烤點心品種大全
養(yǎng)生小點心。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關系著你、我、他的生活質(zhì)量。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“烤點心品種大全”，僅供您在養(yǎng)生參考。
點心是大家家里都會常備的食品，不僅可以在空閑的時候用于消磨時間，而且還可以用來待客。點心的種類也是非常多的，從口味上來說有甜味的也有咸味的，同時點心還可以制作成不同的形狀，這些大家都可以根據(jù)自己的喜好來進行制作。那么，烤點心的品種到底都有哪些呢？
貓耳朵
材料制作時間50min、適應人數(shù)4人、適應人群：老少皆宜、烤箱預熱時間 10min
德普烘焙實驗室烘焙食譜配料：巧克力40g、中筋面粉200g、牛奶58g、糖粉14g、泡打粉2g做法1、將面粉分成等量的兩份備用;
2、將泡打粉分兩份加入面粉中，混合均勻;
3、糖粉加入到其中一份干面粉中?；旌暇鶆?
4、將巧克力隔水溶化，微微置涼備用;
5、巧克力糊倒入未加入糖粉的一份干面粉中，適當
的加入些牛奶，混合成不粘手的面團;
6、牛奶加入白面團中，混合成不粘手的面團，備用;
7、將兩份面團搟制成厚度一樣的面皮，覆蓋在一起;
8、卷起成圓柱狀，冷藏20min;
9、切厚度為0.4cm左右厚的薄片;
10.選擇合適的模具，將切片的貓耳朵，放在模具上;
11、德普烤箱快熱模式180度，烤制25min左右;
耶誕點心烤蘋果
材料蘋果3顆奶油15g肉桂條3支細砂糖15g葡萄干適量楓糖漿或蜂蜜15g
做法
1蘋果洗凈，用水果刀挖除蘋果蕊，可以用小湯匙輔助。將蘋果核挖出，但不要挖穿，大約挖出四分之三即可，記得留底。
2先將奶油至于室溫軟化后，與細砂糖均勻攪拌，把攪拌均勻的奶油塞入蘋果的空洞。
3接著，插入肉桂條。
4再擺上葡萄乾，可以用筷子稍微輕輕的將葡萄干塞緊一些。
5在蘋果表面涂上剩余奶油及楓糖漿或蜂蜜。
6在蘋果底部用錫箔紙包起來，將蘋果放進已經(jīng)預熱好的烤箱中，上下火溫度200℃，烤20分鐘。
擴展閱讀
提子和葡萄有些類似，但是提子其實是一種從國外引進來的種植品種。最開始的提子是經(jīng)過葡萄改進而來的，所以提子與葡萄比較起來，它的口感明顯要爽脆爽甜一些。而在提子大量上市的季節(jié)，顧客會發(fā)現(xiàn)市面上提子的種類也非常多。下面文章就像為喜歡吃提子的消費者介紹提子的相關品種。
中國引進的提子品種主要有2個：
1、紅地球/晚紅
果實鮮紅色或鮮紫紅色，有光澤，外觀十分漂亮的紅提子。幼葉淺紫色，葉面光滑，葉背有稀茸毛。成葉較大，心臟形，5裂，裂刻中等，葉面光滑有光澤，葉背無茸毛。兩性花。果粒著生松緊適中。果穗一般重800克左右，最大穗重2500克。平均粒重13克，最大粒重25克。
不裂果，不爛果，不落粒。果皮中等厚，難剝皮，含糖18-20度，鮮食味感清脆，甘甜口，不酸，不澀，口味極佳，耐貯耐運，自然存放能長達3個多月，恒溫窯藏可貯至翌年的5月，先后貯存達8個多月。
3月上、中旬萌芽，3月中、下旬展第一片真葉。果實9月下旬成熟。生長勢旺盛，始果期早，栽后第2年就掛果，第3年畝(1畝：667平方米，下同)產(chǎn)2000千克以上。
2、秋黑
果實紫黑色，光亮如漆，果粉濃，外觀極美的黑提子。果粒在果穗上著生緊密，且大小一致，穗形美觀。平均穗重750克，最大穗重1700多克。果粒闊卵圓形，果皮厚。果肉黃綠色，可切成片，脆甜爽口，含糖18-20度，品質(zhì)極佳。9月中旬成熟。
果粒著生牢固，耐拉力強，極耐貯運，可貯至翌年3月，抗病豐產(chǎn)，栽后第2年開始掛果，第3年畝產(chǎn)就可達2000千克以上，第4年或第5年就進入盛果期。
擴展資料：
一、生理特征
提子原產(chǎn)美國加利福尼亞州，年平均氣溫18℃以上。但中國的福建福州和山東青島都已引種成功，說明中國大部分地方的氣溫是適應提子生長的。土壤根據(jù)有關資料，山坡和平地都可栽種，以通氣性、排水性良好的砂質(zhì)壤土最為適宜。
水分萌芽與開花期，濕度太大，容易發(fā)病;果實膨大期，需水分增多;果實成熟期，要求低濕。提子的藤蔓怕風，遇大風易使棚架倒塌，所以要選擇避風的地方。光照喜光忌蔭。光照不足，枝蔓生長纖弱，葉色淡，影響花芽分化與結果。但是，在果實膨大期遇強光，要發(fā)生日灼，應予預防。
二、營養(yǎng)價值
提子中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現(xiàn)低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解;
法國科學家研究發(fā)現(xiàn)，提子能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用;
提子中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基;
提子中含有一種抗癌微量元素，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。
三、與葡萄對比
從營養(yǎng)上來說，葡萄與提子的營養(yǎng)成分是無太大差別的，提子是葡萄的一類品種，葡萄和提子中都含有的大量的葡萄糖和果糖，進入體內(nèi)后會轉(zhuǎn)化成能量，可迅速增強體力，有效地消除肉體的疲勞。
而且提子和葡萄中所含的花青素能清除損害正常細胞的自由基、預防細胞老化、增加免疫力及保護動脈血管壁上膠原蛋白遭破壞而僵硬等，從而達到抗氧化的效果。
不過提子中的含糖量有高于葡萄，容易造成血糖的升高。如果糖耐異常的情況，所以如果是這種情況最好選擇吃葡萄。
如今，黃豆可以說是一種非常好的雜糧，因為黃豆不僅是豆腐的主要原材料，其中富含的大量優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)的價值也是非常大的。隨著人們對黃豆的重視，除了蛋白質(zhì)，還有大豆卵磷脂等物質(zhì)的發(fā)現(xiàn)，更是為黃豆的加工提供更多的可能性。但是不同的大豆品種，營養(yǎng)素的含量也是不同的。
大豆可以加工豆腐、豆?jié){、腐竹等豆制品，還可以提煉大豆異黃酮。其中，發(fā)酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等。而非發(fā)酵豆制品包括水豆腐、干豆腐（百頁）、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可制成多種食品，包括嬰兒食品。
大豆脂肪也具有很高的營養(yǎng)價值，這種脂肪里含有很多不飽和脂肪酸，容易被人體消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止膽固醇的吸收，所以大豆對于動脈硬化患者來說，是一種理想的營養(yǎng)品。
豆渣中的膳食纖維對促進良好的消化和排泄固體廢物有著舉足輕重的作用。適量地補充纖維素，可使腸道中的食物增大變軟，促進腸道蠕動，從而加快了排便速度，防止便秘和降低腸癌的風險。同時，膳食纖維具有明顯的降低血漿膽固醇、調(diào)節(jié)胃腸功能及胰島素水平等功能。
大豆粕是大豆用低溫（40-60℃）浸提法提取油脂后的殘粕副產(chǎn)品，呈粗粉狀。因沒有受到溫度，大豆的抗胰蛋白酶、脲酶、血球凝集素、皂素、甲狀腺腫誘發(fā)因子不會被破壞。大豆餅粕是使用最廣、用量最多的植物性蛋白質(zhì)原料。
夏天吃雪糕對于孩子們來說是很幸福的事情，當然成年人為了降溫也會偶爾吃一支。雪糕的品種很多，我們可以從網(wǎng)上了解一下雪糕品種大全的內(nèi)容，看看有哪些是自己喜歡的。我們最常見的雪糕應該是牛奶的了，有純奶和酸奶，再加入一些果漿，就成為很受歡迎的雪糕品種。
雪糕種類有哪些呢
1、全乳脂冰淇淋
這是營養(yǎng)價值最高的一類冰淇淋，總固形物大于30%甚至高達40%以上;要求乳脂含量大于8%，不使用非乳脂作原料，高檔的冰淇淋脂肪含量可達到12%～16%。配料中一般使用純奶作為主要原料，加入奶油、糖、雞蛋、各式各樣果料、巧克力、咖啡等制成。
2、半乳脂冰淇淋
一般使用乳粉為主要原料，乳脂含量達到2.2%即可。其中可以用非乳脂原料如人造奶油、植物油脂等，脂肪含量大于等于6%。
3、植脂冰淇淋
主要成分是水、糖、乳等，使用植物油和人造奶油，其類似純正的滋味和口感主要是依靠特殊的工藝，再加上添加劑的改進和巧妙搭配制成，這類產(chǎn)品中不含有動物乳(如牛乳)的成分。
4、硬冰淇淋(意式冰激凌)
硬冰淇淋的膨脹率在80%-100%，硬化成型是為了便于包裝和運輸。意大利人創(chuàng)造，主要是在工廠加工，冷凍到店內(nèi)銷售，因此從外形就能看出比較堅硬，內(nèi)部冰的顆粒較粗。
5、軟冰淇淋(美式冰激凌)
軟冰淇淋在生產(chǎn)過程中沒有硬化過程，膨脹率在30%-60%，一般可以用冰淇淋機現(xiàn)制現(xiàn)售。通常，一支軟冰淇比同等體積的硬冰淇要含有更多的(約1.6倍)營養(yǎng);沒有硬化過的軟冰淇淋也會更加滑膩、香醇。軟冰淇淋于1930年代由英國的約瑟夫?里昂食品公司(J. Lyons and Co.)所發(fā)明。當時任職于該公司擔任藥劑師的前任英國首相撒切爾夫人，也曾參與軟冰淇淋乳化劑的開發(fā)。
6、混和型產(chǎn)品
(1)是在生產(chǎn)中加入顆粒狀或塊狀輔料，如葡萄、花生、草莓等，這樣的產(chǎn)品有明顯的添加物輔料感覺，如葡萄奶油冰淇淋、草莓雪糕等。混合型全乳脂冰淇淋：含有顆?；驂K狀輔料的制品，如草莓奶油冰淇淋、胡桃奶油冰淇淋等。
(2)混合型半乳脂冰淇淋：含有顆?；驂K狀輔料擴大制品，如草莓半乳脂冰淇淋、葡萄半乳脂冰淇淋等?；旌闲椭仓苛埽汉蓄w粒或塊狀輔料的制品?；旌闲脱└猓汉蓄w?；驂K狀輔料的制品。
種類繁多的雪糕冰淇淋，不僅小朋友們將其奉為度夏至寶，就連成年人也將雪糕冰激凌當做了夏季最愛。
喜歡吃桃子的人都知道桃子的種類很多。桃子的自身含有豐富的維生素和其他的營養(yǎng)物質(zhì)，如果每個人每天能夠吃一個桃子，能夠提高自身的免疫力和抵抗力，預防其他疾病的發(fā)生，而且桃子能夠充分的補充身體的水分。尤其是在干燥的季節(jié)里，如果多吃一些桃子也會防止口干的癥狀發(fā)生?？墒翘易悠贩N大全是怎樣的呢？
突圍桃樹苗
單果重量219克，大果486克以上，成熟上市與眾不同，全紅在同期成熟桃中著色好，背陽面乳白色，成熟全面乳紅，如同套袋桃，亮麗鮮紅，果形漂亮，平頂中樁，饅頭形，硬溶質(zhì)，全紅，成熟期甜度可達16.8%，口感甜蜜。無論掛樹還是采摘后均可放置7天以上不腐不爛，成熟時間好，露地6月12日成熟，同中油4號，在加納巖之前果實售完，優(yōu)質(zhì)濃甜，無酸味，吃了此桃才真正感到真正的桃子味道，自花授粉，花粉量大，極豐產(chǎn)，縱觀東西南北各地毛桃、油桃、蟠桃、大棚桃還是露地桃，還是早中晚熟桃相比，只有栽突圍桃才是穩(wěn)、準、高的選擇。
桃樹品種大全介紹
映霜紅桃樹苗
冬季成熟、春節(jié)上市的極晚熟桃新品種。此桃具有晚熟、耐藏、個大、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、效益高等特點，但是裂果嚴重，無法克服。成熟期9月底;單果重216.5克，大果425克;果面著鮮艷的玫瑰紅色，光彩亮麗，極其漂亮。含糖18.1%，高達26%。果肉脆甜可口，清香宜人，風味極佳，品質(zhì)超群;豐產(chǎn)性特強，畝產(chǎn)萬斤，畝收入二萬元以上。
桃樹品種大全介紹
中華福桃樹苗
平均單果重500克，大果735克，果實近圓形，全果面粉紅色，亮麗美觀，果肉白色，肉質(zhì)脆嫩，口感濃甜，硬肉質(zhì)，離核福桃。該品種果實大，色艷質(zhì)優(yōu)，豐產(chǎn)性好，抗逆性強。其特點在于無自然裂果，果實管理無須套袋。果實圓形近扁，果頂平滑，微凹，縫合線明顯，梗洼深廣。果肉白色，脆嫩多汁，香甜爽口，可溶性固形物達12%～13%，離核，近核處稍有紅色放射短線，無褐變及自然裂果現(xiàn)象。果實常溫下可存放20天左右，恒溫庫內(nèi)可儲藏兩個月，耐貯運。
桃樹品種大全介紹
中華壽桃樹苗
中華壽桃是從中國北方冬桃自然芽變中選育出的新品種。中華壽桃是發(fā)展綠色食品和出口創(chuàng)匯的優(yōu)良品種，在各地該品種綜合性狀表現(xiàn)較好。該桃為我國特有，在發(fā)展我國特色優(yōu)質(zhì)水果，開拓國內(nèi)外果品市場方面具有極其重要的意義。個頭大。大果可達1000g以上，多數(shù)均在500-700g之間。品質(zhì)好。色澤美，成熟后的大桃顏色鮮紅，格外漂亮誘人。成熟后外形美觀，果肉軟硬適度、汁多如蜜。食后清香爽口，風味獨特。含糖量可達18%-20%，并含有許多人體所必需的維生素及氨基酸等。該桃屬極晚熟品種，在桃果市場淡季之際，于10月初陸續(xù)到11月收獲，具有極大的市場潛力。極豐產(chǎn)。貯藏期長。此果可自然存放1個月，若不碰不壓沒傷痕，又有冷藏設備，可儲藏到春節(jié)，果面仍鮮紅艷麗，不變質(zhì)。
毛豆是我們生活中比較常見的一種蔬菜，有很多人在燉湯或者燉肉的時候都會加入一些毛豆，這樣吃起來口感比較好，而且營養(yǎng)價值比較高，因為毛豆也屬于豆類食品，所以它里面含有的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，毛豆也是分為很多個品種的，雖然他們的外形都很相似，那么毛豆都有哪些品種呢?
①毛豆292臺灣引進，有限生長型;南方春大豆中熟品種，出苗到采青莢期85天;莖桿粗壯，耐肥不倒伏;前期怕旱，后期忌澇;中抗花葉病毒和霜霉病;干籽粒蛋白質(zhì)含量38.2%，脂肪含量18.3%。
②毛豆305臺灣引進，有限生長型;南方春大豆中熟品種，春栽，出苗到采青莢期90天，秋栽75天左右;莖稈粗壯，耐肥不倒伏;干籽粒蛋白質(zhì)含量18.1%。
③毛豆75臺灣引進，有限生長型，是福建省主推廣品種;出苗至采青期95天;較耐肥，忌澇漬;中抗霜霉病，不抗灰斑病;干籽粒蛋白質(zhì)含量38.1%,脂肪18.3%。
毛豆的品種分類：
(1)半有限生長型 介于上述兩者之間，主莖較高，一般不易倒，主莖結莢較多，主莖和分枝頂端也結有兩三個比較大的豆莢、在栽培條件較好時能獲高產(chǎn)。
(2)無限生長型 莖蔓性，分枝性強，葉小而多，能繼續(xù)向上生長，豆莢均勻分布在主莖和側枝上，愈往主莖和分枝上部莢數(shù)愈少，至頂端往往只有小的一二粒豆莢、開花期較長。產(chǎn)量高，北方栽培較多，南方多雨和肥水條件好時易徒長倒伏。
(3)有限生長型 莖直立，葉大而少，頂芽為花芽，豆莢集中在主莖上，主莖和分枝頂端有明顯的莢簇，主莖不能繼續(xù)生長，植株較矮、直立不倒，喜愛肥水較好的條件，南方栽培較多。
以上就是毛豆品種分類的介紹，希望對大家在種植毛豆的時候選擇品種有一定的幫助!
女性在生產(chǎn)完，身體是非常虛弱的，而且大多數(shù)女性在生完孩子之后都會元氣大傷，因此是需要通過月子來恢復身體的，月子里的女性最好不要吃點心，點心沒有什么營養(yǎng)，而且還很不容易消化，最好多吃一些有營養(yǎng)的東西，這樣度身體恢復是有利的，而且月子不同階段所需要的營養(yǎng)也是不同的。
女性坐月子吃什么好呢?
青木瓜甜湯保護肝臟提高免疫力，幫助肝臟解毒，同時還有健脾開胃理血通乳的功效，香油桔餅溫補驅(qū)寒，促進血液循環(huán)，改善手腳冰涼。光是聽到這些名字，小編就已經(jīng)覺得香氣四溢了，酸酸的水果不僅僅有助于增加產(chǎn)婦的維生素，開胃消食也大有好處呢。
菠菜炒雞蛋也是補血佳品，菠菜中維生素、膳食纖維和鐵含量豐富，剛好和雞蛋形成互補。
桔餅炒蛋止咳化痰，健脾開胃，酸酸甜甜，可口又營養(yǎng)。這樣易于消化的點心真的非常不錯，當然，到了孕期，補血，消水腫除了一些藥物之外，很多小點心也能給您很大幫助。
桂圓糯米糕開胃益脾，補虛益氣，健脾暖胃，消除疲勞強化產(chǎn)婦虛弱的體質(zhì)。
紅豆湯作為點心可以說是非常不錯的，到了孕晚期，孕婦多水腫，產(chǎn)后適當多吃些紅豆利水消腫，強心利尿。但紅豆吃多了易脹氣，故每日以2碗為限。躺在床上，享受一下甜品美食帶來的絕佳口感，真的是棒極了。
很多產(chǎn)婦對雞蛋的熱情非常高，那有關于雞蛋的點心類月子餐有哪些呢?紅糟雞蛋面開胃健脾，補血活血，可有效促進產(chǎn)婦食欲，補充產(chǎn)婦所需營養(yǎng)，可以加速產(chǎn)婦產(chǎn)后恢復。值得注意的是，在坐月子的第一、二階段不應該食用雞蛋，不僅營養(yǎng)吸收不了，還會導致虛不受補，增加腸胃以及其他器官的負擔。
點心不管是子古代還是現(xiàn)代，都是很受大家喜愛的美食，點心一般分為好多的種類，不同的國家不同的地方點心的制作方法都是不同的，像我們國家同一個地方，擔心可能自作的方法也不同，點心有中式的西式的，那中式點心食譜大全是什么呢?下面介紹中式點心的各種做法大全。
《炸鮮奶》
【材料】
A.水150cc椰漿225cc奶水225cc細糖55公克奶油100公克B.水75cc玉米粉65公克C.低筋面粉1/2杯糯米粉1/4杯太白粉1/8杯吉士粉1/8杯泡打粉1/2茶匙水160cc沙拉油1茶匙
【做法】1.取一鍋，將材料A倒入鍋中，以小火攪拌煮至沸騰后，接著慢慢加入已調(diào)好的材料B，一邊攪拌一邊煮成濃稠的糊狀后，熄火備用。
2.取一淺方盤，盤面抹上一層油后，倒入作法1的奶糊，表面抹平后待其冷卻放入冰箱冷藏庫約2小時，再取出切成條狀備用。3.將材料C調(diào)勻成粉漿備用。4.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的鮮奶條逐一沾上作法3的粉漿后放入油鍋中，以中火炸至表皮呈金黃色狀，再撈出瀝干油份即可。
《炸湯圓》
【材料】糯米粉250公克水130㏄
花生粉適量沙拉油500㏄
【做法】1.將水分次加入糯米粉中均勻攪拌，以手揉成表面光滑，且不黏手的糯米團，再搓成大小一致的小湯圓備用。2.熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至150℃時，慢慢放入作法1的小湯圓，炸至表面膨脹后撈起瀝干油份，撒上花生粉即可。
《蛋黃酥》
【材料】A.咸蛋黃15個紅豆沙餡750公克
B.高筋面粉100公克低筋面粉240公克糖粉80公克豬油100公克水130㏄C.低筋面粉340公克豬油170公克D.蛋黃2個黑芝麻適量
【做法】1.將咸蛋黃排入烤盤，放入烤箱以180℃烤至半熟，噴上米酒，待涼后切成兩半備用。2.將紅豆沙餡分割成30等份備用。3.將材料B拌勻，揉至表面光滑、不黏手的面團。4.將材料C拌勻，揉成面團，分割成30等份。5.將作法3的油皮面團用保鮮膜包覆，靜置松弛20分鐘。6.將松弛好的油皮面團分割成30等份，壓扁后將作法4的油酥包起來，捏緊介面，即成為油酥皮。
7.用搟面棍將油酥皮搟長，向下卷起來，再一次往長的方向搟出去，再向下卷起來。如此將油酥皮全部搟完，再覆蓋保鮮膜，靜置松弛20分鐘。8.將紅豆沙餡一一包入切半的咸蛋黃備用。9.將作法5松弛好的油酥皮全部搟成圓片，包入作法8的餡料，整型后，介面朝下排入烤盤，表面刷上蛋黃，再沾上黑芝麻，即可放入已預熱至上火220℃、下火160℃的烤箱內(nèi)，烤約20分鐘至表面呈黃褐色即完成。
【備注】在作法9中，包油酥皮的時候要確實把面皮包緊，烘焙時才不會裂開。
《大甲奶油酥餅》
【材料】油皮：冷水60公克中筋面粉307公克沸水155公克油酥：奶油85公克低筋面粉180公克餡料：水15公克奶油30公克麥芽糖42公克熟面粉45公克糖粉130公克
【做法】餡料作法：1.將餡料中的熟面粉筑粉墻，中間放入糖粉、麥芽糖，用手抓拉成粉絲。2.再將奶油與水加入作法1中拌勻成團，分割為5等份備用。作法：1.將油皮材料中的沸水沖入中筋面粉內(nèi)拌勻，再以冷調(diào)節(jié)面團軟硬度(軟硬度大約和耳垂一樣)，揉至光滑不黏手，醒約30分后再分割為5等份備用。2.將油酥材料一起拌勻成團，即為油酥，亦分成5等份備用。
3.油皮壓扁包入油酥，稍壓扁后桿長再卷起，再次壓平桿長卷起，桿卷二后即可蓋上塑膠袋靜置醒15分鐘。4.取一份餅皮包入一份內(nèi)餡，桿扁成直徑18~20公分的大圓餅，入烤箱以上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘。
【備注】比例(5個)/油皮：油酥：餡=100公克：50公克：50公克
《芋頭酥》
【材料】油皮材料A：奶油68g中筋面粉182g水75g糖粉22g油皮材料B：芋頭醬適量油酥材料：奶油83g低筋面粉167g內(nèi)餡：芋頭餡700g
【做法】1.將油皮材料A放入攪拌缸內(nèi)拌至均勻。2.將油皮材料B芋頭醬加入作法1中，拌打至面團呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置松弛約20～30分鐘。3.將油酥材料放入攪拌缸內(nèi)，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用。5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀后，折成三折;再桿長卷起成圓筒狀，松弛約20分鐘。6.將芋頭餡分割成20個備用。
7.取一做法5桿折松弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形后，包入作法6的內(nèi)餡，以虎口收口整形后，置于烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
【備注】數(shù)量20個
《桂花蓮藕糕》
【材料】A.蓮藕粉150公克澄粉70公克水200公克B.蓮藕120公克冰糖160公克水500公克桂花醬30公克C.蜜紅豆50公克
【做法】1.將所有材料A攪拌均勻備用。2.將蓮藕去皮切成細絲，與冰糖、水一起煮滾，加入桂花醬拌勻后熄火，然后沖入作法1的材料中攪拌拌勻成糊狀。3.將一半的糊漿倒入已經(jīng)抹油的模型中，抹平后放入蜜紅豆，再倒入另一半糊漿，抹平后放入蒸籠蒸15～20分鐘至透明狀即可。4.待涼后放入冰箱冷藏，冰涼后即可切塊食用。
《花蓮麻糬》
【材料】漿團：熟面粉適量糯米粉300公克細砂糖90公克麥芽糖15公克沙拉油30公克水240公克餡料：紅豆餡250公克綠茶餡200公克
【做法】1.將所有漿團材料混合拌勻至光滑狀。2.裝入蒸盤內(nèi)，用大火蒸熟，取出放涼。3.冷卻后再將漿團揉至光滑，分割為每個15公克備用。4.分割餡料，每份10公克，共45份。5.取1份漿團包入1份餡料，用手搓圓略壓扁，外表沾上手粉即可。
【備注】比例(45個)/皮：餡=15公克：10公克
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