半熟的楊梅可以泡酒嗎
老人喝什么泡酒可以養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！沒有好的身體，萬事事皆休。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的半熟的楊梅可以泡酒嗎，希望能為您提供更多的參考。
夏天上一個水果豐收的季節(jié)，很多水果都會在夏季成熟，楊梅就是其中的一種。楊梅熟透了一般是深紅色，這個時候的楊梅個大味甜，聞起來也帶著濃濃的香味，因此經常被人們用來制成楊梅泡酒。楊梅泡酒可以用各種種類的楊梅來制作，不同的人可以根據自身不同的口味來制作自己喜愛的楊梅泡酒。那么，半熟的楊梅可以泡酒嗎?
用楊梅泡酒不建議用青楊梅泡酒。泡楊梅酒最好選擇那種個大、色黑、味甜的楊梅，不成熟的青楊梅泡酒會有苦澀的味道。青梅又稱青楊梅，屬綠色水果，含有枸櫞酸、單寧酸、酒石酸等多種酸。生食能生津止渴，開胃解郁，也適宜加工成多種果脯和蜜餞。但青梅一般是不用來泡制楊梅酒的。
楊梅泡酒時最佳是選擇紅黑色、成熟的楊梅。自己在家制作楊梅酒時，要選擇個大、紅黑色、味甜的楊梅。其實，不管是青楊梅，還是紅楊梅，都不是成熟的楊梅，不成熟的楊梅泡酒或許會有苦澀的味道，這樣會使楊梅酒的口感不好。
不過，如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒可以選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的。紅楊梅甜度較高，適合做酒，就是把原料中的糖分轉化成酒精的飲料，所以紅楊梅做酒比較容易成功。
楊梅酒怎么泡制?
材料：干凈無水無油的密封廣口玻璃瓶一只，楊梅400克、二鍋頭(白酒)500ML、冰糖150克、食鹽一大勺。
做法：
1、將新鮮楊梅摘去葉和梗。
2、把涼開水里加一大勺食鹽，把楊梅放鹽水里浸泡半小時。并稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。(用鹽水泡是為了驅趕楊梅里的蟲子)。
3、浸泡20分鐘，取出楊梅，用涼白開清洗洗凈。
4、將楊梅撈出瀝干水分，晾干。方法：廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的水份，然后平鋪在有助于通氣的容器上，放置通風處徹底晾干。
4、把晾干后的楊梅放在準備好的干凈無水無油的密封廣口玻璃瓶里面，再放入冰糖。建議按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。
5、最后倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分。蓋上蓋子，放置陰涼通風處。每隔兩天晃動一下容器，泡制20天以上，即可飲用。
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楊梅在南方地區(qū)是一種非常常見的果子，而且非常的受歡迎，它的味道酸酸甜甜的，能極大的刺激食欲，讓人胃口大開。而且楊梅的營養(yǎng)價值特別高，豐富豐富的維生素，身體素質較差的人有較大的補充效果。而楊梅除了直接食用以外還可以用來泡酒，以獲取其中的藥物成分，下面就來看看楊梅與枸杞可以泡酒嗎？
枸杞可以和楊梅一起來泡酒，沒有問題。
一般楊梅酒的作法：
材料：
新鮮楊梅、高度白酒、冰糖（楊梅和白酒和冰糖的比例為9：11：2，白酒沒過楊梅2公分左右即可，酒多一些也沒有關系。冰糖可以根據口味添加，不放糖也很好喝）
做法：
1、將楊梅的梗和葉去掉（梗含有單寧，被酒浸泡以后會影響酒的口感），用水清洗干凈，最好用淡鹽水浸泡片刻，撈出瀝干水分，晾干。
2、將楊梅放入一個可密封的容器內（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用鐵器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在陰涼地保存即可。
3、如果吃楊梅的話，7天左右即可，喝酒的話15天即可，這時候楊梅汁被酒浸出，酒色為艷麗的粉紅色，非常漂亮。
泡制楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過多酒精后會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。
泡制好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。
在日常生活中楊梅泡酒十分常見，是用純白酒加上楊梅浸泡所制作而成的，不僅味道可口，而且對身體非常好，楊梅其中含有大量的微量元素和多種礦物質，經常飲用楊梅泡酒可以起到減肥的功效，而且還可以補充身體的纖維和多種礦物質，而經過浸泡后的楊梅也是可以吃的，如果是楊梅已經爛了就不能吃了。
楊梅酒里的楊梅能吃嗎
楊梅酒里的楊梅是能吃的。
楊梅泡酒之后大量的有機成分溶出，進入酒精中，因此食用起來有很好的功效與作用，但是楊梅本身還有一些多糖、纖維素、蛋白質和脂肪沒有完全溶出，因此泡過酒的楊梅還有營養(yǎng)，還是可以食用的，只是自制的楊梅酒殺菌情況不能保證，需要確保楊梅沒有變質。
泡過酒的楊梅什么樣的不能吃
1、正常的泡過酒的楊梅有著濃郁的酒香和果香，若浸泡時間過長可能只有酒香，有其他異味的楊梅都是不能食用的楊梅。
2、楊梅浸泡時間較短的話，會出現紅色變淡的情況，泡時間長顏色會慢慢變褐，但是楊梅的形態(tài)基本不會有變化，若是出現了其他顏色。或者有明顯的腐爛的楊梅，就是不能食用的了。
3、浸泡時間過長的楊梅味道較苦，一般也不建議食用。
泡過酒的楊梅有什么作用
生津
泡過酒的楊梅中有碳水化合物的存在，因此食用起來有促進唾液分泌的作用，因此食用可以生津。
潤肺
楊梅入肺經，味甘，有滋養(yǎng)的作用，因此食用之后可以很好的滋養(yǎng)肺部，還含有豐富的果膠，食用之后可以滋潤肺部。
開胃
泡酒楊梅中含有的碳水化合物和有機酸，可以促進唾液分泌，刺激消化腺分泌消化液，有增進食欲的作用，食用可以開胃。
促進消化
泡酒楊梅中含有豐富的有機酸，會刺激胃酸分泌，同時幫助消化，有加快食物消化速度的作用，因此可以促進消化。
楊梅酒里的楊梅怎么吃
1、楊梅酒里面的楊梅通常浸泡7天左右就可以食用，此時含水量很高，楊梅飽滿度好，食用起來和新鮮的楊梅區(qū)別不大，只是多了一些酒香味，因此可以瀝干酒水之后直接食用。
2、泡久了的楊梅味道淡了很多，直接食用味道沒有這么好，可以瀝干酒水之后，在太陽下曬一下，去除一些液體，然后加糖腌制一下，可以增加味道。
一次可以吃多少泡過酒的楊梅
一天吃8到12粒泡過酒的楊梅就可以了。
楊梅性溫，白酒性熱，因此泡過酒的楊梅燥熱之氣很重，不能食用過多，食用過多會加重身體的燥熱之氣，可能出現腸道干燥便秘、口干舌燥、咽喉腫痛的不適情況，因此不能食用過多，有些人群更是不能食用。
哪些人不能吃泡酒楊梅
酒精過敏的人群
泡酒楊梅中的酒精含量較高，因此一些對酒精過敏的人群不能食用泡過酒的楊梅，很容易出現過敏的情況，因此不能食用。
懷孕女性
泡酒楊梅雖然是楊梅，但是在酒精中浸泡之后燥熱之氣很重，還吸滿了酒精，會加重孕婦陰虛的體質，同時酒精可能會作用于胎兒，影響胎兒的發(fā)育，因此不能食用。
體質燥熱的人群
楊梅性溫，本身體質燥熱的人群不建議食用過多，泡酒楊梅中的燥熱之氣就更重了，體熱的人群不要食用。
腸燥便秘的人群
本身腸燥便秘的人群食用了性溫熱的泡酒楊梅會增加腸道的燥熱之氣，增加排便的難度，因此腸燥便秘的人群不能食用泡酒楊梅。
有糖尿病的人群
楊梅本身碳水化合物含量較高，在泡酒的時候還會加一些冰糖等成分，因此有糖尿病的人群食用會升高血糖，對身體不利。
楊梅可以重復泡酒嗎
楊梅不可以重復泡酒。
楊梅酒的特點就是楊梅的清香味，在楊梅第一次泡酒之后，楊梅中的味道都已經被泡出來了，若是第二次浸泡的話，楊梅中大部分香味、有機化合物、有機酸都沒有了，再次浸泡的話和白酒泡糖區(qū)別不大，因此不建議重復泡酒。
在民間有很多有效的食療偏方，例如咳嗽推薦您吃冰糖燉雪梨，而如果腸胃不適，腹瀉的話，就推薦您飲用楊梅酒。楊梅酒用楊梅制作，具備極佳的殺菌作用，在肚子不舒服的時候可以飲用一杯楊梅酒，再吃幾顆泡著的楊梅，相信腸胃可以得到有效治療。
一、楊梅泡酒可以治腸胃嗎
楊梅泡酒對于腸胃可以殺菌，可以止瀉。在身體發(fā)冷時，吃一些，也可以適當的溫暖一些。當然也有可能是因為楊梅放進去使得酒精度下降，不容易醉。在食欲不振、脹氣不舒的時候，取少量的喝一喝，治療胃脹氣效果也非常的好。
二、楊梅酒的做法
準備材料
楊梅500g, 糯米白酒500ml, 冰糖150g。
制作過程
將楊梅用鹽水浸泡15分鐘后,用清水洗凈。稱取150克冰糖備用。選用45°左右的清香型純糧釀造的白酒。
三、楊梅酒的制作貼士
1、泡制楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。
2、除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。
楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過多酒精后會使3、酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。
4、泡好的楊梅酒可以直接飲用，在炎熱的天氣可以冰鎮(zhèn)后飲用，也可以加入冰塊或蘇打水。
對于普通的芝士，大家都是比較了解的，生活中也經常會吃到，經常下廚做菜的年輕人，喜歡買一些芝士放在家里，然后有很多吃法，比如在煮火鍋吃的時候，就可以在其中加入一些芝士，這樣做出來的火鍋色香味俱全，另外吃面包的時候也可以加入一些芝士，那么半熟芝士是否可以直接吃呢？
半熟芝士可以直接吃嗎？
半熟芝士是一種火候淺或者不需火候制作出來的蛋糕為生蛋糕，很多人都喜歡吃，那么半熟芝士可以直接吃嗎？半熟芝士吃前用加熱嗎？
半熟芝士可以直接吃嗎
當然可以吃，而且用半熟芝士加面包片吃口感相當美味，又不比重芝士的香膩，非常容易下口。
半熟芝士是指用火候淺或者不需火候制作出來的蛋糕為生蛋糕
半熟芝士吃前用加熱嗎？
可以不用哦，用半熟芝士加面包片吃，再配點沙斯，生菜，火腿，煎蛋，然后在用微波爐中高火打30秒效果更佳。
半熟蛋糕也是芝士蛋糕的一種恰巧？半熟，下層是熟了的輕芝士蛋糕，上層是半熟狀態(tài)，表面烤至略微上色即可，吃起來就中和了輕芝士和重芝士，所以半熟蛋糕是介于重芝士與輕芝士之間，一口可以體驗兩種芝士蛋糕的快感。
半熟芝士的味道果然不一般芝香濃郁，但又不比重芝士的香膩。恰巧介于輕重之間。醇厚奶香里又帶點特有的酸，似膩非膩，口感軟軟嫩嫩，綿密濕潤。
什么是半熟芝士
半熟芝士是指制作蛋糕的時候，有鮮奶，火候淺或者不需火候制作出來的蛋糕為生蛋糕，像提拉米蘇，慕斯等。
相反，需要烤箱高溫烤制，大火候烘焙出來的蛋糕，稱之為熟蛋糕，比如說虎皮蛋糕，布朗尼蛋糕。
而這2種蛋糕，前者因為加入鮮奶，容易和包裝盒擦碰，破壞原型，不易攜帶。后者則輸在口感，由于烤制時間久以及溫度高，水分都流失掉了，吃在嘴里，有種粉碎的感覺。而半熟蛋糕，介于兩者之間，有生蛋糕綿滑的口感，入口即化，同時也容易攜帶。
在歐美日本等一些發(fā)達國家，高級的蛋糕店和高級的面包店都是分開的，不一起制作銷售。因為溫度管理等制作工藝以及選材等截然不同。而且消費目的也不同。
面包的消費目的主要是為了胃腹的滿足，蛋糕的消費群體不僅僅是味覺，還有視覺，思覺，心覺的滿足，所以隨著季節(jié)，潮流變化而變化。
日本的西點，就像日本的文化，融合東西方。另外，長壽大國的日本，什么都是健康主題第一。用的糖，奶，油等都越來越講究健康，甚至每一個都標上卡路里，還有原料產地。
任何水果都應該適量食用，楊梅當然也是如此，因為楊梅雖然具有開胃生津、治療中風等多重功效，但是如果過量食用也只會導致上火等不利影響，由于它的酸性過強，所以甚至會腐蝕牙齒，便秘和糖尿病人吃多了楊梅更是會導致病情加重，所以我們需要注意適量食用。
一、梅吃多了會怎么樣
楊梅有生津止渴、健脾開胃、解毒祛寒之功效，營養(yǎng)價值高和藥用價值極高。然而，任何東西都不可過量，那楊梅吃多了會怎么樣呢？由于楊梅性偏熱，偏酸性，易導致上火、便秘、胃潰瘍。
每到夏天便是那火紅火紅的楊梅成熟的季節(jié)，想起楊梅那味美汁多，酸酸甜甜的味都忍不住流口水了。但是楊梅吃多了好不好呢？楊梅吃多了會怎么樣？由于偏熱性、偏酸性，楊梅食用過量易致上火、胃潰瘍和便秘等。
1、楊梅性溫熱，易上火，楊梅吃多了易發(fā)瘡毒，助長熱氣，多痰體內有火的人或者熱盛的人不可以吃，更不能同生蔥一起吃。
2、楊梅略帶酸性，可以開胃，但是患胃潰瘍、胃酸過多、血熱火旺的人不宜多吃；此外，我們的牙齒外面的一層叫牙釉質，牙釉質里面的叫牙髓質，有些人吃東西的時候，酸水接觸到了布滿神經的牙髓質，會產生強烈的酸感，會腐蝕牙齒，癥狀主要有牙床發(fā)軟、舌尖起泡等現象。因此，對于楊梅，潰瘍病患者慎食，牙疼、胃酸過多、上火的人不要多吃。
3、楊梅里面富含葡萄糖、果糖等，糖尿病患者食用過量的話，會引起血糖升高，危害病情,所以，糖尿病患者忌食楊梅。
4、便秘的人吃多了楊梅，也會加重病情，原因就是楊梅里面的酸性物質會和胃酸一起刺激胃黏膜，誘發(fā)胃潰瘍，從而破壞正常的排便功能，加重病情。
二、楊梅吃多了怎么辦
楊梅吃多了是會引起上火的，楊梅偏熱性，有牙病的患者如果食用楊梅過多，可能引起口腔上火，導致炎癥加劇，楊梅含酸較多，吃多了容易出現發(fā)熱上火，引發(fā)胃潰瘍等現象，所以口腔潰瘍，胃潰瘍等患者盡量適量食用、慎用。下面針對楊梅食用過量，小編為大家介紹一些應對方法：
1、停止吃楊梅，食用后應及時漱口或刷牙，用堿性食物中和一下，可以經常用茶水漱口，茶葉里含有許多對人有益的生物堿，可以有效的中和楊梅中的有機酸，漱口用的茶水，應該多含一段時間，能有效緩解牙軟牙痛癥狀。
2、喝一點蓮子芯或服用牛黃解毒片等降火藥或是甘蔗汁，清熱解毒，將體內的火降下來，防止胃火、內火上沖，從而產生負作用。
3、補充多種維生素類，如維生素A、D、C和B族維生素，保證每餐有新鮮的蔬菜和水果，防止便秘的發(fā)生，特別強調的是飲食要多樣化，粗細搭配，少食多餐，甜食要少吃，少喝咖啡、濃茶及碳酸飲料等，減少胃酸分泌，從而減輕胃的負擔。
三、楊梅一次吃多少合適
按照中醫(yī)的理論，水果都有自己的“性格”，每個人應根據自己的體質選擇不同屬性的水果。楊梅是一種偏溫熱的夏季時令水果，含酸較多，一些人楊梅吃多了會出現口腔潰瘍，胃酸過多的人吃了容易損傷胃黏膜，出現反酸、噯氣，灼傷食管，那么一次吃多少為合適？這要根據不同人群不同體質而定，特別是兒童不宜多吃。
1、在食用楊梅的時候，應該盡量少吃一點，或者分做幾次吃，這樣叉開來的話，上火得幾率就會大大的減少；兒童可以吃但不能多吃，一天不超過四到六個為宜，注意最好不要在睡前吃，因為楊梅有帶酸性成份，對兒童的牙齒不利。
注意事項：
楊梅搭配禁忌：楊梅和黃瓜不能一起吃：楊梅中含有豐富的維生素C，而黃瓜中含有維生素C分解酶。若將二者同時食用，楊梅中的維生素C會遭到破壞，失去原有的營養(yǎng)價值；楊梅和蘿卜不能一起吃：楊梅含有豐富的植物色素，若將其與蘿卜一起食用，經胃腸道的消化分解，可產生抑制甲狀腺功能的物質，誘發(fā)甲狀腺腫；楊梅和大蔥不能一起吃：楊梅畏大蔥，二者同時食用會產生復雜的生化反應，對人體具有一定的不良作用；楊梅和牛奶不能一起吃：楊梅含有豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，楊梅中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質消化吸收。
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