怎樣做意大利面肉醬
做怎樣的運(yùn)動(dòng)是養(yǎng)生的。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”隨著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“怎樣做意大利面肉醬”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
意大利面是一種意大利的傳統(tǒng)風(fēng)味面食，它與傳統(tǒng)面條不一樣的是意大利面吃起來更加有勁道的，所以意大利面的時(shí)間也相對(duì)較長(zhǎng)。但是光吃意大利面是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，要想要一道意大利面變得好吃，它上面澆的意大利面醬是非常重要的。而大多數(shù)人都比較喜歡吃意大利面上的意大利肉醬，因此意大利面肉醬的做法是什么呢?
自制意大利面醬材料：
蘑菇150克,洋蔥250克,番茄150克,牛肉糜150克(以上材料可以個(gè)人口味增減)
蒜15克,黃油15克,食用油20克,(清油,橄欖油都行)
適量黑胡椒、鹽、醬油、料酒或葡萄酒(都是提味，多了會(huì)起反作用)
(黑胡椒要多放一些，比較好吃，另外鹽要多放些，自己做過有些淡~)
番茄醬350克，不要買番茄沙司，太甜了，買不到番茄醬就自己做(最后附上自制番茄醬做法)
pS:這個(gè)量夠拌500克意大利面了(沒煮過的)
方法：
1、洋蔥切碎(刀蘸下水再切，要不然會(huì)流眼淚)，蘑菇切碎(也可以一半切碎一半切薄片)，番茄切薄片或者直接切成丁備用，蒜拍扁搗碎都行。
2、鍋加熱，倒入食用油，到發(fā)煙點(diǎn)后熄火放置4分鐘，加入黃油并開小火，待黃油融化用中小火炒香蒜末洋蔥蘑菇，蓋上鍋蓋燜5分鐘，倒入牛肉糜、可樂瓶蓋一蓋料酒(葡萄酒的話就2蓋)，醬油少許，炒散肉糜。
3、個(gè)人口味加入黑胡椒粉、鹽并翻炒均勻。
4、加入番茄醬繼續(xù)翻炒至沸騰。
5、往鍋中倒入適量清水(不要太多)，煮開后打入一枚雞蛋并攪勻后轉(zhuǎn)小火熬至醬料濃稠即可。
番茄醬的做法：
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：
1、番茄洗凈，然后放入蒸鍋里蒸熟，取出剝?nèi)テ?，捏碎，再用干凈的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻后，再倒入到番茄肉漿里面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，并放入鍋內(nèi)用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔干凈干燥的玻璃瓶里，加蓋密封。放低溫干燥處貯存。
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隨著社會(huì)的開放，西餐已經(jīng)全面的進(jìn)入我們的生活，在我們的城市中，都會(huì)見到大大小小各式各樣的西餐廳。在所有的西餐中，由于意大利面的味道和形狀跟中餐非常的相似，所以受到了許多人的歡迎。想要吃到一份正宗的意大利面，除了面條要做的筋道，最為重要的就是意大利面肉醬，只有這個(gè)做好，才能吃好好吃的意大利面。那么在日常的生活中怎么陽光做面肉醬呢？
原料：四分之三磅牛絞肉或豬絞肉、一杯洋蔥細(xì)丁、半杯青椒細(xì)丁、四分之一杯西洋芹菜細(xì)丁、二瓣大蒜切成末、四杯去皮的新鮮蕃茄丁或二罐十四盎司半的罐頭蕃茄切成丁(不必濾乾汁液)、四分之三杯蕃茄糊(Tomato paste)、三分之一杯水、二湯匙切碎的新鮮荷蘭芹(parsley)或一湯匙乾的香料、一湯匙切碎的新鮮羅勒(Basil)或一茶匙乾的香料、一湯匙切碎的新鮮奧勒岡香料(Oregano)或一茶匙乾的香料、一茶匙糖、半茶匙鹽、四分之一茶匙黑胡椒粉、適量帕馬森乳酪粉(parmesan Cheese)。
做法：
1、先在不放油的大平底鍋中，放入絞肉、洋蔥丁、青椒丁、芹菜丁和蒜末，炒至絞肉呈金黃色，并把炒出來的油稍微濾掉。
2、接著加入新鮮蕃茄丁或是不濾乾的罐頭蕃茄丁，再加入蕃茄糊、水、糖、鹽、黑胡椒粉和所有香料，煮至沸騰后轉(zhuǎn)成中小火，加蓋燜煮三十分鐘；接著打開鍋蓋再煮十至十五分鐘，煮至你喜歡的濃度即可。
以上就是意大利面肉醬的具體做法，人們可以根據(jù)自己的喜愛在原料中做出選擇。做肉醬會(huì)出現(xiàn)一定的損耗最終會(huì)得到四分之三的肉醬。其實(shí)在做肉醬的時(shí)候，朋友們可以多做一些，裝在瓶子里放到冰箱中，這樣會(huì)使得肉醬的味道變得更加的美好。懶人朋友們更是不能放過啊。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個(gè)人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下肉醬意大利面（原創(chuàng)）的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.12西紅柿去皮切碎備用
3.21肉炒好了放入西紅柿碎
4.翻炒均勻，加少許生抽
5.擠入番茄醬
6.1芹菜切碎，放入熬制好的鍋里
7.2翻炒均勻后加入牛肉粒，炒勻后加水，熬15分鐘。加鹽，糖少許
8.最后加黑胡椒粉等香料
9.攪拌均勻就可以了
10.意面煮的時(shí)候放點(diǎn)油，7分煮，3分悶！
11.好啦，開動(dòng)咯
肉醬意大利面（原創(chuàng)）對(duì)于父母輩來說毫無壓力，但是對(duì)于飯來張口的青年人，你真的能夠獨(dú)自做好嗎？請(qǐng)相信自己，有了完美的做菜方法，你肯定能夠做得最完美。
肉醬意大利面是眾多意面中較受歡迎的一款，它和我們傳統(tǒng)的炸醬面比較相似，因此更容易叫人接受吧。肉醬意大利面做法其實(shí)也是挺簡(jiǎn)單的，一邊做肉醬一邊煮意面，最后把肉醬和煮好的意面均勻拌好，注意一定要保證每一根面條都有裹上肉醬才行。
材料
肉醬110g，意大利面條200g，牛里脊肉70g，蒜香橄欖油、帕馬森乳酪、意大利芹（可用其他西芹等芹菜代替）各少許。
制作步驟
一、煮意大利面。當(dāng)煮鍋里的水煮開時(shí)，加入少許的食鹽在放入意大利面條煮，煮好后撈起來瀝干水分。
二、在煮面的時(shí)間里，把牛里脊肉切成丁在上面撒上食鹽和胡椒混拌一下
。
三、然后在炒鍋里加入蒜香橄欖油燒熱后，放入步驟二中的牛里脊肉翻炒一下。
四、然后將肉醬加入到步驟三中，再用食鹽和胡椒調(diào)味，如果感覺醬汁太硬，可加熱水或煮面的湯汁來調(diào)節(jié)濃度。
五、在煮醬料的同時(shí)要注意步驟一中面條煮的情況，當(dāng)煮好后就撈起來瀝干水分。然后把瀝好的意大利面條加入到步驟四中，翻拌均勻，讓面條完全粘裹上醬料。
經(jīng)過以上五步之后，這款肉醬意大利面就基本成型了，然后將其裝入盤中，在撒上一些帕馬森乳酪，并放上一些意大利芹作為裝飾即可。
注意事項(xiàng)
1、在加熱醬料的時(shí)候要注意濃度的調(diào)節(jié)，不能稀也不能稠，要酌情處理通過添加熱水或煮面汁來調(diào)節(jié)濃稠度。要讓面條放進(jìn)去和醬汁混拌時(shí)，醬汁能完全粘裹在面條上而不要讓醬汁流的滿盤都是；
2、煮面也是個(gè)重點(diǎn)，面條要煮的要有彈性，但又不能半生不熟。
意粉就是人們經(jīng)常說的意大利面，盡管西餐都是以面包牛排為主，但是意大利面與中國傳統(tǒng)的食物比較接近，所以被國人所接受。其實(shí)意大利面不僅僅是一種面條，而是有很多種，而且每一種都會(huì)有自己獨(dú)特的名字。意大利面基本上都是微黃色的，而且比較耐煮。那么，怎樣做意大利面才好吃?
香濃面
【材料】：意大利面一把、培根(可用肉末代替)、洋蔥、 大蒜、西紅柿、番茄醬、 黑胡椒奶酪粉。
【做法】：
1.先煮面條：鍋中的水燒開后加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的意大利面不要著急用筷子攪拌讓面條自然的散落，待面條根部軟化后用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下即可，加蓋子煮8分鐘
2.待面條大約7-8成熟的時(shí)候 撈出用涼水沖一下讓其冷卻也可以放進(jìn)冰水中 劃散之后瀝干水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用
3.鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香 用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然后放入切好的培根或者是肉末
4.炒至培根出油后加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調(diào)味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬 加入半小碗水小火慢慢煮開
直到湯色變紅西紅柿軟爛后 再次根據(jù)自己的口味加入白糖 適量黑胡椒鹽調(diào)味即可
干拌面
原料：番茄1～2個(gè)切塊、雞蛋2個(gè)打散、意大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個(gè)切絲。
做法：
1.煮鍋熱開水，加點(diǎn)鹽，下面;
2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用;
3.鍋內(nèi)用炒雞蛋剩余的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋;
4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關(guān)火;
5.把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。
簡(jiǎn)單易做好學(xué)的菜肴，是現(xiàn)代人下廚的動(dòng)力，意大利面（紅酒肉醬長(zhǎng)面）這道菜不僅滿足大眾口味，而且符合時(shí)間要求，不用長(zhǎng)時(shí)間的等待。搭配香噴噴的白米飯，再喝上一碗高湯，真正的享受生活也不過如此。
2、胡椒粉最好用現(xiàn)磨的，氣味比較香。
3、培根切小片，洋蔥、蒜切碎。
4、小火下培根碎片煸出油。
5、下洋蔥碎、蒜碎煸香。
6、放入剁牛肉炒散。
7、倒入紅酒燒至沒有酒味。
8、放入蕃茄醬和蕃茄沙司。
9、放入兩片香葉（歪果仁叫月桂葉），煮10多分鐘。加適量鹽和胡椒粉調(diào)味。
10、煮醬的時(shí)間剛好夠煮面，另起鍋燒一鍋水加些鹽。
11、放入長(zhǎng)面煮熟。3#長(zhǎng)面的煮時(shí)通常為8至10分鐘，煮夠時(shí)嘗一下，熟了即可。
12、然后撈出面瀝水。
13、裝入意面碗或盤。
14、醬也煮好了，在意面上面盛上肉醬。
15、撒些干羅勒碎，刨少許奶酪屑在上面，可以上桌了。香噴噴滴。
假期之余也可以研究研究美食，意大利面（紅酒肉醬長(zhǎng)面）也是一道比較大眾的美食佳肴，這道菜做出來后也讓人非常有成就感。
人們喜歡把意大利面稱為意粉，在很多西餐廳里面都可以吃到正宗的意大利面，意大利面是西方人的飲食中非常接近中國人飲食習(xí)慣的一種，吃過正宗的意大利面的人，都會(huì)被這道美食深深吸引，但想要做好這道美食并非易事，要掌握下列這些方法和技巧。
怎樣燒意大利面？
一般的面
【所屬菜系】：意大利餐面包甜點(diǎn)
【原料】：西紅柿3個(gè)（其中1個(gè)炸成醬）、洋蔥半個(gè)、黃油10克、羅勒（可以不放）、黑胡椒、鹽、意大利面、火腿、青椒
【做法】：
1、在鍋中用溫火融化黃油后，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味后，倒入西紅柿丁翻炒。
2、出湯后加入羅勒、黑胡椒、鹽、，不停攪拌，大火將湯收干成醬。
3、鍋中倒入清水加熱，待水開后放入少許鹽，再按意大利面包裝袋上的提示時(shí)間煮熟，過一下冷水，控干水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。
4、起鍋，倒入少許油，待油七分熱的時(shí)候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。
香濃面
【材料】：意大利面一把、培根（可用肉末代替）、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、黑胡椒奶酪粉。
【做法】：
1．先煮面條：鍋中的水燒開后加入一勺鹽、一勺橄欖油下入一小把量的意大利面不要著急用筷子攪拌讓面條自然的散落待面條根部軟化后用筷子輕輕翻轉(zhuǎn)幾下即可，加蓋子煮8分鐘
2．待面條大約7-8成熟的時(shí)候撈出用涼水沖一下讓其冷卻也可以放進(jìn)冰水中劃散之后瀝干水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用
可以利用煮面的時(shí)間來做醬汁
3．鍋中加入一勺量的橄欖油將洋蔥和大蒜切碎下油鍋爆香用中火慢慢炒至洋蔥開始變色然后放入切好的培根或者是肉末
4．炒至培根出油后加入切成小塊的西紅柿加入適量的鹽白糖調(diào)味炒至西紅柿變軟加入3-4勺量的番茄醬加入半小碗水小火慢慢煮開
直到湯色變紅西紅柿軟爛后再次根據(jù)自己的口味加入白糖適量黑胡椒鹽調(diào)味即可
干拌面
原料：番茄1～2個(gè)切塊、雞蛋2個(gè)打散、意大利面、蔥花姜絲、黑胡椒粉適量、洋蔥半個(gè)切絲。
做法：
1.煮鍋熱開水，加點(diǎn)鹽，下面；
2.炒鍋熱油，先炒雞蛋，炒熟盛出備用；
3.鍋內(nèi)用炒雞蛋剩余的油加洋蔥、姜絲爆香，加入番茄和少許水炒至軟爛，再加入剛才炒好的雞蛋；
4.灑上蔥花、胡椒粉、鹽炒勻即可，關(guān)火；
5.把下好的面撈到炒鍋里，跟炒好的菜拌勻，出鍋裝盤。
快節(jié)奏的生活已慢慢影響著人們，為了追求高效率的生活，人們往往要犧牲質(zhì)量，就連吃飯也是這樣 。肉醬意大利面（家庭版）這道菜做法簡(jiǎn)單，讓你在高速發(fā)展的城市中，也可以享受到簡(jiǎn)單所帶來的美好。
2、將洋蔥、胡蘿卜、西芹和大蒜全部切成碎?。?/p>
3、鍋里倒入適量的油，放入碎肉炒成金黃色！
4、然后依次放入大蒜、洋蔥、胡蘿卜和西芹炒香，放入適量的鹽調(diào)味！
5、最后加入意大利面番茄醬和適量的水！
6、蓋好鍋蓋煮至水收干即可！
7、另起鍋水燒開放入適量的鹽，再放入意大利面，用筷子繞圈讓意大利面散成如圖的樣子！煮至面中心沒有白心表示煮好了！
8、將煮熟意大利面倒入煮好的醬汁中攪拌均勻即可裝盤！
9、用叉子將意大利面卷成如圖的形狀，再倒入適量的橄欖油即可食用！
長(zhǎng)時(shí)間在飯店吃過多的調(diào)味品對(duì)健康無益，肉醬意大利面（家庭版）的做法簡(jiǎn)單，而且也不需要什么調(diào)味品，健康有保證。
好吃的意大利面最講究的就是醬汁的搭配，在日常生活中，適合意大利面的醬汁主要有三種，分別是紅醬、青醬以及白醬。只不過對(duì)于很多朋友來說，吃意大利面可能會(huì)引起胃部不適，但不能否認(rèn)的就是意大利面的味道。在家吃意大利面也是非常不錯(cuò)的，那么怎樣煮意大利面才好吃?
番茄意大利面的做法
1.將蒜去皮剁碎，番茄去皮剁碎，洋蔥去皮剁碎。鍋熱后加入黃油，放入蒜和洋蔥爆香。然后倒入番茄，大火炒出汁后，加入少量的水。燒開后，加入黑胡椒碎、披薩葉、羅勒葉、糖、番茄沙司炒勻后，轉(zhuǎn)小火熬煮。(切番茄的適合，因?yàn)橐行?，?huì)出很多番茄汁，所以請(qǐng)用干凈的塑料案板或者金屬案板。這樣可以用菜刀將汁水一起弄到裝番茄的碗里，避免浪費(fèi)。如果是木頭案板，最好就不要了，因?yàn)楸容^容易藏菌。)
2.小火大概20分鐘后，已經(jīng)完全熬出香味了，盛出一碗，作為番茄意大利面醬。然后大火收汁，用鏟子攪和喲，不然會(huì)糊底。收干后，就可以盛出來，冷后，用保鮮膜封好，冷藏。作為披薩醬喲。左邊的是意大利面醬，右邊的是披薩醬。
3.煮開的水中加入橄欖油、少許鹽，煮意大利面。熟后，過冷水，放入盤。澆上番茄意大利面醬，就可以食用了。
4.很開胃的番茄味喲。色澤也好看。適合各種人群?jiǎn)?。番茄吃了?duì)身體也好呢。
食物的種類較多，常見就是肉類、蔬菜，這些食物是很常見的，對(duì)它們選擇都是可以放心進(jìn)行，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有任何影響，不過在吃這些食物的食物，對(duì)它們制作要有方法，肉類和蔬菜制作方式不一樣，那肉醬意大利面是很多人最愛，對(duì)肉醬意大利面做法該如何進(jìn)行呢?
肉醬意大利面：
做法一
材料：豬肉餡(肥瘦1：1)，口蘑(草菇)，蠔油，料酒，大蒜，意大利面，白胡椒粉，黑胡椒粉，白糖
做法
1. 豬肉餡放入料酒，白糖，白胡椒粉腌制
2. 草菇切片備用
3. 大蒜搗成蒜泥
4. 鍋里倒入橄欖油，將腌制好的肉餡放入鍋中煸炒至發(fā)白，然后放入草菇繼續(xù)翻炒1分鐘。依次倒入蠔油，料酒，鹽，蒜泥和白糖翻炒后，加入少量清水，加蓋燜煮5分鐘
4. 待汁水粘稠之后關(guān)火盛出備用
5. 另開火煮意大利面，時(shí)間按照包裝上要求
6. 意面煮好后撈出，澆上之前做好的汁即可
小訣竅
煮意面的時(shí)候放入一勺鹽和少量的橄欖油，味道更好。
做法二
材料：意大利面醬一瓶 意大利面250克 牛肉餡200克 料酒1湯匙(15ml) 西紅柿1個(gè) 洋蔥半個(gè) 大蒜2瓣 青椒1個(gè) 黑胡椒1/2茶匙(3克) 意大利香草碎(oregano)少許(沒有也可不放)生抽1茶匙(5ml) 煮面時(shí)用：鹽1茶匙(5克) 橄欖油1湯匙(15ml)
做法
1)鍋中倒入水，水開后放入鹽和半湯匙橄欖油，放入意大利面，按照面條包裝袋上的時(shí)間煮好后，撈出過一下冷水，放入漏勺里，倒入另外半湯匙橄欖油，攪拌一下，以防面條粘連在一起。
2)牛肉餡中調(diào)入料酒，腌制5分鐘。將西紅柿和洋蔥切粒，大蒜壓成泥。青椒去蒂去籽后切成絲。
3)鍋中倒入油，待油8成熱時(shí)，倒入牛肉餡翻炒至變色后盛出備用。
4)將鍋洗凈燒熱后，倒入油，待油7成熱時(shí)，放入切碎的洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥，炒香后倒入意大利面醬，調(diào)入黑胡椒，香草碎和生抽后，用鏟子炒3分鐘。倒入牛肉餡，和青椒絲，待青椒絲變軟即可。
5)將意大利面放入盤中，淋上醬汁，撒一些奶酪粉味道更好，沒有的話，不放也可以的。
在對(duì)肉醬意大利面的做法認(rèn)識(shí)后，制作肉醬意大利面的時(shí)候，都是可以根據(jù)以上制作方式進(jìn)行，但是對(duì)肉醬意大利面制作前，對(duì)醬的選擇很關(guān)鍵，醬的選擇不好，制作出來的食物口感會(huì)改變的，這點(diǎn)也是要注意的。
香菇肉醬面我相信大家都不會(huì)太陌生，因?yàn)檫@道食品基本上每個(gè)人都有品嘗過，但是要怎樣才能讓這道菜更美味可口呢？下面就跟我一起來了解一下這道菜的更專業(yè)的做法吧，這樣的話才能給家人做出更美味的菜肴。
原料
五花肉一塊、鮮香菇、蔥、姜、蒜、黃豆醬、蠔油、甜面醬。
做法
1、五花肉一塊，放入鍋中加適量水（沒過肉塊即可）煮開，撇干凈浮沫后，加兩段蔥、一片姜、十幾?；ń贰⒁话状缮琢暇?，小火煮半個(gè)小時(shí)；煮好的肉塊稍晾涼，切??；煮肉的湯潷去雜質(zhì)待用；
2、鮮香菇洗凈切丁；蔥姜蒜切末；
3、調(diào)制醬汁：五白瓷勺黃豆醬、一瓷勺蠔油、兩瓷勺甜面醬；
4、炒鍋中不放油，放入五花肉丁小火煸炒至出油，肉丁呈焦黃狀；
5、然后，把調(diào)好的醬汁和蔥姜蒜末倒入鍋中，繼續(xù)小火煸炒約四五分鐘，醬香被充分煸炒出來后，放入香菇丁炒勻；
6、然后，倒入煮肉的湯汁，大火燒開，小火煮半個(gè)小時(shí)，煮的時(shí)候要經(jīng)常攪動(dòng)，以免沾鍋。最后，大火收一下鍋中的湯汁至黏稠，即可。
以上就是關(guān)于香菇肉醬面的做法的介紹了，在此我真心的希望每一位朋友都能夠用認(rèn)真的態(tài)度去閱讀完這一篇文章，因?yàn)檫@樣才能幫助你做出更美味的菜肴給你最親愛的家人，同時(shí)也更有助于你們享受生活帶給你們的快樂。
香菇肉醬面是很多人的最愛，平時(shí)下館子或者外出吃飯的時(shí)候，可能也會(huì)點(diǎn)的一道食物，好吃又能夠快速的填飽肚子，而對(duì)這些食物比較感興趣的朋友，如果能夠了解食物制作所需要的一些食材和制作方法步驟的話，那么自己在家也是可以輕松動(dòng)手完成的，而下文就是最詳細(xì)的香菇肉醬面做法介紹。
一、做法
五花肉一塊、鮮香菇、蔥、姜、蒜、黃豆醬、蠔油、甜面醬。
制作方法
1、五花肉一塊，放入鍋中加適量水(沒過肉塊即可)煮開，撇干凈浮沫后，加兩段蔥、一片姜、十幾?；ń?、一白瓷勺料酒，小火煮半個(gè)小時(shí);煮好的肉塊稍晾涼，切丁;煮肉的湯潷去雜質(zhì)待用;
2、鮮香菇洗凈切丁;蔥姜蒜切末;
3、調(diào)制醬汁:五白瓷勺黃豆醬、一瓷勺蠔油、兩瓷勺甜面醬;
4、炒鍋中不放油，放入五花肉丁小火煸炒至出油，肉丁呈焦黃狀;
5、然后，把調(diào)好的醬汁和蔥姜蒜末倒入鍋中，繼續(xù)小火煸炒約四五分鐘，醬香被充分煸炒出來后，放入香菇丁炒勻;
6、然后，倒入煮肉的湯汁，大火燒開，小火煮半個(gè)小時(shí)，煮的時(shí)候要經(jīng)常攪動(dòng)，以免沾鍋。最后，大火收一下鍋中的湯汁至黏稠，即可。
二、食用須知
中國不少古籍中記載香菇"益氣不饑，治風(fēng)破血和益胃助食"。民間用來助減少痘瘡、麻疹的誘發(fā)，治頭痛、頭暈?，F(xiàn)代研究證明，香菇多糖可調(diào)節(jié)人體內(nèi)有免疫功能的T細(xì)胞活性，可降低甲基膽蒽誘發(fā)腫瘤的能力。香菇對(duì)癌細(xì)胞有強(qiáng)烈的抑制作用，對(duì)小白鼠肉瘤180的抑制率為97.5%，對(duì)艾氏癌的抑制率為80%。香菇還含有雙鏈核糖核酸，能誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鮮味物質(zhì)，可用作食品調(diào)味品，其主要成分是5'-烏苷酸等核酸成分。
今天小編給大家介紹一道白金意大利面。小編說的白金意大利面是一種非常美味的食物，之所以稱為白金，不僅是因?yàn)槠湮兜烂牢叮颐鎯?nèi)含有蛋白質(zhì)、碳水化合物等營養(yǎng)物質(zhì)，所以這道美味是易于消化吸收、平衡營養(yǎng)，是食療的好方子。接下來，我們一起來學(xué)習(xí)一下白金意大利面的做法吧。
奶油白醬材料：
黃油10克、面粉15克、牛奶80克、鹽2克、黑胡椒粉1/4小匙
意面材料：
意大利面80克(一人份)、蒜瓣2粒、洋蔥40克、培根2片、鮮蝦仁數(shù)個(gè)、西蘭花1小朵、黃甜椒半個(gè)
做法：
1、 準(zhǔn)備所需材料。
2、 鍋燒熱，將20克黃油燒融化。
3、 倒入面粉。
4、 小火翻炒面粉。
5、 分三次兌入牛奶。
6、 邊倒邊充分?jǐn)嚢铔]有面疙瘩，煮粘稠后將做好的白醬盛出備用。
7、另取一鍋，水沸騰后放入意面，加少許鹽大火煮約7-8分鐘即可撈出。
8、準(zhǔn)備意面的配料，黃甜椒、培根切塊，蘑菇切片，洋蔥、蒜瓣切碎，西蘭花掰成小朵備用。
9、 炒鍋加熱，倒入橄欖油。
10、放入洋蔥碎、蒜碎炒香后，倒入培根和鮮蝦翻炒。
11、再加入西蘭花和黃甜椒、蘑菇片翻炒，加少許鹽調(diào)味。
12、加入煮好的意大利面翻炒均勻。
13、最后倒入奶油白醬，使醬汁包裹住面條即可關(guān)火。
小貼士：
意面中的蔬菜可根據(jù)個(gè)人喜好隨意添加。
煮意大利面時(shí)，水要多一點(diǎn)，這樣煮的面條不容易粘鍋。煮時(shí)加少許鹽可以使面條防粘連，并且可以使面條的口感更筋道。
奶油白醬汁可以一次多做點(diǎn)，冷藏保存，隨吃隨取，4天內(nèi)食用完最好。
白金意大利面口感香軟，適合各個(gè)年齡階段的人，更適合作為一種食療長(zhǎng)期食用。大家有沒有學(xué)會(huì)呢?在烹制的過程中還可以根據(jù)自己的飲食愛好加入一些其它食材，也可以做出一道味道可口，營養(yǎng)價(jià)值但意大利面，大家快去試試吧。
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