干魚腥草的做法
養(yǎng)生粥的做法。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“干魚腥草的做法”，希望能對您有所幫助，請收藏。
魚腥草具有很強的保健功能，在身體抵抗力下降的時候，多吃一些魚腥草相當(dāng)有好處。在印度和東南亞一些國家，經(jīng)常將魚腥草作為涼拌菜佐料。在我國南方地區(qū)更是將魚腥草烹飪成了魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲等美食。那么，干魚腥草的做法有哪些？下面咱們就來看看吧。
一、辣拌魚腥草
食材明細(xì)：魚腥草30g 蒜適量 蔥適量 鹽適量 醬油適量 醋適量 芥末油適量 香油適量 胡椒粉適量 鮮椒醬適量
1、魚腥草去凈雜質(zhì)，除去須根。
2、用手掐成小段
3、放鹽水中浸泡
4、魚腥草控水放盤；取一小碗調(diào)汁：蒜泥、蔥花、鹽、醬油、醋、芥末油、香油、辣椒醬、胡椒粉根據(jù)自己口味調(diào)入
5、拌勻即可
二、臘味小炒魚腥草
食材明細(xì)：魚腥草適量 臘肉適量 大蒜適量 小紅米椒適量 鹽適量 花生油適量 生抽適量
1、魚腥草摘去細(xì)根洗干凈，蒜切片備用。
2、臘肉切薄片備用。
3、魚腥草根部單獨切段，葉子另外摘取出來，小紅米椒切小段。
4、鍋熱后放入少許花生油，入臘肉片和蒜片翻炒至臘肉變透明狀。
5、倒入洗凈切好的魚腥草根。
6、翻炒均勻，放入少許鹽（臘肉有鹽，所以稍微放入一定鹽就好）。
7、放入切好的小紅米椒段，繼續(xù)翻炒。
8、將魚腥草的葉子放入鍋內(nèi)，翻炒均勻。
9、放入適量生抽炒勻即可。
三、魚腥草燉雞湯
食材明細(xì)：土雞適量 魚腥草適量 鹽適量 大蔥適量 姜適量
1、把雞肉洗凈，剁成小塊。
2、魚腥草雜草清洗干凈切兩段
3、大蔥切段，姜切末
4、煲內(nèi)加清水燒開，放入雞肉焯燙去血水，然后撈起沖洗一下。
5、放入雞肉和魚腥草（是涼水入鍋）加入適量清水，
6、大火煲沸，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火煲1.5個小時左右
7、待煲至湯看起來很濃厚，最后加入適量的鹽調(diào)味即可
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干魚腥草泡水喝
魚腥草是一味比較普及的草藥，因為它有清熱解毒，利尿消腫，治扁桃體炎、肺膿瘍、尿路感染等功能，所以更是深受民眾喜愛。它不僅是一味藥，還可以做小食吃，炒、煮、泡、涼拌都是一道讓人稱贊的美食。今天我們就主要來了解干魚腥草泡水。
干魚腥草是多年生草本，因有魚腥臭味而得名，民間多叫它為折耳根。它一般是作為藥來入引的。常與蘆根、桔梗、瓜蔞等同用于肺癰吐膿，痰熱喘咳。用于熱毒瘡瘍時，可與野菊花、蒲公英、金銀花等同用，亦可單用鮮品搗爛外敷。
它不僅能煮水喝，也能炒肉、涼拌，是一味多功能草藥。干魚腥草泡水，就是比較常見的方法。
干魚腥草泡水的做法
有的網(wǎng)友表示，在一些養(yǎng)生節(jié)目中看到專家介紹魚腥草，據(jù)說可以治療感冒，于是就跟著做了干魚腥草泡水。沒想到真的有用！那我們也來看看怎樣做。
其實干魚腥草泡水，想當(dāng)然那就是拿去泡唄。對，其實就是這么簡單。
首先你要取出30至60克干魚腥草，由于它是曬干了的所以不免有一些雜質(zhì)，所以第一步當(dāng)然是清洗干凈，除掉雜質(zhì)。第二步就是往干魚腥草里加入開水。這里就要注意了，最好是加入剛燒開的水，然后再蓋上杯蓋讓它蒙一會，魚腥草能泡得更徹底，藥效也會更強。
如果你受不了魚腥草的味道，則可以等魚腥草水稍微涼一些，往里面加一些蜂蜜調(diào)勻。這樣喝上去就不會那么腥了。
干魚腥草泡水的功效
究竟魚腥草泡水有什么功效呢？究竟是不是像專家所說的可以治感冒還清熱解毒呢？
1、干魚腥草泡水的確是可以治感冒的，但前提是，你的感冒是屬于風(fēng)熱感冒。這時候清熱解毒的魚腥草就可以發(fā)揮作用了。但如果你是風(fēng)寒感冒，那就最好不要喝魚腥草水，不然會適得其反。
2、干魚腥草水可以治療習(xí)慣性便秘。取魚腥草5~10克，用白開水浸泡10~12分鐘后代茶飲。治療期間停用其他藥物，10天為一個療程。有些網(wǎng)友也用這種方法來減肥，但是不是真的有效，就要看個人了，因為減肥也不止是喝幾杯魚腥草水就見效的。
3、干魚腥草可以治療腎病綜合征。魚腥草(干品)100~150克入開水1000毫升，浸泡半小時后代茶飲，每日1劑，3個月為一個療程，療程間間隔2~3日。
4、干魚腥草還可以治療扁桃體炎、咽炎，這也是魚腥草清熱解毒方面的表現(xiàn)。
干魚腥草泡水與煮水有區(qū)別嗎
小編在網(wǎng)絡(luò)上看到有網(wǎng)友在魚腥草泡水還是煮水的意見上有一些分歧。那么到底煮水和泡水有區(qū)別嗎？小編可以明確的告訴你，其實區(qū)別是不大的。
干魚腥草既可煮水，也可直接泡水當(dāng)茶喝。選擇煮的網(wǎng)友是這樣說的：“因為魚腥草有股難聞的魚腥味，把它拿來煮的話味道就沒那么重??！”而選擇泡的網(wǎng)友是這樣說的：“反正功效其實是差不多的，干嘛那么麻煩呢！”
小編認(rèn)為，在有可能的情況下，當(dāng)然是把干魚腥草煮一煮會比較好。因為煮一下不僅可以殺殺菌，還能激發(fā)更大的藥效。而且，干的魚腥草它煎出的汁如淡的紅茶汁，仔細(xì)口嘗，也有類似紅茶的味道，芳香而稍有澀味，毫無苦味，且無腥臭，對胃也無刺激性。當(dāng)然，當(dāng)遇到上火、感冒、咳嗽和呼吸道炎癥時，在不方便煮的情況下，泡喝一杯魚腥草茶會比服抗生素有效得多。
所以，在有時間有條件的情況下，可以煮一煮。但是沒時間沒條件的話，直接泡也是可以的。
魚腥草的做法
魚腥草，我們經(jīng)常都可以看到，人們常常用魚腥草來研制菜式，所以魚腥草的做法有很多，下面我們就來看一下兩種魚腥草的做法：
1、涼拌魚腥草：我們可以將魚腥草地下莖除去節(jié)上的毛根，洗凈后切成2至3公分的小段（也可將嫩葉加入其中），放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃，清脆爽口，但腥味較重。
2、魚腥草熬湯：我們可以將魚腥草地下莖連同嫩莖葉一同煮湯、煎、炒或燉，清香宜人，入口宜化，略有腥味。
魚腥草涼拌食用方法
魚腥草的做法很多，其中有一種是相對簡單的，那就是涼拌魚腥草。現(xiàn)在我們來看一下魚腥草涼拌的食用方法：
1、將魚腥草地下莖除去節(jié)上的毛根，洗凈后切成2至3公分的小段。
2、放入醋、醬油、辣椒粉、味精等佐料涼拌生吃，清脆爽口，但腥味較重。
魚腥草泡水喝好嗎
魚腥草泡水喝好嗎？好，魚腥草泡水喝是有一定好處的。那現(xiàn)在我們就來看一下有什么 好處：
1、有利于利尿，同時也有防癌抗癌的功效。
2、魚腥草泡水有減肥的功效。
3、魚腥草泡水還可以防止電腦輻射，適合一些經(jīng)常使用電腦的上班族。
魚腥草的功效與作用
魚腥草的功效與作用有很多，現(xiàn)在我們就來看一下魚腥草的功效與作用：
1、專家證明，魚腥草對呼吸道感染、支氣管炎、肺炎、慢性氣管炎、慢性宮頸炎、百日咳等都具有顯著功效，同時也對急性結(jié)膜炎、尿路感染等也有一定療效。
2、魚腥草具有止咳、止血、鎮(zhèn)痛等功效，另外還可以促進組織再生、擴張毛細(xì)血管等方面的作用。
3、魚腥草中含有豐富的魚腥草素，這具有抗菌功效，特別是對卡他球菌、流感桿菌、肺炎球菌、金黃色葡萄球菌等有明顯抑制作用。
4、魚腥草含有槲皮甙等有效成分，者有利于人體抵抗病毒以及起到利尿的作用。
吃魚腥草有副作用嗎
吃魚腥草有副作用嗎？有，吃魚腥草也會有一定的副作用?，F(xiàn)在我們來看一下魚腥草的副作用：
1、若是對魚腥草注射液過敏者，輕者可能會引起藥物性皮炎、末梢神經(jīng)炎等，嚴(yán)重者甚至?xí)疬^敏性休克，還可能會導(dǎo)致死亡。
2、若是肌注時部分患者可能局部出現(xiàn)疼痛。
3、口服魚腥草，一般會有魚腥臭味。
干魚腥草煮水的功效
俗話說“藥食同源”，魚腥草不僅可以當(dāng)小菜吃，還可以當(dāng)成一味中藥。流傳較廣的便是干魚腥草煮水，有的網(wǎng)友甚至還說“沒事就喝喝，喝喝就沒事”。魚腥草到底是不是這么神奇呢？用它來煮水又有什么功效呢？
1、首先當(dāng)然是清熱解毒。魚腥草本來的作用便有清熱解毒這個方面，煮水之后也仍然有一樣的作用。魚腥草性偏涼，因此，當(dāng)你上火喉嚨痛的時候，不妨拿一點干魚腥草煮水喝。
2、另一個功效是利尿，治療肺臃。但魚腥草并不是滋補的藥，也不適合長期喝。可以適當(dāng)?shù)睾纫恍灰^量。
3、有的網(wǎng)友提出干魚腥草煮水可以減肥。魚腥草的減肥作用表現(xiàn)在化瘀消腫，如果你是屬于喝水都會胖的類型，可以建議試一試。但是如果本身血壓血糖比較低，就不能用這個方法減肥，會得不償失。
干魚腥草是什么
雖然魚腥草是一種比較普及的草藥，但有的朋友還不知道它?，F(xiàn)在我們就來了解一下魚腥草。
干魚腥草，從字面上來理解就是干的魚腥草。魚腥草究竟是什么呢？
魚腥草是多年生草本，因有魚腥臭味而得名，民間多叫它為折耳根。葉互生，葉片卷折皺縮，展平后呈心形。它的表面為棕黃色，有縱棱數(shù)條，節(jié)明顯，下面常帶紫色，部節(jié)上有殘存須根。質(zhì)脆，所以非常容易折斷。
魚腥草主要分布于長江以南各省，生于濕地或水旁。夏季莖葉茂盛花穗多時采割，除去雜質(zhì)，曬干，便成了干魚腥草。
其有效成分為魚腥草素，現(xiàn)已可人工合成。它不僅能煮水喝，也能炒肉、涼拌。全草能清熱解毒，利尿消腫，治扁桃體炎、肺膿瘍、尿路感染等，是一味多功能草藥。
干魚腥草煮水的做法
很多人都知道魚腥草用來煮水，那究竟為什么要拿來煮水呢？怎么煮呢？我們接下來就來看一下。
準(zhǔn)備材料：魚腥草30克至60克。
步驟：
1、將魚腥草擇去雜質(zhì)，清水洗凈,然后用冷水浸泡2小時左右，最后再瀝干水。
2、魚腥草搗汁，煎煮一沸，去渣取汁，頻飲。
其實魚腥草煮水的做法很簡單，但一般人在未使用它的時候，往往顧名思義，以為此藥氣腥味劣，難以下咽。其實，干的魚腥草，不但沒有腥氣，而且微有芳香，在加水煎汁時，則揮發(fā)出一種類似肉桂的香氣；它煎出的汁如淡的紅茶汁，仔細(xì)口嘗，也有類似紅茶的味道，芳香而稍有澀味，毫無苦味，且無腥臭，對胃也無刺激性。如果你想試試，不妨大膽買來魚腥草吧！
干魚腥草可以煮兩次嗎
我們知道了干魚腥草煮水的功效、方法等，有的朋友就要問了，那它究竟可以煮多少次呢？如果只煮一次豈不是浪費了？一般來說，魚腥草煮水是可以煮兩次的，甚至可以煮上三次都是沒問題的。
干魚腥草作為一味草藥，其實跟我們平時的中藥差不多。平時的中藥一般都要煎煮兩次，魚腥草也可以。當(dāng)然了，第一次煮出來的干魚腥草水藥效會比較大，第二次的就相對來說小了一些。這正符合我們吃藥遞減的規(guī)律，不能每次都喝特別濃的，這樣對身體也有好處。
不過有一點需要注意的是，隔夜的魚腥草水就不能再喝了。有網(wǎng)友表示，隔夜的魚腥草水中出現(xiàn)了果凍塊。其實這是由于里面的物質(zhì)沉淀了，所以才會有一團一團的。一般來說，隔夜的白開水都不適合再喝了，何況是泡了魚腥草的水呢？所以這一點就要注意了。
我們大家都一定很愛吃涼菜，尤其是北方人，因為北方人的家常菜一般都是涼菜之類的。今天要為大家介紹的這種涼菜叫作涼拌魚腥草，很少有人知道這是什么涼菜，因為名字非常的古怪。下面就來為大家詳細(xì)介紹一下涼拌魚腥草的做法。這樣我們自己在家就可以做出來了。
涼拌魚腥草，一道涼菜，主料是魚腥草。有清火解毒、止咳之功效。
做法
1、將魚腥草用清水洗凈，摘去老根、葉，留下嫩白根及葉片，再用手將其分折成長短合適的段。
2、蒜頭壓成蒜蓉，用微波爐制作好辣椒油。
3、用涼開水將魚腥草浸泡5分鐘(不喜歡魚腥草魚腥味兒的人就多泡些時間)，撈出瀝干。
4、把魚腥草放在一個大盆內(nèi)，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有調(diào)料拌勻即可。
特點
清火稍有苦澀
功效
1、魚腥草，南方又叫折耳根，本是中草藥，具有消炎、濾尿、解毒之功能，南方常常用做涼拌作為飯桌上的一道小菜。大多生長在田埂邊。
2、魚腥草因含有大量揮發(fā)油而有一種特殊的味道，研究證實，魚腥草有抗病原微生物，增強單核巨噬細(xì)胞活性，從而進一步增強非特異性免疫力和抗過氧化等作用，可預(yù)防多種癌癥等。
3、魚腥草味辛，性寒涼，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、健胃消食，用治實熱、熱毒、濕邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等?，F(xiàn)代藥理實驗表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高機體免疫力、利尿等作用。
4、吃此菜能清熱解毒，清利濕熱。
以上就是我們?yōu)榇蠹医榻B的涼拌魚腥草的做法，和涼拌魚腥草對人身體的益處。所以我們平時在家可以嘗試著吃涼拌魚腥草，對我們有去火的功效。平時要查閱一些涼拌魚腥草做法的資料。這樣也能提高自己的廚藝。希望以上內(nèi)容可以幫助大家。
魚腥草煮湯這種做法是可以起到消炎祛濕以及降火的，在平時飲用魚腥草的時候我們應(yīng)該要注意用量以及服用方法，避免對身體造成傷害。魚腥草這種藥材煮湯的方法是很簡單的，只要我們將魚腥草跟鯽魚一起煮湯就可以了，做法很簡單，將鯽魚跟魚腥草一起慢燉就可以制作形成了。
1 魚腥草鯽魚湯
材料：魚腥草150克，鯽魚一條，豬骨100克，陳皮和姜片適量。
做法： 1、豬骨先用水焯一遍，撈起待用。 2、往鍋里倒油，加熱后放入姜片煎魚，煎至兩邊金黃時注入適量清水。 3、加入豬骨、魚腥草煮沸，接著用小火煲半小時，直至湯顯奶白色即可放鹽熄火。 功效：補充人體營養(yǎng)，消炎解毒，溫中益氣。
2 魚腥草豬肚湯
材料：綠豆50克，新鮮魚腥草30克，豬肚200克，姜片、蔥花、鹽適量。
做法： 1、綠豆、魚腥草、豬肚洗凈待用，豬肚切成小塊。 2、把綠豆和豬肚放入燉鍋內(nèi)，加水500毫升，燒沸，再轉(zhuǎn)小火煮1個小時。 3、往湯里加入魚腥草、姜片、蔥花、鹽，再煮10分鐘即可。 功效：清熱解毒，利尿消腫、滋補脾胃。
3 魚腥草雞湯
原料：魚腥草(根)、雞肉、食鹽、胡椒粉、味精
做法： 1、準(zhǔn)備好所有材料。 2、魚腥草焯水備用。 3、將魚腥草放入鍋中燉煮，等到雞肉超不多熟了放入魚腥草。 4、等到魚腥草超不多熟了放入調(diào)料調(diào)味，最后就可以上桌了。 功效：清熱解毒，溫中益氣。
4 魚腥草豬骨湯
材料：魚腥草根，無花果，豬骨頭，鹽，清水
做法： 1、豬骨頭洗干凈，飛水待用。 2、魚腥草根和無花果洗干凈瀝干水分。 3、豬骨頭和無花果放入湯鍋內(nèi)，注入適量清水煮沸，慢火煲一個小時。 4、魚腥草根入鍋，慢火煲煮軟爛，下鹽調(diào)味后即可飲用。 功效：清熱解毒，消腫利尿。
5 魚腥草水鴨湯
材料：水鴨半只，新鮮魚腥草50克，鹽10克，料酒5克，姜1塊，油10克
做法： 1、鴨肉斬件后，焯水，瀝干水后，鍋里放油，把鴨肉放去炒至變色。 2、倒入姜酒，大火將鴨子炒干，趁勢倒入一大碗水，煮開，小火煮十分鐘。 3、把魚腥草扎成一小把，待鴨湯煮十分鐘后，放入湯內(nèi)繼續(xù)小火熬半小時。 功效：利尿除濕、健胃消食。
6 魚腥草瘦肉湯
材料：魚腥草100克、瘦肉50克、油、鹽、白糖、生抽、草果粉、姜絲少許
做法： 1、魚腥草摘洗干凈切成5厘米左右的段，備用。那個須子不好弄的話可以加點鹽搓一搓就掉了。 2、瘦肉切片(丁兒、絲兒都可)，加點油、鹽、白糖、生抽、草果粉拌勻腌一會兒 3、 鍋里放少量油，下肉片炒到發(fā)白 4、小湯鍋放2碗涼水，加入炒好的肉片煮開 5、放魚腥草煮2-3分鐘，魚腥草就變軟了，加點鹽調(diào)味就可以喝了。 功效：補充營養(yǎng)，清熱解毒。
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