黑魚臟還是鯰魚臟
五臟養(yǎng)生全書。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《黑魚臟還是鯰魚臟》，希望能為您提供更多的參考。
在各種魚類當中，黑魚和鯰魚是兩種的起來差不多的種類，但是人們對這兩種魚都不是很喜歡，主要是因為魚的生存環(huán)境比較臟，但是黑魚臟還是鯰魚臟呢？這兩種魚的生活環(huán)境差不多，但有的人說黑魚會更臟，因為黑魚的生存能力超強，不論是多臟的水，黑魚都能順利的活下來。
黑魚厲害還是鯰魚厲害
當然是黑魚了!黑魚最厲害，身材呈現(xiàn)流線型，圓筒狀;嘴里又生長著尖牙利齒，在水中橫行霸道，到處沖撞其他魚群，另外黑魚對其他的淡水魚能構(gòu)成不小的威脅，是淡水魚的敵害!而鯰魚就不是它的對手!只能逃命要緊!
鯰魚光嘴大，因為就是只吃小魚小蝦，是典型的機會主義者!外表勝似挺強，其實外強中干，沒有多少本領(lǐng)!不像是黑魚，善于偷襲和正面進攻各種淡水魚!黑魚的幼魚體形長到8厘米左右就要吃其他魚類了，可以說是真正的淡水魚噩夢!
黑魚是世界上最臟的魚
對于世界上最臟的魚有兩種說法，一種是鯰魚，一種是黑魚，但是多數(shù)說法是鯰魚。
為何說其最臟的魚，離不開其生存環(huán)境影響，而黑魚一般像泥鰍一樣可以在泥沙中蟄伏。
營底棲性魚類，通常棲息于水草叢生、底泥細軟的靜水或微流水中。黑魚棲息環(huán)境，遍布于湖泊、江河、水庫、池塘等水域內(nèi)。時常潛于水底層，以擺動其胸鰭來維持身體平衡。
對水體中環(huán)境因子的變化適應(yīng)性強，尤其對缺氧、水溫和不良水質(zhì)有很強的適應(yīng)能力。當水體缺氧時，它可以將頭露出水面。后部側(cè)扁。頭長，前部略平扁，后部稍隆起。借助在鰓腔內(nèi)由第一鰓弓背面的上鰓骨和舌頜骨伸展出的骨片組成的鰓上器，直接呼吸空氣中的氧氣。因此即使在少水和無水的潮濕地帶，也能生存相當長時間。烏魚的生存水溫為0——41℃，最適水溫為16——30℃。當春季水溫達到8℃以上時，常在水體中上層活動;夏令季節(jié)活動于水體的上層;秋季水溫下降到6℃以下時，游動緩慢，常潛伏于水深處;冬季水溫接近0℃時，則蟄居在水底泥中停食不動。具有很強的跳躍能力。當天氣悶熱、下雨漲水時，黑魚往往會躍出水面，沿塘堤岸逃逸;在有流水沖擊時也會激起魚躍而逃跑。若其生活的池塘餌料不足時，亦會向他池轉(zhuǎn)移，轉(zhuǎn)移時其身體似蛇形，緩緩向前移動。當溫度范圍為 10℃ 到 15 ℃時，能離開水面達
3 到 4 天。
怎樣區(qū)別鯰魚和黑魚
鯰魚和黑魚的區(qū)別是：鯰魚有須2對4根，多黏液;黑魚無須(胡子)，少黏液。
鯰魚體型象胖頭，黑魚體型象草魚
鯰魚須比黑魚要多
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肉類、蔬菜、五谷在我們的日常生活中都是不可缺少的。減肥瘦身的人，常常不吃肉類食物。瘦身我們要正確飲食。你知道各種肉的保健功效嗎?
豬肉
豬肉性質(zhì)偏涼，而且特別肥膩，它在所有肉里面脂肪的含量是最高的。而且，豬的生長環(huán)境比較污濁，在豬圈里圈著不動，空氣又很臭穢，所以豬的肉質(zhì)是最不好的。豬肉吃著解饞還可以，但要用它來補身體是不行的。
豬的生長環(huán)境如此臭穢，又屬于寒性，所以我們在燉豬肉的時候習(xí)慣于加茴香、大料、肉桂等，這些都是傳統(tǒng)的香料。為什么?一個是因為這些都是大熱的調(diào)料，想用它的熱性來中和豬肉的寒性。另外，也想用它的香氣來解豬肉的那個腥臭的味道。
但是豬肉的內(nèi)臟有一些地方是有補益作用的。怎么補呢?一句話來概括就是以臟補臟。豬的哪個部位就補人的哪個部位。比如眼睛花了就吃一點豬肝，因為豬肝可以補眼，補肝，調(diào)理血虛，豬肚可以調(diào)補脾胃，豬皮可以美容但是豬腦子可能不行，小心吃得更笨了。
牛肉
所有的肉我們只能吃出香不香，但《黃帝內(nèi)經(jīng)》給所有的肉類劃分為五味，根據(jù)它的藥性作用歸類，這個歸類的結(jié)果是：牛肉是甘味，羊肉是苦味，雞肉是辛味，豬肉是咸味，狗肉是酸味。
中醫(yī)認為牛肉對人體的補益性是最強的，吃了以后有強肌肉、健筋骨的作用。但是由于牛是干體力活的，所以它的肌肉非常的強健，和其他的動物相比，牛的生長周期更長，所以牛肉雖然很香，補益性也很強，但是一般人吃起來很難消化。
如果是年輕力壯的男性，吃這個是最好的。但是如果婦女產(chǎn)后身體很虛，要燉兩斤牛肉吃，這個補益性就差一點，因為不好消化吸收。
牛肉很香，很多人喜歡吃，什么吃法比較好?因為牛肉是偏于熱性、溫性的，所以普通人吃的時候最好加上一些涼性的食物平衡一下。現(xiàn)在經(jīng)常吃的西紅柿牛腩、蘿卜牛腩，這就是一個很好的搭配。
羊肉
中醫(yī)學(xué)的傳統(tǒng)著作中，最看重羊肉的溫補之性。羊肉的肉質(zhì)在常食的肉類中是最鮮嫩的，原因可以從以下幾方面來說：首先羊基本不干活，所以沒有牛的肉那么堅實;另外，羊的生活環(huán)境也比較好，一般都是在山間草地、泉水叮咚、空氣清新的地方放養(yǎng);而且羊吃得也很純凈，只吃草，不像豬會吃很多人吃剩的雜食、放了幾天的臭泔水等。所以中醫(yī)認為在所有的肉里面，羊肉的溫補性是最強的。
所以羊肉比較適合女性食用，女孩如果宮寒、脾胃虛寒，一個星期燉一次羊肉吃，肯定會有所改善的。
如果想用羊肉湯來補氣血不足，或者補陽虛，燉的時候可以加上枸杞、紅參、當歸等等。
享受肉類帶來的歡愉
據(jù)說，伊比利亞豬肉，口感接近于牛扒中頂級的谷飼和牛。能有如此美味，全賴伊比利亞豬特殊的放養(yǎng)方式。每年圣櫪樹的橡子成熟的季節(jié)，西班牙南部山區(qū)的牧場上徜徉著成群的伊比利亞豬，它們個頭不大，通體覆著黑毛，長著尖長的嘴和健碩的腿。森林牧場的天然植物和橡樹果為伊比利亞豬提供了豐富的食物。
在幼豬成長到10個月大的時候，就要進入放養(yǎng)階段，一頭伊比利亞豬每天能吃下7公斤的橡樹果和3公斤牧草，半年內(nèi)迅速增肥，長到18~24個月就可以屠宰了。由于采用放養(yǎng)，伊比利亞豬運動量較大，黑蹄豬的脂肪含量和分布都非常合理，因此肉質(zhì)極贊。一般來說，谷飼和牛就是因為均勻的脂肪含量，肌肉中形成霜降的紋路而冠絕天下，其燒烤鮮嫩異常并多汁滋潤。同理，伊比利亞豬得天獨厚的放養(yǎng)方法，所形成的均勻脂肪分布，也造就了伊比利亞豬肉的質(zhì)優(yōu)味美。
私房菜單
伊比利亞豬肚肉配鮮蜜桃、烤杏仁
食用部位：豬肚肉
肉質(zhì)與口感：肥嫩，入口即化
搭配配菜：鮮蜜桃、烤杏仁
以伊比利亞豬腹部的肉制作的冷盤，因豬腹比其他部位更肥嫩，所以配菜上直接搭配新鮮的蜜桃切片。烹制前，豬肚肉會用65℃溫水慢煮1小時，隨后在炭火上烤熟。成菜時肉是白色的，夾帶著一些脂肪部分，卻鮮嫩異常，入口即化。
伊比利亞豬里脊配烤鮮菇、烤小茴香
食用部位：豬里脊(rackloin)
肉質(zhì)與口感：厚實具有嚼勁，松軟鮮嫩
搭配配菜： 烤鮮菇、烤小茴香、節(jié)瓜花、檸檬油
同樣是豬里脊，此道菜選用的是rackloin，也就是肋排去除骨頭后留下的肉。肉質(zhì)鮮嫩具有嚼勁，因此配菜會搭配一些比較粗獷的蔬菜，如節(jié)瓜花、鮮菇等，來平衡濃郁的口感。
總結(jié)：無肉不歡的肉食者可以大飽口福了，意大利風味的美食、健康有營養(yǎng)。豬肉、羊肉、羊肉要正確食用哦。
相信大家在生活中看到的一些魚的種類也是不少了的吧，而且每一種魚所發(fā)揮出的口感也是不一樣的。并且在魚中含有豐富的蛋白質(zhì)，多吃魚的話有助于補充大腦所缺營養(yǎng)，促進人的智力發(fā)育。而黑魚和鯰魚都是兩種在生活中比較常見的魚種類，可是黑魚和鯰魚會是同一種魚產(chǎn)品嗎?
黑魚
烏鱧俗稱黑魚，它生性兇猛，繁殖力強，胃口奇大，常能吃掉某個湖泊或池塘里的其他所有魚類，甚至不放過自己的幼魚。黑魚還能在陸地上滑行，遷移到其他水域?qū)ふ沂澄?，可以離水生活3天之久。是中國人的"盤中佳肴"，黑魚的營養(yǎng)價值也是比較高的，黑魚中蛋白質(zhì)和氨基酸的含量都是非常豐富的哦，適當?shù)氖秤煤隰~也是可以補充營養(yǎng)物質(zhì)的哦。
鯰魚
動物界-脊索動物門-脊索動物亞門-輻鰭魚綱-鯰形目-鯰科-鯰屬-鯰魚種。嘴上共4根胡須，上長下短，肉食性，多為野生，對水質(zhì)要求不高，可人工養(yǎng)殖。生長速度較快，某些品種能長到很大。鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，而且肉質(zhì)細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化，尤其是我們腸胃不好的朋友們在生活中更是可以經(jīng)常食用一些鯰魚的哦，這樣有利于我們?nèi)梭w的健康哦，另外，身體虛弱的人也是可以適當食用鯰魚的，可以改善身體的體質(zhì)哦。
一起看看黑魚和鯰魚的區(qū)別
上面我們詳細的了解了黑魚和鯰魚的區(qū)別了，我們可以知道了，黑魚和鯰魚二者不僅在外形上有著很大的不同了，并且營養(yǎng)價值和營養(yǎng)成分以及保健功效也是有著極大的區(qū)別的哦，所以我們要把黑魚和鯰魚的區(qū)別記住哦，這樣在生活中可以對黑魚和鯰魚加以區(qū)別。
大家一定聽說過網(wǎng)紅“臟臟包”，而且很多人還品嘗過它的美味。臟臟包雖然看上去“臟臟”的，吃完后滿嘴也都是“臟臟”的，可是其味道卻十分誘人。作為近幾年流行起來的一款很受歡迎的面包，其濃濃的巧克力夾心味道，以及那層誘人的巧克力淋面，再搭配香香的可可粉，想想都令人垂延三尺，讓我們一起來學(xué)習(xí)一下它的做法。
一、食材
中種面團170克、高粉80克、低粉10克、糖25克、牛奶40克、可可粉6克、黃油20克、新鮮酵母6克、鹽2克、裹入黃油100克、低粉40克、可可粉5克、淋面牛奶巧克力25克、淋面黑巧克力15克、淋面淡奶油40克、表面可可粉10克、夾心巧克力60克。
二、做法
1.中種材料混合，手揉光滑。密封冷藏17小時。取出內(nèi)部呈現(xiàn)蜂窩狀.中種材料：高粉80克，低粉20克。糖5克。新鮮酵母3克。水60克。
2.中種加入主面團材料包括黃油，揉至光滑。揉至8成筋度。不需要出手指摸。用手拉拽，以后彈性即可。這里的黃油需軟化后加入。
3.揉好的主面團，攤平，包裹保鮮膜。冷藏40分鐘。亦可冷凍20分鐘。黃油片——裹入黃油軟化，加入低粉，可可粉攪拌均勻。
4.將攪拌好的巧克力黃油，攤平在一張油紙上。折疊油紙邊緣，得到一個長方形黃油片。黃油片厚度要相等。放入冰箱冷藏20分鐘。
5.取出冷藏的主面團，搟成長方形，大小可以包裹住黃油片即可。主面團與黃油片的軟性程度控制在用手可以彎曲即可。
6.主面團包裹住黃油片，接口在中間位置。輕按借口位置，按平。捏緊邊緣收口位置。用搟面棍輕壓面片，力度要一致。不可太用力，不要壓斷黃油。這樣輕壓后，會讓你在搟開的過程中，輕松些。
7.撒手粉。將面片從中間向兩端搟開，方向要一致，不要回來搟。搟好的面片，切掉兩端邊緣位置。左起四分之一，向右折疊。右起四分之三，向左折疊。接口相遇。
8.再延著中心位置，對折，完成第一次四折。放入冰箱冷藏20分鐘。冰箱取出再次搟開。左起三分之一。向右折。右起三分之一，向左折。覆蓋住之前折過來的三分之一。跟疊被子一樣3折。完成本次折疊。放入冰箱冷藏20分鐘。
9.冰箱取出將面片搟成長35厘米。寬度10厘米左右的面片，具體寬度，要根據(jù)你放置夾心的巧克力寬度為準。 邊緣切齊，平均分成6塊。
10.配方中，我放置了3顆法芙娜牛奶巧克力。將巧克力放置好，卷起來包裹在其中。卷好后，放置于烤盤內(nèi)，進行發(fā)酵。因為開酥包裹的黃油。發(fā)酵溫度不可過高。溫度不要超過30度。發(fā)酵時間大概2個小時。
11.將淡奶油加熱，趁熱將巧克力放入淡奶油中。靜置一會兒，攪拌均勻。面包出爐攤涼，將淋面的巧克力甘納許淋面表面。表面篩上可可粉。就可以吃了。
也許很多人不知道臟臟包是什么東西，但一定也有人吃過這種東西，這種東西名字上也許不是很好聽，但吃起來味道非常好，制作臟臟包的原料包括巧克力、面粉以及奶粉等等，這是一種富含蛋白質(zhì)的食物，要提醒大家注意，臟臟包吃多了可能會導(dǎo)致發(fā)胖，所以一定不能經(jīng)常大量吃，那么孕婦能不能吃臟臟包呢？
孕婦能不能吃臟臟包？
其實臟臟包就是可頌面包和巧克力的結(jié)合，首先是孕婦可以吃巧克力嗎？
巧克力是可以吃的，但是不要多吃
研究人員發(fā)現(xiàn)，與那些在妊娠期間很少吃巧克力的孕婦所生的寶寶相比，在妊娠期間愛吃巧克力的孕婦所生的寶寶在出生6個月后更喜歡微笑或表現(xiàn)出開心的樣子。該項研究還顯示，那些容易緊張的孕婦，如果在妊娠期間能經(jīng)常食用巧克力，其所生的孩子不怕生人。
芬蘭科學(xué)家認為，喜歡吃巧克力的孕婦所生孩子容易呈現(xiàn)出比較健康向上的情緒，這與巧克力中所含的某種化學(xué)成分有關(guān)。孕婦在食用巧克力后會把這種化學(xué)物質(zhì)傳給正在母體內(nèi)發(fā)育的嬰兒，從而使得其在出生后，特別是在6個月后，表現(xiàn)出積極的生活情緒。但應(yīng)該提示的是不要過量。
臟臟包孕婦可以吃嗎？懷孕吃臟臟包好嗎？
可頌面包孕婦可以吃嗎
對準媽媽的好處：谷物、全麥等面包含有大量的膳食纖維，有潤腸通便的作用，有助于緩解孕期便秘。但面包熱量高，添加劑多，可能會影響心血管的健康，不建議準媽媽經(jīng)常食用。
對胎兒的好處：面包食用方便，準媽媽可以快速補充體力，為胎寶寶提供一個安全的成長環(huán)境。此外面包中搭配的多樣餡料也能為胎寶寶補充多種營養(yǎng)。
臟臟包孕婦可以吃嗎？懷孕吃臟臟包好嗎？
臟臟包好吃嗎
今天是男朋友造型，當下最紅的當屬臟臟包，badfarmersbakery里，每天下午1點和5點會新出爐，一定要早去排隊！上次就排在最后一個，拿到以后第一個想法就是咬一口，超好吃，熱騰騰，還在流心，吃完一定要記得擦嘴
臟臟包的做法
前陣子很火的臟臟包，真的一口咬上去幸福感爆棚！然而最近愛上了攤餅，所以就做了臟臟千層卷～比起一般的千層蛋糕，這樣卷起來吃更爽～中間夾上了嫩滑的豆腐布丁，外面再撒上滿滿噠巧克力粉，一本滿足惹～里面夾了些豆腐布丁，可以換成各種自己喜歡的東西，比如巧克力豆啦、紅豆啦、蔓越莓啦、芝士蛋糕啦之類的。
材料
羊肝、羊心、羊肚、羊肺、羊腎各1具，蓽撥5 克，草果2個，陳皮10克，胡椒、生姜、蔥、豆豉、鹽、醬油、料酒、味精各適量。
做法
將羊肝、羊心、羊肺、羊腎洗凈，除去血水，切成小 塊，納入羊肚。
將蓽撥、草果、陳皮、胡椒、生姜、蔥、豆豉裝紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放入羊肚中，用線將羊肚縫合，放入沙鍋內(nèi)，加清水適量，放入鹽、醬油和料酒。
將鍋置武火上燒開，改文火熬燉，直至肉爛熟。撈起羊肚，拆去縫線，取出藥包，將羊肚切成小塊，再放入湯中燒開，加入味精調(diào)味即成。
服法
日常食用。
性味歸經(jīng)
羊肺性平，味甘，歸肺經(jīng)。
食性配伍
動物內(nèi)臟含膽固醇較高，高膽固醇血癥及痛風患者忌用。內(nèi)熱慎食用。
養(yǎng)生堂提示
此湯能補五臟、益精氣。適用于五臟虛損、全身衰弱等癥。西醫(yī)用于貧血、營養(yǎng)不良等病癥及各種重病后期的惡液質(zhì)狀態(tài)輔助治療。
五臟即心、肝、脾、肺、腎，它們分別支配著我們?nèi)梭w的活動，它們的健康也代表著人體的健康，所以日常飲食中，多吃對它們有益處的食物。
養(yǎng)心的食物
1.桂圓：可用桂圓肉泡茶常飲，或煮桂圓粥食用，它有益心脾、補氣血、安心神的用途，尤其適宜心血不足型心悸之人。
2.紅棗：紅棗中含有多量的、為造血不可缺少的營養(yǎng)素——鐵和磷，是一種天然的補血劑。對各種貧血、體弱、產(chǎn)生虛弱、手術(shù)之后氣血不足所致的心悸者，最為適宜。紅棗可用紅棗煎水服，或用紅棗煮粥食，或早晚空腹嚼食。
3.金橘：性溫，味辛甘，有理氣，解郁，化痰的作用。金橘對痰阻心絡(luò)和氣滯血瘀型心悸，包括由高血壓病、血管硬化、甲亢、冠心病或心律失常引起的心悸，食之頗為適宜?？杉鍦嗫膳莶栾?。
4.葡萄：性平，味酸甜，有補氣血的作用。滋養(yǎng)強壯，補血，強心利尿。治血虛心跳。”由于葡萄中所含的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素都很豐富，對大腦神經(jīng)有補益和興奮作用，葡萄干的糖分和鐵的含量也較高，這對體弱貧血者也有補血效果。因此，對心氣不足型和心血不足型心悸，以及神經(jīng)衰弱及貧血體弱者心悸心慌之人，常食葡萄，尤為適宜。
5.黑木耳：性平，味甘，有滋陰、養(yǎng)胃、活血、潤燥的作用，能“補氣，活血”。黑木耳是天然的抗凝劑，能防治動脈硬化、冠心病、高血壓和高脂血癥的作用。凡心血管疾病導(dǎo)致的心悸者，宜經(jīng)常服食，頗多裨益。
養(yǎng)肝的食物
1.韭菜：中醫(yī)認為春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對養(yǎng)陽護肝本身就會有很大的幫助養(yǎng)肝。韭菜本身就具有助陽的功效，但是中醫(yī)認為秋季的韭菜含蛋白質(zhì)更高，所以如果有痛風的問題的話，那么最好不要吃了。同時韭菜還和一些中藥會發(fā)生反應(yīng)，所以如果有吃藥的話，最好咨詢一下是否會和藥效產(chǎn)生反應(yīng)。
2葡萄.：葡萄中含有豐富的葡萄糖和維生素，本身就具有提高血漿白蛋白的作用，葡萄中的果酸能幫助消化，促進食欲，同時對預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的乙肝也有著很大的幫助。再者因為葡萄中本身還有的生物活性物質(zhì)，可以消除體內(nèi)的自由基，由其是對于那些肝臟功能本身就不是很好的人，可以起到一個輔助治療的作用。
3.綠豆：很多人都知道綠豆本身清熱解毒，去暑消水腫的作用。其實因為綠豆本身含有豐富的賴氨酸和氨酸，而這兩種營養(yǎng)素同冰糖結(jié)合就具有很高的食療價值，由其是可防止因為肝火旺而引起的上火。
4.大豆：大豆中除了含有豐富的雌性激素之外，其實還含有豐富的微量元素，像鈣，鐵，磷這些元素促進肝臟的再生和修復(fù)受損的肝細胞都有著很大的幫助。
5.動物肝臟：從以形補形的角度上說，動物肝臟本身就可以起到保護肝臟的作用了，其實這是因為肝臟本身的營養(yǎng)豐富，例如蛋白質(zhì)，葉酸，維生素B12，鐵各種元素的含量都是非常豐富的。
6.西紅柿：西紅柿具有清熱解毒的功效，同時對于肝病患者來說還可補充一些營養(yǎng)素，更有利于減少毒素對于肝細胞的損害。保護肝臟的效果相當不錯。
7.蘑菇：蘑菇是菌類植物中的皇后，本身就含有豐富的營養(yǎng)素了，而秋季吃蘑菇更有助于滋養(yǎng)肝臟。
養(yǎng)脾的食物
1.糯米：性溫，味甘，有補脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。唐·孫思邈說：“糯米，脾病宜食，益氣止泄。”所謂脾病，乃指脾虛為病之義?！侗窘?jīng)逢原》說得好：“糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運化，病人莫食?！?/p>
2.紅薯：俗稱甘薯、山芋。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用。《隨息居飲食譜》中說：“煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色?！薄毒V目拾遺》認為番薯能“補中，暖胃，肥五臟”。脾虛之人，可用番薯當主糧，常食之。
3.粳米：性平，味甘，有補脾益氣之功?！妒宠b本草》即有記載：“粳米，皆能補脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一?！薄侗静萁?jīng)疏》亦云：“粳米即人所常食米，為五谷之長，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚
4.薏苡仁：俗稱苡仁米、六谷米。有補脾健胃的作用。明·李時珍說它“能健脾益胃”?！侗静萁?jīng)疏》也有“味甘能入脾補脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。
5.白扁豆：性平，味甘，能補脾胃虛弱?！侗静菥V目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃?！薄侗静萸笳妗愤€解釋道：“扁豆如何補脾？蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也?！薄稌s醫(yī)鏡》認為：扁豆“炒用健脾止瀉”。對于脾虛嘔逆，食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之?；虺词焓秤茫蛴冒妆舛怪笾喾?，均有裨益。
養(yǎng)肺的食物
1.銀耳：可做菜肴或燉煮食用，例如與百合或櫻桃加冰糖做羹。潤肺化痰、養(yǎng)陰生津，可治療陰虛肺燥、咽干口渴等癥。
2.蘿卜：生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽；若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。
3.柿子：鮮柿生食能改善咳嗽痰多、虛勞咯血紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱等。柿子所具有的潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效，適合冬季食用。
4.百合：熟食或煎湯，對治療肺癆久咳、干咳咽痛等呼吸系統(tǒng)疾病及各種秋燥病癥有一定效果。
5.荸薺：可配以蓮藕榨汁共飲。具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽等。
補腎的食物
1.干貝：又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。
2.鱸魚：又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。
3.栗子：性溫，味甘，除有補脾健胃作用外，更有補腎壯腰之功，對腎虛腰痛者最宜食用。
4.山藥：味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。
5.枸杞子：性平，味甘，具有補腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。
6.黑芝麻：性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
7.核桃：則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。
8.何首烏：有補肝腎、益精血的作用，歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。凡是腎虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。
9.黑豆：被古人譽為腎之谷，味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。
10.黑米；具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養(yǎng)肝明目等療效。有利于防治頭昏、目眩、貧血、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、腎虛水腫、脾胃虛弱等癥。
溫馨提醒：五臟相互協(xié)調(diào)、配合，共同維持人體正常的生命活動，所以日常飲食中要多吃養(yǎng)五臟的食物來保持五臟的健康。
黑魚和鯰魚確實是兩種不同的魚類，所以大家要注意區(qū)分黑魚肉蛋白質(zhì)非常的豐富，而且含有多種維生素和無機鹽，可以有效地幫助調(diào)理脾胃，氣虛的問題，而鯰魚可以起到開胃，助消化的作用。
1、黑魚和鯰魚的別稱不同
黑魚:黑魚是烏鱧的俗稱,又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等,中國各大水系均有分布,朝鮮半島和日本亦有分布。
鯰魚:鯰魚的別稱有塘虱、胡子鰱、黏魚、塘鲺魚、生仔魚、活的子等, 在世界各地均有分布。
2、黑魚和鯰魚的科屬不同
黑魚:黑魚為動物界、脊索動物門、輻鰭魚綱、鱸形目、鱧亞目、鱧科、鱧屬魚類。
鯰魚:鯰魚為動物界、脊索動物門、脊椎動物亞門、輻鰭魚綱、鯰形目、鯰科、鯰屬魚類。
3、黑魚的營養(yǎng)價值
蛋白質(zhì)含量較高,達19.5克,脂肪含量較少,含鈣量高于其他魚的含量,還含有多種維生素和無機鹽。黑魚還含有瓜氨酸、絲氨酸、蛋氨酸等10多種游離氨基酸。黑魚肉蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松軟,易被人體消化吸收,是兒童、老年體弱者適宜的食品。
黑魚肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素;
適用于身體虛弱,低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養(yǎng)不良,貧血之人食用,西廣一帶民間常視黑魚為珍貴補品,用以催乳、補血;
食黑魚可以補充這些氨基酸,對增強機體抗病能力有著十分重要的意義。
4、鯰魚的營養(yǎng)價值
鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng),而且肉質(zhì)細嫩,含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多,而且肉質(zhì)細嫩、美味濃郁、刺少、開胃、易消化,特別適合老人和兒童,對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人也有較好的食療作用。
都說“吃豆賽吃肉”，可對于老人來說，要消化堅硬的豆類多少有點困難?，F(xiàn)在許多老年人都喜歡喝由各種豆打成粉煮成的豆糊，這就是一種非常好的吃法。
豆類包括大豆（青豆、黃豆、黑豆）和雜豆（紅豆、綠豆、蠶豆、蕓豆等），富含蛋白質(zhì)，是維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的良好來源，脂肪含量低，幾乎不含膽固醇，是防治冠心病、高血壓、糖尿病、動脈粥樣硬化等疾病的理想食品。中醫(yī)養(yǎng)生素有“五色豆養(yǎng)五臟”之說。紅豆補心補血；綠豆補肝、清熱解毒，降低膽固醇；黃豆補脾補氣，常食有助于延緩衰老；黑豆補腎；白豆補肺，理中益氣。在豆糊制作中，這五色豆也是常用原料。
其實，在制作豆糊時，可以再加些各色米粉和芝麻、花生等果仁粉，營養(yǎng)會更全面。從營養(yǎng)保健角度看，豆類食品賴氨酸含量豐富，蛋氨酸不足，豆類與谷類食品混合食用可以發(fā)揮營養(yǎng)互補作用。豆類不易消化，但打成粉后多種食物搭配得既美味又容易消化，特別適合牙口不好的老人、兒童和孕婦食用，而且能一次吃到多種粗糧，對于保證飲食多樣化最有好處。此外，豆糊也非常適合上班族?，F(xiàn)代人常因緊張的工作而忽視自身的飲食保健，致使營養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡。豆糊除了煮熟外，還有一種吃法：將豆粉炒熟，用開水沖著喝，非常符合上班族營養(yǎng)、保健、快捷的要求。
豆糊雖好，并非人人適合。對糖尿病患者而言，同一種食物其粉狀食物的餐后血糖反應(yīng)要高于顆粒狀，因此也不宜多吃。
五臟即心、肝、脾、肺、腎，這五個器官是我們身體最重要的器官，也是很容易出現(xiàn)問題的地方，一旦發(fā)病，將會產(chǎn)生很嚴重的后果。因此，做好平時的飲食保養(yǎng)措施就顯得很重要了，養(yǎng)生是防范疾病自古就有，養(yǎng)成好的飲食習(xí)慣至關(guān)重要。那么，補五臟的食物有哪些？下面咱們就來看看吧。
養(yǎng)肝的食物
1. 韭菜
中醫(yī)認為，春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對養(yǎng)陽護肝會有很大的幫助。韭菜本身就具有助陽的功效，但是中醫(yī)認為秋季的韭菜含蛋白質(zhì)更高，所以如果有痛風的問題，那么最好不要吃了。
同時，韭菜和一些中藥還會發(fā)生反應(yīng)，所以如果有吃藥的話，最好咨詢一下是否會和藥效產(chǎn)生反應(yīng)。
2. 葡萄
葡萄中含有豐富的葡萄糖和維生素，本身就具有提高血漿白蛋白的作用。葡萄中的果酸能幫助消化，促進食欲，同時對預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的乙肝也有著很大的幫助。
3. 綠豆
很多人都知道綠豆有清熱解毒，去暑消水腫的作用。綠豆本身含有豐富的賴氨酸和氨酸，而這兩種營養(yǎng)素同冰糖結(jié)合就具有很高的食療價值，尤其是可防止因為肝火旺而引起的上火。
4. 大豆
大豆中除了含有豐富的雌性激素之外，還含有豐富的微量元素，像鈣、鐵、磷這些元素對促進肝臟的再生和修復(fù)受損的肝細胞都有著很大的幫助。
5. 動物肝臟
從以形補形的角度上說，動物肝臟本身就可以起到保護肝臟的作用了，其實這是因為肝臟本身的營養(yǎng)豐富，例如蛋白質(zhì)、葉酸、維生素B12、鐵等各種元素的含量都是非常豐富的。
6. 西紅柿
西紅柿具有清熱解毒的功效，同時對于肝病患者來說還可補充一些營養(yǎng)素，更有利于減少毒素對于肝細胞的損害。保護肝臟的效果相當不錯。
7. 蘑菇
蘑菇是菌類植物中的皇后，本身就含有豐富的營養(yǎng)素，而秋季吃蘑菇更有助于滋養(yǎng)肝臟。
養(yǎng)脾的食物
1. 糯米
性溫，味甘，有補脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。
2. 紅薯
俗稱甘薯、山芋。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用。
3. 粳米
性平，味甘，有補脾益氣之功。
4. 薏仁
俗稱苡仁米、六谷米，有補脾健胃的作用。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。
養(yǎng)肺的食物
1. 銀耳
可做菜肴或燉煮食用，例如與百合或櫻桃加冰糖做羹。潤肺化痰、養(yǎng)陰生津，可治療陰虛肺燥、咽干口渴等癥。
2. 蘿卜
生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。
3. 柿子
鮮柿生食能改善咳嗽痰多、虛勞咯血;紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱等。柿子具有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效，尤其適合冬季食用。
4. 百合
熟食或煎湯，對治療肺癆久咳、干咳咽痛等呼吸系統(tǒng)疾病及各種秋燥病癥有一定效果。
養(yǎng)腎的食物
1. 栗子
性溫，味甘，除有補脾健胃作用外，更有補腎壯腰之功，腎虛腰痛者最宜食用。
2. 山藥
味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。
3. 枸杞子
性平，味甘，具有補腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。
4. 黑芝麻
性平味甘，有補肝腎、潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
5. 黑豆
被古人譽為腎之谷，味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。
6. 黑米
具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養(yǎng)肝明目等療效。有利于防治頭昏、目眩、貧血、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、腎虛水腫、脾胃虛弱等癥。
養(yǎng)心的食物
1.桂圓：可用桂圓肉泡茶常飲，或煮桂圓粥食用，它有益心脾、補氣血、安心神的用途，尤其適宜心血不足型心悸之人。
2.紅棗：紅棗中含有多量的、為造血不可缺少的營養(yǎng)素——鐵和磷，是一種天然的補血劑。對各種貧血、體弱、產(chǎn)生虛弱、手術(shù)之后氣血不足所致的心悸者，最為適宜。紅棗可用紅棗煎水服，或用紅棗煮粥食，或早晚空腹嚼食。
3.金橘：性溫，味辛甘，有理氣，解郁，化痰的作用。金橘對痰阻心絡(luò)和氣滯血瘀型心悸，包括由高血壓病、血管硬化、甲亢、冠心病或心律失常引起的心悸，食之頗為適宜?？杉鍦?，亦可泡茶飲。
4.葡萄：性平，味酸甜，有補氣血的作用。滋養(yǎng)強壯，補血，強心利尿。治血虛心跳?！庇捎谄咸阎兴钠咸烟?、有機酸、氨基酸、維生素都很豐富，對大腦神經(jīng)有補益和興奮作用，葡萄干的糖分和鐵的含量也較高，這對體弱貧血者也有補血效果。因此，對心氣不足型和心血不足型心悸，以及神經(jīng)衰弱及貧血體弱者心悸心慌之人，常食葡萄，尤為適宜。
5.黑木耳：性平，味甘，有滋陰、養(yǎng)胃、活血、潤燥的作用，能“補氣，活血”。黑木耳是天然的抗凝劑，能防治動脈硬化、冠心病、高血壓和高脂血癥的作用。凡心血管疾病導(dǎo)致的心悸者，宜經(jīng)常服食，頗多裨益。
養(yǎng)肝的食物
1.韭菜：中醫(yī)認為春季吃韭菜，可起到祛陰散寒的作用，對養(yǎng)陽護肝本身就會有很大的幫助養(yǎng)肝。韭菜本身就具有助陽的功效，但是中醫(yī)認為秋季的韭菜含蛋白質(zhì)更高，所以如果有痛風的問題的話，那么最好不要吃了。同時韭菜還和一些中藥會發(fā)生反應(yīng)，所以如果有吃藥的話，最好咨詢一下是否會和藥效產(chǎn)生反應(yīng)。
2.葡萄：葡萄中含有豐富的葡萄糖和維生素，本身就具有提高血漿白蛋白的作用，葡萄中的果酸能幫助消化，促進食欲，同時對預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的乙肝也有著很大的幫助。再者因為葡萄中本身還有的生物活性物質(zhì)，可以消除體內(nèi)的自由基，由其是對于那些肝臟功能本身就不是很好的人，可以起到一個輔助治療的作用。
3.綠豆：很多人都知道綠豆本身清熱解毒，去暑消水腫的作用。其實因為綠豆本身含有豐富的賴氨酸和氨酸，而這兩種營養(yǎng)素同冰糖結(jié)合就具有很高的食療價值，由其是可防止因為肝火旺而引起的上火。
6.黑芝麻：性平味甘，有補肝腎，潤五臟的作用，對因肝腎精血不足引起的眩暈、白發(fā)、脫發(fā)、腰膝酸軟、腸燥便秘等有較好的食療保健作用。
7.核桃：則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用，常用于腎虛腰痛、尿路結(jié)石等癥。
8.何首烏：有補肝腎、益精血的作用，歷代醫(yī)家均用之于腎虛之人。凡是腎虛之人頭發(fā)早白，或腰膝軟弱、筋骨酸痛，或男子遺精，女子帶下者，食之皆宜。
9.黑豆：被古人譽為腎之谷，味甘性平，不僅形狀像腎，還有補腎強身、活血利水、解毒、潤膚的功效，特別適合腎虛患者。
10.黑米；具有滋陰補腎、健脾暖肝、補益脾胃、益氣活血、養(yǎng)肝明目等療效。有利于防治頭昏、目眩、貧血、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、腎虛水腫、脾胃虛弱等癥。
4.大豆：大豆中除了含有豐富的雌性激素之外，其實還含有豐富的微量元素，像鈣，鐵，磷這些元素促進肝臟的再生和修復(fù)受損的肝細胞都有著很大的幫助。
5.動物肝臟：從以形補形的角度上說，動物肝臟本身就可以起到保護肝臟的作用了，其實這是因為肝臟本身的營養(yǎng)豐富，例如蛋白質(zhì)，葉酸，維生素B12，鐵各種元素的含量都是非常豐富的。
6.西紅柿：西紅柿具有清熱解毒的功效，同時對于肝病患者來說還可補充一些營養(yǎng)素，更有利于減少毒素對于肝細胞的損害。保護肝臟的效果相當不錯。
7.蘑菇：蘑菇是菌類植物中的皇后，本身就含有豐富的營養(yǎng)素了，而秋季吃蘑菇更有助于滋養(yǎng)肝臟。
養(yǎng)脾的食物
1.糯米：性溫，味甘，有補脾益氣的作用，脾虛者宜用之煮粥服食。唐·孫思邈說：“糯米，脾病宜食，益氣止泄。”所謂脾病，乃指脾虛為病之義。《本經(jīng)逢原》說得好：“糯米，益氣補脾肺，但磨粉作稀糜，庶不黏滯。若作糕餅，性難運化，病人莫食?！?/p>
2.紅薯：俗稱甘薯、山芋。性平，味甘，有補脾和血、益氣通便的作用。《隨息居飲食譜》中說：“煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色?！薄毒V目拾遺》認為番薯能“補中，暖胃，肥五臟”。脾虛之人，可用番薯當主糧，常食之。
3.粳米：性平，味甘，有補脾益氣之功?！妒宠b本草》即有記載：“粳米，皆能補脾，益五臟，壯氣力，止泄痢，惟粳米之功為第一。”《本草經(jīng)疏》亦云：“粳米即人所常食米，為五谷之長，人相賴以為命者也。其味甘而淡，其性平而無毒，雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉皮膚
4.薏苡仁：俗稱苡仁米、六谷米。有補脾健胃的作用。明·李時珍說它“能健脾益胃”?！侗静萁?jīng)疏》也有“味甘能入脾補脾”的記載。脾虛者宜用苡仁米同粳米煮粥服食，相得益彰。
5.白扁豆：性平，味甘，能補脾胃虛弱?！侗静菥V目》中說：“白扁豆其性溫平，得乎中和，脾之谷也。止泄瀉，暖脾胃?！薄侗静萸笳妗愤€解釋道：“扁豆如何補脾？蓋脾喜甘，扁豆得味之甘，故能于脾而有益也?！薄稌s醫(yī)鏡》認為：扁豆“炒用健脾止瀉”。對于脾虛嘔逆，食少久泄、小兒脾虛疳積、婦女脾虛帶下者，最宜食之。或炒熟食用，或用白扁豆煮粥服食，均有裨益。
養(yǎng)肺的食物
1.銀耳：可做菜肴或燉煮食用，例如與百合或櫻桃加冰糖做羹。潤肺化痰、養(yǎng)陰生津，可治療陰虛肺燥、咽干口渴等癥
2.蘿卜：生食可治療熱病口渴、肺熱咳嗽；若與甘蔗、梨、蓮藕等榨汁同飲，效果更佳。具有清熱化痰、生津止咳、益胃消食的作用。
3.柿子：鮮柿生食能改善咳嗽痰多、虛勞咯血紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱等。柿子所具有的潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅的功效，適合冬季食用。
4.百合：熟食或煎湯，對治療肺癆久咳、干咳咽痛等呼吸系統(tǒng)疾病及各種秋燥病癥有一定效果。
5.荸薺：可配以蓮藕榨汁共飲。具有清熱生津、化濕祛痰、涼血解毒等功效，治療熱病傷津、口燥咽干、肺熱咳嗽等。
補腎的食物
1.干貝：又稱江珧柱。性平，味甘咸，能補腎滋陰，故腎陰虛者宜常食之。
2.鱸魚：又稱花鱸、鱸子魚。性平，味甘，既能補脾胃，又可補肝腎，益筋骨。
3.栗子：性溫，味甘，除有補脾健胃作用外，更有補腎壯腰之功，對腎虛腰痛者最宜食用。
4.山藥：味甘，為中醫(yī)“上品”之藥，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。
5.枸杞子：性平，味甘，具有補腎養(yǎng)肝、益精明目、壯筋骨、除腰痛、久服能益壽延年等功用。尤其是中年女性腎虛之人，食之最宜。
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