冰糖單晶和多晶哪個好
運動和養(yǎng)生哪個好。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《冰糖單晶和多晶哪個好》，希望能對您有所幫助，請收藏。
冰糖是我們生活中常要用到的，甚至在烹飪中也很有作用。冰糖有單晶多晶冰糖兩種類型，那么冰糖單晶和多晶哪個好呢？其實兩個種類是在工藝上的區(qū)別，不論是哪一種冰糖對于人們來說都是有好處的。冰糖燉雪梨是大家常見的飲品，對于止咳與潤肺來說是有好處的。
單晶冰糖和多晶冰糖的工藝
中醫(yī)認(rèn)為冰糖有潤肺止咳清痰去火的作用，所以我們一起喜歡用冰糖燉雪梨來清肺止咳。冰糖以白砂糖為原料，經(jīng)過加熱，溶解，再加入，再溶解，過濾，濃縮結(jié)晶，干燥等工藝制成。質(zhì)地堅硬透明的為優(yōu)。這個是過去一直沿用的老的做冰糖方式，也就是平常說的老冰糖，多晶冰糖。
但在上世紀(jì)中下旬，中國發(fā)明了單晶冰糖，造型美觀，使用方便，在老的冰糖生產(chǎn)過程中，把冰糖的溶液輸送是管道，加入冰種，產(chǎn)生顆粒狀的冰糖。所謂的冰種，就是明礬，過去一直在海藻里提煉出明礬，但隨著科學(xué)的發(fā)展，也產(chǎn)生了化學(xué)明礬。我們上中學(xué)化學(xué)課，就學(xué)過明礬這化學(xué)品。但至于這種添加化學(xué)品的單晶冰糖和純天然的多晶冰糖那種好，就讓各位自己評價吧。
單晶冰糖和多晶冰糖的營養(yǎng)價值
單晶和多晶冰糖都是以糖為原料，其營養(yǎng)價值是一樣的。不過因為結(jié)晶過程不同，單晶冰糖的純度更高一點。中醫(yī)認(rèn)為冰糖具有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用。曾有過單晶冰糖不具備中醫(yī)藥用功效的說法，但這只是傳言，還沒有得到醫(yī)學(xué)界的證實。
單晶冰糖和多晶冰糖的用途
此外，冰糖在烹飪中還有著“上糖色”的作用?！俺刺巧睍r，選擇多晶冰糖，口味更加天然。但是，同等溫度下小塊的單晶冰糖更易融化，在烹飪加工中會更加方便。如果在家中制作冰糖燕窩等湯羹時，大塊冰糖需要敲碎使用，非常麻煩，單晶冰糖更方便。
所以說單晶冰糖和多晶冰糖不存在誰好誰不好的說法，如果是看中口感多一點就選多晶冰糖，如果是最求便捷，淡季冰糖就更適合你。
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冰糖其實是一種酸性的食物。酸性向比于蔗糖稍微低些。而冰糖的種類也是比較多的，有老冰糖和單晶冰糖，而市面上也出現(xiàn)一些不同顏色的冰糖，那么老冰糖和單晶冰糖的區(qū)別是什么呢！
老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黃冰糖、塊冰糖、多晶體冰糖等，是以白砂糖為原料，經(jīng)加水溶解、除雜、清汁、蒸發(fā)、濃縮并添加適當(dāng)結(jié)晶劑后，逐步冷卻結(jié)晶制成，經(jīng)敲碎干燥后即主為成品，其生產(chǎn)周期約為7天。
單晶冰糖
單晶冰糖將白砂糖放入適量水加熱溶解，過濾后輸入結(jié)晶罐，使糖液達到過飽和，投入晶種進行養(yǎng)晶，待晶粒養(yǎng)大后取出進行脫蜜及離心甩干，經(jīng)通風(fēng)干燥，過篩，分檔后包裝出廠。
老冰糖和單晶冰糖的區(qū)別
多晶冰糖：又稱大塊冰糖。軸冰，是以傳統(tǒng)工藝加工自然結(jié)晶而成。俗稱天然冰糖。
單晶冰糖：是在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上由現(xiàn)代化機器加工結(jié)晶形成無數(shù)顆形狀一致的顆粒。俗稱單晶冰糖
構(gòu)成整個晶體的各種離子或原子全都是按照一定的方向和順序排列的叫單晶體。如果由多個單晶體混亂地結(jié)合在一起，晶體之間有明顯的界限，這樣的晶體就叫多晶體。
表面上看，單晶的是一小塊一小塊的，而且顏色發(fā)白;多晶的則是一大塊大塊的很多菱角，較透明。
加工方法：
(1)單晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱溶解，過濾后輸入結(jié)晶罐，使糖液達到過飽和，投入晶種進行養(yǎng)晶，待晶粒養(yǎng)大后取出進行脫蜜及離心甩干，經(jīng)通風(fēng)干燥，過篩，分檔后包裝出廠。
(2)多晶冰糖：將白砂糖放入適量水加熱溶解，進行煮糖，達到一定濃度后輸入結(jié)晶盆，在結(jié)晶室內(nèi)養(yǎng)晶一周后，取出將母液控盡，去掉砂底敲碎干燥后，混檔包裝出廠。
關(guān)于糖類可以說是有很多種的，有的是單晶冰糖，因為單晶冰糖要比起普通的糖類，營養(yǎng)價值高再者是其中的原料非常的純天然，不會對身體引起一些麻煩和害處，在平時被廣泛的應(yīng)用到藥物當(dāng)中，尤其是很多老年人，也可以經(jīng)常吃單晶冰糖，可以起到緩解老人出現(xiàn)的口干舌燥。
食糖的分類
白砂糖、綿白糖都稱白糖，蔗糖含量一般在95%上。白砂糖顆粒均勻整齊、糖質(zhì)堅硬、松散干燥、無雜質(zhì)，是食糖中含蔗糖最多、純度最高的品種，也是較易貯存的一種食糖。綿白糖與砂糖相比，結(jié)晶顆粒細(xì)小，含水分較多，外觀質(zhì)地綿軟、潮潤，入口溶化快，適宜于直接灑、蘸食物和點心，因其含水量高而不易保管，最好加工成小包裝。冰糖是以白砂糖為原料，經(jīng)加水溶解、除雜、清汁、蒸發(fā)、濃縮后，冷卻結(jié)晶制成。
冰糖的辨別
冰糖是砂糖的結(jié)晶再制品，它是砂糖的結(jié)晶再制品，是以白砂糖為原料，經(jīng)加水溶解、除雜、清汁、蒸發(fā)、濃縮后，冷卻結(jié)晶制成。自然生成的冰糖有白色、微黃、淡灰色等，此外市場上還有添加含色素的各種彩色冰糖(主要用于出口)，比如綠色、藍(lán)色、橙色、微紅、深紅等多種顏色。由于其結(jié)晶如冰狀，故名冰糖。冰糖以透明者質(zhì)量最好、純凈。
功效
冰糖性溫，有止咳化痰的功效，廣泛用于食品和醫(yī)藥行業(yè)生產(chǎn)的高檔補品和保健品。老人含化冰糖還可以緩解口干舌燥。
用途
冰糖品質(zhì)純正，不易變質(zhì)，除可作糖果食用外，還可用于高級食品甜味劑，配制藥品浸漬酒類和滋補佐藥等。
一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
保存
1、冰糖由于較容易吸水受潮，因而應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處。
2、如發(fā)現(xiàn)冰糖受潮出水，可以用電風(fēng)扇吹干或置于太陽下暴曬，到干燥為止。
3、如發(fā)現(xiàn)冰糖表面出現(xiàn)化水現(xiàn)象(即比較粘)，由于家庭不便于處理，且容易滋生細(xì)菌，因而最好不要食用。
冰糖和白糖這兩種無糖類物質(zhì)都是家庭中常見的，但是在做甜品和菜的時候，大家最常使用的還是白糖，因為白糖更容易融化。而在做一些燉湯的時候，加入冰糖起到的藥效作用會更好一些。但是這兩種糖其實對人體都會產(chǎn)生很高的熱量，所以要減肥的人還是少吃糖為好。冰糖和白糖哪一個的熱量會更高一些呢?
冰糖比白糖熱量高一些，幾乎不計。冰糖 (熱量:397卡/100g)，白糖 (熱量:396卡/100g)。
白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白，干凈，甜度高。白糖在生產(chǎn)、包裝、運輸、貯存過程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，顏色變黃的白糖，往往受到螨蟲的污染。據(jù)實驗，從500克白糖中竟檢出1.5萬只螨蟲。人若吃了被螨蟲污染的白糖，螨蟲就進入消化道寄生，引起腹痛、腹瀉等癥狀，有的甚至引起過敏性反應(yīng)。如果在嬰幼兒或老年人的食物中，直接加入這種被污染的生白糖，可因嗆咳等使螨蟲進入肺內(nèi)而引起哮喘或咯血，且容易并發(fā)氣管炎或肺炎。
冰糖吃起來甜甜的，除了能增加甜味，它還可以當(dāng)作糖果來吃，如果口中出現(xiàn)干燥、發(fā)苦、無味的時候，可以直接放一顆冰糖在嘴巴里含著就能緩解。冰糖燉銀耳是很多女生的最愛，因為這道甜品有美容養(yǎng)顏的功效，有的女生會天天吃，并且加很多冰糖來增加甜味，冰糖適量吃是有很好的保健作用的，但是過多地食用還是容易發(fā)胖的。
冰糖的營養(yǎng)價值
1.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚、腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
2.富含碳水化合物，構(gòu)成機體的重要物質(zhì)，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強腸道功能。
糖類是我們大家在日常生活中吃飯必不可少的調(diào)味品，糖類也給我們的飯菜帶來了不一樣的美味，糖類有很多種有紅糖和白糖。白糖只是單純的給我們帶來味覺享受，但是如果女性朋友在月經(jīng)階段適當(dāng)?shù)暮纫恍┘t糖水可以達到一個很好的補氣血的功效，可以大大降低女性朋友出現(xiàn)貧血問題的幾率。
總得來說，紅糖和白糖哪個好的問題并沒有一個明確的答案，紅糖是由甘蔗榨汁之后再經(jīng)過熬制濃縮之后的產(chǎn)品，紅糖的顏色越深表示紅糖的質(zhì)量越高。而白糖是由紅糖經(jīng)過純化和脫色的處理，然后再經(jīng)過結(jié)晶制成白糖。與紅糖比較之下，白糖中的雜質(zhì)要相對的少一些，如果白糖的顏色更白，則白糖的調(diào)味更加純正。
大家在日常食用紅糖和白糖對于人體機能產(chǎn)生的好處功效是不同的，在日常食用白糖有助于提高人體對于鈣物質(zhì)的吸收，白糖中也含有一定的葡萄糖和鐵元素，也可以補充體內(nèi)所需要的胡蘿卜素和多種微量元素。相比之下，紅糖的營養(yǎng)價值要更為高一些，紅糖中的含鈣量大約是白糖中鈣元素的十倍以上，而且飲用紅糖水有助于促進體內(nèi)的血液循環(huán)，達到一個很好的暖脾健胃的功效，也可以達到一個很好的生血養(yǎng)血的效果，可以降低自身出現(xiàn)血管硬化問題的幾率。
紅糖和白條在日常食用用途方面也是非常廣的，大家可以在飯菜制作中加入白糖，可以有效的提高菜肴的甜度，也可以在粥類等飲品中加入一些白糖都是非常不錯的選擇。不過大家加入紅糖或者是白糖的時候一定要注意適量，身體千萬不要過多攝入糖類物質(zhì)，否則可能會增加自身出現(xiàn)糖尿病問題的幾率。
牛奶含有多種對人體健康有好處的微量元素，養(yǎng)生專家人認(rèn)為每天喝牛奶對促近身體健康有很大的幫助的，由其是對于那些免疫力差的朋友來說喝牛奶更是可以提高身體的免疫力，對促進身體各方面的能力都是會有很大的幫助的，因此日常生活中喝牛奶養(yǎng)生成了很多少養(yǎng)生的新選擇。
而奶粉，其實也是牛奶中的一種，奶粉就是由牛奶的提取物制作而成的，奶粉和牛奶的一個最大的區(qū)別就是奶粉要沖泡之后才能喝，那么牛奶和奶粉哪個好呢?
牛奶，最古老的天然飲料之一，顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存。中國是發(fā)明奶粉最早的國家，這也是目前世界上公認(rèn)的人類最早使用奶粉的文字記錄!那么牛奶和奶粉哪種更好呢?更有營養(yǎng)呢?下面康網(wǎng)小編就為大家介紹一下牛奶和奶粉哪個更好吧!
牛奶和奶粉的營養(yǎng)介紹
牛奶的營養(yǎng)分析
每100克牛奶所含營養(yǎng)素如下：
熱量(54.00千卡) 、蛋白質(zhì)(3.00克) 、脂肪(3.20克) 、碳水化合物(3.40克) 、維生素A(24.00微克) 、硫胺素(0.03毫克) 、核黃素(0.14毫克) 、尼克酸(0.10毫克) 、維生素C(1.00毫克) 、維生素E(0.21毫克) 、鈣(104.00毫克) 、磷(73.00毫克) 、鈉(37.20毫克) 、鎂(11.00毫克) 、鐵(0.30毫克) 、鋅(0.42毫克) 、硒(1.94微克) 、銅(0.02毫克) 、錳(0.03毫克) 、鉀(109.00毫克) 、膽固醇(15.00毫克) 。
牛奶的營養(yǎng)價值很高，牛奶中的礦物質(zhì)種類也非常豐富，除了我們所熟知的鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的含量都很多。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無機鹽等。
一般牛奶的主要化學(xué)成分含量如下：
水分：87.5%
脂肪：3.5--4.2%
蛋白質(zhì)：2.8--3.4%
乳糖：4.6-4.8%
無機鹽：0.7%左右
組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的(嬰兒為9種，比成人多的是組氨酸)，這些氨基酸稱為必需氨基酸。我們進食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質(zhì)便是全蛋白。
牛奶中的無機鹽也稱礦物質(zhì)。牛奶中含有Ca2+、Mg2+、K+、Fe3+等陽離子和pO43-、SO42-、Cl-等陰離子;此外還有微量元素I、Cu、Zn、Mn等。大自然中的鈣是以化合態(tài)存在的，只有被動、植物吸收后形成具有生物活性的鈣，才能更好地被人體所吸收利用。牛奶中含有豐富的活性鈣，是人類最好的鈣源之一，1升新鮮牛奶所含活性鈣約1250毫克，居眾多食物之首，約是大米的101倍、瘦牛肉的75倍、瘦豬肉的110倍，它不但含量高，而且[2]中的乳糖能促進人體腸壁對鈣的吸收，吸收率高達98%，從而調(diào)節(jié)體內(nèi)鈣的代謝，維持血清鈣濃度，增進骨骼的鈣化。吸收好對于補鈣是尤其關(guān)鍵的。故“牛奶能補鈣”這一說法是有其科學(xué)道理的。
對于中老年人來說，牛奶還有一大好處，就是，與許多動物性蛋白膽固醇較高相比，牛奶中膽固醇的含量較低，(牛奶：13毫克/100克;瘦肉：77毫克/100克)。值得一提的是，牛奶中某些成份還能抑制肝臟制造膽固醇的數(shù)量，使得牛奶還有降低膽固醇的作用。
牛乳的化學(xué)組成，因牛的種類、年齡、飼養(yǎng)方法、采乳時間， 生活及健康狀況、氣溫等不同而各異。每100 g 牛乳含水份約87 g ，蛋白質(zhì)3 .1 g，脂肪3 .5 g ，碳水化合物6 g ，灰分0 .7 g , 鈣120 mg ，磷90 mg ，鐵0 .1 mg , 硫胺素0 .04 mg , 核黃素0 .13 mg , 尼克酸0 .2 mg , 抗壞血酸1 mg , 維生素A140 IU。牛乳中的蛋白質(zhì)主要是含磷蛋白質(zhì)，也含白蛋白及球蛋白。此三種蛋白質(zhì)都含全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕櫚酸、
硬脂酸的甘油酯， 也含少量低級脂肪酸如丁酸、己酸、辛酸等。此外，還含少量卵磷脂、膽甾醇、色素等。
奶粉的營養(yǎng)分析
奶粉中的6大營養(yǎng)成份的功效
1、Sn-2棕櫚酸是母乳中大量存在的飽和脂肪酸的其中一種，約占總脂肪含量的25%，為嬰兒提供約10%的能量供應(yīng)。Sn-2 棕櫚酸的出現(xiàn)解決了嬰兒配方奶粉所特有的脂肪酸和鈣低吸收率問題，并提高了能量的吸收與利用，更改善了糞便的稠度和骨骼的生長及發(fā)育。
2、蛋白質(zhì)：供給機體營養(yǎng)。
3、脂肪：供給機體營養(yǎng)及能量，提供牛奶濃香。
4、糖類：牛奶中含有乳糖，乳 糖對于幼兒發(fā)育非常重要，它能促進人體腸道內(nèi)有益菌的成長，抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵，有利腸道健康。
5、礦物質(zhì)：礦物質(zhì)又稱無機鹽，是人體構(gòu)成不可缺少的物質(zhì)，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，這些物質(zhì)俗稱二價礦物質(zhì)。二價礦物質(zhì)是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，而且這種營養(yǎng)元素并不能夠直接在人體當(dāng)中生成，只能通過食物和水來獲取。并且，二價礦物質(zhì)當(dāng)中鈣、鋅等微量元素，是嬰幼兒成長中較為關(guān)鍵的營養(yǎng)物質(zhì)。科學(xué)表明，酪蛋白酸肽(Cpp)能夠有效促進二價礦物質(zhì)中鈣鐵鋅的吸收。2012年紐貝滋全新升級配方當(dāng)中，首次創(chuàng)新添加了這種物質(zhì)，為嬰幼兒營養(yǎng)均衡吸收做出突出貢獻。
6、維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力;維生素B參與體內(nèi)糖及能量代謝;維生素C抗壞血病;維生素D能調(diào)節(jié)各代謝骨骼組織中的造骨細(xì)胞的鈣化能力;維生素E抗氧化衰老。
其實應(yīng)該說牛奶和奶粉都有各自的優(yōu)點和缺點，而對于健康人來說，因此是喝牛奶還是奶粉其實還是要根據(jù)自己的身體健康情況來選擇的，看自己是適合喝牛奶還是泡奶粉喝。
新茶和陳茶哪個好與茶的種類有關(guān)，一般來說普洱茶越陳的越好，而烏龍茶是新茶才好喝。適合長久保存的陳茶放得越久越好喝，但是要注意保存時一定不要讓茶變質(zhì)。平時喜歡喝茶的朋友可以根據(jù)不同的季節(jié)選擇喝不同類型的茶，經(jīng)常喝茶對身體有很多的好處，要注意適量飲用。
新茶和陳茶哪個好
并非所有的茶葉都是新茶比陳茶好，有的茶葉品種適當(dāng)貯存一段時間，反而會更好些。但是一定要存放得當(dāng)，這樣不僅不會變質(zhì)，還能提高茶葉品質(zhì)。這是因為這些茶葉在貯存過程中主要形成了兩種氣味，一種是茶葉放置時形成的陳氣，二是由少量霉菌產(chǎn)生的霉氣，兩種味道綜合在一起會形成新的香氣。
至于新茶和舊茶哪個更好，不同的茶葉是不一樣的。在這里簡單的給大家介紹一下，比如我們經(jīng)常喝到的普洱茶，它有著越陳越香的特點，因此它也被稱為“古董茶”，它是放置的時間越久香味越好，喝起來口感也越好。鐵觀音、烏龍茶則是新鮮的比較好，茶葉越新鮮口感越好。其它的大部分茶類也是茶葉越新鮮口感越好。
喝茶有什么原則
1、飲茶分四季
不同節(jié)氣里飲茶的方式和種類也應(yīng)有所變化。比如,春季萬物復(fù)蘇,人體也需要發(fā)散冬季累積的冷邪之氣,多喝些有助于生發(fā)人體陽氣,有助于疏通經(jīng)脈能刺激感官的茶效果更好。具有芳香氣息的花茶最好,比如茉莉花茶和玫瑰花茶。
2、飲茶分體質(zhì)
不同地域、不同搭配與沖泡方式下的茶所能達到的養(yǎng)生效果也不同。而人們因為體質(zhì)不同對茶的需求也不一樣。比如,陽氣旺盛、精力充沛的人就不適宜多喝補充體能的茶,反而應(yīng)該多飲一些具有涼血、健脾作用的茶,而體質(zhì)虛寒的人更應(yīng)避免飲用寒涼性質(zhì)的,比如薄荷茶等。
3、飲茶適度原則
無論是普通的茶還是市面上的一些養(yǎng)生茶都需要注意飲茶的規(guī)矩,比如不要在飯后、睡前飲茶等基本常識。此外,就算是茶也不能過度飲用,接觸任何茶類飲品都必須注意適度原則。
喝茶的好處
提高肌肉耐力
研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有一種名為“兒茶素”的抗氧化劑，可以增加身體燃燒脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于對抗疲勞，增加體育鍛煉的時間。常喝綠茶，效果最為顯著。
抵抗紫外線
茶多酚是水溶性物質(zhì)，用茶水洗臉能清除面部油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化的作用，還有助于減少日光中紫外線對皮膚的損傷，是天然的“防曬霜”。
海膽跟海參是我們在平時經(jīng)常吃的食材，海參含有很多的鐵元素以及膠原蛋白，對于美容養(yǎng)顏以及補血是很好的，而海膽含有比較多的維生素，可以起到強精壯陽的功效，所以這兩種的食材那種好，要看大家需要的營養(yǎng)價值。下面就讓我們一起來了解海膽跟海參這兩者的營養(yǎng)價值吧。
海膽的功效
海膽的營養(yǎng)價值非常豐富，尤其是蛋白質(zhì)和脂肪的含量特別豐富。除了豐富的蛋白質(zhì)和脂肪之外，海膽還有維生素A、維生素D等多種維生素，以及磷元素、鐵元素、鈣元素等多種營養(yǎng)成分。一般來說，食物的營養(yǎng)價值跟食物的功效與作用往往是相連的。海膽的營養(yǎng)價值如此豐富，那么海膽的功效如何呢?
中醫(yī)認(rèn)為，海膽有強精、壯陽、益心、強骨、補血的功效。我國民間將其視作海味中的上等補品，素有吃海膽黃滋補強身的說法，稱其能提神解乏、增強精力，特別受到一些男人的青睞，有人將其譽為“海之精”。典籍記載，明代道家的煉丹師用海膽作原料，煉制強精壯陽的“云丹”，貢奉朝廷。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，海膽黃含有大量動物性腺特有的結(jié)構(gòu)蛋白、卵磷脂等生物活性物質(zhì)，具有雄性激素樣的作用，能提高性功能和改善智力。研究表明，海膽黃能降低人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯，有提高機體免疫力、穩(wěn)定血壓和預(yù)防動脈硬化的作用，因此，具有防治心腦血管病的功能。海膽黃的提取物能增強運動耐力，延長動物存活時間。近年，在國內(nèi)外市場上，都出現(xiàn)了以海膽黃為原料制作的抗疲勞的保健品，對精力不足、神經(jīng)衰弱等亞健康表現(xiàn)，有明顯的改善效果。
海參的功效與作用
一、補血調(diào)經(jīng)
海參可起到固本培元、補腎益精的效果。膠東刺參含有豐富的鐵及海參 膠原蛋白，具有顯著的生血、養(yǎng)血、補血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術(shù)后的病人，絕經(jīng)
期的婦女。
二、美容養(yǎng)顏
海參中的膠原蛋白含量可以與傳統(tǒng)中藥的阿膠、龜板膠、鹿角膠相媲美，不僅可以生 血養(yǎng)血、延緩機體衰老，還可使肌膚充盈、皺紋減少，減少、消除面部色斑讓皮膚看起來細(xì)膩
而富有光澤，所以男女都非常適合食用。
三、抗疲勞
海參中含有豐富的酸性粘多糖和精氨酸，有明顯的機體調(diào)節(jié)功能和抗疲勞作用。另外 ，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養(yǎng)素都具有快速消除疲勞，調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的功能。老年常吃海參可以起到保健功效。
四、降血糖
糖尿病病人益常食用海參。海參中的酸性粘多糖具有在機體中降低血糖活性，抑制糖尿病發(fā)生的作用。而它所含有的鉀對機體中胰島素的分泌起著重要作用，含有的釩可使糖尿病得到防治。
五、延續(xù)衰老
海參富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等50多種天然珍貴活性物質(zhì)，其中酸性粘多糖和軟
骨素可明顯降低心臟組織中脂褐素和皮膚脯氨酸的數(shù)量，起到延緩衰老的作用。
六、降火滋腎
海參具有降火滋腎，通腸潤燥，除勞怯癥的作用。海參為滋養(yǎng)品，而且是良好的滋補藥品。神經(jīng)衰弱及血友病樣的易出血患者，用作止血劑。
七、促進生長發(fā)育
食用海參有助于促進生長發(fā)育。海參中豐富的精氨酸、賴氨酸、?；撬帷⑩}、磷、碘 、鐵、鋅，是人體發(fā)育成長的重要物質(zhì)，它們直接參與人體的生長發(fā)育、免疫調(diào)解、傷口愈合
、生殖發(fā)育等生理活動，在人體能量儲備和運轉(zhuǎn)中起著重要作用。
八、健腦，益智
海參含有18種氨基酸，?；撬帷⒛z原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種
維生素和微量元素等活性成份，可以充分補充大腦所缺的營養(yǎng)物質(zhì)。
九、生血養(yǎng)血
海參角蛋白 具有促進紅骨髓造血功能，有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣，其補鈣效果是其他食品無法比擬。
十、增強免疫力
海參皂甙抑制腫瘤，提高機體細(xì)胞免疫力，抑制某些腫瘤的生長和轉(zhuǎn)移，長期食用后明顯不易感冒、不易得病。現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。
十一、預(yù)防心血管疾病
海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結(jié)，醫(yī)學(xué)上也認(rèn)為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎
患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病癥和治療有良好效果。
十二、抗癌作用
海參毒素又稱海參皂甙，在海參的體壁、內(nèi)臟和腺體等組織中含量很高。海參毒素是 一種抗毒劑，能抑制某些癌細(xì)胞的生長，同具有很強的抗霉菌作用。海參中所含的硒，能抑制
癌細(xì)胞及血管的生長，具有明顯的抗癌作用。
從以上的介紹，我們就可以知道，海參的功效與作用有補血、美顏、除疲勞等等。不過，有些人不喜歡海參的味道。有的人，甚至不知道如何烹煮海參。海參是需要和其他的食材一起烹煮的，它并不像其他的海鮮一樣可以單獨烹煮。
我們經(jīng)常喝的奶是牛奶，因為牛奶可是人類最為古老的飲品了。牛奶可以用來直接飲用，也可以用來燉湯和做出各種餅干和蛋糕。而羊奶卻是在現(xiàn)在越來越流行的奶，我們都知道羊奶被人們譽為奶中之王，這樣的名號是不是就意味著羊奶比牛奶好呢，我們下文一起看看。
羊奶和牛奶還是有很大的差別的，羊奶的脂肪顆粒很小，比起牛奶來更加容易讓人們吸收，而且喝羊奶更加不容易發(fā)胖，羊奶里面有豐富的維生素和微量元素并且含量都是比牛奶高的。
據(jù)營養(yǎng)學(xué)專家介紹，羊奶在國際營養(yǎng)學(xué)界被稱為“奶中之王”，羊奶的脂肪顆粒體積為牛 奶的三分之一，更利于人體吸收，并且長期飲用羊奶不會引起發(fā)胖。羊奶中的維生素及微量元素明顯高于牛奶，美國、歐洲的部分國家均把羊奶視為營養(yǎng)佳品，歐洲鮮羊奶的售價是牛奶的7倍。專家建議患有過敏癥、胃腸疾病、支氣管炎癥或身體虛弱的人群以及嬰兒更適宜飲用。
羊奶或鮮羊奶味甘，性溫，入肝、胃、心、腎經(jīng)，有溫潤補虛養(yǎng)血的良好功效。
羊奶營養(yǎng)分析：
羊奶含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、鉀、鐵等營養(yǎng)成分?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，羊奶中的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，尤其是鈣、磷的含量都比牛奶略高;維生素A、B含量也高于牛奶，對保護視力、恢復(fù)體能有好處。和牛奶相比，羊奶更容易消化，嬰兒對羊奶的消化率可達94%以上。
羊奶適合人群：
一般人都可食用
1.適宜營養(yǎng)不良、虛勞贏弱、消渴反胃、肺癆(肺結(jié)核)咳嗽咯血、患有慢性腎炎之人食用。羊奶是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補品;
2.急性腎炎和腎功能衰竭患者不適于喝羊奶，以免腎臟加重負(fù)擔(dān)。慢性腸炎患者不宜喝羊奶，避免生脹氣，影響傷口愈合，腹部手術(shù)患者一兩年內(nèi)不喝羊奶。
羊奶食療作用：
味甘、性溫，入胃、心、腎經(jīng);
有滋陰養(yǎng)胃、補益腎臟、潤暢通便、解毒的作用;
可用于虛癆羸瘦、消渴、反胃、呃逆、口瘡、漆瘡等癥。
治小兒口瘡，以羊奶細(xì)細(xì)瀝于口中;對生漆瘡的患者，取羊奶汗涂搽于患部即可。
上文我們介紹了什么是羊奶，羊奶在現(xiàn)代越來越被人們所認(rèn)可，羊奶營養(yǎng)非常的豐富被叫做是奶中之王，羊奶有非常高的食療價值和養(yǎng)生的功效，羊奶里面的脂肪顆粒更加小所以有利于人們的吸收并且不容易長胖，羊奶有豐富的維生素和微量元素這些都是遠(yuǎn)高于牛奶的。
愛吃魚的人一定對桂魚和鱸魚不陌生，這兩種魚有相似之處也有不同之處，這兩種魚的魚刺比較少，所以吃著方便，小孩子也可以吃。兩種魚的烹飪方法還是有區(qū)別的，桂魚一般做成松鼠桂魚，鱸魚可以烤可以清蒸。要說哪個好，其實兩種魚各有各的的特點，下面就分析一下兩種魚的特點。
桂魚又稱鰲花魚。
鰲花魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鰲花魚既能補虛，又不必?fù)?dān)心消化困難；吃鰲花魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結(jié)核病人的康復(fù)；鰲花魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
適宜體質(zhì)衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養(yǎng)不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒濕盛者不宜食用。
鱸魚魚肉質(zhì)白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內(nèi)積累的營養(yǎng)物質(zhì)也最豐富，所以是吃魚的最好時令。鱸魚肉質(zhì)堅實潔白，不僅營養(yǎng)...桂魚又稱鰲花魚。鰲花魚含有蛋白質(zhì)、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養(yǎng)元素，肉質(zhì)細(xì)嫩，極易消化，對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說，吃鰲花魚既能補虛，又不必?fù)?dān)心消化困難；吃鰲花魚有“癆蟲”的作用，也就是說有利于肺結(jié)核病人的康復(fù)；鰲花魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，對于貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。
適宜體質(zhì)衰弱，虛勞贏瘦，脾胃氣虛，飲食不香，營養(yǎng)不良之人食用；老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合；有哮喘、咯血的病人不宜食用；寒濕盛者不宜食用。
鱸魚魚肉質(zhì)白嫩、清香，沒有腥味，肉為蒜瓣形，最宜清蒸、紅燒或燉湯。尤其是秋末冬初，成熟的鱸魚特別肥美，魚體內(nèi)積累的營養(yǎng)物質(zhì)也最豐富，所以是吃魚的最好時令。鱸魚肉質(zhì)堅實潔白，不僅營養(yǎng)價值高而且口味鮮美。
但是，鱸魚人工養(yǎng)殖的比較多。
這主要還是看個人的喜好。
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