香菜可以冷凍保存嗎
運動可以養(yǎng)生嗎。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣l(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《香菜可以冷凍保存嗎》，希望能對您有所幫助，請收藏。
香菜當(dāng)然可以冷凍保存了，但是一定要注意冷凍的方法，香菜不僅可以冷凍保存，而且還可以風(fēng)干保存，或者是在冷藏室保存新鮮的香菜都是可以的，香菜的味道是比較好聞的，在保存的時候使用正確的方法來保存不僅香菜不會壞掉，香味也是不會散掉的。
1、在冰箱里儲存新鮮的香菜
(1)擇菜用一把鋒利的廚房剪刀將每株香菜根部剪去不超過2.5cm的長度。剪去根部之后裸露在外的部分是新鮮而有生命力的，依然可以吸收水分。但是在空氣中暴露了一小時之后就會開始死去，沒辦法再吸收水分了。如果沒有廚房剪刀的話，用一把鋒利的餐刀也是可以的。
(2)保持葉片干燥。不要用水沖洗，這樣會把葉子沾濕。如果葉片上沾了泥土或者其他需要沖洗干凈的地方，你可以等到要用之前在清洗，不要在儲存之前就提前洗干凈。
(3)拿一個罐子裝上少量的水。在一個干凈的玻璃瓶里裝入四分之一到一半的清水。水位的高度只要蓋到根莖部就夠了，不要讓葉子也都泡在水里。基本上修剪香菜和修剪花朵的方法是一樣的，香菜就像花瓶里的花朵一樣吸收水分，這樣可以保證香菜葉子在很長一段時間內(nèi)都是新鮮而有活力的。
(4)在香菜上蓋上一個塑料袋。將一個干凈的塑料袋套在玻璃瓶上，蓋住葉子以及瓶口。如果需要的話，你也可以用橡皮筋把塑料袋固定在瓶子上，不過這不是必須的，也不是一定會對香菜的保存有幫助。加上袋子可以限制香菜與外界空氣的接觸。
(5)把玻璃瓶放進冰箱里，只要香菜的葉子一直是新鮮的，沒有變色，那就是可以吃的。一般至少可以保存兩周左右的時間。
(6)定期換水，如果看到水變色了，那就倒掉重新加入干凈的水。.可能每隔幾天就需要換一次水。
2、在冷凍室里存放新鮮香菜
(1)將香菜清洗干凈并晾干。用清水將菜葉沖洗干凈，將水滴干，并用干凈的紙巾將葉子上的水擦干。把菜葉上的水滴干的方法有很多，你可以將洗過的香菜在濾網(wǎng)上放置幾分鐘，或者將香菜放在干凈的紙巾上，這樣多余的水分就會慢慢被吸走。
如果打算采用這種儲存方式的話，必須保證香菜是完全干燥的，所以你最后必須用紙巾把水吸干，不要用力擦拭不然會弄傷葉子。
(2)如果需要的話修剪一下葉子。你也可以將整棵香菜一起放進冷凍室，但是修剪一下等需要使用時就會更方便。你可以用刀子將香菜葉從莖稈上切下來?；蛘吣阋部梢杂酶蓛舻膹N房剪刀將香菜葉剪下來。將香菜葉擇好的好處在于，等需要解凍的時候可以很方便的知道要用多少。
(3)將香菜鋪在烤盤上。在烤盤上將香菜葉鋪成一層，確保葉片之間沒有重疊以及接觸。
如果香菜葉互相重疊成了多層，冷藏后層與層之間會粘連在一起，需要使用時就會很難分開。
(4)冷凍30分鐘。將烤盤放進冷凍室中，知道香菜的莖葉被凍成硬塊。將香菜分層凍好，如果你直接將一捆香菜扔進冷凍室的話，菜葉之間會互相粘在一起變成一整塊。
(5)將凍好的香菜放進塑料的冷凍袋里，每個袋子中放上60毫升左右的香菜。在袋子上標(biāo)上食品的名稱，冷凍時間以及數(shù)量。
(6)把香菜存放在冷庫里，這種儲存方式可以將香菜保存幾個月的時間。需要使用的時候?qū)⑾悴藦睦鋬龉窭锶〕?，并放置至室溫解凍?/p>
3、將香菜存儲在冰格里
(1)將香菜洗干凈并晾干。用清水沖洗新鮮的香菜，控干多余的水分。將洗好的菜葉放到濾網(wǎng)上或者干凈的紙巾上，吸去多余的水分，直到不再有水從菜葉上滴下來即可。
如果需要的話你也可以用干凈的紙巾把菜葉上的水擦干，不過如果采用這種方法，你最終需要將菜葉儲存在水里，所以沒必要之前就把上面的水完全弄干。
(2)將香菜切成小塊。用一把鋒利的廚房刀將香菜的莖葉都切成小塊。你也可以用廚房剪刀來完成這一步，不過由于需要把香菜葉也切成塊，刀子會比剪刀更好用一些。將香菜切成烹飪時所需要的大小程度。
(3)在每一個冰格中倒入提前稱量好的香菜。[2]在每個冰格中放入約15毫升的切好的香菜。提前在冰格中放入已知數(shù)量的香菜，這樣在使用時你就可以準(zhǔn)確的取出自己需要的用量。
(4)將香菜泡進水里。用勺子在每一個冰格中加入涼水，直到所有菜葉完全被水覆蓋為止。
不要直接往冰格里放自來水，這樣水很容易從冰格里滿出來，并且把已經(jīng)放在里面的香菜葉帶出來。將菜葉泡在水里可以保存更長的時間。
(5)將香菜和水放進冷凍室冷凍成冰，大約需要幾個小時的時間。將香菜儲存在冰格中大約可以保存幾個月的時間，而且通常情況下比沒有凍在水里的香菜可以多保存一個月的時間。需要使用時將冰塊從冰柜中取出解凍。將菜葉晾干或用紙擦干。也可以直接將凍著香菜的冰塊放到湯里或調(diào)味醬里。
(6)如果有必要的話，將冰塊放到塑料袋中。如果你想給冰柜騰出更多的空間，你也可以將冰塊放到一個可以耐低溫的塑料袋里。在袋子上貼上食品標(biāo)簽和冷凍日期。
4、在室溫下風(fēng)干并儲存香菜
(1)剪去香菜根和干掉的葉片。用鋒利而干凈的廚房剪刀將根部不超過2.5厘米的部分剪去，并去除已經(jīng)發(fā)干變黃的葉子。這一步中也可以用廚房刀代替剪刀。
這一步在風(fēng)干的過程中并不是必要的。由于最終香菜是被徹底風(fēng)干的，所以沒有必要剪出新鮮的根部。但是這么做可以盡可能地保存香菜的味道。風(fēng)干后的葉子和根部會損失一些味道，因此沒有必要將所有的部分都一并保存下來。
(2)將香菜的根部束起來。將幾棵香菜束成一捆，在合適的地方用細(xì)繩固定。一捆中放四到六棵香菜是比較合適的。將細(xì)繩繞幾圈并在合適的地方打上結(jié)實的結(jié)。繩子的位置大約在距離根部2.5厘米的地方。
(3)將香菜束掛起來。 將細(xì)繩的自由端綁在一起，將香菜掛起來。將香菜放置在溫暖而通風(fēng)的地方進行風(fēng)干。風(fēng)干的過程要避免受到陽光直射。陽光會使得葉子發(fā)生變色。如果需要的話可以在香菜外面套上紙袋，防止受到陽光的照射，在紙袋上戳幾個孔，保證空氣流通，防止出現(xiàn)發(fā)霉的情況。
大約兩周之后可以完成風(fēng)干過程。每天檢查一下繩子有沒有松開。
(4)風(fēng)干后將香菜保存在陰涼、干燥的地方。風(fēng)干后的香菜可以保存至少半年的時間。最好的儲存地點是密封罐或者塑封袋中。在容器上貼上食品標(biāo)簽以及存儲日期。
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大家經(jīng)常會喝牛奶，相比之下，人們喝鮮奶并不多，所謂的鮮奶，也就是從奶牛身上下來不超過24小時的牛奶，因為時間很短，所以稱為鮮奶，平時很不容易買到鮮牛奶來喝，需要提醒媽媽們注意，兩歲以下的寶寶不能喝鮮牛奶，另外鮮牛奶的保存非常講究，是否可以把鮮牛奶冷凍保存呢？
鮮奶可以冷凍保存嗎？
有的家庭購買鮮奶時，一次買的很多，放在冷凍室里貯存，認(rèn)為這樣可以保鮮，同時也食方便，其實不然。牛奶的冰點低于水，平均為-1.5℃左右，牛奶結(jié)冰是由外邊向里邊發(fā)展的。
如袋裝鮮奶外圍先結(jié)冰，逐漸向中心部發(fā)展，最后結(jié)冰。牛奶結(jié)冰后，質(zhì)量會受到嚴(yán)重影響。這時鮮奶中的蛋白質(zhì)在冷凍條件下發(fā)生凝回，與奶中的脂肪分離，干酷素呈微狀態(tài)分散于牛奶中。冰凍的牛奶，經(jīng)過加熱深化后，味道明顯淡且呈水樣，營養(yǎng)價值降低。為了保持鮮奶的營養(yǎng)價值，請君一次不宜多買，更不能在冷凍室里存放。
牛奶怎么保存
牛奶保存的最佳溫度為2～8度，一般可存放2～3天。
牛奶的存放方法：
（1）鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。
（2）不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。
（3）牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。
（4）牛奶倒進杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來的瓶子。
（5）過冷對牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
夏季如何保存
軟包裝牛奶：牛奶取回后，如果馬上飲用，稍加煮沸即可。如不立即飲用，可放入冰箱中。存放前應(yīng)將袋子外表清洗擦干，防止表面灰塵污染其他食物，并且不要開口，以防吸附異味。
牛奶冷藏忌超6天
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長速度會放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細(xì)菌會存活下來。所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會成為一些細(xì)菌的“溫床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì)。
人們經(jīng)常會一時沖動做一些不可挽回的事情，購物也是一樣，很多人看到商場里在做活動的時候就會買很多打折商品囤在家里慢慢使用。有些人在蜂蜜做活動的時候買了很多，一時吃不了不知道怎樣儲存，想咨詢蜂蜜可以冷凍保存嗎?大家把吃不了的蜂蜜放到冰箱里就可以了。
一、蜂蜜可以放冰箱嗎?
1、這個答案是肯定的，蜂蜜是可以放在冰箱里的，但是不是放在冷凍層里，而是放在保鮮層里的，這個大家不要忽視了。
2、蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，非常容易發(fā)酵變質(zhì)，因此蜂蜜保存需要放在比較干燥的地方，并且密封保存，如果為成熟蜂蜜，只需常溫保存即可，如果是還沒完全成熟的蜂蜜，都到夏天溫度過高影響容易出現(xiàn)發(fā)酵現(xiàn)象，因此最好將其放入冰箱保存。
3、蜂蜜在放入冰箱之后，比較容易出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，蜂蜜的結(jié)晶現(xiàn)象疏通有正常物理現(xiàn)象，但是蜂蜜在出現(xiàn)結(jié)晶以后會使它的口感出現(xiàn)一定變化，這不會對食品安全造成任何影響，但是有可能會影響其營業(yè)成分。
二、蜂蜜的正確保存方法
1、蜂蜜買回家后，用陶瓷、無毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵容器!蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持5～10℃、空氣濕度不超過75%的環(huán)境下。
2、蜂蜜應(yīng)密封保存，最主要的是不能進入水分，進水了的蜂蜜很容易壞掉，表現(xiàn)的癥狀就是會發(fā)酵，發(fā)酵了就不能吃了，發(fā)酵與結(jié)晶不同，結(jié)晶是可以吃的，發(fā)酵是不能吃的。
3、蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。
4、蜂蜜在貯存過程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等同儲存)。
上面就是說的蜂蜜的保存方法，好的蜂蜜可以在不加防腐劑的情況下保存很長時間，而且并不變質(zhì)，而一些不好的蜂蜜，比如純度不夠，加了水分的蜂蜜是很容易壞掉的，再說一遍，最主要的一點就是存儲蜂蜜的容器切記不要用鐵器。
香菇是生活中很常見的一種食用菌，相信大家都吃過，香菇吃起來味道是很鮮美的，而且具有很多保健作用，每個人都很害怕患上癌癥，所以平時要多吃一些抗癌防癌的食物，香菇就是在其中的一種，另外吃香菇還具有治療糖尿病以及肝炎等疾病的作用，那么香菇是否可以冷凍保存呢？
香菇可以冷凍保存嗎？
可以，如果新鮮的香菇?jīng)]有用完，最好的保存辦法是冷凍保存，下次想吃的時候才能繼續(xù)吃到新鮮的味道。
保存方法是：
先將新鮮的香菇放入保鮮袋，擠去空氣，放進冰箱的冷凍室冷凍一夜。第二天拿出來時，就可發(fā)現(xiàn)香菇只有表面留有水分，而保鮮袋上則留著許多小水珠。
此時，把香菇從保鮮袋里拿出來，用紙片吸干表面的水分后，裝進另一個干凈的保鮮袋，擠去空氣后，再重新放入冷凍室保存。如此處理之后，新鮮的香菇就變成可以直接烹飪的凍干香菇了。
蘑菇（鮮蘑）做法指導(dǎo)：
1、鮮品可以直接清洗；對蘑菇干制品可先用溫水浸泡半天左右，讓其在水盆中旋轉(zhuǎn)，以去除沙粒。
2、去掉菇根后，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級食用菌菜之一。具體來說，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴。
3、蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會變成褐色，如果經(jīng)過加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時，則應(yīng)選購新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。
可以放到冰箱里凍。把香菇放冰箱里利于保存、保鮮。鮮香菇內(nèi)含水分比較多，不能冷凍。冷藏的話要放入保鮮盒，然后在2-4℃保存。
儲存香菇時，要避光儲存，必須避免在強光下貯存香菇，同時也要避免用透光材料包裝，要密封儲存，可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。
要盡量少開容器口，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。香菇必須在低溫通風(fēng)處貯存，所以可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫中貯存。將生鮮香菇放入冰箱之冷凍庫存放，可延長保存期，使用前解凍即可，但不可反復(fù)冷凍。
喜歡吃榴蓮的人，對它可以說是欲罷不能的，而榴蓮要是吃不完的話，是可以用來冰凍保存，但是如果想要吃更加新鮮的話，那么還是直接使用比較合適也，可以用榴蓮來煲湯。
榴蓮可以冷凍，冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。
第一，最原汁原味。剝榴蓮的時候最好不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經(jīng)變質(zhì)，不應(yīng)該繼續(xù)食用了。
第二，最美味。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時候稍微解凍，用勺子勺著吃，會有雪糕的口感和風(fēng)味。
第三，最創(chuàng)意。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個很不錯的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之后再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細(xì)膩。
第四，最滋補。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后換文火煲燉三小時，加入鹽后即可食用。
蘑菇，大家應(yīng)該都不陌生，很好吃的菌類，特別是夏季下過雨后，大山上各種各樣的蘑菇都露出了小腦袋，挨著山住的人最有感受了。市場上也有也多的蘑菇，也是各種各樣，能炒著吃的，能燉著吃的，有白的，黑的，有的人就有這樣的感觸，蘑菇買太多了，但又是夏季，夏季蘑菇最愛壞了，又不知怎么保存，蘑菇可以冷凍保存嗎？讓我們來看一看。
保存新鮮蘑菇 冷凍也可以
問題一：新鮮蘑菇如何保存？
蘑菇怕熱不怕凍，在熱天時很容易腐爛或者木質(zhì)化。所以，最好把蘑菇放置在陰涼的地方。即使是凍成了蘑菇冰也沒有關(guān)系，稍微化凍進行烹調(diào)，又是美味一盤。
如果多到吃不完，還可以用油炸成干。在鍋中放入植物油和蘑菇，小火慢炸，直到蘑菇縮成了干。根據(jù)口味放入辣椒、花椒、精鹽調(diào)味，就成了美味的菌油。拌飯、拌面、拌涼菜，用處多多。
問題二：蘑菇可以“混搭”嗎？
蘑菇當(dāng)然是可以混搭的，不會因此產(chǎn)生什么毒素。因為它們的成分都是一致的--真菌多糖、蛋白質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)、碳水化合物和礦物質(zhì)。
問題三：粥店粥里的小黃蘑菇滑膩膩的是怎么回事？
那是叫做滑蘑或者滑子蘑的蘑菇，特點就是腦袋（菌傘）是黃色的。整個蘑菇黏黏膩膩。至于酸澀味并不來自于蘑菇本身，而是保鮮處理時使用的檸檬酸，如果檸檬酸沒有被洗干凈，結(jié)果肯定會帶來酸澀的口感。
問題四：香菇的蒂到底該留還是不該留？
如果你可以接受它的口感，那就留著。
問題五：蘑菇怕煮嗎？
看看成分就知道，蘑菇?jīng)]有什么不耐煮的。只是煮久了，風(fēng)味成分可能會揮發(fā)殆盡，就沒有那么好的滋味了。
板栗是很多朋友特別喜歡吃的一種堅果類食物，但是很多朋友因為不恰當(dāng)保存導(dǎo)致把內(nèi)容易出現(xiàn)變質(zhì)的問題。板栗的保存確實需要引起大家的高度重視，板栗怕干，怕水，怕熱，怕冷，所以不恰當(dāng)?shù)谋４娑紩拱謇醭霈F(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)的情況，很多朋友將板栗放入冰箱內(nèi)進行保存。
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