牛肉燉海帶的做法
冬季養(yǎng)生知識紅燒牛肉的做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《牛肉燉海帶的做法》，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
牛肉是一種營養(yǎng)價值很高的肉類食物，適量的吃牛肉，可以起到進補的作用。而海帶作為一種常見的海產(chǎn)品，在人們的日常飲食中，出現(xiàn)的頻率也是很高的。這兩種食物是可以一起配合，制作海帶燉牛肉這種比較受歡迎的菜肴的。下面，就為大家介紹海帶燉牛肉的做法以及營養(yǎng)價值！
一、海帶燉牛肉具體做法
1、牛肉買回來洗凈，切成大塊，用清水浸泡（燉牛肉要選擇牛腩這樣有筋、有肉、有油的部位，過瘦則柴不好吃了），浸泡的時間至少30分鐘，我一般會泡一個小時以上，中間最好換兩三次水，把浸泡出的血水及時倒掉。
2、準(zhǔn)備調(diào)料：蔥、姜、蒜、山楂、把桂皮、八角、小茴香、花椒放入調(diào)味盒。
3、砂鍋放清水，冷水時就放入牛肉及調(diào)味盒和料酒，大火煮開（熱水下鍋牛肉表面迅速收緊，不利于煮出血漬臟物。非常重要的一點：燉牛肉一定不能焯水。先焯水再入鍋燉的話，牛肉容易柴）。
4、大火煮開后，撇去浮沫。（一旦水滾就立即開始撇浮沫，如果等水滾得時間長了，浮沫也凝固飄散了，再想撇干凈就不容易了，不僅影響湯味和湯的清澈度，還會影響牛肉的味道。）
5、浮沫撈得差不多后，放入泡發(fā)洗干凈切絲的海帶再次煮開，然后轉(zhuǎn)小火慢燉。燉制的時間最少兩小時。
二、海帶的營養(yǎng)價值
海帶的營養(yǎng)價值很高,富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶同時具有一定的藥用價值。海帶含熱量低、蛋白質(zhì)含量中等、礦物質(zhì)豐富，研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖、調(diào)節(jié)免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
三、牛肉的營養(yǎng)價值
牛肉含維生素B6，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。
牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。
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牛肉海帶湯一般人做的比較少，牛肉海帶湯在韓國比較流行，在韓國這款湯又叫做長壽湯，牛肉海帶湯的營養(yǎng)功效非常的好，適當(dāng)喝一些具有平喘止咳的作用，另外能夠預(yù)防血壓升高，還有一定的強身健體的作用，也能夠提高身體的抗病能力，海帶里面富含鐵碘等元素，對于預(yù)防貧血抗衰老都能有很好的功效，下面我們就來了解一下牛肉海帶湯的做法。
準(zhǔn)備干海帶一塊，準(zhǔn)備牛肉一百克，另外準(zhǔn)備適量的鹽、醬油、蒜、香油、韓國大醬以及水。
先把干海帶放到清水里面泡發(fā)，泡的時間需要2到3個小時，把泡發(fā)好的海帶清洗干凈，然后切成塊兒，把大蒜切成蒜末，把牛肉清洗干凈，切成小塊兒，然后把一半蒜蓉放到牛肉里面，再加上半勺醬油，加入半勺香油，抓勻，然后腌制15分鐘左右。
鍋中放入一勺香油，油熱以后把牛肉塊兒放到里面，翻炒三分鐘左右，然后加入熱水，用小火煮50分鐘，然后打開鍋蓋放入韓國大醬，加入海帶，再用小火煮20分鐘左右，然后放入蒜蓉，加入適量的鹽來調(diào)味，這樣牛肉海帶湯就做好了。
牛肉海帶湯的做法比較簡單，適當(dāng)?shù)暮纫稽c對于身體健康是有利的，尤其是海帶的營養(yǎng)功效非常的好，海帶的熱量非常的低，富含膳食纖維，有幫助消化的作用，另外預(yù)防碘缺乏疾病也有很好的作用，牛肉的營養(yǎng)功效很好，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛟黾尤说募∪饨M織，另外牛肉里面的蛋白非常豐富，非常適合人體營養(yǎng)的吸收。
雞肉是大家喜歡吃的肉類，雞肉可以補充人體需要的蛋白質(zhì)。海帶是屬于素菜的一種，雞肉的吃法有很多。比如雞肉可以燉海帶，那么能夠補充人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。雞肉的部位有很多，經(jīng)常是瘦肉對人體是非常有益處的。那么雞肉燉海帶的做法有哪些呢？
雞肉能和海帶一起燉嗎
雞肉可以和海帶一起燉
雞肉燉海帶是一道用雞肉和海帶一起燉出來的美味家常菜。海帶這里很厚需要長時間燉出來的，海帶可以很好的作為燉湯的食材，也可以作為涼拌菜來下飯，特別的美味，而且多吃海帶對于頭發(fā)很好的，海帶不好清洗所以必須用點心。值得一試。
海帶燉雞湯鮮味濃，爽口不膩，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅和維生素C、維生素E等多種營養(yǎng)素。孕婦常食此菜，可有效防治營養(yǎng)缺乏，有利于分娩。
雞肉的營養(yǎng)
雞肉含有豐富的維生素，能潤澤肌膚，而海帶含有豐富的碘，有軟骨散結(jié)、烏發(fā)之功，清燉雞大家就吃得多了，加入海帶后，更營養(yǎng)有益，也不會覺得太油膩。雞與海帶相燉，具有補虛、益氣、軟堅散節(jié)、潤膚烏發(fā)的作用，亦可治療淋巴結(jié)核、甲狀腺彌漫性腫大。所以，此菜是潤膚、烏發(fā)的健美食品。
海帶燉雞的做法
做法一
原料：凈雞1只(約重1500克)，水發(fā)海帶400克，料酒、精鹽、味精、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。
制法
1、將雞宰殺，去毛，去內(nèi)臟，剁成塊;將海帶洗凈，切成菱形塊。
2、鍋內(nèi)放入清水，將雞塊下入鍋內(nèi)，開火燒沸后撇去浮沫，加入花生油、蔥花、姜片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊，燉燒至雞肉熟爛時，加入精鹽、味精，燒至雞肉入味，即出鍋裝湯盆。
做法二
原料：雞脯肉1200克 海帶800克蔥段 10克 姜片 10克八角兩顆鹽少許 牛肉粉 10克
制法
1、整雞,去頭和屁股取前胸后背,切兩半，用清水洗干凈。
2、冷水下鍋，撇去血沫。
3、焯燙后，將雞肉撈出，水倒掉。
4、湯鍋中倒入清水,水量可以沒過雞肉。大火燒開。
5、準(zhǔn)備大料兩顆，蔥切段，姜切片，備用。
6、水燒開，將雞肉放入湯鍋中。
7、再次燒開，放入蔥段姜片和大料。
8、加蓋轉(zhuǎn)小火慢熬一個小時。
9、海帶。
10、用清水洗干凈海帶。
11、1個小時后，用筷子插一下雞肉，很輕松插進去，就表示可以了。
12、把海帶切幾刀,放入雞湯里。
13、調(diào)入鹽和牛肉粉，加蓋中火煮5-8分鐘，即成。
做法三
原料： 泡發(fā)海帶300克、雞腿800克、蔥花適量、鹽適量、姜片適量、蒜末適量、糖適量、蠔油適量、料酒適量、大料適量、老抽適量
制法
1、雞腿剔去骨頭切小塊洗凈后放入鍋中。
2、加入清水、蔥花、姜片、大料、花椒面、蒜末、耗油、白糖、料酒。
3、加入適量老抽。
4、加入海帶絲。攪拌均勻。
5、放入電壓力鍋，按雞鴨檔即可。
總的來說，說到雞肉能和海帶一起燉嗎?答案當(dāng)然是可以的。雞肉和海帶一起燉，是道非常美味的菜，而且營養(yǎng)豐富。本文給大家詳細(xì)介紹了食用雞肉和海帶的好處。另外，還給大家介紹了幾種不同的雞肉海帶的燉法，大家可根據(jù)自己的喜好選擇相應(yīng)的做法。
綠豆海帶結(jié)合制作的湯很多人都會，但是也有很多人不會，會的人都是知道綠豆海帶湯的功效和作用，所以才愿意去選擇的，制作和這個綠豆海帶湯的時候很多人選擇的海帶都是會選擇海帶結(jié)，新鮮的海帶也是可以的，海帶絲也行，只要有海帶的味道就可以，海帶綠豆湯的制作方法在不知道的情況下是需要看食譜的，下面我們來看看綠豆海帶湯的做法。
方法一：
1).把200克鮮海帶洗凈切成細(xì)絲，用開水燙一下，撈出，控凈水;
2).30克大米、60克綠豆、6克陳皮分別洗凈;
3).砂鍋內(nèi)倒入清水1000毫升，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開;
4).改用慢火煮至綠豆開花，放入冰糖即可食用。如果不喜歡喝甜湯，也可以換成少量鹽。
綠豆海帶湯的制作要訣：不喜甜食者可用鹽調(diào)味。
方法二：
1). 把海帶洗凈切成細(xì)絲或成塊，用開水氽燙一下，并浸泡片刻;
2). 撈出海帶并控干水分;
3). 大米、綠豆、陳皮分別洗凈;
4). 沙鍋內(nèi)倒入清水1000克，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開;
5). 改用慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。
綠豆性寒涼，加入些許米能中和寒性。
做法三
材料
綠豆150克，海帶30克，水1200毫升，冰糖50克
做法
1、綠豆用清水先浸泡2小時，海帶切成4-5厘米長的絲
2、鍋中水煮開，放入綠豆，海帶，煮約1小時
3、加入冰糖，再煮約15分鐘
4、冷卻后放入冰箱冷藏即可
做法四
材料
主料：干海帶，綠豆
佐料：冰糖，米醋
做法
1、干海帶水洗后蒸30分鐘，切塊備用。
2、綠豆泡洗10分鐘后，用蒸海帶的水跟切塊的海帶加上少許米醋大火煮開，改中火40分鐘。
3、加冰糖再煮10分鐘即可。
如果一次性做得太多的話，那么多做的就要好好的儲存了，不然多做的不好好放的話是會壞掉的，這樣就很浪費原材料了，對人的身體來說也是非常不好的，綠豆海帶湯制作過程中如果綠豆煮爛掉了，那么這個還嗲湯肯定就好了，吃的時候少放鹽，最好是不放，這樣湯原汁原味的才更好喝。
做菜在很多人眼中是那么的簡單，但是真要自己做了，卻是半點頭緒都沒有，簡直無從下手。要想做好一道菜，方法是關(guān)鍵。下面，小編就來給大家說說關(guān)于海帶燉蘿卜的具體做法。
2.海帶切絲備用。
3.蘿卜洗凈削皮備用
4.蘿卜切絲備用。
5.豬肉切絲備用。
6.鍋中加入適量油、花椒、大料爆香，加入肥肉片炒。
7.撈出花椒。
8.加入適量蔥爆香，肥肉炒出油即可
9.加入瘦肉。
10.加入海帶
11.翻炒均勻。
12.加入蘿卜
13.翻炒均勻。
14.加入鹽和生抽翻炒均勻，加入適量水燉煮。
15.成品圖。
今天的介紹海帶燉蘿卜，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
在過年的時候，很多人都會選擇燉湯來作為一道美食，吃飯的時候也有很多人會做湯來吃，湯的營養(yǎng)和價值很高，喝湯的話對身體很好，喝湯的做法也有很多種，驢肉燉海帶有是營養(yǎng)養(yǎng)生湯的一種做法，驢肉價值很高，營養(yǎng)很高，海帶碘量豐富，吃了之后能夠治療很多疾病，那么這個驢肉燉海帶的做法有哪些?
由于驢長時間的勞作，讓其的肌肉更加的有嚼勁，可以說驢肉的美味更加能夠讓我們提起食欲。純驢肉能夠更好品嘗驢肉的美味。我們可以選擇新鮮的驢肉，加上一些自己喜歡的調(diào)味料搭配。
長治臘驢肉原料：鮮驢肉250千克
做法：
(1)制作臘肉的原料為驢、馬、騾的鮮肉，以驢肉為佳。切肉時要按部位把肉分成前肘、后肘、前臂、后墩、元寶骨、肋條、腱子、腰球、肚廂皮等，順著肉縫把各部位之肉切成1～2千克的肉塊，用清水浸泡12小時。
(2)洗凈后放入90℃清水鍋內(nèi)，加調(diào)料(每15千克生肉加花椒35克、大料35克、茴香35克、食鹽300克)，滾煮3～4個小時。 3.出鍋晾涼后將肉按部位依次放入盛有老湯的砂鍋，上壓小石塊，燉煮12個小時(其間不斷加湯)即可出鍋。
做法二
原料：生驢脯肉1250克，鮮冬筍100克，蔥10克，姜8克，大茴香1克，花椒0.5克，白果100克，胡椒粉0.5克，精鹽5克，白糖10克，紹酒25克，醬油50克，味精1克，雞清湯1000克，芝麻油3克，花生油100克。
制法：
1.生驢脯肉用清水洗凈，切成一寸見方的塊，用鐵釬在肉上扎些眼，下開水鍋煮透，撈出放涼水內(nèi)泡一小時，使其出盡血沫。
2.冬筍切秋葉片;花椒、大茴香洗凈后用布包好;白果下鍋煮熟，去殼去芯，蔥切成段。
3.砂鍋上火，加入花生油燒熱后入蔥姜，放驢肉塊及各種配料調(diào)料、雞清湯，大火燒開，移小火 燉約二小時，待肉酥爛，湯色棕黃時取出布包，撒胡椒粉，原鍋上桌
營養(yǎng)成分：每100克驢肉中含有蛋白質(zhì)19.6克，脂肪O.7克，熱量42.6千焦，鈣10毫克，磷144毫克，鐵13.6毫克。
驢肉的功效：驢肉性味甘酸，有補血、益氣之功效，可治療勞損、風(fēng)眩、心煩等癥。特別是治老年勞損效果良好。
驢肉用來燉海帶的話，那么對身體的功效和營養(yǎng)很高，湯的做法我們已經(jīng)詳細(xì)的介紹給大家了，希望大家在做的時候參照這樣的做法來完成，驢肉好處，對男性的身體也很好，有壯陽的功效和作用，男性陽痿和早泄這個疾病如果多吃這個驢肉的話也是有改善疾病效果的。
現(xiàn)在很多人特別的喜歡做臘肉，一道了逢年過節(jié)的時候，這個臘肉還會上桌，成為美食的一種，而制作這個臘肉的時候很多人會選擇各種各樣的臘肉來制作，做成臘鴨也是可以用來制作成很多美食的，一些人會直接將臘鴨烤著吃，這樣不用放任何調(diào)料也是有味道的，還有很多人喜歡選擇用臘鴨來燉湯吃，臘鴨燉湯可以放海帶，那么這個臘鴨海帶湯的做法有哪些呢?
做法一
老鴨子半只、海帶半斤、小蒜10左右、姜一塊、枸杞一把。
做法：
1、老鴨整理干凈，切成大塊;海帶洗后切片，老姜拍爛待用;
2、將鴨塊倒入干鍋中翻炒，待皮中的油爆出即可;
3、水燒開后倒入炒好的鴨塊、海帶，加入備好的老姜、枸杞，大火燉開后轉(zhuǎn)小火燉至肉爛。(用砂鍋燉3-4小時)
做法二
食品用料
鴨子 海帶 蔥 姜 料酒 花椒
1.鴨子斬成小塊、海帶切成方塊、蔥姜切好。
2.燒開水，進行焯水。然后，放入涼水，沖凈表面，控出水分。
3.鍋中燒油，放入姜片，煸香。
4.放入鴨肉翻炒。
5.放入蔥，進行調(diào)味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。
6.顏色上好以后，轉(zhuǎn)入高壓鍋，放入適量的水。燉至15分鐘。
7.放氣后，再把切好的海帶放入，壓制6-7分鐘。
8.出鍋后，滴入幾滴香油，會更加鮮美。
做法三
1、海帶洗凈、瀝干水分;鴨腿洗凈，剁小塊;青紅椒、洋蔥、姜蒜均切塊
2、鍋中倒入油，燒熱，加入白糖炒制
3、中火炒白糖，炒至要拔絲前倒入鴨肉煸炒
4、加入姜蒜、八角、干紅椒，翻炒至鴨肉上色
5、鴨肉上好糖色，也出了不少油，倒入海帶翻炒
6、加入鹽、胡椒、青紅椒、洋蔥，加400毫升水;大火煮開，小火慢燉20分鐘
7、湯汁略收，調(diào)味即可
做法四
1、海帶洗凈、瀝干水分;鴨腿洗凈，剁小塊;青紅椒、洋蔥、姜蒜均切塊
2、鍋中倒入油，燒熱，加入白糖炒制
3、中火炒白糖，炒至要拔絲前倒入鴨肉煸炒
4、加入姜蒜、八角、干紅椒，翻炒至鴨肉上色
5、鴨肉上好糖色，也出了不少油，倒入海帶翻炒
6、加入鹽、胡椒、青紅椒、洋蔥，加400毫升水;大火煮開，小火慢燉20分鐘
7、湯汁略收，調(diào)味即可
臘鴨是有很多鹽量的，所以說在用臘鴨來燉湯的時候最好是先把臘鴨用水來泡一泡，這樣吃起來就不會這樣太咸了，而吃的時候燉海帶也是需要泡一下的，這樣可以去除海帶上面的臟東西，在制作臘鴨海帶湯的時候也要少放鹽，或者是不放也可以，本身應(yīng)該都有味道的。
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