窩瓜蒸多長時間能熟
運動多長時間比較養(yǎng)生。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“窩瓜蒸多長時間能熟”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
不管是現(xiàn)在的年輕人，小孩子還是老年人，都比較喜歡吃一些糯糯的食物，因為有些食物天生就是懦弱的，口感也是非常好的，而且比較清淡，還能減肥瘦身，也不用擔心在炒的過程中加上辣椒或者太多的油，自己不能吃的問題，比較常見的蒸窩瓜，糯糯的，而且甜甜的，但有一股天然的糖分，最主要的是蒸的時間要把握好。
用料
300g窩瓜
配料
60g紅棗、10g百合、10g蜂蜜、
做法
1、窩瓜洗凈去皮，切成塊。
2、紅棗洗凈，浸泡一會，去核。
3、百合泡發(fā)(新鮮的百合最好)。
4、窩瓜放在盤中，放上紅棗，中間放上百合。
5、放入鍋內(nèi)，大火蒸熟。
6、將窩瓜盤內(nèi)的水倒出，加入一大勺蜂蜜，攪拌均勻后倒在窩瓜上即可。
做法二
難度:切墩(初級)時間:10-30分鐘
主料
窩瓜適量
輔料
青椒適量蠔油適量
欖菜適量蒜適量
欖菜蒸窩瓜的做法步驟
1.將窩瓜切片
2..蒜和青椒切碎平鋪在碟子里
3.將切好的窩瓜平鋪在碟子上面
4.放上橄欖菜
5.放入蠔油
6.將碟子放入鍋中大火蒸十五分鐘
7.窩瓜蒸熟后取出即可
小貼士
這道菜無需放油和鹽,直接借用蠔油和欖菜的油份和咸味即可
蒸好后關(guān)火可以燜一會再打開蓋子
這道菜沒有任何技術(shù)難度,欖菜和蠔油可按個人口味增減
注意事項
1、有新鮮的百合最好，沒有只好用了干的。
2、沒有蜂蜜可以用白糖代替，就是蒸的時候先撒白糖再蒸。
藥用價值
窩瓜，主要成分有: 果含瓜氨酸(cirtrulline)，精氨酸(arginine)，天冬酰胺(asparagine)，葉黃素(lutein)，葫蘆苦素B(cucurbitacin B)等成分。
【藥理作用】 降糖，降血脂以及抗癌。
【性味功能】 甘，平。解毒消腫。
【主治用法】 主治肺癰，哮癥，癰腫，燙傷，毒蜂螯傷。內(nèi)服: 適量，蒸煮或生搗汁。外用: 適量，搗敷。
Ys630.com相關(guān)知識
很多人都特別喜歡吃豆角，不僅因為豆角的營養(yǎng)價值比較高，而且因為豆角的味道比較好，而且大家都知道在吃豆角的時候，最主要的就是一定要做熟，只有這樣才不會產(chǎn)生中毒的情況，生豆角里面是有很多毒素的，很可能就會使患者出現(xiàn)惡心嘔吐，那么豆角煮幾分鐘后就熟了呢?
因為豆角當中含有一種毒素，需要高溫才能破壞掉，所以一定要充分加熱煮熟，或急火加熱10分鐘以上，以保證豆角熟透，有害物質(zhì)就會分解變成無毒物質(zhì)了。因此燜豆角必須要把它燜到?jīng)]有本身的綠色，顏色變深，變軟才可以出鍋。
要想快點的話最好在炒豆角之前用開水焯一下，只要與生時顏色有所區(qū)別后就撈出來瀝干水分，再放進油鍋里炒。這樣燉的不但時間會少一些而且色澤翠綠很好看哦。判斷豆角是否熟透的方法是：豆棍由支挺變?yōu)槟枞?，顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G，吃起來才會沒有豆腥味。
豆角怎么煮 豆角煮多久能熟
1.豆角清洗摘段，
2.油燒熱倒進豆觥炒勻，
3.放辣椒提辣，
4.加鹽炒片刻，
5.放清水將豆角煮熟透。
6.放點味精和蠔油炒勻，
7.出鍋
豆角一定要煮熟煮透才能食用。當豆角處于煮沸5分鐘的狀態(tài)下，皂素產(chǎn)生達到最高點，而后逐漸減弱。在煮沸狀態(tài)下烹飪20分鐘，豆角的毒素就會完全消失。
餃子的吃法有很多種，最常見的是用來煮著吃，這種做法的餃子被稱為水餃。還有一種是用來蒸著吃，也就是人們常說的蒸餃。蒸餃在蒸制的過程中，是有著很多講究的，尤其是對于其蒸的時長，是一定要把握好的，這樣才能做出好吃的蒸餃。下面，就為大家詳細介紹一下蒸餃的制作方法。
一、影響蒸餃時間的幾個因素
1、一般蒸餃子需要多長時間是要看你是肉餡的還是素餡的，素餡的餃子時間用得少，只需要15分鐘，如果是肉餡的餃子就需要蒸久一點，免得里面的餡不熟，需要20分鐘。
2、看你蒸的是大蒸餃還是小蒸餃，還有火候和餡料了。一般要大火，如果是肉的的話，大的20分鐘左右。小的也要15分鐘左右吧。要看你要的多小了。
3、蒸餃用熱水和面，蒸出來會很軟，但是注意。比較容易沾，如果做素餡蒸餃熱水和面的話20分鐘就好，肉餡的話蒸25分鐘然后別開鍋蓋悶10分鐘比較保險。
4、玉米餃子的話要蒸久一點哦，30分針左右。其他餃子15-25分鐘，可以用筷子插一下看看熟了沒有哦！
5、用冷水的話那等上氣后再蒸十分鐘就好，有開水則十五分鐘就好。
二、蒸餃的做法
1、往鍋里加適量的水，把速凍水餃排放在簾子上。
2、蓋上鍋蓋開始加熱3、等水開了之后，再過十五分鐘左右餃子就好了。
4、調(diào)點調(diào)料配著吃。
三、為什么餃子從冰箱里拿出來會粘連在一起？
餃子里含有水分，冰箱里一凍，餃子皮自然都會粘連在一起不能分開了，很多人把餃子包好后為了防止其冷凍的時候粘連都把餃子放在盤子里，可是盤子里能放幾個餃子啊，其實只要放在保鮮袋里就可以，不要放滿，放一半多點就可以，但記得過一個小時左右把保鮮袋打開，把餃子分開。
很多人蒸螃蟹的時候，可能會遇到掉腳的問題。只要換成冷水就可以減少這種煩惱，蒸螃蟹是一個漫長的過程，沒有半個小時是煮不熟的。不同的螃蟹所需要的時間不同。即使蒸好之后，還是需要再蒸幾分鐘的。人們一般都喜歡把螃蟹綁住，然后直接蒸。這樣雖然美味，但是卻不干凈。
1、時間不能低于15分鐘。蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的,體內(nèi)往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小,在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會過爛。
2、螃蟹不同重量所需蒸的時間不同，大火燒水至沸騰,把洗好的螃蟹上蒸鍋,放入切好的蔥段和姜片,這樣既可以去掉腥味,也可以保持螃蟹的新鮮。一般半斤(250g)以上的螃蟹要蒸20分鐘左右,六兩(300g)左右的螃蟹要大火蒸25分鐘才能徹底殺菌,半斤以下的螃蟹只需在水燒開后蒸上12分鐘即可。
3、從開水入鍋時算起,總的蒸制時間不能低于15分鐘,因為15分鐘左右才能將寄生蟲或致病微生物完全殺死,而且這個時間也不會導致蟹肉變老。
1、螃蟹（páng xiè）：動物界，節(jié)肢動物門，甲殼亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動物（crustacean），身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。
2、絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達數(shù)百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。
3、螃蟹的大部分時間是在尋找食物，它們一般并不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃，小魚蝦是它們的最愛，不過有些螃蟹吃海藻，甚至于連動物尸體和植物都能吃。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達數(shù)百萬粒以上。這些卵在母蟹腹部孵化后，幼體即可脫離母體，隨著沿岸潮流到處浮游。
我們在平時飲食當中不但有熱菜，也會做一些涼菜的，特別是涼拌茄子也是我們經(jīng)常會吃到的一道涼菜，不過有好多的朋友在做這道涼菜的時候不清楚茄子蒸多長的時間會熟，對于這樣的問題同樣困擾著好多朋友，現(xiàn)在我們就通過下面的介紹，和大家一起來了解一下茄子蒸多長時間就能熟了。
把茄子切成一片片蒸的話，十分鐘就可以了;蒸塊茄子蒸的話，十五分鐘左右就差不多了，但一定要記得蓋上鍋蓋蒸。如果不確定熟不熟，可以用筷子在茄子上扎一下，這樣就可以判斷出茄子熟了還是還沒熟。
蒸茄子的方法
1、選嫩茄子兩三個洗凈。沿軸心方向橫豎切成幾塊，為了美觀起見建議在蒂把根部收刀不切斷，擺放在大碗中。今天沒辦法，這個碗太小了裝不下，只好再攔腰切斷。
2、加入橄欖油若干，如果能吃辣的，再加一點點干辣椒，置高壓鍋中旺火蒸十分鐘。
3、出鍋，看看，顏色完全變了，記住一定要蒸透。
4、大蒜籽拍碎剝衣，洗凈，放入蒜茸器中研碎成茸，擠到茄子上。記住一定要等出鍋之后再放入蒜茸，這個菜本身沒什么味道，調(diào)味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就沒什么香味了。
5、根據(jù)個人口味加入適量的鹽，用筷子把茄子攪勻即可。
通過上述的介紹，我們現(xiàn)在知道了茄子蒸多長時間就熟了，涼拌茄子是一道我們生活當中經(jīng)常會吃到的菜，在做的時候也是主要靠調(diào)料來提味的，所以說蒜一定要切的特別細，選擇的茄子也要選擇嫩的，在茄子熟了后我們才可以放各種調(diào)料。
螃蟹含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，作為一道美味佳肴，也受到了很多人的喜愛，做螃蟹的方法也比較的多，像是清蒸大螃蟹，或者是螃蟹醬，在螃蟹的處理以及制作上面也是有很多的講究的，在蒸螃蟹的過程當中，時間不易太長，這樣會造成營養(yǎng)物質(zhì)的流失，也會影響到口感的。
螃蟹洗干凈后放籠屜蒸，一定要殼朝下，肚子朝上，這樣做是為了不讓里面的湯汁流失，保持鮮度，蓋子朝下蒸出來的水分都會保存在蓋子里，而不是營養(yǎng)流失。然后把精鹽均勻的撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋后用旺火蒸，水開后看到螃蟹周身發(fā)紅后，用中火再煮10分鐘就可以了，小螃蟹煮8分鐘。
對于螃蟹的挑選，最好買活的或新鮮的螃蟹，死的螃蟹多煮一小會。如果覺得不放心，可以用一個最簡單的測試來看看是否熟了。把螃蟹的蓋子打開，看到蓋子里的肉凝固就說明完全好了。不要用敲擊蓋的方法看是否熟透，敲擊只是檢查螃蟹的重量和新鮮度。
如果是吃死了的螃蟹，對于我們的身體是會有一定的影響，所以建議最好是可以挑選活的螃蟹，秋天，是吃螃蟹的最好的時候，這個時候的螃蟹的肉比較厚，并且比較的鮮美，他的蛋白質(zhì)超過了魚肉以及豬肉，是一個很好的選擇。
現(xiàn)在超市有很多的速凍包子以及餃子等食物，只需要我們加熱就可以直接食用了，這主要是為了方便我們食用加工而成的真空食品。對于這些速凍的包子，我們需要蒸熟，關(guān)鍵是在鍋里面加入充足的水分，可以用避免水分快速蒸發(fā)掉，并且要注意蒸包子的時間，一般是需要7分鐘才可以出鍋食用了。
速凍包子要蒸多久
1.鍋內(nèi)應該放入充足的水分，水分不至于會快速蒸發(fā)掉。待水燒開后再開始放入包子開始蒸。
2.對于速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。
3. 蒸包子時，包子之間應該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大后不易粘連。
4.隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。
5.將包子速凍3-5小時后取出放入保鮮袋，可以保存更長時間水開后開始蒸包子
6.根據(jù)包子的大小和火候，大概蒸個5 - 15分鐘即可。
而速凍生包子只需要一次加熱即可使用，因此在口感上有了比較大的提升。
溫馨提示：烹調(diào)時用水宜少不宜多。用水越多，水溶性維生素溶出損失就越多，大多數(shù)食品中的營養(yǎng)素會溶于水中，如無機鹽達10%～25%。維生素達15%～25%。為減少營養(yǎng)素損失，可按需要在烹調(diào)某些食品時加入適量的淀粉勾芡，使湯汁包裹在食物上，多余的湯汁最好也充分利用。
速凍包子的儲存
1、不要將速凍包子放在冰箱冷藏箱里儲存。
2、不要將包裝破損或已拆封的速凍包子直接放入冷凍室，須在包裝外加個塑料袋，并扎緊袋口，以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。
3、不要將已解凍過的食品再次進行冷凍，因為那樣食品品質(zhì)定不如前。
4、不要將冷凍室放得太滿，影響室內(nèi)冷氣對流。
5、不要將速凍食品存放太久。
選購速凍包子注意事項
1、要把大廠生產(chǎn)或名牌的產(chǎn)品作為首選。
2、就近選擇到有低溫冷柜的商店購買。
3、要選擇包裝完好，標識明確，有效保存期長的產(chǎn)品。
4、要注意包裝內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤;若附有斑點或變色，即表示已變質(zhì)。
5、要注意是否有解凍現(xiàn)象，良好的速凍食品應堅硬。
6、每次采購都要在最后才取速凍食品，以免離開冰柜時間過長，一般戶外保存時間在1小時左右，使用保溫袋則可保存4小時左右。(具體與天氣和溫度有關(guān)系。)
速凍包子有冰霜的好不好
在日常生活中，如果是直接冷凍自制的水餃、湯圓，以及新鮮的肉制品等，達到一定溫度后拿出來看，不會有明顯的冰塊。但是儲存時間久了食物表面會出現(xiàn)較多的冰霜。超市買的速凍食品也一樣，如果冰霜太多，則說明已經(jīng)很不新鮮了。
此外，若超市購買的速凍食品包裝袋內(nèi)有較多冰屑的話，可能是解凍后又凍結(jié)造成的?！盎_接著又凍，組織細胞會發(fā)生變化，細胞含水量會增加，這都可能影響食物品質(zhì)?！碧A新英說。而且速凍只是停止了食物中的生化反應和細菌生長，并沒有殺死其中的細菌。如果把食物反復化凍，那么就會在其中積累越來越多的細菌，可能對人體健康造成危害。
因此，在挑選速凍食品時，要注意包裝密封是否完好、包裝袋內(nèi)有無黏結(jié)、破損。不要選擇包裝袋內(nèi)有明顯冰塊的產(chǎn)品。此外，挑選時，盡可能購買包裝好的產(chǎn)品，以減少污染。每次購物應在最后才取速凍食品，并盡快放入家中冰箱的冷凍室，以免食物品質(zhì)破壞，細菌滋生。
面條是中國傳統(tǒng)面食中的重要組成部分，而面條的吃法也可謂是多種多樣，因為不僅可以做湯面，還可以將面條做成涼面。與此同時干拌面也是不少人喜歡的，而做干拌面的方法也是很多，不僅可以拿水煮面也可以拿蒸籠蒸面。可是使用蒸籠蒸面條沒有多少人做過，因此生面條在蒸的過程中需要多長時間呢?
一、生面條蒸多長時間能熟
生面條蒸到鍋冒蒸汽后20分鐘即可。
二、扁豆燜面
原料：扁豆200克、新鮮面條200克、蔥1段、大蒜2瓣、醬油3勺(45ml)、鹽1/2茶匙(3克)清水適量;
做法：
1、先將扁豆洗凈，剔去兩端的筋，掰成長約5厘米的段;蔥切成片，大蒜用刀拍散，然后再切成末;
2、炒鍋中加入底油，用中火燒到7成熱時，放入蔥片炒出香味;倒入扁豆，翻炒2分鐘后倒入清水，水量能沒過扁豆即可;
3、加入醬油拌勻，加蓋用中火燜3分鐘;水開后，將鍋里的湯汁盛出備用;
4、改成小火，將1/2量的面條碼在扁豆上，淋上一層食用油，然后再碼上另一半面條;
5、澆上盛出的湯汁(湯汁分2，3次加入)，加蓋用小火燜10分鐘;待湯汁收干后，撒上蒜末，用筷子輕輕挑拌，最后調(diào)入適量鹽。
二、蒸面條的做法
食材：細面條適量、芹菜適量。
方法/步驟：
1、將生姜切成細細的姜絲;大蒜剝光切成片;芹菜洗凈切好;瘦肉切丁(不能有水，炒肉的時候有水會起泡沫影響入味)。準備好所有輔料。
2、將細面條放到蒸鍋里面，將水燒開后2分鐘即可關(guān)火。也可以直接忽略這一步，在第六步3、將面入鍋蒸的時間久一點，而且面不容易坨成塊。具體要選擇哪一種方式，可以根據(jù)自家炒鍋的大小和封閉性程度決定。
4、在燒水蒸面條的同時準備炒鍋，鍋燒熱之后倒入適量食用油，油熱放入干辣椒、八角、生姜絲，并用炒勺翻勻。
5、等到姜絲顏色開始變深，倒入瘦肉，用炒勺翻勻，待肉色全部變白倒入適量醬油繼續(xù)翻勻;這個過程需要適量向鍋的邊緣加適量水，防止將菜炒糊。
6、等瘦肉到七八分熟的時候，用炒勺將鐵鍋中的湯盛出來倒進碗中，將切好的芹菜入鍋翻炒。
7、將整好的面條倒入炒菜的炒鍋中，打散，均勻的將炒肉時候盛出來的湯澆到面條上面，蓋上鍋蓋等兩分鐘。
8、待鍋中水快干的時候?qū)⒚鏃l和下面的菜拌均勻，蓋上鍋蓋，小火等候兩分鐘，美味正宗的蒸面條就做好。
好吃美味的糯米腸很受人歡迎，糯米腸里有肉也有糯米，摻雜在一起非常香醇，在做的時候要注意好方法和過程，糯米腸蒸的時間應該控制在20分鐘左右，如果糯米腸比較寬大，可以蒸的時間稍微長一些，并且在蒸的時候在表面插幾個小孔，小孔可以蒸的更快。
糯米腸 材料腸衣適量，長糯米600克，紫糯米1大匙，蝦米1大匙，花生200克，紅蔥酥2大匙，醬油3大匙，酒1大匙，鹽1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，糖1小匙
做法1.將長糯米和紫糯米洗凈，泡水6小時；花生洗凈泡水6小時；腸衣洗凈，泡水2小時備用
2.將蝦米洗凈，泡軟，切碎，放入鍋中爆香
3.將調(diào)味料及花生、紅蔥酥倒入作法2中拌炒
4.將兩種糯米倒入作法3的鍋中拌炒均勻為餡料，備用
5.在腸衣中灌入少許沙拉油
6.將餡料灌入作法5的腸衣中，灌至7-8分滿
7.取一根牙簽，在腸衣上戳些小洞，放入熱水中滾燙一下?lián)瞥?/p>
8.將蒸鍋中的水燒沸，將糯米腸放入蒸籠，以中火蒸約30分鐘即可取出，斜切成塊狀即可
糯米腸 材料豬小腸1條糯米300g小紅蔥頭40g香菇3朵水1杯半胡椒粉半小匙醬油3大匙五香粉半小匙糖1小匙做法將小紅蔥頭切片，香菇切丁。爆香紅蔥頭之后，加入香菇丁炒香。加入糯米拌炒之后，加入調(diào)味料繼續(xù)拌炒。加入水后，炒干即可。等糯米冷卻時，先來洗豬小腸。將2-3瓣蒜頭塞入腸內(nèi)，順著腸衣往下?lián)埽c里面的污垢就會被推出來。再用水清洗，直到干凈為止。如果覺得不干凈，可再重復動作。開始灌腸咯，我用寶特瓶的上端來灌腸，環(huán)保又實用。腸的尾端用牙簽和線固定，開始將糯米塞入，直到塞完為止。將糯米分成六段，再用線綁緊。蒸30分鐘即可。（我用水煮，結(jié)果發(fā)現(xiàn)水一直跑進腸衣里面，導致腸衣破裂，浪費了我的糯米:(。所以還是用蒸的好了:D）
豆腐五谷米腸 材料五谷米飯1大碗芙蓉豆腐1小盒沙拉醬適量小黃瓜絲2根杏仁起司球1包越南薄餅皮5張做法將芙蓉豆腐加入五谷米飯中拌碎，再取用起司球（(一般的起司片也可以）捏碎后，放入一起拌勻這個薄餅皮是在置身于市場中越南商店購買的，只要涂抹些冷水短時間就會軟化，再將豆腐五谷米飯上下兩片夾入壓平..接著放入平底鍋中慢慢煎至金黃因為軟化的餅皮非常薄容易破，所以我煎約金黃時起鍋，再使用一張軟化的餅皮再卷起成長條狀，放入鍋中在慢火煎至金黃即可起鍋，用剪刀剪一片片，并準備小黃瓜絲，鋪在上面擠上沙拉醬即可享用囉!
其實無論是南北方的朋友們，都是非常喜歡吃包子的，有些朋友也喜歡動手去自己制作，這樣也可以做自己喜歡吃的口味，也可以感受其中的樂趣。一般蒸包子的時間是十七分鐘左右，如果里面是肉餡的話，是需要二十分鐘的，因為肉要蒸熟一點才更加健康。
一、蒸包子蒸多長時間呢
包子生坯包好后就要上籠蒸了，在此要掌握好蒸包子要多長時間。生坯逐個放入籠屜中后，每個包子之間要留有約2指寬的空隙。籠屜放入鍋中，鍋底加適量清水，加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟。
二、家常包子的做法
1、南瓜肉包子
食材：
自制包子皮800克、南瓜700克、豬瘦肉200克、蔥50克、醬油30克、黃酒5克、食鹽適量、味精少許、稻米50克、淀粉10克、植物油50克、小蘇打適量。
做法：
(1)南瓜去皮去瓢、洗凈，擦成絲狀，再切成碎丁狀，加食鹽適量攪拌均勻，放置20-30分鐘后，用潔凈紗布包起，擠去水分后備用。
(2)蔥去除黃葉和根，洗凈、瀝干，切成碎丁狀備用。
(3)瘦肉洗凈瀝干，切成約0.5厘米大小的方丁狀，放入大碗中，加醬油30克、黃酒5克、蔥丁50克、味精少許以及足量食鹽，充分攪拌，加入植物油50克，混合均勻，腌1-2小時，備用。
(4)將南瓜丁放入盛放瘦肉丁的碗中，充分攪拌，即成包子肉餡兒。
(5)包子皮中包入適量地肉餡，用右手拇指和食指自左向右依次捏出約20道皺褶花紋，包頂留指頭大小的口，即成包子生坯。
(6)將包子生坯放入蒸籠中蒸熟即可。
2、牛肉包子
食材：
自制包子皮800克、牛肉350克、蔥100克、醬油80克、豆油35克、香油10克、味精少許、黃酒少許、淀粉10克、老面50克、食鹽適量。
做法：
牛肉包子的做法與家常南瓜肉包子的做法只在調(diào)餡這一步有差別，像包包子的方法、蒸包子要多長時間等都是一樣的，所以這里就只介紹牛肉包子的調(diào)餡兒方法了。
(1)蔥洗凈、瀝干，切成碎丁狀;姜刮去外皮，切成碎末狀備用。牛肉洗凈、瀝干，切碎剁細成泥狀備用。
(2)調(diào)餡：取大盤一只，將牛肉碎泥放入盤中，加入醬油80克;姜末10克;食鹽適量，味精、黃酒各少許，攪拌調(diào)勻，使食鹽溶化后，逐步加入共250克水，邊倒邊攪，呈稀糊狀時，加入10克淀粉攪拌均勻，再加入蔥花100克、香油10克、豆油35克，反復攪拌均勻，即成餡心。
山藥在中醫(yī)學上還有一個尤為詩意的名字叫做淮山，并且是要作為一種可以藥食兩用的中藥材，也是在人們的餐桌上經(jīng)常看見的食物。而在制作山藥的過程中，最主要的制作方法就是燉山藥，蒸山藥和炒山藥。蒸山藥的時候如果沒有將要完全蒸熟的話，會吃起來會有發(fā)麻口感，所以山藥大概多久才能完全蒸熟?
蒸山藥需要多長時間
蒸山藥的時間其實不用很久，一般15-20分鐘左右就熟了。如果是用高壓鍋蒸的話只要10分鐘左右，另外，提醒，蒸山藥的時間還與山藥的大塊、厚度與否有關(guān)，如果切得薄的話用的時間就少，如果是一整條蒸的話就需要長一點的時間。
做法：在碟子中，倒入適量的生抽。倒入適量的芝麻油。調(diào)勻成蘸汁。將山藥清洗干凈。放在案板上切成段。接著，將切好的山藥放入蒸鍋中。然后，蓋上蓋，上鍋蒸至15—20分鐘。最后，開蓋、取出。裝入盤中，剝皮就可以美美地享用了。
蜜汁蒸山藥
做法：紅棗泡開，切絲。將山藥去皮洗凈，切成2毫米的薄片，用模子切出花朵樣。山藥片中間挖洞，塞入紅棗絲，放入盤中，調(diào)入蜂蜜、糖桂花。蒸鍋中放入水，將盛山藥的盤子放入鍋中，蒸15分鐘即可。冷藏后口味更佳。
臘腸蒸山藥
做法：山藥去皮切塊，用清水泡著，防止氧化。香腸切斜片。將山藥片鋪在碗底 在將香腸片如蓮花一般一層一層的疊放。上蒸鍋蒸四十分鐘左右 直至山藥酥爛。
素蒸山藥
原料：山藥。
做法：將細花山藥洗凈，切條、切塊隨意。放在高壓鍋中，從開始冒氣起，壓15分鐘。端出來蘸上白沙糖吃即可。
紅棗蒸山藥
材料：山藥、紅棗、白糖
做法：將山藥洗凈削去外皮，切成滾刀塊盛入碗中，撒上白糖和紅棗，備用。大火燒開蒸鍋，放入盛有紅棗山藥的大碗，蓋蓋兒蒸制20分鐘左右，直至山藥成熟即可。
枸杞山藥
材料：山藥、枸杞、冰糖、白醋
做法：山藥洗凈表面泥沙，削去外皮，再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液盡量稀釋。枸杞用清水沖洗干凈，再放入溫水中浸泡至完全發(fā)起。將山藥切成6cm長、1cm見方的小條。鍋中放入適量熱水，大火燒沸后將山藥小條和枸杞放入汆煮3分鐘，再取出放入冷水中充分沖涼，隨后瀝干水分待用。鍋中保留少許汆煮山藥的熱水，再放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化，然后調(diào)入白醋，將湯汁稍稍收稠，制成酸甜汁。
提起年糕，大家都不陌生，年糕是生活中很常見的美食，年糕的吃法是非常多的，可以炒著吃，還可以和其他的食材搭配一起食用，味道以及營養(yǎng)都是非常高的，年糕通常在制作的時候，是需要先放進鍋里面蒸制的，對于平時沒做過年糕的人來說，可能對于蒸制的時間并不是特別的清楚。
蒸年糕多長時間熟?
1、水開了,放下去10分鐘基本就熟了。
2、年糕多用糯米磨粉制成，所以一定要蒸熟才能吃，否則的話不容易消化，造成腸胃問題。蒸熟的年糕軟糯香甜，非常美味，根據(jù)分量的多少來決定蒸多久，普通的分量比較少比較薄的一般要1個小時以上才能蒸熟，分量多的要3個小時左右，如果是超市買的即食年糕一般要蒸40分鐘左右，盡量蒸久一點。
年糕怎么做才好吃?
一、雪菜肉絲炒年糕
材料：年糕，雪菜，瘦肉，青椒
做法：
1.雪菜切末，瘦肉切絲，青椒切絲備用。
2.年糕切片后，用水煮熟，盛出待用。
3.鍋內(nèi)熱油放入雪菜翻炒片刻，把雪菜扒拉到旁邊放入肉絲滑炒，然后混合炒，然后放入青椒煸炒片刻后放入年糕繼續(xù)翻炒。
4.出鍋前調(diào)入適量食鹽即可。
二、年糕炒臘肉
材料：年糕，臘肉，蒜葉，紅椒，干辣椒
做法：
1.蒜切段，紅椒切片待用。
2.年糕提前用水煮熟，盛出待用。
3.臘肉切片提前蒸熟待用。
4.鍋內(nèi)熱油放入干辣椒，臘肉進行翻炒，放入紅椒片繼續(xù)翻炒，一段時間后放入年糕翻炒片刻。
5.出鍋前調(diào)入適量食鹽即可。
三、粉絲肉片年糕
材料：年糕，五花肉，粉絲，鵪鶉蛋，豆瓣醬，蒜葉，白菜葉做法：
1.蒜切段，五花肉切片，粉絲跑發(fā)，白菜撕片。
2.年糕提前用水煮熟，盛出待用。
3.鵪鶉蛋提前煮熟待用。
4.鍋內(nèi)熱油放入五花肉煸炒片刻，放入適量豆瓣醬翻炒，放入白菜葉和粉絲繼續(xù)翻炒片刻，放入適量清水。
5.稍后放入年糕進行燜煮，收湯汁。
6.出鍋前蒜葉和鵪鶉蛋裝飾，調(diào)入適量食鹽即可。
四、上海青肉絲炒年糕
材料：年糕，上海青梗，瘦肉
做法：
1.上海青洗凈留梗，瘦肉切絲。
2.年糕提前用水煮熟，盛出待用。
3.鍋內(nèi)熱油放入瘦肉翻炒片刻，放入上海青梗繼續(xù)翻炒片刻后放入年糕一起翻炒。
4.出鍋前調(diào)入適量食鹽即可。
五、螃蟹炒年糕
材料：螃蟹、水磨年糕、鮮香菇、芹菜、西葫蘆、蔥、姜、蒜、鹽、白糖、胡椒粉、醬油、香油做法：
1、將螃蟹清洗干凈后切成塊，蔥、姜、蒜分別切成末，坐水加入少許植物油和鹽，待水開后放入年糕，煮熟撈出備用。
2、坐鍋點火倒入油，下蔥姜蒜末熗鍋，放入螃蟹，加醬油、白糖翻炒片刻，再放入西葫蘆、芹菜、香菇煸炒，加入鹽、胡椒粉、香油調(diào)味，放入年糕翻炒均勻出鍋即可攪拌均勻。
米飯，是我們?nèi)粘Ｉ町斨泻艹Ｒ姷囊环N主食。我們在家就可以制作。但是大家也知道，如今智能家電的出現(xiàn)，節(jié)約了很多的烹飪時間和烹飪要求。那么，米飯蒸多長時間會熟呢？如果大家選擇電飯煲的話，那么30分鐘之內(nèi)就可以成熟。當然，電飯煲也會自動斷電，提示我們米飯成熟。
米飯，是中國人日常飲食中的主角之一，中國南方主食。米飯可與五味調(diào)配，幾乎可以供給全身所需營養(yǎng)。大米性平、味甘；有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養(yǎng)元素，且各種營養(yǎng)素十分均衡，所以是最佳主食。米飯的面世，可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低，上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果，就發(fā)展出較飽滿的米飯。
常規(guī)做法
不管是新米還是陳米，都能蒸出香氣益人，粒粒晶瑩的。
米飯，這里有四大秘籍噢！只要您記住這四大秘籍，一定也會蒸出香甜可口的米飯。
洗米
洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
泡米
先把米在冷水里浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。但是做米飯加熱水比較好，快速蒸米飯可用此方法。
米和水的比例
蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以。
增香
如果您家里的米已經(jīng)是陳米，沒關(guān)系，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經(jīng)過前三道工序后，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。只要在鍋里加入少許就可以煮了。可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四溢。
其他做法
南瓜飯：南瓜營養(yǎng)價值很高，特別是胡蘿卜素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結(jié)腸癌發(fā)生。
黑木耳飯：先將大米煮爛，然后加入黑木耳煮成飯或粥。黑木耳是一種營養(yǎng)價值很高的膠質(zhì)食用菌和藥用菌，含鐵豐富，賴氨酸和亮氨酸含量尤其高。近些年來發(fā)現(xiàn)，它能降低血液黏稠度，對心腦血管疾病有明顯的預防作用。
芋頭飯：在大米中加點芋頭，蒸成飯。芋頭質(zhì)地細軟，易于消化，適合患有胃腸道疾病、結(jié)核病的人以及老人、兒童食用。便秘或夏天身上紅腫時，吃點芋頭飯尤其能起到通便、解毒的作用。不過，芋頭含淀粉較多，多吃容易脹氣，吃時應注意適量。
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