檸檬可以冷凍保存嗎
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檸檬是我們常吃的一種水果，檸檬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，被稱為VC之王，也就是說(shuō)它的維生素c的含量非常的高，平時(shí)我們買來(lái)檸檬以后一定要注意合理的保存，新鮮的檸檬可以放到保鮮紙包里面，然后放到冰箱里面冷凍這也是可以的，但是也要注意，冷凍的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)闀r(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)功效。
檸檬可以冷凍保存嗎
新鮮檸檬可以用保鮮紙包好放到冰箱冷凍，但是時(shí)間不宜太久。冷凍超過(guò)24小時(shí)的檸檬味道就會(huì)發(fā)生變化了，維生素C也會(huì)大量流失了。
倒不如把剩余的檸檬放在房間或某個(gè)角落，不但可以不浪費(fèi)，還可以使空氣便得清馨。如果想儲(chǔ)存更久些，把切片后的檸檬放入密封容器，加入蜂蜜浸漬入冰箱就可以保存一個(gè)月。
可以將檸檬洗凈切成片，然后用保鮮膜分開包裝，接著放在速凍室里，在用時(shí)就取出來(lái)。雖然味道和新鮮的沒什么差別，但還是建議買來(lái)的盡快吃掉。
如果想儲(chǔ)存更久些，把切片后的檸檬放入密封容器，加入蜂蜜浸漬，然后放入冰箱就可以保存一個(gè)月。
榨好一次用不完的檸檬汁可以把口封緊放入冰箱中保存，時(shí)間限制在3天之內(nèi)，因?yàn)闀r(shí)間長(zhǎng)了會(huì)造成維生素C的揮發(fā)。
下面是對(duì)檸檬的介紹：
檸檬是蕓香科柑橘屬的常綠小喬木，性喜溫暖，耐陰，怕熱。果實(shí)為黃色橢圓狀，主要為榨汁用，有時(shí)也用做烹飪調(diào)料，但基本不用作鮮食，因?yàn)樘?。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲，古希臘、古羅馬的文獻(xiàn)中均無(wú)記載，15世紀(jì)時(shí)才在意大利熱那亞開始種植，1494年在亞速爾群島出現(xiàn)。
由于它富含維生素C，解決了西方人遠(yuǎn)程航海致命的問(wèn)題——壞血病，英國(guó)海軍曾用以補(bǔ)充維生素C。檸檬是柑橘類中最不耐寒的種類之一。適宜于冬季較暖、夏季不酷熱、氣溫較平穩(wěn)的地方。原產(chǎn)東南亞，現(xiàn)主要產(chǎn)地為美國(guó)、意大利、西班牙和希臘。
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大家經(jīng)常會(huì)喝牛奶，相比之下，人們喝鮮奶并不多，所謂的鮮奶，也就是從奶牛身上下來(lái)不超過(guò)24小時(shí)的牛奶，因?yàn)闀r(shí)間很短，所以稱為鮮奶，平時(shí)很不容易買到鮮牛奶來(lái)喝，需要提醒媽媽們注意，兩歲以下的寶寶不能喝鮮牛奶，另外鮮牛奶的保存非常講究，是否可以把鮮牛奶冷凍保存呢？
鮮奶可以冷凍保存嗎？
有的家庭購(gòu)買鮮奶時(shí)，一次買的很多，放在冷凍室里貯存，認(rèn)為這樣可以保鮮，同時(shí)也食方便，其實(shí)不然。牛奶的冰點(diǎn)低于水，平均為-1.5℃左右，牛奶結(jié)冰是由外邊向里邊發(fā)展的。
如袋裝鮮奶外圍先結(jié)冰，逐漸向中心部發(fā)展，最后結(jié)冰。牛奶結(jié)冰后，質(zhì)量會(huì)受到嚴(yán)重影響。這時(shí)鮮奶中的蛋白質(zhì)在冷凍條件下發(fā)生凝回，與奶中的脂肪分離，干酷素呈微狀態(tài)分散于牛奶中。冰凍的牛奶，經(jīng)過(guò)加熱深化后，味道明顯淡且呈水樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。為了保持鮮奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，請(qǐng)君一次不宜多買，更不能在冷凍室里存放。
牛奶怎么保存
牛奶保存的最佳溫度為2～8度，一般可存放2～3天。
牛奶的存放方法：
（1）鮮牛奶應(yīng)該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。
（2）不要讓牛奶曝曬陽(yáng)光或照射燈光，日光、燈光均會(huì)破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時(shí)也會(huì)使其喪失芳香。
（3）牛奶放在冰箱里，瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。
（4）牛奶倒進(jìn)杯子、茶壺等容器，如沒有喝完，應(yīng)蓋好蓋子放回冰箱，切不可倒回原來(lái)的瓶子。
（5）過(guò)冷對(duì)牛奶亦有不良影響。當(dāng)牛奶冷凍成冰時(shí)，其品質(zhì)會(huì)受損害。因此，牛奶不宜冷凍，放入冰箱冷藏即可。
夏季如何保存
軟包裝牛奶：牛奶取回后，如果馬上飲用，稍加煮沸即可。如不立即飲用，可放入冰箱中。存放前應(yīng)將袋子外表清洗擦干，防止表面灰塵污染其他食物，并且不要開口，以防吸附異味。
牛奶冷藏忌超6天
冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，在這種環(huán)境下，絕大多數(shù)的細(xì)菌生長(zhǎng)速度會(huì)放慢。但有些細(xì)菌卻嗜冷，如耶爾森菌、李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長(zhǎng)繁殖，如果食用感染了這類細(xì)菌的食品，就會(huì)引起腸道疾病。而冰箱的冷凍箱里，溫度一般在零下18℃左右，在這種溫度下，一般細(xì)菌都會(huì)被抑制或殺死，所以這里面存放食品具有更好的保鮮作用。但冷凍并不等于能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強(qiáng)的細(xì)菌會(huì)存活下來(lái)。所以，從另一個(gè)角度來(lái)說(shuō)，冰箱如果不經(jīng)常消毒，反而會(huì)成為一些細(xì)菌的“溫床”。
另外，冰箱里的食品也不要存放過(guò)多，這樣會(huì)讓食物的外部溫度低而內(nèi)部溫度高導(dǎo)致變質(zhì)。
人們經(jīng)常會(huì)一時(shí)沖動(dòng)做一些不可挽回的事情，購(gòu)物也是一樣，很多人看到商場(chǎng)里在做活動(dòng)的時(shí)候就會(huì)買很多打折商品囤在家里慢慢使用。有些人在蜂蜜做活動(dòng)的時(shí)候買了很多，一時(shí)吃不了不知道怎樣儲(chǔ)存，想咨詢蜂蜜可以冷凍保存嗎?大家把吃不了的蜂蜜放到冰箱里就可以了。
一、蜂蜜可以放冰箱嗎?
1、這個(gè)答案是肯定的，蜂蜜是可以放在冰箱里的，但是不是放在冷凍層里，而是放在保鮮層里的，這個(gè)大家不要忽視了。
2、蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，非常容易發(fā)酵變質(zhì)，因此蜂蜜保存需要放在比較干燥的地方，并且密封保存，如果為成熟蜂蜜，只需常溫保存即可，如果是還沒完全成熟的蜂蜜，都到夏天溫度過(guò)高影響容易出現(xiàn)發(fā)酵現(xiàn)象，因此最好將其放入冰箱保存。
3、蜂蜜在放入冰箱之后，比較容易出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，蜂蜜的結(jié)晶現(xiàn)象疏通有正常物理現(xiàn)象，但是蜂蜜在出現(xiàn)結(jié)晶以后會(huì)使它的口感出現(xiàn)一定變化，這不會(huì)對(duì)食品安全造成任何影響，但是有可能會(huì)影響其營(yíng)業(yè)成分。
二、蜂蜜的正確保存方法
1、蜂蜜買回家后，用陶瓷、無(wú)毒塑料等非金屬容器貯存，不能用鐵容器!蜂蜜宜放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)、溫度保持5～10℃、空氣濕度不超過(guò)75%的環(huán)境下。
2、蜂蜜應(yīng)密封保存，最主要的是不能進(jìn)入水分，進(jìn)水了的蜂蜜很容易壞掉，表現(xiàn)的癥狀就是會(huì)發(fā)酵，發(fā)酵了就不能吃了，發(fā)酵與結(jié)晶不同，結(jié)晶是可以吃的，發(fā)酵是不能吃的。
3、蜂蜜保存宜放在低溫避光處。由于蜂蜜是屬于弱酸性的液體，能與金屬起化學(xué)反應(yīng)，在貯存過(guò)程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。因此，應(yīng)采用非金屬容器如陶瓷、玻璃瓶無(wú)毒塑料桶等容器來(lái)貯存蜂蜜。
4、蜂蜜在貯存過(guò)程中還應(yīng)防止串味、及濕、發(fā)酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農(nóng)藥、石灰、堿、硝等)或不衛(wèi)生的物品(如廢品、畜產(chǎn)品等同儲(chǔ)存)。
上面就是說(shuō)的蜂蜜的保存方法，好的蜂蜜可以在不加防腐劑的情況下保存很長(zhǎng)時(shí)間，而且并不變質(zhì)，而一些不好的蜂蜜，比如純度不夠，加了水分的蜂蜜是很容易壞掉的，再說(shuō)一遍，最主要的一點(diǎn)就是存儲(chǔ)蜂蜜的容器切記不要用鐵器。
香菇是生活中很常見的一種食用菌，相信大家都吃過(guò)，香菇吃起來(lái)味道是很鮮美的，而且具有很多保健作用，每個(gè)人都很害怕患上癌癥，所以平時(shí)要多吃一些抗癌防癌的食物，香菇就是在其中的一種，另外吃香菇還具有治療糖尿病以及肝炎等疾病的作用，那么香菇是否可以冷凍保存呢？
香菇可以冷凍保存嗎？
可以，如果新鮮的香菇?jīng)]有用完，最好的保存辦法是冷凍保存，下次想吃的時(shí)候才能繼續(xù)吃到新鮮的味道。
保存方法是：
先將新鮮的香菇放入保鮮袋，擠去空氣，放進(jìn)冰箱的冷凍室冷凍一夜。第二天拿出來(lái)時(shí)，就可發(fā)現(xiàn)香菇只有表面留有水分，而保鮮袋上則留著許多小水珠。
此時(shí)，把香菇從保鮮袋里拿出來(lái)，用紙片吸干表面的水分后，裝進(jìn)另一個(gè)干凈的保鮮袋，擠去空氣后，再重新放入冷凍室保存。如此處理之后，新鮮的香菇就變成可以直接烹飪的凍干香菇了。
蘑菇（鮮蘑）做法指導(dǎo)：
1、鮮品可以直接清洗；對(duì)蘑菇干制品可先用溫水浸泡半天左右，讓其在水盆中旋轉(zhuǎn)，以去除沙粒。
2、去掉菇根后，可炒、熘、燴、炸、拌、做湯，也可釀、蒸、燒，還可作各種葷素菜肴的配料，是筵席上的高級(jí)食用菌菜之一。具體來(lái)說(shuō)，蘑菇可做成紅燒蘑菇、肉片鮮菇、口蘑鍋巴、口蘑芙蓉蛋湯、口蘑鴨子、蘑菇燒菱角、蘑菇炒腐竹和蘑菇燉豆腐等菜肴。
3、蘑菇是不易保存的食物，日子一久便為變黃，而葷傘背后也會(huì)變成褐色，如果經(jīng)過(guò)加熱，即使略帶有褐色，也不必在意，但如果是生吃時(shí)，則應(yīng)選購(gòu)新鮮的蘑菇，切開之后淋上檸檬或醋，可防止其變色。
可以放到冰箱里凍。把香菇放冰箱里利于保存、保鮮。鮮香菇內(nèi)含水分比較多，不能冷凍。冷藏的話要放入保鮮盒，然后在2-4℃保存。
儲(chǔ)存香菇時(shí)，要避光儲(chǔ)存，必須避免在強(qiáng)光下貯存香菇，同時(shí)也要避免用透光材料包裝，要密封儲(chǔ)存，可用鐵罐、陶瓷缸等可密封的容器裝貯香菇，容器應(yīng)內(nèi)襯食品袋。
要盡量少開容器口，有條件的可用抽氧充氮袋裝貯。香菇必須在低溫通風(fēng)處貯存，所以可把裝香菇的容器密封后置于冰箱或冷庫(kù)中貯存。將生鮮香菇放入冰箱之冷凍庫(kù)存放，可延長(zhǎng)保存期，使用前解凍即可，但不可反復(fù)冷凍。
喜歡吃榴蓮的人，對(duì)它可以說(shuō)是欲罷不能的，而榴蓮要是吃不完的話，是可以用來(lái)冰凍保存，但是如果想要吃更加新鮮的話，那么還是直接使用比較合適也，可以用榴蓮來(lái)煲湯。
榴蓮可以冷凍，冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。
第一，最原汁原味。剝榴蓮的時(shí)候最好不要把所有的果肉都剝出來(lái)，可以留一些果殼。吃不完的榴蓮肉可以用報(bào)紙連果殼一起包住，放在室內(nèi)陰涼處或者冰箱冷藏室內(nèi)。這樣的保存一般能保鮮三天左右。到吃的時(shí)候如果聞到酸味或者酒味，就證明已經(jīng)變質(zhì)，不應(yīng)該繼續(xù)食用了。
第二，最美味。冷凍榴蓮是最常見也最受歡迎的榴蓮保存方式。將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層。等到要吃的時(shí)候稍微解凍，用勺子勺著吃，會(huì)有雪糕的口感和風(fēng)味。
第三，最創(chuàng)意。榴蓮奶昔是處理吃剩的榴蓮的一個(gè)很不錯(cuò)的方式。把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然后放進(jìn)冰箱冷凍室，大概冷凍2小時(shí)之后再攪拌一下。這樣的二次攪拌可以讓奶昔變得更加細(xì)膩。
第四，最滋補(bǔ)。榴蓮煲雞是廣東的一款名菜。把雞洗干凈并切成大塊，核桃仁和紅棗洗干凈，榴蓮肉去果殼，放在一起煲，可以加入少量的姜片。大火煮沸后換文火煲燉三小時(shí)，加入鹽后即可食用。
蘑菇，大家應(yīng)該都不陌生，很好吃的菌類，特別是夏季下過(guò)雨后，大山上各種各樣的蘑菇都露出了小腦袋，挨著山住的人最有感受了。市場(chǎng)上也有也多的蘑菇，也是各種各樣，能炒著吃的，能燉著吃的，有白的，黑的，有的人就有這樣的感觸，蘑菇買太多了，但又是夏季，夏季蘑菇最愛壞了，又不知怎么保存，蘑菇可以冷凍保存嗎？讓我們來(lái)看一看。
保存新鮮蘑菇 冷凍也可以
問(wèn)題一：新鮮蘑菇如何保存？
蘑菇怕熱不怕凍，在熱天時(shí)很容易腐爛或者木質(zhì)化。所以，最好把蘑菇放置在陰涼的地方。即使是凍成了蘑菇冰也沒有關(guān)系，稍微化凍進(jìn)行烹調(diào)，又是美味一盤。
如果多到吃不完，還可以用油炸成干。在鍋中放入植物油和蘑菇，小火慢炸，直到蘑菇縮成了干。根據(jù)口味放入辣椒、花椒、精鹽調(diào)味，就成了美味的菌油。拌飯、拌面、拌涼菜，用處多多。
問(wèn)題二：蘑菇可以“混搭”嗎？
蘑菇當(dāng)然是可以混搭的，不會(huì)因此產(chǎn)生什么毒素。因?yàn)樗鼈兊某煞侄际且恢碌?-真菌多糖、蛋白質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)、碳水化合物和礦物質(zhì)。
問(wèn)題三：粥店粥里的小黃蘑菇滑膩膩的是怎么回事？
那是叫做滑蘑或者滑子蘑的蘑菇，特點(diǎn)就是腦袋（菌傘）是黃色的。整個(gè)蘑菇黏黏膩膩。至于酸澀味并不來(lái)自于蘑菇本身，而是保鮮處理時(shí)使用的檸檬酸，如果檸檬酸沒有被洗干凈，結(jié)果肯定會(huì)帶來(lái)酸澀的口感。
問(wèn)題四：香菇的蒂到底該留還是不該留？
如果你可以接受它的口感，那就留著。
問(wèn)題五：蘑菇怕煮嗎？
看看成分就知道，蘑菇?jīng)]有什么不耐煮的。只是煮久了，風(fēng)味成分可能會(huì)揮發(fā)殆盡，就沒有那么好的滋味了。
香菜當(dāng)然可以冷凍保存了，但是一定要注意冷凍的方法，香菜不僅可以冷凍保存，而且還可以風(fēng)干保存，或者是在冷藏室保存新鮮的香菜都是可以的，香菜的味道是比較好聞的，在保存的時(shí)候使用正確的方法來(lái)保存不僅香菜不會(huì)壞掉，香味也是不會(huì)散掉的。
1、在冰箱里儲(chǔ)存新鮮的香菜
(1)擇菜用一把鋒利的廚房剪刀將每株香菜根部剪去不超過(guò)2.5cm的長(zhǎng)度。剪去根部之后裸露在外的部分是新鮮而有生命力的，依然可以吸收水分。但是在空氣中暴露了一小時(shí)之后就會(huì)開始死去，沒辦法再吸收水分了。如果沒有廚房剪刀的話，用一把鋒利的餐刀也是可以的。
(2)保持葉片干燥。不要用水沖洗，這樣會(huì)把葉子沾濕。如果葉片上沾了泥土或者其他需要沖洗干凈的地方，你可以等到要用之前在清洗，不要在儲(chǔ)存之前就提前洗干凈。
(3)拿一個(gè)罐子裝上少量的水。在一個(gè)干凈的玻璃瓶里裝入四分之一到一半的清水。水位的高度只要蓋到根莖部就夠了，不要讓葉子也都泡在水里。基本上修剪香菜和修剪花朵的方法是一樣的，香菜就像花瓶里的花朵一樣吸收水分，這樣可以保證香菜葉子在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)都是新鮮而有活力的。
(4)在香菜上蓋上一個(gè)塑料袋。將一個(gè)干凈的塑料袋套在玻璃瓶上，蓋住葉子以及瓶口。如果需要的話，你也可以用橡皮筋把塑料袋固定在瓶子上，不過(guò)這不是必須的，也不是一定會(huì)對(duì)香菜的保存有幫助。加上袋子可以限制香菜與外界空氣的接觸。
(5)把玻璃瓶放進(jìn)冰箱里，只要香菜的葉子一直是新鮮的，沒有變色，那就是可以吃的。一般至少可以保存兩周左右的時(shí)間。
(6)定期換水，如果看到水變色了，那就倒掉重新加入干凈的水。.可能每隔幾天就需要換一次水。
2、在冷凍室里存放新鮮香菜
(1)將香菜清洗干凈并晾干。用清水將菜葉沖洗干凈，將水滴干，并用干凈的紙巾將葉子上的水擦干。把菜葉上的水滴干的方法有很多，你可以將洗過(guò)的香菜在濾網(wǎng)上放置幾分鐘，或者將香菜放在干凈的紙巾上，這樣多余的水分就會(huì)慢慢被吸走。
如果打算采用這種儲(chǔ)存方式的話，必須保證香菜是完全干燥的，所以你最后必須用紙巾把水吸干，不要用力擦拭不然會(huì)弄傷葉子。
(2)如果需要的話修剪一下葉子。你也可以將整棵香菜一起放進(jìn)冷凍室，但是修剪一下等需要使用時(shí)就會(huì)更方便。你可以用刀子將香菜葉從莖稈上切下來(lái)。或者你也可以用干凈的廚房剪刀將香菜葉剪下來(lái)。將香菜葉擇好的好處在于，等需要解凍的時(shí)候可以很方便的知道要用多少。
(3)將香菜鋪在烤盤上。在烤盤上將香菜葉鋪成一層，確保葉片之間沒有重疊以及接觸。
如果香菜葉互相重疊成了多層，冷藏后層與層之間會(huì)粘連在一起，需要使用時(shí)就會(huì)很難分開。
(4)冷凍30分鐘。將烤盤放進(jìn)冷凍室中，知道香菜的莖葉被凍成硬塊。將香菜分層凍好，如果你直接將一捆香菜扔進(jìn)冷凍室的話，菜葉之間會(huì)互相粘在一起變成一整塊。
(5)將凍好的香菜放進(jìn)塑料的冷凍袋里，每個(gè)袋子中放上60毫升左右的香菜。在袋子上標(biāo)上食品的名稱，冷凍時(shí)間以及數(shù)量。
(6)把香菜存放在冷庫(kù)里，這種儲(chǔ)存方式可以將香菜保存幾個(gè)月的時(shí)間。需要使用的時(shí)候?qū)⑾悴藦睦鋬龉窭锶〕?，并放置至室溫解凍?/p>
3、將香菜存儲(chǔ)在冰格里
(1)將香菜洗干凈并晾干。用清水沖洗新鮮的香菜，控干多余的水分。將洗好的菜葉放到濾網(wǎng)上或者干凈的紙巾上，吸去多余的水分，直到不再有水從菜葉上滴下來(lái)即可。
如果需要的話你也可以用干凈的紙巾把菜葉上的水擦干，不過(guò)如果采用這種方法，你最終需要將菜葉儲(chǔ)存在水里，所以沒必要之前就把上面的水完全弄干。
(2)將香菜切成小塊。用一把鋒利的廚房刀將香菜的莖葉都切成小塊。你也可以用廚房剪刀來(lái)完成這一步，不過(guò)由于需要把香菜葉也切成塊，刀子會(huì)比剪刀更好用一些。將香菜切成烹飪時(shí)所需要的大小程度。
(3)在每一個(gè)冰格中倒入提前稱量好的香菜。[2]在每個(gè)冰格中放入約15毫升的切好的香菜。提前在冰格中放入已知數(shù)量的香菜，這樣在使用時(shí)你就可以準(zhǔn)確的取出自己需要的用量。
(4)將香菜泡進(jìn)水里。用勺子在每一個(gè)冰格中加入涼水，直到所有菜葉完全被水覆蓋為止。
不要直接往冰格里放自來(lái)水，這樣水很容易從冰格里滿出來(lái)，并且把已經(jīng)放在里面的香菜葉帶出來(lái)。將菜葉泡在水里可以保存更長(zhǎng)的時(shí)間。
(5)將香菜和水放進(jìn)冷凍室冷凍成冰，大約需要幾個(gè)小時(shí)的時(shí)間。將香菜儲(chǔ)存在冰格中大約可以保存幾個(gè)月的時(shí)間，而且通常情況下比沒有凍在水里的香菜可以多保存一個(gè)月的時(shí)間。需要使用時(shí)將冰塊從冰柜中取出解凍。將菜葉晾干或用紙擦干。也可以直接將凍著香菜的冰塊放到湯里或調(diào)味醬里。
(6)如果有必要的話，將冰塊放到塑料袋中。如果你想給冰柜騰出更多的空間，你也可以將冰塊放到一個(gè)可以耐低溫的塑料袋里。在袋子上貼上食品標(biāo)簽和冷凍日期。
4、在室溫下風(fēng)干并儲(chǔ)存香菜
(1)剪去香菜根和干掉的葉片。用鋒利而干凈的廚房剪刀將根部不超過(guò)2.5厘米的部分剪去，并去除已經(jīng)發(fā)干變黃的葉子。這一步中也可以用廚房刀代替剪刀。
這一步在風(fēng)干的過(guò)程中并不是必要的。由于最終香菜是被徹底風(fēng)干的，所以沒有必要剪出新鮮的根部。但是這么做可以盡可能地保存香菜的味道。風(fēng)干后的葉子和根部會(huì)損失一些味道，因此沒有必要將所有的部分都一并保存下來(lái)。
(2)將香菜的根部束起來(lái)。將幾棵香菜束成一捆，在合適的地方用細(xì)繩固定。一捆中放四到六棵香菜是比較合適的。將細(xì)繩繞幾圈并在合適的地方打上結(jié)實(shí)的結(jié)。繩子的位置大約在距離根部2.5厘米的地方。
(3)將香菜束掛起來(lái)。 將細(xì)繩的自由端綁在一起，將香菜掛起來(lái)。將香菜放置在溫暖而通風(fēng)的地方進(jìn)行風(fēng)干。風(fēng)干的過(guò)程要避免受到陽(yáng)光直射。陽(yáng)光會(huì)使得葉子發(fā)生變色。如果需要的話可以在香菜外面套上紙袋，防止受到陽(yáng)光的照射，在紙袋上戳幾個(gè)孔，保證空氣流通，防止出現(xiàn)發(fā)霉的情況。
大約兩周之后可以完成風(fēng)干過(guò)程。每天檢查一下繩子有沒有松開。
(4)風(fēng)干后將香菜保存在陰涼、干燥的地方。風(fēng)干后的香菜可以保存至少半年的時(shí)間。最好的儲(chǔ)存地點(diǎn)是密封罐或者塑封袋中。在容器上貼上食品標(biāo)簽以及存儲(chǔ)日期。
板栗是很多朋友特別喜歡吃的一種堅(jiān)果類食物，但是很多朋友因?yàn)椴磺‘?dāng)保存導(dǎo)致把內(nèi)容易出現(xiàn)變質(zhì)的問(wèn)題。板栗的保存確實(shí)需要引起大家的高度重視，板栗怕干，怕水，怕熱，怕冷，所以不恰當(dāng)?shù)谋４娑紩?huì)使板栗出現(xiàn)霉?fàn)€變質(zhì)的情況，很多朋友將板栗放入冰箱內(nèi)進(jìn)行保存。
螃蟹的味道征服了許多人，可見螃蟹也是一種非常美味的食物，但是螃蟹由于甲殼較多，吃起來(lái)麻煩，許多人往往每次只吃一至兩只，而買多的螃蟹就需要進(jìn)行保存，但是螃蟹屬于水生生物，保存條件不佳就很有可能變質(zhì)，而螃蟹可以冷凍保存嗎，怎么保存好呢？
方法一
如果當(dāng)天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過(guò)第二天中午，而且再吃的時(shí)候還是要記得再蒸煮一次，吃時(shí)最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時(shí)，又兼顧了安全。
方法二
保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍（不是冷藏）層里蓋好，因?yàn)槭祗π犯F、露等接觸后有毒，第二天吃的時(shí)候必須再煮一次，在沸水里煮，要在開鍋后再加熱半小時(shí)，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時(shí)不加作料因蟹性寒，吃蟹時(shí)應(yīng)佐以姜末、醋等，以防傷胃。 但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費(fèi)，但是健康更重要。
方法三
如果把熟螃蟹短時(shí)間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個(gè)小時(shí)，前提是天比較冷，氣溫比較低的時(shí)候。如果天氣比較熱，想短時(shí)間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過(guò)夜。想長(zhǎng)時(shí)間存放熟螃蟹，比如過(guò)夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了。凍的時(shí)候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來(lái)，能保持螃蟹的鮮味。
很多人平時(shí)都喜歡喝牛奶，牛奶中含有人體所需的很多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常喝牛奶對(duì)身體健康的好處也是很多的，尤其是晚上睡覺前，喝一杯牛奶，對(duì)于睡眠是很有幫助的，但是我們有時(shí)候一次性會(huì)買很多的鮮牛奶回家，但是鮮牛奶的保存就顯得很重要，鮮牛奶可以冷凍保存嗎?
鮮牛奶可以冷凍保存嗎?
鮮牛奶可以冷凍保存的。如袋裝鮮奶外圍先結(jié)冰，逐漸向中心部發(fā)展，最后結(jié)冰。牛奶結(jié)冰后，質(zhì)量會(huì)受到嚴(yán)重影響。這時(shí)鮮奶中的蛋白質(zhì)在冷凍條件下發(fā)生凝回，與奶中的脂肪分離，干酷素呈微狀態(tài)分散于牛奶中。冰凍的牛奶，經(jīng)過(guò)加熱深化后，味道明顯淡且呈水樣，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。為了保持鮮奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，請(qǐng)君一次不宜多買，更不能在冷凍室里存放。
純牛奶放冰箱冷藏好嗎
純牛奶放冰箱冷藏好。
首先將純牛奶放入冰箱冷藏，不會(huì)改變其中的營(yíng)養(yǎng)成分，也不會(huì)生成其他對(duì)人體有害的物質(zhì)，同時(shí)其低溫的環(huán)境，會(huì)讓純牛奶的甜味更為突出，尤其是在夏天喝，冰冰涼涼的口感更美味，其次冰箱中的低溫抑制了細(xì)菌等微生物的活躍程度，避免純牛奶在短期內(nèi)發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象，可適當(dāng)延長(zhǎng)純牛奶的保質(zhì)期，因此純牛奶放冰箱冷藏較為合適，但開封后的純牛奶需注意蓋緊封口冷藏，避免細(xì)菌滋生。
純牛奶放冰箱冷藏后宜常溫食用
很多人喜歡喝冰牛奶，但純牛奶經(jīng)冰箱冷藏過(guò)后，其寒氣會(huì)加重，食用后容易刺激腸胃，引發(fā)不適，尤其是本身腸胃不適的人群，喝了更對(duì)腸胃不好，所以純牛奶冷藏拿出來(lái)喝的時(shí)候要放置到常溫再喝，更有利于腸胃健康。
盒裝純牛奶宜常溫保存
平時(shí)購(gòu)買的盒裝純牛奶其保存方法說(shuō)明上也寫著常溫保存，這是因?yàn)楹醒b牛奶是預(yù)先經(jīng)過(guò)用134℃～135℃的超高溫滅菌過(guò)的牛奶，這使得牛奶中的有害細(xì)菌和微生物全部被殺滅，但其營(yíng)養(yǎng)成分不受影響，然后采用密封包裝，即可隔離外界空氣，不再受到細(xì)菌等污染，在這樣的條件下，只需將盒裝牛奶放于陰涼處即可避免牛奶中的營(yíng)養(yǎng)成分遭受陽(yáng)光破壞而長(zhǎng)時(shí)間保存，通常存儲(chǔ)時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)6個(gè)月以上。
袋裝純牛奶宜冷藏保存
但市面上出售的袋裝牛奶僅僅是把鮮牛奶加熱到65℃左右，殺滅部分牛奶中的微生物和細(xì)菌，因此保存要求會(huì)相對(duì)較高，需要在4℃左右的環(huán)境中冷藏，才能防止袋中牛奶的微生物變得活躍，引發(fā)牛奶變質(zhì)，所以袋裝純牛奶宜冷藏保存，一般保存期限為30天左右。
菠蘿蜜在南方比較多見，但對(duì)于北方的我們來(lái)講對(duì)于有關(guān)菠蘿蜜的吃法和保存方法了解的可能并不多。我們知道菠蘿蜜通常都比較大，對(duì)于人少的家庭來(lái)講可能一次吃不完一個(gè)大菠蘿蜜的。那么剩下的菠蘿蜜該如何保存呢?菠蘿蜜吃剩下的可以放冰箱冷凍的，存放時(shí)間通常不宜超過(guò)五天。
菠蘿蜜可以放冰箱嗎
連皮放在冰箱里，封上保鮮膜，可以保存5天。如果超出5天再吃的話就變味兒了，最好在天內(nèi)就吃完。還可以加水煮來(lái)吃掉就不用怕壞掉啦。。菠蘿蜜不宜久凍，口味和營(yíng)養(yǎng)都會(huì)有很大損傷，放入冰箱前裹上保鮮膜，用保鮮膜包好，凡在冰箱里，但最好不要超過(guò)兩天，吃時(shí)用鹽水泡一下。放在一個(gè)比菠蘿蜜大的器皿里，加水，水里加2小勺鹽，水應(yīng)沒過(guò)菠蘿?？梢员４?4小時(shí)，建議你盡量在這時(shí)間內(nèi)吃完，雖然放冰箱能保存更久點(diǎn)，可是切開的食物不宜那樣存放。
夏季冰箱起到了很大的作用，因?yàn)楸淅锩娴氖澄镉泻芏?，要注意夏季?jīng)常消毒以保證健康。此外，在沒有冰箱的條件下，我們可以用蘿筐包裝，內(nèi)襯蕉葉或竹葉、碎紙。存放陰涼通風(fēng)處，在溫度11～13攝氏度、濕度85～95%條件下，可保存月余。
菠蘿蜜怎么看熟不熟
1、觀察顏色
成熟季節(jié)菠蘿蜜，一般是金黃色澤的。如果還沒完全熟透的菠蘿蜜，可能會(huì)帶一點(diǎn)青綠色。青綠色，是菠蘿蜜本來(lái)的顏色。等到成熟季節(jié)的時(shí)候，大小基本不變，顏色會(huì)慢慢變得金黃。但是，這并不是說(shuō)不是金黃色澤的菠蘿蜜就不能買，青綠色的菠蘿蜜也是可以購(gòu)買的，但是就要大小成熟了。買回去后，放三兩天，就會(huì)慢慢變成熟，變黃。
2、觀察外皮
質(zhì)優(yōu)的菠蘿蜜，外皮是完好無(wú)損的，其中帶有比較多的尖尖的“小釘”或者說(shuō)“刺”，這個(gè)也是菠蘿蜜的外皮特殊之處。外皮帶點(diǎn)小黑點(diǎn)，這個(gè)是正常的，也是成熟菠蘿蜜的正常現(xiàn)象。但是，如果這些小黑點(diǎn)非常多、或者連接成一片的都是黑，這個(gè)時(shí)候就要小心了。注意看看黑的地方爛了沒，爛了的話，謹(jǐn)慎處理。
3、看大小
這個(gè)步驟，不是說(shuō)看菠蘿蜜個(gè)頭的大小。菠蘿蜜的大小，是沒有參照性的，因?yàn)椴ぬ}蜜的大小參差不齊，大小都沒問(wèn)題。這個(gè)時(shí)候看的大小，是說(shuō)看表皮上面的“釘”的大小。還處在生長(zhǎng)發(fā)展期的菠蘿蜜，其表皮的“釘”，會(huì)比較尖銳，因?yàn)槭且环N生長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。而成熟期間的菠蘿蜜，其表皮的“釘”會(huì)比較低調(diào)和保守，柔和一點(diǎn)，但是一般“釘”的末梢已經(jīng)有點(diǎn)萎縮的樣子了。這個(gè)是非常重要的。
4、聞氣味
成熟了的菠蘿蜜，會(huì)有比較濃的香味，而且表皮會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的裂開，裂開的地方，香味更加濃郁。
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