辣椒炒香干
春季養(yǎng)生吃辣椒。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“辣椒炒香干”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
對于辣椒相信大家都只知道它擁有獨(dú)特的辣味之外，可能你們對它里面含有哪些維生素應(yīng)該不太了解吧。而香干是一種我們常見的食物，它可以用來制作多種菜肴，含有很多微量元素。現(xiàn)在我們就把這兩種食材混在一起來進(jìn)行炒制，你們覺得做出來的食物味道會怎樣呢，你們在平時(shí)有聽說過這種做法嗎?
如果我們把辣椒和香干混在一起來炒，做出來的辣椒炒香干的味道肯定辣味更加濃重了，而且香干的味道也可以更好的體現(xiàn)出來。下面就讓我們一起來好好了解辣椒炒香干的做法吧。
香干，是寧波人最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口?？芍谱鞫喾N菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價(jià)廉物美，營養(yǎng)豐富，受到城鄉(xiāng)人民的喜愛。寧波樓茂記香干最為著名?！∠愀珊胸S富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價(jià)值較高。
辣椒(chillies)，雙子葉植物綱茄目，一年或多年生草本植物，原產(chǎn)于南美洲熱帶地區(qū)，明末傳入中國湘楚之地。有辣味，供食用。辣椒喜溫、喜水、喜肥。辣椒中含有豐富的維生素C、維生素β-胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀;辣椒中的辣椒素還具有抗炎及抗氧化作用。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。
原料：
豆干200克、青椒3個(gè)、紅椒2個(gè)。
做法：
1、鍋熱，翻炒豆干，淋醬油，先上盤;
2、爆炒辣椒至9成熟，放鹽;
3、把炒好的豆干倒入，跟辣椒一起翻炒30秒。
心得：
1、豆干不要放鹽，淋醬油味道才會鮮美。
2、爆炒辣椒只能放鹽，不要放醬油跟水，注意控制火候，炒過頭了辣椒會變黃，不熟的話又不入味。
如果你們在生活中比較喜歡把辣椒跟香干混在一起來炒，你們就會知道這樣做出來的香干味道更佳獨(dú)特，它將豆干的腥味給去除了，讓我們吃起來的味道就比較合口。對于辣椒炒香干的做法，如果你們想要自己嘗試一下它們的味道，你們可以自己動手做一下。
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香干是一種大豆制品，吃起來是有獨(dú)特的香氣，所以是非常的受人們的歡迎，香干是可以搭配很好的的食材一起炒著食用，香干炒辣椒就是非常不錯(cuò)的一種吃法，下面我們大家就是一起來來了解了解這款菜肴的具體的做法吧。
香干炒辣椒的做法
準(zhǔn)備材料：香干、辣椒、生抽、食鹽、香油。
1、首先將辣椒洗干凈，隨后將籽去除，切成條狀，備用。
2、隨后將香干洗干凈，切成條備用。
3、這時(shí)就可以熱鍋了，等油熱了，將香干放入。大火爆炒，差不多一分鐘左右，隨后放入少許的醬油，翻炒一會兒就可以盛出了。
4、接著熱鍋，將辣椒放入，用大火煸炒，最后將入食鹽。等九成熟的時(shí)候，將香干放入，稍微炒下就可以裝盤吃了。
香干炒辣椒的做法的功效
香干炒辣椒可以增強(qiáng)食欲、美容養(yǎng)顏等等的功效。香干是一種豆制品，它所富含的蛋白質(zhì)是非常豐富的，很接近人體的需求，很好的增強(qiáng)人們的免疫力。并且還富含維生素A、B、鈣、鋅等營養(yǎng)元素，它里面含有的卵磷脂，對于心腦血管的健康是有非常大的好處。由此可見，香干的營養(yǎng)價(jià)值有多高了。辣椒不僅是可以刺激我們的味蕾，刺激唾液和胃液，從而很好的增強(qiáng)我們的食欲。辣椒里面是含有豐富的維生素，不僅營養(yǎng)豐富，還能美容養(yǎng)顏，這兩者食材搭配在一起，對身體很好的開胃滋補(bǔ)。
上面就是為大家介紹關(guān)于香干炒辣椒的相關(guān)的做法和功效了，雖然說這款菜肴是非常的美味，但是大家在食用的時(shí)候也是要注意一些緊急，因?yàn)楹芏嗳硕际遣贿m合食用的，像糖尿病患者、膽固醇患者，希望大家是重視吧。
對于辣椒來說，我們很多人都是喜歡吃它獨(dú)特的辣味，但是我們還是要知道辣椒是含有很多的維生素的，而且對我們的身體也是有不錯(cuò)的效果的，香干也是我們生活中常見的一種食物，而且可以和很多的食物一起搭配烹飪的，這兩種食材混在一起炒也是非常的不錯(cuò)的，下面我們就是來看看詳細(xì)的做法吧。
辣椒炒香干
原料：
豆干200克、青椒3個(gè)、紅椒2個(gè)。
做法：
1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐干切片。
2、煮鍋內(nèi)放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之?dāng)嗌?，撈出控水?/p>
3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時(shí)，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。
4、倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可。
心得：
1、豆干不要放鹽，淋醬油味道才會鮮美。
2、爆炒辣椒只能放鹽，不要放醬油跟水，注意控制火候，炒過頭了辣椒會變黃，不熟的話又不入味。
辣椒中含有豐富的維生素C、維生素β-胡蘿卜素、葉酸、鎂及鉀；辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位。香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價(jià)值較高。所以我們食用這道菜是可以很好的補(bǔ)充我們身體所需要的維生素，而且經(jīng)常食用是可以很好的有抗炎癥的作用呢，能幫助我們消耗脂肪，有減肥的效果。
我們在生活中是可以很好的嘗試上面的方法，兩種混在一起炒是非常不錯(cuò)的一種做法，是非常的適合我們食用下飯的，我們?nèi)绻窍矚g吃辣的話，是可以做的很辣的，可以很好的參考上面的方法來進(jìn)行制作的，大家自己動手試一試吧。
辣椒暖胃，是現(xiàn)代很多人都非常喜歡在菜中加入辣椒調(diào)香，香干更是很好的開胃、消食的作用。對于長期存在吃飯不香、飯量較少的朋友不妨可以試試看，這樣一道菜工序也不是很難，麻辣的口味視個(gè)人情況而定，加入適量的蒜，醬油更可調(diào)香，我們只要一點(diǎn)點(diǎn)我們的胃口就會好很多。
做法一：
一、材料
主料：豆腐干
輔料：青紅椒，蒜苗1根
調(diào)料：菜籽油，醬油，白糖少許，辣椒醬
二、做法
1、青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐干切片。
2、煮鍋內(nèi)放適量清水，加少許食用油燒沸，倒入青紅椒汆之?dāng)嗌?，撈出控水?/p>
3、炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味時(shí)，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生。
4、倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可。
做法二：
一、材料
新鮮細(xì)尖椒，嫩香干，蒜末，油，鹽，醬油，雞精
二、做法
1.將尖椒洗凈用刀拍扁撕開，香干斜切成大片，蒜瓣拍扁;
2.坐鍋燒熱，下尖椒翻炒，不停地用炒勺擂壓，使其充分炒軟，然后盛出;
3.坐鍋燒油，下蒜末炒出香味，接著下尖椒翻炒，等辣椒吸足油后倒入香干，反復(fù)炒幾下，調(diào)鹽味淋醬油、撒雞精拌勻即可。
三、小訣竅
1、擂辣椒可以整只下鍋去擂炒，不過先拍扁撕開再擂能夠大大節(jié)約時(shí)間，也比較容易入味。 2、如果沒有鮮嫩的香干，可以用普通香干切片后放入撒了鹽加了醬油的開水里浸泡一會兒，這樣的話能夠使香干變得細(xì)嫩。
3、香干不要另外用油炸，直接加到辣椒里炒炒即可，會非常滑嫩的。
4、此菜的醬油一定不能少。
做法三：
一、材料
一個(gè)青椒，2塊豆腐干，50克豬肉
二、做法
1 青椒、豆腐干、豬肉洗凈切絲
3 起油鍋冒青煙，放入青椒煸炒3分鐘出鍋
4 起油鍋入肉絲泛白即1分鐘
5 然后放入豆腐干絲煸炒2分鐘
6 再放入青椒煸炒，少許鹽煸炒3分鐘
7 最后放少許味精翻炒均勻出鍋
做法四：
一、材料
豆干4片，紅辣椒3支，青辣椒3支，鹽三分之一小匙，孜然0.5小匙，植物油1大匙
二、做法
1.豆干洗凈切丁;
2.青，紅辣椒洗凈，切辣椒圈;
3.開火，鍋內(nèi)放1大勺植物油，待油熱，將辣椒圈放入翻炒1，2分鐘左右;
4.將豆干放入鍋內(nèi)，翻炒均勻，加入鹽，翻炒3分鐘左右，加入孜然，翻炒均勻，即可出鍋。
辣香干也被稱為健胃的好東西，這是很多朋友不錯(cuò)的選擇。辣椒對于改善我們身體是非常不錯(cuò)的，可以治療頭痛等不同的癥狀。但是如果是嚴(yán)重的腸胃疾病患者則要慎重選擇，一道菜肴可以幫助我們解決這些問題，但是辣香干我們吃的也要有度。
香干是一種大豆制品，是有大豆獨(dú)特的香氣，是很多人喜歡吃的食物之一，在我們的生活中香干也是經(jīng)常和辣椒一起搭配制作食用，香干炒辣椒就是其中一種比較常見的做法了，這是一道非常好吃的家常菜，下面我們大家就一起來看看香干炒辣椒的做法吧。
香干炒辣椒的做法
準(zhǔn)備材料：香干、辣椒、生抽、食鹽、香油。
1、我們首先就是將準(zhǔn)備好的辣椒洗干凈了，然后是去囊切成條，我們最好是準(zhǔn)備一個(gè)青椒、一個(gè)紅椒，我們也是可以將香干洗干凈切成條。
2、鍋熱后加入少許的香油，燒熱后放入香干，爆炒一到兩分鐘，炒的時(shí)候可以加少許的醬油。將香干撈起備用。
3、用大火煸炒準(zhǔn)備好的辣椒，在炒的過程中加入少許的鹽。炒至九成熟時(shí)，加入剛剛炒好的香干，稍微炒一兩分鐘即可。
功效：香干里面是保留了大豆的營養(yǎng)價(jià)值，里面是含有豐富的各種營養(yǎng)物質(zhì)，像蛋白質(zhì)、維生素A、B、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素。我們經(jīng)常食用一些是含有豐富的卵磷脂，對于心腦血管有非常大的好處。辣椒是一種營養(yǎng)價(jià)值非常高的蔬菜，可以很好的刺激我們的味蕾，可以增加我們的食欲，辣椒本身也是含有我們身體所需要的一些營養(yǎng)，而且有多種的功效，辣椒里面含有豐富的維生素，而且含有維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)。但是我們要注意香干與蔥一起食用是會影響到身體對鈣的稀少，對于骨骼也是非常的不利。
看了上面的介紹，相信大家也很好的知道了，香干炒辣椒的做法和功效了，這款菜肴是非常的美味，但是我們要知道這款菜肴是比較容易導(dǎo)致上火，是會影響到胎兒的健康，所以大家在食用的時(shí)候要注意自己的身體狀況。
香干炒辣椒是我們熟悉的一種食物，也是我們經(jīng)常會吃到的一種家常菜，這種食物吃起來的味道還是非常不錯(cuò)的，而且這對我們健康也是會有幫助的，特別是開胃的效果非常好，那么香干炒辣椒吃起來怎么樣呢，下面就讓我們一起看看香干炒辣椒的做法。
香干炒辣椒的材料
香干、辣椒、生抽、食鹽、香油。
香干炒辣椒的做法
首先我們就要把材料準(zhǔn)備好，然后首先要將準(zhǔn)備好的辣椒洗干凈，去囊切成條，最好是準(zhǔn)備一個(gè)青椒、一個(gè)紅椒。同時(shí)，將香干洗干凈切成條。等到鍋燒熱之后我們就要，加入香油等到燒熱之后就可以放入香干，爆炒一到兩分鐘，在這個(gè)過程中加入醬油。將香干撈起備用。用大火煸炒準(zhǔn)備好的辣椒，在炒的過程中加入少許的鹽。炒至九成熟時(shí)，加入剛剛炒好的香干，稍微炒一兩分鐘即可，這是非常健康的一種食物，吃起來味道很不錯(cuò)。
香干炒辣椒的食用功效
香干炒辣椒是吃起來味道非常好的一種食物，很多人都會愛吃這種食物，首先在其中的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，而且里面含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素。此外，還含有豐富的卵磷脂，對心腦血管有非常大的好處，這樣就能很好的促進(jìn)我們的心血管健康，而且辣椒是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的蔬菜，它不僅可以刺激人們的味蕾，可以增進(jìn)食欲外，辣椒本身所含有的物質(zhì)也非常具有營養(yǎng)價(jià)值，因此辣椒和香干搭配在一起吃，效果還是非常好的。
香干炒辣椒是我們大家很熟悉的一種食物，吃起來的味道非常不錯(cuò)，而且養(yǎng)生的效果也是同樣很不錯(cuò)的，不僅能幫助我們有效的增強(qiáng)身體素質(zhì)，還能夠很好的開胃促消化并且吃香干炒辣椒還能夠保護(hù)心血管健康，所以大家不要錯(cuò)過吃香干炒辣椒。
香干炒辣椒是我們常吃的一種食物，現(xiàn)在很多人都會愛吃這種食物，對我們健康是非常有幫助的，而且作為常見的一種家常菜，是我們非常多人都愛吃的，那么既然香干炒辣椒非常美味，我們應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪呢，這是大家不清楚的，一起看看吧。
香干炒辣椒的材料
香干、辣椒、生抽、食鹽、香油。
香干炒辣椒的做法
首先我們需要把材料都準(zhǔn)備好，然后先將準(zhǔn)備好的辣椒洗干凈，去囊切成條，最好是準(zhǔn)備一個(gè)青椒、一個(gè)紅椒。同時(shí)，將香干洗干凈切成條備用。等到鍋熱后加入少許的香油，燒熱后放入香干，爆炒一到兩分鐘，炒的時(shí)候可以加少許的醬油。將香干撈起備用，這時(shí)候選擇及時(shí)的用大火煸炒準(zhǔn)備好的辣椒，在炒的過程中加入少許的鹽。炒至九成熟時(shí)，加入剛剛炒好的香干，稍微炒一兩分鐘，我們就可以開始吃了。
香干炒辣椒的食用功效
香干炒辣椒是大家熟悉的一種食物，在平時(shí)我們很多人都愛吃這種食物對我們健康是有一定幫助的，可以很好的起到促進(jìn)我們健康，首先香干炒辣椒吃起來的味道是非常鮮美的，所以我們就可以吃香干炒辣椒來增進(jìn)食欲，對于食欲不振的朋友們來說，吃香干炒辣椒就可以很好的改善不適，而且吃這種食物里面含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素。此外，還含有豐富的卵磷脂，對心腦血管有非常大的好處。對我們肺部健康是有幫助的。
上面介紹的這款香干炒辣椒非常美味，是很多人都愛吃的這種食物，對我們健康是會有幫助的，可以很好的起到補(bǔ)充營養(yǎng)的效果，而且對于食欲不振的人群來說，吃香干炒辣椒也可以很好的解決不適，而且我們吃香干炒辣椒還能保護(hù)心血管健康。
多食用堅(jiān)果類的食物可以起到增加體內(nèi)蛋白質(zhì)和維生素含量的功效，尤其是對于小孩子來說，更是應(yīng)該多食用堅(jiān)果，有利于孩子的成長發(fā)育、增強(qiáng)體質(zhì)。但是小孩子的挑食也是讓父母非?？鄲赖膯栴}，當(dāng)孩子不喜歡吃堅(jiān)果時(shí)，不如嘗試一下把菠菜和香干搭配在一起，那么菠菜炒香干應(yīng)該怎么做呢？
原料：菠菜、香干、生姜、花椒油、鹽。
做法：
1、菠菜洗凈后切兩段。
2、入加了少許鹽和色拉油的鍋里氽燙20秒，撈出擠干水分。
3、香干切絲。
4、爆香生姜絲，下菠菜翻炒幾下加鹽、花椒油一勺調(diào)味出鍋碼在盤里。
5、少許油炒一下香干絲，稍微調(diào)味后出鍋鋪在菠菜上。
小提示：1、氽燙時(shí)加鹽和油可以讓蔬菜保持綠色。2、生姜絲比平時(shí)做菜量要多兩倍才能出味道。3、香干本來是熟的所以不要久炒，稍微翻炒就可以。
香干的營養(yǎng)價(jià)值與功效
1、香干的營養(yǎng)價(jià)值
香干是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的豆類食材，它含有大量蛋白質(zhì)和多種維生素與礦物質(zhì)，其中鈣、鐵以及鎂等物質(zhì)的含量都比較高，人們食用以后可以促進(jìn)身體正常代謝，提高身體健康水平。
2、香干能提高記憶力
香干可以提高人類記憶力，香干中含有一種叫甾醇的天然物質(zhì)，這種物質(zhì)可以直接作用于人類的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)，能提高腦細(xì)胞活性，可以提高記憶力，也能減少老年癡呆的發(fā)生。
3、香干能降血糖和血脂
香干可以降血糖和血脂，它含有一種可以抑制胰酶活性的天然物質(zhì)，可以提高胰島功能，促進(jìn)胰島素分泌，對糖尿病病情的控制有很大的好處，另外香干中的皂甙還可以清理人體血液中的膽固醇，軟化血管，加快血液流動，平時(shí)經(jīng)常食用能讓過高的血脂降下來，也能預(yù)防高血脂的發(fā)生。
茭白炒香干這道菜肴制作起來工藝并不算是復(fù)雜，只要是將自己需要去制作的食材準(zhǔn)備好就可以輕松的做出來這道菜肴，不過一定要特別注意翻炒過程中的火候問題，對于茭白來說是不需要翻炒太長的時(shí)間，否則就會讓這道菜肴的味道變得不是很好，甚至是在吃起來的時(shí)候會感到?jīng)]有水分。
1. 先將材料先洗凈切好
2. 起油鍋先將香干和火腿片翻炒幾下，就放入茭白翻炒一會，再倒一勺耗油就去炒，火小一點(diǎn)就好，大概炒個(gè)3、4分鐘左右就可以放點(diǎn)鹽雞精進(jìn)去，鹽看各人口味的放翻炒幾下就可以出鍋，最后撒點(diǎn)蔥花就可以啦
主料
茭白, 青椒、鹽,生抽
步驟
1. 剝?nèi)ゴ钟驳耐馄ず透?，切成粗絲。
2. 用油先把茭白絲炒軟，加鹽和生抽。
最后放入青椒絲略炒就行了。
茭白以豐富的營養(yǎng)價(jià)值而被譽(yù)為“水中參”，其質(zhì)地鮮嫩，味甘實(shí)，被視為蔬菜中的佳品。茭白味甘、微寒;具有祛熱、生津、止渴、利尿、除濕、通利的功效;還有補(bǔ)虛健體以及美容減肥的功效。
1)將茭白去根、葉、皮，洗凈，切成柳葉片，放開水鍋中燙透。青椒切成小斜塊。冬菇片成兩片。
2)把茭白、青椒、冬菇放入熱油中焯透。
3)炒鍋上火，放入底油，用姜末熗鍋，放入青椒、冬菇、茭白，加入料酒、精鹽、白糖、味精蝙炒，放少許清湯，用水淀粉勾芡，淋入雞油出鍋裝盤即成。
茭白去殼洗凈;剖開切成寸段;熱鍋入稍微多些的油，中火放蔥根爆香;下茭白翻炒，時(shí)間要稍微長些，要爆炒到茭白皺皮微黃才到位;加生抽、少許老抽、鹽、糖調(diào)味翻炒上色，然后加少許清水，水一定不要多，加水只是讓茭白不糊鍋
1.小蔥切末、生姜切片、紅椒斜切成大片，茭白去皮，滾刀切成大塊。
2.五花肉切成大塊，炒鍋倒入適量油，大火燒至六成熱時(shí)，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍煉幾分鐘，至五花肉表皮中的油脂被煉出。
3.加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分鐘。
4.加入茭白炒勻，加入鹽、半鍋水，炒勻，改大火煮沸后，轉(zhuǎn)中火燜煮。
水分收至八成干時(shí)，下入紅椒片，轉(zhuǎn)大火收干，起鍋時(shí)加少量雞精調(diào)味即可。
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