白芝麻炒熟吃功效
瑜伽養(yǎng)生功效。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《白芝麻炒熟吃功效》，希望能為您提供更多的參考。
白芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪酸、維生素等，能夠滋潤(rùn)美白肌膚，對(duì)于養(yǎng)血、補(bǔ)腎、強(qiáng)健肌肉、抗衰老都很好的作用，比較適合秋冬季節(jié)食用。有些懷孕的寶媽也可以多食用，那么生出來(lái)的寶寶肌膚就會(huì)很白皙，而且是越曬太陽(yáng)越白的那種，那么白芝麻炒熟了有哪些功效呢?
白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。白芝麻及其制品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)性和抗衰老性。白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷、脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分;白芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻及其制品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)性和抗衰老性。 白芝麻種子含油分55%，除供食用外，又可榨油，油供食用及婦女涂頭發(fā)之用，亦供藥、用，作為軟膏基礎(chǔ)劑、粘滑劑、解毒劑。
芝麻種子有黑白二種之分，白者稱為白脂麻。白芝麻為含有脂肪油類之緩和性滋養(yǎng)強(qiáng)壯劑，有滋潤(rùn)營(yíng)養(yǎng)之功，對(duì)于高血壓也有治療的功效。白芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。
有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效?？捎糜谥委熒眢w虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。由于具有益腦填髓的功效，所以，對(duì)于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦?、記憶力減退的老年人來(lái)說(shuō)，黑芝麻也極有益處。
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可能大家在生活中比較常見(jiàn)的是黑芝麻，對(duì)白芝麻的了解程度并不多。其實(shí)，白芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，比如白芝麻可以用來(lái)補(bǔ)血明目、祛風(fēng)祛濕，養(yǎng)顏等，所以白芝麻我們應(yīng)該要知道怎樣吃才能夠保證它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不丟失，讓白芝麻更好的運(yùn)用到我們的生活中，保護(hù)我們的身體健康。
白芝麻在我們的生活中應(yīng)用比較廣泛，它主要用在中老年人的上，可以更好的提升他們的身體抵抗力?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)知道中老年人正確的食用白芝麻吧，讓白芝麻發(fā)揮它的功效。
白芝麻
分類： 水果類
【食療作用】： 芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。 有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效。 可用于治療身體虛弱 ... 詳細(xì)
【適用人群】： 一般人群均可食用 1. 適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘。
五谷豆?jié){,芝麻做燒餅,自家吃芝麻，可用料理機(jī)的干磨功能將其粉碎，或用搟面杖搟一搟，這樣可以生吃，也可以在炒菜出鍋前撒上些，也可加在煮好的湯、粥里。也可以先把芝麻炒熟，涼后放攪拌機(jī)里攪碎，白沙糖也攪碎，把碎芝麻和碎白沙糖和一起吃。
白芝麻做法指導(dǎo):
1. 芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕點(diǎn);種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料;
2. 芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營(yíng)養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃;
3. 炒制時(shí)千萬(wàn)不要炒糊。
通過(guò)文章對(duì)白芝麻怎么吃的相關(guān)介紹，相信你們應(yīng)該知道怎樣去吃白芝麻才不會(huì)讓它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失吧。為了你們能夠在生活中更好的食用白芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們建議大家可以多向身邊的朋友了解一些關(guān)于白芝麻的藥用價(jià)值，這樣方便你們食用。
黑芝麻大家應(yīng)該都是吃過(guò)的，但是很多人其實(shí)并不算是那么了解它其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，其實(shí)黑芝麻這種食物對(duì)于我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)是有相當(dāng)豐富的營(yíng)養(yǎng)，另外如果是將黑芝麻炒熟吃的話就會(huì)讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)變得更好一些的，不過(guò)盡量不要吃的太多的，因?yàn)楹谥ヂ楫?dāng)中也是含有比較多的熱量，會(huì)引起肥胖的。
5、芝麻木脂素
芝麻木脂素是芝麻主要的生物活性物質(zhì)。木脂素(木酚素)是植物中存在的一類植物雌激素，因在植物的木質(zhì)部和樹(shù)脂中發(fā)現(xiàn)較早且分布較多而得名。芝麻木脂素中包括多種成分，以芝麻素和芝麻林素為主，其中芝麻素占芝麻木脂素總含量的一半以上。芝麻木脂素具有優(yōu)良的生物學(xué)活性及獨(dú)特的作用機(jī)理。大量研究表明，芝麻素具有很強(qiáng)的抗氧化能力，還能夠降低血清膽固醇水平，尤其是明顯降低動(dòng)脈硬化危險(xiǎn)因子LDL-C(低密度脂蛋白)另外，芝麻木脂素在保護(hù)肝臟、降低血糖、控制血壓、調(diào)節(jié)免疫及抑制腫瘤方面也具有很好的作用。
6、芝麻黑色素
天然色素由于具有安全無(wú)毒的性質(zhì)，日益受到人們的關(guān)注，在已開(kāi)發(fā)的天然色素中，紅色、黃色、綠色等品種較多，藍(lán)色較少，黑色則極為稀缺。黑芝麻黑色素，簡(jiǎn)稱芝黑素，作為生物大分子，主要包括分子量較大的芝黑素Ⅰ和分子量較小的芝黑素Ⅱ，兩者均屬于水溶性兒茶酚型天然黑色素。芝黑素具有很強(qiáng)的抗氧化作用，尤其是清除對(duì)人體損傷比較大的羥自由基(·OH)的能力較強(qiáng)，從而起到強(qiáng)身益壽、延緩衰老的作用。
此外，黑芝麻膳食纖維的含量也相當(dāng)豐富，占質(zhì)量比重的接近20%左右，這也成為了芝麻潤(rùn)腸通便的一個(gè)重要原因。
采收儲(chǔ)藏：8-9月果實(shí)呈黃黑時(shí)采收，割取全株，捆扎成小把，頂端向上，曬干，打下種子，去除雜質(zhì)后再曬。
功能主治：補(bǔ)肝腎，益精血，潤(rùn)腸燥。[2]用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘。
摘錄：《中國(guó)藥典》
其它食用方法：
1、芝麻蜜糕 用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白面500克，雞蛋2個(gè)，發(fā)酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、發(fā)酵粉，加水和成面團(tuán)，以35℃保溫發(fā)酵1.5?2小時(shí)，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。
2、黑芝麻椹糊 用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗凈，同放入石缽中搗爛，沙鍋內(nèi)放清水3碗，煮沸后放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調(diào)入，煮成糊狀即可。此糊補(bǔ)肝腎、潤(rùn)五臟、祛風(fēng)濕、清虛火，常服可治病后虛羸、須發(fā)早白、虛風(fēng)眩暈等癥。
白芝麻在生活中很常見(jiàn)，一般白芝麻都會(huì)用作制作芝麻餅，而且白芝麻還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且白芝麻還含有蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，還有很多的功效，下面，小編就帶大家來(lái)了解一下白芝麻的功效以及它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吧。
白芝麻的簡(jiǎn)單介紹
白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。
白芝麻的特點(diǎn)有油量高，色白，而且顆顆飽滿，口感好的品質(zhì)。
白芝麻及其制品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)性和抗衰老性。
白芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。
白芝麻中有一種物質(zhì)對(duì)膽固醇的調(diào)節(jié)有作用。
2、白芝麻中含有豐富的維生素e，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害。
白芝麻能抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥。
3、白芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。
白芝麻還有很多功效，比如補(bǔ)血，潤(rùn)腸，養(yǎng)發(fā)，抗衰老等等。
白芝麻可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。
白芝麻的功效
抗衰老
白芝麻中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。
它對(duì)改善血液循環(huán)、促進(jìn)新陳代謝有很好的效果。
還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，因而又被稱為永葆青春的營(yíng)養(yǎng)源。
人體試驗(yàn)結(jié)果證實(shí)，白芝麻素被血液輸送至肝臟時(shí)，可代謝成抗氧化物質(zhì)。
其抗氧化效果大大強(qiáng)于維生素E，而且熟白芝麻的抗氧化效果最好。
常吃白芝麻，還能清除細(xì)胞內(nèi)衰老物質(zhì)自由基，保持機(jī)體活力。
抗動(dòng)脈硬化和高血壓
白芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸，不但可治療動(dòng)脈粥樣硬化，補(bǔ)腦，增強(qiáng)記憶力。
而且有防止頭發(fā)過(guò)早變白、脫落及美容潤(rùn)膚、保持和恢復(fù)青春活力的作用。
除白芝麻外，含有亞麻酸的食品雖然很多，但都不如白芝麻的效果好。
這是因?yàn)榘字ヂ橥瑫r(shí)含有亞麻酸和維生素e，兩者同時(shí)存在，不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點(diǎn)，有起到協(xié)同作用，加強(qiáng)了對(duì)動(dòng)脈硬化和高血壓的治療效果。
由于白芝麻油有降低膽固醇的作用，故血管硬化，高血壓患者食之有益。
治療中暑頭暈
白芝麻葉可以治療中暑頭暈?？诳蕰r(shí)，可采鮮白芝麻葉一大把，開(kāi)水沖泡，代茶飲，有清暑解渴之效。
關(guān)節(jié)炎疼痛，可以用白芝麻葉100克，洗凈切碎，水煎服。
消炎止癢作用
治尋麻疹、瘙癢癥，可取白芝麻根數(shù)根，煎湯洗患處。據(jù)報(bào)道，黑白芝麻對(duì)于慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹均有療效。
滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯劑
食用以白芝麻為好，藥用則以黑芝麻為良，白芝麻是一種芬芳的補(bǔ)藥，是良好的滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯劑。
中醫(yī)學(xué)對(duì)白芝麻的藥用有較高的認(rèn)識(shí)，稱它是一味強(qiáng)壯劑，有補(bǔ)血、潤(rùn)腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。
適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。
潤(rùn)腸通便
有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。
因白芝麻含脂肪甚多，故能潤(rùn)腸通便，對(duì)腸液減少引起的便秘，單獨(dú)應(yīng)用即有效驗(yàn)。
強(qiáng)壯心腦血管
白芝麻還能強(qiáng)壯心腦血管。白芝麻油被譽(yù)為血管清道夫，能促進(jìn)膽固醇代謝，清除血管壁上的沉積物，使血管保持年輕。
結(jié)語(yǔ)：白芝麻在很多的食物中都可以見(jiàn)到它，因?yàn)榘字ヂ榈墓π?qiáng)大，對(duì)身體有很好的作用，而且多吃白芝麻可以抑制關(guān)節(jié)疼痛，止癢等功效，而且白芝麻還具有生津潤(rùn)腸補(bǔ)血的功效，所以，平時(shí)可以多吃白芝麻。
延伸閱讀：
白芝麻的藥用價(jià)值與應(yīng)用白芝麻的功效與作用芝麻芝麻菜芝麻的功效 芝麻的營(yíng)養(yǎng)和健康吃法芝麻油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值白芝麻為胡麻科植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。白芝麻及其制品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)性和抗衰老性。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分;芝麻能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥。吃白芝麻有什么好處，一起來(lái)看看。
芝麻營(yíng)養(yǎng)豐富，含有較高的鐵、鈣、磷、蛋白質(zhì)、脂肪。每100克芝麻，含鐵50毫克，為豬肝含鐵量的2倍，為雞蛋黃含鐵量的7倍。還含有鈣564毫克，磷368毫克，蛋白質(zhì)22毫克，脂肪62毫克，食用后產(chǎn)熱2772千焦耳。芝麻的脂肪中，含有油酸、亞油酸、甘油脂、卵磷脂、脂麻素、脂麻油酚等。芝麻油(即麻油)有豐富的不飽和脂肪酸。從芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，芝麻具有補(bǔ)血、補(bǔ)鈣磷、促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)功能及降低膽固醇的作用。小兒食用芝麻對(duì)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育大有好處
芝麻性甘味平，是良好的滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)強(qiáng)壯劑，有補(bǔ)血、養(yǎng)發(fā)、潤(rùn)腸、生津、通乳等功效，可用于滋補(bǔ)肝腎、益陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血增乳，對(duì)兒童大便燥結(jié)、頭發(fā)早白、貧血萎黃、頭暈耳鳴、體弱多病均有很好的療效。由于芝麻含油多，潤(rùn)腸通便之力強(qiáng)，故平常大便稀或次數(shù)多的小兒不宜食用。
每百克芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素a、b、d、e等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。正因?yàn)橹ヂ楹腥绱素S富的營(yíng)養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。
護(hù)膚美膚：常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細(xì)致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會(huì)傷害人的肝臟，也會(huì)造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤(rùn)皮膚的作用。利用節(jié)食來(lái)減肥的人，由于其營(yíng)養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會(huì)變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會(huì)發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時(shí)，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
白芝麻適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用，適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用，適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。
平時(shí)人們吃的最多的芝麻是黑之麻，實(shí)際上，吃白芝麻也是很好的，有幾類人群特別適合吃白芝麻，首先是產(chǎn)后女性，產(chǎn)后女性容易出現(xiàn)乳汁偏少的情況，這時(shí)候吃白芝麻具有催乳的作用，另外那些身體虛弱的人，還有出現(xiàn)貧血的女性，或者患有哮喘的老年人，都可以多吃一些白芝麻，那么如何吃白芝麻才有營(yíng)養(yǎng)呢？
白芝麻怎樣吃最營(yíng)養(yǎng)？
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效。可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。
芝麻怎么做最有營(yíng)養(yǎng)？
1、芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕點(diǎn)；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料。
2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營(yíng)養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃。
3、炒制時(shí)千萬(wàn)不要炒糊。
烹調(diào)用途：烹飪?cè)?，如作糕點(diǎn)的餡料，點(diǎn)心、燒餅的面料，亦可作菜肴原料。
美白祛斑
核桃仁250克，黑芝麻250克，牛奶200毫升，豆?jié){20毫升，白糖適量，雞蛋1個(gè)。做法也非常簡(jiǎn)單，將核桃仁、黑芝麻研成粉末，與牛奶、豆?jié){、白糖調(diào)勻，放入鍋中煮沸，打入雞蛋，邊攪邊煮至蛋熟即成。
芝麻粳米粥
做法：芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。
效用：此粥對(duì)肝腎功能不足、習(xí)慣性便秘等癥有良好療效。
1、將白芝麻用鐵鍋炒熟，炒熟后的白芝麻是很香的，可以做很多種食品香料，比如，做油餅時(shí)添加在里面，做面包時(shí)添加在里面、做油絲卷時(shí)添加在里面等等。
2、將白芝麻用鐵鍋炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎機(jī)中打碎，用瓶子裝起來(lái)，早餐和晚餐時(shí)，可以做成白芝麻糊食用，其方法很簡(jiǎn)單，用開(kāi)水直接將粉碎的白芝麻糯米粉沖開(kāi)攪拌即可食用。
3、將白芝麻炒熟后，制做成糖塊也是食用的好方法。將白糖用少量的水和油放在鍋中炒成糖稀后。將炒好的白芝麻放在糖稀中攪拌均勻后，晾晾切成塊，可以長(zhǎng)期食用。
4、將白芝麻炒熟后，用瓶子裝起來(lái)，每次食用時(shí)，可以倒在盤中加上少量的鹽，將其搗碎，放在碟中當(dāng)調(diào)料食用。也可以放糖一起搗碎，做稀飯的調(diào)味品。
5、將白芝麻制做成湯圓餡，用糯米包起來(lái)，制成湯圓食用。制做湯圓餡的方法，也要將白芝麻炒熟，用糖、豬油、花生碎或核桃仁慘少量米粉攪拌均勻，制做成軟塊狀，使糯米面容易包起來(lái)。
6、將白芝麻炒熟后，用石磨磨成白芝麻醬，家中沒(méi)有石磨，可以到市場(chǎng)或超市直接買磨好的芝麻醬，吃撈面、涼皮、米皮及其它涼拌菜時(shí)，可以放上一到兩勺。不僅味道好，還營(yíng)養(yǎng)高。
飲食是我們獲取健康的方式，其中白芝麻在生活中很多人都說(shuō)經(jīng)常吃容易上火，但是白芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，下面一起了解下吃白芝麻會(huì)上火嗎？
白芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有膳食纖維、維生素B1、B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。2.芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過(guò)氧化脂質(zhì)對(duì)皮膚的危害，抵消或中和細(xì)胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤(rùn)澤，并能防止各種皮膚炎癥。3.芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細(xì)膩光滑、紅潤(rùn)光澤。
吃白芝麻上火嗎
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；雖然芝麻含有人體所需要的這么多的營(yíng)養(yǎng)成分，但吃多會(huì)上火。
上火也會(huì)對(duì)身體帶來(lái)非常大的痛苦，所以平時(shí)飲食的調(diào)整是非常必要的，上面就是對(duì)吃白芝麻會(huì)上火嗎的介紹，希望喜歡吃白芝麻的人能注意。
白芝麻是一種脂肪含量非常高的食材，而且白芝麻當(dāng)中還含有大量的蛋白質(zhì)以及維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，吃白芝麻對(duì)增強(qiáng)人體免疫力還是有很大的幫助的。白芝麻的吃法也很多，不僅可以在做菜或者是燉湯的時(shí)候放入白芝麻，還可以將白芝麻用來(lái)制作甜點(diǎn)等。那么，白芝麻的作用到底都有哪些呢?
白芝麻的脂肪和蛋白質(zhì)含量非常豐富，除此之外，還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷、脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分;白芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。芝麻中含有其他常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有一些膳食纖維，維生素B1、B2、尼克酸、鈣、鐵、鎂等等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都是人體健康所必須的。
白芝麻的營(yíng)養(yǎng)功用具體介紹
食用白芝麻還能起到延緩衰老的作用，因?yàn)橹ヂ楦缓S生素E。而維生素E具有減緩細(xì)胞衰老的功效，所以多吃芝麻也能延緩衰老。芝麻具有降血脂的作用。芝麻中含有的亞油酸能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的膽固醇代謝，降低血脂，對(duì)于高血脂的病人來(lái)說(shuō)是比較適合食用的。白芝麻還能起到養(yǎng)血的作用。對(duì)于皮膚粗糙干燥的人，食用可使皮膚光滑細(xì)膩，紅潤(rùn)有光澤。對(duì)于身體虛弱，有貧血癥狀的人很適用。此外，食用白芝麻還可以有效滋補(bǔ)肝、腎，并能潤(rùn)腸道，所以，對(duì)于出現(xiàn)肝腎不足，腸道不暢的患者是非常適合的食物，經(jīng)常食用有很好的改善效果。
在白芝麻中的營(yíng)養(yǎng)含量確實(shí)是比較高，對(duì)于改善我們的健康是非常有幫助的，所以平時(shí)生活中我們不妨多吃一些白芝麻，來(lái)滋補(bǔ)改善我們的身體，當(dāng)然白芝麻的吃法也是五花八門的，這個(gè)可以根據(jù)自己的喜好來(lái)進(jìn)行制作一些白芝麻的美食。
白芝麻是我們生活中比較常見(jiàn)的食材，它的用途有很多種，主要可以用來(lái)治療高血壓、祛風(fēng)潤(rùn)腸，養(yǎng)肝養(yǎng)發(fā)等，對(duì)我們的身體健康有很大的幫助，所以我們希望大家可以在生活中如何去炒白芝麻，讓它的味道更佳撲鼻和濃厚?，F(xiàn)在就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一起白芝麻的炒作方法吧。
對(duì)于白芝麻這種食材，它主要用在中老年人的身上，對(duì)中老年人的身體抵抗力提高和治療一些常見(jiàn)的疾病有很大的幫助，所以，中老年人應(yīng)該多吃一些白芝麻來(lái)預(yù)防疾病的發(fā)生。
菜品口味：其它
主要工藝：炒
所需時(shí)間：半小時(shí)
制作難度：簡(jiǎn)單
所用廚具：炒鍋 其它
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效。可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。(摘自百度百科)
古代，芝麻歷來(lái)被視為延年益壽食品，宋代大詩(shī)人蘇東坡也認(rèn)為，芝麻能強(qiáng)身體，抗衰老。
其中，白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。白芝麻及其制品具有豐富的營(yíng)養(yǎng)性和抗衰老性。
涼拌或做熱菜，我總習(xí)慣撒些白芝麻，菜品既好看，又能增香，一舉兩得。
步驟/方法
1. 買回的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的雜質(zhì)，然后用兜網(wǎng)或者細(xì)密的紗布在水下沖洗幾次。
2. 洗好的白芝麻，晾干。期間翻動(dòng)幾次，確保水分全部晾干。
3. 取一口鍋干凈無(wú)油，入晾干的白芝麻小火炒制。
4. 剛開(kāi)始翻動(dòng)的勤些，等芝麻粒不在沾鍋鏟的時(shí)候就不必翻動(dòng)的太頻繁了，盡量將芝麻在鍋內(nèi)完全攤開(kāi)，確保受熱均勻。芝麻粒略微金黃，能聞到香味時(shí)即可關(guān)火，待涼，即可裝入密封容器中，隨取隨食。
以上是關(guān)于白芝麻怎么炒的介紹，希望你們看完這篇文章后能夠有一定的認(rèn)識(shí)，知道在生活中怎樣讓白芝麻的味道更好的得到展現(xiàn)又不失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的丟失。同時(shí)，我們建議大家可以在平時(shí)多了解一些關(guān)于白芝麻的資料，認(rèn)真的挖掘白芝麻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
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