電飯煲醬油鴨的做法
冬季養(yǎng)生鴨湯做法。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“電飯煲醬油鴨的做法”，希望能為您提供更多的參考。
鴨肉和雞肉鵝肉一樣都是三大家禽中的其中一個(gè)肉產(chǎn)品，雖然三大家禽吃起來的口感都差不多，但是還是有一些細(xì)微的差別。而關(guān)于鴨肉的做法就有很多著名的就有北京烤鴨，八寶鴨和甜皮鴨。但其實(shí)還有一種鴨肉做法就是醬油鴨，這種做法與其他比較起來非常簡單。如果使用電飯煲的話，應(yīng)該怎樣制作醬油鴨呢?
材料：小鴨一只(約500克)，六月鮮醬油半碗，老抽1勺，砂糖1勺，姜片，蒜片適量，紅蔥頭4個(gè)。
做法：鴨肉怎么做好吃
1、把生抽，老抽和砂糖混合調(diào)勻。
2、把鴨只洗凈。
3、把調(diào)勻的調(diào)料倒入鴨只中。
4、把調(diào)料抹勻整只鴨。
5、腌制2小時(shí)以上，腌制過程中要把鴨只翻面。
pS：康妮把醬油鴨放進(jìn)冰箱冷藏腌制了一個(gè)晚上，中途拿出來翻了幾次面。
6、電飯煲加熱，放入少許油，油熱后放入姜片，蒜片和紅蔥頭，等料頭散發(fā)出香味，放入腌制好的鴨只，放入一半調(diào)料，蓋上蓋子，按下煮飯鍵。中途多次為鴨只翻身，讓它均勻上色。等電飯煲自動(dòng)煮熟，取出斬件即可上桌。
電飯鍋三杯鴨
主料
水鴨(光鴨)半只、冰糖40克、黃酒半碗、醬油半碗、生姜1塊、陳皮(鴨子焯水用)20克、紅蔥頭4個(gè)、蒜瓣3個(gè)、鹽(鴨子焯水用)5克、花生油小半碗
電飯鍋三杯鴨的做法步驟
1. 鴨子里面的肺部內(nèi)臟清理干凈，就是這里影響鴨子的味道。
2. 毛拔干凈。
3. 切兩小塊，更好放入鍋里。
4. 燒一鍋開水，倒入陳皮，我沒有，用蔥段代替。
5. 放5克鹽，不用蓋蓋子，大火燒開15分鐘。
6. 撈起鴨塊
7. 電飯鍋倒入半碗油
8. 放入鴨塊，鋪上姜片和蒜瓣，有紅蔥頭最好加入。
9. 倒入半碗黃酒。
10. 倒入醬油11. 放入冰糖
12. 電飯鍋按煮飯鍵。
13. 高壓鍋，為了中途可以打開，不蓋閥門
14. 中間翻幾次，顏色更漂亮。
15. 電飯鍋跳保溫，撈出鴨塊。
16. 斬小塊，淋上鍋里的汁。
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享受美味佳肴是我們生活的一部分，在平時(shí)我們不應(yīng)該隨便在外面對付著吃飯，如果條件許可，還是自己在家里做飯比較好，畢竟這樣才可以保證衛(wèi)生，對健康有益，電飯煲三杯鴨的做法簡單，而且它還是很多營養(yǎng)專家都非常青睞的一道菜品。
2、將市場宰好的光鴨洗干凈處理好，晾干水份待用。
3、將杯中的油，醬油，酒，老抽加上全部的配料放置在碗里攪拌成腌汁。
4、鴨子的正反面也要抹汁，蓋好保鮮膜放置冰箱1-2小時(shí)，或更長的時(shí)間，使其更加入味。
5、用腌汁涂遍鴨的全身，可以用手略加按摩，使其腌制的更加入味。
6、把腌制好的鴨子放入電飯鍋，再淋上醬汁。
7、蓋好鍋蓋，按下煮飯鍵。
8、在烹飪的期間我們要給鴨子翻身，以便其受熱及上色均勻。
9、在烹飪期間我們可以聞到鴨子的香味了，如電飯煲已跳到保溫狀態(tài)，再按煮飯鍵讓其繼續(xù)工作，其次不要走開哦！要給鴨子翻身，免得糊鍋，我這個(gè)是收汁好的。
10、待鴨子晾涼斬件，擺盆。
貪方便去外面吃飯其實(shí)并不是長久之策，自己學(xué)些簡單的食譜還是有必要的，電飯煲三杯鴨的做法簡單，值得一試。
鴨肉的是我們生活中經(jīng)常能吃到的一種肉類，它具有比較豐富的營養(yǎng)價(jià)值，并且經(jīng)常食用對我們的身體有很多好處，但是我們平時(shí)吃到的鴨肉都是烤鴨，其實(shí)鴨的做法也是多種多樣的，其中醬油鴨就是很好的一道美食，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，還會增加我們的食欲，那么想要把它制作特別成功，我們就需要掌握他的做法，下面一起了解一下醬油鴨的做法是怎樣的。
醬油鴨的做法
主料
鴨子1個(gè)
輔料
油適量.鹽適量.醬油適量.料酒1勺.糖1勺.沙姜2塊.八角2個(gè)
步驟
1.鴨子洗凈瀝干水，放點(diǎn)鹽摸鴨子。
2.油、醬油、糖、沙姜八角、料酒備用。
3.把配料倒入鴨子腌制幾分鐘。
4.將鴨子配料倒入鍋開大火煮滾、翻另一面繼續(xù)煮滾、然后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)左右。
5.起鍋。
6.裝盤
飲食宜忌
1.鴨肉宜與山藥同食，可降低膽固醇、滋補(bǔ)身體。
2.鴨肉宜與紅小豆同食，有利尿解毒的作用。
3.鴨肉宜與當(dāng)歸同食，具有補(bǔ)血作用。
4.鴨肉宜與白菜同食，可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。
5.不宜與鱉肉同食，同食令人陰盛陽虛，水腫泄瀉
親自動(dòng)手制作美食是很有樂趣的一件事情，上面就是對醬油鴨的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們知道他的做法是非常的簡單，平時(shí)我們可以購買一些新鮮的鴨肉在家里進(jìn)行制作，這樣也能夠讓我們家人吃到不同的食物，能夠讓我們從飲食上獲取更多的營養(yǎng)價(jià)值。
鴨子雖然是腥味比較重的食材，但是經(jīng)過一系列復(fù)雜的烹飪之后能夠讓鴨肉的腥味完全消除，從而保留一種鴨子的天然味道和口感，例如，醬油鴨就是一種比較好的做法，既能去除鴨子腥味，又能豐富鴨子肉的味道，下面就給大家介紹一下醬油鴨的做法吧。
做法一：
1.光鴨半只，清洗干凈后，剁去尾巴（屁股）
2.生姜、蒜頭切片備用
3.炒鍋下油，下花椒爆香后，把花椒粒撈起
4.放入姜片、蒜頭爆香，下鴨子烙至表面金黃
5.加入醬油、料酒
6.加入適量開水
7.大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜至鴨子熟透
8.燜的中途翻動(dòng)下
9.燜好的鴨子，撈起放置不燙手，
做法二
1.鴨子洗凈瀝干水，放點(diǎn)鹽摸鴨子。
2.油、醬油、糖、沙姜八角、料酒備用。
3.把配料倒入鴨子腌制幾分鐘。
4.將鴨子配料倒入鍋開大火煮滾、翻另一面繼續(xù)煮滾、然后轉(zhuǎn)小火煮1小時(shí)左右。
5.起鍋。
6.裝盤。
做法三：
1.1 鴨宰好收拾干凈待用；
2.下油鍋，爆香大蒜，放入押燒至少許金黃，加入水、生抽、酒、八角、陳皮、鹽，加蓋一塊燜燒開
3.中途給鴨子翻面，也可以用勺子瓢醬汁淋淋鴨子全身；1 鴨宰好收拾干凈待用；
2.下油鍋，爆香大蒜，放入押燒至少許金黃，加入水、生抽、酒、八角、陳皮、鹽，加蓋一塊燜燒；
3.中途給鴨子翻面，也可以用勺子瓢醬汁淋淋鴨子全身；
4.再加蓋燜煮，煮至鴨子熟透收汁；
5.撈起放微涼；
6.斬件排碟即可上桌食用。
鴨肉富含各種營養(yǎng)元素，對人體的好處有很多，鴨肉可以利尿，還可以補(bǔ)腎，對腎虛的人來說可以試試經(jīng)常吃鴨肉來補(bǔ)腎，鴨肉還可以消水腫，特別是對于妊娠時(shí)出現(xiàn)的水腫有改善的作用。醬油鴨比較美味，很多人都喜愛吃，醬油鴨最正宗的做法有哪些？接下來我們來看看吧。
醬油鴨最正宗的做法
一.備料
鮮鴨(1只)，醬油醬油，姜適量，調(diào)和油醬油，五香粉醬油。
二.步驟
1.腌制。將姜片，醬油，老抽，五香粉倒入裝有鴨的盆中，充分吸收均勻，腌制兩個(gè)小時(shí)至四個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。
2.煎炸。熱油，如圖，不需要太多。
3.煸炒。將鴨放進(jìn)鍋里煸炒。
4.接上一步驟，煸炒大概兩分鐘，至鴨身稍稍變色，如圖。
5.加入清水，至鴨半身，蓋上鍋蓋，中火煮至水干。
6.接上一步驟，大概20分鐘，水干后。
7.切片，上桌。
三.鴨肉功效
1.增強(qiáng)食欲
鴨肉脂肪含量適中，分布均勻，脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，熔點(diǎn)低、易于消化，其鮮美滋味有增加食欲的作用。
2.清熱涼血
鴨肉性涼、味甘，其最大的特點(diǎn)就是不溫不熱，清熱去火。鴨肉可以清熱涼血，適宜于陰血內(nèi)熱的人群食用。
3.利水消腫
鴨肉有通利小便，補(bǔ)腎固本的作用。常吃鴨肉可以利水消腫，對于各種水腫，尤其是妊娠期間水腫有很好的治療作用。此外，有慢性腎炎水腫的病人經(jīng)常吃鴨肉有保護(hù)腎臟的作用。
4.滋陰補(bǔ)虛
"鴨肉還含有大量的無機(jī)物和較高的鉀、鐵、銅、鋅等微量元素。常食可滋陰養(yǎng)胃，利水消腫，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津?？捎糜诰徑夂透纳粕眢w虛弱、病后體虛等癥。
5.防衰老
鴨肉是有護(hù)膚、美膚作用的食品，可以通過其滋陰以達(dá)到美容的效果；此外鴨肉中富含B族維生素和維生素E，可以預(yù)防腳氣病及多種炎癥，延緩衰老；鴨肉中豐富的煙酸具有保護(hù)心臟病患者的作用。
?電飯煲是用來做飯用的，現(xiàn)在很多人用電飯煲來做面包，做出來的面包美味又實(shí)惠，那么到底該怎么用電飯煲來做面包呢，今天借助這個(gè)機(jī)會，就和小編一起來看看吧。
主料：高筋面粉2杯，
輔料：清水150ml，玉米油20ml，白糖1/8杯，鹽少量酵母1小勺。
做法：
1、將面粉和糖、鹽混合均勻，置于面板上，堆成小山狀，中間挖個(gè)洞。將酵母和一小部分水拌勻，倒入面粉洞中,靜置5分鐘，再加入一小點(diǎn)水，繼續(xù)將水揉入面粉中，面粉初步成團(tuán)，繼續(xù)一點(diǎn)點(diǎn)加水。
2、每次加水的量以揉20秒內(nèi)能被完全吸收為準(zhǔn)，將面團(tuán)揉到光滑，有耳垂般柔軟即可。往成團(tuán)的面團(tuán)里一點(diǎn)點(diǎn)加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收,揉至面團(tuán)有韌性。
3、揉好的面團(tuán)放入容器中,置于溫暖的地方發(fā)酵,發(fā)酵至2倍大。將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內(nèi)膽中,二次發(fā)酵至2倍大。
4、將電飯煲內(nèi)膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘。將面團(tuán)翻面，繼續(xù)加熱20分鐘后斷電，燜10分鐘后出鍋。
上面就是電飯煲面包的做法。如果大家覺得面包店里面買回來的面包不是很新鮮的話，可以選擇自己用電飯煲來制作面包，這樣計(jì)劃算又很衛(wèi)生。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《電飯煲醬油鴨的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生鴨湯做法”專題。
