怎么樣發(fā)燕窩的小妙招
古法養(yǎng)生怎么樣。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復(fù)。如何在飲食養(yǎng)生方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“怎么樣發(fā)燕窩的小妙招”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
很久以前就知道燕窩對身體有特別多的好處，怎么樣發(fā)燕窩啊。燕窩中有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，鱗還有維生素，這些都是對身體有宜的營養(yǎng)成分。女性經(jīng)常的食用燕窩可以使皮膚白凈，光滑，老人食用可以增加身體的免疫力。兒童食用能變的更聰明，在做燕窩之前一定要先發(fā)燕窩，我這就告訴給大家。
燕窩的泡發(fā)，以水為助發(fā)溶劑，將干料浸至膨漲、松軟、柔嫩后供正式烹調(diào)用。干貨原料重新吸入水分后，能最大限度地恢復(fù)原有的鮮嫩、松軟狀態(tài)。水發(fā)按水溫情況可分：
1、冷水發(fā)。取適量的常溫純凈水，把燕窩放入水中，再加入適量的冰塊，加蓋置于冰箱中(少異味)，白燕浸泡時間8-10小時，血燕10-12小時。此法我們推薦使用，其營養(yǎng)保留最多。燕窩和水比例為1∶30。
2、溫水發(fā)。夏季為常溫，冬季為溫水。把整盞燕窩放入適量的40-50度的溫水中加蓋浸泡，白燕浸泡的時間為3-5小時，血燕為6-8小時，在浸泡期間要換溫水2-3次，盡可能確保整個過程的浸泡溫度保持在40-50度。燕窩和水比例為1∶30。如尚未柔軟，可換沸水再燜浸30分鐘，因在烹調(diào)過程中還有煨煮過程，故不可發(fā)足，以防煨煮過頭糜爛，失去條形和柔軟口感，至適用時撈出，泡入涼水待用。用前，下入沸水鍋氽2分鐘左右后再烹。此法宜用于湯羹菜。
3、熱水發(fā)。該種方法建議救急才用，把整盞燕窩放入適量的60-80度的熱水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開，一般情況下白燕浸泡的時間為0.5-1小時，血燕為1-2小時。燕窩和水比例為1∶40。
4、開水發(fā)。通過升溫加熱，提高水分子的滲透速度，促使燕窩干料充分膨脹，以達(dá)到用常溫水漲發(fā)難以達(dá)到的效果。這是一種最快的方法，但營養(yǎng)損失最大。取適量開水，把干燕窩放入該開水中加蓋保溫浸泡，直至燕窩完全泡開。燕窩少于40克時，其和水的比例為1∶40。
5、蒸發(fā)。先將燕窩放入50℃水中浸泡，至水涼后，換入70℃水中浸泡，至膨發(fā)后取出，保護(hù)好不要弄碎，換水漂洗兩次，放入80℃水中燙一下，洗凈裝碗，小火蒸至松散軟糯即可。
上面這幾種方法都是怎么樣發(fā)燕窩的小妙招的內(nèi)容，以前不知道怎么泡發(fā)燕窩的朋友現(xiàn)在學(xué)會了嗎。燕窩是滋補食物，最好選擇在秋冬的時候食用，因為這兩個季節(jié)吃不容易上火。還能讓身體很好的吸收。讓我們擁有一個健康的體魄。祝你永遠(yuǎn)健康。
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燕窩在食用前需要泡發(fā)，但泡發(fā)也不是簡簡單單放在水里就可以的，所以說珍貴的東西就得用心對待。燕窩泡發(fā)可以選用純凈水，白開水等，但一定要是冷的，用溫水或者熱水浸泡都會使得燕窩的營養(yǎng)成分流失。浸泡時間也是有要求的，時間控制在4-6小時之間口感最佳。
而有的人為了追求高的泡發(fā)率，經(jīng)常會采用長時間的浸泡燕窩，有的甚至超過了18個小時，十幾倍以上的泡發(fā)。如果你是追求口感的話，就不要盲目追求漲發(fā)率，因為燕窩的發(fā)頭基本是固定的，跟燕窩品質(zhì)有關(guān)，一般都保持在8倍左右，即10克干燕窩可以發(fā)到80克濕燕窩，有些品質(zhì)非常好的燕窩可以發(fā)到10倍，但吃起來就跟“糨糊”一樣。這種做法是絕對不可取的。原因如下:
首先，長時間浸泡不僅會滋生細(xì)菌，特別是夏季，室內(nèi)溫度高的時候，更是不可以這樣做。印尼，屬于熱帶雨林氣候，因此，印尼的貴賓浸泡時間掌握在6小時內(nèi)完成。而在中國，由于各地溫差較大，請將浸泡時間控制在6-8小時完成，夏季不可超過8小時。
其次，長時間的浸泡后的燕窩，雖然肯定能發(fā)足，但本身已經(jīng)有燕窩溶于水中，得不償失。再經(jīng)過烹飪，口感會水水的，毫無爽滑口感可言。
燕窩根據(jù)形態(tài)的不同，在泡發(fā)時間上肯定也是有所區(qū)別的，洞燕：浸泡6-12小時，文火慢燉1-2個小時；白燕：浸泡4-6小時，文火慢燉約30分鐘-1個小時；燕絲：浸泡1個小時，文火慢燉30分鐘；燕條：浸泡4小時，文火慢燉1個小時；燕餅：浸泡3-4小時，文火慢燉1－2小時。燕窩泡發(fā)成功的標(biāo)準(zhǔn)是看是否含有白芯，如果含有白芯則說明泡發(fā)還未完全，另外，我們可以根據(jù)自己的需求來設(shè)定泡發(fā)時間，根據(jù)自己喜歡的口感，來決定你的燕窩要泡成什么樣。
燕窩是一種滋補的佳品，雖然價格比較高，但是養(yǎng)生的功效乃是一絕，而且也非常適合孕婦食用。吃燕窩能夠滋潤肝肺，還有利于女性養(yǎng)顏美容，而且對于咳嗽以及盜汗的患者來說，吃一些燕窩的治療效果要比吃一些藥物的效果好很多。雖然吃燕窩的好處非常多，但是也需要有很多注意事項。那么，燕窩吃多了會怎樣？
燕窩不是吃的越多越好，如果過量吃燕窩的話，很容易引起身體的一些異常反應(yīng)。
吃燕窩的注意事項
燕窩在吃的時候一定是根據(jù)自己的喜好來放去冰糖的，有的人喜歡吃熱的有的人則喜歡吃冷的，但是不管怎么吃，吃燕窩最好是空腹吃為好。
燕窩是有很多的營養(yǎng)成分的，對于很多女生來說都是很喜歡的，吃燕窩可以加快我們新陳代謝，增加我們體內(nèi)的機能。
空腹吃燕窩，剛才也是提到了要空腹吃燕窩，因為在空腹吃燕窩的時候是很容易消化的，而且在燕窩中是含有很多的水溶性的蛋白質(zhì)的，在空腹吃燕窩的時候，里面的氨基酸可以有利于我們?nèi)梭w的吸收。
早晨或者晚間睡覺前吃燕窩。在早上起來后，我們體內(nèi)是需要補充營養(yǎng)的，那么吃燕窩可以更好更有效的增加營養(yǎng)，還是可以很好的被吸收。夜間睡覺前吃燕窩，可以為我們睡眠中提供很好的營養(yǎng)，讓我們睡上一個美覺。
提醒注意，吃燕窩最好不要把燕窩直接倒在鍋中煮的，那么就沒有燕窩的味道了，而且在取多少燕窩或者是糖的時候，一定要根據(jù)自己適量添加。
如果是男性吃燕窩，那么需要注意就是吃燕窩的時候千萬不能抽煙或者盡量要少抽一些煙，而對于女性來說，吃燕窩的時候要盡量的遠(yuǎn)離二手煙。在感冒發(fā)燒的過程當(dāng)中，也不建議大家吃燕窩，因為這時候身體并不能很好的吸收燕窩的營養(yǎng)。
燕窩是大家都特別熟悉的食物，價格也是比較昂貴的，一般情況下我們會在飯店吃到好吃的燕窩，但是有的人會認(rèn)為自己制作的燕窩會更加的純正，所以怎么樣做燕窩好吃呢?今天我們就來具體了解一些這方面的內(nèi)容。燕窩有很多的種類，我們可以根據(jù)自己喜歡的種類來制作好吃的燕窩。下面我們就可以來具體了解一下有關(guān)燕窩的種類和制作方法。
燕窩蜜蓮 【材料】： 燕窩半兩、紅棘20個、冰糖5兩、蓮子(生鮮)半斤甘杞1兩 【作法】： 1.將窩燕窩洗凈泡水兩小時備用。 2.燉鍋放適量的水加紅棘20個，用電鍋燉1小時即可。
湖底浮金 【材料】 燕窩半兩、韓國松茸(半罐)、香菇10朵、人參1條、鹽、味素、香油 【作法】： 1.香菇泡軟洗凈，用中溫油炸成金黃色備用。 2.燕窩泡軟洗凈備用。 3.韓國松茸切片備用。 4.鍋中倒入適量水，加作法1.2.3.再加材料人參1條蒸1小時即可。
八款降壓美味湯 高血壓患者除堅持服藥治療外，平時亦可自制一些美味湯飲用，既是生活享受，亦有輔助療效。 1、紫菜降壓五味湯：紫菜1塊，芹菜2棵，番茄1個，馬蹄10個，洋蔥半個。芹菜切段，番茄切片，馬蹄切塊，洋蔥切絲。以上同煮為湯，調(diào)味食用。 2、海帶決明湯：海帶30克，草決明15克。海帶入砂鍋煎1小時后，再入草決明煎1小時。飲湯食海帶。
以上內(nèi)容就是關(guān)于怎樣做燕窩好吃的一些制作方法，我們可以看出，燕窩可以和一些原材料搭配，可是一定要注意有的食物可以和燕窩搭配。有的也不可以，這個需要根據(jù)具體情況分析。所以我們不僅可以作出好吃的燕窩，更要注重營養(yǎng)搭配。
燕窩對女性有眾多好處，比如食用后對皮膚好，能使用女性的皮膚更白嫩，長期食用后會使女性更年輕。因而就有專家對燕窩進(jìn)行分析，從燕窩里提取很多物質(zhì)，這樣就可以制成其它的物品，比如化妝品、護(hù)膚品，提取的物質(zhì)里有燕窩素，燕窩素對女性護(hù)膚是有利的成分，那么女性使用燕窩素怎么樣呢?
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩燕窩的營養(yǎng)較高，含50%蛋白質(zhì)，30%糖類和一些礦物質(zhì)。是中國傳統(tǒng)名貴食品之一。能護(hù)膚潤燥，內(nèi)外兼修秋天雨少天干、空氣濕度低，易出現(xiàn)皮膚干燥癥狀，給很多愛美女性造成困擾。同時，秋燥易傷肺、傷津液，可能導(dǎo)致氣陰兩虛的情況，因此，女性秋季養(yǎng)顏防燥應(yīng)注重內(nèi)外兼修。
而燕窩素以燕窩為主，并輔以西洋參、黃芪、五味子、伏苓多糖、甘草等多種具有增強機體免疫作用、抗衰老作用和抗缺氧及抗輻射暨滋補作用的中藥成分精制而成。通過提取燕窩中的“燕窩唾液酶”和“燕窩多肽”，增強機體活力，促進(jìn)表皮細(xì)胞分裂、生長、再生復(fù)原，達(dá)到增強機體免疫和抗衰老作用,以及美容養(yǎng)顏的效果。其呈現(xiàn)膠囊形式。
并且從燕窩提煉出來具有特殊功能的活性蛋白類物質(zhì)，既可以用在食品也可以用在化妝品。獨有的水溶性蛋白，含有大量生物活性因子，有助于人體組織生長，發(fā)育，直接刺激細(xì)胞分裂，再生，組織重建，有助于人體生長、發(fā)育及病后復(fù)原。補充膠原蛋白和粘多糖蛋白質(zhì)等皮膚組織的主要成分，具有滋補潤燥，養(yǎng)顏潤膚的功效，改善肌膚粗糙及缺水情況。令肌膚回復(fù)彈性，滑嫩紅潤，不易衰老。健脾益胃，增進(jìn)胃的消化和腸道吸收能力，促進(jìn)食欲，改善胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥。滋陰潤肺，化痰止咳。改善肺陰虛引起的慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血等癥狀。促進(jìn)人體新陳代謝，增強機體免疫力和抵抗力，適合孕婦懷孕期為新生兒補充營養(yǎng)，以及老年人延緩衰老，延年益壽。長期食用可使人精神飽滿、精力充沛，不易虛弱，更能增加體力和體能，最適合抽煙男土和工作勞心者。
女性使用燕窩素怎么樣呢?當(dāng)我們閱讀完畢文章后就可以回答這個問題了，燕窩素對女性的好處主要在于護(hù)膚，當(dāng)然也對身體的多個器官等有好處，當(dāng)女性到了中老年時期，就可以適當(dāng)?shù)氖秤醚喔C，購買燕窩素的護(hù)膚品時必須先看清楚其它的成份，更要分析護(hù)膚品對身體的用處，再購買適合自己的產(chǎn)品使用。
燕窩是一種營養(yǎng)價值極高的補品，這樣的補品可以說4個月以上大的人都可以食用，也不分男女老幼，而且還對身體特別有保健功能，我們在吃燕窩的時候就會想到，這樣的補品是怎么形成的，是一種什么樣的情況，那么通過下文我們就對燕窩是怎么形成的進(jìn)行一下了解，在增長知識的同時也了解一下情況。
燕窩，顧名思義，即是燕子的窩。不過它不是普通燕子的窩，而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩。
金絲燕屬鳥綱，雨燕科。是候鳥，每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞里繁衍后代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長，四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發(fā)達(dá)的粘液腺，所分泌的唾液可在空氣中凝成固體，是它們筑巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，它們每天飛翔于海面和高空，有時可高達(dá)數(shù)千米，穿云破霧，吸吮雨露，攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經(jīng)消化后鉆進(jìn)險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處，吐唾筑巢。大約要20多天才能筑成。燕巢呈半月形，形狀好像人的耳朵，直徑6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重約10一15克。燕巢外圍整齊，內(nèi)部粗糙，有如絲瓜網(wǎng)絡(luò)。整個燕窩潔白晶瑩，富有彈性，附著于巖石峭壁的地方。
通過上述大家了解了燕窩是怎么形成的，對于這樣的補品同時我們也知道了是一種天然的補品，而且也要明白這樣的補品在選購的時候一定要選擇純天然的是最好的，切勿購買上當(dāng)或是人工合成或是假的燕窩，吃了以后對身體沒有任何的好處。
其實平時吃燕窩的時候，我們會發(fā)現(xiàn)處理不好的話都會有一些羽毛，吃了這些羽毛，也不會對健康有什么不良影響，因為本身羽毛的主要成分是蛋白質(zhì)，即便是食用也會被排除體外。
一、燕窩里面的毛是金絲燕的羽毛，羽毛中的成分主要是蛋白質(zhì)。但是，羽毛是不可被消化的纖維，即使吃了也無害，是會被排出體外的。
二、毛燕先泡在水里3分鐘，同時用牙刷慢慢的整盞刷一遍。然后拿上來，放在密封盒子里30分鐘后，用精密度高的鑷子除去粗細(xì)毛，然后再水洗，放在濾網(wǎng)中（可以刷或搓捏）絨毛就很容易掉出來，再放到白色的瓷盤中，細(xì)小的絨毛就很容易可以被挑出，再用濾網(wǎng)在水中淘洗干凈即可。
三、燕窩的處理
1、將燕窩泡至送軟，用鑷子將燕毛挑出。當(dāng)然，挑燕毛要用鑷子夾住根部挑，力求整根燕毛可以挑出，不殘留
2、將燕窩一絲絲的挑起，在碗中像洗菜那樣晃晃，正常就可以將毛晃掉，如果一些燕毛跟燕絲粘一起晃不掉，就將燕絲放食指的指頭上，用鑷子將燕毛挑出。
3、反復(fù)如此，碗中的燕絲會及其干凈，不把燕絲挑出，直接挑毛的辦法，最后的雜質(zhì)會沉淀在碗底，根本去不掉。在挑燕毛過程中，碗里的水要經(jīng)常換，因為你晃下來的毛多的話，就會影響你的繼續(xù)晃動。
4、在挑到最后，碗里的水要盡量少放，這樣才不會影響視覺，才好將碗底的碎碎夾出。
最后提醒，燕窩要充分泡開再挑，這樣在挑過程中才不容易斷掉。
挑好后再燉煮。
人們在食用燕窩的時候，經(jīng)常會有自己制作的情況?？墒琴I回來的燕窩是生的，如果想要制作成好吃的。性格經(jīng)常注意觀察燕窩容易發(fā)生的變化，特別是在制作燕窩之前，因為需要清洗。特別是需要泡發(fā)，泡發(fā)之后的燕窩應(yīng)該會發(fā)生一點兒小變化?？墒桥莅l(fā)的燕窩怎么保存_泡好的燕窩怎么保存呢？
泡發(fā)的燕窩怎么保存
首先需要一個存燕窩神器——密封的干凈器皿一個!
將泡發(fā)好又吃不完的燕窩瀝干水分，放進(jìn)這個器皿中密封好。一定要注意，這個器皿一定不能有油漬，所以要里里外外洗干凈喲，不然當(dāng)中的油分就會令燕窩產(chǎn)生變質(zhì)，就會浪費掉了。
最后，只要將這個密封的器皿放在冰箱冷凍室中保存，建議最好在7-10天內(nèi)吃完哦~
燕窩的做法
燕窩的做法大致分成三步：泡、慮、燉。首先，燉燕窩(意康德燕窩精選馬來西亞5A級燕窩，純天然無添加無漂白)需要一個燉盅和一個可以放入整個燉盅的鍋，可用陶瓷或不銹鋼鍋。將浸透及清洗后的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入適量熱水(約攝氏80℃)蓋好，再將整個燉盅放入鍋內(nèi)，注入熱滾水，水位至燉盅高度的一半，然后用慢火燉。
1、取一盞燕窩放于碗中。用常溫純凈水浸泡5分鐘，然后換水;這是為了清洗掉表面的灰塵和雜質(zhì);這時把燕窩撈出來時，應(yīng)該是比較完整的形狀。
2、碗中加入涼開水(純凈水)水量要完全覆蓋燕窩。
3、浸3-4個小時后換水一次。順岔撕開，放入過濾網(wǎng)中沖洗除去雜質(zhì)保持清潔!換水后浸泡1小時左右，純正天然的燕窩浸發(fā)后肯定會有極少細(xì)毛，清洗時把發(fā)開的燕窩用手充分搓開撕成條狀，里面的小毛和雜質(zhì)都會跑出來，燕毛會浮在上面，而雜質(zhì)則沉淀在水底，換水多沖洗兩遍即可，也可以用鑷子把燕毛和雜質(zhì)挑干凈。
4、燕窩放入燉盅內(nèi)，保留第二道水!蓋過燕窩一點即可!燕窩(意康德燕窩燉好后，味道撲鼻，雞蛋清香，口感相當(dāng)不錯)加其他材料及滾水放入燉盅內(nèi)的水位應(yīng)不超過該燉盅的7成高，因為在燉燕窩的過程中，所有加熱的材料都會膨漲，令水位升高。如燉前水位過高，則易滾瀉造成浪費。
5、隔水小火燉30分鐘后即食原味燕窩就做好了。
那么，做好的即食燕窩可以依照自己的喜好變化出多種食法?，F(xiàn)在的生活節(jié)奏越來越快，大家可能沒有多少時間天天燉煮燕窩，因此總是在有時間的時候，一次性燉煮多次要吃的燕窩。這樣就造成了保存的困難。
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