枸杞煮多久
枸杞養(yǎng)生。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“枸杞煮多久”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
枸杞是在如今受到了很多人歡迎的一種保健佳品，不少人都通過喝枸杞水，來達(dá)到促進(jìn)自己的身體健康的目的。枸杞的食用方法有很多種，除了可以泡水喝，也可以直接煮，一般煮枸杞，只需要煮30分鐘即可。而枸杞的功效作用也是很大的，下面就為大家介紹一下枸杞子的功效作用！
一、抗脂肪肝的作用
枸杞子的水浸液(20%，8毫升/天灌胃)，對由四氯化碳毒害的小鼠，有輕度抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞新生的作用。水提取物的抗脂肪肝的作用還表現(xiàn)在，防止四氯化碳引起的肝功能紊亂(以膽堿酯酶、轉(zhuǎn)氨酶的活性作指標(biāo))。如給大鼠較長期(75天)口服枸杞水提取物或甜菜堿，可升高血及肝中的磷脂水平；受四氯化碳毒害后之大鼠，肝中磷脂、總膽甾醇含量減低，事先或同時(shí)給甜菜堿或枸杞水提取物則有所升高；同時(shí)對BSp、SGpT、堿性磷酸酶、膽堿酯酶等試驗(yàn)均有改善作用。枸杞對脂質(zhì)代謝或抗脂肪肝的作用，主要是由于其中所含的甜菜堿所引起，后者在體內(nèi)起甲基供應(yīng)體的作用。
二、擬膽堿樣作用
枸杞的水提取物靜脈注射，可引起兔血壓降低，呼吸興奮；阿托品或切斷迷走神經(jīng)可抑制此反應(yīng)。它還能抑制離體兔心耳、興奮離體腸管(在離體豚鼠小腸上，8毫克≌組胺1微克，其作用可被苯海拉明或阿托品所阻斷)、收縮兔耳血管等。甜菜堿無此作用，對兔耳血管則為擴(kuò)張作用。甲醇、丙酮、乙酸乙酯等提取物亦有輕度降壓作用。故枸杞的上述作用為甜菜堿以外的成分所引起。
三、抗腫瘤作用
枸杞對癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用，當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞葉代茶常飲，能顯著提高和改善老人、體弱多病者和腫瘤病人的免疫功能和生理功能，具有強(qiáng)壯肌體和延緩衰老的作用。
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很多人喜歡吃玉米，尤其是水果玉米，口感好而且具有豐富的營養(yǎng)，一般直接水煮就可以了，但是水果玉米煮多久合適呢？水果玉米與比其它的品種來說是比較嫩的，所以煮的時(shí)間不用太久，最好是用蒸的方式，水開后大約蒸十三分鐘到十五分鐘就可以了，當(dāng)然，具體時(shí)間還要看玉米的大小。
水果玉米煮多久能熟
1、嫩甜玉米的煮制時(shí)間
水果玉米和甜玉米指的是同一種產(chǎn)品，大家在煮它們時(shí)要先看看玉米是老還是嫩，如果玉米比較嫩，一按果粒能出水，那么它在開鍋以后煮制十來分鐘就可以煮好。
2、老水果玉米的煮制時(shí)間
如果自己購買的水果玉米比較老，用手指按玉米粒時(shí)，不會(huì)出水，而且也不柔軟，那么在煮制時(shí)則需要比較長的時(shí)間，在煮開以后，最少也需要煮制半小時(shí)，只有這樣煮出的水果玉米才會(huì)香甜可口。
3、用特殊工具煮玉米的時(shí)間
上面小編說的煮水果玉米時(shí)間，都是根據(jù)平常的鍋來說的，但是大家在煮水果玉米時(shí)選擇用高壓鍋，那么煮制的時(shí)間就會(huì)大大不同，用高壓鍋煮玉米根本用不了那么長時(shí)間，如果玉米不老，高壓鍋只要壓制五到八分鐘就可以關(guān)火，等壓力退下以后，玉米就已經(jīng)煮好了。
吃玉米的好處
1. 健脾益胃。
玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。
2. 抗衰老。
玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。
3. 防止便秘，防止動(dòng)脈硬化。
玉米含有豐富的纖維素，不但可以刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸內(nèi)毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸，其中亞油酸占60%，可清除血液中有害的膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。
4. 防癌。
玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
5. 美膚護(hù)膚功效。
玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。
6. 降糖功效。
玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開，每天分3次口服，對糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。
7.通便功效。
玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。
每天我們都飲食中都離不開青菜，可以有效補(bǔ)充維生素等物質(zhì)，但是很多人對做青菜掌握不好，不知道應(yīng)該到底用多久的時(shí)間就可以煮好，那么青菜煮多久熟呢？這要看什么樣的青菜，如果綠葉菜的話，一般用一百度的熱水湯幾分鐘就能熟了。還有的青菜是需要多煮的，比如豆角，一定要煮爛了才能吃。
概括的說水煮蔬菜就是 用100度的熱水直接和蔬菜接觸。
優(yōu)點(diǎn)：快速，有助于保留葉綠素以及維他命C。
缺點(diǎn)：耗費(fèi)時(shí)間和能源，植物在水煮的時(shí)候也很容易流失維生素。
要點(diǎn)1：不要切太細(xì)。
由于切面會(huì)流失蔬菜的味道和維生素，所以從保留營養(yǎng)的角度，就不要把蔬菜切得太細(xì)了。
要點(diǎn)2：多加水。
煮蔬菜的時(shí)候盡量多加一些水，這樣將蔬菜放進(jìn)水中的時(shí)候溫度不會(huì)降低得太多。(推薦配比是6升的水配0.5或者1公斤蔬菜)
要點(diǎn)3: 加鹽。
很多書籍里提到要在煮蔬菜的時(shí)候加一些鹽，這樣可以加速沸騰或者保留蔬菜的顏色或者讓蔬菜口感更脆，但卻沒有提到為什么會(huì)有這樣的效果。這種經(jīng)驗(yàn)派的做飯方法其實(shí)并沒有確鑿的科學(xué)依據(jù) 。鹽在水煮的過程中提供的真正幫助，在于加速蔬菜細(xì)胞壁的軟化和減緩養(yǎng)分流失的速度。放多少鹽呢?可以使用2湯匙的鹽搭配1升的水。
要點(diǎn)4：先把水煮沸。
把水煮沸后，將蔬菜放入水中，用最大火力使水重新沸騰。這樣做的目的是用最快的速度降低破壞酶的活性。
要點(diǎn)5：常檢查。
用刀或者自己親自品嘗來測試蔬菜是不是已經(jīng)被煮軟了。煮軟就快出鍋吧。
要點(diǎn)6：不要煮太久。
煮蔬菜不是燉肉!10分鐘是多數(shù)蔬菜可承受的的極限時(shí)間。
要點(diǎn)7：堿性水可以保持顏色。
如果你的菜有點(diǎn)顏色暗淡，放入少量蘇打粉可以讓蔬菜恢復(fù)些綠色。不要放太多!放多了你的菜會(huì)變得-'過分柔軟'，，更形象說就是變成一灘泥。
要點(diǎn)8：未必要用100度來煮。
比如80度到85度來煮土豆可以確保土豆煮熟并且完整不會(huì)散掉。
要點(diǎn)9：裹橄欖油。
剛煮完的蔬菜會(huì)釋放出很多水汽，導(dǎo)致水分流失然后開始萎縮出現(xiàn)褶皺。防止這個(gè)情況發(fā)生可以在煮好的菜上撒一些橄欖油。
墨魚是近年來越來越受人美食愛好者青睞的食材，它是海鮮當(dāng)中非常名貴的一種食材，由于產(chǎn)量稀少加上捕撈不易，使得墨魚的價(jià)格一直居高不下，成為人們餐桌上非常珍貴的食材。而墨魚的肉質(zhì)比較細(xì)嫩，吃起來非常的爽快，在烹飪時(shí)要注意把握好火候，下面就來看看墨魚煮多久熟呢？
新鮮墨魚一般在沸水中用普通鍋煮需要10-15分鐘即可熟透，為了口感也可以多煮個(gè)10分鐘的樣子，用高壓鍋煮的話，在鍋中有水開的響聲后煮個(gè)5-8分鐘就基本熟透了的。
功效和作用：
1.補(bǔ)腎理氣
眾所周知，墨魚不僅能壯陽健身，還可益血補(bǔ)腎，健胃理氣。
2.女性的理想食材。對于女性來說，無論經(jīng)期、妊娠期、產(chǎn)后恢復(fù)期或者哺乳期，食用墨魚都非常有利，一方面能養(yǎng)血、明目、通經(jīng)，另一方面也有安胎、利產(chǎn)、止血、催乳的功效。
營養(yǎng)價(jià)值：
1、含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質(zhì)，是一種高蛋白低脂肪滋補(bǔ)食品。
2、烏賊殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。
副作用：
患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食；墨魚肉屬動(dòng)風(fēng)發(fā)物，故有病之人酌情忌食。
怎么吃：
1、墨魚的吃法多種多樣，可以紅燒、爆炒、熘、燉、燴，還能涼拌或制成湯品。
2、墨魚也可制成墨魚餡餃子和墨魚肉丸子食用。
3、還可以把墨魚卵烤成魚膠食用。
4、墨魚每次食量為30~50克，不宜過量。
禁忌人群：
脾胃虛寒的人應(yīng)少吃墨魚；高血脂、高膽固醇血癥、動(dòng)脈硬化等心血管病及肝病患者應(yīng)慎食墨魚；
適宜人群：
一般人群均能食用墨魚。適宜陰虛體質(zhì)，貧血，婦女血虛經(jīng)閉，帶下，崩漏者食用。
鵝蛋可以為人體補(bǔ)充多種營養(yǎng)物質(zhì)，能夠提高人的免疫力，增強(qiáng)人的體質(zhì)，因此很多人都喜歡吃鵝蛋。而鵝蛋的具體吃法也有很多種，比如說不少人會(huì)選擇水煮鵝蛋來食用。當(dāng)然，水煮鵝蛋看似簡單，但是也是需要掌握一定的時(shí)間和方法的。那么，鵝蛋煮多久才能煮熟呢？
一、煮鵝蛋需要多長時(shí)間？
鵝蛋每克重約225-280克，也就是說一個(gè)鵝蛋就足有半斤重了，一顆鵝蛋大概是普通雞蛋的4-5倍大，所以煮鵝蛋的話時(shí)間要稍微長一點(diǎn)。
一般建議鵝蛋大概煮10分鐘左右，也就是在水還涼的時(shí)候把鵝蛋放進(jìn)去（或者直接用開水），待水燒開之后還需要再煮10分鐘。
和雞蛋一樣，煮好之后把鵝蛋放進(jìn)冷水里涼一會(huì)，這樣剝起開會(huì)更容易呦。
二、鵝蛋的營養(yǎng)價(jià)值
鵝蛋中含有豐富的營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等；
鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收；
鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用；
鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
三、鵝蛋的宜忌人群
1、適用人群
一般人均可食用。是孕婦、老年人、兒童、體虛、貧血者的理想營養(yǎng)食品。
2、不宜人群
不適合內(nèi)臟損傷患者食用。
低熱不退、動(dòng)脈硬化、氣滯者不宜。低熱又久食鵝蛋會(huì)加重病情。骨折不宜食鵝蛋，因其性壅滯，不利骨折愈合。鵝蛋含有一種堿性物質(zhì)，對內(nèi)臟有損壞，每天食用不要超過3個(gè)，以免損傷內(nèi)臟。
我們平時(shí)喝的豆?jié){，就是用豆子打磨加熱制作出來的，豆子里面含有很多人體所需要的蛋白質(zhì)，經(jīng)常喝豆?jié){的人不僅皮膚光滑白皙，而且還可以提高人體的免疫力。再者有些人如果便秘的話，也可以吃一些黃豆，黃豆里面含有纖維素，可以促進(jìn)人體排便，還可以降低膽固醇的含量。
黃豆煮前用水泡2-3小時(shí)，煮熟會(huì)很快，一般是水開后10分鐘。
沒有用水浸泡的黃豆要煮40~50分鐘才會(huì)熟。因?yàn)闆]用水泡過的黃豆是干的，一般不容易煮爛，所以耗費(fèi)的時(shí)間要長一點(diǎn)。泡開的黃豆在高壓鍋中只需十分鐘就能煮熟，在普通鍋中文火需要煮二十分鐘以上，干黃豆普通鍋煮需要一小時(shí)左右。
黃豆功效：
1、增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力;
2、防止血管硬化：黃豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。大豆中的卵磷脂還具有防止肝臟內(nèi)積存過多脂肪的作用，從而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;
3、通導(dǎo)大便：大豆中含有的可溶性纖維，既可通便，又能降低膽固醇含量;
4、降糖、降脂：大豆中含有一種抑制胰酶的物質(zhì)，對糖尿病有治療作用。大豆所含的皂甙有明顯的降血脂作用，同時(shí)，可抑制體重增加。
毛豆需要煮多久才能熟呢?
一般煮4-5分鐘就可以了哦，當(dāng)然是要大火，否則煮不熟吃著總感覺不爽快!保險(xiǎn)一點(diǎn)的話煮熟透也很好，煮個(gè)八九十分種也沒問題。煮毛豆的時(shí)候放入油哦，這樣煮出來的毛豆色澤光亮，翠綠翠綠的十分誘人。
毛豆煮不熟可是會(huì)中毒的哦!毛豆中含有一種有毒的蛋白質(zhì)，會(huì)令血液的紅血球凝集，從而引起惡心、嘔吐，甚至是中毒，不要任性一定要生性將毛豆煮熟哦。
粗糧是一種對人體有著極大好處的谷物，是粗糧中最有營養(yǎng)價(jià)值的一種谷物，甜玉米中含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)和不飽和脂肪酸，有著健脾利胃，消水利腫的作用。甜玉米雖然有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，但是生活中很多人都不會(huì)煮甜玉米，不知道該煮多長時(shí)間。那么甜玉米要煮多久呢?
有的人吃玉米喜歡吃嫩的，新鮮的玉米開鍋后15分鐘就能吃了，這樣的玉米有心香甜味，味道正好，但是很多老玉米就需要煮的時(shí)間久一些，因?yàn)椴蝗菀资焱福孕枰L期蒸煮，這樣老玉米醇香的味道才會(huì)散發(fā)出來。玉米煮多久能熟，這需要看人們喜歡吃什么樣的玉米，嫩的玉米和老玉米味道都不錯(cuò)，就是煮的時(shí)間不同。
甜玉米煮多長時(shí)間
如果是用平常的大鍋煮，煮一個(gè)半小時(shí)到二個(gè)小時(shí)即可煮熟;但是若用高壓鍋煮的話，那時(shí)間就會(huì)大大縮短，一般半個(gè)小時(shí)就可以了。
煮玉米的訣竅
1、將玉米最外側(cè)的厚皮剝掉，留最內(nèi)層的2層薄皮，保留玉米須，洗凈;把玉米放入鍋中，加入清水，沒過玉米的表面，大火煮開后，蓋上蓋子煮8分鐘。煮好的玉米最好馬上夾出瀝干水分，不要長時(shí)間浸泡在煮玉米的水中，否則玉米的味道就不濃郁了。
2、甜玉米和黏玉米的成熟時(shí)間不同，如果同一鍋煮的話，煮8分鐘后，先將甜玉米夾出，再繼續(xù)煮2分鐘黏玉米;
3.煮玉米最好是提前浸泡20—30分鐘，再開用大火煮熟。這樣可以有效地保留玉米本身的維生素，吃起來更香甜、有嚼勁。不同玉米的烹煮時(shí)間會(huì)有差異。水開后，甜玉米(明黃色的)和老玉米需要繼續(xù)煮8分鐘，黏玉米(白色的)煮得久一些，至少10分鐘，不要過分強(qiáng)調(diào)煮開花。煮熟之后把玉米夾出來，放到漏網(wǎng)里瀝干水分。因?yàn)殚L時(shí)間浸泡在水中，玉米的味道會(huì)變淡，口感也會(huì)下降。
4. 煮黏玉米和老玉米的時(shí)候，可以在水開后，往里面加少許鹽，再接著煮。這樣能提升玉米的口感，吃起來會(huì)有絲絲甜味。如果想吃到更有營養(yǎng)的煮玉米，可以往水里放一點(diǎn)小蘇打。
粽子在吃之前是必須要放入到鍋里面煮一段時(shí)間，這樣才可以食用，是絕對不可以生吃，那么就可以使用鐵鍋來煮粽子，這個(gè)方法是非常常見，第一次就需要煮大概兩個(gè)小時(shí)左右，這才可以讓粽子當(dāng)中的餡料完全煮熟，很多人們都是會(huì)讓自己做出來的粽子半生不熟，這種吃下去會(huì)造成消化不良。
一、紅豆味
1.將糯米淘洗干凈，放入清水里浸泡至能捏碎，備用。
2.將紅豆洗凈，泡1.5小時(shí)后再和糯米放在一起拌勻，備用。
3.將粽葉300克洗凈，放入鍋內(nèi)煮約半小時(shí)取出，用涼開水浸泡，備用。
4.取泡好洗凈的粽葉三四片擺齊，卷成圓錐形的筒，放入拌和的糯米和紅豆，包成粽子形狀，用繩扎緊。
5.將包好的粽子碼放在鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)后，改用小火燜約3小時(shí)，即可食用。
二、香糯肉味
材料：粽葉五花肉糯米
輔料：醬油 食鹽
烹飪方法：
1.提前將粽子葉擦洗干凈，剪去根部后放入水中，煮軟備用。
2.五花肉切長條，加醬油食鹽腌制一晚。
3.糯米洗凈后拌入鹽和醬油，瀝干水分。
4.粽葉折成一個(gè)小碗狀，先加入少許糯米，放一塊五花肉，包好再用棉線扎緊。
5.鍋中用粽葉墊底，放入肉粽，火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3-4個(gè)小時(shí)。
三、甜茶味
原料：糯米，甜茶，蜜棗等粽餡。
烹飪方法：
1.將甜茶入鐵鍋煎熬取汁。將糯米淘洗干凈，瀝水，泡入甜茶汁備用。
2.粽子包好后和甜茶同時(shí)入鍋，以水蓋過粽子為宜，用中火煮2小時(shí)，熟透了便可食用。
口感：此粽子其色、香、味、美俱全，色澤金黃油亮、入口潤滑細(xì)嫩、柔軟粘稠、齒頰留香、回味甘甜、營養(yǎng)豐富。
四、蜜棗味
類別：甜品/點(diǎn)心 自汗盜汗食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 夜尿多食譜
工藝：煮
口味：清香味
食用：早餐|中餐|晚餐|零食
口感：此粽子口感舒適，營養(yǎng)豐富。
主料：糯米1000克
原料：葡萄干50克 蜜棗100克
烹飪方法：
1. 將粽葉400克洗凈，放入鍋中加入清水煮軟，撈起瀝水，備用。
2.將糯米淘洗干凈，瀝水，備用。
3.將蜜棗裝入碗內(nèi)，蒸軟取出，趁熱去核，葡萄干洗凈，瀝水。
4.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入蜜棗和少許葡萄干，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用繩子扎緊。
5. 將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3小時(shí)，即可食用。
其實(shí)家庭制作的海帶非常簡單，主要是清洗困難，在制作前最好將海帶在水里泡半天，將海帶里夾雜的雜質(zhì)沉淀出來，否則制作過程中會(huì)有很多沙子影響口感。不過清洗干凈后制作就非常簡單了，只需要在清水中煮熟即可，為了不影響口感，大約十五分鐘左右。詳細(xì)情況一起來看看本文吧。
為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時(shí)間不宜過久。
海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤茫@樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。
海帶豆腐湯的做法：
1.將海帶泡開泡軟。
2.將海帶切成片，與姜片一起放入清水中用大火煮開。等水沸以后轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘左右。海帶比較難煮，所以要多煮一下。
3.加入豆腐，小火再煮5分鐘。豆腐煮久了容易碎，一定要等海帶基本熟了再放。
4.等海帶，豆腐差不多好了之后加入適量的油，鹽，味精。再蓋上鍋蓋小火煮2分鐘左右。臨出鍋時(shí)撒上蔥花即可。
海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬于褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。海帶的烹調(diào)方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。
海帶是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應(yīng)當(dāng)先洗凈之后，再浸泡，然后將浸泡的水和海帶一起下鍋?zhàn)鰷秤?。這樣可避免溶于水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而保存了海帶中的有效成分。
烹制前用清水浸泡2～3小時(shí)，中間換幾次水。
為保證海帶鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時(shí)間不宜過久。
一.市場買的干海帶放高壓鍋內(nèi)加水上大汽端鍋再燜15分鐘即可.海帶能咬動(dòng)或適合口感就是熟了.
二.經(jīng)水泡制的水發(fā)海帶,改刀放水鍋煮5分鐘即可.
