菠菜炒香干
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會的發(fā)展，人們更好注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“菠菜炒香干”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
多食用堅果類的食物可以起到增加體內(nèi)蛋白質(zhì)和維生素含量的功效，尤其是對于小孩子來說，更是應(yīng)該多食用堅果，有利于孩子的成長發(fā)育、增強體質(zhì)。但是小孩子的挑食也是讓父母非?？鄲赖膯栴}，當孩子不喜歡吃堅果時，不如嘗試一下把菠菜和香干搭配在一起，那么菠菜炒香干應(yīng)該怎么做呢？
原料：菠菜、香干、生姜、花椒油、鹽。
做法：
1、菠菜洗凈后切兩段。
2、入加了少許鹽和色拉油的鍋里氽燙20秒，撈出擠干水分。
3、香干切絲。
4、爆香生姜絲，下菠菜翻炒幾下加鹽、花椒油一勺調(diào)味出鍋碼在盤里。
5、少許油炒一下香干絲，稍微調(diào)味后出鍋鋪在菠菜上。
小提示：1、氽燙時加鹽和油可以讓蔬菜保持綠色。2、生姜絲比平時做菜量要多兩倍才能出味道。3、香干本來是熟的所以不要久炒，稍微翻炒就可以。
香干的營養(yǎng)價值與功效
1、香干的營養(yǎng)價值
香干是一種營養(yǎng)價值很高的豆類食材，它含有大量蛋白質(zhì)和多種維生素與礦物質(zhì)，其中鈣、鐵以及鎂等物質(zhì)的含量都比較高，人們食用以后可以促進身體正常代謝，提高身體健康水平。
2、香干能提高記憶力
香干可以提高人類記憶力，香干中含有一種叫甾醇的天然物質(zhì)，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，能提高腦細胞活性，可以提高記憶力，也能減少老年癡呆的發(fā)生。
3、香干能降血糖和血脂
香干可以降血糖和血脂，它含有一種可以抑制胰酶活性的天然物質(zhì)，可以提高胰島功能，促進胰島素分泌，對糖尿病病情的控制有很大的好處，另外香干中的皂甙還可以清理人體血液中的膽固醇，軟化血管，加快血液流動，平時經(jīng)常食用能讓過高的血脂降下來，也能預(yù)防高血脂的發(fā)生。
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一般情況下，醫(yī)生建議人們不要多吃臘肉。因為，單純的吃臘肉很容易導致上火，甚至會增加患脂肪肝的風險。但營養(yǎng)專家指出，其實臘肉的做法多種多樣，科學合理的搭配臘肉炒菜是不會危害身體健康的。其中，臘肉炒香干就是一道非常不錯的菜肴，營養(yǎng)價值高，還具有一些健康的功效。
臘肉炒香干是營養(yǎng)專家推薦的合理營養(yǎng)搭配菜式，除了營養(yǎng)豐富外，它還具有補血、保護牙齒、化痰止咳、解毒等多種功效。那么，建議大家不妨去學習了解下臘肉炒香干的做法，讓自己炒出最美味最營養(yǎng)的臘肉。
臘肉炒香干
食材用料：臘肉 香干 青辣椒 油 鹽 雞精 醬油 姜 相克食物 蒜
菜譜做法：
1.材料：臘肉香干青辣椒大蒜雞精鹽姜醬油
2.做法：把臘肉泡泡洗凈
3.煮到8成熟
4.切成片
5.香干洗凈切成菱形
6.青辣椒洗凈切成塊，姜洗凈切成絲，大蒜去皮切成片
7.鍋里油熱7成加姜絲大蒜片炒出香味
8.加青辣椒和香干片翻炒，加少許鹽翻炒均勻
9.加臘肉片
10.翻炒一會，如果太干，可以加點水，這樣可以中和食材的味道
11.加醬油雞精翻炒嘗味出鍋
菜譜小貼士：
臘肉有時放的時間比較長，很干，就得泡泡，煮熟再炒
臘肉比較咸炒的時候最好先嘗嘗，再放鹽或不放鹽
怎么樣，臘肉炒香干的菜譜您學會了嗎?臘肉炒香干確實是生活中一道非常不錯的菜色，不僅營養(yǎng)美味，這樣搭配還可以避免容易上火。那么，還沒有嘗試過這樣的臘肉搭配，趕緊給自己制作一份吧，相信一定會是你喜愛的口味。
對于辣椒相信大家都只知道它擁有獨特的辣味之外，可能你們對它里面含有哪些維生素應(yīng)該不太了解吧。而香干是一種我們常見的食物，它可以用來制作多種菜肴，含有很多微量元素?，F(xiàn)在我們就把這兩種食材混在一起來進行炒制，你們覺得做出來的食物味道會怎樣呢，你們在平時有聽說過這種做法嗎?
如果我們把辣椒和香干混在一起來炒，做出來的辣椒炒香干的味道肯定辣味更加濃重了，而且香干的味道也可以更好的體現(xiàn)出來。下面就讓我們一起來好好了解辣椒炒香干的做法吧。
香干，是寧波人最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口?？芍谱鞫喾N菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價廉物美，營養(yǎng)豐富，受到城鄉(xiāng)人民的喜愛。寧波樓茂記香干最為著名?！∠愀珊胸S富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。
辣椒(chillies)，雙子葉植物綱茄目，一年或多年生草本植物，原產(chǎn)于南美洲熱帶地區(qū)，明末傳入中國湘楚之地。有辣味，供食用。辣椒喜溫、喜水、喜肥。辣椒中含有豐富的維生素C、維生素β-胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。
原料：
豆干200克、青椒3個、紅椒2個。
做法：
1、鍋熱，翻炒豆干，淋醬油，先上盤;
2、爆炒辣椒至9成熟，放鹽;
3、把炒好的豆干倒入，跟辣椒一起翻炒30秒。
心得：
1、豆干不要放鹽，淋醬油味道才會鮮美。
2、爆炒辣椒只能放鹽，不要放醬油跟水，注意控制火候，炒過頭了辣椒會變黃，不熟的話又不入味。
如果你們在生活中比較喜歡把辣椒跟香干混在一起來炒，你們就會知道這樣做出來的香干味道更佳獨特，它將豆干的腥味給去除了，讓我們吃起來的味道就比較合口。對于辣椒炒香干的做法，如果你們想要自己嘗試一下它們的味道，你們可以自己動手做一下。
豆制品大家都吃過的，而且種類很多，但是它們的原材料是不變的，都是豆制品。它的營養(yǎng)很豐富，比如說蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)等等。不知道大家是否吃過香干呢，其實它也是豆制品做的，吃法有很多，下面就來介紹青椒炒香干的具體做法。
青椒炒香干
主料：豆腐干(400克)
輔料：青椒(150克)
調(diào)料：花椒(10克)、鹽(4克)、豆豉(20克)、味精(3克)、蔥白(10克)、姜(12克)、植物油(45克)
制作步驟
1、將豆腐干洗凈，切成菱形片;尖青辣椒洗凈，切成滾刀塊;蔥白洗凈，切成3厘米長的段;姜洗凈，切末;
2、鍋里放入植物油，然后燒到五成熱的時候放入尖辣椒炒段生，然后放入花椒和姜末，蔥白段，放入豆腐干片，然后放入豆豉和味精翻炒入味，起鍋入盤就可以完成了。
青椒炒香干這道菜營養(yǎng)豐富，做法簡單，是一道很常見的家常菜，但是這樣的食材結(jié)合的話營養(yǎng)就更加的凸顯出來了。香干中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養(yǎng)價值較高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護心臟;并含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，同時還可以防止骨質(zhì)疏松的情況出現(xiàn)，對于小兒和老年人有很大的幫助。青椒含有的維C比較豐富，可以預(yù)防貧血和增強食欲，幫助消化，促進腸道蠕動。防止便秘。
關(guān)于青椒炒香干的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的方法和步驟了，也告訴大家了它的好處，平時應(yīng)該多吃一些這樣的食物，不僅可以補充人體所需的營養(yǎng)，而且還可以保護心臟預(yù)防疾病，對于健康是有很大幫助的。
芹菜是到了冬天大家都會吃的，芹菜的營養(yǎng)也是很高的，最重要的是芹菜能夠很好的降血壓，大家應(yīng)該都知道這樣的常識吧，有高血壓的人多吃芹菜能夠很好的控制住血壓，吃芹菜還能夠預(yù)防高血壓的現(xiàn)象，大家可以多吃一些芹菜，今天我們來給大家介紹香干炒芹菜的做法。
香干是一種很常見的豆制品了，也是在浙江一帶人們很喜歡吃的，它可以炒著吃，可以涼拌著吃，味道都是很好的，也比較實惠，那么大家吃過香干炒芹菜嗎，下面我們看看怎么做。
材料
主料
香干3塊，芹菜300克
輔料
紅圓椒一只，小蔥一根
調(diào)料
料酒、精鹽、味精適量。
佐料
植物油30克
制法
1.將芹菜去根、去葉、去筋，洗凈，切成寸段，粗莖切成兩半。
2.香干洗凈，切成干絲。小蔥洗凈切成蔥末。椒去籽，切絲。中國
3.坐鍋點火，加入適量清水燒沸，將芹菜放入焯片刻，撈起瀝干。
4.鍋燒熱，入油。油熱后，入蔥花，椒絲煸炒，將芹菜放入炒半分鐘，再把香干倒入，滴料酒，加適量精鹽、味精，翻炒幾下，出勺裝盤。
豆干炒芹菜
材料
主料：豆干半斤切厚片，芹菜三兩去掉根和葉后切段，紅甜菜椒一個切絲，香蔥兩棵切碎，料酒兩大匙，鹽，味精適量。
做法
1、將芹菜在沸水煮兩分鐘左右撈出瀝干水份。
2、鍋內(nèi)放油燒至八成熱，倒入碎蔥炒出香味，再把芹菜倒入炒一分鐘。
3、放入豆干、甜菜椒絲和鹽炒一分鐘。
4、放味精翻炒幾下出鍋即成。
香干炒芹菜的做法大家應(yīng)該了解了吧，知道了這樣的做法以后就能夠做出又一道的美食來了，不論是香干還的芹菜都有很好的養(yǎng)生的功效，是我們在平時都應(yīng)該多吃的，特別是芹菜能夠很好的預(yù)防高血壓的出現(xiàn)，畢竟現(xiàn)在高血壓很常見了。
食物的搭配是一種學問，好的搭配不僅會讓食物看起來更有食欲，也會讓食物的營養(yǎng)全部都發(fā)揮出來。這就是搭配的藝術(shù)。一個好的主婦，在廚房工藝上，是特別懂得搭配的道理，因為她們知道食物只有搭配好了，才可以色香味俱全，才會讓家人吃著更舒心、更滿足。
蘆蒿和香干大家都有吃過，而且這兩種食物的搭配也堪稱是一絕了。懂得搭配的主婦們，都懂得這一炒菜的妙處。那么，就讓我們一起研究一下蘆蒿炒香干這道菜吧!
材料
主料 豆腐干150克，蘆蒿200克，香蔥10克
調(diào)味料
鹽少許，生抽2/3湯匙，油2湯匙
做法
1、油熱，下蔥花爆香，放改好刀的蘆蒿，翻炒，放鹽。 2、放豆腐干絲翻炒一分鐘，完成?！〗ㄗh：整個過程速度要快，蘆蒿是易熟的菜。
營養(yǎng)
蘆蒿營養(yǎng)豐富，含有許多維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質(zhì)元素。每100充可食部分含有蛋白質(zhì)3.6克，灰分1.5克，鈣730毫克，磷102毫克，鐵2.9毫克，胡蘿卜素13.9毫克，抗壞血酸47.0毫克?？拱┰匚暮棵抗?3Ug，是公認抗癌食物蘆筍的十倍以上。
香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。
功效
蘆蒿具有清涼、平抑肝火、預(yù)防牙病、喉痛和便秘等功效。蘆蒿因含有側(cè)柏蓮酮芳香油(C10H10O)而具有獨特風味。它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。
以上就是蘆蒿炒香干的做法，這道菜不僅色香味俱全，而且保健功能特別的好，適宜很多人全食用。但是香干中鈉的含量比較高，一些糖尿病、高血壓患者，還有老人和缺鐵性貧血的人要盡量少吃。
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