白芝麻怎么吃
夏天怎么吃養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的歷史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“白芝麻怎么吃”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
可能大家在生活中比較常見的是黑芝麻，對白芝麻的了解程度并不多。其實，白芝麻的營養(yǎng)價值是非常高的，比如白芝麻可以用來補血明目、祛風(fēng)祛濕，養(yǎng)顏等，所以白芝麻我們應(yīng)該要知道怎樣吃才能夠保證它的營養(yǎng)物質(zhì)不丟失，讓白芝麻更好的運用到我們的生活中，保護我們的身體健康。
白芝麻在我們的生活中應(yīng)用比較廣泛，它主要用在中老年人的上，可以更好的提升他們的身體抵抗力?，F(xiàn)在就讓我們一起來知道中老年人正確的食用白芝麻吧，讓白芝麻發(fā)揮它的功效。
白芝麻yS630.coM
分類： 水果類
【食療作用】： 芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。 有補血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效。 可用于治療身體虛弱 ... 詳細
【適用人群】： 一般人群均可食用 1. 適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用;適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘。
五谷豆?jié){,芝麻做燒餅,自家吃芝麻，可用料理機的干磨功能將其粉碎，或用搟面杖搟一搟，這樣可以生吃，也可以在炒菜出鍋前撒上些，也可加在煮好的湯、粥里。也可以先把芝麻炒熟，涼后放攪拌機里攪碎，白沙糖也攪碎，把碎芝麻和碎白沙糖和一起吃。
白芝麻做法指導(dǎo):
1. 芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕點;種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料;
2. 芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃;
3. 炒制時千萬不要炒糊。
通過文章對白芝麻怎么吃的相關(guān)介紹，相信你們應(yīng)該知道怎樣去吃白芝麻才不會讓它的營養(yǎng)物質(zhì)流失吧。為了你們能夠在生活中更好的食用白芝麻的營養(yǎng)價值，我們建議大家可以多向身邊的朋友了解一些關(guān)于白芝麻的藥用價值，這樣方便你們食用。
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白芝麻是我們生活中比較常見的食材，它的用途有很多種，主要可以用來治療高血壓、祛風(fēng)潤腸，養(yǎng)肝養(yǎng)發(fā)等，對我們的身體健康有很大的幫助，所以我們希望大家可以在生活中如何去炒白芝麻，讓它的味道更佳撲鼻和濃厚?，F(xiàn)在就讓我們一起來學(xué)習(xí)一起白芝麻的炒作方法吧。
對于白芝麻這種食材，它主要用在中老年人的身上，對中老年人的身體抵抗力提高和治療一些常見的疾病有很大的幫助，所以，中老年人應(yīng)該多吃一些白芝麻來預(yù)防疾病的發(fā)生。
菜品口味：其它
主要工藝：炒
所需時間：半小時
制作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 其它
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。有補血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效?？捎糜谥委熒眢w虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。(摘自百度百科)
古代，芝麻歷來被視為延年益壽食品，宋代大詩人蘇東坡也認為，芝麻能強身體，抗衰老。
其中，白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。白芝麻及其制品具有豐富的營養(yǎng)性和抗衰老性。
涼拌或做熱菜，我總習(xí)慣撒些白芝麻，菜品既好看，又能增香，一舉兩得。
步驟/方法
1. 買回的白芝麻，取稍大的容器，放水，漂去浮在表面的雜質(zhì)，然后用兜網(wǎng)或者細密的紗布在水下沖洗幾次。
2. 洗好的白芝麻，晾干。期間翻動幾次，確保水分全部晾干。
3. 取一口鍋干凈無油，入晾干的白芝麻小火炒制。
4. 剛開始翻動的勤些，等芝麻粒不在沾鍋鏟的時候就不必翻動的太頻繁了，盡量將芝麻在鍋內(nèi)完全攤開，確保受熱均勻。芝麻粒略微金黃，能聞到香味時即可關(guān)火，待涼，即可裝入密封容器中，隨取隨食。
以上是關(guān)于白芝麻怎么炒的介紹，希望你們看完這篇文章后能夠有一定的認識，知道在生活中怎樣讓白芝麻的味道更好的得到展現(xiàn)又不失營養(yǎng)物質(zhì)的丟失。同時，我們建議大家可以在平時多了解一些關(guān)于白芝麻的資料，認真的挖掘白芝麻的營養(yǎng)價值。
白芝麻營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪酸、維生素等，能夠滋潤美白肌膚，對于養(yǎng)血、補腎、強健肌肉、抗衰老都很好的作用，比較適合秋冬季節(jié)食用。有些懷孕的寶媽也可以多食用，那么生出來的寶寶肌膚就會很白皙，而且是越曬太陽越白的那種，那么白芝麻炒熟了有哪些功效呢?
白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。白芝麻及其制品具有豐富的營養(yǎng)性和抗衰老性。白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷、脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;白芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。白芝麻為胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子。白芝麻及其制品具有豐富的營養(yǎng)性和抗衰老性。 白芝麻種子含油分55%，除供食用外，又可榨油，油供食用及婦女涂頭發(fā)之用，亦供藥、用，作為軟膏基礎(chǔ)劑、粘滑劑、解毒劑。
芝麻種子有黑白二種之分，白者稱為白脂麻。白芝麻為含有脂肪油類之緩和性滋養(yǎng)強壯劑，有滋潤營養(yǎng)之功，對于高血壓也有治療的功效。白芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。
有補血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效?？捎糜谥委熒眢w虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。由于具有益腦填髓的功效，所以，對于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦?、記憶力減退的老年人來說，黑芝麻也極有益處。
白芝麻為胡麻科植物脂麻的種子。白芝麻具有含油量高、色澤潔白、籽粒飽滿、種皮薄、口感好、后味香醇等優(yōu)良品質(zhì)。白芝麻及其制品具有豐富的營養(yǎng)性和抗衰老性。
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;芝麻能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥。吃白芝麻有什么好處，一起來看看。
芝麻營養(yǎng)豐富，含有較高的鐵、鈣、磷、蛋白質(zhì)、脂肪。每100克芝麻，含鐵50毫克，為豬肝含鐵量的2倍，為雞蛋黃含鐵量的7倍。還含有鈣564毫克，磷368毫克，蛋白質(zhì)22毫克，脂肪62毫克，食用后產(chǎn)熱2772千焦耳。芝麻的脂肪中，含有油酸、亞油酸、甘油脂、卵磷脂、脂麻素、脂麻油酚等。芝麻油(即麻油)有豐富的不飽和脂肪酸。從芝麻的營養(yǎng)成分來看，芝麻具有補血、補鈣磷、促進神經(jīng)系統(tǒng)功能及降低膽固醇的作用。小兒食用芝麻對機體生長發(fā)育大有好處
芝麻性甘味平，是良好的滋潤補養(yǎng)強壯劑，有補血、養(yǎng)發(fā)、潤腸、生津、通乳等功效，可用于滋補肝腎、益陰潤燥、養(yǎng)血增乳，對兒童大便燥結(jié)、頭發(fā)早白、貧血萎黃、頭暈耳鳴、體弱多病均有很好的療效。由于芝麻含油多，潤腸通便之力強，故平常大便稀或次數(shù)多的小兒不宜食用。
每百克芝麻中含蛋白質(zhì)21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素a、b、d、e等營養(yǎng)物質(zhì)。正因為芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。
護膚美膚：常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。在節(jié)食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。
白芝麻適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺乏者食用，適宜身體虛弱、貧血、高脂血癥、高血壓病、老年哮喘、肺結(jié)核，以及蕁麻疹，習(xí)慣性便秘者食用，適宜糖尿病、血小板減少性紫瘴、慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹、痔瘡以及出血性素質(zhì)者食用。
平時人們吃的最多的芝麻是黑之麻，實際上，吃白芝麻也是很好的，有幾類人群特別適合吃白芝麻，首先是產(chǎn)后女性，產(chǎn)后女性容易出現(xiàn)乳汁偏少的情況，這時候吃白芝麻具有催乳的作用，另外那些身體虛弱的人，還有出現(xiàn)貧血的女性，或者患有哮喘的老年人，都可以多吃一些白芝麻，那么如何吃白芝麻才有營養(yǎng)呢？
白芝麻怎樣吃最營養(yǎng)？
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。有補血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強身體，抗衰老之功效?？捎糜谥委熒眢w虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。
芝麻怎么做最有營養(yǎng)？
1、芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕點；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料。
2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃。
3、炒制時千萬不要炒糊。
烹調(diào)用途：烹飪原料，如作糕點的餡料，點心、燒餅的面料，亦可作菜肴原料。
美白祛斑
核桃仁250克，黑芝麻250克，牛奶200毫升，豆?jié){20毫升，白糖適量，雞蛋1個。做法也非常簡單，將核桃仁、黑芝麻研成粉末，與牛奶、豆?jié){、白糖調(diào)勻，放入鍋中煮沸，打入雞蛋，邊攪邊煮至蛋熟即成。
芝麻粳米粥
做法：芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。
效用：此粥對肝腎功能不足、習(xí)慣性便秘等癥有良好療效。
1、將白芝麻用鐵鍋炒熟，炒熟后的白芝麻是很香的，可以做很多種食品香料，比如，做油餅時添加在里面，做面包時添加在里面、做油絲卷時添加在里面等等。
2、將白芝麻用鐵鍋炒熟后，糯米炒熟，一起放在粉碎機中打碎，用瓶子裝起來，早餐和晚餐時，可以做成白芝麻糊食用，其方法很簡單，用開水直接將粉碎的白芝麻糯米粉沖開攪拌即可食用。
3、將白芝麻炒熟后，制做成糖塊也是食用的好方法。將白糖用少量的水和油放在鍋中炒成糖稀后。將炒好的白芝麻放在糖稀中攪拌均勻后，晾晾切成塊，可以長期食用。
4、將白芝麻炒熟后，用瓶子裝起來，每次食用時，可以倒在盤中加上少量的鹽，將其搗碎，放在碟中當(dāng)調(diào)料食用。也可以放糖一起搗碎，做稀飯的調(diào)味品。
5、將白芝麻制做成湯圓餡，用糯米包起來，制成湯圓食用。制做湯圓餡的方法，也要將白芝麻炒熟，用糖、豬油、花生碎或核桃仁慘少量米粉攪拌均勻，制做成軟塊狀，使糯米面容易包起來。
6、將白芝麻炒熟后，用石磨磨成白芝麻醬，家中沒有石磨，可以到市場或超市直接買磨好的芝麻醬，吃撈面、涼皮、米皮及其它涼拌菜時，可以放上一到兩勺。不僅味道好，還營養(yǎng)高。
飲食是我們獲取健康的方式，其中白芝麻在生活中很多人都說經(jīng)常吃容易上火，但是白芝麻的營養(yǎng)價值非常的豐富，下面一起了解下吃白芝麻會上火嗎？
白芝麻的營養(yǎng)價值
1.芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有膳食纖維、維生素B1、B2、尼克酸、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分。芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。2.芝麻中含有豐富的維生素E，能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害，抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚，可使皮膚白皙潤澤，并能防止各種皮膚炎癥。3.芝麻還具有養(yǎng)血的功效，可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。
吃白芝麻上火嗎
芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用；雖然芝麻含有人體所需要的這么多的營養(yǎng)成分，但吃多會上火。
上火也會對身體帶來非常大的痛苦，所以平時飲食的調(diào)整是非常必要的，上面就是對吃白芝麻會上火嗎的介紹，希望喜歡吃白芝麻的人能注意。
白芝麻是一種脂肪含量非常高的食材，而且白芝麻當(dāng)中還含有大量的蛋白質(zhì)以及維生素等營養(yǎng)成分，吃白芝麻對增強人體免疫力還是有很大的幫助的。白芝麻的吃法也很多，不僅可以在做菜或者是燉湯的時候放入白芝麻，還可以將白芝麻用來制作甜點等。那么，白芝麻的作用到底都有哪些呢?
白芝麻的脂肪和蛋白質(zhì)含量非常豐富，除此之外，還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷、脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;白芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。芝麻中含有其他常見的營養(yǎng)物質(zhì)，如大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有一些膳食纖維，維生素B1、B2、尼克酸、鈣、鐵、鎂等等礦物質(zhì)，這些物質(zhì)都是人體健康所必須的。
白芝麻的營養(yǎng)功用具體介紹
食用白芝麻還能起到延緩衰老的作用，因為芝麻富含維生素E。而維生素E具有減緩細胞衰老的功效，所以多吃芝麻也能延緩衰老。芝麻具有降血脂的作用。芝麻中含有的亞油酸能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的膽固醇代謝，降低血脂，對于高血脂的病人來說是比較適合食用的。白芝麻還能起到養(yǎng)血的作用。對于皮膚粗糙干燥的人，食用可使皮膚光滑細膩，紅潤有光澤。對于身體虛弱，有貧血癥狀的人很適用。此外，食用白芝麻還可以有效滋補肝、腎，并能潤腸道，所以，對于出現(xiàn)肝腎不足，腸道不暢的患者是非常適合的食物，經(jīng)常食用有很好的改善效果。
在白芝麻中的營養(yǎng)含量確實是比較高，對于改善我們的健康是非常有幫助的，所以平時生活中我們不妨多吃一些白芝麻，來滋補改善我們的身體，當(dāng)然白芝麻的吃法也是五花八門的，這個可以根據(jù)自己的喜好來進行制作一些白芝麻的美食。
芝麻是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，但是我們都知道芝麻由于顏色不同被分為黑芝麻和白芝麻，它們都有比較高的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用對我們的身體都有很多的好處，但是黑芝麻和白芝麻的營養(yǎng)價值是不同的，下面我們一起了解下黑芝麻白芝麻的區(qū)別。
芝麻自古以來就稱為長壽不老的高級食品。芝麻有黑、白二種，食用以白芝麻為好，藥用以黑芝麻為良。
黑芝麻的微量元素含量更高，具有養(yǎng)血補肝腎、烏發(fā)養(yǎng)發(fā)的作用，可明耳目，而多數(shù)人進入中老年后，就會感到眼睛昏花，或者出現(xiàn)耳聾癥狀，這主要是由于肝腎不足，腎精虧虛所引起。此時，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推遲和控制眼睛昏花。
白芝麻潤腸通便、滋陰潤膚的效果更好。要注意的問題是，芝麻必須新鮮，如果已有不新鮮的氣味，則會失去滋補效果。
其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏須發(fā)的功效，根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。
黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補充營養(yǎng)食用。并且因為它還具有增乳的作用，產(chǎn)后少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿卜喝湯。
從營養(yǎng)科學(xué)看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養(yǎng)豐富的食物。就脂肪而言，可算得上量豐而質(zhì)優(yōu)。黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高；維生素E含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%；就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預(yù)防或緩解高血壓有益；芝麻是高膳食纖維的食物，黑芝麻含量為28%，白芝麻為20%，這顯然是芝麻潤腸通便的一個重要原因。芝麻油含有麻油酸，故具特有香氣。由于維生素E含量高，具抗氧化作用，經(jīng)常食用能清除自由基，延緩衰老。
芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質(zhì)、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和各種豐富的營養(yǎng)成分。其中含量最多，成為主要成分的維生素e，又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對改善血液循環(huán)、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸，它有調(diào)節(jié)膽固醇的功能，因而又被稱為“永葆青春的營養(yǎng)源”。
除芝麻外，含有亞麻酸的食品雖然很多，但都不如芝麻的效果好。之是因為芝麻同時含有亞麻酸和維生素e，兩者同時存在，不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點，有起到協(xié)同作用，加強了對動脈硬化和高血壓的治療效果。
中醫(yī)學(xué)對芝麻的藥用有較高的認識，稱它是一味強壯劑，有補血、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效。適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、頭暈耳鳴等癥狀。
據(jù)報道，黑芝麻對于慢性神經(jīng)炎、末梢神經(jīng)麻痹均有療效。由于芝麻油有降低膽固醇的作用，故血管硬化，高血壓患者食之有益。
通過對黑芝麻白芝麻的區(qū)別的了解之后，我們知道這兩種食物的營養(yǎng)價值可以說是各有千秋，但是通常白芝麻更適合榨油來食用，黑芝麻比較適合我們?nèi)粘Ｊ秤?，其實無論黑芝麻還是白芝麻只有能夠掌握它的正確吃法對我們的身體都能帶來一定的好處。
芝麻根據(jù)顏色人們將其分為了兩種，就是黑芝麻和白芝麻，這兩種芝麻不但顏色不同，而且其用處和所含的營養(yǎng)成分也有一定的差異，相對而言，黑芝麻所含的營養(yǎng)成分都要比白芝麻高出一些，因此一般人們都是食用黑芝麻，而將白芝麻用來榨油，這也是兩者用法的區(qū)別之處。
不過因為很多孕婦不知道這一點，所以不知道孕婦吃白芝麻好還是黑芝麻好，其實相對來說，不管是孕婦還吃普通的人，吃黑芝麻是要比吃白芝麻好處要多很多的，希望各位孕媽媽可以明白這點。
黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些，黑芝麻具有養(yǎng)血補肝腎的作用，有益腦填髓的功效。寶寶常吃可以耳聰目明，對記憶力和思維能力的提高也非常有好處。黑芝麻不僅有烏須發(fā)的功效，根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，寶寶常吃可以使頭發(fā)烏黑濃密，皮膚細膩，顯得更朝氣蓬勃。
從營養(yǎng)科學(xué)看，無論黑芝麻、白芝麻都是營養(yǎng)豐富的食物。芝麻含有人體所需的多種營養(yǎng)素，其蛋白質(zhì)含量多于肉類，其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素A、D及豐富的B族維生素，能滿足寶寶生長發(fā)育的各種營養(yǎng)需要。
就脂肪而言，可算得上量豐而質(zhì)優(yōu)。黑芝麻的脂肪含量為46%，白芝麻為40%，二者含量都高;維生素E含量很高，黑芝麻為50毫克%，白芝麻為38毫克%;就鉀鈉比看，黑芝麻為43：1，白芝麻為8：1，常食黑芝麻對預(yù)防或緩解高血壓有益。
知道了孕婦吃白芝麻好還是黑芝麻好之后，建議各位孕媽媽在平時可以多吃一些黑芝麻，如果是感覺吃黑芝麻比較麻煩的話，可以食用黑芝麻糊，營養(yǎng)一樣是非常豐富的，而且制作起來也比較方便，特別適合比較懶的孕媽媽食用。
經(jīng)常性的生吃一些食品，對身體絕對有好處，比如經(jīng)常性地生吃白芝麻，就有利于身體的健康，因為白芝麻的營養(yǎng)價值很高，不但有潤肺止咳，同時對于身體其他的健康也特別有好處，所以很多人愿意經(jīng)常生吃白芝麻，保障身體的健康，下面就介紹了生吃白芝麻好嗎?你可以全面了解。
常吃芝麻 調(diào)腸胃抗衰老
常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細致和光滑。有習(xí)慣性便秘的人，腸內(nèi)存留的毒素會傷害人的肝臟，也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便秘，并具有滋潤皮膚的作用。利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖。
日常洗澡中，在洗掉皮膚污垢的同時，也會洗去人體表面上的油脂。因脫去油脂而使皮膚顯得較為干燥的人，可吃些芝麻，能使皮膚看起來更為鮮亮。芝麻中的維生素E，在護膚美膚中的作用更是不可忽視。
能促進人體對維生素A的利用，可與維生素C起協(xié)同作用，保護皮膚的健康，減少皮膚發(fā)生感染;對皮膚中的膠原纖維和彈力纖維有“滋潤”作用，從而改善、維護皮膚的彈性;能促進皮膚內(nèi)的血液循環(huán)，使皮膚得到充分的營養(yǎng)物質(zhì)與水分，以維護皮膚的柔嫩與光澤。
經(jīng)常生吃白芝麻好嗎?白芝麻營養(yǎng)價值很高，生吃白芝麻可以調(diào)節(jié)胃腸道功能，起到抗衰老的作用，而且能起到減肥的作用也不錯，所以我們在日常生活當(dāng)中，為了保障我們身體的健康，為了身體不發(fā)胖，經(jīng)常生吃白芝麻對身體的好處還是挺多的。
世界上很多事物都是相對的，有黑就有白，就像中國的八卦中也講究陰陽調(diào)和，而食物中也有相應(yīng)的例子，比如白芝麻和黑芝麻，這兩種雖然都是屬于芝麻的一種，但是卻有著不同的顏色，而且兩者也是有所差異的。我們吃的一些餅上會撒有白芝麻，而我們泡的芝麻粉通常是黑芝麻，在不同的用途中，我們也會挑選不同的食材。
很多人搞不清白芝麻和黑芝麻有什么區(qū)別，也不了解這方面的事情，所以以為白芝麻和黑芝麻能夠隨便用，但是這是有所區(qū)別的。為了解決大家的疑惑，下面就要為大家介紹這兩者之間的區(qū)別。
黑芝麻古稱胡麻，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵質(zhì)等。它還含有多種維生素和芝麻素、芝麻酚、甾醇及卵磷脂等營養(yǎng)素?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》說，芝麻主治"傷中虛羸，補五內(nèi)、益氣力、長肌肉、填精益髓"?！侗静菥V目》稱"服(黑芝麻)至百日，能除一切痼疾。一年身面光澤不饑，兩年白發(fā)返黑，三年齒落更生"黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是最佳的保健美容食品。黑芝麻的神奇功效，還在于它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內(nèi)衰物質(zhì)"游離基"的積累，起抗衰老和延年益壽作用?？梢灾伪忝?
利用節(jié)食來減肥的人，由于其營養(yǎng)的攝取量不夠，皮膚會變得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發(fā)胖的物質(zhì)蛋黃素、膽堿、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發(fā)胖.
在節(jié)食減肥的同時,若配合芝麻的食用,粗糙的皮膚可獲得改善。而且芝麻還含有強力抗衰老物質(zhì)芝麻酚，是預(yù)防女性衰老的重要滋補食品，其中的B族維生素含量十分豐富，可以促進新陳代謝，有利于雌性激素和孕激素的合成，故而能起到美胸的功效。
黑芝麻具有養(yǎng)血補肝腎的作用，可明耳目，而多數(shù)人進入中老年后，就會感到眼睛昏花，或者出現(xiàn)耳聾癥狀，這主要是由于肝腎不足，腎精虧虛所引起。此時，若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是：把黑芝麻炒熟后研成粉，早晨起床和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，每次約20克。而黑芝麻加牛奶服用則對肝腎陰虛型老年耳聾癥有效。方法為：黑芝麻30克，鮮牛奶200毫升，白糖10克。先將黑芝麻洗凈曬干，入鍋用小火炒熟出香，趁熱研成細末。將鮮牛奶倒入鍋中，加入黑芝麻細末、白糖，用小火煨煮，將沸騰時?；?，倒入杯中即可。早餐時隨早點一起服食，1次吃完。
其次，芝麻有黑、白之分，黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些，是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏須發(fā)的功效，根據(jù)當(dāng)代醫(yī)藥學(xué)研究結(jié)果表明，黑芝麻中的維生素E也非常豐富，可使面色光澤，延緩衰老。但是，乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。
另外，因其含有豐富的油脂，有潤腸通便的作用，故可用于防治老年血虧津少的大便燥結(jié)，與蜂蜜同用更具緩瀉作用，但不宜用于脾虛便溏的患者。
由于具有益腦填髓的功效，所以，對于一些肝腎不足所致頭暈?zāi)垦！⒂洃浟p退的老年人來說，黑芝麻也極有益處。治療頭暈?zāi)垦＃簩⒑谥ヂ檫m量炒熟研細。取大米50克加白糖適量煮為稠粥，加入黑芝麻粉20克調(diào)勻，燜3分鐘，每日早起空腹及晚餐溫服。記憶力減退：取黑芝麻、芋頭等量，放米飯上蒸熟，與飯同吃，每日3次。
黑芝麻的鈣含量很高，非常適合素食者補充營養(yǎng)食用。并且因為它還具有增乳的作用，產(chǎn)后少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿卜喝湯。
我們都知道黑芝麻有黑發(fā)養(yǎng)顏的功效，而我們用到的芝麻油也是用白芝麻榨出來的。如果是生過孩子的婦女，要想奶水充足的話，也可以多喝些黑芝麻，有助于下奶。白芝麻做出來的燒餅有著濃濃的芝麻味，在燒烤和做菜方面也是經(jīng)常用到的。以上就為大家介紹到這里，希望對大家有幫助。
每天喝粥對身體特別有益，尤其是腸胃不好的人群，每天喝粥不僅可以養(yǎng)胃，還能促進消化。很多人喜歡煮白芝麻小米粥，軟軟糯糯的粥喝起來特別舒服，尤其是冬天，又暖和又養(yǎng)胃，制作方法也非常的簡單，只要將小米和白芝麻、水按一定的量放入鍋里直接煮，差不多一定的時間就好了。
小米芝麻粥
這兩天把命牢牢靠住小米白芝麻粥。從11號凌晨2點55終于躺到床上以來， 人經(jīng)常處在一種混沌狀態(tài)中， 如果不擰緊發(fā)條， 會時空不分， 工作狀態(tài)不佳。
夜宵可吃小米芝麻粥
經(jīng)常在半夜兩三點鐘起床， 慣性地洗漱裝扮齊備。 記得還不可以去上班――一未必進得去， 二進去也沒暖氣。 反正也不是非到辦公室不可――于是在電腦前坐下人模人樣地工作。 清早脾胃寡淡， 就只有這樣香滑濃稠的小米粥讓我牽掛。 然后就會感覺需要一碗粥。 中午時分， 覺得虛弱疲乏起來， 也不想吃別的什么東西，還是想念一碗濃濃的粥。
好的是小米粥太好做了。20分鐘就可以喝上滾燙的， 香濃粘稠的一碗。 什么時候做都可以， 一點前期工作不要。 一碗喝完， 嘴皮上巴上一層粘稠的米油皮， 一抹嘴， 往身后的椅子上一靠， 心滿意足嘆一聲，唉， 真是人間美事。 這說的是投入的時間精力和得到的結(jié)果， 真是太方便太值。 以前可不是這樣。 我是聽說小米粥美味， 用過壓力鍋燉它， 燉上半天， 打開來米粒飛散， 鍋壁內(nèi)蓋滿是， 水里的也散散的，吃到嘴里一粒是一粒， 整個兒清湯寡水， 一點都不香濃。 搞得我對小米粥都沒了興趣。 后來發(fā)現(xiàn)好辦法了， 那就是我親愛的九陽豆?jié){機。
小米芝麻粥的做法
在做五谷豆?jié){的時候發(fā)現(xiàn)， 小米同志是不需要泡的!直接放下去就可以。于是從前天開始想喝豆?jié){的時候， 想起了小米粥(因為豆子沒泡呀)， 就直接做小米粥了。 放一把白芝麻， 放一把飯米， 放一把糯米。 20分鐘機器就叫了， 直接去盛粥， 多么開心啊!什么做飯做菜都不用了， 就這樣簡簡單單的粥，足夠讓人覺得溫暖飽足。是啊， 在一個人冷冷清清， 熬過虛弱疲乏的時候， 知道隨時都可以有一碗香濃粘稠的粥， 一口一口咽下去， 感覺那熱乎乎的粥流淌進食道， 就象知道有媽媽在身邊照顧自己一樣，讓人覺得滿足，踏實， 心里暖乎乎。
很多人不知道白芝麻該怎么吃，其實吃法非常豐富，比如咱們經(jīng)常吃的芝麻油很多就是白芝麻榨成的，除此之外，白芝麻還可以做成脆餅，或者做成粥來吃等等。
1、白芝麻榨油
1.1、芝麻可榨制香油(麻油)，供食用或制糕點；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料；
1.2芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃；
1.3、炒制時千萬不要炒糊。
2、蛋白芝麻脆餅
用料
主料低筋面粉15克雞蛋清40克
輔料白芝麻40克
調(diào)料黃油20克白砂糖35克
蛋白芝麻脆餅的做法
2.1、蛋白用蛋抽打散后，加入糖攪勻
2.2、再加入低粉攪勻
2.3、再是白芝麻，加入后攪勻
2.4、最后淋入融化的黃油攪勻
2.5、烤盤上鋪上油布，用勺子背面攤成圓形，入烤箱160度中層烘烤10分鐘左右(時間和火候一是要根據(jù)自家烤箱來定，二是要根據(jù)面糊攤的大小來定)
2.6、出爐后趁熱借用搟面杖之類的工具拗彎
3、椰香芝麻糊
用料
主料:面粉25克
輔料:椰漿150克，牛奶250克，白芝麻100克
調(diào)料:白糖30克，椰子醬適量
椰香白芝麻糊的做法：
3.1、白芝麻放進粉碎機里打成粉狀。
3.2、芝麻粉、糖、面粉混合好，加入椰漿和牛奶攪拌均勻。
3.3、用中火加熱，全程不停攪拌，直到白芝麻奶汁漸漸煮成糊狀，小沸騰時即可。
3.4、裝盤后加了些椰子醬裝飾。
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