蘑菇燉粉條的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《蘑菇燉粉條的家常做法》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
蘑菇當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)以及維生素，是一種非常家常的蔬菜。蘑菇含有各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，多吃蘑菇可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，同時(shí)也有利于腸胃消化。蘑菇也有很多簡(jiǎn)單而又常見的做法，蘑菇燉粉條就是其中一種，而且還可以將蘑菇的香味充分滲透進(jìn)粉條當(dāng)中。那么，蘑菇燉粉條的家常做法到底是什么呢？
菇肉燉粉條
材料山菇100克，粉條50克，五花肉50克，蔥花、姜片、香菜段、鹽、味精、胡椒粉、花生油、高湯各適量
做法
1、將山菇去除沙子及雜物，泡水洗凈。
2、粉條用開水泡軟，切長(zhǎng)段。
3、五花肉切片，入鍋炒出油來，加入蔥花、姜片、嶗山菇、高湯、調(diào)料、粉條燉15分鐘，撒上香菜即可。
蘑菇燒粉條
蘑菇切厚片，小火慢炒，內(nèi)部水分不會(huì)散失殆盡，同時(shí)保證了脆嫩的口感;泡軟的粉絲入鍋后吸水迅速，入味輕松，口感Q彈軟滑，不易斷、不夾生。炒制全程中小火伺候，既得保持食材固有的鮮香味道，又避免溫度過高而達(dá)到冷壓法制作的特級(jí)初榨橄欖油的煙點(diǎn);此外，不粘鍋內(nèi)的防粘涂層也不適宜在過熱溫度條件下進(jìn)行烹調(diào)。
用料
蘑菇400g，切1cm厚片
紅薯粉條120g，冷水泡軟
大蒜2瓣，去皮拍扁
干辣椒1枚，剪斜段
京蔥適量，切蔥花
b.料酒1大匙
b.生抽1大匙
b.老抽1/2茶匙
b.雞湯4大匙
b.白砂糖1茶匙
b.鹽1/8茶匙
蘑菇燒粉條的做法
鍋中熱油，炒香蒜和干辣椒。
入蘑菇拌炒至軟。
入材料b，拌炒均勻。
入紅薯粉條，拌炒均勻。
燜煮3-5分鐘，入蔥花拌勻。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
魚是很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的肉類。吃魚肉甚至都比吃雞肉好。常見的魚是鯉魚，鯽魚，黃花魚，帶魚這些的。一些不常見的魚是要上特殊的市場(chǎng)買的。那么今天要說的就是鯉魚。鯉魚的做法有很多種啊，最常見的就是紅燒鯉魚。但是今天要準(zhǔn)備給大家講的是不常見的做法，另外一種吃法就是鯉魚燉粉條的家常做法。
做法
1、把魚洗凈，改刀，水控凈
2、粉條、啤酒、蔥姜大料
3、熗鍋后，放這魚，簡(jiǎn)單煎一下，
4、放鹽、蔥姜、大料等，放粉條，放些啤酒、醬油、老陳醋、放少許白糖，大火燉一會(huì)兒，改小火燉
5、十分鐘左右，閉火出鍋，盛盆，一定要用稍大一點(diǎn)的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;
2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長(zhǎng)壽。
適用人群
適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時(shí)適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時(shí)鯉魚是發(fā)物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。
注意事項(xiàng)
鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
貼士
切魚方法：魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落;魚的表皮有一層黏液非?；?，所以切起來不太容易，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來就不會(huì)打滑了。
鯉魚燉粉條的家常做法已經(jīng)教給大家了。很多人都愛吃粉條。粉條是東北的一種特色的食品。怎么做起來都好吃。那個(gè)鯉魚燉在一起更是借助了魚肉的香味和粉條的口感。給人們帶來的是味覺與口感上的雙重享受。喜歡的朋友可以參考一下上面所說的新的做法。是一種既好吃又有營(yíng)養(yǎng)的好做法。
小雞燉粉條是我們大家很熟悉的一道家常菜，小雞燉粉條不但外形很好看而且小雞燉粉條吃起來味道也很不錯(cuò)，小雞燉粉條含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃小雞燉粉條可以起到提高人體免疫力和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效，小雞燉粉條的做法非常的簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出小雞燉粉條來，下文我們介紹一下小雞燉粉條的家常做法。
1鍋中倒入冷水，下入雞肉
2燒開后要撇去浮沫
3撇好浮沫之后，撈出來備用
4鍋中底油，不用太多，下入姜，蒜，花椒，大料和干辣椒，煸出香味
5倒入焯好的雞肉
6翻炒片刻，到變色之后加入生抽兩勺左右
7老抽1勺就可以
8加入白糖。
9繼續(xù)翻炒。
10繼續(xù)翻炒均勻上色
11加入料酒。
12烹入少許的黃酒
13這道菜在炒的時(shí)候可以多炒一會(huì)差不多8分鐘的樣子，均勻上色之后再倒入水沒過雞肉。
14燉一個(gè)多小時(shí)之后，加入泡好的粉條，繼續(xù)燉半個(gè)小時(shí)左右就可以了。出鍋前再翻炒下。
15出鍋咯。趁熱吃吧
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是小雞燉粉條了，我們知道小雞燉粉條不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了小雞燉粉條的家常做法，相信大家都掌握了吧。
茄子是餐桌上經(jīng)常見到的蔬菜，茄子的吃法有很多種，葷素都可以，既可以清炒也能油炸，茄子皮含有很多的維生素B，茄子還有清熱利尿的效果，粉條則是衣豆類和土豆紅薯為原料制成的，由于粉條有很好的吸附功能，可以恰好的吸收菜肴里面的湯汁，茄子和粉條也可以一起炒制。
茄子，又稱“茄”，別稱“落蘇”，是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。江浙皖部分地區(qū)人稱為落蘇，兩廣人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結(jié)出的果實(shí)可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形、橢圓、梨形等各種。
茄子是一種典型的蔬菜，根據(jù)品種的不同，用法多樣。茄子對(duì)疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價(jià)值，而對(duì)生命力的提高屬于有效范圍。
粉條，是指絲經(jīng)達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn)，稱之為粉條。
粉條是以大米，豆類、薯類和雜糧為原料加工制成的絲狀或條狀干燥淀粉制品。粉條加工在我國(guó)有千余年的歷史，各地均有生產(chǎn)，呈灰白色，黃色或黃褐色，為干制品。以前有“無明礬做不成粉條”的說法，近幾年經(jīng)過專家不斷研發(fā)，終于打破了這一傳統(tǒng)。真空粉條可以通過真空處理即可做到不使用或少量使用無礬食品添加劑筋力源即可生產(chǎn)無礬粉條;自熟粉條、汽蒸粉條也有了明礬替代品-筋力源，達(dá)到真正無礬粉條的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。安全、合法的無礬粉條將是粉條業(yè)的發(fā)展方向。
茄子燉粉條食材
茄子 2根豬肉 120g粉條 80g
蔥 適量姜 適量蒜 適量
花生油 適量生抽 適量老抽 適量料酒 適量鹽 適量
步驟
1
茄子洗凈，豬肉取出化凍。
2
茄子切長(zhǎng)條。
3
豬肉切薄片。裹淀粉備用。
5
粉條取出需要的量。
6
過熱水淖3分鐘。
7
撈出備用。
8
鍋中倒少許油，下入蔥姜蒜爆香，加入肉片翻炒。
9
加入料酒、生抽、老抽攪拌。
10
倒入茄子翻炒。
11
加入粉條，添少許水，稍燉5分鐘。
12
湯汁濃稠時(shí)，加鹽和雞精調(diào)味即可。
13
裝入盤中即可。
以上是茄子燉粉條的相關(guān)做法，可見茄子燉粉條是一種常見的非常易學(xué)的家常做法，我們可以在平時(shí)嘗試一下，需要注意的是茄子盡量炒的軟爛一些下鍋，粉條最好事先泡發(fā)好，粉條要在快要成熟的時(shí)候放入，而且茄子皮是很好的食材，最好一起放入炒，營(yíng)養(yǎng)更加分。
雞肉蘑菇燉粉條，一看這道菜，第一感覺就覺得特別地豐盛，雞肉蘑菇和粉條，簡(jiǎn)直就是營(yíng)養(yǎng)俱全，而且還能吃得很爽。所以，這么棒的一道菜，我們一定絕對(duì)要好好地學(xué)習(xí)起來啊。但是，關(guān)于雞肉蘑菇燉粉條的做法其實(shí)也不只是一種。我們就來看看，雞肉蘑菇燉粉條的做法有哪些？
原料
雞肉、粉條、野生榛蘑
調(diào)料
花生油、冰糖、料酒、醬油、胡椒粉、大料、姜片、蔥段、鹽
做法編輯
1. 雞肉洗凈。媽媽拿回來就已經(jīng)收拾干凈，并且剁好的了，我只要洗洗就行了，我還留了幾塊過幾天煲湯的。
2. 粉條用開水泡軟。這個(gè)粉條是唯一美中不足的，不是自家做的。
3.榛蘑也沖洗干凈。這個(gè)榛蘑也是半成品，是秋天采來的新鮮榛蘑用開水焯過后，再用鹽腌起來保存的，我只要沖洗一下就好了
4. 將雞肉涼水下鍋。
5. 燒開后撇去浮沫，撈出來沖洗干凈。
6. 鍋內(nèi)放少許油，放入冰糖慢慢加熱至熔化。
7. 待冰糖微微變紅之后，放入雞塊翻炒。雞爪子拿出來不放里炒，不然越炒越干巴不好啃啦。
8. 加入料酒和醬油翻炒均勻。
9. 填湯沒過雞塊，再把雞爪子放進(jìn)去。
10. 加入胡椒粉和大料。
11. 再加入姜片和蔥段，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。
12. 放入榛蘑再燉10分鐘。
13. 放入泡好的粉條燉至軟爛。
14. 加入適量鹽調(diào)味。
15. 一鍋香噴噴的小雞燉蘑菇粉條就出鍋嘍。
主料雞肉500g蘑菇10個(gè)粉條（干）一小包
調(diào)料食鹽適量生抽適量老抽適量調(diào)和油適量元貞糖適量
小雞蘑菇燉粉條的做法
1.半只雞，洗凈，切塊，汆水。待用。
2.蘑菇，洗凈，切成4快，備用
3.黑木耳洗凈，泡開，備用
4.開火，油燒熱，雞肉入鍋翻炒，
5.移至燉鍋，加入生抽，老抽，糖，八角，桂皮等調(diào)料，調(diào)適合自己的味道。大火煮開，換小火滿燉，基本上45分鐘-60分鐘的樣子。
6.燒的差不多了，等雞肉煮透入味了，最后放入香菇，粉條，黑木耳燜煮。出鍋即可
雞肉蘑菇燉粉條的做法有哪些。上面所講的幾種方法想必已經(jīng)足夠大家學(xué)習(xí)了。大家可以選擇自己看起來比較能夠快速接受的一種方法，然后好好地學(xué)習(xí)練習(xí)，我想，也許很快未來得某一天，你就可以成為一個(gè)大廚了呢，什么菜都難不倒你。
相信大家對(duì)于雞翅燉蘑菇這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧，雞翅燉蘑菇是我們常見的一道家常菜，雞翅燉蘑菇不但外形很好看而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，所以雞翅燉蘑菇受到了大家的喜愛，雞翅燉蘑菇里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃雞翅燉蘑菇有利于我們的身體健康，下文我們給大家介紹一下雞翅燉蘑菇的家常做法。
1、元蔥,大料,花椒,姜絲。
2、鮮蘑菇和雞翅。
3、鍋加油，加調(diào)料，加糖。
4、加入老抽翻炒,出香味。
5、在加入雞翅,翻炒。
6、再加入磨菇,再加半杯水。
7、加蓋開鍋后放小火燉半小時(shí)
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘑菇(學(xué)名：Agaricus campestris)是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成，菌絲體是營(yíng)養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官。由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細(xì)胞有橫隔，借頂端生長(zhǎng)而伸長(zhǎng)，白色、細(xì)長(zhǎng)，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實(shí)體在成熟時(shí)很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。蘑菇有藥食作用。也被用于各種人物代稱和卡通形象。
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過青椒。對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是雞翅燉蘑菇了，我們知道雞翅燉蘑菇不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，常吃雞翅燉蘑菇可以起到提高免疫力等功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了雞翅燉蘑菇的家常做法。
相信大家對(duì)于排骨燉蘑菇這道菜肴肯定是不會(huì)陌生的吧，排骨燉蘑菇是我們常見的一道家常菜，排骨燉蘑菇不但外形很好看而且吃起來味道也是很不錯(cuò)的，排骨燉蘑菇含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下排骨燉蘑菇的做法，排骨燉蘑菇的做法簡(jiǎn)單，我們只需要幾個(gè)步驟就能自制出排骨燉蘑菇來，下文我們介紹一下排骨燉蘑菇的家常做法。
1.排骨先用開水燙一下!
2.鍋里油燒熱，蔥姜蒜爆香，放入排骨，煸炒!
3.放點(diǎn)老抽，雞粉，鹽!
這時(shí)候把泡好的干蘑菇，倒入!
4.放湯!開鍋改效果慢燉!
5.簡(jiǎn)單的排骨燉蘑菇!
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
一小把蘑菇中，蘊(yùn)藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇里的營(yíng)養(yǎng)有助心臟健康，并能提高免疫力。
每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味。當(dāng)它們與別的食物一起混合烹飪時(shí)，風(fēng)味極佳，是很好的“美味補(bǔ)給”。蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮艷的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿卜、花椰菜、紅辣椒。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是排骨燉蘑菇了，我們知道排骨燉蘑菇不但外形好看而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，排骨燉蘑菇的做法非常的簡(jiǎn)單，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了排骨燉蘑菇的家常做法。
食物的種類比較多，在對(duì)食物選擇上，要先對(duì)食物進(jìn)行各方面了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)身體是不是有影響有一些了解，白菜粉條燉豆腐是很多人喜愛的選擇，白菜含有的維生素、水分較多，豆腐含有的蛋白質(zhì)較多，吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒有任何損害，那白菜粉條燉豆腐的做法如何呢?
白菜粉條燉豆腐的做法一：
材料：白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽，雞精
做法
1、白菜切段，豆腐切塊。
2、豆腐下水焯一下，撈出瀝干。
3、白菜下水焯一下，撈出瀝干。
4、鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會(huì)兒。
5、放入白菜翻炒一下, 最后調(diào)入鹽和雞精即可!
小訣竅
1、豆腐焯水，能夠去豆腥味兒。
2、白菜焯水，因?yàn)樗衅茐木S生素的氧化酶，在開水里焯一下就能消除這種氧化酶的壞作用了。
3、白菜里的維生素怕熱，所以我們要后放白菜，稍微炒一下就行了。
做法二：
材料：白菜半顆，豆腐半塊，干蝦仁少許，蔥、姜、蒜少許
做法
1.白菜洗凈切細(xì)絲，豆腐開水燙一下切塊，蔥、姜、蒜切末。
2.鍋里放少許油把豆腐塊煎一下添清水，放干蝦仁，蔥、姜、蒜末，煮開。
2.放白菜絲，鹽，蓋鍋蓋，開鍋即可
在對(duì)白菜粉條燉豆腐的做法認(rèn)識(shí)后，制作白菜粉條燉豆腐的時(shí)候，都是可以放心選擇以上制作步驟進(jìn)行，不過要注意對(duì)白菜粉條燉豆腐制作上，每次都是不能過多進(jìn)行，過多的制作后剩下的食物是很多容易壞掉的，這點(diǎn)要注意的。
豬肉燉粉條已經(jīng)成了地地道道的東北名菜，深受很多東北人的喜愛，豬肉所富含的蛋白質(zhì)也是對(duì)人體很有營(yíng)養(yǎng)的，如多東北人都很喜歡吃，那么你想不想也嘗一嘗這東北菜肴呢？接下來就來教教大家豬肉燉粉條的家常做法吧。
配料：
豬肉（帶皮五花肉，不要全瘦）、酸菜（東北腌酸菜，不是超市常見的那種生吃的泰國(guó)酸菜，福建超市有賣）、粉條（買那種山西寬土豆粉，或者龍口粉絲）、整花椒、八角、醬油、食用油、鹽、味精、蔥花。 做法：鍋里放油，燒熱，放入切好的豬肉條，中火炒一會(huì)，使肥肉部分出油變小。
加入花椒、八角、、醬油、一半蔥花再炒一會(huì)，放入切好的酸菜（或者買來就是切好的），加入水，燒開后燉幾分鐘。最后加入泡好切短的粉條，慢火燉至粉條口感正好時(shí)，加入鹽、另一半蔥花和味精出鍋。
注意：粉條的火候很重要，五花肉炒一會(huì)直到出油，有特殊香味而不膩?；ń肥潜仨毜恼{(diào)料，如果不想菜里有整花椒，可以用炸過花椒的油代替. 正宗的東北豬肉燉粉條的做法 原料： 帶皮的五花肉500克，粉條100克（要寬粉才好），蔥，姜，花椒，大料，白糖，鹽，味素 :
做法：
1、將五花肉刮洗干凈，切成塊。粉條用水發(fā)透，蔥切段，姜切片。 T9)W
2、鍋里放油，下肉炒至變色，取出。
3、鍋里放糖炒糖色，添湯，加入所有的調(diào)料和肉，用旺火燒開，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至酥爛，再放入粉條燉至入味即可。
2》豬肉酸菜燉粉條 材料： 酸菜一包（我買真空包裝的），帶皮五花肉450克，粉條或粉絲（取多少量看個(gè)人對(duì)于這類食品的喜好了），水，姜，糖，鹽，麻油，蔥花適量，蒜泥，醬油適量。
做法： 1、大鍋中倒入水，約9杯，五花肉稍冰硬一點(diǎn)，切成大薄片，放入鍋中，與姜片煮至沸騰。轉(zhuǎn)小火，撈去上面的浮沫，加入糖，繼續(xù)煮約40分鐘，直到肉片軟爛。粉條泡溫水至軟備用。如果是用粉絲，記得要把長(zhǎng)粉絲剪斷才不會(huì)顯得太長(zhǎng)。 2、取出酸菜放入鍋中同煮至再度沸騰，此時(shí)放進(jìn)粉條或粉絲，煮10分鐘左右，加入麻油拌勻，灑上蔥花就能吃了。 3、吃的時(shí)候可以附上一碟蒜泥醬油蘸肉片吃。
以上就是為大家?guī)淼呢i肉燉粉條的做法了，不知道大家都學(xué)會(huì)了么？豬肉有很多的做法，而且豬肉也很受廣大食客的喜愛，而豬肉燉粉條也是很美味的，粉條的嫩滑加上豬肉的肥美，簡(jiǎn)直就是絕配。
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