絲瓜炒豆子
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“絲瓜炒豆子”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃絲瓜，絲瓜是一種比較常見的菜，這種蔬菜細長細長的，和角瓜看起來很相似，西瓜用炒菜的方法吃是最好吃的，這種方法可以加入很多的蔬菜，雖然會和豆子放在一起，大多數(shù)人選豆子的時候都會選擇毛豆，那么絲瓜炒豆子怎么制作呢?
毛豆簡介
毛豆是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆就是新鮮連莢的黃豆。毛豆是一年生的農(nóng)作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。
絲瓜簡介yS630.COm
絲瓜為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五棱、綠色、主蔓和側(cè)蔓生長都繁茂，莖節(jié)具分枝卷須，易生不定根。國內(nèi)外均有分布和栽培。果為夏季蔬菜，所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有一定的特殊作用。成熟時里面的網(wǎng)狀纖維稱絲瓜絡(luò)，可代替海綿用作洗刷灶具及家具;還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經(jīng)、解毒之效。
絲瓜炒毛豆子的簡介：
毛豆子絲瓜，都是綠色的，結(jié)合在一起很和諧呢。
這個“綠色”還有另外的意思，因為這絲瓜和毛豆都是俺婆婆自己種的，是絕對的綠色食品哦!
絲瓜炒毛豆子的食材：
主料：絲瓜200g毛豆子150g 輔料： 油適量鹽適量
絲瓜炒毛豆子的做法圖解步驟：
1.絲瓜去皮，喜歡，切塊。
2.毛豆去殼，洗凈。
3.鍋中放油，先炒毛豆。
4.再加入絲瓜一起炒。
5.加點鹽調(diào)味。
6.微微放點水，炒熟。
7.出鍋裝盤。
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豆子炒雞肉可能很多人在平時生活中的時候并不是那么常見的，這種做法也不是那么清楚，其實對于這道菜肴來說最主要的就是應(yīng)該要在烹飪過程中先將需要做的豆子浸泡一段時間，這樣才可以使得烹飪以后豆子在吃起來更加松軟一些，也更加入味的，使得這道菜肴在味道上變得更加好。
1.土豆切丁辣椒切細條，可以的話準備點胡蘿卜絲好看，雞肉切塊。
2.熱鍋下油蒜片爆香，入雞塊翻炒，醬油上色可以多放點炒至半生放土豆撒鹽，倒入水，差不多要莫過材料水。蓋蓋小火悶煮。
3,悶將近十幾分鐘,開蓋,灑入胡蘿卜辣椒,撒味精,繼續(xù)翻炒幾下,就好啦
4.雞肉切丁，蔥切段。鍋里放油燒熱放蔥爆香，放入雞肉，放一勺料酒中小火翻炒至雞肉微微發(fā)白。喜歡辣一點的這個步驟可以加幾個干紅椒爆香。
5.放入嫩黃豆中火翻炒，黃豆比較難熟翻炒過程如果太干就分次放少量水，一定要分次少量地加。
6.翻炒幾下再加入少量水，蓋上鍋蓋中小火燜一分鐘。
7.打開鍋蓋，放鹽調(diào)味，想要顏色好看一點的話放點生抽調(diào)色。如果還有少量湯汁中火收汁。
8、甜味烏雞：烏雌雞1只，生地黃60g，飴糖100g。將上二味放入雞腹，用線縛定，置碗中，加水少許，蒸熟。食肉飲湯，不用鹽。
源于《姚僧坦集驗方》。本方重用烏雞補益氣血;生地黃蒸用，甘平益血;兼用飴糖溫中補脾，是取脾為后天之本，補虛扶弱，須重補脾之意。用于積勞虛損，或大病之后體弱，盜汗，乏力，心悸頭昏，消瘦食少。
烏雞，亦可用雄雞。如《食療本草》即取烏雄雞，以五味煮極爛，或五味腌炙食，用來補虛扶弱。
9、百合粳米雞：仔母雞1只，百合60g，粳米200g。將上二味裝入雞腹，縫合;加姜、椒、鹽、醬油少許，用水煮熟。開腹取百合、粳米作飯，并飲湯吃肉。
源于《圣惠方》。本方取母雞益陰血、補氣益脾;百合久蒸能益脾養(yǎng)心;粳米益胃氣。用于產(chǎn)后虛羸少氣，心悸，頭昏，少食等。
10、雞肉餛飩：雞肉適量，剁爛，加生姜(切細)、鹽、醬油、花椒少許混勻，用餛飩面皮包成餛飩煮食。
源于《壽親養(yǎng)老書》、《食醫(yī)心鏡》。本方取雞肉補益脾胃，調(diào)以五味以健胃進食，作餛飩吃更易于消化。適用于脾胃虛弱，營養(yǎng)不良，萎黃瘦弱;老人或瀉痢而飲食不進等。
11、姜椒煨雞塊：烏雄雞1只，切塊，加入陳皮10g，胡椒3g，高良姜、草果各6g，用鹽、醬油及醋少許調(diào)味，以小火煨燉至爛熟?？崭故?。
絲瓜是一種常見的食材，味道清香，口感嫩滑，而且還具有豐富的營養(yǎng)價值，以及保健功效。特別是在夏季，適當?shù)厥秤媒z瓜，還可以起到清熱解毒的作用，吃起來清爽可口。同時，絲瓜有很多種烹飪方法，常見的有炒絲瓜，接下來就給大家詳細介紹關(guān)于炒絲瓜的具體做法。
一.絲瓜炒面筋
1.絲瓜去皮切塊。
2.將蒜切片，紅辣椒處理洗凈后切段。
3.面筋用開水浸泡，泡軟后取出瀝干水分，切成適當大小的塊狀。
4.在熱油鍋中放蒜片爆香，接著加入紅辣椒翻炒。
5.放絲瓜，直至炒軟。
6.加入面筋，混合攪拌均勻。
7.倒入調(diào)制好的淀粉汁，以及加鹽調(diào)味，倒生抽，均勻攪拌。
8.燜煮5分鐘左右后即可盛出。
二.絲瓜炒蝦仁
1.將蝦去殼去頭，清除蝦線，處理洗凈后，倒料酒去腥味。
2.調(diào)制淀粉汁，放入腌好的蝦仁。
3.把絲瓜去皮切塊。
4.準備蔥末。
5.鍋中放油，油熱后，放入蝦仁炒制，中火即可，直至蝦仁變色即可盛出。
6.接著利用余油爆香蔥末，放入絲瓜，翻炒至變軟。
7.倒蝦仁，加入鹽等調(diào)味品，混合攪拌，可再蓋上鍋蓋，燜制幾分鐘后，即可裝盤享用。
以上就是關(guān)于炒絲瓜的具體做法，當然也可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，制作方法也是大同小異。而且盡可能地選用食材較為常見，做法不復(fù)雜繁瑣的菜品，同時需要注意一些食物不能和絲瓜搭配食用，或者相關(guān)禁忌，以免對人體起到不利作用。
絲瓜和油條都是很常見的，這兩種食物在吃法上，都是有著自己的方式，絲瓜是蔬菜一種，它的制作方式簡單，可以涼拌絲瓜，或者炒著吃絲瓜也是很好選擇，油條是很多人早餐最佳選擇，這樣的食物在吃的時候，也是需要適量選擇，那絲瓜炒油條做法是很多人不太熟悉的。
那絲瓜炒油條是不錯選擇，這樣的制作方式，使得絲瓜和油條在口感上，都是有著很大的改變，因此在吃的時候，對身體健康也是沒有任何的損害，所以是不錯之選。
絲瓜炒油條：
材料：絲瓜兩根，老油條2根
做法：
步驟1：早上買吃油條的時候多買幾根，留2根放到晚上拿來做菜用，油條放放就成老油條了，油條切幾段待用。
步驟2：絲瓜去皮，切滾刀塊，洗干凈。
步驟3：鍋中水開加點鹽，倒入絲瓜焯水，水再次開就可以撈出絲瓜了。
步驟4：鍋中底油，油熱放姜片爆香一下后，倒入焯水后的絲瓜和油條。加鹽大火炒個2分鐘就可以了。
步驟5：加點雞精就可以出鍋了。
絲瓜毛豆燴油條
材料：毛豆120g，絲瓜4根小型(500g)，油條1根，小蔥1根，蒜3瓣，姜2片，蠔油1大勺，鹽少許。
做法：
1.絲瓜洗凈，去皮
2.毛豆剝掉豆莢，留下毛豆仁
3.湯鍋燒水，水開后放入毛豆仁焯燙
4.焯燙后的毛豆仁浸入冷水，片刻后瀝干待用
5.油條剪成小段待用
6.蒜去皮、切片，姜切絲，小蔥切成蔥花
7.將絲瓜斜切成片
8.鍋燒熱，放入絲瓜片煸炒
9.絲瓜炒軟后放入少許水，并放入蒜片和姜絲
10.翻炒均勻，放入毛豆仁
11.放入蠔油，迅速翻炒均勻
12.放入油條，加少許水，水滾后關(guān)火，加少許鹽調(diào)味，撒上蔥花即可
以上就是對絲瓜炒油條做法詳細介紹，制作絲瓜炒油條的時候，需要注意在食材上進行準備，它的輔料并不是很多，但是制作前，也是需要準備好，這樣制作的時候，才能夠順利的進行，使得吃的時候，也是能夠品嘗到它獨特味道。
絲瓜是蔬菜的一種，對絲瓜的選擇可以放心進行，絲瓜在吃的時候有著獨特的口感，同時絲瓜對人體健康也是有著很大幫助，它含有的一些營養(yǎng)元素，對消耗人體脂肪，有很好的效果，因此有很多女性在夏季減肥的時候，都是會選擇絲瓜進行，那絲瓜炒蝦仁也是很有名氣的佳肴。
絲瓜炒蝦仁含有的蛋白質(zhì)、維生素比較多，同時吃這樣佳肴的時候，對促進身體食物消化，有著很好的幫助，所以對這樣佳肴選擇，完全是可以放心進行的。
絲瓜炒蝦仁:
材料:鮮蝦、絲瓜、姜、蒜、高湯、鹽、雞精
做法:
1、鮮蝦去頭去殼留尾，在蝦身上劃開，挑出蝦線，用料酒、水淀粉腌制十幾分鐘;
2、絲瓜去皮切滾刀塊，姜切絲，蒜切片;
3、鍋中油熱后，放入蝦仁炒至變色，盛出備用;
4、鍋中重新放油，油熱后，放入姜、蒜炒香，放入絲瓜炒到變軟;
5、放入蝦仁和絲瓜一起翻炒均勻;
6、倒入適量高湯，煮一會兒，大火收汁，加少許鹽、雞精調(diào)味即可。
絲瓜中含防止皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。平時飲食上注意多吃絲瓜，對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤肌美容、通經(jīng)絡(luò)、行血脈、下乳汁等功效。絲瓜絡(luò)有清熱、化痰、通絡(luò)的功效。適用人群一般人都可吃絲瓜。月經(jīng)不調(diào)者、身體疲乏者適宜多吃絲瓜。適用量每餐60克。特別提示絲瓜不宜生吃。絲瓜汁水豐富，宜現(xiàn)切現(xiàn)做，以免營養(yǎng)成分隨汁水流走。
以上就是對絲瓜炒蝦仁做法詳細介紹，制作這樣佳肴的時候，可以根據(jù)以上方法進行，但是在制作的時候，火候不能太大，否則在吃的時候，對身體也是會有一些損害的，而且絲瓜炒蝦仁味道也是會改變的。
? 一道夏季人們總是喜歡吃一些清淡點的食物，包括日常吃的飯菜都希望清淡為主。青豆和絲瓜都是在夏季常見的食材，對于人體的健康是有很大的好處的，青豆絲瓜對于一些口味喜歡清淡以及注重美容的人士來說是一種不錯的選擇。青豆炒絲瓜不僅味道鮮美清淡而且它的營養(yǎng)價值也是非常高的，尤其是在夏季這個比較炎熱的季節(jié)里吃上一盤青豆炒絲瓜可以讓你去火排毒。
? 青豆炒絲瓜，咸鮮味，家常菜 夏季養(yǎng)生調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 祛痰祛火調(diào)理，工藝：炒、煮 主料：木耳(干)(10克) 調(diào)料：植物油(15克) 鹽(2克) 淀粉(玉米)(10克) 類別：夏季養(yǎng)生調(diào)理 清熱解毒調(diào)理 祛痰調(diào)理。
? 1.先將絲瓜刨皮，洗凈切條備用；2.黑木耳泡洗干凈；3.起油鍋燒至五成熱，放入青豆瓣、絲瓜炒熟出鍋；4.另起鍋放水，待水開后放入黑木耳、過油后的青豆瓣、絲瓜一起煮沸；5.鍋中放入素高湯，加鹽、調(diào)味，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤即可。
? 青豆：青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高
? 所以這道菜肴非常適合經(jīng)常在家里吃飯的人士食用，也是一般家庭必備的菜肴。青豆和絲瓜都是可以美容防癌的蔬菜，在一般菜場都是可以買到的，所以如果想在家自己制作的話也是非常的方便和簡單的，建議愛美人士以及對于口味追求比較獨特的人可以嘗試下自己燒制一份。
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