山楂品種大全
養(yǎng)生花茶有哪些品種。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。就養(yǎng)生保健話題，您是如何看待的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的山楂品種大全，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
雖然很多食物都是叫一個(gè)名字，但是追根究底同一種食物還是分為好多不同品種的。山楂是一種非常開(kāi)胃的果子，山楂也分為很多個(gè)品種，山楂品種大全上是有詳細(xì)分解的。按照山楂的種類來(lái)區(qū)分的話就有好幾種供人們選擇，當(dāng)然人們也可以根據(jù)山楂的口感來(lái)區(qū)分，詳細(xì)的一起來(lái)了解下吧。
一、物種分類
山楂按照其口味分為酸甜兩種，其中酸山楂最為流行。
1、甜口山楂
外表呈粉紅色，個(gè)頭較小，表面光滑，食之略有甜味。
2、酸口山楂
分為歪把紅，大金星，大綿球和普通山楂幾個(gè)品種(最早的山楂品種)。
歪把紅，顧名思義在其果柄處略有凸起，看起來(lái)像是果柄歪斜故而得名，單果比正常山楂大，在市場(chǎng)上的冰糖葫蘆主要用它作為原料。
大金星，單果比歪把紅要大一些，成熟個(gè)數(shù)上有小點(diǎn)，故得名大金星，口味最重，屬于特別酸的一種。
大綿球，單果個(gè)頭最大，成熟時(shí)候既是軟綿綿的，酸度適中，食用時(shí)基本不做加工，保存期短。
普通山楂，山楂最早的品種，個(gè)頭小，果肉較硬，適合入藥，市場(chǎng)上的山楂罐頭的主要原料。
二、功效與作用
1.助消化
山楂含多種有機(jī)酸?？诜笤鰪?qiáng)胃液酸度，提高胃蛋白酶活性，促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化;山楂味酸，刺激胃黏膜促進(jìn)胃液分泌;山楂中含脂肪酶，能促進(jìn)脂肪的消化;山楂含有維生素C等成分，口服可增進(jìn)食欲;山楂對(duì)胃腸運(yùn)動(dòng)功能具有調(diào)節(jié)作用，對(duì)痙攣狀態(tài)的胃腸平滑肌有抑制作用，對(duì)松弛狀態(tài)的平滑肌有興奮作用。 [2]
2.降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化
山楂黃酮可顯著降低實(shí)驗(yàn)性高血脂動(dòng)物的血清總膽固醇(TC)、低密度脂蛋白膽固醇(I。DI。一C)和載脂蛋白B(ApoB)的濃度，顯著升高高密度脂蛋白一膽固醇(HDL_C)和載脂蛋白A，(ApoA)濃度，但對(duì)甘油三酯(TG)影響不大。山楂降血脂作用是通過(guò)抑制肝臟膽固醇的合成，促進(jìn)肝臟對(duì)血漿膽固醇的攝人而發(fā)揮降血脂作用。山楂黃酮還可降低動(dòng)脈粥樣硬化(AS)發(fā)生的危險(xiǎn)性，起到預(yù)防AS發(fā)生發(fā)展的作用。
3.對(duì)心血管系統(tǒng)的作用
抗心肌缺血 山楂對(duì)急性實(shí)驗(yàn)性心肌缺血具有保護(hù)作用。山楂黃酮、水解產(chǎn)物增加缺血心肌營(yíng)養(yǎng)性血流量，其中以山楂水解產(chǎn)物作用最強(qiáng)。山楂在增加冠狀動(dòng)脈血流量的同時(shí)，還能降低心肌耗氧量，提高氧利用率。山楂黃酮具有改善動(dòng)物的缺血心電圖作用。山楂黃酮能縮小兔實(shí)驗(yàn)性心肌梗死范圍。
強(qiáng)心 山楂具有增強(qiáng)心肌收縮力、增加心排血量的作用。山楂提取物對(duì)在體、離體蟾蜍心臟能增強(qiáng)心肌收縮力，作用維持時(shí)間長(zhǎng)。目前明確的有效成分為3’，4’，5，7一四羥基黃酮一7一葡萄糖苷和蘆丁。
降壓山楂黃酮、三萜酸靜脈、腹腔及十二指腸給藥，均顯示有一定的降壓作用，其作用機(jī)制主要與擴(kuò)張外周血管作用有關(guān)。
抗氧化山楂及山楂黃酮具抗氧化作用，能顯著降低血清和肝臟中丙二醛(MDA)含量，增強(qiáng)紅細(xì)胞和肝臟超氧化物歧化酶(SOD)的活性，同時(shí)增強(qiáng)血漿谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH—px)活性。
4.抑菌
山楂對(duì)志賀菌屬、變形桿菌、大腸埃希菌、金黃色葡萄球菌等有較強(qiáng)的抑菌作用。
【其他藥理作用】 山楂對(duì)非特異性和特異性免疫功能均有促進(jìn)作用。山楂可顯著增加小鼠胸腺及脾臟重量、血清溶菌酶含量，提高血清血凝抗體滴度、T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率及外周血T淋巴細(xì)胞百分率。山楂對(duì)小鼠紅細(xì)胞免疫黏附功能也有促進(jìn)作用。
山楂消食健胃的功效主要與助消化、抑菌等藥理作用有關(guān)，為其治療肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等提供了藥理學(xué)依據(jù);行氣散瘀的功效也主要與降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗心肌缺血等藥理作用有關(guān)。山楂的有效成分有機(jī)酸、山楂黃酮是其發(fā)揮藥理作用的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。
【臨床應(yīng)用】常用于消化不良、冠心病、心絞痛、高脂血癥等。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
冬天到了，又到了糖葫蘆上市的季節(jié)，又紅又甜的葫蘆頭占滿了北方的街頭，糖葫蘆是山楂最常見(jiàn)的吃法，除此之外，山楂還有哪些吃法呢？
山楂銀耳粥
【原料】山楂10克，銀耳10克，大米100克， 冰糖50克。
【做法】1:把山楂洗凈，去籽，切片，銀耳發(fā)透去蒂根，撕成瓣?duì)?；大米淘洗干凈?:把大米、山楂、銀耳放入電飯煲內(nèi)，加入冰糖和清水，如常規(guī)將其煮熟即成。
山楂蕎麥粥
【原料】蕎麥粉100克，山楂15克，精鹽適量。
【做法】1:將山楂洗凈，去籽，切薄片；蕎麥粉用冷水調(diào)勻備用。2:將山楂放入鍋內(nèi)，加清水煮10分鐘，再加入蕎麥粉，煮熟即成。
【宜食】凡傷食后引起的腹?jié)M飽脹，尤其是肉類食積不化，上腹疼痛者，食之最為適宜；適宜中老年心臟衰弱、高血壓、冠心病、心絞痛、高脂血癥、陣發(fā)性心動(dòng)過(guò)速及各種癌癥患者食用；適宜婦女月經(jīng)過(guò)期不來(lái)或產(chǎn)后淤血腹痛，惡露不盡者食用；此外，還適宜肥胖癥、壞血?。ňS生素C缺乏癥）、病毒性肝炎、脂肪肝、急慢性腎炎、絳蟲(chóng)病患者、腸道感染者食用。
【忌食】糖尿病患者忌食；山楂味酸有斂性，患胃及十二指腸潰瘍和胃酸過(guò)多的病人切忌多食，以免因酸多加重病情；各種炎癥患者也忌食，因其酸斂之性會(huì)影響炎癥的吸收；服用人參或西洋參期間，忌食山楂；山楂不適合孕婦吃，因?yàn)樯介梢源碳ぷ訉m收縮，有可能誘發(fā)流產(chǎn)。患有齲齒的人，特別是兒童不宜多吃山楂，容易損壞牙齒。脾胃虛弱、胃酸過(guò)多、氣虛便溏者慎食山楂。
山楂糕
材料：山楂500g,藕粉15g,白糖250g,水250g做法1、山楂清洗干凈，一剖兩半，去掉底部和山楂核。2、鍋里放入250g的水，放入加工好的山楂，小火煮20分鐘至山楂軟爛。3、待山楂稍涼后，將山楂連同剩余的汁水一起放入攪拌機(jī)內(nèi)攪打成果泥。4、將山楂果泥倒入鍋中，加入100g白糖小火慢慢攪拌，直到果泥變得粘稠冒泡。5、15g藕粉用少許涼白開(kāi)融化，然后倒入鍋中，小火攪拌至非常粘稠，然后趁熱倒入容器內(nèi)，待冷卻后即可切塊食用。
荷葉山楂薏米減肥茶
花草茶是近年來(lái)興起的新興飲品，好看好喝，減肥養(yǎng)顏，很受女士的歡迎。如有時(shí)間，自己在家調(diào)配一杯適合自己的體質(zhì)的花草茶，不止養(yǎng)身，在沖泡的過(guò)程中好好感受那股茶香，悠閑優(yōu)雅，不也是很好的養(yǎng)心之道嗎？2-3人份荷葉干：10克（大約半塊）山楂干：15粒薏米：10克陳皮：10克土冰糖：3小塊水：4碗做法1. 將荷葉干、山楂干、薏米和陳皮清洗干凈；陳皮泡軟后刮去白瓤；2. 將上述材料放入鍋中，注入4碗水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煲30分鐘；3. 放入冰糖，待冰糖融化后即可關(guān)火飲用。
功效：調(diào)理脾胃，清腸排毒，降脂減肥，美白、改善膚質(zhì)。適合胃腸負(fù)擔(dān)過(guò)重，或想減肥人士飲用。
山楂牛奶布丁
熱量標(biāo)注：此菜熱量為149千卡/人材料山楂糕1塊（400g），牛奶400ml,瓊脂10g,蜂蜜2湯匙（30ml），溫水150ml
做法:瓊脂放入溫水中浸泡20分鐘，待回軟后再倒入鍋中，用小火慢慢熬煮片刻，使其完全融化。牛奶倒入鍋中，與瓊脂汁完全混合均勻，用大火再次燒至微沸（注意不要溢鍋），離火后稍稍放涼，再倒入長(zhǎng)方形塑料飯盒中，加蓋移入冰箱中冷藏1小時(shí)，使其完全凝固。將山楂糕切成比心形模子稍大的小方塊，再用模子刻出花樣。把塑料飯盒從冰箱中取出，輕輕撥動(dòng)牛奶布丁的四周，使其與塑料飯盒內(nèi)壁分開(kāi)，待空氣進(jìn)入后將牛奶布丁從中間扣出。，再用模子刻出心形，接著將山楂糕刻出的心形放入牛奶布丁的方塊中，將牛奶布丁刻出的心形放入山楂糕的方塊中。最后把做好的山楂牛奶布丁排入盤(pán)中，淋入蜂蜜即可。
小訣竅：瓊脂可在各地的大型超市中買到，顏色白而透明，樣子類似干粉條。也可選用果凍粉、魚(yú)膠粉等原料來(lái)制作牛奶布丁。在烹調(diào)時(shí)盡量選用大小在5cm以上的模子來(lái)制作，如果要給自家的小寶寶食用，請(qǐng)保證您的孩子在4歲以上，并且請(qǐng)?jiān)诖笕说目醋o(hù)下食用。根據(jù)不同形狀的模子，可以制成不同形狀的布丁，相信更能吸引住孩子的目光。
山楂冰糖鹵鴨
材料：干山楂10來(lái)片，姜片少許，蔥段幾根，冰片糖1條，冰糖適量，八角，小茴香，桂皮，光鮮嫩鴨1只
做法：1.光鮮嫩鴨一只。2.干山楂10來(lái)片，姜片少許，蔥段幾根，冰片糖一條（或者紅砂糖或者白糖1匙），冰糖適量。另外備八角，桂皮，小茴香，用紗布或者咖啡濾紙包好。3.另外備八角，桂皮，小茴香，用紗布或者咖啡濾紙包好。4.鴨子洗干凈后入冷水燒開(kāi)，滾出血沫后即關(guān)火，用水沖洗干凈。5.另起冷水鍋，一次性放入足夠淹沒(méi)鴨子的水，把姜片蔥段兩種糖和鹵味包都放進(jìn)去，用3匙生抽調(diào)味，1小匙老抽提色。6.大火燒開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中火鹵制。中途記得常常給鴨子翻身，防止沾鍋，也使入味均勻。7.待湯汁開(kāi)始減少時(shí)候用湯勺邊煮邊舀起湯汁澆在鴨子上。8.40分鐘左右時(shí)候關(guān)火，讓鴨子浸泡在鹵水中一段時(shí)間。（我是中飯后開(kāi)始鹵制，泡到快做晚飯的時(shí)候）其間可以把浮油撇去。9.重新啟火，燒開(kāi)湯汁后就把鴨子撈出來(lái)待涼備用。鍋內(nèi)的湯汁收濃即可。10.鴨子切件，可以就這么上碟，也可以澆上濃鹵汁。
小訣竅鴨子一定要飛水，鹵制過(guò)程一定要時(shí)不時(shí)翻過(guò)兒防沾，還要注意邊煮邊澆鹵水。
山楂冰沙
材料：山楂醬：300克，白砂糖：60克，水：50克，蛋白：2個(gè)
做法：1、先用30克糖+30克水煮開(kāi)成糖水，倒入山楂醬中攪拌勻，倒入平底容器中，放入冰箱冷凍2、余下的30克糖+20克水煮成115度糖水，一邊打發(fā)蛋白，一邊慢慢倒入糖水，將蛋白打發(fā)于濕性發(fā)泡3、山楂醬凍至半凝固時(shí)，將打發(fā)的蛋白加入攪拌均勻，繼續(xù)冷凍4、冷凍過(guò)程中要隔約40分鐘取出攪拌一下小訣竅1、可以不加蛋白霜，但冰碴會(huì)較多，口感稍差2、根據(jù)山楂醬的酸度，可適量多放些糖。
山楂排骨：
材料：豬小排骨，干山楂少許，蔥2根，生姜5大片，冰糖適量，生抽適量，老抽適量，八角1個(gè)，花椒適量，桂皮1小塊，小茴香少許做法：1.干山楂沖洗一下用冷水先泡上，同時(shí)開(kāi)始切姜切蔥。2.油鍋內(nèi)加2匙素油，下生姜片爆出香味后，推入排骨翻炒，直至油變清亮。3.一次性加冷水沒(méi)過(guò)排骨，把所有調(diào)味料和山楂干都放進(jìn)去，大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火30到40分鐘（根據(jù)個(gè)人喜好口感而定）。4.把蔥段姜片和調(diào)味包都撈出來(lái)后，開(kāi)大火收汁。5.上碟后可以再重新撒蔥絲或者蔥花。
小訣竅口感特點(diǎn)：與醋給出的酸味截然不同的山楂清香，把果味的酸和冰糖的甘潤(rùn)結(jié)合得天衣無(wú)縫。排骨酥而不爛，回味無(wú)窮。
山楂燒肉
材料：排骨肉，山楂干，生姜，冰糖，老抽，鹽，骨湯做法1.排骨燉熟，取下排骨肉，切成小塊； 山楂干洗凈； 生姜去皮切絲，備用。
2.炒鍋放入少許油，燒熱，放入姜絲煸出香味，放入排骨肉、老抽和冰糖，翻炒上色。待排骨肉變色之后，放入山楂干和少許鹽，倒入骨湯沒(méi)過(guò)，大火燒開(kāi)，小火燉煮至收干湯汁，即可出鍋。
山楂糖雪球
材料：山楂100克，冰糖50克，或白糖，涼白開(kāi)50ML,白醋1/2湯匙做法：1.山楂100克用清水洗凈，控干水分2.用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷處雜質(zhì)挖干凈3.鍋放火上，放入冰糖或白糖50克4.倒入50ML涼白開(kāi)5.開(kāi)中小火熬制，一邊用鏟子攪拌融化的冰糖汁水（慧心貼心提示一：熬煮糖水時(shí)要用鏟子不停攪拌，以免糖汁糊鍋，影響口感）6.熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸發(fā)，鍋里出現(xiàn)細(xì)小的白氣泡，淋入1/2湯匙白醋（慧心貼心提示二：淋入白醋可以使糖汁快速出現(xiàn)結(jié)晶現(xiàn)象，也可中和白糖的甜味）7.用鏟子把白醋和冰糖汁攪拌均勻8.倒入處理干的山楂，立即關(guān)火，并用鏟子快速攪拌（慧心貼心提示三：放入山楂立即關(guān)火，再用鏟子攪拌，千萬(wàn)不要開(kāi)火攪拌，我第一次就是開(kāi)火攪拌，結(jié)果山楂破碎不成形）9.使山楂表面均勻的被糖汁包裹，繼續(xù)攪拌10.隨著糖汁溫度的降低，包裹在山楂表面的糖汁開(kāi)始出現(xiàn)白色結(jié)晶現(xiàn)象，直到糖汁溫度冷卻，白色結(jié)晶越明顯（慧心貼心提示四：攪拌的時(shí)候耐心一點(diǎn)，盡量攪拌均勻，等糖汁溫度冷卻就可看到白色結(jié)晶現(xiàn)象）11.取出山楂球，鍋里剩下白色的糖汁結(jié)晶，是不是看著很難處理呢？
12.往鍋里倒入適量冷水，也可放入幾顆山楂，開(kāi)火熬煮成山楂糖水，這樣鍋也洗好了，還有一杯飲料，豈不是一舉兩得
結(jié)語(yǔ)：山楂原來(lái)有如此多的做法，而且現(xiàn)在市面上的山楂又大又紅又便宜，趕緊的買一些來(lái)，做幾道山楂菜，開(kāi)胃又養(yǎng)生。
我們都知道土豆的品種是多種多樣的，雖然它的外皮看起來(lái)都是灰黃色的，摸起來(lái)都是坑坑洼洼的，但是土豆的品種分大品種和小品種，有的土豆個(gè)頭特別大，有的個(gè)頭特別小，其實(shí)小個(gè)頭并不是營(yíng)養(yǎng)不良，而只是品種不同，還有的土豆是白皮的，有的土豆是紫皮的，那么土豆都有哪些品種呢？
論起口感來(lái)，黃心土豆的味道更佳濃郁，且淀粉更多，口感更面，吃起來(lái)細(xì)膩醇香。而白土豆則是更脆，發(fā)甜。
白心土豆
同樣是土豆，為什么會(huì)有顏色的差異呢？
土豆心之所以有黃白兩種顏色，是因?yàn)檫@兩個(gè)品種的土豆胡蘿卜素含量不同。黃心土豆相對(duì)白心土豆來(lái)說(shuō)，含有的胡蘿卜素更多，顏色更深。還有一些品種的土豆，因?yàn)楹}卜素含量極高，土豆心甚至?xí)l(fā)紅，這些土豆都是可以放心食用的。
除了含有大量的胡蘿卜素，土豆還含有很高的蛋白質(zhì)以及各種人體所需的維生素和微量元素，是一種營(yíng)養(yǎng)非常全面的農(nóng)作物。此外，土豆中維生素C的含量是蘋(píng)果的7倍，經(jīng)常食用有益健康。
其實(shí)作為土豆，白心土豆和黃心土豆最大的差異在于口感和做法。
脆生的白心土豆更佳適合做香辣土豆絲、涼拌土豆絲等菜，口感清脆。
而濃郁細(xì)膩的黃心土豆則用途更廣泛，煎、炸、燉、煮都適合它，也可以把它做成土豆泥，小編身邊的很多朋友都偏愛(ài)黃心土豆，市面上黃心土豆的價(jià)格也比白心土豆貴些。
除了要辨別品種之外，還應(yīng)該如何挑選好的土豆呢？
首先看表皮，表皮光滑說(shuō)明土豆很新鮮。其次看芽根，土豆經(jīng)過(guò)儲(chǔ)存，表面會(huì)長(zhǎng)出一些嫩芽，這是正?，F(xiàn)象，但最好挑選芽根較淺的土豆，芽根淺，說(shuō)明儲(chǔ)存環(huán)境好，儲(chǔ)存時(shí)間短。最后聞味道，新鮮的土豆有清香味和泥土味。如果有發(fā)霉的味道，說(shuō)明儲(chǔ)存環(huán)境過(guò)于潮濕，或者儲(chǔ)存時(shí)間很長(zhǎng)，土豆已經(jīng)不新鮮了。
1、要選沒(méi)有破皮的土豆，并且盡量選圓的，因?yàn)樵綀A越好削。
2、起皮的土豆又面又甜，適合蒸著、燉著吃;表皮光滑的土豆比較緊實(shí)、脆，適合炒土豆絲。
3、黃肉的土豆比較粉面，白肉的比較甜。過(guò)大的土豆可能是生長(zhǎng)過(guò)時(shí)的，纖維會(huì)比較粗。此外選土豆一定要選皮干的，不要挑有水泡的，不然保存時(shí)間短，口感也不好。
4、不要有芽的和綠色的。凡長(zhǎng)出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用;另外如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用，因?yàn)橥炼棺兙G是有毒生物堿存在的標(biāo)志，食用會(huì)中毒。
5、看顏色新鮮不新鮮，不要有黑色類似淤青的部分，這樣的土豆里面多半是壞的。此外凍傷或腐爛的土豆，肉色變成灰色或呈黑斑，水分收縮，應(yīng)該扔掉。
還要提醒下大家，如果土豆出現(xiàn)下面這些情況絕對(duì)不能買：小而不均勻，有損傷或蟲(chóng)蛀孔洞的;萎蔫變軟，發(fā)芽或變綠，混有較多的蟲(chóng)害、傷殘的，以及有腐爛氣味的。
黑木耳是大家比較常見(jiàn)的食材，干貨店都會(huì)售賣，很多人買木耳回家制作涼拌菜，和白菜一起炒也非常好吃。在購(gòu)買木耳的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)不同的木耳價(jià)格不相同，這是因?yàn)槟径钠贩N有差別，常見(jiàn)的木耳都是東北木耳，他們有野生黑木耳、春耳、伏耳和秋耳這幾種差別，除此之外每種之間等級(jí)也會(huì)不一樣。
黑木耳有哪些品種?
黑木耳等級(jí)
一級(jí)木耳，是最好的，黑褐色，有光亮感，背面灰色。不允許有拳耳、流耳、流失耳、蛀蟲(chóng)耳和霉?fàn)€耳。
二級(jí)耳片，黑褐色，背暗灰色。允許有拳耳、流耳、流失耳、蟲(chóng)蛀耳和霉?fàn)€耳。
三級(jí)耳片光澤多為黑褐色或淺棕色。拳耳不超過(guò)1%;,流耳不超過(guò)0.5%.不允許有流失耳、蟲(chóng)蛀耳和霉?fàn)€耳。
黑木耳哪里產(chǎn)的最好，野生黑木耳只生長(zhǎng)在闊葉林區(qū)，例如東北的小興安嶺山區(qū)，像大興安嶺、長(zhǎng)白山地區(qū)以針葉林為主，其實(shí)是沒(méi)有野生黑木耳分布的，產(chǎn)松子的地方就不長(zhǎng)野生木耳。野生黑木耳產(chǎn)量極低，外地來(lái)的收購(gòu)商幾乎收不到，基本好木耳都在東北了。
中國(guó)是黑木耳的主要生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)區(qū)主要分布在吉林、黑龍江、遼寧、內(nèi)蒙古、廣西、云南、貴州、四川、湖北、陜西等地，其中黑龍江省牡丹江地區(qū)海林市和吉林省蛟河縣黃松甸鎮(zhèn)是中國(guó)最大的黑木耳基地。
黑木耳的產(chǎn)地分布
1、黑木耳在我國(guó)有9個(gè)種，黑龍江擁有現(xiàn)有的全部8個(gè)品種，云南現(xiàn)有7個(gè)種、河南盧氏縣有一種。野生黑木耳主要分布在大小興安嶺林區(qū)、秦巴山脈、伏牛山脈、遼寧桓仁等。湖北房縣、隨州、四川青川、云南文山、紅河、保山、德宏、麗江、大理、西雙版納、曲靖等地州市和河南省盧氏縣是中國(guó)黑木耳的生產(chǎn)區(qū)。
2、黑龍江省牡丹江地區(qū)內(nèi)擁有得天獨(dú)厚的地理資源氣候優(yōu)勢(shì)，著名的林海雪原雪鄉(xiāng)威虎山蓮花湖鏡泊湖坐落在此區(qū)域內(nèi)。該地區(qū)林業(yè)資源豐富，氣溫晝夜溫差大和豐富的山泉水條件最適宜黑木耳等多種真菌類名貴食用菌的生長(zhǎng)，產(chǎn)出的黑木耳品質(zhì)在全國(guó)也是最佳的。
3、吉林省春化鎮(zhèn)葉赫地區(qū)多山，樹(shù)木重生，有廣袤的山林，具有優(yōu)越的黑木耳種植、繁育條件。
4、除此以外，云貴兩廣的云嶺和橫斷山區(qū)也是重要的黑木耳產(chǎn)區(qū)，還有秦嶺巴山、伏牛山神農(nóng)架大別山、武夷山等地也出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的黑木耳。
黑木耳的品種
東北木耳主要有野生黑木耳，春耳、伏耳和秋耳。
野生黑木耳生長(zhǎng)在林間倒木，伐樹(shù)樁上面，產(chǎn)量少，目前產(chǎn)量還不到市 場(chǎng)份額的0.1%。野生黑木耳耳片小，中等厚度，一面是灰色，一面是黑色，耳根小，較輕，口感好，也就是我們常說(shuō)的筋道。有的商販用伏耳(質(zhì)量最差的，十幾元每市斤)冒充野生的黑木耳，賣到100多元。希望廣大群眾不要上當(dāng)(阿黎的注釋：為什么市場(chǎng)上很多商販拿最差的木耳冒充野生的呢?那是因?yàn)橐吧哪径驗(yàn)槭且吧模伾?，形狀和薄厚都不是很理想，所以才要用最不好的人工木耳冒充，但是也有很多商販用小碗碗的冒充，因?yàn)榭粗每?，又小，不懂得買家就會(huì)上當(dāng)，至于口感，我沒(méi)有吃過(guò)野生的，只是有jm反映一般，我進(jìn)貨的長(zhǎng)白山人也說(shuō)不是很理想，但是野生的畢竟少，長(zhǎng)在樹(shù)林中，而人工的是長(zhǎng)在大山里的耕地上)。
本段栽培的黑木耳是人工栽培的，近幾年由于國(guó)家實(shí)行"退耕還村"和"天然村保護(hù) "工程，產(chǎn)量很低，不到市場(chǎng)的1%，本段黑木耳黃褐色或淺黑色，耳片大小不一，耳片薄，有成朵的，有單片的，耳根小，耳基部有樹(shù)皮而無(wú)木屑，口感好，質(zhì)量好。代料栽培的黑木耳也就是用鋸末子裝到塑料袋里出的黑木耳，它又分為春耳、伏耳和秋耳，春耳是早春5月-6月末出的黑木耳，耳片朵大，肉厚，耳根大，正面黑色，背面灰色，口感較好;伏耳是6月20日-8月10日之間出的木耳，耳片大，耳片薄，雙面均為黑色，光滑，口感差，質(zhì)量差;8月10日-10月20 日之間出來(lái)的木耳為秋耳，秋耳耳片多為單片，耳片小，耳片厚度中等，耳根小，正面灰黑色，背面灰色，有短絨毛，口感好，質(zhì)量好，所以說(shuō)不是耳片越大，越 厚，質(zhì)量越好。
枸杞是一種在如今比較常見(jiàn)的保健品，不少人都會(huì)在泡水或者是煮湯的時(shí)候，適量加入一些枸杞，這樣就可以提高茶以及湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。當(dāng)然了，枸杞的產(chǎn)地是有很多的，不同產(chǎn)地生產(chǎn)的枸杞，品種以及具體的功效也是存在著一定的區(qū)別的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下枸杞的品種！
一、枸杞的作用
枸杞分別有寧夏枸杞、中寧枸杞、黃果枸杞、紅枝枸杞、截萼枸杞、黑果枸杞、新疆枸杞七大品種，其是名貴的藥材與滋補(bǔ)品，在《本草綱目》中記載：“枸杞具有補(bǔ)腎生精、養(yǎng)肝、明目安神、令人長(zhǎng)壽、治病等功能。
二、枸杞的品種區(qū)別
寧夏枸杞：品質(zhì)領(lǐng)先于全國(guó)各地，成為枸杞的代表，寧夏被譽(yù)為枸杞之鄉(xiāng)。
中寧枸杞：則是寧夏枸杞中之上品，皮薄肉厚，口感純正、甘甜、無(wú)苦澀味道和其它異味。
黃果枸杞：近熟時(shí)為黃色，熟時(shí)為橙紅或橙黃色，黃果枸杞熟果先端具尖或平或微凹，果身具棱，先端大而基部略小，果肉厚，味甜。
紅枝枸杞：產(chǎn)于青海諾木洪。它與寧夏枸杞不同在：老枝褐紅色，花冠裂片無(wú)緣毛。
截萼枸杞：產(chǎn)自于山西、陜西北部、內(nèi)蒙古和甘肅，海拔800-1500米的山坡、路旁或田邊。其漿果矩圓狀或卵狀矩圓形，長(zhǎng)5-8毫米，頂端有小尖頭。種子橙黃色，長(zhǎng)約2毫米。花果期5-10月。
黑果枸杞：分布于高山 沙林、鹽化 沙地、河湖沿岸、干 河床、 荒漠 河岸林中，為我國(guó)西部特有的沙漠藥用植物品種。它含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用，保健價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通枸杞。
新疆枸杞：分布在北疆，人工栽培。漿果卵形或卵狀球形，成熟時(shí)紅色，花果期6~9月。
三、枸杞的食用方法
枸杞在我們生活常用食法用于泡水（茶）、煲湯、煮粥、藥用。
例如：泡水：將6克枸杞放入有蓋的杯中，倒入約60度沸過(guò)的開(kāi)水沖泡，加上蓋子燜10分鐘即可飲用。
茶的種類有很多，最常見(jiàn)的就是綠茶黑茶普洱茶紅茶等，其中紅茶最受大家歡迎，紅茶的生產(chǎn)地區(qū)大部分在廣州，云南等地方，因?yàn)檫@些地區(qū)氣候比較適宜，種出的紅茶也比較新鮮，而且紅茶也分為很多品種，每個(gè)地方都有不同的紅茶，有碎茶、功夫紅茶、小種紅茶，這些紅茶味道清香。下面具體給大家說(shuō)明一下。
一、小種紅茶：
1.正山小種，產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，所以又稱為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”。
2.外山小種，主產(chǎn)于福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)。
二、工夫紅茶：
1.祁門(mén)工夫：主產(chǎn)安徽省祁門(mén)縣一帶，與其毗鄰的石臺(tái)、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產(chǎn)。
2.滇紅工夫：滇紅工夫茶，屬大葉種類型的工夫茶，主產(chǎn)云南的臨滄、保山、鳳慶等地，是我國(guó)工夫紅茶的后起之秀。
三、紅碎茶，按其外形又可細(xì)分為葉茶、碎茶、片茶、末茶，產(chǎn)地分布較廣，遍于云南、廣東、海南、廣西，主要供出口。另外，世界很多地方均出產(chǎn)紅茶，例如：印度(以大吉嶺茶最為珍貴)、東非(以肯尼亞所產(chǎn)最為著名)、斯里蘭卡(最著名的是錫蘭紅茶、印尼(以爪哇島及蘇門(mén)答臘為中心)。
四、紅茶茶珍是茶葉的一種加工品,用純天然茶葉原料,通過(guò)現(xiàn)代生物科技,將茶葉中的精華成分萃取濃縮,再經(jīng)干燥噴霧而成的納米級(jí)顆粒狀固體,能迅速溶解于水中的固體飲品。
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。
萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國(guó)紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門(mén)紅茶最為著名，2013年湖南東江楚云仙紅茶喜獲“中茶杯”特等獎(jiǎng)。
紅薯在平時(shí)一直都是大家最為喜歡的東西，特別是在寒冷的冬季，我們經(jīng)常可以看見(jiàn)烤紅薯的人，烤紅薯遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞著香味都讓人流口水，更別說(shuō)是吃了，紅薯也是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，日常生活中紅薯的種類也是很多的，不過(guò)大家平時(shí)在種植的時(shí)候，一定要選對(duì)品種，有些紅薯只能是烤著吃。
紅薯有幾種品種呢?
按照薯肉的顏色可分為： 紅心紅薯 、白心紅薯 、黃心紅薯、紫心紅薯等。這些統(tǒng)稱為彩色紅薯，因彩色紅薯含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，近幾年發(fā)展十分迅速。
按照蔓長(zhǎng)短可分為：長(zhǎng)蔓紅薯和短蔓紅薯。例如：“徐薯32”就屬于超短蔓、高淀粉兼優(yōu)質(zhì)食用甘薯新品種。
按口感還可將紅薯分為：糯甜(面甜)型、軟甜型、水果型等幾個(gè)種類。
根據(jù)不同用途，可把甘薯分成以下幾類：高淀粉甘薯 、鮮食用甘薯(迷你甘薯) 、色素型甘薯(如;紫薯) 、水果型甘薯 、果脯型甘薯 、菜用甘薯 、飼用甘薯 、藥用甘薯。
紅薯(英文： sweet potato)，學(xué)名：番薯(Ipomoea batatas (L.) Lam.)又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥(方言)、萌番薯[等。
紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長(zhǎng)2米以上，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，長(zhǎng)4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長(zhǎng)3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。
紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長(zhǎng)壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時(shí)珍《本草綱目》記有“甘薯補(bǔ)虛，健脾開(kāi)胃，強(qiáng)腎陰”，并說(shuō)海中之人食之長(zhǎng)壽。中醫(yī)視紅薯為良藥。
如何挑選優(yōu)質(zhì)紅薯品種?
首先必須到正規(guī)的銷售商哪里購(gòu)買，要購(gòu)買已經(jīng)經(jīng)過(guò)審定的紅薯品種，這樣的紅薯品種最起碼在質(zhì)量上是有保障的。不要購(gòu)買哪些具有夸大宣傳的紅薯品種，比如“薯王”這樣的字眼，這種的紅薯品種最好不要購(gòu)買。
其次就是要根據(jù)當(dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境因地制宜的選擇紅薯品種。并不是所有的紅薯品種都適合當(dāng)?shù)氐姆N植環(huán)境的。另外就是紅薯喜歡沙壤土，如果當(dāng)?shù)赝临|(zhì)條件不符合紅薯的生長(zhǎng)習(xí)性，再好的紅薯品種也是沒(méi)有用的。另外就是要根據(jù)使用途徑的不同以及當(dāng)?shù)丶t薯的成熟時(shí)間等，合理選擇紅薯品種。
其三就是要從可靠部門(mén)進(jìn)行引種，并且引種地區(qū)最好是沒(méi)有病害的地區(qū)。另外選種的時(shí)候不要盲目追求薯塊的大小，薯塊過(guò)大不僅影響口感，在銷售過(guò)程中也并不受市場(chǎng)的歡迎。
最后就是要考慮紅薯的抗性問(wèn)題，一個(gè)好的紅薯品種除了口感方面突出之外，抗性也必須要好，抗性包括紅薯的抗病害、抗水澇、抗旱性等特征，以及對(duì)土壤的適應(yīng)性問(wèn)題。
土豆是大家非常熟悉的蔬菜，馬鈴薯卻很少有人知道，其實(shí)馬鈴薯就是土豆，只是地區(qū)不同導(dǎo)致叫法出現(xiàn)了差別。它的品種有很多，我們常見(jiàn)的馬鈴薯是黃色皮，但是它還有彩色的馬鈴薯，像紫色、紅色，甚至還有黑色，特別是黑色的馬鈴薯是一種無(wú)污染沒(méi)有危害的綠色食品，很適合人體食用。
馬鈴薯屬茄科多年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等，茄科植物的塊莖。與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物。
彩色馬鈴薯有紫色、紅色、黑色、黃色馬鈴薯，七彩馬鈴薯等。彩色馬鈴薯還可作為特色食品開(kāi)發(fā)。由于本身含有抗氧化成分，因此經(jīng)高溫油炸后彩薯片仍保持著天然顏色。另外，紫色馬鈴薯對(duì)光不敏感，油炸薯片可長(zhǎng)時(shí)間保持原色。
中國(guó)已培育出以紫色、紅色為主的彩色優(yōu)質(zhì)馬鈴薯，將紫、紅色馬鈴薯老品種與優(yōu)良高產(chǎn)馬鈴薯品種雜交，改良篩選出100多份不同品系的彩色馬鈴薯。與老品種相比，改良后彩色馬鈴薯芽眼小，外觀好看，抗病性強(qiáng)，畝產(chǎn)可達(dá)到1000至1500公斤。該研發(fā)中心還準(zhǔn)備培育藍(lán)色馬鈴薯品種。
據(jù)農(nóng)業(yè)專家初步分析，黑色馬鈴薯之所以呈現(xiàn)黑紫色，是因?yàn)槠浜写罅康幕ㄇ嗨?，而花青素具有抗衰老作用。同時(shí)，還具有主稈發(fā)達(dá)、分枝少、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、抗病性強(qiáng)的特點(diǎn)，畝產(chǎn)達(dá)1500公斤，比普通馬鈴薯品種增產(chǎn)20%左右。同時(shí)，由于該品種抗病性的提高，在生產(chǎn)中大大降低了農(nóng)藥的使用劑量，有利于生產(chǎn)出無(wú)污染、無(wú)公害的綠色食品。
菊花是一種比較常見(jiàn)的花類，主要是在清明節(jié)的時(shí)候用來(lái)祭拜先人的，而且菊花是一種可以清熱解暑的藥材，適合在夏天的時(shí)候飲用。菊花的品種有很多，有胎菊、貢菊以及雪菊等，每一種菊花都有不同的功效，建議大家可以來(lái)了解一下文章介紹的內(nèi)容，讓大家可以更好的認(rèn)識(shí)每一種菊花的價(jià)值。
胎菊
胎菊的功效：胎菊具有養(yǎng)肝明目、清心補(bǔ)腎、健脾和胃、潤(rùn)喉生津、調(diào)整血脂、春暖去濕、夏暑解渴、秋日解燥、冬日清火、養(yǎng)顏美容、補(bǔ)血提神、增強(qiáng)生命活力、延緩衰老，使老年人延年益壽等功效。還有解熱作用;對(duì)中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用;增強(qiáng)毛細(xì)血管抵抗力、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈作用;有抑菌作用，菊花水煎劑及水浸劑對(duì)金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、霍亂弧菌、乙型溶血型鏈球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌、人型結(jié)核菌及流感病毒(pR3株)均有抑制作用。
貢菊
貢菊因在在明朝崇禎年間被列為貢品獻(xiàn)給皇帝，故名“貢菊”，又名徽菊。貢菊是一種名貴的中藥材，其功效有：治目赤羞明，膽虛心燥;主治風(fēng)熱感冒，發(fā)熱頭痛，肝熱目赤，肝虛目暗，肝陽(yáng)眩暈，痙攣抽搐，疔瘡腫毒。經(jīng)現(xiàn)代藥理研究及臨床應(yīng)用證明，貢菊具有疏風(fēng)散熱、養(yǎng)肝明目、清涼解毒等功效。常飲菊花茶或菊花酒，能“清凈五臟，排毒健身”，起到延壽美容的作用。如果受風(fēng)寒而引起的頭痛，泡些菊花茶即可去頭風(fēng)。
雪菊
雪菊的功效：全草味甘，性平。有清熱解毒、化濕的功能。用于急、慢性痢疾，目赤腫痛、濕熱痢、痢疾等。
1.調(diào)節(jié)三高
雪菊具有高效降血脂、軟化血管、去除體內(nèi)垃圾，達(dá)到人體的體液平衡，主要對(duì)冠心病、高血脂、糖尿病有著特殊的療效。
2.保健
雪菊有清肝明目、益肝補(bǔ)陰、美容養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便的作用。
3.排毒養(yǎng)顏
由于昆侖雪菊具有去除體內(nèi)垃圾的功效，因此利于消脂減肥和排毒養(yǎng)顏。
4.改善睡眠質(zhì)量
長(zhǎng)期飲用昆侖雪菊對(duì)經(jīng)常失眠者效果也很不錯(cuò)。
5.抗菌消炎
中醫(yī)認(rèn)為，野菊花性涼，有疏風(fēng)清熱，解毒消腫，健腦明目等功效，對(duì)肺炎、鼻炎、支氣管炎、咽喉腫痛等有明顯效果。因此具有殺菌、抑菌、消炎、預(yù)防感冒和慢性腸炎的功效。
需要指出的是昆侖雪菊里也有一種胎菊。但并不是上面所說(shuō)的胎菊。而是沒(méi)有開(kāi)出來(lái)的雪菊。
野菊花
野菊花的功效與作用
1.解毒
中醫(yī)認(rèn)為野菊花味道清香略帶苦澀，藥性比較平實(shí)，具有清除濕熱解除毒素、消腫止痛的功效。
2.去火消暑
對(duì)于夏季天氣濕熱帶來(lái)的熱感冒和肝火旺以及因其出現(xiàn)的口瘡疾病都有很好地治療作用，能夠去肝火、治頭痛流鼻涕、避暑消熱的作用。
3.抗菌
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也積極研究野菊花對(duì)現(xiàn)代病癥的治療作用，研究顯示野菊花對(duì)細(xì)菌具有很強(qiáng)的抵抗能力，能夠抵抗外界病毒進(jìn)入體內(nèi)，具有預(yù)防疾病的作用，對(duì)人體的心臟、大腦和血管都具有保護(hù)作用。
4.降壓
經(jīng)常飲用野菊花茶還具有降低和平穩(wěn)血壓的作用，對(duì)于高血壓具有一定的治療作用。
5.清心
夏季可以多多食用野菊花，可以平心靜氣，尤其是對(duì)每天面對(duì)電腦的上班族，可以緩解眼部的疲勞、滋養(yǎng)眼睛和保護(hù)視力的作用。
6.殺菌去腫
野菊花不僅可以食用也可以外敷的作用，將野菊花碾碎具有消毒和消除膿包的作用，對(duì)夏季蚊蟲(chóng)叮咬后的紅腫膿包具有殺菌去腫的作用。
洋甘菊
明目、退肝火，治療失眠，降低血壓，可增強(qiáng)活力、提神。增強(qiáng)記憶力、降低膽固醇。止咳，祛痰，可支氣管炎及氣喘，可舒緩頭痛、偏頭痛或感冒引起的肌肉痛，對(duì)胃酸、神經(jīng)有幫助?？上忻八鸬募∪獐i痛，能鎮(zhèn)定精神、紓緩情緒，提升睡眠質(zhì)素，還可改善過(guò)敏的皮膚。有幫助睡眠、潤(rùn)澤肌膚、可治長(zhǎng)期便秘、能消除緊張、眼睛疲勞、潤(rùn)肺、養(yǎng)生，并可治療焦慮和緊張?jiān)斐傻南涣?，且?duì)失眠、神經(jīng)痛及月經(jīng)痛、腸胃炎都有所助益，可安撫焦燥不安的情緒、幫助入眠、治療便秘、減輕頭痛、舒解眼睛疲勞。洋甘菊茶熱飲對(duì)感冒亦有不錯(cuò)的功效喔!當(dāng)漱口水可緩解牙痛;加入洗發(fā)精內(nèi)可為頭發(fā)增加亮麗光澤;放松不安的身心，在失眠或常發(fā)惡夢(mèng)的晚上飲用，可有意想不到的幫助﹗它還可以舒解眼睛疲勞，將沖泡過(guò)的冷茶包敷眼睛，更可以幫助去除黑眼圈。
洋甘菊適用于所有的硬塊腫，關(guān)節(jié)炎疼痛的消除，并促進(jìn)骨胳肌肉的收縮，洋甘菊可消除腹部的疼痛，另一作用在于除結(jié)石，除了消化道的癥狀治療外，洋甘菊還有治療疼痛的效果，其止痛作用特別適用于肌肉、骨關(guān)節(jié)及內(nèi)臟器官的疼痛，這些疼痛的項(xiàng)目包含了耳痛、頭痛、偏頭痛、腰痛、腹痛、幼兒牙痛、生理期疼痛及顏面神經(jīng)痛。
對(duì)肌肉方面的疼痛而言，以洋甘菊調(diào)配的按摩油可使因運(yùn)動(dòng)過(guò)度或肌肉亢奮所引起的熱感產(chǎn)生舒緩效果，另外，洋甘菊能激活淋巴球，因此在芳香療法中稱洋甘菊為易受感染病患體質(zhì)強(qiáng)化劑，洋甘菊可活化肝臟的功能。
