燙面和面小竅門有哪些
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“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“燙面和面小竅門有哪些”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
有很懂的面食在進行制作的時候都是會使用燙面的，對于燙面來說最重要的就是掌握和面的技巧，所謂的燙面其實就是用熱水進行和面，而且熱水的溫度要達到七十度到一百度之間，這樣就可以把面粉中的蛋白質(zhì)得到燙軟，最終就可以讓面團的硬度得到降低，那么燙面和面小竅門有哪些?
第一，燙面和面小竅門有哪些?所謂燙面，簡單一點理解就是用很燙的水和的面。燙面面團的筋性和加水溫度有關(guān)，加入沸水的比例越大，和成的面團就越軟，而半燙面面團是沖入沸水后快速攪勻，再立刻沖入冷水揉成的面團。適合做蒸餃、煎包、燒賣等。全燙面面團所加的水全部為沸水。適合做蝦餃等蒸品，不適合煎、烤、烙。 材料：面粉300克、沸水150克、冷水50克。1、將面粉放入盆中，沖入沸水，用筷子快速攪成雪花狀。2、再加入冷水(如果只加開水面團會變硬，冷水太多則達不到效果，除了開水和冷水外，有時制作燙面時還要加一點油脂，以增加口感上的滋潤和香酥感)，用筷子攪拌均勻，并揉成光滑、不粘手的面團，蓋上保鮮膜，醒20—30分鐘即可。成品越硬。
第二，用燙面制作的面食具有口感柔軟的特點，而且，水溫越高，熱水用量越大，最后做出的面食就越柔軟，筋度越低。因此，根據(jù)面食的特點和個人喜好，掌握好最佳的水溫和熱水用量，這是制作燙面的成功關(guān)鍵。制作燙面面團要選用中筋面粉或高筋面粉，因為中筋和高筋面粉中含有較多的蛋白質(zhì)，做出的燙面不會粘膩稀爛，而是軟中帶韌。如果選用低筋面粉來制作燙面，最后做出的面食會口感粘爛。
燙面和面小竅門有哪些?燙面面團柔軟，筋性較差，但可塑性高，容易操作成形，而且做出的面食口感較軟糯、松軟可口，比較適合用來制作需要煎或烙的面食，比如鍋貼、蔥油餅或餡餅等等，另外也有蒸的，比如燙面蒸餃等。
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燙面餅是生活中常見的一種美食，對面進行燙制以后，不僅口感非常的軟甜，而且還可以和很多食物一起進行搭配食用，我們在生活中吃的的燙面餅吃起來不僅非常的脆，而且還會出現(xiàn)淡淡的咸味，所以受到了很多人的喜愛，但是有一些人非常喜歡自己動手進行制作，那么燙面餅的做法和小竅門有哪些?
第一，燙面餅的做法和小竅門有哪些?稱好面粉，放到盆里，鍋中燒開水。邊放開水，邊用筷子攪拌，加入豬油，揉勻。用保鮮膜蓋上，醒30分鐘， 分割面團，準備植物油。取兩個按扁，用刷子在其中一個上面刷油，把另一個蓋在上面，用搟面杖搟薄。電餅鐺預(yù)熱，把搟好的餅放到電餅鐺上，中火，上下火烤5分鐘，蓋上蓋子，一面烤3分鐘時，翻面，待餅兩面金黃，可以取出，按需要大小切一下，裝盤即好。注意：燙面的餅很軟，和完面要蓋保鮮膜醒一會。
第二，材料：中筋面粉500克，雞蛋兩個，食用油50克，調(diào)味料以適口為準，鹽、糖、味精、奶酪、巧克力、咖啡等等你喜歡什么就放什么。做法：300克面粉以開水燙成稠面糊，待其冷卻至不燙手時揉入剩下的200克面粉，加上雞蛋和食用油以及你自己喜歡的調(diào)味料。盡量揉勻成軟面團，以不黏手為度。你還可以用它來包餡餅，別具風味。注意：烙的時候鍋里一定要有油，不要干烙。
燙面餅的做法和小竅門有哪些?材料：中筋面粉500克，雞蛋兩個，食用油50克，調(diào)味料以適口為準，鹽、糖、味精、奶酪、巧克力、咖啡等等你喜歡什么就放什么。做法：300克面粉以開水燙成稠面糊，待其冷卻至不燙手時揉入剩下的200克面粉，加上雞蛋和食用油以及你自己喜歡的調(diào)味料。盡量揉勻成軟面團，以不黏手為度。你還可以用它來包餡餅，別具風味。烙的時候鍋里一定要有油，不要干烙。
提子吃起來酸甜可口，而且里面含有大量的維生素和膳食纖維，很多人都喜歡吃。經(jīng)常吃提子的人肯定知道，提子的皮和葡萄皮差別很大，葡萄皮只要用手擠就會去掉，但是提子皮卻十分緊實，剝起來都很費勁，不容易分離。那么，有什么技巧可以讓提子快速去皮嗎?學(xué)學(xué)下面的小竅門吧!
提子去皮小竅門
1、在剝提子皮的時候，從提子的底部向上撕，能夠完全的除去果皮。這是由于提子皮是分幾層的，越接近頂部的部位，果皮的層數(shù)就越少，所以可以從皮層最厚的底部開始剝。
2、將提子先放在冰箱的冷凍室內(nèi)，放置4小時，取出后將凍住的提子在常溫水里放置4-5秒，然后在剝提子皮。
3、將提子放在熱水中浸泡一下，也可以讓提子剝皮變得比較容易一下。
4、使用專門的提子剝皮器來剝皮。
提子皮有什么營養(yǎng)
雖然說剝皮吃提子，可以防止把殘留的農(nóng)藥、催熟劑、細菌等一起吃進肚子，但是提子皮上的營養(yǎng)成分也同時是流失了的。
1、白藜蘆醇。提子上面含有的白藜蘆醇是一種天然的多酚類物質(zhì)，是腫瘤的化學(xué)預(yù)防劑，對于降低血小板聚集，預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病有幫助。
2、單寧。提子皮的單寧成分，是具有抗過敏、延緩衰老、增強免疫和預(yù)防心腦血管疾病的功效的。
3、花青素?；ㄇ嗨厥且环N比較天然的抗氧化劑，有著營養(yǎng)皮膚、增強皮膚免疫力、抑菌消炎、增強視力、消除眼睛疲勞、降血壓、抗癌等功效。
4、苯酚。提子皮里面的天然聚合苯酚，可以跟病毒或細菌中的蛋白質(zhì)結(jié)合，使得其失去傳染疾病的能力，對于肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒有比較好的殺滅作用。
關(guān)于煮餃子很多的人看著覺得很容易，但是卻不知道這個也是有很多的技巧的?？粗切┙?jīng)常的做飯的人，煮出來的餃子各個沒有露陷的。其實大家不知道是這個煮餃子還是有很多的竅門的，只是那些不經(jīng)常下廚的人不知道的。那么，煮餃子小竅門有哪些?大家一起來學(xué)習(xí)一下吧。
1.吃餃子容易、煮餃子難。如何掌握火候，怎樣煮餃子才不會破呢?相信您聽了以下我們向您介紹的幾招妙法，您的憂慮就會一掃而空。
2.民間關(guān)于煮餃子有幾句俗話：“煮餃子先煮皮，后煮餡”，“蓋鍋蓋煮餡，敝鍋蓋煮皮”。這幾句話是很有道理的。大家知道水的沸點是100℃，把露出水面的餃子皮“蒸”破而餡卻還不熟，并且湯色渾濁不清。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存百度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量;等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。采用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
3.水燒開后放進適量的鹽，待鹽溶解后，把餃子下到鍋里，再蓋上鍋蓋，不用翻動，不用點涼水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩在鍋中的餃子也不會發(fā)生粘連。
4.在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開后再下餃子，這樣煮出的餃子不易破此，也不會粘連。
5.為防止餃子粘鍋，和面時可加1個雞蛋。另外，如果想讓肉餡熟得快些，可以在水里加些醋。
6.煮餃子時要先把水燒開，鍋里倒入涼水也行、熱水也可。但熱水里面容易有水垢，反復(fù)沸騰后還會失去養(yǎng)分。我個人認為還是用涼水比較好，加水不要太多，到鍋的一半位置就行。
7.水燒開放水餃時，不要用筷子或鏟子撥水餃，容易弄壞水餃。最好洗干凈手后，輕輕的用指肚把水餃撥到鍋里，在撥水餃時，蓋殿要離著鍋近一些，以防濺起水后燙傷。
8.水餃放到鍋里后，不要急著去攪拌，這樣會叉壞水餃。而是應(yīng)蓋上鍋蓋 ，待水餃煮至四五成熟后再用勺子從中間到兩邊拱一拱水餃，這樣水餃翻滾幾下，能熟的比較徹底。注意不要用平鏟子，容易鏟壞水餃。
9.當水餃煮至水開時，用舀子舀一勺涼水加到鍋里，這樣一激水餃，水餃能比較快的熟透了。 注意涼水不要加很多，150ml左右即可，可以視餃子的多少再增加一些。
10.當餃子煮熟后，會漂浮在水面上。因此要等到所有的水餃都漂起來才行，如果是純?nèi)獾乃?，為了讓肉更爛一些，可以把火調(diào)小，再煮一會兒。
11.當水餃煮熟后，關(guān)火再蓋上鍋蓋悶一會兒，這樣煮出的水餃更好吃。在舀出水餃時，要用笊籬慢慢的盛出水餃，再空空水后放到碗里。
看過上文介紹的關(guān)于煮餃子小竅門有哪些的內(nèi)容，大家一定是覺得原因就簡單的煮餃子也是有很多的竅門的。其實都是一些大家不是很注意的竅門，只要按照這些方式相信一定是可以做出美味有好看的餃子的，快好好的看下上文的內(nèi)容把。
從表面來看，你可能以為燙面餃子就是放鍋里煮一煮，煮的時間不能太長就把它撈出來，其實這是不正確的，燙面餃子其實就是蒸餃，不同的餃子它和面的方法也不同，比如說水餃，他的餃子皮就應(yīng)該薄一點，但是蒸餃因為蒸的時間有點長，所以他的皮就應(yīng)該厚一點，防止煮爛，那么蒸面餃子怎么和面？
和面就是在粉狀的物體中加液體攪拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。根據(jù)水溫，和面又分為涼水和面，溫水和面，熱水和面，每一種和面方法揉制成的面不同。
在面粉中加入水和添加劑，通過一定時間的適當攪拌，使麥膠蛋白和麥谷蛋白逐漸吸水膨脹，互相粘結(jié)，形成一個連續(xù)的膜狀基質(zhì)相互交叉結(jié)合，形成立體狀的并具有一定彈性、延伸性、黏性和可塑性的面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)使之能被人們進一步加以利用。
步驟:1.包餃子前要提前2小時或2小時以上的時間和面，和好面后，放在面盆中讓面有一個自然醒面的過程，待調(diào)好陷后，將面拿出來，在面板上揉面。
2.把面團柔到一定程度后，用雙手壓著面團向兩邊揉搟面，將面團搓成圓柱形，直徑大約3厘米左右粗。
3.然后，用刀將長面柱切成小段（小段長約3厘米）。注意每切一個小段后，將長面柱在面板上轉(zhuǎn)90度，這樣切出的面團成菱形，好搟面皮。然后用面粉均勻地撒在上面。
4.然后，再用手在小段面柱上來回翻推幾下，使面粉均勻地粘在小面段上。然后，再用手掌將小段面柱壓成小圓片，然后再用搟面杖搟成薄圓面皮。
5.如果是一個人包餃子，每次搟10幾個面皮后，包完再搟，這樣面皮不容易粘連。然后將搟好的面皮拿在左手中，右手用筷子夾餡放在面皮上。
6.餃子餡放好后，用右手拿面皮的一邊向?qū)Π胝垡幌?，對齊后用拇指和十指擠壓一下，然后再從一角開始向左捏，開始捏時要注意靠近身邊的一面的皮要比外面的皮緊一點，即外面的皮松一點，再向左捏時，將外皮邊捏邊打折。
7.捏到中間時，繼續(xù)將外面的皮打折向左捏，最后捏完餃子就成了月牙形狀了，好看又好放。因為這樣包餃子容易使餃子直立擺放，不容易攤倒。
紅酒是近年來比較流行的一種飲品，區(qū)別于中國的白酒，紅酒的口感更佳的溫和香甜，適合大部分人飲用，不像白酒一般人喝不來。紅酒還有許多的營養(yǎng)成分是白酒比不上的，但是紅酒的保鮮措施比白酒更佳的復(fù)雜，這對于那些想要喝紅酒的人來說最難的莫過于開紅酒了。那么，下面就為大家介紹一下開紅酒小竅門有哪些吧。
一、首先把毛巾疊成方塊靠在墻上，手握瓶身，平舉起來，與墻壁成直角。用瓶底撞擊墻壁上的毛巾，這時軟木塞會慢慢往外頂。
當瓶塞往外頂出一半的時候，停，等瓶中的氣泡消失后，再用力這么一拔，木塞就拔出來了，這時您就可以享用美酒了。
二、把紅酒瓶口的塑料帽撕下。
用皮鞋底輕敲紅酒瓶底部。
把紅酒瓶底部放入皮鞋腳跟部位。
把皮鞋緊貼到墻面上，讓紅酒瓶與墻面和皮鞋垂直。
左手拿皮鞋頭，右手拿住紅酒瓶，有節(jié)奏的輕撞墻面。
當把紅酒瓶塞子撞出一半多的時候就要停止了。
用手握住露出的塞子部分左右旋轉(zhuǎn)擰開。
瞧，酒瓶塞子已經(jīng)完好無損的起出來了。
注意事項
撞擊墻面的時候不要太用力。
塞子露出一半多的時候就要停止了，以免紅酒灑出來。
紅酒雖好，瓶子難開。這是每一個愛喝紅酒的人都遇到過得問題，一般在有專業(yè)工具的條件下是比較容易打開的，但是專業(yè)工具昂貴不容易購買，所以，簡單實用的方法是大多數(shù)人想要知道的，以上介紹了開紅酒小竅門，希望大家能夠了解一下，在喝紅酒的時候不至于打不開瓶子。
蜂蜜美容護膚是有竅門的，其實在平時的時候不要以為用蜂蜜涂臉才可以美容，實際上和蜂蜜一樣是有美容效果的，一般需要用到的就是水沖蜂蜜，或者是洗完臉以后用蜂蜜來給自己擦臉，都是有著很好的美容養(yǎng)顏效果。
喝蜂蜜美容法。這種方法最有簡單便捷，直接蜂蜜兌溫開水就可以喝了，不要要注意喝蜂蜜美容的時間，以及可能會跟蜂蜜產(chǎn)生不良反應(yīng)的食物，避免中招。
涂抹美容法，通常涂抹的方法是：將蜂蜜加2～3倍水稀釋后，每日涂敷面部，并適當?shù)剡M行按摩;也可以用紗布浸漬蜂蜜后，輕輕地擦臉，擦到臉部有微熱感為止，然后用清水洗凈。
還有蜂蜜面膜美容法，用蜂蜜做面膜，有很好的美容效果。常用的蜂蜜面膜有：蜂蜜雞蛋面膜以及蜂蜜牛奶面膜。
蜂蜜美容小竅門使用一：可使皮膚光潔細嫩，減少皺紋
做法：倒入適量的蜂蜜在容器中，加2~3倍的水稀釋后，每日涂敷面部，并進行按摩。
蜂蜜美容小竅門使用二：蜂蜜面膜
做法：一湯匙蜂蜜和植物油，1個蛋黃，將三者充分混勻備用。用調(diào)好的蜂蜜面膜涂抹在臉上、脖子上，連涂3次形成薄膜，25分鐘后取去面膜，每周使用2次。
發(fā)面這是制作面食的重要步驟之一，并且發(fā)面對于制作出來面食的口感是起著決定性的作用的，發(fā)面發(fā)的好可以讓面食松軟而又香甜而如果沒有發(fā)好有可能會讓面食產(chǎn)生酸味。發(fā)面的方法是很多的，有冷藏發(fā)面以及自發(fā)粉發(fā)面等等，面對自發(fā)粉發(fā)面這種方法是有一些小竅門，下面就來介紹一下竅門有哪些？
竅門:
1/6
使用溫水。自發(fā)粉的發(fā)面過程需要將保持溫度保持在20度到40度之間，才能確保發(fā)面效果。而像現(xiàn)在這樣天氣寒冷的時候，可以使用溫度在六十度左右的熱水，以防面的溫度過快冷卻
2/6
醒面時間要夠。雖然很多自發(fā)粉的說明書聲稱半個小時可以發(fā)好，但實際醒面時間是和溫度直接相關(guān)的，比如目前這樣的冬天，醒面時間常常要兩三個小時才能發(fā)好，有些地方甚至要更久
3/6
水要加合適。有些朋友是因為水加的不合適才導(dǎo)致面發(fā)的很硬。其實若水加的是否合適，在揉面過程就可以發(fā)現(xiàn)，加的過多就會難以成形，加的少在揉面中就會感覺面很硬，揉出來的面不光滑，這時候可以少量加面或加水修正，直到揉出光滑柔軟的面
4/6
醒面過程沒控制好溫度。前面說過，醒面要保持在20到40度的溫度間才能確保醒面效果，而天氣寒冷的時候，面在放置的過程中會迅速冷卻導(dǎo)致溫度過低影響效果。
5/6
保持醒面過程的溫度的辦法有很多?？梢栽谛衙娴娜萜鞯紫路艧崴⑸厦嫔w棉布的方式來保溫。也可以拿一個臉盆倒入熱水，把醒面的容器放在上面保溫。當然家里若有開空調(diào)或暖氣更好
6/6
添加酵母和小蘇打。若通過上面的方法發(fā)出來的面還是硬，可以嘗試往里添加少量的酵母和小蘇打來幫助發(fā)酵。當然若家里有蜂蜜的話使用蜂蜜更好，不僅能幫助發(fā)酵，還能改善面的口感
自發(fā)粉，其實就是添加了干酵母或膨松劑的中筋面粉。用自發(fā)粉制作發(fā)面食品，不必再添加任何發(fā)酵劑，溫水和面后發(fā)酵速度也很快。如果您想做饅頭、花卷，但沒有非常充裕的時間，自發(fā)粉是非常不錯的選擇。
自發(fā)粉蒸饅頭
1.使用30℃左右的溫水和面，水溫過低或過高都會影響發(fā)酵效果；
2.將面團用保鮮膜包裹，靜置10分鐘；
3.繼續(xù)揉面，揉至面團表面光滑、無酵母顆粒；
4.將面團用搟面杖壓成長條型,折疊、壓延重復(fù)3-5次,使表面光滑，然后卷成圓柱體切段，分割成饅頭胚；
5.用保鮮膜蓋好饅頭胚，將饅頭胚再放置約30-50分鐘至手感松軟、有彈性即可；
6.冷水上鍋小火加熱水開后，水開后轉(zhuǎn)中火，根據(jù)饅頭大小，中火蒸20-25分鐘，可口的饅頭就做好啦。
看起來簡單，實際上用自發(fā)粉發(fā)面需要注意一下幾個問題：
（1）水溫過高，面粉不易醒發(fā)；
（2）面一定要揉透，表面光滑無酵母顆粒；
（3）醒發(fā)溫度，不要高于40度，不要低于10度。夏天可放室內(nèi)醒，冬天可放蒸鍋醒；
（4）沒醒堅決不蒸；
（5）蒸的時候不要開蓋，保持蒸汽充足，最好是用弧形鍋蓋，以免水蒸汽滴在饅頭上；
（6）蒸好后先關(guān)火再開蓋。
煮玉米這是街邊比較常見的一種食品了，因為玉米吃起來比較的香甜并且還可以達到調(diào)理人體腸胃的功能而受到了人們的歡迎。而在農(nóng)村玉米也是人們很主要的種植物之一，在玉米比較嫩的時候摘下來一些玉米煮著吃是非常好的一個選擇。那么煮玉米怎么煮好吃呢？下面就來介紹一下煮玉米的小竅門有哪些。
1首先就是挑選鮮玉米。
挑選鮮玉米時，用手指掐一下，玉米粒很容易就會被指甲掐開，里面有漿但不流出，就是我們需要買的玉米。如果一掐就懶，說明玉米棒子太嫩，過嫩的玉米吃起來感覺玉米粒里都是水，不甜，如果一掐很硬說明玉米棒子老了，過老的玉米吃起來會比較硬。
2不要挑選有蟲害的玉米棒子。
這種被蟲舔了的可能更好吃，小編就是這么認為的，但是畢竟影響吃的心情，，心情不好，玉米就不好吃了，還是不選帶蟲害的玉米了，如果不幸買到手之后，發(fā)現(xiàn)有帶蟲害的玉米，就只能把這些地方去干凈了。
3剝玉米的時候，不要把外面的皮全去掉。
剝玉米的時候，把里面的玉米棒子皮留下，這樣煮出來的玉米帶有獨特的玉米清香。聞起來就會讓人食欲大開，還能減少營養(yǎng)的流失。
4玉米上的玉米須不要都去掉。
玉米須是一種藥材，有降三高，利膽，利尿的作用，我們可以把老的玉米須去掉，留下比較嫩的玉米須和玉米一起煮，更有藥食的作用，而且不影響口感。
5煮之前，先用淡鹽水浸泡一小時。
這樣煮出來的玉米更能強化人的口感，讓人感覺更甜。但是記住鹽只放少許即可，放多了就不是這個效果了。，當然也可以在煮的時候放。
6煮的時候也可以放一些使用小蘇打。
玉米粒含有一種煙酸，這種物質(zhì)不容易被人體吸收。通過加入小蘇打，這部分物質(zhì)在煮制的過程中就會釋放出來，使玉米變得更富有營養(yǎng)，口感更好。
7煮玉米的時間不要太長。
煮玉米的時間應(yīng)控制在水開后十二三分鐘左右，煮的時間太長容易造成營養(yǎng)流失，而且口感也會變差。
8煮出來的玉米要及時撈出。
煮好的玉米要及時撈出，浸泡在水里的時間越長，不僅營養(yǎng)會流失，甜度也會流失。最好是每次煮的玉米剛剛夠吃，隨吃隨煮是最好了。
炒雞蛋是家家戶戶都會做的，也是雞蛋除了煮著吃最傳統(tǒng)的做法，但是雖然大家都會炒雞蛋，但是想要做的好不會糊鍋、不老卻是很不容易的，而且有時候做不或還會有蛋腥味。其實最簡單的食物越復(fù)雜，所以今天我來教大家做好炒雞蛋的方法。
1、打雞蛋的技巧
雞蛋打的越久，炒出來的就越鮮嫩 ，要打到無法分清蛋清和蛋黃，像水一樣的程度，才會好吃。打的同時要分幾次放鹽，不時的品嘗咸淡是否合適。
打蛋的時候，關(guān)鍵在于腕力和平衡的運用 ，要筷筷相連，快不得慢不得，要靠感覺打得雞蛋內(nèi)部的膠體完全成一個整體的螺旋體！筷子要張開成一個角度，這樣蛋液才能拉成束。一般要打至蛋液已經(jīng)發(fā)出一種金黃色的特殊色澤，顯得非常粘稠為最佳，大約需要15分鐘時間。
打雞蛋很關(guān)鍵，打雞蛋的時候一定要力道足夠，順一個方向攪打 ，打至雞蛋全部呈現(xiàn)白色泡沫狀，同時加點紹酒攪勻，味道更佳。雞蛋打不好，炒出的雞蛋發(fā)硬，不松軟，還顯得量少。也可以加少許水（幾滴），使雞蛋變的酥軟。如果有打蛋器就方便多了，很容易就可以打好了。
2、炒雞蛋的技巧
雞蛋磕入碗中以后，就要放適量的油在鍋里，開中火燒油。邊燒油邊打雞蛋，等雞蛋打好以后，油也燒的差不多了，如果此時蛋液還沒有打好，不妨停一下，打好蛋液后再開火。
油要放的適量才不會太干和太膩，油的多少要靠大家一遍遍摸索。鍋熱之后，小半手勺油滾鍋顛過，將油吃透在鍋的內(nèi)壁上。
等油燒熱以后，直接用筷子將蛋液從碗中打到鍋中，筷子以相應(yīng)的頻率旋轉(zhuǎn)著，帶著蛋液在溫熱的油中穿行，好像一條出水的黃龍，翻滾著前進。同一時間撒入少許蔥花，轉(zhuǎn)眼就被翻騰的蛋液吃了進去滾在一起。
一直抖動手腕，將在油里氽了一會兒的蛋一直打進旁邊的盤里。蛋液到了盤中，盤成了一圈，在余溫的作用下，才漸漸凝成了型。一時間，香氣四溢，金黃透明的炒蛋冒著熱氣，還在微微顫動。
啤酒很多人都喝過，這也是一種聯(lián)絡(luò)感情的飲品，多見于應(yīng)酬。啤酒酒精含量低，不如白酒刺激，還是比較受大眾喜歡的。啤酒除了飲用，還能美容。啤酒美容護膚的小竅門非常多，可以嘗試。
一、啤酒護膚的原理
啤酒不僅是一款消暑佳品，而且是護膚的好材料：啤酒中的酵素對皮膚十分有益，能夠令肌膚光彩潤澤、富有彈性。天然麥芽和啤酒花以及活酵母成分能夠幫助放松肌肉、安撫情緒以及養(yǎng)顏美容。酒精成分能夠促進血液循環(huán)，滋養(yǎng)肌膚、促進新陳代謝。而啤酒中的蛇麻子是一種清涼劑，有預(yù)防青春痘的作用，還能緊致肌膚，縮小毛孔。
二、啤酒面膜
將等量的啤酒酵母粉和麥飯石粉混合后攪拌均勻，再加入適量的已經(jīng)跑光氣的啤酒，充分攪拌后制成啤酒面膜。將面膜均勻涂于臉上保持10分鐘，最后用涼水清洗干凈即可。堅持使用可使皮膚水嫩柔滑。
功效：啤酒中含有的酒精成分可以幫助血液循環(huán)，加速新陳代謝。啤酒中蘊含的蛇麻子屬于一種清涼劑，滋養(yǎng)肌膚。有預(yù)防青春痘的作用，還能緊致肌膚，收縮毛孔。每個星期堅持敷1～2次啤酒面膜，可以有效縮小臉上的毛孔，讓肌膚越來越光滑有彈性。
三、洗臉
用啤酒洗臉。往溫熱洗臉水中加入50~80毫升新鮮啤酒，攪勻后將干凈毛巾浸入其中，用擰干的毛巾在臉部做順時針搓揉按摩，并用毛巾敷臉數(shù)分鐘，最后，用溫水洗凈面部。每日1次，最好在晚間進行。
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