燕窩怎樣食用的步驟
春季燕窩養(yǎng)生。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“燕窩怎樣食用的步驟”，希望能為您提供更多的參考。
很多人都會食用燕窩，燕窩對于人們的身體非常有好處，經(jīng)常吃燕窩可以提高人體的免疫力，增強(qiáng)人們的體質(zhì)。燕窩當(dāng)中的營養(yǎng)成分是非常多的，患病的人群多吃燕窩的話也可以促進(jìn)身體的恢復(fù)。但是，燕窩的食用也是有講究的，在合適的時間食用可以快速吸收。那么，燕窩食用的步驟到底是怎樣的呢？
食燕窩日常須知
1、周期：燕窩最佳食周期早晚各次，如果經(jīng)濟(jì)條件不允許可以每天次，最少是三天次，連續(xù)食三個月，效果才比較明顯。
2、食時間：食燕窩最佳時間是在臨睡，或是飯、飯后兩個時食更宜人體吸收。
兒童、婦女年長長輩可以在早5點(diǎn)至7點(diǎn)間食，有助于調(diào)養(yǎng)。些肺部有病痛或咳嗽人，在凌晨兩點(diǎn)或半睡半醒間吃下，效果更好。
3、注意事項(xiàng)：燕窩配食講究"以清配清，以柔配柔"。般食燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。
燕窩燉煮方法
先將燕窩放在清水中浸泡，使其松軟膨脹，撈起夠再清水洗凈后瀝干，然后文火慢燉。
4、量：燕窩講究少食餐，保持定期進(jìn)食，建議干貨燕窩成人每次食3-5克，兒童每次食2-3克，濃縮即食燕窩每次食20-30克，空腹食。
二、根據(jù)不同品種，其浸泡時間各不相同：
1、白燕：浸泡4-6時，文火慢燉約30分鐘-1個時。
2、血燕：浸泡6-12時，文火慢燉1-2個時。
3、燕絲：浸泡1個時，文火慢燉30分鐘。
4、燕條：浸泡4時，文火慢燉1個時。
5、燕餅：浸泡3-4時，文火慢燉1-2時。
三、燉煮注意事項(xiàng)：
1.溫度：先火使水沸騰，然后轉(zhuǎn)文火慢燉
2.各種配料應(yīng)單獨(dú)煮燉。主要器皿：電磁爐或家液化灶帶蓋陶瓷燉盅、不銹鋼鍋、漏網(wǎng)、湯匙、奶盅。
3.水量：燕窩泡制好，倒入燉盅，水適量，蓋過燕窩宜
Ys630.com相關(guān)知識
我經(jīng)常能看到朋友食用燕窩，長期食用燕窩的好處是什么啊。這還是我第一次看見燕窩，以前是聽別人說起過燕窩，朋友說女性長期食用燕窩對皮膚特別的好，還說手術(shù)過的人食用燕窩能促進(jìn)疾病康復(fù)的快，平時想要食用最好在秋冬兩季。到底長期食用燕窩對身體都有哪些好處，我在這里就一一的給你講講。
女性常吃燕窩能保養(yǎng)肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，這也是香港眾多明星熱衷食用燕窩保持容顏亮麗的一個秘訣。男性吃燕窩可以改善皮膚狀態(tài)，飽滿精神，讓精力更加充沛。對抽煙者去除煙燥和熬夜者恢復(fù)精力也有一定的作用。孕婦最需要補(bǔ)充營養(yǎng)，在新加坡就有一半以上的孕婦食用燕窩。燕窩含有豐富的活性蛋白，可以促進(jìn)人體組織生長，提高免疫力。孕婦食用燕窩不僅能滋養(yǎng)母體，更可使未來的新生嬰兒增強(qiáng)身體抵抗力，讓身體更加健壯，肌膚更加白皙。老人、病人等體弱者進(jìn)食燕窩可以增強(qiáng)免疫力，強(qiáng)身健體，更好地享受生活帶來的樂趣。
燕窩是食品，作用就是共人們作為保健養(yǎng)生的滋養(yǎng)食品。燕窩含有大量的唾液酸。為水溶性蛋白質(zhì)，含有十八種氨基酸。燕窩的最大的好處就是:增強(qiáng)免疫力，愈合傷口、修復(fù)受損細(xì)胞。讓細(xì)菌不易附著在呼吸系統(tǒng)粘膜上，所以科研證明它能抗流感。燕窩合適八個月以上的所有人食用。
睡覺前或者清晨起床時食用燕窩效果最好，還有空腹吃燕窩吸收效果也是最佳的。所以龍兮上品建議在這三種情況下食用燕窩，才能讓燕窩發(fā)揮最大的功效。
以上這些都是我所知道的長期食用燕窩的好處的介紹，有人認(rèn)為多吃就一定對身體有好處，其實(shí)這是錯誤的，每天最好在食用1-5克左右，這樣才是對身體最好的用量，再多的用量對身體沒有一點(diǎn)用處，在吃燕窩之前要先泡發(fā)6個小時，可以頭天晚上泡發(fā)，第二天早上就可以食用了。
燕窩從古至今的發(fā)展到現(xiàn)在，并且一直長盛不衰一定有自己的道理，那么燕窩如何食用呢？食用方法有很多，你可以根據(jù)自己的需求來選擇讓自己滿意的食用方法，接下來讓我們一起來了解一下燕窩如何食用呢？比較喜歡吃燕窩的人們可以多了解一下，這樣對于自己來說也是比較好的。
如何食用燕窩？燕窩,又稱燕菜、燕根、燕盞、金絲等,它既是名貴的烹飪原料,又是營養(yǎng)價值極高的補(bǔ)品。烹調(diào)燕窩的方法雖然只有一種，但是燕窩本無味，吃法可以是多種多樣的，下面如何食用燕窩：
1．燕窩燉雪梨
功效：滋陰潤燥，益氣補(bǔ)中。陰虛燥熱，肺燥干咳，或虛勞咳血，口燥咽干，潮熱，或津枯氣弱之噎膈，氣喘等。
基本材料：燕窩120克，雪梨3個，冰糖適量。
做法 ：
（1）燕窩用清水泡浸，洗凈，撿去羽毛、雜質(zhì)。
（2）雪梨去皮、取梨肉并切小塊。
（3）把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋文火隔開水燉3小時，調(diào)味供用。
2．燕窩燉雞做法
1. 將雞洗凈起去骨
2. 燕窩用水浸透凈茸毛
3. 火腿切粒,與燕窩放入雞肚內(nèi),用線縫口
4. 把雞放沸水中稍燙,取出放燉盅內(nèi),加入火腿皮,豬上肉和排骨,用紗紙密封盅口,放入鍋內(nèi)蒸約二小時左右至雞酥透,放上熟火腿片和已調(diào)味煮熟的冬菇,甘筍花,調(diào)味后便可食用
3．.燕窩燉芒果
干燕窩5g，芒果1/2個，枸杞1枚，蜂蜜1湯匙（15ml），三花淡奶1湯匙（15ml）。 做法:
1.將干燕窩放在深碗中，用清水浸泡5個小時，燕窩里可能會有一些細(xì)小的毛茸，要將它們小心的去除。枸杞用熱水泡發(fā)。
2.將發(fā)好的燕窩瀝干水分，放入小燉盅中蓋好蓋子，中火蒸制30分鐘，然后取出徹底放涼。
3.芒果削去外皮，從中間貼著果核切開，再剁成小粒放入小碗中。
4.將蜂蜜和三花淡奶放入小碗中，與芒果小?；旌暇鶆?。
5.把芒果小粒放入小碟中，上面放入燕窩，最后綴上枸杞即可。
燕窩如何食用？我們可以單獨(dú)食用燕窩，也可以把燕窩煮成粥，無論選擇哪種方法，只要是自己喜歡的就好，另外在燕窩的選擇上，最好是選擇比較好的，不要因?yàn)樨潏D便宜去買一些不是很正規(guī)的燕窩，這樣是不好的，而且當(dāng)我們食用了以后，也會對我們的身體產(chǎn)生不好的后果。
燕窩是極其名貴的藥材也是食物，燕窩具有滋補(bǔ)美容的效果，在燉燕窩的時候要注意盡量的使用礦泉水，因?yàn)榈V泉水是純凈水，經(jīng)過過濾以后燉出來的，口感會更天然，燕窩在燉的時候不是很復(fù)雜，可是在泡發(fā)之后要用小鑷子，把里面的雜質(zhì)全部都清理出來，這樣才能吃到最純正的燕窩。
用料
用量
燕窩兩盞
礦泉水一瓶
做法
1. 干燕窩兩盞，清水泡發(fā)，視自家容器而定!建議吃完的時候再做，燕窩放冰箱不吃，一周化水!
2. 六小時泡發(fā)，有雜質(zhì)的用鑷子夾出，不在乎食客直接食用也可，就是賣相不好看!換水清洗，最好用純凈水或者礦泉水。
3. 放入礦泉水上鍋隔水蒸半小時!盅內(nèi)水不要過滿，燕窩蒸后會泡發(fā)大!煤氣爐子開鍋后改小火!
4. 蒸好，晾涼放入冰箱備食!可放入熱牛奶，椰汁，銀耳羹中，分量隨客!一周內(nèi)吃完!
血燕蒸白菜
材料
血燕200克，白菜心650克，枸杞20粒，頂湯、益鮮素、鹽、雞粉、味精各適量
做法
將白菜心焯水，擺在砧板上。一片白菜上放少許血燕，蓋上一片白菜，再放少許血燕，擺好三層后，加入頂湯，放上泡好的枸杞，上籠蒸制25分鐘即成。
在清湯燕窩的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新，將白菜心和血燕巧妙結(jié)合，使清湯里有白菜的清香味。
小訣竅
特點(diǎn)
造型別致，湯清味醇。
木瓜牛奶燉燕窩
材料
干燕條3g，木瓜20g，牛奶20ml，蜂蜜少量
做法
1.把干燕條洗凈表面，放干凈碗里，倒入50ml純凈水
2.泡發(fā)4小時左右，至燕條完全發(fā)大至通透
3.泡發(fā)好的燕窩大約是原重量的6-7倍
4.把泡發(fā)好的燕條放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗干凈，如有細(xì)小的絨毛用鑷子挑出
5.順燕窩的紋理把燕條撕成細(xì)條放入燉盅，加純凈水，水量高過燕窩一指節(jié)
6.加蓋放入鍋內(nèi)，鍋內(nèi)水位至燉盅一半高，隔水小火慢燉45分鐘即可
7.木瓜去皮去籽，切小塊
8.把木瓜和牛奶放入燉好的燕窩內(nèi)
9.加入冰糖融化或者稍涼后加入蜂蜜拌勻即可食用
在古代的時候，燕窩是皇宮貴族所享用的貢品，但是由于現(xiàn)在人們的生活水平條件不斷的升高，再加上燕窩采集的基礎(chǔ)再改進(jìn)，所以燕窩也成了市面上經(jīng)常隨處都可以購買到的營養(yǎng)品，關(guān)于燕窩也有貴賤之分和等級之分，如果是擁有一盒燕窩的話，一定要發(fā)揮出燕窩中的功效。
燕窩做法 燕窩的正確食用方法是怎樣的，一直以來，燕窩是古代皇宮貴族所享用的貢品。直到現(xiàn)在，人們生活條件的不斷提高，以及燕窩采集技術(shù)的改進(jìn)，燕窩這種"圣品"才飛入"尋常百姓家"。根據(jù)人們采集燕窩的時間段不同，其營養(yǎng)價值也會有所不同。而在生活中，越來越多的人們意識到燕窩的美容養(yǎng)生功效，紛紛選擇食用燕窩來滋補(bǔ)身體。
那么燕窩做法 燕窩的正確食用方法是怎樣的，燕窩對人體的功用毋庸置疑，雖然大家覺得燕窩的清洗和浸泡十分簡單，但大多數(shù)人對于燕窩做法和燕窩的正確食用方法都一知半解，其實(shí)這之中大有門道。
燕窩做法 燕窩的正確食用方法
燕窩的做法大致分成三步：泡、慮、燉。首先，燉燕窩需要一個燉盅和一個可以放入整個燉盅的鍋（可用陶瓷或不銹鋼鍋）。將浸透及清洗后的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入適量熱水（約攝氏80℃）蓋好，再將整個燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉。
1、取一盞燕窩放于碗中。用常溫純凈水浸泡5分鐘，然后換水；這是為了清洗掉表面的灰塵和雜質(zhì)；這時把燕窩撈出來時，應(yīng)該是比較完整的形狀。（備注：純天然燕窩呈淡黃色，干度越干越顯黃，水分較多、頭燕呈偏白色。還有一種情況就是人工漂白的燕窩會呈白色，所以淡黃色燕窩絕對未經(jīng)漂白處理）
2、碗中加入涼開水（純凈水）水量要完全覆蓋燕窩。
燕窩做法 燕窩的正確食用方法
3、浸3-4個小時后換水一次。順岔撕開，放入過濾網(wǎng)中沖洗除去雜質(zhì)保持清潔！換水后浸泡1小時左右，純正天然的燕窩浸發(fā)后肯定會有極少細(xì)毛，清洗時把發(fā)開的燕窩用手充分搓開（撕成條狀），里面的小毛和雜質(zhì)都會跑出來，燕毛會浮在上面，而雜質(zhì)則沉淀在水底，換水多沖洗兩遍即可，也可以用鑷子把燕毛和雜質(zhì)挑干凈。泡發(fā)好的燕窩放在慮斗上面將水瀝干。
同時把燕窩撕開成一絲絲的，燕角部分太厚的地方撕開即可，不需要撕成粉碎；（備注：人工刷膠的燕窩表面有一層膠，所以泡發(fā)往往需要八小時以上才能發(fā)起來，而且發(fā)頭小。
所以泡發(fā)時間也是檢驗(yàn)燕窩是否刷膠的方法之一）泡發(fā)是指用涼水來浸發(fā)燕窩，使用凈化軟水、純凈水和白開水都可以。品質(zhì)越好的燕窩，浸發(fā)后的體積越大。如燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續(xù)浸泡。
燕窩和水的比例為1：30至1：50。泡發(fā)率是衡量燕窩品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征，譬如國內(nèi)的知名老 牌福.臨門燕窩，其發(fā)頭往往可以達(dá)到7倍以上。切忌：
1、不要用自來水浸泡，會影響燕窩的發(fā)頭。
2、溫水甚至熱水浸泡都會損壞使燕窩的營養(yǎng)成分。
4、燕窩放入燉盅內(nèi)，保留第二道水！蓋過燕窩一點(diǎn)即可！燕窩加其他材料及滾水（或其他營養(yǎng)液）放入燉盅內(nèi)的水位應(yīng)不超過該燉盅的7成高，因?yàn)樵跓跹喔C的過程中，所有加熱的材料都會膨漲，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費(fèi)。
燕窩做法 燕窩的正確食用方法
5、隔水小火（慢火）燉30分鐘后即食原味燕窩就做好了。（可加入自己喜歡的材料燉煮）
6、待燕窩冷卻后，就可以用保鮮膜封好，放到冰箱內(nèi)保存，新鮮燉好的燕窩最多可以保存一個星期。做好的即食燕窩可以依照自己的喜好變化出多種食法。
7.燕窩泡發(fā)個人心得：
一般而言，家里的話，燕條是用溫的白開水(不需要太熱)。最好是瓷或者玻璃器皿。至于泡的時間，看燕窩的種類，由3到24個小時都有。一般而言，多需要4-8個小時間。中途可以換水一到兩次。也可以不換。這燕窩泡發(fā)畢竟也是咱們買回家后處理燕窩的第一步，而且也是十分重要的一步。
a.器具：
這個器具最重要的是沒有油漬和其他的污漬，這樣才不會影響燕窩的品質(zhì)。最好選用透明玻璃碗或者白瓷碗，因?yàn)樵谘喔C中難免還含有部分細(xì)小的燕毛，這兩種碗都利于挑選燕毛。
b.用水：
一定要用純凈水！一定要用純凈水！一定要用純凈水！因?yàn)椴还苁堑V泉水還是自來水，其中都會含有其他的物質(zhì)，尤其是自來水含有"氯"，用它來泡發(fā)燕窩不僅會影響燕窩的發(fā)頭，不僅影響口感還會破壞營養(yǎng)。
c.水溫：
很多朋友為了貪圖方便，想用開水來泡發(fā)燕窩，但是卻不知道這是大大的錯誤。因?yàn)殚_水容易破壞燕窩中的水溶性蛋白，不僅會流逝大部分營養(yǎng)，更會讓口感變差。所以在燕窩泡發(fā)時，使用30℃左右的溫水就足矣。
如果大家了解燕窩的話，就會知道燕窩的種類有多種，大家可以隨便挑選自己愛食用的燕窩。但是，不管是哪種燕窩，都會有一個最合適的食用時間、食用季節(jié)，如果能夠在一個合適的季節(jié)或者時間里吃，效果定要比平常要好。因此，大家很有必要了解燕窩的食用季節(jié)何時最佳。
1、燕窩什么季節(jié)吃合適？
最好是冬天吃比較合適，白燕又叫官燕，性甘平，不溫不燥，適合男女老少一年四季都可以吃的天然滋補(bǔ)品。
2、燕窩什么時候吃好？
燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。 晚上23點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)——子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。 早上5點(diǎn)至7點(diǎn)——小朋友、婦女和年長長輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。 最好離吃飯前或后兩個小時空腹時食用吸收最佳?？崭箷r營養(yǎng)吸收是最好的。
溫馨提示：其實(shí)對于燕窩來說無論是什么時候吃或者是選擇是什么季節(jié)食用效果都是非常好的，另外要看我們個人的吸收能力以及自身的情況來定，因?yàn)闀霈F(xiàn)有的朋友們可能屬于吸收能力比較好。
要說燕窩什么季節(jié)吃最好，答案還是冬季；要說燕窩什么時候吃最合適，答案就是早晚空腹吃最好。因此，大家可以參照這個時間點(diǎn)去吃燕窩，這樣會充分利用到燕窩中的營養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然，如果你的吸收能力很好的話，可以隨時吃燕窩。
現(xiàn)在的生活水平每年都在提高，大家對飲食的要求也在增加，經(jīng)常在使用健康的養(yǎng)生方式調(diào)理身體，養(yǎng)生包括了運(yùn)動型的，飲食型的，飲食類的養(yǎng)生就是使用營養(yǎng)且健康安全的食物調(diào)理身體，其中就有保健品食物，比如燕窩。燕窩食用后對身體的益處是較多的，那么食用燕窩什么營養(yǎng)功效呢?請隨著我們來詳細(xì)的分析。
對呼吸系統(tǒng)疾病的治療
對呼吸系統(tǒng)疾病的治療作用，可以說是燕窩的經(jīng)典療效了。從古至今，各種醫(yī)籍無不強(qiáng)調(diào)燕窩對呼吸系統(tǒng)(古時稱為肺系)疾病的治療作用，如癆瘵、咳嗽、咯血、痰喘等等，也就是今天所說的肺結(jié)核、氣管炎、支氣管炎等病。這在前面的章節(jié)中已有介紹。另外，對于有吸煙的不良嗜好的人來說，燕窩是不可多得的“洗肺”佳品。在中國曾有學(xué)者指出，用燕窩為主要藥物制成的復(fù)方燕窩湯，治療了五百余位慢性支氣管炎病人，取得了非常顯著的臨床療效。也進(jìn)一步驗(yàn)證了古書中對燕窩療效的描述。
預(yù)防腫瘤
減少放化療不良反應(yīng)目前，惡性腫瘤仍嚴(yán)重威協(xié)著人類的健康。全世界的醫(yī)務(wù)工作者都在為最終降伏癌魔進(jìn)行著不懈的努力。現(xiàn)在可以肯定的是，“三早”(即早預(yù)防、早診斷、早治療)是降低癌癥的發(fā)病率、死亡率和提高癌癥患者生存率的有效措施。其中，早預(yù)防是最積極和有效的方法。正常細(xì)胞在致癌因素作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榘┘?xì)胞需要相當(dāng)長的一段時間，即使在當(dāng)今這個環(huán)境污染日益嚴(yán)重的社會，有60%-80%的癌癥仍是可以預(yù)防的。中醫(yī)有句名言：“正氣存內(nèi)，邪不可干。”也就是說，當(dāng)人體健康狀況良好、抵抗力強(qiáng)的時候，各種致病因素是很難侵入人體而發(fā)病的。而采自純天然環(huán)境的野生燕窩，完全可以提高人體免疫力的作用，達(dá)到預(yù)防癌癥的目的。對于未經(jīng)治療的癌癥患者來說，此時選擇燕窩是不恰當(dāng)?shù)模f得嚴(yán)重一點(diǎn)，無疑于抱薪救火。癌癥的治療措施，無非是手術(shù)、放療、化療。在完成這些治療方法后，病人往往身體虛弱，免疫力低下，此時再投以有良好滋補(bǔ)作用的燕窩，那簡直就是雪中送炭了。例如，在二十世紀(jì)八十年代，香港的學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，燕窩能增強(qiáng)人體對X射線及其他放射線損害的抵御能力，這為燕窩應(yīng)用于癌癥放療患者提供了強(qiáng)有力的理論基礎(chǔ)。
強(qiáng)心、降壓作用
燕窩的提取物就顯示出降血壓的作用，并且是特定性地作用于舒張期血壓，也就是通常所說的低壓。有高血壓的朋友都知道，相對而言，收縮壓的降低要更難一些。目前，心腦血管疾病已經(jīng)成為危害人類健康的頭號殺手，燕窩的這種強(qiáng)心、降壓(尤其是降低舒張壓)作用，將帶給人類更多的希望。
食用燕窩什么營養(yǎng)功效?食用燕窩的營養(yǎng)功效有多方面，本文只為大家介紹了其中的三項(xiàng)。我們從年齡來看兒童食用燕窩對大腦的智力發(fā)育有好處，因?yàn)檠喔C里含有多種營養(yǎng)元素，而孕婦食用對身體好，同時也對胎兒的發(fā)育較好。并且女性食用后對皮膚有好的保養(yǎng)作用，進(jìn)入中年后的女性可以定期的飲用些。
燕窩是我們都熟悉的補(bǔ)品，食用者多是女性、中老年人，當(dāng)然有經(jīng)濟(jì)條件對食用者并沒有要求，一般人群都能食用。食用燕窩時我們會按照相關(guān)的說明制作，但是未做過燕窩的也會錯誤的判斷，造成食用的方式不對，從而也影響了燕窩的食用質(zhì)量，那么要食用燕窩怎么處理呢?處理燕窩就要先把燕窩泡好，再按照步驟制作。
做法一
1、將白燕盞用純凈水泡發(fā)4小時左右。
2、取出用小攝子夾出比較明顯的絨毛(有些過于細(xì)小的無法夾出的可以忽略，吃下去也沒關(guān)系)。
3、用手順著紋路撕成細(xì)條。
4、再接著泡發(fā)4小時，中途要換兩三次水，并漂洗和挑出浮毛。
5、將泡發(fā)好的燕窩倒入燉盅中。
6、加入適量純凈水，剛浸過燕窩即可。
7、再加入冰糖。
8、蓋上燉盅蓋子，放入鍋中，鍋里面的水到燉盅1/3就可以。
9、蓋上鍋蓋，先大火煮沸，然后轉(zhuǎn)最小火，燉30分鐘左右。
10、燉好后，表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感，聞起來有蛋清香味即可。
做法二
1、燕窩片放入清水泡36小時 其間多次換水并將絨毛挑出。
2、將泡好的燕窩放入盅中 加入半碗清水蓋上蓋子。
3、入蒸鍋隔水燉50分鐘。
4、吃前加入冰糖和牛奶。
做法三
1、將買來的燕窩浸泡在水里2-4個小時，然后使用小鑷子將里面的小毛，雜質(zhì)挑掉，循環(huán)換水去雜質(zhì)至你覺得已經(jīng)干凈了為止。
2、瀝干倒入不銹鋼盆里，往盆里加入適量的冷開水或礦泉水，注意不要過多。
3、放入鍋里隔水燉煮10-20分鐘，待燕窩已經(jīng)燉熟，加入適量冰糖調(diào)到合適的口味即可
。
要食用燕窩怎么處理呢?處理燕窩的方法是較多的，食用燕窩我們可以直接燉，蒸等，做燕窩前我們要先觀察燕窩，對燕窩的臟物、燕毛等進(jìn)行處理，處理干凈后就可以直接做燕窩，喜歡吃燕窩的可以把燕窩做成粥，這樣可以每天食用，食用時間多在早上或是晚上，適合空著肚子吃，這樣身體能更好的吸收營養(yǎng)。
干燕窩這種食物相信大家在生活中都是食用過的吧，因?yàn)樗鼘τ谖覀冄a(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是有很大幫助的。干燕窩在生活中我們一般是先用清水浸透泡發(fā)它，然后在洗干凈燕窩，最后是將干燕窩搭配一些雞頸、椰子等食材一起煲湯食用，希望持家的朋友在生活中可以嘗試一下它的做法。
可能很多朋友在生活中是比較喜歡吃干燕窩的，因?yàn)楦裳喔C這種東西的味道是比較香的，而且我們在生活中食用干燕窩這種東西的營養(yǎng)價值是比較高的，所以大家在生活中應(yīng)該要知道干燕窩的食用方法。
先將干燕窩用清水浸透發(fā)開，洗干凈，瀝干水;揀選一只嫩雞項(xiàng)，剖洗干凈，去毛、去內(nèi)藏、去肥膏、去皮;椰子去殼取肉，保留椰子漿;淮山、杞子浸洗干凈;生姜刮去姜皮，洗干凈，切兩片;紅棗洗干凈，去核。將以上材料連同椰子漿放入燉盅內(nèi)，加入適量凍開水，蓋上敦?zé)跎w，放入鍋內(nèi)，隔水燉四小時左右，以少許幼鹽調(diào)味，即可佐膳飲用。
菜系及功效：肺調(diào)養(yǎng)食譜咳喘食譜、止血調(diào)理食譜、滋陰食譜。白及冰糖燕窩主料：干燕窩10克,白及15克。白及冰糖燕窩調(diào)料：冰糖15克。
白及冰糖燕窩的做法
1)用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜。
2)將干燕窩用純凈水浸泡4-8個小時，放于自然通風(fēng)處，注意觀察燕窩的膨脹程度。
3)待燕窩輕軟膨脹后用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
4)挑完毛之后，用純凈水過濾清洗一至二遍。
5)清洗干凈后，將燕窩按紋理小心撕成細(xì)條，燕頭處盡量用指頭碾細(xì)。
6)將處理好的燕窩倒入燉盅內(nèi)，加入純凈水浸過燕窩，稍高1CM的水量為佳。
7)加蓋，置于蒸鍋內(nèi)，隔水以文火燉2個小時，以表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點(diǎn)沸騰、粘稠感和蛋清香味為蒸好的標(biāo)準(zhǔn)。
文章為了大家詳細(xì)的介紹了干燕窩的食用方法，希望你們在生活中可以好好的理解一下，這樣有助于你們在生活中更好的利用干燕窩的營養(yǎng)價值。干燕窩這種東西我們在生活中一般是要將它洗干凈后在搭配一些食材來慢燉才可以利用它的價值的。
燕窩是女性朋友用來美容的一種飲食方法，生活中也不難發(fā)現(xiàn)常食用燕窩的女性朋友皮膚較為細(xì)膩紅潤，這就是食用燕窩的功效表現(xiàn)，另外還有很多家長都會給孩子進(jìn)補(bǔ)燕窩，主要是想讓孩子達(dá)到強(qiáng)身健體的效果，那么這樣的做法是不是正確的呢？食用燕窩到底都有哪些功效呢？一起了解下吧。
中醫(yī)認(rèn)為燕窩："養(yǎng)陰潤燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。
據(jù)有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有表皮生長因子和輔促細(xì)胞分裂成份，有助于刺激細(xì)胞生長及繁殖，對人體組織生長、細(xì)胞再生，以及由細(xì)胞發(fā)的免疫功能均有促進(jìn)作用。加之燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種天然營養(yǎng)成份，有潤肺燥、滋腎陰、補(bǔ)虛損的功效，能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此，對吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對潤肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨(dú)特療效。
看來燕窩的功效確實(shí)很有利于我們食用，除此之外孕婦也是可以適量食用燕窩的。不管是在孕期還是在產(chǎn)后，燕窩都是補(bǔ)品中最好的選擇，不但可以有效緩解身體不適，而能更快速的幫助恢復(fù)身材，不會存在什么不良反應(yīng)，也不會有任何的副作用，是一種安全健康的補(bǔ)品。
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