂肪含量卻非常的低,所以說平時多吃一些墨魚肉,不會導(dǎo)致發(fā)胖的問題,有很好的促進身體保健的作用,尤其在補腎理氣方面的效果很好,對于女性來說還有促進月經(jīng)及調(diào)理的作用。
功效與作用
1.補腎理氣
眾所周知,墨魚不僅能壯陽健身,還可益血補腎,健胃理氣。
2.女性的理想食材
對于女性來說,無論經(jīng)期、妊娠期、產(chǎn)后恢復(fù)期或者哺乳期,食用墨魚都非常有利,一方面能養(yǎng)血、明目、通經(jīng),另一方面也有安胎、利產(chǎn)、止血、催乳的功效。
墨魚的營養(yǎng)價值
墨魚是一種美味海鮮,而且營養(yǎng)豐富,每百克墨魚肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪0.7克,碳水化合物1.4克,熱量64千卡,鈣14毫克,鐵0.6毫克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.06毫克,尼克酸1毫克。其含的多肽,有抗病毒、抗射線作用。
墨魚的禁忌
1、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃墨魚。
2、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食墨魚。
3、患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食墨魚。
4、墨魚屬動風(fēng)發(fā)物,故有病之人酌情忌食。
墨魚的做法大全
1、香腸墨魚面
材料:香腸1包,黑魚細面2把,青蔥3條,小黃瓜1條,紅蘿卜半條,蒜頭5顆,橄欖油少許
具體做法:準備香腸,先退冰切片;青蔥切珠,小黃瓜及紅蘿卜切絲;;平底鍋準備放入少許橄欖油,用蒜頭爆香;放入香腸拌炒約30秒香腸香味跑出,微微焦黃,放入小黃瓜及紅蘿卜;水煮開,滾水中將墨魚細面放入約30秒;將面撈起與食材再拌炒,加入少許的橄欖油,可增加面的光澤;調(diào)味的部分放入2湯匙的白醬油拌勻,稍微收乾,即可起鍋。
2、鮮嗆墨魚
材料:山葵椒鹽半匙,墨魚1只
具體做法:將墨魚內(nèi)部去除掉軟骨、內(nèi)臟;熱鍋將墨魚煎熟;蓋上鍋蓋來悶鍋上色;撒上山葵椒鹽就大功告成了。
墨魚又成為墨斗魚或者是烏賊,墨魚的營養(yǎng)價值很高,味道鮮美,而且做法多種多樣,在人群中很受喜愛,多吃一些墨魚可以補充人體所需要的鈣物質(zhì)和蛋白質(zhì),而且女性在懷孕期吃一些墨魚還具有安胎的效果,男性吃墨魚具有壯陽健身的效果。下面給大家詳細介紹墨魚干的功效與作用。
營養(yǎng)價值
1. 墨魚干含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);2. 墨魚干具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效;3. 女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用,都非常有益,能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等。
食用功效
1、墨魚干含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
2、墨魚干具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效。
3、女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用,都非常有益,能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
脾胃虛寒的人應(yīng)少吃、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。
墨魚干味道鮮美,營養(yǎng)豐富,藥用價值高。
墨魚干含蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);
墨魚干具有壯陽健身、益血補腎、健胃理氣的功效;
女性在經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期食用,都非常有益,能養(yǎng)血、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等。
墨魚干味甘咸、性平。食用墨魚干具有益氣強筋、滋肝腎、補血脈、愈崩淋、利胎、調(diào)經(jīng)血的效果。
墨魚干對于一般人群均能食用。
1、適宜陰虛體質(zhì),貧血,婦女血虛經(jīng)閉,帶下,崩漏者食用;
2、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃;高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)墨魚干慎食;患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食;烏賊魚肉屬動風(fēng)發(fā)物,故有病之人酌情忌食。痛風(fēng)、高血壓、心血管疾病、腎臟病、糖尿病患者和皮膚易過敏者忌食。
墨魚我們大家都知道,對人體有非常大的營養(yǎng),但如果你們對它足夠了解,就知道它還會分解出一些汁液來,而人們更不知道的是,墨魚汁是可以吃的,而且它的功效作用一點不比墨魚本身差,只不過現(xiàn)如今內(nèi)地還沒有上市,在外國,已經(jīng)成為了暢銷品。今天就給大家普及一下墨魚汁的功效與作用。 墨魚在中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產(chǎn),以我國舟山群島出產(chǎn)最多。不但味感鮮脆爽口,蛋白質(zhì)含量高,具有較高的營養(yǎng)價值,而且富有藥用價值。李時珍稱墨魚為“血分藥”,是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍。1.抗病毒 墨魚含有較多的蛋白質(zhì)和多肽類物質(zhì),脂肪含量低,還有一定量的碳水化合物、無機鹽、維生素、鈣、磷、鐵等。所含多肽具有抗病毒、抗放射性的功效。2.抑制胃酸 墨魚的內(nèi)殼,中藥名叫海螵蛸,富含碳酸鈣,制酸作用較強,有抑制胃酸過多的作用,可做為胃潰瘍的止血劑,又能消除胃的刺痛,常用于胃病泛酸者和潰瘍性的胃病輔療上。3.收斂止血 墨魚的營養(yǎng)價值及功效還可以用于血虛經(jīng)閉、崩漏帶下,其骨可緩解胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多、肺結(jié)核咯血。另外,它還有固精止帶的作用,可用于輔助治療崩漏、吐血、便血、遺精及女性帶下。4.養(yǎng)血滋陰 墨魚有祛淤通經(jīng)、補益肝腎的作用。貧血頭暈、耳嗚、遺桔、早泄及女性月經(jīng)不調(diào)、乳汁量少等均可食用墨魚。墨魚的卵滋陰養(yǎng)血功效尤突出。李時珍稱墨魚為“血分藥”,是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍,無論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期,食用墨魚皆為有益,5.養(yǎng)肝明目 墨魚含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。營養(yǎng)價值 墨魚是一種美味海鮮,而且營養(yǎng)豐富,每百克墨魚肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪0.7克,碳水化合物1.4克,熱量64千卡,鈣14毫克,鐵0.6毫克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.06毫克,尼克酸1毫克。其含的多肽,有抗病毒、抗射線作用。1、墨魚中的墨汁含有一種粘多糖,實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。2、墨魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發(fā)育和造血,能有效治療貧血;3、墨魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外,烏賊還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復(fù)視力,改善肝臟功能。4、墨魚每百克肉含蛋白質(zhì)13克,脂肪僅0.7克,是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提,它是女性塑造體型和保養(yǎng)肌膚之理想的保健食品。
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