豬血煮多久
冬季養(yǎng)生煮。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！睆墓胖两?，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關系。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“豬血煮多久”，相信能對大家有所幫助。
豬血是一種純天然的補血食物，雖然在不少人的眼里看來豬血中含有大量的細菌，所以為了避免自己身體里存在細菌，他們選擇會不吃豬血。但其實豬血的營養(yǎng)價值十分豐富，如果在制作豬血的過程中，只要煮充足的時間，就可以達到有效殺菌的效果。所以在煮豬血的時候，大概需要多長時間呢?
一、豬血煮多久才會熟
一般在鄉(xiāng)下家里殺豬的時候,先用盆子把豬血接住,然后趁熱往里面放一點鹽。然后攪動一下就放著讓它凝固?，F(xiàn)在在外面買的豬血很多是添加了色素和凝固劑的。當然還加有生粉。所以最好少吃為妙。要買盡量在品牌的豬肉店買,這樣有保證些。豬血很好煮熟的。在家里做這個菜最好先過一下水,先把冷水倒鍋里然后放入豬血。等到水少開了。豬血變了顏色。就倒出來,再用冷水沖洗一下。再煮著吃或者下火鍋都可以。一般水開一分鐘左右就熟了。
二、豬血的營養(yǎng)價值
1、醫(yī)學研究證明,豬血所含的鋅、銅等微量元素,具有提高免疫功能及抗衰老的作用,老年人常吃豬血,能延緩機體衰老,耳聰目明。
2、豬血中還含有一定量的卵磷脂,能抑制低密度脂蛋白的有害作用,有助于防治動脈粥樣硬化,是老人及冠心病、高脂血癥及腦血管病患者的理想食品,對防治老年癡呆、記憶力減退、健忘、多夢、失眠等癥也頗為有益。
3、豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同,攝入后更易為人體吸收利用,其鐵吸收率可高達到22%以上。鐵是造血所需的重要元素,人體缺乏鐵元素將患缺鐵性貧血,所以,貧血病人常吃豬血可以起到補血的作用。
4、豬血中含有的鈷是防止人體內惡性腫瘤生長的重要微量元素,這在其他食品中是難以獲得的。
Ys630.com相關知識
豬血豆腐是一道家常菜，大家對豬血豆腐是比較熟悉的，因為豬血豆腐吃起來的味道和口感都不錯，所以說是值得推薦給大家吃的，那么具體豬血豆腐應該如何煮著吃比較好，這是大家不清楚的，下面就讓我們一起跟著來看看具體豬血豆腐應該怎么煮著吃。
豬血豆腐怎么煮
豬血豆腐煮著吃是很不錯的選擇，首先需要準備好豬血、豆腐、青菜、蝦皮。我們把豬血和豆腐一起切成小塊，之后再把青菜洗凈切碎。等到水開之后，需要先加上少量的蝦皮和鹽，之后我們再加入豆腐、青菜以及豬血。煮上3分鐘之后加調料就可以了。
豬血豆腐的營養(yǎng)價值
豬血豆腐的營養(yǎng)價值還是很高的，首先豬血豆腐中的含鐵量是比較高的，而且是以血紅素鐵的形式存在的，所以說是容易被我們人體所吸收和利用的，而且對于處于生長發(fā)育階段的兒童以及孕婦，還有哺乳期的婦女來說，我們多吃些動物血的食物，是可以幫助有效防治缺鐵性貧血的問題產生，還可以有效的預防中老年人患上冠心病、動脈硬化等心血管疾病的威脅。
豬血豆腐中是含有大量的鈷元素，是可以防止人體中惡性腫瘤生長情況的產生，這是非常重要的微量元素，對我們人體健康來說是很有必要的。其中還含有大量的維生素K，是可以幫助促進血液凝固的，所以說就可以有止血作用的產生。
吃豬血豆腐是可以幫助我們人體提供多種的微量元素，對于營養(yǎng)不良、腎臟疾病、心血管疾病的問題，還有病后的調養(yǎng)情況都是有好處的，是可以用來治療頭暈目眩等一系列問題的，是解決這類問題的好選擇。
通過吃豬血豆腐實際上還有利于清腸通便，因為在豬血中，主要是血紅素鐵的量比較高，而且其中是含量高過其他任何一種食物，是非常容易就可以被我們人體吸收的，而且在小腸中的吸收率也不錯，所以吃豬血豆腐可以幫助預防貧血問題的產生。
豬血豆腐中的蛋白質含量也是比較高的，而且其中的質量是非常好的，所以說人體攝入之后對健康很有好處，是可以滿足人體需求的，同時我們人體所需要的賴氨酸，在豬血豆腐中也比較豐富，是可以很好的滿足人體日常需要的，而且因為蛋白質和人體的排列比較相似，所以是值得推薦給大家的。
豬血豆腐中含有非常豐富的鈣元素，再加上我們加工豬血豆腐的過程中，其中加入了一定凝固劑，大家都知道大豆制品的鈣含量是非常的突出，所以說吃豬血豆腐是可以幫助補鈣的，對我們骨骼健康很有好處，還可以幫助大家很好的促進生長發(fā)育，對于中老年人以及青少年來說，都是很適合吃的一種食物。
豬血豆腐湯的做法
豬血豆腐湯是不錯的一個吃法，需要準備好豬血100克、豆腐50克、姜2片、蔥1根，還需要準備好調味品，需要油2湯匙、料酒1湯匙、雞粉1/3湯匙、白胡椒粉1/4湯匙、鹽適量。
我們把豬血和豆腐全部都切成小塊之后，需要把豬血汆水之后備用，之后我們把姜片切成絲，蔥也需要洗凈切成粒，之后把香菜洗凈切成段，在鍋中需要放油燒熱，之后再爆香蔥姜，下入豬血之后需要炒幾下，然后下入料酒繼續(xù)翻炒幾下，之后再加水燒沸。然后我們及時放入豆腐，煮上5分鐘之后下鹽、雞粉和白胡椒粉進行調味，然后再撒入蔥粒和香菜就可以吃了。
豬血豆腐怎么炒
豬血豆腐炒著吃是不錯的選擇，需要準備好豬血200g、豆腐200g，還需要油、鹽、蔥、香葉、生抽、醋、開水、姜、蒜。需要我們把豬血和豆腐一起切成塊，之后再用竹簽串起來。在鍋中倒入油之后，需要我們用小火把蔥姜蒜和香葉一起炸香。然后加入鹽、生抽、醋。再倒入適量的開水。我們把豬血和豆腐一起放入鍋中開始煮。煮上三分鐘之后就可以撈出。淋上鍋中的湯汁就可以吃了。
上面給大家介紹了豬血豆腐的吃法，能夠發(fā)現(xiàn)豬血豆腐煮著吃很不錯，而且炒著吃也是可以的，可以說吃法還是比較多樣性的，我們可以根據(jù)自己的口味，選擇最適合我們自己的豬血豆腐吃法，這樣才能更好的去烹飪出美味的豬血豆腐。
豬血是非常容易熟的一種食物，有很多人還喜歡生吃豬血，或者是涼拌豬血，因為豬血里面含有很多的血，所以對于貧血的人來說，經常吃豬血，能夠起到預防貧血的效果，對于女性來說，吃豬血對皮膚也是有很多好處的，因為豬血能夠起到排毒的效果，那么生豬血怎么煮好吃呢?
熱水煮到大約75-80C°(不可以把水煮沸)然后?；?。將劃好的豬血塊小心放入熱水中，浸泡約25分鐘豬血就成形了。此時的豬血沒有經過沸煮，才能保持豬血的滑嫩。
豬血素有“液態(tài)肉”之稱。它的蛋白質含量略高于瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收。而且豬血中脂肪含量非常低。每100克豬血僅含0.4克脂肪，是同等質量瘦豬肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年人經常食用，也不會引起血脂升高。此外，豬血中還含有大量卵磷脂，可防治動脈粥樣硬化及老年癡呆癥。
豬血可以煲湯，也可以炒食，將它與豆腐、木耳等一起烹制，味道十分鮮美。
豬血雖好，但也有不少需要注意的地方。首先，豬血在收集的過程中非常容易被污染，因此最好購買經過滅菌加工的盒裝豬血。豬血以每天進食150—200克為宜，每周可進食2—3次。胃下垂、痢疾、腹瀉等疾病患者不要食用豬血。做大便常規(guī)檢測前3天也忌食豬血。
適宜人群：一般人群均可食用
1. 適宜貧血患者，可解熱毒.寒毒.疫毒.蠱毒.濕毒.火毒及食物中毒等;適宜血虛頭風眩暈者食用;適宜腸道寄生蟲病人腹脹嘈雜者食用;
2. 高膽固醇血癥、肝病、高血壓、冠心病患者應少食;凡有病期間忌食;患有上消化道出血階段忌食。
豬血的營養(yǎng)價值是比較高的，因為豬血里面還有很多的血液，而且里面富含鐵對于缺血的人來，經常吃一些豬血，能夠促進身體內的血液循環(huán)，很多人吃豬血最講究的就是鮮嫩，因為新鮮的豬血吃起來口感才好，但并不是所有人都能夠掌握到煮豬血的技巧，那么豬血怎么煮才嫩呢?
準備好接血的容器，放一些清水加上鹽攪勻，使鹽全部融化。
水不是三倍而是預計取血量的1/5左右。
準備一個炊帚以便攪拌。
殺豬時直接將血接到容器里并用炊帚不停攪拌防止凝結。
豬血放凈后靜置半小時。
待血液凝固后用刀劃成適當大小，煮一鍋熱水，不要開約75-80C°，將劃好的豬血塊小心放入熱水中，浸泡約25分鐘豬血就完全凝固了。
凝固了的血就可以制作各類豬血菜肴了。豬血在做菜之前如果用水來煮，不管你是什么火候都會將豬血煮老，失去其滑嫩的口感。
豬血價廉物美，堪稱“養(yǎng)血之玉”。
其食用方法很多：既可將豬血切片與蔥、姜、青蒜炒食;也可將豬血切絲與粉絲、黃瓜絲等，做成涼拌菜吃;更多的人習慣于用豬血與瘦肉、粉絲、青菜等相配作湯。豬血，雖被人們視為屠宰下腳料，但卻是最理想的養(yǎng)血之物，尤其適宜于愛美的女性食用。
豬血含鐵量較高。據(jù)測定，每百克內高達45毫克，比豬肝高20倍，比雞蛋高18倍，且豬血中的鐵離子和人體內鐵離子的化合價相同，攝入后更易為人體吸收利用。女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，防止缺鐵性貧血的發(fā)生，從而使自己面如桃花，活潑輕盈，這是任何高級化妝品都無法相比的。
楊梅是一種維生素含量很高的水果，而且口感獨特，可以生津止渴，促進消化，對人體的好處是非常多的。但是，即使是成熟的楊梅也是比較酸的，有些人接受不了楊梅的酸味，就會將楊梅制作成其他的甜品，例如冰糖煮楊梅。冰糖煮楊梅可以中和楊梅的酸味，口感酸甜，更適合人們飲用。那么，冰糖煮楊梅需要煮多久呢？
選新鮮楊梅，先用鹽水泡20分鐘左右，把楊梅里面果蠅的幼蟲泡出來(一般新鮮的楊梅不會有很多蟲子)。然后再清水沖洗干凈。
洗干凈的楊梅放鍋里加水煮，水的多少個人自定，想多喝點楊梅汁的就多放點。建議用砂鍋煮，金屬鍋可能會影響楊梅汁的味道。
煮開后先把浮沫撇掉，然后用勺子把楊梅壓爛，讓果肉和果核分離。
全部壓好后放入冰糖開小火煮10分鐘左右，冰糖放多少也自己決定。甜一點不要緊，吃的時候可以加冰塊或礦泉水的。
煮好后用漏勺把楊梅核撈出來，果肉可以留在里面，因為果肉也可以吃。
濾好的楊梅汁就可以喝啦。酸甜可口，冷熱皆宜。多下來的可以裝瓶子里放冰箱保存，也可以用來做楊梅棒冰，健康又美味。
煮楊梅的功效與作用
1、排毒美容
平時多吃一些煮楊梅，不但能吸收豐富的營養(yǎng)，還能加快身體代謝，促進腸胃中毒素的排出，而且它含有的果酸還能抑制人體內糖分向脂肪的轉化，人們食用以后既能排毒美容也能預防肥胖。
2、增加食欲促進消化
增加食欲和促進消化，也是煮楊梅的重要功效之一，這種食物中不但含有豐富的果酸，還含有大量的維生素c它們都能促進唾液和消化液分泌，能增加胃酸濃度，可以加快腸胃中食物的消化與吸收，對人類的食欲不振和消化不良都有很好的預防和緩解作用。
研究發(fā)現(xiàn)，粽子的營養(yǎng)價值非常高，適量食用對人體有極大的好處，比如可以利尿消腫、補中益氣、清熱解毒、開胃健脾、美白養(yǎng)顏等，因此很多人都特別喜歡吃。生活中，煮粽子的時間并不相同，如果食材浸泡時間比較長的話半小時左右就可以食用了，有的要煮40分鐘，甚至1小時以上。
一、粽子要蒸多久才熟
這要看你的米泡了多久，如果時間較長10小時以上的話煮2個小時就可以了，如果米泡的時間比較短，就要煮3個小時。煮粽子一定要水沸騰以后才落粽子，水需要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。煮粽子一定要熟透，要不中間會一粒粒的。
二、粽子的五大功效
1、利尿消腫
粽子中一般含有紅豆，紅豆不僅內含豐富的蛋白質及多種營養(yǎng)物質，而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效。人體常為濕熱阻遏，紅豆能夠利水濕，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱消夏良藥。
2、補中益氣
粽子中一般含有紅棗，紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等癥狀，增加體力。
3、清熱解毒
粽子總會用到蘆葦葉，紅棗能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等癥狀，增加體力。
我國明代著名醫(yī)藥學家李時珍在其所著的《本草綱目》中稱粽葉具有治療“清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫”等功效。包粽子的葉子，北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴;竹葉可以清熱除煩、利尿排毒;荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無污染的特性，因此，被當今營養(yǎng)學家稱之為“天然綠色食品”。另外葉子不僅帶來清香，還能提供多酚類物質和鉀元素，蒸制時滲入米內，有利于提高人體的抗熱機能。近年來研究證明，粽葉(箬竹葉)的提取物還具有抗癌作用。
4、開胃健脾
芒種過后，天氣日益炎熱，身體表面血流增加，腸胃功能逐漸下降，人容易苦夏消瘦。吃糯米正好能夠改善這一問題。且不說其中的配料，僅就清香的葉子和柔軟的糯米，就足以讓人食欲大開。對于那些胃酸少消化能力差，傳統(tǒng)稱為“胃寒”的人來說，糯米是非常好的食品。如果因為貪吃螃蟹大蝦之類胃里發(fā)涼，趕緊吃一個熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會舒服不少。
5、美白養(yǎng)顏
粽子中的糯米、紅棗等均含有美白養(yǎng)顏的作用，是女生們夏日美白好幫手。
水煮青蝦非常美味，為了保持新鮮的味道，水煮青蝦一般不要太長時間，根據(jù)蝦的個頭大小不同，需要煮的時間也不同，通常煮幾分鐘后，青蝦變紅了就可以撈出來了。水煮蝦的營養(yǎng)價值非常高，含有人體需要的多種元素，經常吃蝦對身體很好，但要注意蝦不能和酸性的水果一起吃。
青蝦煮多久
如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。
冷水先煮開，水開了就下蝦。這樣熱水下鍋時蝦外表會迅速變熟，蝦很快變顏色，保護了蝦肉里面的維生素，同時能夠殺滅蝦肉里面的酶。煮到水再次開就可以起鍋了。而若冷水下鍋，當酶到達一點條件溫度時，會分解部分營養(yǎng)素。冷水下也會很老。
不能與蝦同吃的水果
蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
水煮大蝦的營養(yǎng)價值
大蝦營養(yǎng)價值很高,每100克大蝦所含營養(yǎng)素如下:蛋白質 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克);
鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克,蘊含熱量90千卡。
蛋白質
大蝦含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。
氨基酸
大蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸并不高,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質來源。另外,大蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,大蝦的甜味就越高。
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大蝦含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一大蝦中含的?；撬崮軌蚪档腿梭w血壓和膽固醇,所以在預防代謝綜合征方面有一定療效。
微量元素鋅
大蝦中含有豐富的微量元素鋅,它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病癥。
鎂
大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用,能很好地保護心血管系統(tǒng)。它可降低血清膽固醇值,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗塞。
說起來淡菜或許大家并不怎么熟悉，這其實并不是一種蔬菜而是一種貝殼類生物，其營養(yǎng)價值是非常高的，含有很豐富的蛋白質、維生素以及其他對于人體存在有好處的微量元素等等。在人們的日常生活中有許多人會煮淡菜來吃，然而人們對于煮多久并不怎么了解，下面就來介紹一下淡菜煮多久比較好。
淡菜要煮多久才能熟
淡菜煮10分鐘左右可以熟。
焯淡菜的話一般只需要焯燙至開口，一般在3分鐘左右，但是淡菜涼水下鍋至煮熟的話，需要煮大約10分鐘左右才可以煮熟，具體的時間還是看淡菜的大小，一些淡菜的個頭很大，煮至時間也需要延長。
淡菜為什么有毛
淡菜是一種喜歡固定在一個地方的貝殼，為了使自己可以在一個位置固定，淡菜中有一個足絲腺，會分泌出一些堿性蛋白，有固定自己的作用。因此淡菜上面出現(xiàn)的毛是淡菜為了固定自己或者是其他淡菜固定在上面的足絲。
淡菜如何煮開口
1、將淡菜用刷子，刷洗干凈，泥沙沖洗干凈。
2、養(yǎng)殖1到2個小時，是淡菜排出胃中食物。
3、然后沖洗一下，直接涼水入鍋，大火燒開。
4、在燒水過程中淡菜會慢慢開口。
淡菜為什么煮不開
已經死亡的淡菜煮不開
淡菜是貝殼類的生物，由肌肉收緊來關閉淡菜殼，但是淡菜死亡之后，肌肉失去收縮力，因此不能將淡菜殼煮開。
水溫過高煮不開淡菜
水開之后再煮淡菜的話，很容易出現(xiàn)水溫過高導致淡菜蛋白質迅速收緊的情況，導致淡菜不開殼。
淡菜的毛可以食用嗎
淡菜毛一般不建議食用。
淡菜上面的毛雖然是堿性蛋白，但是其結構組成和正常食用蛋白質不同，十分不好消化，并且淡菜的毛通常都和外界直接接觸，很容易寄生寄生蟲或者而是細菌，食用可能會影響人體健康，因此淡菜毛一般不食用。
如何去除淡菜的毛
1、新鮮淡菜的淡菜毛通常是直接用剪刀剪去，待淡菜開殼之后將足絲腺附近的毛也要剪掉，這樣才可以去除干凈。
2、干淡菜上的毛，一般需要是淡菜泡發(fā)之后，將淡菜表面漂浮的黑色須須去掉，這樣才能去除干凈。
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