含益生菌的蔬菜和水果
夏季養(yǎng)生吃什么水果蔬菜。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生在于平日一點(diǎn)一滴的積累，而非一蹴而就！日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“含益生菌的蔬菜和水果”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
益菌因子人體不可缺少的一種元素，益生菌可以促進(jìn)有益菌增殖因子?？梢栽鲩L(zhǎng)人體腸道內(nèi)有益菌20%，益生菌可促進(jìn)鈣、鐵、鋅等營(yíng)養(yǎng)吸收，改善腸道蠕動(dòng)，有利于人體排毒，人們?cè)谌粘Ｉ钪幸m當(dāng)?shù)某砸恍└缓嫔氖澄?，含益生菌的蔬菜和水果有哪些？接下?lái)我們來(lái)看看吧。
一、帶皮的水果和蔬菜
水果和蔬菜的皮對(duì)健康有益。膳食酚就位于水果和蔬菜的皮下，它們?cè)谀抢镒钃跞肭终?。除了富含膳食酚，水果和蔬菜還含有大量水溶性膳食纖維，以及多種重要的維生素和礦物質(zhì)。
藍(lán)莓、樹莓、酸果蔓、黑莓和草莓等水果含有大量膳食酚。此外，櫻桃等水果中的膳食酚含量也很高。
二、堅(jiān)果和水果干
味道鮮美的堅(jiān)果和水果干不僅是休閑佳品，也是富含益菌因子的健康食品。堅(jiān)果和水果干含有豐富的膳食纖維、優(yōu)質(zhì)蛋白以及膳食酚。
三、具有抗菌功效的大蒜和芥末
大蒜和芥末種子不含膳食酚。但是，當(dāng)它們與益生菌含量高的食物同時(shí)攝入時(shí)，大蒜和芥末能通過(guò)殺死有害菌來(lái)促進(jìn)腸道菌群平衡。
四、全谷發(fā)酵酸面包
面粉含有乳酸菌和多種酵母。所以把面粉揉成面團(tuán)，放在溫暖的地方，面團(tuán)就會(huì)開始發(fā)酵。幾天后，這個(gè)面團(tuán)就可以制作發(fā)酵酸面包了。發(fā)酵面團(tuán)中的酵母會(huì)生成二氧化碳?xì)怏w，使面團(tuán)膨脹。發(fā)酵酸面包的獨(dú)特酸味來(lái)自于乳酸菌產(chǎn)生的酸性物質(zhì)。雖然在烤面包的過(guò)程中，乳酸菌死亡了，但是它們產(chǎn)生的短鏈脂肪酸和細(xì)菌素等代謝產(chǎn)物依然存在。
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日常生活中的水果蔬菜多種多樣，每種蔬菜和水果所富含的水果也不盡相同。還有很多人選擇蔬菜或水果就是為了追求其內(nèi)在的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，現(xiàn)在很多人都缺鐵這種維生素。那么什么樣的蔬菜和水果富含鐵這種維生素呢，下面我們跟隨文章來(lái)一起了解一下吧！
(1)粗糧含鐵量高于細(xì)糧：干豆中黃豆、蛋豆、豇豆含鐵多。如粗糧細(xì)做使其能適應(yīng)兒童的消化能力，是供應(yīng)鐵質(zhì)的好方法。有些蔬菜，特別是綠葉菜，如小白菜、油菜、薺菜、茴香、芹菜等，不但含鐵質(zhì)，還含有維生素C和胡蘿卜素。后者可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，而維生素C還可促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收和利用。鮮毛豆、豌豆苗、甜菜頭、涼薯等也含有豐富的鐵質(zhì)。不過(guò)蔬菜的烹調(diào)方法需要注意.如用大量水熬榮并去掉菜湯，則溶于水中的鐵質(zhì)和維生素也隨之被丟掉.無(wú)法發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)效能了。
(2)干果和硬果亦含有較多的鐵質(zhì)：如桂圓肉一向被認(rèn)為是補(bǔ)血佳品，其實(shí)杏干、葡萄干等所含鐵量都超過(guò)桂圓肉。如給孩子在飯后（或作為問(wèn)餐點(diǎn)心)吃些干果，要比單給吃糖果有益得多。
此外，紅糖所含鐵質(zhì)及微量元素都超過(guò)白糖。海帶、黑木耳、發(fā)菜、紫菜等所含鐵質(zhì)比牛奶要高出近千倍。經(jīng)常食用，少量即能滿足人體對(duì)鐵質(zhì)的部分需要。值得一提的是芝麻醬，所含鐵和鈣都很高。食用方法又多樣化，如抹饅頭、蒸花卷、拌菜，做成芝麻酪或作成夾心餅干、點(diǎn)心及帶餡糖果都很受兒童歡迎。
其次大豆每100克大豆中含鐵9.4毫克，蛋白質(zhì)32.9毫克。大豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含鐵量高，但其所含的鐵較動(dòng)物性來(lái)源的鐵吸收率要稍差一些。
蛋黃每100克蛋黃中含鐵10.2毫克，蛋白質(zhì)15.2毫克。蛋黃含有豐富的鐵、鋅和維生素D。
有些含鐵食物，不利于吸收。一般食物鐵的吸收率在1％～22％。所以很容易引起鐵缺乏性疾病。但有如下幾種食物含鐵量(每100克食物含鐵量)較高：動(dòng)物血含鐵量最高約340毫克，吸收率也最高，為10％～76％。動(dòng)物肝如豬肝含鐵25毫克，牛肝含9，0毫克，豬瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黃含鐵量亦較高，但吸收率僅3％。其它含鐵較高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海帶150毫克、米6．7毫克等，應(yīng)根據(jù)不同飲食及條件混合食用。已證明維生素C、肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麩等可抑制鐵的吸收，所以膳食巾應(yīng)注意食物合理搭配，以增加鐵的吸收。或者可以直接服用含鐵的營(yíng)養(yǎng)品，如：鈣鐵鋅咀嚼片、血紅素鐵補(bǔ)鐵片、鐵質(zhì)葉酸片等等。
通過(guò)以上內(nèi)容，我們大家可能對(duì)富含鐵的蔬菜和水果有了更加全面的了解，想補(bǔ)鐵的人群在日常生活中買菜和水果的時(shí)候就可以有的放矢選擇一些含鐵的蔬菜，就不同再去通過(guò)購(gòu)買保健品達(dá)到補(bǔ)貼的目的，可以節(jié)省一大部分開支，對(duì)我們的生活有百利而無(wú)一害！
最近很多人都出現(xiàn)了體內(nèi)缺鐵的癥狀，這種癥狀是相當(dāng)嚴(yán)重的，每種元素都構(gòu)成了我們生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，一旦缺少哪種元素都會(huì)給我們的生命活動(dòng)帶來(lái)很大的影響，所以盡快的治療是非常有必要的，食療方法是一種非常不錯(cuò)的方法，簡(jiǎn)述一下含鐵的水果和蔬菜有哪些呢吧。
1、豬肝
每100克的豬肝中就含有鐵質(zhì)達(dá)到31.1毫克，并且除了含有豐富的鐵質(zhì)以外，同時(shí)蛋白質(zhì)維生素A和葉酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也不少，可以說(shuō)豬肝的營(yíng)養(yǎng)是比較全面的。但在吃豬肝的時(shí)候也要注意，因?yàn)樵谪i肝中含量同樣多的還有膽固醇，所以在食用的時(shí)候最好不要過(guò)量。
2、牛肉
牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極為豐富，每100克的牛肉就含有3.2毫克的鐵質(zhì)，同時(shí)還有20.1毫克的蛋白質(zhì)。經(jīng)常食用牛肉還能達(dá)到健脾胃的作用。所以并不是要等到經(jīng)期要才開始大量補(bǔ)充補(bǔ)充牛肉，而是平時(shí)也要多吃這類補(bǔ)鐵食物。
3、豬肉
豬肉是我們餐桌上最為常見(jiàn)的肉類，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不容忽視，每100克的豬肉就含有3.4毫克的鐵質(zhì)。并且豬肉還具有潤(rùn)腸養(yǎng)胃的功效，所以它也是適合不同年齡群體的補(bǔ)鐵必需品
4.一般美國(guó)的奶粉含鐵高，比如美贊臣 或者是雅培 ?其次英國(guó)的原裝版惠氏也不錯(cuò) 含鐵量也挺高的。其實(shí)每一款奶粉的微量元素 營(yíng)養(yǎng)成分 ?都是 ?均衡性的 ?寶寶吸收效果好 才是最重要的 如果鐵元素過(guò)渡的高 ?寶寶腸胃也吸收不了呀 ?還有可能導(dǎo)致寶寶便便綠色呢~所以適合自己的才是最好的。
我們應(yīng)該多吃一些含鐵的水果和蔬菜，以上內(nèi)容也為我們介紹了含鐵的水果和蔬菜有哪些呢的
葉酸是人體比較重要的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充葉酸能夠預(yù)防胎兒畸形，對(duì)于女性來(lái)說(shuō)還能夠促進(jìn)乳腺的健康，對(duì)成年人來(lái)說(shuō)適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充葉酸，能夠預(yù)防心血管疾病，那么含葉酸多的食物和水果蔬菜有哪些呢？我們來(lái)了解一下。
含有葉酸的食物有很多，尤其是在一些水果和蔬菜里面含有的葉酸的含量相對(duì)是比較高的，其中以柑橘類的水果和綠色蔬菜所含有的葉酸比較高，比如說(shuō)，橘子、櫻桃、檸檬、李子、楊梅、酸棗、獼猴桃、胡桃、草莓、香蕉、桃子、杏、海棠、山楂、葡萄、梨子，這些水果當(dāng)中所含有的葉酸含量比較高。
想要補(bǔ)充葉酸，多吃一些綠葉蔬菜，也有很好的補(bǔ)充的作用，另外要了解葉酸的活性比較強(qiáng)，如果遇到光遇到熱就會(huì)出現(xiàn)不穩(wěn)定的情況，所以要想補(bǔ)充葉酸，要改變以前的一些烹飪習(xí)慣，這樣才能有助于預(yù)防葉酸流失，能夠取得很好的補(bǔ)充作用。
綠色蔬菜里面含有的葉酸比較多，比較常見(jiàn)的有萵苣、龍須菜、油菜、青菜、豆莢、胡蘿卜、蘑菇、菠菜、花椰菜、小白菜、扁豆、西紅柿、南瓜等等。其中西蘭花里面的葉酸含量非常的高，而且熱量也比較低，對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)某孕┪魈m花有很好的補(bǔ)充葉酸的作用。
以上簡(jiǎn)單的了解了含有葉酸多的食物和水果蔬菜有哪些？平時(shí)我們飲食當(dāng)中含有葉酸比較多的食物有很多，比較常見(jiàn)的就是一些水果和一些綠葉蔬菜，適當(dāng)?shù)亩喑孕┻@些食物，能夠有助于補(bǔ)充身體的葉酸。
維生素c是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)元素，有提高免疫力、防癌抗癌的作用，在平時(shí)生活當(dāng)中應(yīng)該多吃一些富含維生素c的食物，尤其是水果和蔬菜當(dāng)中的維生素c的含量比較高，下面我們就來(lái)了解一下含維生素c的蔬菜和水果有哪些？我們來(lái)看一下這旁邊的內(nèi)容。
很多水果的維生素c的含量都比較高，比如說(shuō)檸檬、橙子、獼猴桃、草莓和橘子，可以說(shuō)在所有水果里面，維生素c的含量是相對(duì)比較多的，平時(shí)飲食當(dāng)中多吃一些這類水果，具有很好的調(diào)理和保健的作用。尤其在提高抗病能力方面的作用還是比較明顯。
很多蔬菜含有的維生素c的含量也比較多，比如說(shuō)南瓜維生素c的含量非常的高，而在所有蔬菜當(dāng)中辣椒里面的維生素c的含量可以說(shuō)是排在第一位的，適當(dāng)?shù)某砸恍├苯?，具有很好的補(bǔ)充維生素c的作用，另外芹菜、紅薯、胡蘿卜里面維生素c的含量也都比較高。
在平時(shí)飲食當(dāng)中應(yīng)該盡量吃一些黃色的水果，或者橙色的水果，通過(guò)顏色就能大體判斷這類水果里面的維生素c的含量比較多，對(duì)身體有很好的調(diào)養(yǎng)保健的作用。
以上簡(jiǎn)單的了解了含維生素c的蔬菜和水果有哪些？維生素c是人體必需的一種營(yíng)養(yǎng)元素，不但能夠提高身體的免疫能力，同時(shí)在促進(jìn)消化、美容養(yǎng)顏、防癌抗癌的作用也比較明顯，另外具有很好的抗衰老的效果，水果和蔬菜里面的維生素c含量相對(duì)比較高，比如說(shuō)檸檬、獼猴桃、芹菜、紅薯等等，都具有高維生素c的特點(diǎn)。
在生活中，很多人的飲食習(xí)慣非常不好，比如經(jīng)常暴飲暴食，經(jīng)常吃一些生冷堅(jiān)硬的食物，還有年輕人不懂得飲食衛(wèi)生等等，這些糟糕的飲食習(xí)慣都容易傷害腸胃健康，比如容易出現(xiàn)腹痛，腹脹，腹瀉等癥狀，為了應(yīng)對(duì)這些問(wèn)題，補(bǔ)充益生菌是很有效的辦法，那么平時(shí)吃的什么東西里面含有益生菌呢？
什么東西含益生菌？
1.某些類型的奶酪
奶酪基本上就是發(fā)酵過(guò)的奶，新鮮的奶酪是用奶和酸制成的。還有些奶酪是用奶加細(xì)菌、酶和天然形成的酸制成的。含有益生菌的奶酪能夠改善老年人的免疫反應(yīng)。
2.豆豉
豆豉是用豆醬制作的一種豆制品，比豆腐更具肉的味道和紋理，更是含有兩倍的蛋白質(zhì)。豆豉的制作過(guò)程，也是一個(gè)細(xì)菌發(fā)酵的過(guò)程，未受污染的豆豉一樣含有益生菌。
3.味噌
味噌是大豆經(jīng)過(guò)擱置，發(fā)酵后制作而成的，這一過(guò)程會(huì)產(chǎn)生益生菌。一湯匙味噌含有的熱量?jī)H有40卡路里，但咸味卻非常濃郁，相當(dāng)于每日鈉鹽攝入量的1/3——因此使用起來(lái)要謹(jǐn)慎。
4.泡菜
這些經(jīng)過(guò)發(fā)酵、有些微辣的卷心菜在菜單中出現(xiàn)的頻率越來(lái)越高。卷心菜只需要有鹽就可以發(fā)酵，召喚來(lái)益生菌的幫忙。泡菜除了對(duì)腸道健康有益，還富含維生素，可以預(yù)防傳染病的發(fā)生。
5.古法釀制醬油
在制作醬油的過(guò)程中，會(huì)用到乳酸菌和酵母。醬油對(duì)于消化很有幫助。但是那些含有焦糖和其他人工調(diào)味劑和色素的醬油是不包括在內(nèi)的。用傳統(tǒng)方法制作的醬油會(huì)經(jīng)歷漫長(zhǎng)而緩慢的發(fā)酵過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中，曲酶會(huì)發(fā)揮作用，分解掉大豆中的氨基酸。
6.酸奶
酸奶中含有嗜酸性乳酸桿菌，它的好處已經(jīng)家喻戶曉了。但是選擇酸奶盡量選固體酸奶，冷藏保存下的酸奶。
7.天貝
天貝是一種天然發(fā)酵大豆制品?？勺龀梢环N較硬的豆餅，口味中帶有堅(jiān)果和泥土的氣息，或和蘑菇的味道相似。天貝源于印度尼西亞，但是目前已成為世界各地高蛋白肉類的替代品。天貝在素食者十分流行，被譽(yù)為肉的替代食品，富含大量的維生素B12。
維生素是人體每天必須的營(yíng)養(yǎng)元素，但是這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)日常的飲食攝取就可以滿足，維生素的功效很多，除了可以增強(qiáng)身體的抵抗力以外，還可以美白和潤(rùn)膚。所以平時(shí)可以多吃點(diǎn)含有維生素的食物，但是很多人并不清楚富含維生素的食物，下面就來(lái)介紹一些含維生素的水果和蔬菜。
1、檸檬
檸檬含有維生素C，對(duì)于肌膚美白、皮膚老化，具有極佳的效果，能防止和消除色斑，是備受女性青睞美容的佳品，而且，檸檬中所含的枸櫞酸同樣能有效防止皮膚色素沉著。使用檸檬制成的沐浴劑洗澡能使皮膚滋潤(rùn)光滑。
優(yōu)質(zhì)檸檬個(gè)頭中等，果行橢圓，兩端均突起而稍尖，似橄欖球狀，成熟者皮色鮮黃，具有濃郁的香氣。
2、獼猴桃
每100克的獼猴桃中含有60-80毫克的維生素C，在富含維C的水果中排行第一。
獼猴桃中的維生素C能有效抑制皮膚內(nèi)多巴醌的氧化作用，使皮膚中深色氧化型色素轉(zhuǎn)化為還原型淺色素，干擾黑色素的形成，預(yù)防色素沉淀，保持皮膚白皙。而其豐富的維E，還能提高肌膚的抗氧化能力，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時(shí)增強(qiáng)皮膚的抗衰老能力。
3、柚子
每100克柚子含有約123毫克維他命C，因引被稱為維他命C的寶庫(kù)，既可以去油解膩，當(dāng)然也有美顏祛斑的功效。而柚皮因?yàn)楦缓?油食品)，煎湯后加入洗澡水，也有美容效果。
4、鮮棗
多數(shù)人的都認(rèn)為，維生素C之王是獼猴桃。但和鮮棗比起來(lái)，獼猴桃的維生素C含量只能屈居第二。每100克鮮棗中的維生素C含量可達(dá)200-500毫克，高于獼猴桃60-200毫克的含量，其中的鉀、鐵等元素也在水果中名列前茅。所以，每天吃一把鮮棗，即可滿足人體一天的維生素C供應(yīng)。
水果是蔬菜中的維生素的含量是很豐富的，可以按照自己的偏好來(lái)選擇自己喜愛(ài)的水果和蔬菜。但是不同的水果中的維生素的含量是不一樣的，而且維生素的種類也不同，檸檬、蘋果、獼猴桃等水果的維生素C的含量比較好多，而胡蘿卜等維生素A的含量比較多。
關(guān)于缺鐵是現(xiàn)在社會(huì)上很受到關(guān)注的話題，大家都知道缺鐵是會(huì)引起貧血、頭暈。記憶力下降等嚴(yán)重的疾病的。而缺鐵患者中占多數(shù)的就是婦女和孩子，不僅是自己的身體出現(xiàn)很大的問(wèn)題也給整個(gè)家庭帶來(lái)很大的問(wèn)題。而醫(yī)生一般治療缺鐵疾病的時(shí)候，建議的最多的就是食用含鐵豐富的食物，那么，含鐵豐富的水果蔬菜有哪些？
貧血，是缺鐵性貧血、巨細(xì)胞性貧血、溶血性貧血、再生障礙性貧血和其他繼發(fā)性貧血等的總稱。臨床以面色蒼白或萎黃無(wú)華、唇甲色淡、困倦乏力、氣短頭暈、動(dòng)則心悸、形體消瘦和出血為特征。貧血屬中醫(yī)等范疇。貧血癥一般表現(xiàn)為：發(fā)色黯淡、頭昏眼花、心悸失眠，甚至月經(jīng)失調(diào)等等。此癥長(zhǎng)期不治，將形成惡性循環(huán)，引起免疫力下降，許多疾病也會(huì)乘虛而入，健康將受到全面威脅。
1、龍眼肉——含鐵質(zhì)。龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素A、B，葡萄糖和蔗糖等，具豐富的鐵質(zhì)。龍眼湯、龍眼酒等食物，推薦孕婦和產(chǎn)婦食用，是頗佳的補(bǔ)血食物。
2、桑葚干——天然鐵。桑葚干是目前水果及其制品中含天然鐵最豐富的，每100克含鐵42.5毫克，是水果中的補(bǔ)血果。一般建議將桑葚干煮粥吃，每日食用一碗桑葚粥不但可以補(bǔ)血，還可以美容。
3、黑棗與蜜棗干——補(bǔ)鐵養(yǎng)血。干棗里最為推崇的是黑棗和蜜棗，每100克含鐵量在3.7—3.9毫克之間，也算是補(bǔ)血食物中的佳品，干棗中還含有豐富的維生素C，維生素C是促進(jìn)鐵離子吸收的重要因子。
4、紫葡萄干——補(bǔ)血。紫葡萄是很好的補(bǔ)血水果。將葡萄曬制成干后，每100克含鐵量在9.1毫克。而且葡萄在曬制過(guò)程中，最大限度地保留了葡萄皮，也有利于葡萄干中一些穩(wěn)定營(yíng)養(yǎng)素的保留。
另外，如櫻桃、桃、李、酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等富含維生素C的新鮮的水果和綠色蔬菜也有參與造血、促進(jìn)鐵吸收利用的功能。
通過(guò)以上我給大家介紹的內(nèi)容，大家一定是對(duì)于含鐵豐富的水果蔬菜有哪些？這個(gè)有所了解了。所以說(shuō)如果你現(xiàn)在身邊的家人或者朋友正有因?yàn)槿辫F而引起貧血與頭暈的情況的時(shí)候。你可以嘗試的吃一些上文中介紹的水果，相信在一定的程度上還是有幫助的。
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