弱視兒童食譜
兒童冬季養(yǎng)生粥食譜。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。關于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“弱視兒童食譜”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
弱視是臨床上比較常見的眼部問題，一般來說，青少年或者兒童都是弱視的常見患者。弱視對眼睛的傷害是非常大的，如果不注意矯正，也會影響到人們日后的生活和工作。對于弱視的問題除了常規(guī)的治療，也要注意飲食方面的調養(yǎng)，生活中關于弱視兒童的食譜也非常多樣，可以多加嘗試。
1、黑豆500克，核桃仁500克，牛奶1杯，蜂蜜1匙。制法：黑豆沙熟后待冷，磨成粉。核桃仁炒至微焦，去衣，待冷后搗成泥。取以上兩種食品各1匙，沖入1杯煮沸的牛奶，加入蜂蜜1匙，能改善眼部肌肉的調節(jié)功能。
2、枸杞10克，桑葚10克，山藥20克，紅棗10個。制法：將上述四種材料水煎，分兩次飲用，中間間隔3-4小時。弱視兒童長期服用，能消除眼疲勞癥狀。
3、多數(shù)近視患者的血鈣偏低，維生素A缺乏；血清蛋白偏低，血鈣和血色素也偏低。得了近視后，要多補充維生素A、B、族和鈣、鉻、鋅等微量元素，少吃糖果和高糖食品。食療主要是補充眼內睫狀肌與鞏膜必需的營養(yǎng)物質，增強睫狀肌的肌力，幫其恢復固有功能。應適當多補充些維生素A、B1、B2、C、及E。富含維生素的食品有蛋、奶、肉、魚、肝臟和新鮮的蔬菜、水果。
4、弱視治療一般12歲以前，最佳時間為7歲以前，最好帶孩子到正規(guī)醫(yī)院就診，驗光，看需不需要配戴矯正眼鏡等，不要錯過了最佳治療時間。另外，家長朋友要注意引導孩子多吃些粗糧(如玉米面、小米等)，以增加必要的維生素供給，多吃些新鮮水果和蔬菜，適當增加蛋白質的攝入，限制過多糖類的攝入，以促進視網膜和視神經的發(fā)育，根據(jù)孩子營養(yǎng)狀況，必要時補給一些維生素(如維生素B1、維生素B12、維生素C、魚肝油等)和礦物質(如鋅、鐵、鈣等)。
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小孩子正處于快速發(fā)育的階段，在飲食方面應該均衡發(fā)展。肉制品營養(yǎng)豐富、含有高蛋白以及足夠的脂肪來提供能量，但是青菜等綠色植物的攝入也是很必要的?；ㄇ嗨氐任⒘吭刂挥性谇嗖酥胁拍軌颢@取。那么對于兒童來說，如何搭配青菜食用才最營養(yǎng)呢？我們來了解一下吧。
紅玉素盅
咬開今天的番茄，咦，“芯子”變了，怎么飄出山藥、香菇的糯香來了呢?
原料：番茄、胡蘿卜、山藥、香菇、青椒、黑木耳。
做法：
step1：切掉番茄的頭部，挖掉內部，在開水中燙一下，消毒備用。
step2：將胡蘿卜、山藥、香菇、青椒、黑木耳分別切成細丁，在滾水中燙過后煸炒成餡。
step3：將做好的餡料填入番茄殼內，蓋上蓋即成。
營養(yǎng)師提醒
蔬菜顏色豐富多彩，一般分為深色蔬菜和淺色蔬菜，深色蔬菜如綠葉蔬菜，辣椒，番茄，南瓜，胡蘿卜等;淺色蔬菜如卷心菜，大白菜，白蘿卜等。淺色蔬菜中胡蘿卜素的含量很低，在一日膳食中除應強調蔬菜的攝入量外，尚需保證在蔬菜總量中有一半左右為深色蔬菜。
西蘭三片
綠油油的西蘭花，今天搭配了紅紅的胡蘿卜，看起來好可愛呀!
原料：西蘭花、胡蘿卜、山藥
做法：
step1：將西蘭花切成小塊，胡蘿卜、山藥切成片。
step2：入水煮數(shù)分鐘。
step3：瀝水后煸炒，即成。
營養(yǎng)師提醒
胡蘿卜，辣椒，塌菜，番茄中的胡蘿卜素含量很高，胡蘿卜素在體內可轉化成維生素a，維生素a可維持正常的視力和上皮細胞的正常功能，促進兒童生長發(fā)育，并增強身體免疫力。
眼睛對一個人來說非常的重要，如果在日常生活中使用電子產品的時候，沒有注意自己的眼睛很容易就導致近視，因此現(xiàn)代社會近視的發(fā)生率也是越來越高。而現(xiàn)在電子產品的普及，導致了近視在兒童這個人群中發(fā)生率也是越來越高。因此很多家長對于怎樣保護自己孩子的眼睛有著非常大的焦慮，所以關于兒童護眼的食譜有哪些?
“護眼餐”A：枸杞南瓜雜米粥
原料：枸杞一把，南瓜150克，小米50克，大黃米50克，水四碗。
制法：枸杞洗凈，南瓜去硬皮部分，切小丁。小米和大黃米淘洗干凈，一起放到砂鍋中，小火熬制40分鐘即可食用，或用壓力鍋烹熟。
營養(yǎng)點評：原料中葉黃素、玉米黃素和胡羅卜素都非常豐富，口感香甜柔軟。喝這樣一碗金黃色的熱粥既養(yǎng)胃又養(yǎng)眼。
“護眼餐”B：胡羅卜木瓜牛奶羹
原料：胡羅卜半根，木瓜半個，牛奶500克，白糖少許。
制法：胡羅卜、木瓜先蒸熟，然后用豆?jié){機打成漿(或用勺子碾碎)，與牛奶混合，加少許白糖即可食用。注意，木瓜必須蒸熟后與牛奶混合，否則木瓜中的酶會讓牛奶凝結，產生苦味肽。
營養(yǎng)點評：有自然的香甜味道，口感非常好。需要注意的是胃腸虛弱、容易腹瀉、產氣的人最好不要多喝。
“護眼餐”C：枸杞開心果豆?jié){
原料：開心果1把，黃豆25克，枸杞1把。
制法：枸杞洗凈，開心果去殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆?jié){機一起打成豆?jié){即可飲用。
營養(yǎng)點評：開心果是堅果中胡羅卜素含量較高的一種，黃豆也含有少量胡羅卜素，用它們配合富含玉米黃素的枸杞，其中的油脂可以促進胡羅卜素和玉米黃素的吸收。
兒童護眼食譜(一)
蝦仁飯團
食材：
大米、玉米渣、活蝦、壽司醋、海苔各適量
做法：
1、大米、玉米渣洗凈，倒入電飯鍋，加入適量的水。煮成米飯備用。
2、活蝦備用。從蝦頭一側打開，去除蝦線，蝦腸。留最后一節(jié)蝦尾和蝦殼不剝，加入料酒，胡椒粉腌入味，然后入鍋焯熟。
3、煮好的雜糧飯，放涼至40度左右，加入壽司醋，攪拌均勻。
4、取適量的米飯，鋪在保鮮膜上。
5、在中間放上一顆蝦仁。把保鮮膜收圓，留蝦尾在外邊，捏緊。小心的去掉保鮮膜，一個蝦仁飯團就做好了。
功效：預防夜盲癥
β胡蘿卜素可以在體內轉變成維生素A。因此，含β胡蘿卜素的果蔬是維生素A的良好來源。維生素A是構成眼感光物質的重要原料，維生素A充足，可增加 眼角膜的光潔度，使眼睛明亮有神。反之，會引起角膜上皮細胞脫落、增厚、角質化，使原來清澈透明的角膜變得像毛玻璃一樣模糊不清，甚至引起夜盲癥、白內障
等眼疾。
富含β胡蘿卜素的食物：胡蘿卜、菠菜、南瓜、紅薯、花椰菜、芒果等。
胡蘿卜玉米小蛋餅
食材：
甜玉米1根、小麥面粉100克、胡蘿卜2個、雞蛋2個、色拉油適量、食鹽適量、小蔥適量
做法：
1、 甜玉米剝粒備用，胡蘿卜切小丁，小蔥切末。
2、 鍋中放適量油，下玉米粒和胡蘿卜丁，翻炒3-4分鐘，至熟。
3、將炒熟的玉米粒和胡蘿卜丁裝入大碗中。
4、加入2個雞蛋，拌勻，加入3-4勺面粉、蔥花，調入適量鹽，拌勻。
5、鍋微熱后，舀起一勺面糊，垂直、緩緩加入鍋子里，就會自然形成圓形。小火煎至面糊凝固，翻個面，繼續(xù)煎至熟透即可。
功效：讓視力更清晰
眼球中的視網膜和視神經含有豐富的DHA，然而，我們人體無法自行合成這種脂肪酸。適當補充DHA會讓視覺更敏銳，讓視力更清晰。此外，DHA也是腦部神經元的重要組成成分。
相信很多家長對于對于兒童的營養(yǎng)晚餐食譜有很多不了解，一般家長送到幼兒園之后的早餐還有午餐是在幼兒園吃，但是晚餐一般就在家里進行飲食的，兒童的晚餐更不能忽視，它是保證兒童晚上睡覺之前的營養(yǎng)物質的供給，兒童在晚間的生長能力比較高所以需要的比較多，所以一定要進行良好的一個搭配，不僅保證兒童的營養(yǎng)而且保證兒童身體健康發(fā)育。
兒童營養(yǎng)晚餐，除了進行進行葷素的各種搭配，還要補充兒童所需的營養(yǎng)物質，不要讓兒童不要讓兒童產生其他偏食的癥狀，合理的膳食是保障兒童成長的必要因素，下面我們就介紹一下一周可以進行哪些營養(yǎng)晚餐的搭配。
禮拜一：兩菜一湯的搭配，肉餅蒸蛋，清炒西蘭花，番茄燉凍豆腐湯。(肉餅7元，兩只蛋1.5元，西蘭花3.9元，番茄1.2元祖名豆腐是超市搞活動的時候買的0.5元)合計14.1元。
禮拜二：榨菜炒肉絲，大白菜炒豆腐干炒韭芽絲，芹菜沫貢丸湯。(肉是冰箱里剩的一小塊里脊，估計2.5元，榨菜0.5元，大白菜扳了兩片葉子加上幾根韭芽0.5元，豆腐干1.2元，貢丸5元，一小根芹菜就算了。)合計9.7元。
禮拜三：鹽水沼蝦，紅燒排骨，炒青菜，排骨野菌煲(沼蝦17元，肉排骨26元，買的不少，部分紅燒了部分燉湯里了，買了一點豬肝菌和圓頭蘑菇8元，青菜0.9元)合計51.9元。
禮拜四：紅燒鯽魚，炒萵苣絲，排骨野菌白菜煲(鯽魚13元，萵苣2元，扳了兩白菜葉子切長條狀放在昨天吃剩的煲里了，兩片白菜葉子就不算錢了。)合計15元。
禮拜五：大閘蟹，鹵牛肚，辣椒豆腐干炒肉絲，上湯菠菜。(大閘蟹69元四只，鹵牛肚是熟食20元左右，買點里脊辣椒豆腐干菠菜皮蛋大概花了15元不到，還有燒菠菜里的一點咸肉絲和咸蛋的價格就算在先前不到15元的菜里補足15元。)合計104元。
禮拜六：筒子骨燉千張，蒜末四季豆，紅燒明蝦，番茄炒蛋。(帶肉筒子骨兩根19元，厚千張1.5元，四季豆3元，明蝦15元，雞蛋2元，番茄1元，燉筒子骨等到燉的差不多的時候放了幾片火腿吊味道就不算進去了 。)合計41.5。這個是一天兩頓飯的費用。
禮拜天：紅燒雞塊，炒茼蒿，咸白菜炒豆芽，枸杞紅棗燉雞湯。(一雞兩吃26元，茼蒿4元，豆芽1元，咸菜1元)合計32元，這個是一天兩頓飯的費用。
以上就是兒童營養(yǎng)晚餐食譜的搭配，兒童營養(yǎng)晚餐的食譜搭配呢一定要做到葷素搭配。還有一定要進行一些水牛奶或者是其他豆制品一類的搭配，不要讓兒童產生一種厭食偏食的癥狀，要全面的進行攝入蛋白質和營養(yǎng)物質兒童營養(yǎng)晚餐的對于兒童是非常重要的，對于兒童的成長和兒童的身體發(fā)育產生很好的影響所以兒童的晚餐一定要注意營養(yǎng)的搭配。。
兒童營養(yǎng)食譜都有什么，對這類人群在食物選擇上，都是要以營養(yǎng)為主，這樣對人體各方面營養(yǎng)補充，才會有很好幫助，尤其是對兒童是成長發(fā)育階段，在營養(yǎng)元素補充上，都是需要很多方面，所以在食物選擇上，都是不能單一的進行，這樣對兒童身體營養(yǎng)補充，也是沒有任何幫助。
那兒童營養(yǎng)食譜都有什么呢，對這樣食物，也是很多人不清楚的，下面就詳細的介紹下，使得對這樣食物，都是有著很好了解，在選擇的時候，都是能夠放心進行選擇。
兒童營養(yǎng)食譜：
星期一
主食：椰子吐司或胡蘿卜吐司 1--2片
副食：鹵牛肉數(shù)片(鹵牛肉可以頭天做好放冰廂里，早上拿出來切片即可)
小菜：水果沙拉(蘋果，香蕉，西紅柿等) 1份 (嫌麻煩，只取一種水果也行)
湯羹：五谷豆?jié){
星期二
主食：小籠包 2個(這個我一般是頭天下午買好放冰廂，第二天早上放鍋里蒸熱一下)
副食：白水蛋 1個
小菜：八寶菜 1份(用雪菜也好，我記得上海的雪菜好吃，用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可)
湯羹：牛奶
星期三
主食：黃油吐司 副食：美味雞翅(黃油吐司可以夾雞蛋皮和奶酪，變成簡單三明治，那你可以不用做雞翅)
小菜：涼拌黃瓜(不拌生吃也好哈)
湯羹：鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶
星期四
主食：奶皇包(超市有賣現(xiàn)成袋裝的，早上蒸二三分鐘就好)
副食：通脊肉或肘花或肉皮凍(這些也是有空時先做好放冰廂，吃得時候取出來切一下即可，是熟食)
小菜：涼拌西芹(蒸奶皇包時，你可以快速的切好西芹成絲放水里煮熟，上盤撒上細鹽雞精拌下就好，脆脆的很爽口)，
湯羹：五谷豆?jié){
星期五
主食：餃子(這可得頭天或是周末包好放速凍柜里，早上煮下就可以吃了)
湯羹：牛奶
星期六
主食：豆沙包(這也是超市里買現(xiàn)成袋裝，早上蒸熱就好)
副食：醬雞肝或醬牛肉(熟食提前做好放冰廂，早上拿出來切即可)
小菜：雪里紅或是蘿卜干肉末湯羹：比較稀的牛奶麥片
星期日
主食：意大利通心粉或意大利面(一點點肉末，用半棵洋蔥，小半根胡蘿卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入鍋中炒熟，把煮好的通心粉和面放入鍋中翻炒，再加蕃茄醬就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了)
副食：水果沙拉湯羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥看著好象復雜，其實有些是可以頭天做好的，放冰箱里，早上隨時拿出來就可以吃了，種類多一點，也是照顧家里每個人的口味。
通過以上介紹，對兒童營養(yǎng)食譜也是有著一些了解，因此對這類人群食物選擇上，都是可以按照以上方法進行，不過在吃的時候，也是要注意要適量，兒童雖然需要的營養(yǎng)多，但是過多的吃一些食物，也是會造成身體負擔。
近些年來，越來越多的兒童肥胖者的增多，也讓人們開始對于兒童肥胖引起了重視，雖然孩子還在長身體的時候胖一點沒有關系，但是要知道一個人的身體是要從小控制好的，人體每天所吃的食物，如果不能夠正常的消耗掉，就會轉化為脂肪，從而越積越多，導致了從小就開始肥胖。要知道肥胖會帶來很多問題，除了在社交方面，還有身體健康方面的問題。
所以說減肥是必須要做的事情，但是怎樣減肥又是必須要知道的，很多孩子在減肥的時候都不愿意運動減肥，而孩子過小又不可能服用藥物減肥，所以現(xiàn)在很多人都開始用飲食減肥法來減肥，那么今天就說說兒童減肥食譜都有哪些。
三豆粥
取綠豆、黑豆和赤豆適量，加少許米洗凈后同煮，煮爛后加入甜味或咸味便成。
栗子糊
將栗子肉研成粉末，用栗子粉適量加水及及糖，或加入少許米粒煮成稀糊狀即可。
牛奶蛋羹
牛奶200毫升，雞蛋1個，白糖適量。雞蛋，牛奶，白糖共調勻，隔水用慢火燉熟，便可食用。牛奶放入鍋里，加雞蛋，慢火煮至雞蛋熟，以白糖調味，便可食用
兒童健康減肥食譜之正餐
魚肉糊
營養(yǎng)分析：含有豐富的維生素A、D和蛋白質，還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。
制作方法：
1)將魚肉洗凈后，切成2厘米大小的小塊，放入開水鍋內，加入精鹽煮熟。
2)除去骨刺和皮，凈魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把淀粉用水調勻后倒入鍋內，煮至糊狀即可。
豬肝泥
做法：
1)豬肝洗凈備用。
2)用鐵湯匙刮成細漿。
3)再加少許水蒸約5分鐘即可。豬肉冬瓜餡小餃子香菇炒豆腐末
兒童健康減肥食譜之湯水
豬肝蔬菜湯
材料：豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿卜泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量
做法：
1)先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿卜泥一起放入鍋里。
2)之后加入適量去油高湯煮熟。
3)最后加入菠菜泥，略煮即可。
番茄玉米湯
原料：番茄、玉米、小排骨
做法：
1)小排骨用沸水煮一下?lián)瞥?，并用冷水將小排沖干凈，放入開水中用小火煮20分鐘。
2)放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘。
3)再放入切片的番茄煮軟，加入少許鹽。
薏仁湯
原料：綠豆、紅豆、薏仁
做法：
1)將洗凈的綠豆、紅豆、薏仁用水浸泡隔夜。
2)在鍋內加入適量的水，放入綠豆、紅豆、薏仁，開大火煮。
3)煮開后，用小火煮至熟透軟化，加入少許糖調味即可。
兒童健康減肥食譜之茶點
蘋果泥
將蘋果用水洗凈削皮，再用湯匙輕輕將蘋果刮成泥便成蘋果泥，也可以蒸熱后再食用，如再用水煎煮取汁便成蘋果汁。
黃瓜色拉
營養(yǎng)分析：色澤鮮艷，爽口不膩，味美可口?？梢栽鲞M寶寶食欲，補充維生素。
制作方法：
1)將葡萄干洗凈，用溫水泡軟;黃瓜去皮，涂少許鹽、切成小片;
2)西紅柿用開水燙下，去皮。去籽，切成小片;
3)橘子去皮。去核切碎;
4.)將葡萄干、黃瓜、西紅柿、橘子放入盤中，加入蛋黃醬拌勻即成。
以上就是跟大家說的兒童減肥食譜，食譜上面介紹了各種食物的做法，包括粥，正餐，和一些湯水，在給孩子減肥的時候可以早上喝一些粥，中午吃上面所說的正餐，晚上喝一些湯水，相信效果都會不錯的。
很多的家長在給孩子添加輔食的時候都會給孩子吃一些豆?jié){，因為豆?jié){里面含有的蛋白質含量特別的豐富，而且還有我們身體所需要的一些，其他的微量元素，對于小寶寶來說是非常好的一種補品，而且寶寶吃了豆?jié){之后還能夠產生一種保護感，那么適合兒童吃的豆?jié){食譜都有哪些呢?
豆?jié){含有豐富的優(yōu)質蛋白質及多種人體所需的微量元素，并且豆?jié){中的蛋白為優(yōu)質植物蛋白，在歐美享有“植物蛋白肉”的美譽。豆?jié){營養(yǎng)價值與牛奶相近，蛋白質含量高達2。56%，比牛奶還要高。豆?jié){還富含鈣、磷、鐵等礦物質，鐵的含量是牛奶的25倍。兒童常喝豆?jié){有益身體健康發(fā)育，但一歲以后的幼兒才可以喝豆?jié){，而且不能多喝。
五豆紅棗豆?jié){食譜
原料：黃豆，黑豆，青豆，豌豆，花生米，紅棗，清水適量。
制法：
1、將黃豆、黑豆、青豆豌豆、花生米一起浸泡6—16小時，備用。
2、將紅棗洗凈去核。
3、將紅棗和浸泡好的五豆裝入LB豆?jié){機網罩中，杯體內按規(guī)定加入清水，接通電源十幾分鐘，五豆紅棗豆?jié){就做好了。
小提示：
1、煮豆?jié){時，豆?jié){表面產生的泡沫容易造成“假沸”現(xiàn)象，其實此時的溫度不到100度，而飲用未煮熟的豆?jié){會使人中毒，因此煮豆?jié){時務必保證煮沸5分鐘以上才可飲用。
2、豆?jié){不宜與果汁一同飲用，因為果汁中富含的維生素C容易使豆?jié){中的蛋白質凝結，造成腹脹、不易消化。
3、豆?jié){不宜空腹飲用，最好搭配一些碳水化合物一同食用，比如饅頭、面包等小點心，這樣才能使豆?jié){中的營養(yǎng)物質被人體充分吸收。
兒童正處在長身體的階段，對于飲食有很大要求，營養(yǎng)物質一定要均衡，從臨床來看菠蘿咕嚕日本豆腐、香甜土豆、魚香肉絲、榨菜香菇炒菜絲、草菇絲瓜炒蝦球等營養(yǎng)價值都非常高，香甜可口，是諸多寶寶的最愛。為了寶寶的健康一定要適當進行戶外鍛煉，增強免疫力和體抗力。
一、菠蘿咕嚕日本豆腐
1.菠蘿削皮，切成小塊;小番茄清洗干凈對半切開;小青椒清洗干凈、去籽、切塊
2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當?shù)膲K
3.這時，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點的生粉(我用的是玉米淀粉)，放入日本豆腐
4.晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉
5.在油鍋里插進筷子，周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油;想更酥脆的話，可以待冷卻后再用大火復炸一次
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻
8.醬汁濃稠后關火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可
二、香甜土豆
1. 土豆去皮，清洗，然后切出約1.5厘米左右的方塊兩杯.
2. 切好的土豆再清洗，去除表面淀粉
3. 將洋蔥切塊
4. 鍋加熱(中大火)，之后加入1-2 tbs的油，然后倒入土豆翻炒
5. 當土豆有點透明的時候加入切碎的蒜瓣和洋蔥，然后繼續(xù)翻炒
6. 把水，醬油，白糖，玉米糖漿倒入鍋中，改為中火，煨十分鐘左右
7. 等到汁變稠即可，關火，然后加入蜂蜜調味(覺得不夠甜的可以多加蜂蜜)
8. 出鍋后可撒一點芝麻和香油(不喜歡的可以忽略)
三、魚香肉絲
1、將肉切成絲，放入鍋中加入料酒、醬油、和鹽炒至半熟。
2、將木耳、胡蘿卜和青椒也切成絲。
3、把醬油、醋、糖、淀粉和蔥末混合均勻備用。
4、將菜放入鍋中翻炒，半熟時放入少許鹽，最后再放入醬汁勾芡，充分翻炒即可出鍋。
四 、榨菜香菇炒菜絲
1.先將胡蘿卜在沸水中燙約3分鐘，加入芽菜燙30秒備用;快火下油(約1湯匙)起鍋，爆香冬菇備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜蓉、蔥和辣椒，再加入洋蔥和1/2茶匙鹽炒軟，加入胡蘿卜、卷心菜、榨菜、冬菇炒香炒勻。再加入酒將卷心菜炒軟，加入汁料和芽菜略炒，汁料煮開后，灑上腰果裝盤即成。
五、草菇絲瓜炒蝦球
1.絲瓜去皮切滾刀塊;草菇切片，蒜切末，明蝦去頭剝殼(留著尾巴)后，由背部劃一刀用牙簽挑去泥腸
2.蝦仁放入碗里，調料少許鹽，雞精，料酒，生粉，白胡椒粉用手抓勻(抓的時候感覺略粘)腌制10分鐘后，鍋里放油燒熱，放入蝦仁快速滑炒至蝦仁變紅撈出備用
3.用剩下的油爆香蒜末，接著放入草菇翻炒略熟后，加入絲瓜及表面噴少許水繼續(xù)翻炒至絲瓜半熟，調入鹽，雞精拌勻，最后加入滑炒好的蝦仁繼續(xù)翻炒，出鍋前倒入適量薄薄的生粉水勾芡即可
兒童補血食譜：豬肝瘦肉粥
在給兒童添加輔食的時候，容易消化是關鍵，兒童的補血食譜中，粥是比較合適的，而豬肝瘦肉粥是廣東一帶的漢族小吃，粵菜系一向保持原來食物的營養(yǎng)和味道為重，非常養(yǎng)生。
材料：大米50克，豬肝30克、瘦絞肉15克、小白菜30克、鹽、姜、生粉少許制作過程：
1、大米小米淘洗干凈；加入約8倍量的水，煮成米粥。
2、豬肝豬肝用生粉洗凈，泡掉血水，切成絲或片狀，瘦肉切片，兩者加入油，鹽，姜，生粉等腌著備用。
3、小白菜洗凈切碎備用。
4、當粥好的時候，把豬肝瘦肉下鍋，小火煲熟，讓豬肝瘦肉的甜味出來。
5、放入切好的小白菜攪拌均勻，最后以鹽調味即可。
6、小白菜洗凈切碎備用；
7、豬肝洗凈切絲狀，泡在干凈的水中備用；
8、鍋中加水，燒開后先入瘦肉煮至熟，再放入小白菜及豬肝煮至熟透；
9、放入清粥攪拌均勻，最后以鹽調味即可。
豬肝還有瘦肉含有豐富的鐵、磷，均是造血不可缺少的原料，它們還富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利于胎寶寶的智力發(fā)育和身體發(fā)育。此粥美味而營養(yǎng)豐富，可以經常食用。
兒童補血食譜：涼拌芝麻菠菜
菠菜富含葉酸，其中大量的鐵和微量元素，不僅補血，對頭發(fā)有著諸多好處，再搭配一些其他富有營養(yǎng)的食物，如芝麻啊等等，一道補腎補血的健康涼拌菜就新鮮出爐啦。
材料：菠菜適量、熟白芝麻適量、香油適量、香醋適量、生抽適量、蔥花適量做法步驟：
1、將菠菜洗凈，切成段備用；（菠菜的根非常營養(yǎng)，大家千萬別扔掉哦）2、水燒開后，放入適量鹽，菠菜放入汆燙數(shù)秒，顏色變綠后撈起，沖冷水至涼；3、分別將生抽，香油，淋在菠菜上，在拌入一點其他調味料；4、伴好的菠菜倒入盤子，上面撒上炒熟的白芝麻即可。
烹飪技巧：
1、菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。
2、調味料可以根據(jù)自家口味自行調節(jié)，兒童宜簡單清淡，酌情增減用料。
3、香油燒熱后淋在姜蒜蓉上，可以有效減少辛辣、刺激的味道。
4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，隨用隨取，方便快捷。
5、涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要擺放過夜。
這道涼拌菜色香味俱佳，經常食用對頭發(fā)的生長非常好，小寶寶也可以當蔬菜吃，補腦又補鐵，小魚干的鈣含量也非常之高哦。
兒童補血食譜：西紅柿燉牛肉
兒童補血養(yǎng)血，首選牛肉。牛肉是全世界人都愛吃的食品，享有“肉中驕子”的美稱，西紅柿燉牛肉，是一道非常受歡迎的兒童補血食譜，好吃又營養(yǎng)，除了補血之外，還可以補充豐富的蛋白質，且不怕寶寶脂肪攝入量高，從而變胖。加入番茄，可以對牛肉中的蛋白質的提高消化率，起到中和作用外，還能讓整個菜酸酸甜甜，非常美味。
下面就來介紹下，口味清淡補鐵補血的西紅柿燉牛肉做法：
材料：番茄300克、牛腩（腰窩）500克、香菜30克、大蔥15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、鹽3克、醬油5克做法步驟：
1、 西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟。
2、 蔥切段，姜切片。
3、 牛肉切塊，用沸水焯洗。
4、 勺中加油燒熱，放蔥段、姜片煸出香味。
5、 烹入料酒，加牛肉煸炒。
6、 加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜；7、 至牛肉熟爛，加入西紅柿燉軟。
8、 加味精，撒香菜末即成。
功效，西紅柿燉牛肉適用于貧血久病、氣短體虛，筋骨酸軟之人食用，有消除疲勞、增進寶寶食欲，減少胃脹食積等功效。另外除了寶寶，女性和肥胖過度的人，也可以經常食用，因為這道菜，還有減肥瘦身。
兒童補血食譜：紅棗花生煲
兒童補血食譜很多，上面介紹的有粥，有肉，有菜，當然少不了湯了。這里介紹一款紅棗花生煲。紅棗花生湯也是一道傳統(tǒng)的漢族名點，花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素、礦物質鈣、磷、鐵等8種營養(yǎng)成分，有促進骨髓制造血小板的功能，而紅棗，皮薄肉厚，甘甜適中，補氣養(yǎng)血營養(yǎng)豐富，為秋冬進補之佳品?；ㄉc大棗同用，更增強其健腦益智作用。尤適宜于神疲乏力、想增強記憶力功能者食用。
材料：干紅棗50克，花生米（不去紅衣）100克，紅糖30～50克做法步驟：
1、花生可提前水泡半小時，備用。
2、紅棗、花生洗凈，紅棗可以去核留肉，方便寶寶食用。
3、洗好的紅棗肉和花生同放砂煲內，加清水適量，武火煮沸。
4、半個小時或以上后，改用文火煲至花生熟爛。
5、先試下，當花生軟爛，即可加入冰糖，再煲片刻。
煮好之后，寶寶可以吃花生米、棗肉，喝湯，每日一次，長期堅持可達補血益氣，增強抵抗力的作用。
功效：用于氣血不足，頭暈目眩，不思飲食，各種失血病癥等。
兒童補血食譜：八味養(yǎng)血粥
八味養(yǎng)血粥，是將8種或超過8種補血的粗糧食物加在一起燉粥。對于兒童補血來說，不僅容易消化，而且味道可口，營養(yǎng)豐富。下面就是八味補血粥的做法：
材料：
糯米200克，薏仁米50克，赤小豆30克，紅棗20枚，蓮子20克，芡實米20克，生山藥30克，白扁豆15克。
做法步驟：
1、將薏仁、赤小豆，芡實米和白扁豆分別洗凈，撈出控凈水。
2、糯米淘洗干凈，用清水浸泡1小時，撈出控凈水。
3、大棗和蓮子分別洗凈。
4、生山藥去皮，切小塊。
5、將薏仁、赤小豆、芡實米和白扁豆放入鍋中，用少許水煮爛，加入糯米、大棗和蓮子同煮10分鐘左右，然后在加入山藥塊，同煮至粥成爛熟即可。
功效：排毒補氣養(yǎng)胃健脾的糯米，消熱祛濕薏仁米，潤腸通便調節(jié)血糖的赤小豆，強心安神滋養(yǎng)補虛的蓮子，治療兒童體虛尿多的芡實米，滋養(yǎng)強壯助消化斂虛汗的山藥，主治脾胃虛弱的白扁豆，加上養(yǎng)血安神的紅棗組成的八味養(yǎng)血周，有很好的補血功效，特別適合貧血兒童，還有貧血的孕婦每天早晚食用，20天為一療程。對于其他來說，煮到熟爛的粥，易于消化，老少皆宜，可以常喝。
便秘是臨床上常見問題，一般來說，便秘不僅僅是成人才會出現(xiàn)的問題，很多孩子也經常會遇到便秘的情況，孩子在便秘的時候不能放肆的用藥物去進行治療，但是可以從食物方面去進行改善，很多食物都有通腸道的作用，生活中也有許多針對便秘的兒童通便食譜，你知道嗎？
1.酥蜜粥
原料：酥油、蜂蜜各30克，大米100克。
做法：將大米淘凈，煮粥，待熟時調入蜂蜜、酥油，再煮一二沸即成，每日1劑，連續(xù)3~5天。
功效：酥蜜粥可幫助寶寶補益氣血，潤腸通便。適用于腸燥便秘、大便干結難解，而且甜甜的味道也可以吸引小朋友。
2.香蕉蘋果泥
小兒便秘試試十道菜譜 營養(yǎng)又通便
原料：香蕉、蘋果。
做法：將香蕉和蘋果刮成泥。上鍋隔水蒸3分鐘，取出晾涼后，喂食寶寶。
功效：香蕉、蘋果含有一定的果糖、糖醇和可溶性膳食纖維，這些物質不僅可增加食物對腸道蠕動的刺激，而且還可保持寶寶便中的水分不被腸道過分吸收。因此，是有效的便秘食療品。要適當加熱再給寶寶吃。
3.紫薯茶干
原料：紫薯3個，豆沙泥適量。
做法：紫薯洗凈，切開，蒸15分鐘；紫薯剝皮，搗爛成泥；取手心適量紫薯泥放保鮮膜上，搟扁，放適量豆沙泥；紫薯泥收口，再將保鮮膜扭緊收口，拆開保鮮膜，完成。
功效：紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
小孩子產生腹瀉的情況可能是由于吃了不干凈的東西，或者是不注意個人的衛(wèi)生導致的，腹瀉以后小孩子的身體的免疫力就會急速的下降，這個時候飲食就顯得非常的重要的，不能再去吃一些容易引起腹瀉的食物，要吃一些對于腹瀉的病情有緩和作用的食物，下面我們就一起來了解一下兒童腹瀉的食譜。
脫脂酸牛奶 材料：100毫升去脂冷牛奶，36％酵酸液４毫升，或85％乳酸10滴。制作：冷牛奶加酵酸液，乳酸。功用：牛奶經乳酸桿菌發(fā)酵后變成酸奶。此種酸奶中乳糖已分解成半乳糖，適用于腹瀉患兒。
焦米湯材料：米粉，糖。制作：將米粉放在鍋內用文火炒至焦黃，加少量糖和水煮沸后服用。功用：焦米湯有一定的熱能，米粉炒熱后可使部分淀粉轉變成糊精，利于消化吸收；炒焦后的淀粉還有吸附腸內毒素及氣體的作用。
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蘋果泥材料：蘋果，鹽。制作：蘋果切塊，搗成果泥后食用。每天食蘋果泥2～3次，每次30～60克。也可取蘋果一個洗凈切碎，加鹽0.8～0.9克，糖5克，水250毫升共煎湯，分2～3次飲用。功用：適用于6月齡以上小兒。蘋果含有果酸，能吸附毒素，并含有鞣酸，具有收斂作用，適宜于小兒腹瀉癥。
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胡蘿卜汁 材料：鮮胡蘿卜100克，鹽。制作：取鮮胡蘿卜洗凈切碎放入鍋內，加鹽3克、適量水，煮爛后去渣取汁，每天分2～3次服用。功用：有健脾消食作用。
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胡蘿卜山楂煎 材料：鮮胡蘿卜兩個，炒山楂15克，紅糖適量，制作：上述材料用水煎服。每天服數(shù)次，連服2～3天，功用：對傷食腹瀉有效。
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淮山藥粥材料：粳米50克，淮山藥細粉20克。制作：上述材料同煮成粥，每日2～3次。功用：具有健脾的功效。對遷延性、慢性腹瀉有效。
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薏米雞內金粥材料：生薏米30克，雞內金一個，粳米25克，制作：上述材料同煮成粥。功用：患兒食之，有利濕健胃消食的功效。
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雞蛋黃油 材料：新鮮雞蛋制作：把雞蛋煮熟，取出蛋黃，用手按扁，放入鍋內用溫火焙烤約10分鐘，然后再翻過來，如此幾次，蛋黃由黃變褐，黃油同時析出，裝入瓶中待用。單服蛋黃油3～4毫克(一個雞蛋的含油量)，早晚各服一次，連服三次。功用：可治小兒腹瀉。此方適用于6月齡以上的小兒，有補脾益胃和止瀉作用。
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香菇湯 材料：香菇6～8朵，鹽。制作：香菇洗凈（若基部帶有菌木則不必洗掉，保留效果更好），加水兩碗，用沙鍋煎煮至一小碗，加少許食鹽服。一次服下，每日兩次。功用：有止瀉功效。
以上就為大家詳細講解了兒童腹瀉的食譜，家長們一定要引起重視的，不能再給他們吃一些不容易消化的食物，最好這幾天只給他喝粥，英文中對于外部是非常有好處的可以暖胃的，而不會損傷胃部。
麥片pk八寶粥，大人們鐘愛的“下午茶”如何改良給寶貝吃？處在生長發(fā)育階段的寶貝們，他們的“一日三餐”可比大人們講究得多。寶貝秋季三餐如何搭配。
隨著天氣轉涼，人體的腸胃功能逐步調整，孩子們的胃口也好起來。如何為即將到來的秋冬做準備？家長需從孩子們的飲食著手。孩子生長發(fā)育期，要保證三大營養(yǎng)物的攝入，即蛋白質、脂肪和碳水化合物。
哪些食物中含蛋白質比較多呢？主要是魚、禽、奶、蛋、肉；含有碳水化合物的有：米飯、面條、馬鈴薯、豆類等；至于脂肪的攝入家長不必過度擔心，因為孩子們平時愛吃的奶油蛋糕、冰激凌等食物中就含脂肪，所以脂肪攝入量不需額外增加，有時還需控制。除了以上三類營養(yǎng)素外，含有鈣鐵鋅碘的食物也要注重補充。
早飯：麥片不如八寶粥
“一日之計在于晨”，作為每日第一頓攝入的食物，早餐的重要性無可厚非。但早晨的時間尤為緊張，“我家孩子愛吃麥片，牛奶一沖可方便了。”不少家長表示，孩子早餐選麥片，家長省事、孩子愛吃，可謂是一舉兩得。但對于兒童來說，麥片的營養(yǎng)價值并不高。一般麥片中含有的膳食纖維更適合中老年人食用，普通孩子的胃容量較小，如果沒有便秘的情況不建議早餐食用麥片。
相比較而言，各種豆類做成的八寶粥作為兒童早餐更富營養(yǎng)價值。如果選擇傳統(tǒng)的“雞蛋+牛奶”作為早餐，蛋白質含量是夠了，但如果搭配上面包和生菜，就可以同時補充碳水化合物。
午餐：米面配豆，賽過吃肉
中國的孩子一般早餐不吃肉類，那么午餐就要注重補充了。建議孩子的午餐可以多吃魚，魚類脂肪多由不飽和脂肪酸組成，對大腦思維有幫助。如果孩子是“肉食動物”，也不用擔心，為肉找好“搭檔”同樣可行，只要將動物蛋白和植物蛋白搭配即可，比如毛豆燒雞丁就是不錯的選擇。俗話說“米面配豆，賽過吃肉”，主食與豆類搭配營養(yǎng)價值很高。午餐中的主食可用“雜豆飯”代替普通米飯，“雜豆飯”就是將紫米、黃豆、紅豆、黑豆等與大米一同煮熟做主食。
在我們的生活中有很多兒童都會吃一些營養(yǎng)午餐，因為對于孩子來說，一天的能量全在于中午這頓飯的攝入，大多數(shù)孩子都有挑食的破習慣，所以這個時候為了保證他們有正常的營養(yǎng)攝入，避免營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，就一定要給他們做一些營養(yǎng)的午餐，那么都有哪些兒童營養(yǎng)午餐食譜呢?
兒童營養(yǎng)食譜之早餐篇
1、水煮雞蛋。雞蛋蛋白質含量極其高，可維持身體細胞的生長發(fā)育，修復受損細胞等，增加兒童的免疫力，減少生病感冒的概率，以免家長們擔驚受怕。水煮雞蛋，口感鮮嫩且清淡，是兒童最佳的早餐之一。
2、全麥面包。兒童應該多吃些面食，攝取豐富的碳水化合物，補充能量、體力。全麥面包不僅碳水化合物充足，而且還有豐富的膳食纖維，能夠促進消化，緩解小兒便秘問題。
兒童營養(yǎng)食譜之午餐篇
1、西紅柿炒雞蛋。西紅柿維生素C含量高，水分充足，有促進兒童皮膚微循環(huán)，預防皮膚性疾病，并且西紅柿炒雞蛋不乏蛋白質、微量元素等營養(yǎng)，是不錯的午餐食譜。
2、水煮西蘭花。西蘭花不僅有強抗氧化作用，還有抗癌作用，抑制體內細胞異變，保持兒童身體發(fā)育。水煮西蘭花，口感爽脆，多汁多纖維，適宜兒童食用，是不錯的一道午餐食譜。
兒童營養(yǎng)食譜之晚餐篇
1、水煮魚肉片。魚肉味鮮美，質地柔軟，口感上就是兒童的最愛，另外魚肉鈣質、蛋白質、微量元素含量極高，脂肪含量低，是最佳的養(yǎng)身晚餐之一，家長們可以多水煮魚片給小孩子們食用。
2、薺菜炒肉。薺菜是一種野菜，有清熱解火，明目養(yǎng)睛，護肝護脾的作用，適量給兒童準備薺菜炒肉這道營養(yǎng)菜，對其身體大有益處，作為晚餐食譜，薺菜炒肉還能起到緩解煩悶情緒和安神的作用。
總之，兒童的營養(yǎng)食譜在建立在安全、衛(wèi)生的基礎上，所有的家長們應該兼顧食物的營養(yǎng)和安全
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