?月餅硬了怎樣變軟和
蓮蓉月餅秋天飲食養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“?月餅硬了怎樣變軟和”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
我國有中秋節(jié)吃月餅的習(xí)慣，而且隨著人們對飲食的重視，如今的月餅種類也是越來越多，不僅有傳統(tǒng)的五仁月餅，肉絲月餅和鮮花月餅也成為人們喜愛的品種。不過，月餅放一段時間就會有變硬的情況，那么月餅硬了怎樣變軟和呢？大家可把月餅用保鮮膜包起來再放入微波爐，大約一分鐘就會讓月餅變軟。
月餅皮怎么做才軟：可使用低筋面粉。
低筋面粉和出的面團(tuán)較軟，可以慢慢用手拍打餅皮，讓餡料均勻被餅皮包圍。 缺點(diǎn)是烤的時候容易出現(xiàn)裂痕，但稍過片刻裂痕會消失。 中筋面粉可適量使用，如果用中筋面粉，和出的面團(tuán)要靜置較長時間。 高筋面粉則不宜使用，因面粉筋力過高，面團(tuán)的韌性和彈性大，這樣就容易出現(xiàn)面團(tuán)變硬，可塑性差，焙烤時易收縮變形，操作困難，烘烤后餅皮不夠松軟和細(xì)膩，易發(fā)皺，產(chǎn)生裂紋，圖案花紋不清晰，回油慢，光澤差。
月餅皮怎么做才軟：醒面到位
醒面的時候，面團(tuán)就是在發(fā)酵，發(fā)酵的過程是酵母無氧呼吸+繁殖的過程，在這個過程中會產(chǎn)生大量的二氧化碳，面團(tuán)里就會有很多氣泡，這樣會比較松軟。 醒面時間不夠不僅會讓面團(tuán)變硬，口感不佳，還會導(dǎo)致烤出的月餅花紋不清晰，甚至是瀉腳等。醒面時間過長也會導(dǎo)致面團(tuán)變干，變硬。 月餅皮最好的醒面時間是2個半小時至3小時，最短不能少于2小時，最長時間不能超過4小時。
月餅皮怎么做才軟：注意比例
糖漿，枧水、油等配比都會影響月餅皮料的松軟，最好是使用經(jīng)過大多數(shù)人認(rèn)證的配比，而且最好提前一晚做，效果更好。 如果是老手的話，根據(jù)自家使用的原料靈活把握就好。 實(shí)在是不會的話，可以直接購買市售的糖漿。 比例推薦：
1、面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5：4：1.4：1。
2、中筋粉(或高粉低粉各半)500g，自制轉(zhuǎn)化糖漿330g，花生油140g，硯水12g。
月餅皮怎么做才軟：其他變軟法
1、月餅要耐心等待回油后再食用，回油之前是會有些硬的。yS630.coM
2、月餅餡內(nèi)的鴨蛋最好用生蛋黃，這樣烤月餅時，蛋黃出的油會融進(jìn)月餅餅皮內(nèi)，讓冰皮更軟更香。
3、為了烤出的月餅更軟更香，在和面時可少加入一點(diǎn)黃油，但切記不可多加，以免起酥。
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現(xiàn)在冰箱已經(jīng)是家庭常用的電器，習(xí)慣把怕壞的東西放在冰箱里。尤其在夏天，面包的保質(zhì)期短，最近發(fā)現(xiàn)面包放在冰箱里會變硬，面包變硬了就不好吃了，那么有沒有什么方法能使變硬的面包恢復(fù)松軟呢？為什么面包放在冰箱里會硬呢？都還有哪些食物不可以放在冰箱里。
1、可以在小鍋中放水，滴上幾滴食醋，上火稍蒸一下，滅火后，在鍋中燜一會兒，面包就會變軟了，不僅味道不變，還很新鮮。
2、家里若有微波爐或烤箱，可以將面包放入保鮮袋中，滴入少許飲用水，放進(jìn)去加熱，面包就會像剛出爐般熱騰騰且柔軟了。
3、如果是土司面包片，可在土司上沾蛋入鍋炸，或加上一些愛吃的醬料放進(jìn)烤箱烤，風(fēng)味不變，又多一種口味。
4、可以將硬面包切成丁狀，加入熱湯或粥里一起食用。
5、可以制作面包糠，即是將吃剩的面包放入冰箱內(nèi)，等夠硬時，拿出來用金屬磨器磨碎，制成面包粉末，即成為包裹在油炸食物外的面包糠了。
6、可作成冰箱吸味劑。過期又硬的面包，可將它烤至黑色，然后用紗布包裹著，放入冰箱內(nèi)，便可去除冰箱內(nèi)的異味。
面包放在冰箱里為什么會硬
包放在冰箱里會發(fā)干、發(fā)硬、掉渣兒，之所以這樣，是因?yàn)槔锩娴牡矸郯l(fā)生了老化。面包制作過程中，淀粉會吸水膨脹;焙烤時，淀粉會糊化，結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，從而使面包變得松軟、有彈性;儲藏時淀粉的體積不斷縮小，里面的氣體逸出，使面包變硬、變干，這就是通常所說的老化。
導(dǎo)致面包老化的因素很多，溫度是其中一個重要因素，它會直接影響面包的硬化速度。研究表明，在較低溫度下保存時，面包的硬化速度快;在較高溫度下保存，面包的硬化速度慢;超過35℃，則會影響面包的顏色及香味。所以，21℃—35℃是最適合面包的保存溫度，而冰箱的冷藏室溫度大約為2℃—6℃，會加速面包的老化。
不能放在冰箱里的食物
1.香蕉荔枝不能放冰箱香蕉、荔枝、火龍果、芒果、龍眼、木瓜、紅毛丹等熱帶水果，基本上都比較怕冷，如果冷藏，反而會“凍傷”水果。凍傷的水果營養(yǎng)成分遭到破壞，很容易變質(zhì)甚至腐爛。
2.西紅柿放冰箱會腐爛西紅柿經(jīng)過低溫放置幾天后，表面就會出現(xiàn)黑斑，肉質(zhì)呈水泡狀。生吃、熟吃都失去了原有鮮味，做菜時還不易煮熟，有時甚至從表面開始腐爛，既無營養(yǎng)，又易引起細(xì)菌性食物中毒。
3.面包月餅放冰箱會變硬這類焙烤食物之所以柔軟富有彈性，是因?yàn)樵诤婵具^程中淀粉的直鏈部分被破壞而熟化。隨著放置時間的延長，被破壞的結(jié)構(gòu)會慢慢締合，從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬，倘若將焙烤食物放在冰箱里，由于溫度較低，變陳變硬的速度會被加快。
4.黃瓜、青椒放冰箱會凍傷黃瓜、青椒在冰箱中久存，會變黑、變軟、變味。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃～6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃～12℃，青椒為7℃～8℃，因此不宜放入冰箱。
5.魚類久放會酸敗家用電冰箱的冷凍室溫度最低也只能達(dá)到-20℃左右，而水產(chǎn)品尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時，魚體組織就會發(fā)生脫水、酸敗等，不可食用。
白糖保存不當(dāng)，保存的時間過長，會導(dǎo)致白糖變硬，這主要是因?yàn)榘滋抢锩孢M(jìn)入了一些水分，尤其在夏天天氣比較潮濕，常常會引起白糖變硬，出現(xiàn)這種情況的時候，可以通過一定的方法使白糖變軟，方法比較多，可以選擇一個合適的方法來促進(jìn)白糖變軟，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
白糖變硬怎樣變軟
方法一
材料：蘋果、密封罐、白糖。
1，拿一個干凈的密封罐，開水燙過之后將白糖放在里面。
2，將蘋果切片。
3，然后取兩片蘋果放在罐子中。
4，12個小時之后白糖就會恢復(fù)松軟了。
方法二
材料：紗布、水、白糖。 將干凈的紗布浸濕后擰干。 將紗布放在白糖罐的瓶口上，然后將糖罐的蓋子蓋上。 12個小時后白糖會變得松散。
方法三
材料：微波爐、糖罐。
1，將結(jié)塊的白糖放進(jìn)干凈的糖罐中。
2，打開微波爐，將白糖放進(jìn)去。
3，將微波爐調(diào)到解凍檔，時間調(diào)到3分鐘。
4，3分鐘后結(jié)塊的白糖就會變得十分的松散了。
方法四
材料：冰箱、白糖。
1，將結(jié)塊的白糖和糖罐一起放進(jìn)冰箱的冷凍層。
2，兩個小時之后將其取出。
3，放在室溫下半個小時。
4，白砂糖可以輕松恢復(fù)松散。
密封保存方法
潮濕的糖經(jīng)風(fēng)干時，在糖的晶體表在上形成一層堅(jiān)硬的糖漿膜，從而使糖粘結(jié)成堅(jiān)硬的塊狀。結(jié)塊的糖易為微生物所感染，使蔗糖轉(zhuǎn)化，發(fā)酵變酸，因此，糖在儲存中，一般不宜通風(fēng)，使空氣中的濕度與糖的水分達(dá)到平衡狀態(tài)，使糖不再增加水分，即可維護(hù)其質(zhì)量不變。
面包是非常好吃的一種食品，它不僅可以用來當(dāng)做零食，還可以用來當(dāng)做主食，但是面包的存放周期一般都是比較短的，所以買回來的面包一定要趕快吃完，如果一次性沒有吃完，一定要將他的封口封好存放，存放的時候盡量選擇冰箱的冷藏位置，那么面包變硬了該怎么能夠變?nèi)彳浤?
買回來的面包，如果沒辦法一次吃完，很快會變硬不好吃了，這樣提供幾種處理吃剩面包的方法：
一.可以在小鍋中放水，滴上幾滴食醋，上火稍蒸一下，滅火后，在鍋中燜一會兒，面包就會變軟了，不僅味道不變，還很新鮮。
二.家里若有微波爐或烤箱，可以將面包放入保鮮袋中，滴入少許飲用水，放進(jìn)去加熱，面包就會像剛出爐般熱騰騰且柔軟了。
三.如果是土司，即在土司上沾蛋入鍋炸，或加上一些愛吃的醬料放進(jìn)烤箱烤，風(fēng)味不變，又多一種口味。
四.另外，可以將硬面包切成丁狀，加入熱湯或粥里一起食用。
五.可以制作面包糠，即是將吃剩的面包放入冰箱內(nèi)，等夠硬時，拿出來用金屬磨器磨碎，制成面包粉末，即成為包裹在油炸食物外的面包糠了。
六.可作成冰箱吸味劑。過期又硬的面包，可將它烤至黑色，然后用紗布包裹著，放入冰箱內(nèi)，便可去除冰箱內(nèi)的異味。
桃子是很多人比較喜歡吃的一種水果，在桃子成熟的季節(jié)，很多人買來桃子以后如果比較硬，這時候吃起來口感會比較差，可以放置一段時間，這樣桃子就能夠變軟，如果著急吃的話，也可以通過人工催熟的方法，比如說和蘋果放在一起，能夠促進(jìn)桃子快一點(diǎn)成熟，來了解一下這方面的內(nèi)容。
怎樣讓桃子變軟
1、成熟原理桃子在生長的過程中，只有讓種子達(dá)到完美狀態(tài)，或者停止對桃子提供營養(yǎng)，才會讓桃子逐漸開始成熟，桃子成熟是有一種叫做乙烯的物質(zhì)控制的，當(dāng)桃子中含有這種物質(zhì)后，就會逐漸停止生長，并且將其中的營養(yǎng)固定下來，這就是成熟。
2、催熟方法如果購買的桃子沒有成熟，可以采用人工催熟的方式讓桃子快速長熟。最快熟的方式是將桃子放入一個密閉的空間內(nèi)，然后在這個空間里注入乙烯氣體，由于這種氣體的影響，桃子就會逐漸變熟，如果沒有乙烯氣體也不用擔(dān)心，可以把未成熟的桃子和蘋果放在一起，成熟的蘋果會自動釋放乙烯氣體，從而對桃子進(jìn)行催熟。
3、催熟影響由于桃子并非自然生長成熟，會導(dǎo)致桃子中的營養(yǎng)較少，食用價值較低，而且果實(shí)在生長的過程中有自我保護(hù)機(jī)制，其中一半都含有毒素，因此催熟的果實(shí)不宜多吃，而且極度不推薦食用催熟的水果。
4、變軟方法變軟的方法就比催熟要簡單多了，而且對健康的影響也較小，如果要想讓桃子變軟，可以讓其接觸到陽光，放在溫度較高的地方，很快桃子就會變軟了。
烙餅是傳統(tǒng)面食，如今在很多地方烙餅依然是重要的主食之一，可以就著菜吃，也可以卷菜吃，味道極佳。烙餅要想好吃必須要松軟，里面是有一些技巧的，不過不是很難，剛開始做重要的是掌握方法，熟能生巧就這么簡單。那么，怎樣烙餅才軟和好吃？下面來看看詳細(xì)的方法吧。
1、面粉加水和成面團(tuán)?；竞蛣蚣纯伞２挥檬箘湃喙饣?。然后，蓋保鮮膜或者濕屜布餳面，約餳1-2小時。手捏起一塊面拉伸，不回縮即是餳好了。（500g面粉的話，水要在400g以上，看面粉的吸水率，和好的面團(tuán)要比耳垂還軟。面要徹底餳好才行。）
2、取一塊面團(tuán)約1/4,用手捏成長條，然后按扁，也可用搟面杖搟扁，不要太使勁。刷一薄層油。（取一塊面團(tuán)直接操作，不用再揉勻滾圓）
3、從上往下卷起，用兩手的指頭按住兩邊，往下收口。
4、捏緊口。手口朝下。用搟面杖搟成約0.5cm的面餅。（搟的時候不要太使勁，會感覺里面有氣泡，不要搟破。若搟面餅時發(fā)現(xiàn)面還有回縮，那么搟好后再餳面20-30分鐘。因?yàn)槊孳洠麄€操作過程可多放些面粉放粘。）
5、鍋里熱油，放入餳好的面餅，把上面也刷少許油，中小火?？疵骘炗泄钠鹦∨荩纯煞妗７婧髸l(fā)現(xiàn)鼓起更大的泡。這樣烙出的餅便是成功的。
6、然后要隔一小會就翻面一次。直到兩面都烙至金黃即可。出鍋后如果不立即就吃的話，那么用屜布一包，放入袋中。這樣可使餅涼了之后也是軟的。（烙面餅要經(jīng)常翻面，這樣烙出的餅皮才不會厚。剛出鍋的餅外酥內(nèi)軟，如果直接暴露在空氣中，水份一蒸發(fā)，等涼了就會變硬。放入袋中一捂，涼了之后也是軟的。加一層屜布，是用屜布可以更好的吸收熱餅的水汽。避免餅被水汽泡爛。）
北方地區(qū)主要以面食為主，所以北方地區(qū)的人民也相應(yīng)的研發(fā)出了許多不同制作面食的方法，其中烙糖餅可以算作是一種歷史十分悠久的面食。對于小孩子來說是非常喜歡吃烙糖餅兒，在制作烙糖餅的時候只有將糖餅制作得軟和才算是成功。那么制作糖餅過程中怎樣才能夠讓糖餅變得軟和又好吃?
糖餅怎么做又軟又好吃
糖餅的做法
材料：面粉(適量)、白糖(適量)。
做法
1、面粉用水和好。醒一會。
2、把面團(tuán)搟成餅狀。
3、在面中放糖。白砂糖里加一些干面粉。以免熟吃時燙嘴。
4、用類似包包子的感覺包好。搟成薄厚適中的餅。
5、油開后用小火烙餅。兩面變顏色后，輕輕鼓起。就好啦。
6、很軟，也好吃。
糖餅的做法其實(shí)是很簡單容易的，就是在烙餅時，要掌握好火候。下面我們來講講吃面食都有哪些好處。
吃面食的好處
1、面中含有抗癌物質(zhì)
面中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、肌膚癌、腸癌、食道癌等都有抵制作用。
2、面食能夠養(yǎng)心氣
小麥性平，味甘。中藥里面有個“淮小麥”，就是專用來養(yǎng)心安神。這個作用雖然很平和，但如果作為一種食物來說，對體質(zhì)具有一定的改善也是十分難得的了。都說人要心寬，除了自己對情緒的調(diào)節(jié)以外，食物的輔助作用也是不可小覷的，凡事容易鉆牛角尖的人，可以適當(dāng)多吃一些面食，能夠促進(jìn)心氣平緩。
3、健脾養(yǎng)胃
面食易消化，熱量高，能夠抵御饑餓，面食還有健脾養(yǎng)胃的作用，對脾胃虛弱者有保健作用。吃面食時，因?yàn)橐紫杆峋头置诘蒙?，胃不致疲勞?/p>
不過，通常都有面食容易導(dǎo)致發(fā)胖的說法，因?yàn)槊媸碃I養(yǎng)豐富，因此，在大量的食用后容易發(fā)胖，但是對于基本的日常三餐是完全沒有問題的。凡事應(yīng)有度，任何食物都是如此，這個世上從來都沒有最好的食物，只有最好的食物搭配，因此不論再喜歡吃面食都要注意營養(yǎng)的均衡。
餡餅是一種很受歡迎的面食。餡餅除了可以在小吃店買以外，有時間和條件的人，還可以自己在家中制作餡餅，這樣可以吃到更健康、更衛(wèi)生也更符合自己口味的餡餅了。不過，制作餡餅并不是一件容易的事，尤其事想要把餡餅烙的又軟，又好吃，還是需要掌握一定的技巧的。下面，就為大大家介紹一下餡餅的和面技巧以及烙餡餅的技巧！
一、發(fā)面和和面的方式：
1.一碗清量水加少量糖和一點(diǎn)點(diǎn)鹽1000克/500克水，冬季需2-3，夏季1，春1-2小時。
2.微波爐加熱至30~40度(一分鐘左右)。
3.放入一平湯匙的活性干酵母(超市有賣)。
4.拌勻致酵母溶解(樣子有點(diǎn)象泥湯)面1000克/15克酵母溫度40。
5.用該“泥湯”和面，至手感舒服。
6.放置溫暖地方30~40度(不要超過70度，否則活酵母要變死酵母)
7.等15~20分鐘。面發(fā)后用手指按下一個洞不會有反彈。
8.加少許干面調(diào)整手感。
二、餡餅的煎法：
1、把每個劑子團(tuán)成團(tuán)。從四周往中間按就行，將面團(tuán)搟成薄片。
2、包上餡，可以是各種口味的餡，像包包子那樣。
3、準(zhǔn)備好平底不粘鍋，開小火。將包子褶子朝下放進(jìn)鍋里。
4、看好，餡餅不是用搟面杖搟出來的，而是用手拍出來的。用并攏的手指輕壓餡餅，使之變薄變大。盡量拍均勻。放心，不會露餡，因?yàn)槠ず苘?，有彈性。注意手腕不要碰觸鍋沿，小心燙傷。
5、感覺餅皮略熟定型，翻面，能拍的話繼續(xù)拍平一下，也可以借助硅膠鏟壓一壓。蓋上蓋子，烙制。改中火。
6、來回再翻一次，皮會漸漸發(fā)白。
7、七八成熟時，用刷子在餅上刷一層油。翻面。另一面也刷一層油，翻面。改大火，兩面餅皮變白，出現(xiàn)金黃色麻點(diǎn)，而且餅鼓起，上下皮間離，餅就熟了。不想吃帶油的，就干烙，直至餅金黃鼓起。
三、注意事項(xiàng)：
想吃酥皮的就現(xiàn)烙現(xiàn)吃，想吃皮更軟的，就把烙好的餅摞到一起放。互相熱氣作用，就軟了。
獼猴桃是我們都很喜歡的一種食物，獼猴桃的種類分為白色的獼猴桃和紫色的獼猴桃。獼猴桃中含有大量的維生素c，每天吃一個獼猴桃可以保證身體延緩衰老，皮膚更有光澤，可是剛剛買來的獼猴桃一般都是硬的，吃在嘴里也很酸，這個時候的獼猴桃不能食用。那么，買來的獼猴桃應(yīng)該怎樣放軟呢?
1、提高放果的環(huán)境溫度
催熟獼猴桃果實(shí)采后需要經(jīng)過后熟才能食用(和南方的芒果是一樣一樣的)。后熟期的長短受成熟度和環(huán)境條件的影響。成熟度高的，或置于高溫條件下的，后熟期較短。獼猴桃存放環(huán)境溫度越高，果實(shí)新陳代謝越活躍，后熟越快。
2、增加乙烯濃度，促進(jìn)果實(shí)后熟
把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi)(磚家這次特地給大家準(zhǔn)備一個在箱子里的)，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然后將袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經(jīng)過后熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。
3、在獼猴桃上插幾個牙簽
如此放上兩天，就會軟不少。據(jù)專家介紹，之所以如此，主要是因?yàn)檠篮灤脸龅膫跁偈顾梢蚁┪镔|(zhì)，加速其成熟。(想想這個方法有點(diǎn)不太靠譜，故磚家不推薦使用)獼猴桃拿回家后，放置在陰涼處。 放置在外面可保存兩個星期。
注意：不可將獼猴桃拿出放置通風(fēng)處，這樣水分流失，就會越來越硬。正確的方法是，放置箱子中，挑選處軟的可食用的獼猴桃后要將箱子蓋好。
放置冰箱可保存二到三個月。要吃的時候提前幾天拿出來，放置密封處變軟就可以食用啦。
另外，要及時挑選出軟的獼猴桃，就算不吃也不要將軟的和硬的長期一起放，這樣不利于獼猴桃的長期保存。當(dāng)然，如果你想所有的桃桃熟的快一點(diǎn)的話也是可以的。
獼猴桃是大家都比較喜歡的一種水果，被稱為是“水果之王”。但是，為了最大程度的貯存獼猴桃，一般它都是非常硬的，吃起來相當(dāng)?shù)牟环奖?。因此，很多人都比較關(guān)心能讓獼猴桃變軟的方法，這樣才可能盡情的享用獼猴桃這種好吃的水果。那么，彌猴桃怎樣才能快速變軟?下面咱們就來詳細(xì)了解下吧。
獼猴桃除含有獼猴桃堿、蛋白水解酶、單寧果膠和糖類等有機(jī)物，以及鈣、鉀、硒、鋅、鍺等微量元素和人體所需17種氨基酸外，還含有豐富的維生素、葡萄酸、果糖、檸檬酸、蘋果酸、脂肪。
世界上消費(fèi)量最大的前26種水果中，獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實(shí)中的Vc、Mg及微量元素含量最高。
將彌猴桃、蘋果和梨一起放入一個塑料袋中，然后把塑料袋封口扎緊，放置兩天后，即可使彌猴桃變軟熟透。原理揭秘：蘋果和梨中含有乙烯類氣體，有很強(qiáng)的催熟功能，此法也可以催熟其它如柿子之類的水果。
獼猴桃一般是橢圓形的。 墨綠色并帶毛的表皮一般不食用，而其內(nèi)則是呈亮綠色的果肉和一排黑色的種子。獼猴桃的質(zhì)地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃。亦有說法是因?yàn)楣じ裁?，貌似獼猴而得名，是一種品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的水果，有美容養(yǎng)顏的效果，延遲皮膚衰老的作用，深受各年齡人的喜愛。
有關(guān)彌猴桃怎樣才能快速變軟的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。我們平時所見的獼猴桃都是非常硬的，很多人都很喜歡獼猴桃就因?yàn)檫@一點(diǎn)阻礙了他們的想吃的欲望。解決硬獼猴桃的方法有很多，都是一些簡單措施，希望能為大家?guī)韼椭?/p>
一般來說很多朋友的家中都會儲存著一些干海帶的，而且也一直放著不急著食用。因?yàn)槲覀兤毡檎J(rèn)為海帶是可以和其它的海鮮食品那樣，長時間的儲存的，但是，如果海帶長時間的儲存不食用的話，那么就會變得比較硬了，到時候就會嚴(yán)重的影響著食物的味道，那么，海帶怎樣變軟呢？
1、其實(shí)，海帶買回來后應(yīng)盡可能在短時間內(nèi)食用。
如果不能食用完，應(yīng)把拆封后的海帶冷藏在冰箱或冰柜中，因?yàn)椴鸱夂蟮暮г趦Υ孢^程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養(yǎng)成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發(fā)生變質(zhì)而不能食用。
2、在食用海帶時，應(yīng)清洗干凈后，根據(jù)實(shí)際情況用水浸泡，并不斷換水，一般浸泡6小時以上。
如果海帶在經(jīng)水浸泡后像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經(jīng)變質(zhì)了，就不能再食用。
海帶變軟有竅門
方法一
用淘米水泡發(fā)海帶，或在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但不可過多，煮軟后，將海帶放在涼水中泡涼，清洗干凈，然后撈出即可食用。
方法二
把成團(tuán)的干海帶打開放在籠屜里隔水干蒸半小時左右，然后用清水浸泡一夜。
以上的方法都是可以很好的讓海帶變軟的，而且還能讓海帶的味道變得更加好，需要注意的是，我們在買回海帶的時候應(yīng)該及時的食用，不要一直放置著，一直放置著不僅味道會變得差，食用之后對我們的身體也是有著很大的影響的。
因?yàn)槲覀冊谕饷媸袌錾腺I的月餅，里面含有的糖分比較多，吃起來口感比較甜，吃多了糖對我們的牙齒和身體都沒有好處，所以有很多人會自己在家里制作月餅，自己制作的月餅里面不會添加任何的食品添加劑，吃起來是純天然的，還可以根據(jù)自己的口味制作，那么怎么樣自制月餅好吃呢?
餅皮：轉(zhuǎn)化糖漿75克，低粉100克，花生油30克，吉士粉(可省略)5克，枧水(我做的時候按此比例增加原料3-4倍)1克
餡料：有玉米，香芋，紅綠豆沙，蓮蓉等。買來的
做法
1.枧水加入加熱的糖漿里拌勻，再加入油拌勻，面粉篩入糖油漿中用橡皮刀拌混合成團(tuán)，室溫下醒2個小時。
2.面團(tuán)分成小塊搓圓，栗子餡搓成圓形，皮和餡的比例是3：7。
3.一塊面皮壓扁，中心放上餡，把餅皮慢慢往上推，包裹住餡料，團(tuán)成球形。
4.在圓球上拍一點(diǎn)面粉，把圓球面團(tuán)放進(jìn)月餅?zāi)Ｗ印?/p>
5.烤盤墊烤布，在烤盤上壓出月餅，表面噴水，烤箱200度預(yù)熱后，放中層烤十分鐘后，取出晾5分鐘。
6.稍涼后表皮刷上蛋液(蛋黃和蛋白比例是2：1)，繼續(xù)烤制餅皮金黃，冷卻后密封回油。
相信說起獼猴桃很多朋友都不會感到陌生吧!因?yàn)楂J猴桃被稱為水果之王，它含有豐富的維生素，常吃獼猴桃不僅可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果，并且還能夠有效的預(yù)防和治療便秘. 但是朋友們在購買獼猴桃的時候大多都會比較硬，那么獼猴桃怎樣快速變軟呢? 針對大家提出了這個疑問，接下來的時間就請朋友們和我一起去了解一下.
堅(jiān)硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃。糖分很低，果實(shí)酸澀，還讓人感覺刺口。因?yàn)槠渲泻写罅康鞍酌?，會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì)，引起不適感。所以，獼猴桃一定要放熟才能食用。獼猴桃的成熟需要幾天時間，很多性急的人往往等不及。如果希望它快點(diǎn)成熟，不妨把獼猴桃和已經(jīng)成熟的其他水果放在一起。這樣，蘋果、香蕉、西紅柿等水果散發(fā)出的天然催熟氣體“乙烯”，就會傳染獼猴桃，促進(jìn)它變軟變甜。
催熟后，用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近，如果感覺不再堅(jiān)硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀態(tài)。把它切開，用勺挖食，正好酸甜適口。獼猴桃可以在飯后吃，它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。
將彌猴桃、蘋果和梨一起放入一個塑料袋中，然后把塑料袋封口扎緊，放置兩天后，即可使彌猴桃變軟熟透。原理揭秘：蘋果和梨中含有乙烯類氣體，有很強(qiáng)的催熟功能，此法也可以催熟其它如柿子之類的水果。
獼猴桃一般是橢圓形的，是一種品質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，人們喜食的水果，有美容養(yǎng)顏的效果，延遲皮膚衰老的作用，深受各年齡人的喜愛。
以上幾段文字內(nèi)容就為我們很好地解答了獼猴桃怎樣快速變軟的疑問，在此我衷心希望廣大朋友們能夠認(rèn)真閱讀上面的內(nèi)容，這樣才能在日常生活中面對這個問題的時候做出相應(yīng)的判斷，從而也能采取一些有力的措施. 當(dāng)然我們也必須要明確與獼猴桃相克的一些水果，這樣才能避免它們的同時食用。
火燒是在北方十分流行的一種面食，由于具有香酥的口感而深受各種美食愛好者的喜歡?；馃胍龅暮贸?，和面是最關(guān)鍵的一個步驟，只要面活好了，那么制作出來的火燒自然也是比較軟和且符合很多人的口味的。那么，火燒應(yīng)該怎么做呢？下面就為大家介紹火燒的具體做法！
一、食材準(zhǔn)備
主要配料:面粉、五花肉、大蔥、大姜、花生油、海米、木耳等
調(diào)料選用:醬油、香油
二、制作步驟:
1.肉火燒的餡要用上好的五花肉切碎，用濃花椒水、醬油攪拌腌漬入味。
2.然后加30%的大蔥及適量的大姜、精鹽、味精、香油、海米、木耳、雞蛋糕拌成肉餡。
3.面粉需用溫水合制成較軟的面團(tuán)。用花生油加面粉熬制成油酥漿。
4.將一塊面團(tuán)拉長、壓平、上面抹上油酥漿，將面卷起來，鑿成火燒劑子，用手壓扁，包上肉餡，收邊做成圓匾形的火燒坯。
5.然后一個個放在鏊子上進(jìn)行"火燒"加工。肉火燒是由"火"燒出來的，燒，這是一種原始的烹調(diào)方式。然而，燒的烹調(diào)方法的確能給人一種獨(dú)特的享受[1] 。
制作要領(lǐng):肉火燒要經(jīng)歷煎、烙、烤、烘、蒸五道程序。須一人制坯，一人燒制。坯制好后，放在鏊子上煎和烙，使兩
面定型。然后轉(zhuǎn)入爐內(nèi)，沿爐膛擺放十幾個火燒。根據(jù)火的大小、生熟程度不斷用鐵叉子掏出，用手變換角度，然后重新送入爐內(nèi)來進(jìn)行烤、烘、燒。火的輻射將水分在短時間內(nèi)急劇蒸發(fā)，淀粉變成了糊精，糖分焦化形成了光亮韌脆的外殼。濕煤燃燒中產(chǎn)生的水汽及火燒本身所產(chǎn)生的水汽在高溫的條件下將內(nèi)部的餡芯全部烘熟，肉餡膨脹，火燒呈鼓形，顏色由黃白色變?yōu)榛鸺t色，該出爐了!整個過程約在十分鐘內(nèi)完成,時間短了，不熟;時間長了，易干。
三、面的活法
第一步在鍋內(nèi)放油，熱后面粉，基本上成稀糊狀，面熟后備用，這就是說的酥，也可用豬油。
第二步，燒開水和面。將滾開的水倒入生面粉中，和起來。
第三步，將第一步與第二步的面揉在一起，就可以了。
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