面條煮熟怎么放不坨
養(yǎng)生水都放什么。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“面條煮熟怎么放不坨”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
喜歡吃面條的朋友應(yīng)該都知道現(xiàn)在外面的面條種類也比較多，根據(jù)自己需求進行選擇。面條煮熟之后，容易發(fā)生一種現(xiàn)象是會坨，面條坨了之后影響味道。而且也影響口感，人們不會喜歡吃坨了的面條。所以大家應(yīng)該經(jīng)常注意的是煮面條，放涼之后應(yīng)該講究一些技巧。面條煮熟怎么放不坨呢？
1.面條有很多種，不同種類的面條性質(zhì)也不一樣，蕎麥面不容易變坨，普通的掛面最容易坨。喜歡吃蕎麥面的可以放心的煮了，放涼了再吃也沒有問題。如果是用面粉和的手搟面條，一定不要把面和的太軟，和面的水不要太多，有俗語就說“軟面餃子，硬面湯”。
2.在鍋里倒上水，大火燒開，放入面條，最好選用寬的面條，面條越寬也不容易坨。下面條之前把面條抖一抖再入鍋，面條上多余的面粉遇水會相互粘黏，抖去多余的面粉能防止面條變坨。
3.煮的時候，在水里撒點鹽能防止面條粘連成團，最后的時候就不用加鹽了。
4.面條煮熟之后撈出，盛到碗里后，用涼白開把面條上殘留的面湯過濾掉，再倒入涼白開，水量要能完全淹沒面條。這樣浸泡面條不僅不會讓面條變坨，還能讓面條變得更加筋道有味。
5.使用前把涼白開倒掉，把需要搭配的食材倒入面條內(nèi)即可。
柔軟、根根分明的面條吃起來口感更好，增加我們對面條的好感度。面條里含有微量的銅元素，合理補充銅元素能夠烏發(fā)潤發(fā)，所以經(jīng)常吃點面條還能保護自己的頭發(fā)，胃不好的人也建議多吃點面條類的食物，帶湯的面條還能暖胃。對于經(jīng)常減肥的妹子來說，面條也是非常好的減肥食物，面條脂肪含量很少而且便于消化，促進脂肪并且能分解增加飽腹感，從而減少了其他脂肪含量高的食物的攝入。
但是剩余的面條該怎么保存呢?保存不當(dāng)還是會變坨的。可以先把剩余的面條放在涼水中濾一遍，然后倒入香油，保證每一根面條都沾到香油后放入冰箱保存即可。這樣保存剩余的面條，下次吃時也不會變坨。
這樣做出來的面條就不會快速變坨了，而且也筋道好吃!
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粽子是人們在端午節(jié)經(jīng)常吃的一種食物，也是節(jié)日的習(xí)俗。我們可以在市面上買到很多種類的粽子，當(dāng)然也可以自己買材料進行制作。只是自己制作的粽子能夠根據(jù)喜歡的餡進行調(diào)制。而且自己包粽子可以防止不衛(wèi)生的情況發(fā)生。包好的粽子可以煮熟，之后可以保存。只是煮熟的粽子怎么放_煮熟的粽子怎么處理呢？
煮熟的粽子怎么保存?
冷凍保存
把粽子存在冷凍箱里時要注意，存放時分成幾個小包，每一個小包取出來要一次吃完，不能再剩。包裝時要用保鮮袋密封，避免水分流失。?端午期間天氣炎熱悶濕，溫度偏高，因此煮熟的粽子最好放在冰箱冷凍層保存，在0℃-4℃的冷藏狀態(tài)下可以保鮮5天左右，存放在-18℃的冷凍室里可以保存更長的時間。
浸泡在粽水中
你也可以將煮熟的粽子放進熬煮粽子的“粽水”中浸泡。熬煮十多個小時的“粽水”上漂浮著一層厚厚的油脂，可阻隔細菌進入，但這種辦法也同樣保存不了長久，而且粽水一旦滲入到粽子中，就無法保持米粒黏糯香甜的口感。
煮熟的粽子能放幾天?
由于夏天氣溫高、濕度大，適合各種微生物的生長繁殖，煮熟的粽子在常溫下保存兩個小時后即容易變質(zhì)。
粽子屬于熟食的一種，在常溫下的保質(zhì)期一般只有幾天到一周，而冷藏也只能暫時延長保質(zhì)期。
生粽子怎么煮?
1、煮粽子一定要水滾以后才落粽子，水要浸過粽面，待重新滾起以后再用旺火煮3個小時左右即可。在煮粽過程中不要添生水。煮粽子的時候上面壓一個重物，避免水沸騰時粽子翻滾過度容易散開。煮好以后趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，咸甜適中，香嫩鮮美是為上品。
2、高壓鍋大火燒沸，當(dāng)蒸氣開始冒出時將壓力閥蓋上，再轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘，然后關(guān)火燜20分鐘，最后將壓力閥取下，將鍋內(nèi)的蒸氣完全放出即可;如使用普通湯鍋煮制，水開之后中火還需煮制2小時以上。
3、煮粽子時候粽子的捆扎也是很有講究的:如豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現(xiàn)夾生現(xiàn)象;肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可;如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以后會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，捆緊了才能保證黏度和口感。
由于夏季是非常炎熱的，所以很多人在夏季都非常的貪涼，不僅喜歡喝一些冷飲，還更喜歡吃涼面，涼面的做法是非常多的，但是不管選擇哪種做法就要保證讓涼面不粘不坨，否則就會影響到?jīng)雒娴目诟?，也會大大的降低人的食欲，那么怎樣做涼面不粘不坨?讓我們來看看吧。
第一，怎樣做涼面不粘不坨呢?水面半斤雞蛋2個青菜秧半斤香腸1根油少許醬油一勺。將植物油約500ml上鍋燒熱，將細面條用笊籬下鍋炸至金黃，撈出鍋瀝干油待用;把炸過面的油倒出，鍋中加熱后放入蔥、蒜爆香，再依次放入肉絲、豆角段炒熟，加清水適量煮沸，然后加適量醬油、鹽、味精著色調(diào)味，并收汁至水與菜平;將炸好待用的細面條放入鍋中拌勻，上籠屜蒸上半小時出鍋即可使用。
第二，海帶半張，用溫水浸泡，將之泡發(fā)?？稍谒锛有┐?，煮時更容易煮軟。將泡發(fā)的海帶，用水煮熟。煮軟后晾涼，切成細絲。將蒜剝皮、姜削皮，搗碎，加入涼白開，制成姜蒜水。冷水燒開，下面條煮熟。面條要煮得稍硬一些。將煮熟的面條快速撈起，放入油，用筷子挑起晾涼。注意不要起坨。將海帶放到碗底，上放涼面，加入姜蒜水、醬油、醋、小蔥等調(diào)味料，拌勻即可。面條煮時稍硬些，筷子挑起晾涼時動作要快，注意不要起坨。
怎樣做涼面不粘不坨呢?.直接去菜市場買的做好的，放入碗中。準備好洗凈的小米椒，蔥，蒜(怕辣的話可以不要放小米椒)。將蒜拍成蒜末，加少許的涼白開，靜置5分鐘，目的為了把蒜的味道更好的逼出來，如果不怕辣的話小米椒這時也可以加上一起泡泡。泡好的蒜末水現(xiàn)在開始依次加入辣椒油，生抽，香油，花椒油，醋，白糖，雞精，蔥，小米椒。.把剛才加的調(diào)料，用筷子輕微攪拌，淋在涼面上，拌好裝盤即可馬上享用
粉條相信很多人都吃過，長長的條狀物，吃起來很脆勁，用不同的食材來炒粉絲別有一番風(fēng)味。很多吃貨也喜歡在家里炒粉條，但是有一個問題困擾了他們，就是炒粉條很容易粘成一坨，非常難弄，做出來的菜品也不好吃。炒粉絲如何不弄成一坨呢，下面讓我們來看看下文了解一下。
怎樣炒粉絲不粘成一團
做法一
1、座一鍋水，燒開，放入粉絲煮2-3分鐘至熟軟，撈出過涼水瀝干待用。
2、座油鍋燒熱打入一顆雞蛋，快速炒碎，投入干辣椒碎、小香蔥炒出香味。
3、放入豆芽小油菜快速翻炒至微微軟化(別炒太久)。加入米粉，快速翻炒，翻不動就用筷子嘿嘿。
4、加入醬油、生抽，鹽、雞精炒至顏色均勻， 撒上蔥末，香油、白胡椒粉拌勻出鍋。最后總結(jié)，大家粉絲如果是使用的熱水泡的話一定要浸涼水，或者是粉絲使用涼水來跑最后，技巧實在是學(xué)不好的炒菜之前先用姜片擦鍋就可以了。
做法二
原料：水空心菜、肉絲、米粉、蔥、醬油、鹽、味精。(十三香、辣椒粉、芝麻油隨個人喜好)
把米粉放熱水里煮熟，撈出，放冷水里過一下，再晾干，注意晾干放置時間的長短會影響到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油熱放肉絲炒幾下，變色，放空心菜，炒熟，放米粉，馬上再放醬油，翻炒幾下使粉上色，放鹽、辣椒粉、翻炒入味，快出鍋時放蔥和味精再翻炒幾下就可以出鍋了。
炒粉容易粘鍋，所以我喜歡多放點油先煎個荷包蛋，要煎熟，把荷包蛋裝盤，再用剩下的油炒粉就不會粘鍋了。當(dāng)然鍋要先是干凈的。
瘦肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。這樣可使炒出的肉更嫩點。
那個水空心菜可以換成其他的青菜，但其他的青菜沒那個空心菜炒出來的味道正宗、好吃。
做法三
主料;米粉500
方法/步驟
1、煮軟：將粉放入沸水鍋中，煮到7成熟，見米粉略有膨脹時撈出，用冷水沖洗。
2、拌油：撈出來后用涼水過涼，并拌上少許芝麻麻油。
3、燒油：鍋中放多點油，加熱至七成熟。
4、快炒：入少許紅椒段與蔥姜絲等配料炒至8成熟，加入米粉快速翻炒。
了解了怎樣炒粉絲不粘成一團?在炒的過程中，要用大火，快速的大炒，那樣才有一番大廚師傅的味道。所以每次的量不要多，不能夠一下子就炒好多人份，大份的，1到2人份的尤佳。再根據(jù)個人口味，加入些許的醬油(生抽、老抽)，少量的白砂糖，加入點鹽和雞精，出鍋時的味道才正宗。
西瓜是夏季常見的水果，具有利尿消腫的作用，一般買回來的西瓜直接切開食用，但是西瓜煮熟還能吃不？雖然把西瓜煮熟再吃這樣的情況并不多見，但也確實可以煮，煮熟之后也就全是西瓜汁了，其實煮起來很麻煩，實在沒有必要。西瓜是低熱量的水果，水分多，但也含有較多的糖，所以并不利于減肥。
西瓜可以煮著吃。
1;買個約6-7千克的西瓜。
2;把沖洗干凈。
3;然后找個非常大的鍋，加水之后足夠把西瓜全部淹沒。
4;然后開始煮，大概煮20分鐘。
5;將煮熟的西瓜取出;注意：切記不可煮的時間過久，將西瓜皮煮爛了，那樣就取不出來啦! 。
6;將煮熟的西瓜，在上面挖個小洞。你會看見西瓜的里面全是水了。
7;然后，全部喝掉。。。喝的時候，熱的喝也好，冷著喝也贊。
吃西瓜能減肥嗎
西瓜其實還算是低熱量的食物，但是由于其富含水分，不容易產(chǎn)生飽足感，一不小心就容易吃多，這就容易攝入過多的糖分，產(chǎn)生多余的熱量。至于是否1個西瓜等同于6碗米飯，這和西瓜的大小和甜度都有密切關(guān)系，不能一概而論。
“拿一個5千克的西瓜舉例，除去瓜皮等非食用部分，瓜瓤占總重量的60%左右，而一般一個西瓜的甜度在6%-8%之間，我們?nèi)∽罡咧?。”?jīng)過計算，5000g×60%×8%，該西瓜食用部分所含240g糖分。一般而言，每克糖分產(chǎn)生4千卡的熱量，吃一個5千克的西瓜就相當(dāng)于攝入了960千卡的熱量。北京營養(yǎng)師協(xié)會理事、臨床營養(yǎng)師顧中一也表示說，100g生大米(相當(dāng)于一碗二兩米飯)所含熱量大約為350千卡左右，也就是說，吃一個5千克的西瓜相當(dāng)于吃了3碗米飯。
在夏天的時候很多人都喜歡吃冰過了的西瓜，這是一個很好的消暑的方法，但是對于一些腸胃不是特別好的人來說，建議不要吃冷藏很久了的西瓜，容易傷到腸胃，另外一點就是對于有胃病的患者來說，過于冰冷的食物還容易加重病情。
相信大家都看到過一些電視劇中播放北方冬天的生活，其中南北有一個很大的區(qū)別，就是北方大部分都有地窖，而且每到冬天他們都會收集大量的白菜使其囤放在地窖中儲存，并且這種方式保存的白菜時間非常長久，還不會出現(xiàn)爛的情況。其實不單單只是地窖，還有其他的方法可以長久的保存白菜并且時期不爛。
1.通過地窖來儲存
大家都知道在冬天的時候，北方人會在家里設(shè)有地窖來存儲一些食物，所以就可以利用地窖來來存儲大白菜。原因很簡單：因為地窖在大冬天的溫度遠遠高于地表的溫度。有著冬暖夏涼的特點。所以冬季放白菜在地窖里，可以很好地避免大白菜受凍。
2.對于大白菜量大的情況，一下子不能及時吃完的話，那就可以把水煮沸騰以后，在里面加入適量的鹽使其融化，等到鹽水冷卻下來以后，把它倒進放進大白菜的大壇子里面。然后需要放入辣椒、花椒、生姜片、各種大料、黃酒等進行腌制。這樣儲存起來就不會壞掉，反而還做成了一道美味的泡菜。也是大家比較喜歡吃的。
3.用土儲存
在每年的季節(jié)進入冬季的時候，天氣就會漸漸變涼。這時候就可以提前對大白菜進行儲存了。那就是把大白菜埋在庭院里的土壤處。首先，需要挖好一個土坑，在光照下晾曬兩天，避免土壤中留有太大的濕氣，使得大白菜發(fā)生爛根現(xiàn)象。在土坑晾曬好以后，把白菜跟朝下埋好，等到天氣一冷的時候，就進一步在白菜上邊加入干土進行覆蓋。等到要吃的時候就可以一一挖出來吃了。
4.放熱防凍的方法
其實大家都很清楚，大白菜最容易腐爛在高溫下，而且在低溫環(huán)境下也容易凍壞的。因此適宜的溫度對于它來說是至關(guān)重要的。所以，最適宜它的溫度是在0–5度。遇到冬天暖氣房的高溫環(huán)境就可以把白菜放在院子里或地下室。
很多不是很會做飯，又是第一次做飯的人在炒粉絲時，常常出現(xiàn)一種問題，即粘成一坨。粘成一坨不僅影響外觀，而且口感也不好。那么炒粉絲的時候要注意哪些細節(jié)問題，才能避免這樣的問題呢？如何炒出美味、營養(yǎng)、好吃的炒粉絲呢？一起學(xué)習(xí)怎樣炒粉絲不粘成一坨吧。
怎樣炒粉條不粘成一坨：
原料：干粉絲、臺灣香腸(火腿也行)
調(diào)料：花生油、味達美、大蔥、干辣椒
制作方法：
1、干粉絲剪成自己想要的長度，放在盆里，倒入冷水，浸泡20分鐘，用手捏捏，稍軟，但總體還是硬的就行了，然后撈出粉絲瀝水備用。
2、大蔥切成蔥片，干辣椒切成段，臺灣香腸或者是火腿腸切成片備用。
3、粉絲瀝干水分后，倒入少許的花生油，用手或者用筷子都行，拌一拌。然后，注意了，竅門來了：把拌好的粉絲放入蒸鍋中，開鍋后蒸4、5分鐘后關(guān)火端出來(蒸過的粉絲非常的松散，不沾不沱!)。
4、熱鍋涼油(鍋要熱到什么程度呢?用手沾點水彈到鍋里，水珠在鍋內(nèi)打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就行了!)，先后放入蔥片和辣椒段炒出香味。
6、放入香腸或者火腿稍微炒一下，放入粉絲，倒入味達美調(diào)味。
7、用筷子翻炒粉絲，等粉絲入味，并且變得干爽的時候，就可以關(guān)火出鍋了。
經(jīng)驗提示：
1、絕對的實踐出真知，就這一個小竅門：把粉絲提前蒸一蒸，絕對的不沱不粘，勁道入味。
2、我只是提供一個炒粉絲不沾的小竅門，至于把粉絲炒成什么味道，還是你說了算，不過，我個人覺著我這么炒就挺香挺好吃的呢!
怎樣炒粉條不粘成一坨：
原料：干粉絲、臺灣香腸(火腿也行)
調(diào)料：花生油、味達美、大蔥、干辣椒
制作方法：
1、干粉絲剪成自己想要的長度，放在盆里，倒入冷水，浸泡20分鐘，用手捏捏，稍軟，但總體還是硬的就行了，然后撈出粉絲瀝水備用。
2、大蔥切成蔥片，干辣椒切成段，臺灣香腸或者是火腿腸切成片備用。
3、粉絲瀝干水分后，倒入少許的花生油，用手或者用筷子都行，拌一拌。然后，注意了，竅門來了：把拌好的粉絲放入蒸鍋中，開鍋后蒸4、5分鐘后關(guān)火端出來(蒸過的粉絲非常的松散，不沾不沱!)。
4、熱鍋涼油(鍋要熱到什么程度呢?用手沾點水彈到鍋里，水珠在鍋內(nèi)打轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)就行了!)，先后放入蔥片和辣椒段炒出香味。
6、放入香腸或者火腿稍微炒一下，放入粉絲，倒入味達美調(diào)味。
7、用筷子翻炒粉絲，等粉絲入味，并且變得干爽的時候，就可以關(guān)火出鍋了。
經(jīng)驗提示：
1、絕對的實踐出真知，就這一個小竅門：把粉絲提前蒸一蒸，絕對的不沱不粘，勁道入味。
2、我只是提供一個炒粉絲不沾的小竅門，至于把粉絲炒成什么味道，還是你說了算，不過，我個人覺著我這么炒就挺香挺好吃的呢!
煮熟的鴨蛋是不能放置太久時間的，一般放在冰箱里面是可以保存一兩天的，而且最好是根據(jù)自己胃口去煮鴨蛋，不要浪費食材。鴨蛋煮熟了，保存的時間就會變短，應(yīng)該要盡快食用，而沒有煮熟的鴨蛋是可以放在冰箱保鮮比較長時間的，建議大家應(yīng)該要選擇陰涼干燥的環(huán)境保存。
對于腌制品很少是一次就可以吃完的，尤其是腌制的咸鴨蛋等蛋類，那煮熟的咸鴨蛋能放幾天呢?這個主要處決于存放的溫度，如果在煮后末受到污染的情況下，即煮好趁熱就裝入保鮮袋并密封，在攝氏10度以下可以放20天左右，在20度以下可以放10天左右，在接近30度時只能放5天左右還能吃，不需要重煮。如果是放入冰箱冷藏在0-2度時可以放上60天左右。
此外，咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，因此是夏日補充鈣、鐵的好食物。品質(zhì)好的腌蛋外殼干凈，搖動有微顫感，剝開蛋殼后，咸味適中，油多味佳，用筷子一挑，便有黃油冒出，蛋黃分為一層一層的，近一層顏色就深一層，越往里越紅，是很多人的最愛。
咸鴨蛋的保存方法
1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在干燥通風(fēng)的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏柜頂部，樓梯下面等等。
3、對于用鹽水腌制的咸蛋，煮熟前不宜長期浸泡在腌制罐里，把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里，隨吃隨取，這樣既能保證熟咸蛋長時間放置不變質(zhì)，也不會讓鴨蛋越放越咸。
4、如果是包泥腌制的咸蛋，應(yīng)保持泥皮濕潤，可定期用濕布給鴨蛋保濕，并置于陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
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