蘿卜土豆絲湯
冬季養(yǎng)生蘿卜湯。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蘿卜土豆絲湯”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
對于喜歡喝湯的人來說，他們在吃飯的時候就比較喜歡有湯存在，因為有湯才會讓他們更好的吃飯。而廣東地區(qū)的人民是出了名的愛喝靚湯，多喝靚湯其實有助于延緩衰老。但是每一個人喝湯的口味都不一樣，很多食材其實都可以拿來做湯，例如蘿卜土豆絲也可以做成蘿卜土豆絲湯，因此蘿卜土豆絲湯的做法是什么?
一、土豆蘿卜絲湯
食材：玉米胚芽油 適量、青蘿卜適量、蠔油少許、香油少許、十三香少許、蔥姜蒜少許、鹽少許。
做法：
1.鍋中加入適量玉米胚芽油。
2.土豆去皮洗凈切成細條用水浸泡一下?lián)瞥鰹r干放入鍋中。
3.土豆小火煸炒片刻加入少許蔥姜蒜爆香，加入少許蠔油調味。
4.加入適量的水燒開后轉小火燉煮幾分鐘。
5.青蘿卜去皮洗凈切成絲。
6.土豆煮熟后加入蘿卜絲煮開。
7.開鍋后煮2分鐘加入少許鹽調味即可出鍋，淋入香油。
二、蘿卜絲豆腐湯
材料：紅皮大蘿卜半個，鹵水大豆腐半塊，蔥末，姜末，胡椒粉，鹽，雞精，色拉油，香菜末
做法：
1.蘿卜洗凈切成絲，放在清水里浸泡，豆腐洗凈切成塊。
2.鍋中注油燒熱，放入蔥姜末爆香后填入適量清湯，放入胡椒粉調味，燒開后放入蘿卜絲。
3.燒滾后放入豆腐塊。
4.煮至蘿卜絲斷生后，放入鹽、雞精調味，撒香菜末出鍋。
三、蘿卜絲蛋湯
材料：白蘿卜250克、雞蛋150克、白皮大蒜5克，鹽3克，香油10克，味精2克，大蔥10克，植物油15克，豌豆淀粉5克。
做法：
1.將蘿卜洗凈，切成絲。蔥洗凈切成絲。
2.大蒜拍碎，切成蓉，炒鍋置火上，加油燒熱，加蒜蓉爆香，倒入蘿卜絲略炒，加水煮沸5分鐘后，用水淀粉勾薄芡，淋入蛋液，加入精鹽、味精、香油，撒上蔥末即成。
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很多人在平時都不是很愛吃土豆，因為土豆吃起來軟軟糯糯的，要不然是脆脆的，口感并不是很好，為了解決不愛吃土豆的難題，可以把土豆絲做成胡蘿卜絲雞蛋餅，用土豆加上胡蘿卜和雞蛋后合成的面餅，可以改變原始的土豆味道，外焦里嫩，糯糯的口感非常受歡迎。
營養(yǎng)分析
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次于母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養(yǎng)都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程等。
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用
食材明細
雞蛋 2個
土豆 1個
胡蘿卜 半個
黑芝麻 適量
香油 適量
花生油 適量
鹽 適量
做法
1.先把土豆,胡蘿卜蒸熟捻碎.雞蛋打入碗中加香油打勻.
2.把捻碎的胡蘿卜土豆泥加入到打碎的雞蛋中,加鹽攪拌均勻.
3.熱鍋倒油,端起鍋來轉一下,讓整個鍋底都沾上油,然后倒入面糊,(根據(jù)鍋的大小倒,我這用的普通鐵鍋,所以上述材料一共煎了兩個.)
4.小火煎一會兒.在上面撒上一層黑芝麻,看邊上開始冒煙向上卷,把鍋端起來掂一掂,給它翻個面,煎熟出鍋.
?祖國醫(yī)學認為引，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。胡蘿卜富含蔗糖、葡萄糖、淀粉、胡蘿卜素以及鉀、 鈣、磷等，胡蘿卜能提供豐富的維A，胡蘿卜。土豆絲胡蘿卜絲做法是什么？讓我們通過以下文章內容了解一下。
?1. 蔥姜蒜熗鍋，蒜留下一半一會用。
?2.倒入土豆絲，胡蘿卜絲
?3.翻炒一下，分別加入鹽，糖，醬油，醋可以稍后再放，雞精。
?4.土豆絲胡蘿卜絲的做法圖解44.看到土豆絲和胡蘿卜絲軟下來以后，放入花椒油，醋，還有水淀粉，迅速翻炒，出鍋即可！
?土豆絲胡蘿卜絲做法是什么？相信您已經(jīng)掌握了這道美味的做法。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用，多吃是很有好處的。
土豆絲可以說是一種做法簡單但是又非常美味的家常菜肴，因此在不少家庭的餐桌上都可以看見土豆絲的身影。而且土豆是不管是對小孩子還是老人來說，對他們的身體都能夠起到很好的營養(yǎng)補充作用。而土豆絲還有另外一種做法，就是將土豆絲作為餡料做土豆絲餡，但是自己在家里制作土豆絲餡餅的方法是什么呢?
土豆餡餅
材料
面團材料：(6-8 片餡餅)
1杯面粉
1/2 杯水 (減去1/2 大匙)注：天氣干燥的時候可以不減。
鹽一小撮 (大概 1/8 茶匙)
餡料：
1 只土豆 (大約 150-180 克)煮熟去皮
2 tbsp 香菜末/芫荽末
1-1 1/2 tsp 青檸/檸檬汁
1 撮 干葫蘆巴葉 (Kasuri Methi)
1/2 tsp 孜然 (Jeera/Cumin)
1/2 tsp 鹽
1/4 tsp 辣椒粉
1/4 tsp Garam Masala
其他：
1/4 杯 手粉
1-2 tbsp 黃油
2 tbsp 食油
做法
把土豆煮熟，去皮，用個叉子壓碎，把干葫蘆巴葉捏碎，其他所有材料加入，混合備用。
把面團揪出大約乒乓球大小的劑子，搟開，包入 2 tbsp 左右的餡料，沾一點手粉，搟開成大約比CD稍微大一點圓餅。
熱上一口平底鍋，加熱大約半茶匙的油，把餡餅兩面煎成金黃色。
黑椒牛肉土豆餡餅
材料
主料：面粉200克，牛肉200克，(中)土豆1個，(中)洋蔥1/6個
調料：黑椒粉、姜末、鹽、生抽、糖、料酒、雞精各少許
做法
1、面粉加熱水和少許鹽揉成面團，放置一邊醒面。
2、土豆切成小丁，下水煮至5成熟撈起。
3、牛肉剁成肉末，洋蔥切成小丁，加土豆丁混合，加入調料(黑椒粉、姜末、鹽、生抽、糖、料酒、雞精各少許)，順時針攪拌均勻(有粘性即可)。
4、把醒過的面團分成適當大小的小面團，搓圓后用搟面棍/掌心壓成約0.5cm厚的餅皮，加入肉餡，像做包子一樣包成圓形，收口捏緊后，稍微壓成約2cm厚的圓餅。
5、不粘鍋放少許油預熱，把餡餅收口朝下整齊擺鍋，中小火慢慢煎，煎至兩面金黃，完全熟透后即可。
對于很多減肥的朋友老說，想要減掉體內的脂肪，是需要控制日常飲食的。而飲食的控制，更多的是減少熱量的攝取。那么，一些低熱量的食物就受到很多減肥朋友的喜歡了。大家知道炒土豆絲的熱量是多少嗎？其實炒土豆絲的熱量為107大卡/100g，在食物中，并不是很高。
清炒土豆絲是以土豆作為主料，大蔥作為輔料，鹽、胡麻油、花生油作為調料制作而成的家常菜。具有咸鮮，酸辣的口味。
做法一
1.大蔥洗凈切成絲待用；土豆削去外皮洗凈，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾凈水分。
2.炒鍋置火上，燒熱后注入花生油，四成油溫時下入土豆絲翻炒二下后下入醋，接著下入精鹽、蔥油、花椒油、蔥絲翻炒成熟即可出鍋裝盤。
工藝提示
1.土豆發(fā)芽，霉壞不能使用，發(fā)芽土豆含龍葵素，遇有發(fā)芽的土豆一定要將芽和芽眼周圍挖去。
2.土豆用淡鹽水浸泡時間不宜過長，過長將破壞土豆中的營養(yǎng)素。
3.土豆絲炒熱后要及時烹入醋。
做法二
1、青椒去蒂和籽，洗凈，切絲備用；
2、土豆去皮，洗凈，切絲，放在清水中洗去淀粉（一般洗三次即可，備用；
3、鍋內放油，加熱至7分熱，加蔥花等爆鍋，將土豆絲從水中撈出，去水分（不要去的太徹底），放入鍋中翻炒，然后加入青椒絲，加調料翻炒至成熟即可
小竅門：
1、土豆絲最好是用菜刀手工切，而不是用簡單做絲的工具，否則會影響口感；
2、土豆絲一定要用清水洗去淀粉，否則會影響口感；
3、用清水洗完的土豆絲，如果前去水分的時候不要太徹底，這樣炒制過程種無需另加水，土豆絲會脆；
4、除了青椒外，也可以用黃瓜絲、韭菜、小芹菜等作輔料，風味各有不同。
做法三
1、土豆去皮切絲，放水中浸泡。
2、青椒切絲，蔥切絲，蒜切片。
3、炒鍋內放油，熱了之后放入蔥蒜爆香。
4、倒入土豆絲，煸炒，加入醋，鹽，繼續(xù)煸炒，
5、快出鍋前加入青椒絲，煸炒幾下，加入味精，攪拌均勻。出鍋裝盤即可。
做法四
1、土豆去皮切絲備用，蒜切末備用。
2、鍋中燒開水，倒入土豆絲焯水后過涼水。
3、鍋中放油，放入蒜末煸香。
4、倒入土豆絲，加鹽翻炒幾下出鍋。
在中國人的飯桌上，往往能夠體現(xiàn)中國人的中庸之道，葷素搭配。現(xiàn)在，隨著人們經(jīng)濟水平的不斷提高，飯桌上也隨之呈現(xiàn)出越來越多的葷菜。但人體所需的維生素必須要通過食用蔬菜來補充，其中，胡蘿卜就是具有超高營養(yǎng)的一種。今天，就為大家介紹美味的土豆絲炒胡蘿卜絲的做法，看看家常的土豆遇上高營養(yǎng)的胡蘿卜，會撞出怎樣的美味火花。
需要準備的主料：土豆（300克），胡蘿卜（150克）【按一人分量】
需要準備的配料油（適量），鹽（適量），花椒粉（適量），白醋（適量），洋蔥（適量），蒜瓣（兩粒），味精（少量），醬油（適量）
做法步驟：
第一步：將土豆去皮洗凈，切成均勻粗細的絲，放在清水里泡一會。將洗干凈的胡蘿卜同樣切絲，洋蔥切絲，蒜瓣切成碎沫。
第二步：鍋里倒油，等油熱后先放胡蘿卜絲煸炒。等胡蘿卜絲炒軟后再放入洋蔥絲炒香。
第三步：再往鍋里放入土豆絲繼續(xù)翻炒，加入適量的花椒粉，醬油翻炒均勻。
第四步：加入適量的水，蓋上鍋蓋悶煮五六分鐘。等待湯汁收的差不多了，土豆絲也熟了后加入蒜末。
第五步：最后淋入一點白醋，放入味精翻炒均勻就可以出鍋啦。
廚房小貼士：先放胡蘿卜絲，胡蘿卜絲遇油釋放大量胡蘿卜素有益人體健康，而土豆則相反，土豆易吸油脂，大量油脂對人體無益。
淡黃清脆的土豆搭配上紅艷艷的胡蘿卜，既有視覺美感又具有營養(yǎng)價值。而且做法簡單，只需要花費很少的時間就可以做出，雖然用油翻炒，但并不油膩，而胡蘿卜中含有的胡蘿卜素非常有營養(yǎng)，還有蔬菜自身的清甜味道，非常下飯，實在是一道絕佳的家常炒菜。
如果你是一個會吃的人，那么你一定會講究食品的營養(yǎng)均衡。一些時候并不是我們吃的多，而是因為我們吃的不夠健康，才導致各種疾病的發(fā)生。胡蘿卜炒土豆絲就是一樣非常健康，營養(yǎng)均衡的菜。相信這道菜父親能夠滿足你的味覺感受，更能滿足您的營養(yǎng)需求。
主料：胡蘿卜200克，土豆（黃皮）100克，調料：黃油50克，大蔥10克，料酒10克，鹽2克，味精1克，白砂糖10克
做法：
1.將胡蘿卜洗凈，切成絲。土豆洗凈，去皮切成絲。蔥白洗凈，剖開，斜切成絲。
2.將炒鍋置大火上燒熱，放入黃油化開，燒熱后倒入胡蘿卜絲煸炒片刻后，倒上土豆絲，炒到斷生時放入蔥絲炒透，加精鹽、料酒、白糖和少許水炒勻，加入味精后盛入盤中即可上桌供食。
小貼士
土豆絲一定要泡水，去除淀粉，要不然炒起來會成漿糊。
少加一點點醋，可以使土豆絲變脆，口感好。
其實土豆絲跟很多絲配起來都很好吃，比如說跟黃瓜絲、香菜絲搭配有清香味。炒菜這事不能刻板，隨便來就好。
很多人因為土豆淀粉含量比較高，不吃或少吃土豆，害怕吃土豆長肉。但營養(yǎng)專家告訴我們，土豆因其營養(yǎng)豐富而有“地下人參”的美譽，科學合理地吃好土豆，完全可以保持苗條身材。
專家說，土豆的營養(yǎng)成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2克～2．5克，而且土豆的蛋白質質量好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。此外，土豆有齊全的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中VC的含量比較多。土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。
想必你的吃貨之心已經(jīng)蠢蠢欲動了吧，那就動手做一做吧！這道菜鮮嫩可口，而且，有豐富的營養(yǎng)價值。如果你的孩子們回到家看到桌子上有一盤色香味俱全的菜，一定會開心的，吃完這頓飯，而且他們的胃口，肯定非常的好。這盤菜一定是家居必備的良菜！
土豆絲烙餅是生活中再家常不過的一道美食，可是現(xiàn)在大多數(shù)的年輕朋友都會吃外賣的，自己在家里面卻不會做，眼看著家里的土豆，馬上要發(fā)芽壞掉的時候，不如把土豆全部都擦成絲狀，搭配上面粉用來烙餅，可以用平底鍋把餅煎得小小的，一口一個非常有滿足感。
土豆的營養(yǎng)價值及藥理作用
一、營養(yǎng)豐富
土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3.5倍。
二、利于減肥
土豆同大米相比，所產生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。
三、防中風
每周平均吃上五至六個土豆，患中風的危險性可減少40％，而且沒有任何副作用。
四、和胃健脾
土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
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用料
材料
用量
面粉200g
土豆一個
青椒一個
小蔥適量(調味)
折疊編輯本段做法
1. 將200g面粉加入熱水，和成柔軟、均勻的面團
2. 放入容器內，用保鮮膜蓋上，靜置30分鐘
3. 把土豆、青椒切絲，盡量切小一些。鍋里倒少許油，把青椒和土豆絲一起炒，加少許水，加鹽，水干后關火，放雞精，蔥，裝盤
4. 半小時后拿出醒好的面，面板上灑少許面粉，把面弄成小團，搟面杖搟開，放入炒好的土豆絲，再柔好，摁扁
5. 放入平底鍋烙至兩面金黃色即可
酸菜是一種中國所特有的發(fā)酵出來的特色小菜，因為酸菜主要是利用密封原理進行發(fā)酵出來的。所以酸菜自身所帶的酸味非常開胃，多吃酸菜有助于讓人胃口大開。而拿酸菜做湯也是一個不錯的選擇，因為酸菜湯可以融入酸菜的酸味，還可以加入其它食材。比如土豆絲就是經(jīng)常被加入酸菜湯的，那么酸菜土豆絲的做法是什么?
一、食材
酸菜少許、土豆兩個。
二、步驟
1.首先將土豆清洗干凈，去皮，切絲，一邊切一邊將切好的絲放入清水中浸泡，防止土豆絲氧化，往鍋里倒入少許清水，開火燒開。
2.待水燒開后，放入切絲的土豆，用勺子稍微攪拌一下，以讓其能完全浸入水中，蓋上鍋蓋燜煮3-5分鐘。
3.拿出本道菜的另一個主角，就是腌制酸菜，用筷子弄出適量的酸菜，用筷子稍微攪拌均勻。
蓋上鍋蓋燒煮3-5分鐘，待所有的土豆都熟了(也就是用筷子一碰就會散掉的境況)，加入少許的鹽和雞精。
4.出鍋，如下。這是一道不需要油的菜品，非常的易入口，而且土豆富含淀粉，能夠有很強的飽足感，如果你要增肥也可以試試。
二、食譜營養(yǎng)
土豆：土豆含有較多淀粉、蛋白質、膠質、檸檬酸、乳酸、鉀鹽等，土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。酸菜具有健脾開胃、益氣和中的功能。
東北土豆絲湯又叫酸辣土豆絲湯，土豆絲并不是直接用來放湯的，可以把土豆絲放上各種各樣的蔬菜一起搭配，這樣做出的土豆絲湯營養(yǎng)價值高，口感也非常不錯，而且味道香濃，易于吸收，土豆絲放湯后精華全部都在湯里，吃下去后對身體和腸胃的吸收會更棒。
酸辣土豆絲黑木耳湯
材料
土豆1個，黑木耳3朵，新鮮小紅辣椒2個，新鮮杭椒1個，生姜1小片，大蒜1瓣，小蔥1棵，食鹽1/2茶匙，生抽2湯匙，山西老陳醋1湯匙，食用油
做法
1.小蔥蔥白的蔥綠部分分開，分別切蔥花，生姜、大蒜切末
2.鍋里放入食用油，燒至四成熱
3.放入蔥白段和生姜大蒜末，煸香
4.土豆洗凈，去皮后切成細絲
5.切好的土豆絲放在涼水中，洗去表面的淀粉
6.土豆絲瀝掉水分，放入鍋中
7.用鏟子翻炒至土豆絲斷生
8.黑木耳提前泡發(fā)，切成細絲
9.黑木耳絲放入鍋中，用鏟子翻炒均勻
10.鍋里加入適量的清水，沒過食材表面，大火煮制
11.小紅辣椒和杭椒洗凈，去蒂切成細絲
12.辣椒絲放入湯鍋中
13.加入1/2茶匙食鹽調味
14.倒入2湯匙生抽
15.加入1湯匙山西老陳醋
16.用鏟子攪拌均勻
17.撒入蔥綠部分的蔥花即可
酸辣土豆絲
材料
土豆絲500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒醬15克，大蒜10克，生姜10克，蔥10克
做法
1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆， 如果想配點青椒或者紅椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大蔥切段。
3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香
4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以后放入，最后加點小蔥，會更香哦
小訣竅
1. 煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒干、炒老。
2. 應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。
番茄就是我們常吃的西紅柿，西紅柿不僅能炒菜，還是做湯必不可少的食材。日常的飲食中，番茄配土豆絲是家庭主婦們很好的選擇，因為不僅食材常見、操作簡便，尤其口感是非常的不錯，所以番茄土豆絲湯得到很多人的喜愛，但是操作的時候一定要注意細節(jié)，為此番茄土豆絲湯怎么做，我們來了解一下。
? 番茄土豆絲湯的做法
? 做法一
? 1.將番茄洗凈，用刀在頂部劃出十字痕跡；
? 2.將其放入沸水中，浸泡2分鐘，取出剝掉表皮；
? 3.去皮番茄、土豆切絲；
? 4.起鍋，放入黃油，小火讓其融化；
? 5.放入番茄塊，在黃油中翻炒均勻；
?
? 6.使用壓泥器，將番茄塊壓泥；
? 7.放入土豆，翻炒均勻后加適當熱水；
? 8.大火燒至沸騰后，小火煲10-15分鐘，即可出鍋。
? 9.非常好喝~番茄土豆?jié)鉁淖龇?步驟9
? 做法二
? 1、清洗番茄和土豆。番茄去蒂切塊，土豆去皮切絲。
? 2、熱鍋入油，放入番茄塊小火煸炒，待番茄出紅汁，稍熟軟后盛出。
? 3、鍋添油，放入土豆片翻炒，待出香味炒勻后，直接加入清水，蓋上鍋蓋，開中火燒。
? 4、等土豆片煮熟后，開蓋加入炒過的番茄，再煮1分鐘左右。
? 5、關火，加鹽調味，把湯味攪勻就可以了。
? 小貼士
? 1、黃油入鍋一定要用小火，慢慢讓其融化，否則很容易燒焦；
? 2、番茄塊不需要全部壓成泥，留部分番茄丁，整個菜肴更有口感，沒有壓泥器可用湯勺替代；
? 3、該湯一定要用小火煲10分鐘以上，讓土豆析出淀粉，提升濃郁口感；
? 4、黃油可用植物油代替，菜肴整體口感會清淡很多；
? 5、土豆可以切成小丁，更容易熬出濃郁的滋味。
以上就是番茄土豆絲湯的做法，希望您能在享受美味的同時，也能學到一些小技巧。在操作的時候為了讓湯汁更加的濃稠，建議您可以多熬一會，這樣土豆中的淀粉就能析出更多，讓湯汁更滑、更濃郁了。
平的土豆買的太多，幾乎每天都在吃炒土豆絲，可是炒土豆絲的時候，一次兩次是覺得很美味的，但是每天都吃會覺得非常的煩躁，而且會覺得很累，炒土豆絲想要做的既好吃又美味，而且最主要還吃不膩，這關鍵的問題是土豆絲怎么做才能更好吃，關于炒土豆絲的做法也有很多，可以做另類土豆絲。
炒土豆絲是一道灰常常見的家常菜，
有些人對這道菜簡直是愛你一萬年，
雖然經(jīng)常吃，就是吃不膩。
可是如果炒得軟趴趴的，可就不好吃啦~
炒土豆絲時加點醋，口感會更加哦！
還有哪些竅門一起來看看吧~
更營養(yǎng)：
只需把土豆削去薄薄的一層皮即可。因為土豆皮下面的汁液中含有豐富的營養(yǎng)素，用鋼絲球揉搓去皮更佳。
防糊鍋：
炒土豆絲經(jīng)常糊鍋與淀粉有關。翻炒之前先用清水浸泡10分鐘，再沖洗2-3次去除多余淀粉，炒出來的菜根根分明。
防變色：
土豆冷水浸泡后，沖洗2-3次，可防止土豆變褐色。土豆絲盡可能切細，沖泡1-2次，大火快炒也可避免糊鍋。
提鮮味：
適用于煮燉土豆時。在湯里加點茴香會讓味道更為鮮美。
不喜歡茴香的也可以在最后撒一點糖，一點點就可以，不然會發(fā)甜。
不易爛：
烹煮粉質土豆的時候，往湯或菜里倒點醋，土豆會更完整，不易碎。
小火煮：
急火快燒，不利于均勻受熱，外面雖熟，里面夾生，還浪費水電煤氣費，小火燉煮更好。
炒土豆絲你會了嗎？
土豆的每一種做法都很好吃哦~
多學幾道讓家人們多的口福吧！
涼拌土豆絲
天氣漸漸暖和，
正適合做一道涼拌小菜，
搭配大蒜、花椒食用，
開胃解火清爽可口。
材 料1個土豆切條、4瓣大蒜切碎、半茶匙鹽、2湯匙食用油、半茶匙花椒、2-4個干紅辣椒
步 驟
1、水煮沸后放入土豆絲，直到煮透撈出瀝干水分；
2、再放入清水中冷卻5分鐘撈出；
3、將土豆絲盛入大碗中，放上蒜蓉，撒鹽備用；
4、平底鍋用加熱，倒入油，油熱后放入花椒、紅辣椒炒香，變成暗褐色后撈出；
5、將熱油澆在土豆絲上，拌勻即可。
土豆餅
用土豆做菜覺得太過平常，
切成細條做成面餅，
搭配小菜、粥類食用，
可以讓我們一整天能量滿滿。
材料2個大土豆切條、半杯淀粉、半茶匙鹽、1茶匙胡椒粉、1茶匙五香粉、半湯勺食用油、1茶匙辣椒醬
步驟
1、將土豆絲放入大碗里，加鹽、胡椒粉、五香粉、淀粉拌勻，擱置5分鐘左右；
2、在平底鍋里刷一層油，倒入土豆絲混合物，用中火煎1-2分鐘直到變成棕色；
3、再煎另一面，可以將火慢慢調小，不斷翻面，直到土豆餅變熟；
4、出鍋后切塊，搭配辣椒醬食用更佳哦。
土豆燉牛肉
牛肉富含的蛋白質能提高機體的抗病能力，
對于需要調養(yǎng)身體的人來說最為適合，
搭配土豆則可以增加膳食纖維，
兩者結合可營養(yǎng)互補。
如果平時大家的應酬比較多，平時的飲食也是以油膩之類為主要的飲食習慣的話，在自己動手做飯的時候就可以給自己做一些素食來搭配自己的營養(yǎng)均衡了。胡蘿卜土豆絲就是在這樣的情況之下適合大家的，但是這樣清淡的材料如果沒有優(yōu)秀的廚藝的話是很難做的好吃的，現(xiàn)在就告訴大家怎么做胡蘿卜土豆絲吧。
1食品用料編輯
主料：土豆(400克) 胡蘿卜(200克) 輔料：菠菜(200克)
調料：胡麻油(15克) 鹽(3克) 味精(2克) 姜(3克)香油(5克)
類別：私家菜 便秘調理 貧血調理 養(yǎng)顏美容調理 明目調理
2制作工藝編輯
1.土豆去皮洗凈，切成細絲;菠菜洗凈，切小塊;胡蘿卜洗凈，切細絲;姜洗凈去皮切成末。
2.土豆用涼水洗去淀粉，用開水焯一下，撈出投涼瀝凈水;胡蘿卜用開水焯一下，撈出放涼，瀝凈水;菠菜取其葉放開水稍燙一下，撈出晾涼，瀝凈水。
3.土豆絲擺在盤內墊底，放上胡蘿卜絲、菠菜葉、姜末、味精、精鹽、花椒油、香油，食用時拌勻即可。
3菜品口感編輯
美觀鮮艷，香嫩爽口。
4營養(yǎng)價值編輯
土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
胡蘿卜：胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應，對多種臟器有保護作用。婦女進食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。另外胡蘿卜內所含的琥珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對防治高血壓有一定效果。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族維生素和維C等也有潤皮膚、抗衰老的作用。另外它的芳香氣味是揮發(fā)油造成的，能增進消化，并有殺菌作用。
菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩(wěn)定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發(fā)生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。哈佛大學的一項研究還發(fā)現(xiàn)，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿卜素，可降低患視網(wǎng)膜退化的危險，從而保護視力。
簡單的食材也是可以做出可口的菜品的，只要我們找到制作的方法就可以了。就算自己的生活是忙碌的但是為了自己的營養(yǎng)均衡有的時候自己動手做飯也是可以的，不僅可以享受美食也提高自己的廚藝不是很好嗎?
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