福鼎老白茶功效
冬季養(yǎng)生喝白茶。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“福鼎老白茶功效”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來幫助。
福鼎老白茶有著悠久的歷史，它屬于多年轉(zhuǎn)化的一種茶，它的茶性是比較溫和的，不會(huì)對(duì)人體造成刺激性的作，營養(yǎng)價(jià)值也比較豐富，有一定的預(yù)防疾病的作用，尤其是在降血壓降血脂方面，在提高免疫力方面都有一定的作用，還有養(yǎng)肝護(hù)肝的作用，有一定的解酒效果。我們來看一下這方面的內(nèi)容。
福鼎老白茶功效
功效一：降血壓老白茶富含黃酮物質(zhì)，而白茶的黃酮類化合物在加工中較好地保留了槲皮素，具有明顯的降低血管通透性的作用，從而起到降血壓的作用。
功效二：增強(qiáng)人體抵抗力白茶富含茶氨酸，而茶氨酸在人體月下臟內(nèi)分解為乙胺，乙胺又能調(diào)動(dòng)名為“伽馬一得耳塔T形細(xì)胞”的人體血液免疫細(xì)胞作出抵御外界侵害的反應(yīng)，繼而…T形細(xì)胞促進(jìn)干擾素的分泌，形成人體抵御感染的“化學(xué)防線”。
這道化學(xué)防線能夠幫助人體抵抗外接的病毒細(xì)菌，更好的維護(hù)身體健康。
功效三：護(hù)肝保肝常說茶能解酒，白茶不僅能解救，還能護(hù)肝保肝!
白茶萎凋過程中活性物質(zhì)的緩慢變化形成的活性成分，有利于抑制肝細(xì)胞損傷小鼠的ALT增高，同時(shí)降低MDA的含最，從而對(duì)小CCL4致急性肝損傷起到保護(hù)作用。
功效四：殺菌消炎白茶提取物對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長具有預(yù)防作用。
功效五：抗氧化黃酮物質(zhì)是已知的一種最為強(qiáng)大的抗氧化物體，而白茶中富含黃酮物質(zhì)，因此白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化劑水平很高，抗氧化劑有助于預(yù)防癌癥和心臟病。
功效六：抗癌2005年在舊金山召開的美國化學(xué)學(xué)會(huì)上，美國科學(xué)家、生化學(xué)家洛德克博士公布了他對(duì)白茶抗癌研究的結(jié)論，白茶預(yù)防癌癥的作用比其他茶的作用強(qiáng)。
簡介
白茶是中國六大茶類之一。中國六大茶類分別是：綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、青茶、白茶。
白茶原產(chǎn)自中國福建福鼎，又稱為福鼎白茶，迄今可供考證的種植歷史有800多年，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中對(duì)白茶就有記載：“永嘉東三百里有白茶山”，李時(shí)珍在《本草綱目》中記載:“白茶性寒涼,功同犀角。”中醫(yī)藥理證明,福鼎白茶味溫性涼,具有退熱降火、祛濕敗毒的功效與作用。長期以來,在福鼎白茶產(chǎn)區(qū),白茶燉冰糖常用來降火去燥、治療牙疼、便秘、水土不服等疾病,陳年白茶甚至用來治療小兒麻疹、發(fā)燒。
需要特別指出的是，安吉白茶、政和白茶都屬于綠茶類別，并不是正宗的白茶。只有福建福鼎產(chǎn)的采用大白豪、大白茶樹種的茶青，只通過萎凋工藝加工出的茶品，才是正宗白茶。
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喝茶是我們生活中不可缺少的一種休閑方式，而且在我們國家，有非常多的茶葉可以用來飲用。而且每一種茶都有一定的養(yǎng)生作用，對(duì)于人體有很大的益處。當(dāng)然了，喝茶也要注意一些事項(xiàng)，尤其泡茶方面更要有所注意。就拿福鼎白茶來說，喝茶的小白們一定要學(xué)會(huì)怎么泡。
泡茶是技術(shù)，泡出好味道更要好技術(shù)。首先泡茶要有好水，首選純凈水和礦泉水，有人說井水會(huì)不會(huì)更好，如果是軟井水可以。
另外要掌握好茶與水的比例，如果是老白茶茶餅，建議用沸水沖泡。投茶的茶量控制在六至八克，根據(jù)個(gè)人口味。器具建議用蓋碗、紫砂壺、煮茶壺等器具。
取出老白茶餅，用茶刀從側(cè)面插入撬開，盡量不要弄碎，取6-8克茶葉，放入蓋碗中，水燒沸，第一遍洗茶，三至五秒，把茶水倒在公道杯中，在進(jìn)行沖泡三至五秒，這樣經(jīng)過兩次沖泡，才能讓老白茶舒展開，也可以將老白茶制作時(shí)的灰塵雜物洗凈，還可以讓茶氣發(fā)揮出來。
這時(shí)可以進(jìn)行泡茶了。第一泡十秒出湯，第二泡與第三泡十五秒出湯 第四泡與第五泡可以二十秒出湯!五泡左右就可以用煮壺進(jìn)行煮茶喝了。200毫升水進(jìn)行煮茶，水開以后30秒就可以飲用了!這時(shí)屋內(nèi)應(yīng)該是棗香飄滿屋了!
1、杯泡法：適合一人獨(dú)飲，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用約90度開水，先洗茶溫潤聞香，再用開水直接沖泡白茶，沖泡時(shí)間根據(jù)個(gè)人口感自由掌握。
2、 蓋碗法：適合二人對(duì)飲，取3g福鼎白茶投入蓋碗，用90度開水洗茶溫潤聞香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次遞減，這樣能品到福鼎白茶的清新口感。
3、壺泡法：適合三五人雅聚，大肚紫砂壺茶具醉佳或大容量飄逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用約90度開水洗茶溫潤聞香，45秒后即可品飲，特點(diǎn)：毫香醇厚。
4、大壺法：適合群體共飲和長時(shí)間飲用，取10-15g白茶投入大瓶瓷壺中，用90-100度開水直接沖泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，長時(shí)間擱置，口感依然淡雅醇香的特點(diǎn)，可從早喝到晚，適合家庭夏天消暑用茶。
5、煮飲法：適合保健用途，用清水投入10g陳3年以上陳年老白茶，煮至3分鐘至濃汁濾出茶水，待涼70度添加大塊冰糖或蜂蜜乘熱飲用，常用于治療嗓子發(fā)炎退燒
治療水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰鎮(zhèn)后飲用別有一番風(fēng)味。
如果經(jīng)常喝茶的人，一定知道福鼎白茶，這是產(chǎn)自于福建省福鼎市的一種白茶，這種茶在全國都非常有名，據(jù)專家介紹，平時(shí)可以多喝一些福鼎白茶，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充多種氨基酸，這種茶特別適合在夏天的時(shí)候喝，具有很好的清熱消暑作用，除此之外，喝福鼎白茶還有下列這些作用和功效。
福鼎白茶功效和作用：
1.白茶具有抗氧化和抗突變作用
茶專家王剛等對(duì)綠茶和白茶的抗突變特性進(jìn)行比較研究，結(jié)果表明綠茶和白茶的乙醇提取物對(duì)致突變物N一甲基一N，一硝基一N一亞硝基胍（MNNG，0.4微克/皿）誘導(dǎo)TA100具有一定的抑制作用。以濃度1.25毫克/皿樣品處理時(shí)，白牡丹、白毫銀針、龍井綠茶和云霧綠茶的抗突變抑制率分別為65％、68％、57％和46％；以濃度2.5毫克/皿樣品處理時(shí)，抑制率分別為77％、84％、77％和75％，即白茶的抗突變效果優(yōu)于綠茶。
2.白茶具有殺菌和抗病毒的作用
白茶比綠茶更有效抑制細(xì)菌病毒。研究表明，白茶提取物可能對(duì)人類致病病毒具有抵抗效果。例如，添加了白茶提取物的各種牙膏，殺菌效果增強(qiáng)。研究還顯示，白茶提取物對(duì)青霉菌和酵母菌具有抗真菌功效。在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌細(xì)胞被完全抑制。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，茶葉浸劑或煎劑，對(duì)各型痢疾桿菌皆有抗菌作用，其抑菌效果與黃連不相上下。
3.白茶具有保護(hù)心血管系統(tǒng)作用
白茶含有豐富的茶多酚、維生素和維生素p。茶多酚能促進(jìn)維生素C的吸收生素C可使膽固醇從動(dòng)脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時(shí)可以增強(qiáng)血管的彈性和滲透能力。血脂的降低對(duì)防治冠心病、高血壓病有較好的作用二此外，維生素p還能增加毛細(xì)血管彈性，起到防治高血壓的作用。白茶還可通過利尿、排鈉的作用，間接降低血壓。向茶所含的氨茶堿能擴(kuò)張血管，使血液容易流通，也有利于降低血壓。白茶還含有蘆丁，有利于提高微血管彈性，預(yù)防血壓升高而溢血，因此飲白茶不但可以降壓，還可以預(yù)防腦出血、動(dòng)脈硬化和血栓形成。茶多酚，尤其是茶多酚@IIIL茶素EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于抑制動(dòng)脈血管中的粥樣化斑塊增生，使造成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原含量降低，血凝變清，還可以起到抗輻射的作用。
4.白茶具有保護(hù)肝臟的作用
2004—2006年期間.袁弟川頁教授還啟動(dòng)實(shí)驗(yàn)研究了白茶對(duì)小鼠CCL4致急性肝損傷的保護(hù)。結(jié)果表明，高、中、低3種劑量的浸提液（WTS）均能明顯抑
制小鼠血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）的活性（p0.01），對(duì)抑制小鼠CCL4致急性肝損傷引起的血清ALT值升高的作用優(yōu)于對(duì)照（CKS）；ccL4@毒小鼠脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物MDA水平顯著升高（p0.05），肝中谷胱甘肽（GSH）活性極顯著降低（p0.05），白茶抑制小鼠酯質(zhì)過氧化產(chǎn)物丙二醛（MDA）水平升高的效果優(yōu)于綠茶；白茶與對(duì)照都有明顯的防止肝損傷作用，其中高劑白茶組與高劑對(duì)照組的效果最明顯。袁弟順認(rèn)為其作用機(jī)理可能就是白茶中的茶多酚的氧化產(chǎn)物、黃酮類化合物、茶氨酸等活性物質(zhì)提高肝細(xì)胞抗氧化能力，對(duì)抗CCL4引起的膜脂質(zhì)過氧化，保護(hù)肝細(xì)胞膜的完整及功能，達(dá)到拮抗CCL4對(duì)肝細(xì)胞膜的損害作用。
5.白茶具有調(diào)節(jié)血糖水平的功能
由于白茶特殊的加工工藝，較好地保留了人體所必需而其他茶類含量較少的活性酶，長期飲用白茶可以顯著提高人體內(nèi)脂蛋白脂肪酶，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩人體葡萄糖的吸收，分解體內(nèi)多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。飲白茶能促進(jìn)胰液的大量分泌，導(dǎo)致人體內(nèi)糖代謝發(fā)生變化，使血糖來源減少、去路增加，從而使血糖降低。倪德江等分析比較了綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶（白牡丹）茶多糖（TpS）對(duì)四氧嘧啶誘導(dǎo)的糖尿?。―M）小鼠模型的降血糖效果。結(jié)果表明，白茶茶多糖具有極顯著的降血糖效果。韓馳研究員研究證實(shí)福鼎白茶能夠使高血糖動(dòng)物的空腹血糖降低，糖耐量升高。通過人群干預(yù)試驗(yàn)，證實(shí)了福鼎白茶能明顯改善II型糖尿病患者的臨床癥狀，能降低空腹血糖及餐后2小時(shí)血糖，對(duì)患者胰島素分泌有一定的促進(jìn)作用。
白茶也是生活當(dāng)中比較常見的一種茶葉的品種，近些年來白茶受到很多人的歡迎，它屬于輕微發(fā)酵茶，屬于我國六大茶品種之一，它有一定的調(diào)養(yǎng)身體的作用，比如說能夠達(dá)到降壓減脂的作用，具有消除疲勞的效果，另外還有清熱潤肺等效果，口感上也是非常不錯(cuò)的，購買白茶要了解它的存在存儲(chǔ)方法，我們來看一下。
福鼎白茶怎么儲(chǔ)存
老白茶的香氣濃郁持久，銀針多為毫香、果香、陳韻，牡丹多為毫香、醇香、花香，棗香，陳韻，貢眉，壽眉多為棗香、藥香;老白茶的湯水柔和、飽滿、潤滑、有質(zhì)感，回甘強(qiáng)烈，韻味持久悠長。
壓茶餅一定好
白茶作為緊壓茶餅來說，方便貯存。茶餅的外表整齊好看，整箱存放密封有利于收藏。白毫銀針，白牡丹散茶與餅茶均有，壽眉一般壓制成餅茶。
存在什么地方?
存白茶，一定要夠干。要存茶，先看茶葉的干度，干度起碼要達(dá)到98%。如果用塑料袋儲(chǔ)存，太陽一直照，里面有水分，露珠就出來了。濕度大，它就容易發(fā)霉。如果沒有濕度控制裝置，可以用木架墊上，盡可能不接地氣。等級(jí)高的白茶，干度夠，密封好，存放三年開箱的瞬間特別香，存放七八年后，開箱時(shí)甚至整個(gè)房間都充滿香氣。
地點(diǎn)而言，倉存最優(yōu)。茶餅的包裝，早期用棉紙，缺點(diǎn)是放在低處容易返潮、串味。第二次改良用塑膜，再后來用鋁錫膜，后者效果最好。普洱可以用棉紙包裝，因?yàn)樾枰佑|空氣轉(zhuǎn)化，需要12%水分，而白茶密封存放只能是鮮葉水分含量在5%以內(nèi)，對(duì)密封要求更高。
茶餅的三種不同存儲(chǔ)包裝：包裝紙、舊款鋁箔包裝袋、新式鋁箔包裝袋。
隨著人們對(duì)身體健康越來越重視，人們?cè)谑秤檬澄锏臅r(shí)候首先想了解的就是對(duì)身體有什么影響，是否對(duì)自己的身體有益處。茶有很多種，大家每天看電視都能看到許多茶廣告，有涼茶、綠茶和紅茶。今天給大家介紹下老白茶的功效與作用，大家可以先來了解一下再看看是否適合自己。
“一年茶、三年藥、七年寶”，這就話說的是老白茶，老白茶指的是經(jīng)過多年合理保存的茶葉，年份越長，茶葉的品飲和營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值也就越高，那么老白茶的功效與作用都有哪些，一起看下。
老白茶是指貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)。白茶本身產(chǎn)量就少，茶樹在福建福鼎、政和縣一帶生長。老白茶基本工藝過程是晾曬、干燥，保留了豐富的活性酶和多酚類物質(zhì)，目前國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證明，它除有其它茶葉固有的營養(yǎng)成份外，還含有人體所必需的活性酶，所以白茶存放時(shí)間越長，其藥用價(jià)值就越高。
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
白茶除了含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。
白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功，清代名人周亮工在《閩小記》中載：白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。
白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電腦電視輻射的危害。
白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇(酒精)代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對(duì)肝細(xì)胞的損害。
陳年的老白茶具有消脹，退熱、祛暑、祛火治牙痛、解毒、養(yǎng)肝、護(hù)肝、防癌、抗癌之功效，尤其對(duì)治療感冒潤肺清熱有奇特的功效，常當(dāng)藥用。白茶更為突出的特點(diǎn)是養(yǎng)胃清腸、美容養(yǎng)顏，常期飲用可讓您延年益壽。
老白茶的功效與作用有哪些，綜上所述，老白茶具有防癌、防暑、促進(jìn)血糖平衡、潤肺清熱、養(yǎng)容美顏等功效，現(xiàn)在明白老白茶為什么如此受歡迎，滋味不僅醇厚，藥用價(jià)值也高。
茶屬于我國的傳統(tǒng)飲料，它的好處是非常多的，痛死茶葉品種也是多種多樣的，比如說紅茶，綠茶，黑茶等。而老白茶也是茶葉的一種，相比于其他幾種茶葉，他也有著自己的優(yōu)勢，老白茶有著一定的保健效果，可以抗輻射，在很多地區(qū)，老白茶的精華，還被提取出來做護(hù)膚品，而且他還有些抗氧化，抗衰老的效果，比起綠茶，老白茶的抗氧化效果更加明顯，所以老白茶非常適合女性來喝，同時(shí)它還可以預(yù)防三高，對(duì)中老年人來說，也是一種非常不錯(cuò)的調(diào)養(yǎng)圣品。
一、白茶具有保健的功效和作用
1、三抗：抗輻射、抗氧化、抗腫瘤。
（1）抗輻射：白茶具有較好的抗輻射效果，在美國和歐洲地區(qū)白茶提取物被用于臉部護(hù)膚品的開發(fā)。
（2）抗氧化：白茶抗氧化能力比綠茶要強(qiáng)得多，其抗氧成分含量比綠茶高出3倍之多。
（3）抗腫瘤：白茶具有體外抗腫瘤活性。美國俄勒岡州大學(xué)癌癥研究中心等多個(gè)研究機(jī)構(gòu)經(jīng)過多年的研究表明，白茶中含有一種新的抗癌物質(zhì)，能不斷抑制縮小肝癌的腫塊，提高免疫力功能。
2、三降：降血壓、降血脂、降血糖。
（1）降血壓：白茶中所含的茶堿類物質(zhì)能擴(kuò)張血管，使血液流通，有利于降低血壓。
（2）降血脂：白茶具有抗凝和促進(jìn)纖溶作用，能改變高凝狀態(tài)，且沒有一般抗凝藥物的副作用，可降血脂，預(yù)防腦血管病。
（3）降血糖：對(duì)于白茶降血糖的機(jī)理，國外的醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)研究認(rèn)為白茶中含有一些人體所必需的活性酶，這些酶可以促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內(nèi)血液中多余的糖分，降低血糖水平，促進(jìn)血糖平衡，從而有效地預(yù)防和治療糖尿病。
二、白茶具有養(yǎng)身的功效和作用：
1、養(yǎng)心：茶葉中的咖啡堿也可興奮心臟，促進(jìn)血液循環(huán)。
2、養(yǎng)肝：白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對(duì)肝細(xì)胞的損害。
3、養(yǎng)目：白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。
4、養(yǎng)神：茶葉咖啡還能刺激人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)，特別是使處于遲緩狀態(tài)的大腦皮層轉(zhuǎn)為興奮狀態(tài)，并進(jìn)一步引起延腦的興奮，從而達(dá)到驅(qū)除睡意、解除疲勞、集中思路的作用。
5、解酒：白茶中二氫楊梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝護(hù)肝、解酒醒酒的良品。
6、減肥：據(jù)科學(xué)研究，白茶萃取物能使新細(xì)胞生長有關(guān)的基因表達(dá)大幅度減少，進(jìn)而脂肪含量呈下降趨勢，同時(shí)還促使現(xiàn)有脂肪細(xì)胞中的脂肪分子發(fā)生分解。
7、解暑：白茶性微寒涼，含有豐富的多種氨基酸，具有退熱祛暑解毒之功效，常飲白茶很少會(huì)中暑。
8、降火：白茶茶性清涼，具有退熱降火之功效。尤其是陳年的白茶可用作患麻疹幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。專家建議：春天喝花茶，夏天喝白茶綠茶能防暑降溫，秋天喝青茶，冬天喝紅茶黑茶養(yǎng)胃。
三、白茶的種類
白茶的種類根據(jù)地區(qū)不同，樹種不同以及鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，我們可以將白茶分為芽茶和葉茶兩種。白茶是福建的特產(chǎn)，在福建的主產(chǎn)地有福鼎、政和、松溪、建陽等地，同時(shí)云南、廣西、廣東、江西、湖南、湖北、貴州等地也生產(chǎn)有白茶。
一定有很多人沒有喝過老白茶，因?yàn)檫@種茶在國內(nèi)的產(chǎn)量非常低，到目前為止，只在福建省的一些地方有種植這種茶，這種茶對(duì)環(huán)境的要求非常高，需要在特別優(yōu)越的環(huán)境中生長出來，如果有機(jī)會(huì)喝到老白茶的話，大家要學(xué)會(huì)正確沖泡方法，那么目前的老白茶有哪些品種呢？
老白茶品種：
白茶種類之一：白牡丹
白牡丹茶，采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)工藝加工而成。其葉張肥嫩，葉態(tài)伸展，毫心肥壯，色澤灰綠，毫色銀白，毫香濃顯，清鮮純正，滋味醇厚清甜，湯色杏黃明凈。
其香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽，是白茶中的極品。
具有祛暑、通血管、明目、抗輻射、解毒之功效。
因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。
白茶種類之二：貢眉
貢眉，有時(shí)又被稱微壽眉，是白茶中產(chǎn)量最高的一個(gè)品種，其蟬聯(lián)約占到了白茶總產(chǎn)量的一半以上。它是以菜茶茶樹的芽葉制成，這種用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。
優(yōu)質(zhì)的貢眉成品茶毫心明顯，茸毫色白且多，干茶色澤翠綠，沖泡后湯色呈橙色或深黃色，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉片迎光看去，可透視出主脈的紅色，品飲時(shí)感覺滋味醇爽，香氣鮮純。
白茶種類之三：壽眉
壽眉，有時(shí)稱作貢眉，乃以菜茶有性群體茶樹芽葉制成的白茶。用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”，以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹芽葉制成的“大白”毛茶。
菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針，其后改用大白制白毫銀針和白牡丹，而小白則用以制造貢眉。
一般貢眉表示上品，質(zhì)量優(yōu)于壽眉，近年一般只稱貢眉，而不再有壽眉的稱呼。
白茶種類之四：白毫銀針
白毫銀針?biāo)赜胁柚小懊琅?、“茶王”之美稱。
由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。
其針狀成品茶，長三厘米許，整個(gè)茶芽為白毫覆被，銀裝素裹，熠熠閃光，令人賞心悅目。
沖泡后，香氣清鮮，滋味醇和，杯中的景觀也使人情趣橫生。茶在杯中沖泡，即出現(xiàn)白云疑光閃，滿盞浮花乳，芽芽挺立，蔚為奇觀。
白毫銀針因產(chǎn)地和茶樹品種不同，又分北路銀針和南路銀針兩個(gè)品目。
人們常說的老白茶，又可以稱為白金茶，這是一種儲(chǔ)存多年的茶，甚至有超過十年的老白茶，老白茶的價(jià)格都比較昂貴，是比較上等的茶，因?yàn)檫@種茶是寒涼性質(zhì)的，所以特別適合在夏天的時(shí)候喝，喝起來，伴隨著濃濃的香味，另外還有很多保健養(yǎng)生作用，很多人不知道老白茶屬于什么茶，下面來了解這方面的茶知識(shí)。
老白茶屬于什么茶？
白茶可能大家都知道是什么，但是老白茶可能大家就不是很清楚了。其實(shí)老白茶就是儲(chǔ)存了很多年的白茶，很多年的意思就是十年到二十年之間。
因?yàn)閮?chǔ)存的時(shí)間很長，茶葉里面的成分慢慢發(fā)生變化，香氣也揮發(fā)出來，顏色會(huì)變紅，味道變得醇和。和紅酒的道理是一樣的，經(jīng)過時(shí)間的沉淀變得有價(jià)值。白茶也會(huì)因?yàn)闀r(shí)間而改變它的性質(zhì)，從本來的涼性變成溫性。
但是老白茶的保質(zhì)期卻不像紅酒那么長，也不是紅酒那樣放得越久越好。老白茶的保質(zhì)期一般都是兩年，過了兩年，就算保存得再好也會(huì)沒有香氣。
其實(shí)五六年的白茶已經(jīng)可以算老的了，但是十幾二十年的白茶收藏價(jià)值會(huì)很高?，F(xiàn)在也有很多人將老白茶當(dāng)做古董來收藏的。老白茶的儲(chǔ)存形態(tài)可分為散茶和茶餅。
提起老白茶懂茶的人都知道，老白茶是白茶中的寶貝。一般來說有些茶葉有保質(zhì)期而有些茶葉則是放的年份越久越好，就像是陳年老窖一樣。
老白茶，又名白金茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10~20年。白茶在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。
老白茶寒涼，功同犀角，且存放時(shí)間越長，滋味也越醇和，其藥用價(jià)值和品飲價(jià)值也更高。
怎樣辨別新茶和老茶？
1、觀茶。市面上，很多老白茶都會(huì)壓制成茶餅或茶磚。拿到老茶餅，就可以開始觀茶。做舊的白茶，在蒸汽軟化之前，先灑水，然后再高溫“發(fā)酵”。這兩種手段都是對(duì)白茶品質(zhì)極大的破壞，從本質(zhì)上來講，做舊茶是變質(zhì)的低劣產(chǎn)品。剛剛做出來，口味品相都很有欺騙性，但時(shí)間稍長，就完全壞掉了。
真正的老白茶，由于陳年，外表被氧化，整體會(huì)呈現(xiàn)出紅褐色或暗褐色，轉(zhuǎn)化的過程中呈褐色、黃色，深度發(fā)酵后則呈黑色，但色澤均勻；而做舊的老白茶，往往色澤不統(tǒng)一，有些地方呈暗色，而有些地方又發(fā)亮，是做舊灑水之后干茶發(fā)酵程度不同所導(dǎo)致的。
接著，可以撬開茶餅，就會(huì)很快辨別到，如果是真的老白茶，撬開后的茶葉與未撬開時(shí)的表面是統(tǒng)一的；而假的老白茶，往往是表面發(fā)酵做舊，而撬開后，里面卻是完全不一樣的外觀和色澤。
3、觀湯，顧名思義就是觀察茶湯顏色，假的老白茶在都存在一定的欺騙性，做舊的老白茶湯色旺旺渾濁、發(fā)紅、暗沉、不清澈，與紅茶湯色更為接近。但真正老白茶沖泡后，湯色呈深黃色或琥珀色，清澈透亮無雜質(zhì)，且年份越長湯色越深。
4、品茶就是聞香味，品茶味。白茶講究“毫香蜜韻”，年份較低的白茶有荷葉香，年份久的好白茶有棗香，甚至呈藥香。如果只有陳香卻沒有其他香氣，口感滋味接近普洱茶的平滑，并且不耐泡，也大致可以判斷為做舊的老白茶。
而真正的老白茶口感順滑、不鎖喉、甘甜生津、回味無窮，杯底香氣撲鼻，有一股濃濃的藥香，隨著年份的增加這股香味會(huì)逐漸加強(qiáng)。8年以上的老白茶，沖上十多泡還是很有味道，這也是老白茶的獨(dú)有魅力。而假的老白茶，到了十幾泡之后早已淡而無光，索然寡味。
老白茶治感冒嗎
1、老白茶治感冒嗎
一碗老白茶讓感冒到此為止。
取老白茶約8克置于壺中,然后加之熱水煮沸,煮約5分鐘。此時(shí)茶湯色如血珀,一股藥香飄散開來,不知道的還真以為是熬了一鍋中藥!待茶湯涼至50度,大碗下肚。
煮過的老白茶味道醇厚濃郁,與蓋碗功夫式?jīng)_泡出來的感覺完全兩樣。當(dāng)然口重的老年人完全可以用“煮”的方式滿足自己的味蕾,同時(shí)還可以預(yù)防感冒、消熱降火。
2、老白茶治病機(jī)理
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為感冒是風(fēng)邪或麻毒乘人體御邪能力不足時(shí),侵襲肺胃所致。老白茶在中藥學(xué)上具有清熱解表、清宣肺胃的作用,適用于外感風(fēng)邪、肺胃蘊(yùn)熱引起的頭痛、發(fā)熱、畏冷、鼻塞流涕、咳嗽痰多、面赤唇紅、高熱不退等癥。
麻毒濕邪侵入時(shí)病位主要在肺、脾二經(jīng),治療麻疹需要辛涼透表,清宣肺胃,清熱解毒。白茶性寒涼,最能降火,火降則上清矣,可借茶氣升散麻毒,所以,福鼎白茶抗病毒、治療感冒等具有顯著功效。
3、老白茶的其他功效
白茶又有“一年為茶,三年為藥,七年為寶”之稱。其原理是白茶經(jīng)過陳放之后,其多酚類物質(zhì)不斷的氧化,轉(zhuǎn)化為更高含量的黃酮、茶氨酸和咖啡堿等成分。
研究表明,黃酮具有降血脂、降血壓、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保護(hù)神經(jīng)、鎮(zhèn)靜、調(diào)節(jié)情緒、提高記憶力、抗腫瘤、保護(hù)肝臟、降血糖、抗疲勞、抗病毒等功能?？Х葔A具有利尿、消腫、解毒等作用。維生素C、E具有防輻射的特殊功能性作用。這就是老白茶。
怎么有效預(yù)防感冒
1、堅(jiān)持體育鍛煉
如散步、跑步、爬山、打球、練拳等,可提高機(jī)體的御寒能力,防止感冒的發(fā)生。
2、充足的睡眠
這是最基本和最重要的保健條件。如果感覺到自己好像快要發(fā)病時(shí),使應(yīng)給予自己充足的休息時(shí)間。
3、不能讓自己疲勞過度
疲勞會(huì)令身體變得虛弱,很容易被感冒細(xì)菌乘機(jī)進(jìn)侵。
4、切忌積壓壓力
壓力會(huì)對(duì)身體帶來不良影響,故經(jīng)常保持心情愉快,患上感冒的機(jī)會(huì)也會(huì)相對(duì)地減低。
5、留意室內(nèi)溫度和濕度
室內(nèi)的溫度應(yīng)保持於攝氏18至20度,而濕度則以70%為最理想。室溫過高會(huì)令身體對(duì)寒冷的抵抗力減弱,因此必須注意室內(nèi)溫度的調(diào)整。
感冒了吃什么好得快
1、喝雞湯
美國有兩家臨床醫(yī)療中心報(bào)道,喝雞湯能抑制咽喉及呼吸道炎癥,對(duì)消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等癥狀極為有效。因?yàn)殡u肉中含有人體所必需的多種氨基酸,營養(yǎng)豐富,能顯著增強(qiáng)機(jī)體對(duì)感冒病毒的抵抗能力,雞肉中還含有某種特殊的化學(xué)物質(zhì),具有增強(qiáng)咽部血液循環(huán)和鼻腔液分泌的作用,這對(duì)保護(hù)呼吸道通暢,清除呼吸道病毒,加速感冒痊愈有良好的作用。
2、多食蘿卜
實(shí)踐證明,蘿卜中的蘿卜素對(duì)預(yù)防、治療感冒有獨(dú)特作用。具體做法是把甜脆多汁的蘿卜切碎,壓出半茶杯汁,再把生姜搗碎,榨出少量姜汁,加入蘿卜汁中,然后加白糖或蜂蜜,拌勻后沖入開水當(dāng)飲料喝,每日三次,連服兩天,可以清熱、解毒、祛寒,防治感冒。
3、糖姜茶合飲
因感冒多為外感風(fēng)寒之邪,常有頭痛、鼻塞、流涕及一身關(guān)節(jié)酸痛,甚至怕冷、發(fā)熱等癥狀。可用紅糖、生姜、紅茶各適量,煮湯飲,每日1-2次,不僅暖身去寒,而且有良好的防治感冒功能。
老白茶怎么治感冒
1、老白茶怎么治感冒之老白茶藥效
在福鼎的民間許多人有儲(chǔ)存些白茶的習(xí)慣。自古以來就有著用老白茶防感冒、潤腸道的土方,也流傳著"一年茶,三年藥,七年寶"的說法。許多茶人還認(rèn)為,老白茶性堪比野山參,具有滋陰滋補(bǔ)的藥效。儲(chǔ)存良好的三五年老白茶少了寒涼,進(jìn)而平和,香氣與滋味都會(huì)愈加飽滿。這時(shí)喝老白茶正當(dāng)令,既除體熱又生津液。這個(gè)節(jié)氣,很多朋友不是容易上火就是容易感冒、皮膚干燥,這時(shí)候也是可以喝一杯熱乎乎的白茶。在夏天喝老白茶的話,可以減少出血中暑的現(xiàn)象。研究表現(xiàn),喝白茶可以殺菌,所以如果大家想要口腔清潔和健康的話可以多喝老白茶哦。老白茶在一定程度上還可以幫助治療牙痛、發(fā)燒感冒等一些癥狀,而且效果不錯(cuò)呢。在一些中醫(yī)醫(yī)生當(dāng)中還會(huì)為病人開一些老白茶作為中藥來使用呢。可見老白茶的功效多多。
2、老白茶怎么治感冒之老白茶泡法
根據(jù)自身需求,將適量的茶葉和冷的山泉水(或純凈水)一起放入壺中。開火煮開,然后小火慢熬,只要保持壺不會(huì)涼掉就可以了,出水就能喝,喜歡喝濃茶的就多煮一會(huì),不需要太濃的就少煮一會(huì)。茶湯甘甜出乎意料。
3、老白茶怎么治感冒之老白茶的禁忌
老白茶性寒涼,對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。胃中性者,隨時(shí)飲用都無妨,而胃“寒”者則要在飯后飲用。但白茶一般情況下是不會(huì)刺激胃壁的。而老白茶,你則完全無須擔(dān)憂,老白茶經(jīng)過長時(shí)間自然發(fā)酵,泡著喝煮著喝對(duì)胃沒有任何刺激效果,大可放心飲用。
老白茶和新茶的區(qū)別
1、外形及茶葉香味區(qū)分
從外形上區(qū)別,老白茶整體感官黑褐暗淡,但依然可從茶葉上辨別些許白毫,輕聞慢嗅,陳年幽香陣陣,毫香濃重但不渾濁,可立時(shí)令人醒神;新茶泛指當(dāng)年的明前春茶,一般有白毫、白牡丹等等, 茶葉外形褐綠或灰綠針白且白毫滿布。
2、茶水及茶香區(qū)別
用90到95度的開水泡制老白茶和新茶茶葉,茶水分別倒于瓷器小茶杯中,接著就是聞香品茗了。老白茶的香氣清幽略帶毫香,且頭泡帶有淡淡的中藥香味,數(shù)秒亦可醒神,口味醇厚帶有清甜充斥于口中;新茶毫香幽幽,帶有鮮爽滋味,口感較為清淡有茶青的生葉味,清甜回甘,茶香怡人。老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。
3、茶葉的耐泡程度
老白茶是相當(dāng)耐泡的,可祛風(fēng)寒,在普通泡法下可達(dá)二十余泡,且到后面仍然滋味尚佳,有條件的可以用來煮,老白茶用紫砂壺煮才能完全顯現(xiàn)出它的神韻和精髓;新茶可依從個(gè)人習(xí)慣泡,七泡且滋味尚佳,乃為新茶上品。
老白茶儲(chǔ)存方法
喝過老白茶的人都知道,老白茶有一種特殊的香味,口感很醇厚,都會(huì)為此而感到念念不忘。但是想要長期喝到有品質(zhì)保證的老白茶的話,對(duì)老白茶的儲(chǔ)存方法那里就要注意了。
如果能夠儲(chǔ)存得好,老白茶是可以有很好的香氣和味道的。福鼎白茶的專家說,白茶在不同的儲(chǔ)存條件下都會(huì)產(chǎn)生不一樣的化學(xué)物質(zhì),而這種物質(zhì)是沒有預(yù)見性的。
由于地理差異關(guān)系,南方和北方的儲(chǔ)存白茶方式也是不一樣的。白茶在南方地區(qū)因?yàn)楸容^潮濕所以茶里面的物質(zhì)轉(zhuǎn)化也會(huì)比較快,所以儲(chǔ)存白茶最好選擇干燥的地區(qū)。另外,儲(chǔ)存白茶最好是大包儲(chǔ)存,效果比較好。
儲(chǔ)存老白茶的關(guān)鍵在于,茶葉一定要保持干燥,含水量要低。如果想要避光,可以用錫箔紙包裝,然后密封保存,這種方法是比較好的。
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