牛肉燉扁豆的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？下面是小編為大家整理的“牛肉燉扁豆的做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
牛肉和豆角都是很好的食材，但是在日常生活當(dāng)中，我們應(yīng)該注意豆角的烹飪，如果豆角都沒有很好的進(jìn)行烹飪，那可能會造成消化道中毒，出現(xiàn)嘔吐的情況。牛肉更是一種高營養(yǎng)的食物，可以補(bǔ)充人體蛋白質(zhì)。對于希望強(qiáng)身健體的人來說，牛肉是最好的一種選擇。那么，牛肉燉扁豆的做法是怎樣的？
一、牛肉燒長扁豆角的做法
主料：蔥3g、扁豆角400g、土豆1個、熟牛腩400g
輔料：油適量、鹽適量、辣牛肉湯適量
二、做法：
1、我們先將土豆去皮，然后就是切成長條。
2、將扁豆角去筋了，然后就是洗干凈瀝干水。
3、熱鍋冷油爆香蔥段。
4、放入扁豆角翻炒變色。
5、放入土豆翻炒均勻。
6、放入熟牛腩，加入辣牛肉湯。
7、加入少量的水略低于食材，蓋蓋中火燜熟收汁，加鹽和雞粉即可。
三、功效：扁豆是含有豐富的膳食纖維，是可以很好的緩解便秘，而且經(jīng)常食用一些對于免疫功能的影響是非常的大，天氣也是越來越熱了，我們食用一些扁豆是有很好的祛濕消暑的作用。扁豆中所含的淀粉酶抑制物在體內(nèi)有降低血糖的作用。牛肉是含有多種蛋白質(zhì)和氨基酸，所以是可以很好的增強(qiáng)身體的抗病能力和免疫力，對于促進(jìn)肌肉的生長法是非常的有幫助。土豆是可以很好的潤燥，而且也是有很好的減肥和美容的作用。扁豆角和牛肉一起搭配制作，碰撞出來的味道一定是不會讓大家失望的。
我們在食用扁豆的時候一定是要很好的注意不要和蘑菇一起食用，因?yàn)楸舛故呛械鞍踪|(zhì)和脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，而蘑菇是含有胡蘿卜素和維生素D，兩者結(jié)合是會產(chǎn)生毒素，大家在食用食物是時候也是要很好的注意一些食物的禁忌。
ys630.coM延伸閱讀
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下扁豆炒牛肉這道菜的做法。
2.將扁豆摘洗干凈，撈出。
3.用剪刀對半剪開，待用。
4.將熟牛肉放在案板上切成片，待用。
5.燒鍋倒油燒熱，下入收拾好的扁豆翻炒一下。
6.接著，加適量的清水。
7.翻炒翻炒至熟。
8.然后，合入切好的熟牛肉翻炒一下。
9.最后，加適量的生抽。
10.加適量的蠔油。
11.加適量的鹽。
12.調(diào)味炒勻，即成。
13.出鍋裝盤。
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得扁豆炒牛肉的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
定期去旅游，當(dāng)作給自己的獎賞。到外面看看風(fēng)景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學(xué)著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下排骨扁豆燉粉條的做法。
2.12洋蔥切成適量大小塊；
3.21粉條提前用水泡軟備用；
4.排骨提前用油，鹽，姜，蒜，料酒等腌20分鐘以上備用；
5.熱油鍋，先下提成骨煎香兩面，再下洋蔥一起炒出香味；
6.加入醬油炒上色；
7.然后加入腌過食材的水量，加冰糖，五香粉大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮約30分鐘；
8.加入粉條和扁豆再燜煮約10分鐘；
9.最后試味，不夠咸再加點(diǎn)鹽，撒蔥花即可!
潛心的鉆研才成就了排骨扁豆燉粉條，而當(dāng)你知道了如何去做之后，你肯定想看看自己的手藝吧？那就不要再等了，就現(xiàn)在，你肯定能夠快速完成。
扁豆當(dāng)中富含豐富的維生素C，可以滿足人體日常所需，在日常生活當(dāng)中，人們可以通過吃扁豆，調(diào)節(jié)脂及內(nèi)分泌系統(tǒng)。牛肉當(dāng)中富含蛋白質(zhì)，外國人十分喜歡吃牛肉，所以他們的體格普遍比中國人要強(qiáng)壯。如今人們也意識到牛肉的重要性，所以對于牛肉的關(guān)注越來越高。那么，扁豆燉牛肉的制作方法是怎樣的？
一、扁豆炒牛肉的材料
扁豆400g、牛肉300g、油適量、鹽適量、老抽適量、生姜適量、蒜末適量、蠔油適量、胡椒粉適量、白糖適量、淀粉少量等。
二、扁豆炒牛肉的做法
首先我們就需要把材料都準(zhǔn)備充分，然后先將牛肉切成均勻的條，然后將牛肉條用鹽、老抽、蠔油、胡椒粉、白糖、淀粉和生姜片腌制1個小時左右。大蒜切成蒜末備用，接著處理扁豆，先洗干凈后摘除老筋。鍋內(nèi)水燒開，扁豆下鍋焯水。等到扁豆變成翠綠色取出來切絲，這時候我們就已經(jīng)把扁豆處理到八成熟了。然后，鍋內(nèi)油燒開，牛肉下鍋滑炒。等到牛肉炒到8成熟的適合，扁豆下鍋一同翻炒。炒至扁豆上色后，放入蒜末。最后加入適量的鹽一同翻炒。均勻后可以出鍋。
三、扁豆炒牛肉的食用功效
吃扁豆炒牛肉是不錯的，而且烹飪的方法也比較簡單，同時我們選擇吃扁豆炒牛肉還能很好的促進(jìn)健康，首先扁豆是可以祛除暑濕邪氣的，還有健脾止瀉的功效。同時，扁豆還有顯著的消退腫瘤的作用。在中醫(yī)看來，扁豆味甘，微溫，無毒，入脾、胃經(jīng)?？梢越∑⒑椭校罨瘽?，是能有效促進(jìn)我們腸胃健康的食物，同時牛肉是一種含有豐富蛋白質(zhì)的肉類，能夠提高人體的抗病能力，手術(shù)后、生長發(fā)育時期需要補(bǔ)血和修復(fù)組織很有用。經(jīng)常吃牛肉更是可以暖胃，這道扁豆炒牛肉就能有效促進(jìn)我們健康。
扁豆炒牛肉是非常健康的一種食物，很多人都愛吃，我們經(jīng)常吃就能很好的增強(qiáng)身體素質(zhì)，特別是可以幫助我們增強(qiáng)身體素質(zhì)，幫助預(yù)防疾病的出現(xiàn)，所以說大家在平時就應(yīng)該多吃扁豆炒牛肉，這樣對我們健康才是會有幫助的，大家不要錯過。
土豆的淀粉含量比較多，但是土豆在烹飪中經(jīng)常會用到，扁豆燉土豆是一道做法簡單的家常菜，而且做法多樣，扁豆燉土豆也可以加入其他配食，這樣味道更佳，腸胃不好的人也可以吃這道菜。
1.蔥花，干辣椒，蒜末，先炒扁豆，等扁豆變成微微深綠色再放土豆，土豆放進(jìn)去就放醬油，一小勺糖，少來點(diǎn)兒水，讓它們在里面盡情翻滾吧，出鍋前放鹽，蒜末就好。
2.扁豆掰段，土豆切塊。豬肉200克切成肉片，放料酒，白糖，醬油，少量加水稀釋后的黃醬湯，再放入少量淀粉抓勻腌制20分鐘。倒入油，5.6成熱后倒入肉片煸炒，肉變色后倒入蔥姜，稍微煸炒后放入扁豆，煸炒3分鐘后倒入土豆。煸炒土豆的時候，利用這段時間用涼水把干黃醬泄開，加入300ML熱水成醬湯，倒入鍋中，再放入白糖一勺，蔥姜少量，水開后中轉(zhuǎn)成小火蓋上蓋燉20分鐘，開蓋如果湯多再大火收下汁，最后用少量淀粉加鹽勾芡，帶汁裹勻就可出鍋了。
3.扁豆洗凈、瀝干水分。摘去兩頭和老經(jīng)，廣式香腸蒸熟切片。扁豆入熱水焯一下，迅速撈出，瀝干水分備用，準(zhǔn)備蔥姜末，大蔥末，料汁：糖、鹽、雞精、白胡椒、少量淀粉用高湯調(diào)開，鍋內(nèi)熱油，入扁豆快速煸炒一下?lián)瞥鰝溆谩Ｈ胂隳c片煸炒出油，倒出一部分油。加姜、蒜末翻炒出香，調(diào)入料酒，加入扁豆一起翻炒，然后調(diào)入料汁翻炒均勻，鍋內(nèi)汁收的差不多時，放入大蔥末翻炒幾下即可。
扁豆是生活中常見食物，口感清爽，扁豆的做法很多，燉扁豆是其中一種，扁豆是適合家常的。燉扁豆的做法比較簡單，可以加入其他食物做配菜。扁豆可助消化，腸胃不好的人也能吃扁豆。
1.土豆切成條狀，扁豆切段，蔥姜蒜切碎粒。鍋中燒熱油，放入土豆條炸至3成熟時放入蔥姜蒜和扁豆繼續(xù)翻炒3分鐘。放入水，不要漠過豆角。放入醬油，蔥姜，雞粉，鹽，調(diào)味。大約中火燒到6,7分鐘左右之后改大火收汁，迅速的翻炒數(shù)下，盛盤，撒上蒜末即可。
2.扁豆撕去老筋洗凈，如果扁豆很長的話就掰成段。倭瓜可以不去外皮，去掉里面的種子，洗凈后切成小塊。肉切片。蔥切小段。涼鍋放油，八成熱時倒入蔥花。倒入一勺芝麻。倒入肉片炒香，因?yàn)榍懊娣帕酥ヂ?，這會兒放了肉片后味道更香了。加入適量蠔油，加入適量陳醋。倒入洗凈好的扁豆。加熱水，與扁豆持平。加入適量鹽。放入倭瓜。中火燉15--20分鐘，中途注意湯汁，別收干咯。
3.準(zhǔn)備豬蹄筋，扁豆角泡發(fā)20分鐘，鍋里放油，油熱放蔥花，出香味放豬蹄筋，加熱水。放泡好的扁豆角，大火燒開，小火慢燉，加鹽，放醬油，出鍋，盛盤。
4.排骨洗凈，鍋入清水，放排骨下去煮開。扁豆擇洗干凈備用。姜片、八角、花椒、桂皮備用。煮沸撇去浮沫，把姜片、八角、桂皮放入，加料灑燉半個小時左右。然后把扁豆放進(jìn)去，在燉十分鐘左右，加鹽調(diào)味。放雞精即可裝盤。
牛肉是一種營養(yǎng)價值很高的肉類食物，適量的吃牛肉，可以起到進(jìn)補(bǔ)的作用。而海帶作為一種常見的海產(chǎn)品，在人們的日常飲食中，出現(xiàn)的頻率也是很高的。這兩種食物是可以一起配合，制作海帶燉牛肉這種比較受歡迎的菜肴的。下面，就為大家介紹海帶燉牛肉的做法以及營養(yǎng)價值！
一、海帶燉牛肉具體做法
1、牛肉買回來洗凈，切成大塊，用清水浸泡（燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴不好吃了），浸泡的時間至少30分鐘，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。
2、準(zhǔn)備調(diào)料：蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調(diào)味盒。
3、砂鍋放清水，冷水時就放入牛肉及調(diào)味盒和料酒，大火煮開（熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點(diǎn)：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴）。
4、大火煮開后，撇去浮沫。（一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。）
5、浮沫撈得差不多后，放入泡發(fā)洗干凈切絲的海帶再次煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉制的時間最少兩小時。
二、海帶的營養(yǎng)價值
海帶的營養(yǎng)價值很高,富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶同時具有一定的藥用價值。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
三、牛肉的營養(yǎng)價值
牛肉含維生素B6，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久。
牛肉燉冬瓜有很好的滋補(bǔ)的功效，尤其在冬天的時候適當(dāng)?shù)某砸恍?，具有很好的調(diào)理免疫力的作用，具有補(bǔ)而不燥的效果！牛肉的蛋白質(zhì)含量豐富，冬瓜富含維生素，在預(yù)防心腦血管疾病方面也能發(fā)揮很好的作用，女士適當(dāng)?shù)某砸恍┻€有減肥的作用,下面我們就來了解一下牛肉燉冬瓜的做法。
準(zhǔn)備牛肉三兩左右，準(zhǔn)備冬瓜半斤左右，準(zhǔn)備適量的鹽、醋，準(zhǔn)備蔥姜，準(zhǔn)備花椒、芝麻油、茴香籽和植物油。
首先把冬瓜去皮，然后清洗干凈，把冬瓜切成大塊兒，準(zhǔn)備適量的蔥和姜，把蔥切成段兒，把姜切成片兒，把牛肉清洗干凈以后切成肉塊兒，然后放入適量的料酒，放入生抽，稍微腌制一小會兒。
鍋中放適量的油，油溫?zé)崃艘院?，放入腌制好的牛肉，迅速的翻炒，然后放入適量的醬油，再稍微放一點(diǎn)醋，反復(fù)的翻炒，再把蔥姜放鍋里面繼續(xù)的翻炒，待牛肉快炒熟的時候加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后放入開水。加入幾?；ń泛蛙钕?，大火燒開以后，小火煮十分鐘左右，然后把已經(jīng)切好的冬瓜塊兒放到鍋里面，大火燒開，小火再煮20分鐘。這時煮的冬瓜出現(xiàn)半透明的狀態(tài)，就可以關(guān)火盛碗。
以上簡單的了解了牛肉燉冬瓜的做法，牛肉燉冬瓜的方法比較簡單,可以根據(jù)自己的喜好適量的增減一些材料，牛肉燉冬瓜的滋補(bǔ)作用非常的明顯，對于肝火比較旺盛、免疫力比較差的人都可以適當(dāng)?shù)暮纫恍?，有很好的促進(jìn)身體營養(yǎng)，提高身體抗病能力的效果。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《牛肉燉扁豆的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法”專題。
