淡奶油加什么更好吃
夏季喝什么茶更養(yǎng)生。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《淡奶油加什么更好吃》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
淡奶油可以說是日常生活中使用范圍最廣泛的一個奶油品種，因為淡奶油與植物奶油比較起來價格便宜，并且打發(fā)淡奶油的過程也是非常簡單的。而且可以使用淡奶油而制作的甜品也是有很多的，例如冰淇淋蛋糕等都可以使用到淡奶油?？墒侨绻胍逃透雍贸缘脑挘梢约尤胄┦裁词巢哪?
自制冰激淋
材料：淡奶油(100ml) 牛奶(100ml) 。
輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。
做法：
1.淡奶油分次加糖打發(fā) 。
2.牛奶加到1里，攪勻。
3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時后拿出來，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時后再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。
奶油布丁
主料：
奶油150克，牛奶50克，面粉200克(根據(jù)自己口味增減)
配料：
白糖150克，雞蛋150克，發(fā)酵粉10克，香草精一羹匙(不加也ok)
工具：
容器兩個，電動攪拌器一個，模具十個(最好是用導(dǎo)熱快的金屬模具),蒸鍋一口，籠屜一個
制作方法：
1,將奶油，白糖混合在一起，用攪拌器打透。
2,將雞蛋打散成液，分三次加入到攪拌好的奶油糖漿中，備用。
重點： 每加一次蛋液必須攪透一次，這樣作出來的布丁才會香滑!
3,面粉，發(fā)酵粉，牛奶混合在一起，用攪拌器攪均，加入準備好的雞蛋奶油糖漿，攪均，再加入香草精。
4,取出，揉成面團，分成十小塊，此為布丁生坯料。重點：
面團軟硬要掌握適度!
5,選出十只布丁模具，在里面刷上一層油，再撒上少許白糖，將布丁生坯裝入，再用油紙將口封牢。
6,將模具放進籠屜，架在鍋上，用旺火沸水蒸30—40分鐘即可。
7,將蒸好的布丁取出，在上面擠上自己喜歡的各種口味的source(可可醬，草莓醬，蘋果醬等等)，放入冰箱冷藏三到四個小時。
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我們可以從全脂奶里面分離出淡奶油來，淡奶油也有人叫做是稀奶油，淡奶油的營養(yǎng)價值非常高的，我們可以用于很多方面，所以淡奶油經(jīng)?？梢员晃覀兛吹?，淡奶油可以直接加入到紅茶中，也可以在喝咖啡的時候加入淡奶油，淡奶油還可以用于制作各類甜點。
淡奶油里面含有的脂肪并不多，所以吃少量的淡奶油是不會害怕長胖的，淡奶油的做法簡單，只需要幾個步驟我們就能做出淡奶油來。所以我們也可以自制淡奶油。
淡奶油也叫做稀奶油，它是在對全脂奶的分離中得到的;分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質(zhì)量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%—30%，營養(yǎng)價值介于全脂牛奶和黃油之間，平時可用來添加于咖啡和茶中，也可用來制作甜點和糖果。
部分蛋糕房及酒店用的奶油為植脂奶油。植脂奶油為淡奶油的替代品，主要是以氫化植物油來取代乳脂肪，1945年由美國維益先生發(fā)明，其優(yōu)點為成本低(不足動物奶油的一半)、保質(zhì)期長、不含膽固醇、口感好。優(yōu)點眾多但含大量反式脂肪酸，另外氫化油對身體危害較大，可以被人體吸收，但無法被代謝出去。美國目前已經(jīng)禁止在食品中添加氫化植物油。
國內(nèi)眾多蛋糕房以及膨化食品還在使用氫化植物油作為動物奶油的替代品。
上文我們介紹了什么是淡奶油，我們知道淡奶油就是從全脂奶中分離出來的，淡奶油的制作簡單，但是使用范圍非常的廣，所以我們可以做出淡奶油來為我們?nèi)粘ｏ嬍乘茫逃鸵部梢栽谖覀兒炔韬秃瓤Х鹊臅r候加入，以起到中和味道的作用。
奶油是一種非常甜美的食物，對于一些女性來說，對奶油沒有一絲的抵抗力，凡是其中帶有奶油的食物，都會成為自己最喜歡的食物。比如蛋糕、奶油面包等等，不夠總是在外面購買，多少還是會擔心食品安全問題。其實奶油也可以自己在家制作，那么，淡奶油加可可粉打發(fā)正確嗎?
淡奶油打發(fā)過程中不能加入可可粉，影響打發(fā)效果。一般在打發(fā)后加入，加入后攪拌均勻即可。
淡奶油的打發(fā)技巧：
準備冰塊。
將淡奶油倒入打發(fā)盆。
把盆放在冰塊上。
因為淡奶油的量相對盆來說有些少，就要把盆傾斜些。
用打蛋器中速打。起大泡時加入櫻桃酒和20g的糖。
打一會兒后，淡奶油的體積開始增大。加入剩余的20g糖。
轉(zhuǎn)高速打。
當出現(xiàn)清晰的紋路時就快好了。此時打蛋器再轉(zhuǎn)中速。
當打蛋器有受阻的感覺時，要隨時停下打蛋器，并提起，當出現(xiàn)了短尖，且不會彎曲時，就打好了。
奶油意大利面醬
原料：絞肉 1/2杯、洋蔥 1/4個、黃油2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉1大匙、面粉1大匙、牛奶1杯、鹽、胡椒 各少許
做法：(1) 將所有材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 將黃油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻后盛起備用。
(3) 將另1大匙黃油加熱，倒入面粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速攪拌，均勻后開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉(zhuǎn)小火煮約3~4分鐘，至濃滑狀時即可
把煮好的意大利面澆上醬汁,在放點橄欖油即可。
生活中我們都經(jīng)常的吃一些奶油，特別是小孩一些奶油蛋糕更是他們喜歡吃的，弄弄的奶香味總是給他們帶來吸引，那么淡奶油一般可以做成什么呢？
淡奶油冰淇淋
做法
1、做打發(fā)蛋黃。先把雞蛋分出蛋清和蛋黃，蛋清留著可以做菜。蛋黃放在大碗里，加入白砂糖，用手動打蛋器朝一個方向攪拌，需要30分鐘，攪拌中蛋黃變得越加濃稠似面糊一般;
2、加牛奶。買盒裝的牛奶就可以，常溫保存可以直接加入打發(fā)好的蛋黃里，記著要慢慢倒入，邊倒邊攪拌，這個時候蛋黃糊變得很稀，不用擔心;
3、加熱。將蛋黃糊倒入奶鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，一定不能大開，鍋內(nèi)起小泡即可關(guān)火;
4、冷卻。將煮好的蛋黃糊盡快降溫，可以浸泡在冷水里，當然有冰水更好，記著一邊冷卻一邊一定記著攪拌，這樣據(jù)說蛋黃糊表面不會結(jié)皮;
5、冷凍。準備一個裝冰淇凌的碗，可以事先將空碗先放在冷凍柜里，將做好的蛋黃糊倒入這個空碗里，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷凍;
6、再攪拌，這個步驟也有網(wǎng)友是省略的。我是在冷凍2小時時取出冰淇淋，這個時候冰淇淋沒有完全解凍，有些流狀，用打蛋器再攪拌一下，再放入冷凍2小時;
7、品嘗。再從冰箱里拿出來的時候，就是一碗完美的原味冰淇淋。用冰淇淋勺舀一勺到小碗里，保準你吃了這個夏天不再買冰淇淋了。
一鍵式淡奶油吐司
材料
金像高粉250克，蛋55克，水54克，淡奶油77克，糖45克，鹽2克，酵母3克。
做法
1、按照先液體、糖、鹽，然后面粉和酵母的順序?qū)⑺胁牧弦淮涡酝度朊姘鼨C。
2、下圖分別是面包機運行攪拌5分鐘、開始發(fā)酵和發(fā)酵70分鐘時候的狀態(tài)。
3、還剩47分鐘時，我感覺發(fā)酵不夠，按下了一次暫停鍵，約15分鐘，直到剩35分鐘時開始烘烤，最后還有6分鐘的時候上色已經(jīng)很漂亮，一直到烘烤結(jié)束未再人工干預(yù)。
4、剛烤好打開面包機蓋的樣子，很飽滿光滑，出爐后放置5分鐘，表皮開始起皺，手指按壓很柔軟，放涼密封一晚后會更柔軟。
淡奶油杏仁軟面包
材料
高筋面粉270g，淡奶油120g，水80g，杏仁片適量，鹽3g，酵母3g，雞蛋30g，糖40g，黃油30g。
做法
1.面包材料混合揉成團，直到擴展階段。
2.將發(fā)酵好的面團排氣，分成12個平均大小的劑子，滾圓。醒20分鐘。
3.將小面團整齊的排列進方形烤盤，此時面團和面團之間有適量空隙。
4.放置在溫暖潮濕的地方進行二次發(fā)酵，大約40-60分鐘。
5.發(fā)酵好的面團有之前的兩倍大，擠在一起。
6.表面刷雞蛋液，撒上杏仁片。
7.烤箱預(yù)熱180度，上下火烤15-20分鐘。
?很多人都特別的喜歡吃奶油蛋糕的，我也特別喜歡吃，因為我對一切甜的食物都是無法抗拒的，每次買了生日蛋糕就會先搶著把上面的奶油吃掉，因為我的的奶油真的口感很潤滑，都不用咀嚼就可以吞咽的，而且又甜，而且特別的細膩。有些人在家也會做奶油的蛋糕，可是我只是喜歡吃奶油，那么淡奶油做法是什么呢
?蛋黃5個、白砂糖30克、色拉油80克、牛奶80克、面粉120克、泡打粉1/4小勺、鹽1小撮、蛋白5個、細砂糖60克
?1.5顆雞蛋分開后,用干凈無水,無油的容器裝好
?2.蛋清打至粗泡,加20克白糖,將打蛋器在盆里轉(zhuǎn)圈,保證四周都打發(fā)均勻
?3.打發(fā)至細膩泡泡時再加20克白糖繼續(xù)打發(fā)
?4.蛋白有紋路且雪白光滑狀，勾起時有彈性挺立但尾端稍彎曲，此時為濕性發(fā)泡，再加20克白糖繼續(xù)打發(fā)
?5.打至紋路更明顯且光滑雪白，抬起打蛋頭，尾端呈堅挺三角狀，此時為偏干性發(fā)泡，約9分發(fā)，為戚風蛋糕打發(fā)最佳狀態(tài)
?6.蛋黃加30克白糖用手動打蛋器打散
?7.再加入牛奶攪拌均勻8.分次將植物油加入并攪拌均勻
?9.面粉、泡打粉、鹽混合后，用面粉篩入蛋黃糊中10.將面粉糊攪拌至無顆粒狀
?11.蛋黃糊里加三分之一打好的蛋白糊，用刮刀上下翻拌攪拌均勻12.再把拌好的糊倒回剩下的2/3蛋白糊內(nèi)上下翻拌攪拌均勻
?13.最后把面糊倒入活底的蛋糕模具內(nèi)，用刀震兩三下，防止有大氣泡14.烤箱預(yù)熱150度，上下管倒數(shù)第二層55分鐘，烤好后取出馬上倒扣，放涼30分鐘后脫模(我因為時間關(guān)系所以在還燙手的情況就脫模了，所以邊緣比較毛糙)14.烤箱預(yù)熱150度，上下管倒數(shù)第二層55分鐘，烤好后取出馬上倒扣，放涼30分鐘后脫模(我因為時間關(guān)系所以在還燙手的情況就脫模了，所以邊緣比較毛糙)
18.鋪上新鮮黃桃
?上面就是淡奶油做法以及加上蛋糕的成品了，希望大家看了會覺得很長知識，那樣的話回家自己做也是很好的，我也學會了，回家先做些淡奶油吃，真的是要流口水了呢。大家也感覺來試試吧。
淡奶油平時的時候是要打成奶油的，這樣才能夠用來做蛋糕，不然的話是比較稀的，所以在平時需要經(jīng)過反復(fù)的攪拌，同時也不要放太多的調(diào)料，如果覺得打不成奶油的，可以加上一些配料，比如奶酪牛奶等等一起攪拌。
淡奶油也叫稀奶油，音譯作忌廉cream。一般都指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對于植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發(fā)的時候要加糖。
現(xiàn)在市面上見到比較多的是安佳淡奶油，歐登堡淡奶油跟雀巢淡奶油，安佳的打發(fā)后比較硬挺，適合用來制作裱花生日蛋糕，雀巢的打發(fā)后比較軟，適合做冰淇淋及慕斯蛋糕，歐登堡軟硬適中易打發(fā)，適合做各種西點甜點（個人比較推崇）。
在不銹鋼盆中倒入適量淡奶油（要保持盆中無水無油）可根據(jù)個人口味加入適量砂糖或糖粉
用打蛋器輕輕攪拌均勻
你會發(fā)現(xiàn)奶油開始越打越稠
繼續(xù)打繼續(xù)變稠
開始出現(xiàn)紋路了
濃稠到開始不能流動，打發(fā)成功
用打蛋器刮一點，不會掉落下來
現(xiàn)在實驗打發(fā)過頭的狀態(tài)，感覺像豆腐渣吧
淡奶油和稀奶油的區(qū)別僅在于外觀和口感，稀奶油吃起來像比較粘稠的粥類，淡奶油可以做出花型和不同的外觀，看起來會讓人覺得非常好看，淡奶油和稀奶油都是奶油，在平時可以制作冰激凌，比較適合作為夏天的一種食物。
是一樣的，淡奶油也叫稀奶油或者淡忌廉。一般都指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，脂肪含量一般淡奶油在35%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對于植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發(fā)的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕和提拉米蘇等，如果做面包的時候加一些，也會讓您的面包更加松軟。
它是在對全脂奶的分離中得到的。分離的過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質(zhì)量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%—30%，營養(yǎng)價值介于全脂牛奶和黃油之間，平時可用來添加于咖啡和茶中，也可用來制作甜點和糖果。
自制冰激淋
材料:淡奶油(100ml)牛奶(100ml) 。
輔料:糖20g， 香草粉，可可粉或一點咖啡。
做法:
1.淡奶油分次加糖打發(fā)。
2.牛奶加到1里，攪勻。
3.根據(jù)口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰絲適量加入。如果沒有這幾種原料也可以什么都不用加，一樣好吃。
4.放入冰箱，半小時后拿出來，發(fā)現(xiàn)表面一層已經(jīng)凍住了，下面還是液體。把他們攪勻，再凍。半個小時后再拿出來攪，如是者三。等所有的液體都變成固體。如喜歡硬點，多凍會兒。喜歡軟點兒，少凍一會。
奶油蘑菇濃湯
牛奶900ml
鹽2g
奶油10g
雞精3g
橄欖油20ml
火腿2片
面粉60g
口蘑5朵
制作方法:
1.把面粉用橄欖油在鍋里翻炒，炒到聞到烤饅頭一樣的香味即可。
2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后備用。
3.炒面用搟面杖搟幾下，去掉面球，加少量水調(diào)成糊。
4.將牛奶和奶油倒入鍋里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊，攪拌均勻煮開即可。
制作用時:約30分鐘
奶油意大利面醬
原料:絞肉 1/2杯、洋蔥 1/4個、奶油2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉1大匙、面粉1大匙、牛奶1杯、鹽、胡椒 各少許
做法:(1) 將所有材料備好，洋蔥切丁備用。
(2) 將奶油1大匙加熱，放入洋蔥、絞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒炒勻后盛起備用。
(3) 將另1大匙奶油加熱，倒入面粉，用小火攪拌均勻，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速攪拌，均勻后開中火煮，一邊攪拌一邊倒入炒好的絞肉，轉(zhuǎn)小火煮約3~4分鐘，至濃滑狀時即可
把煮好的意大利面澆上醬汁,在放點橄欖油即可
在一些面包或者甜品上，經(jīng)常會看見奶油的存在，而對于有糖尿病的人來說應(yīng)該少吃一些奶油，因為奶油中的糖類物質(zhì)含量是很高的?？墒悄逃瓦@個甜品上常見的東西，它的種類也是非常齊全的，在生活中常見的奶油就有淡奶油和濃奶油?？墒沁€有另外一種奶油叫做稀奶油，那么淡奶油會是稀奶油嗎?
沒有區(qū)別，是一個東西，只是稱呼不同而已。中文名：淡奶油、別稱：稀奶油、主要原料：全脂奶、是否含防腐劑：是：主要營養(yǎng)成分：脂肪，蛋白質(zhì)、主要食用功效：香濃細膩、適宜人群：老少皆宜、副作用：食用過多會導(dǎo)致肥胖。
淡奶油一般都指可以打發(fā)裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發(fā)成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對于植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發(fā)的時候要加糖。
用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時候加一些，也會讓面包更加松軟。
1、儲存：未開盒的奶油，于-18℃可儲存一年之久，于2℃-7℃可儲存兩星期;未打發(fā)的奶油在儲存時中不能反復(fù)解凍、冷凍。否則，會影響奶油品質(zhì);已打發(fā)的奶油，可于2℃-7℃冷藏儲存三天。
打發(fā)：將未打發(fā)的奶油放于2℃-7℃冷藏柜內(nèi)24至48小時以上，待完全解凍后取出;奶油打發(fā)前的溫度不應(yīng)高于10℃，低于7℃都會影響奶油穩(wěn)定性和打發(fā)量。
輕輕搖勻奶油后，倒入攪拌缸內(nèi)此液體奶油溫度要求在7℃-10℃,容量在攪拌缸的10%-25 %(將產(chǎn)品打發(fā)至攪拌球的球徑最大處);室溫過高或過低會影響打發(fā)后的奶油品質(zhì)及穩(wěn)定性。
用中速或高速打發(fā)(160-260轉(zhuǎn)/分即可)，直至光澤消失、軟峰出現(xiàn)即可;置于攪拌缸內(nèi)的未打發(fā)奶油容量不能低于缸容積的10%，也不能高于缸內(nèi)容積的25%，否則會影響產(chǎn)品的質(zhì)量。
室溫過高或過低會影響打發(fā)后的奶油品質(zhì)及穩(wěn)定性;打發(fā)后的奶油即可使用;已打發(fā)的奶油要放在冷藏柜中加蓋儲存。
2、用途：打好的奶油用途十分廣泛，不僅僅局限于奶油蛋糕裝飾;奶油可用于蛋糕夾層，表層和裝飾;也可用奶油做冷凍奶油果杯和水果沙拉。
3、成品存放：
裝飾好的奶油蛋糕必須放于冷藏柜內(nèi)。 不應(yīng)放在室溫下。奶油的熔點大約在30℃左右，視制作時的不同需求，則有軟化奶油或?qū)⒛逃屯耆刍瘍煞N不同的處理方法。
如面糊類蛋糕就必須藉由奶油打發(fā)拌入空氣來軟化蛋糕的口感以及膨脹體積;制作餡料時，則大部份都要將奶油熔化，再加入材料中拌勻。
從奶油的構(gòu)成物質(zhì)上看，奶油可以分為植物奶油和動物奶油，而且這兩種品種的奶油的用途和使用方法也是不一樣的。如果自己想要在家里制作甜品的話，可以適當?shù)倪x擇淡奶油，對于喜歡吃巧克力的人來說，可以在淡奶油中適當?shù)募尤肭煽肆ψ兂汕煽肆Φ逃?，因此巧克力的奶油的做法是什么?
用料 基礎(chǔ)奶油霜 200克 黑巧克力 80克 牛奶 20克 朗姆酒 10克
巧克力奶油霜的
做法
黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加熱并不斷攪拌，直到完全融化。融化后的巧克力液冷卻到室溫，比較粘稠的狀態(tài)，但不要凝固
用打蛋器攪打基礎(chǔ)奶油霜，邊攪打邊倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入 在攪拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并繼續(xù)攪打 打到奶油霜順滑細膩就可以了
小貼士
1、隔水融化巧克力的時候，碗里不要濺到水分，否則可能導(dǎo)致巧克力不能溶解。
2、加入巧克力液之前的奶油霜最好是室溫的。如果奶油霜之前放在冰箱保存，需拿出來回溫后再用。如果奶油霜太涼，巧克力液遇到奶油霜急速凝固，會在奶油霜里產(chǎn)生顆粒。
3、拌好的巧克力奶油霜，可以直接使用，也可以放在室溫下備用。一天兩之內(nèi)用完的話，可以不放到冰箱保存。如果放到冰箱保存奶油霜會變硬，使用前需回溫，并用打蛋器重新攪打到順滑以后再用。
淡奶油巧克力軟曲
用料主料
淡奶油150克
低筋面粉200克(一點點適量添加)輔料白砂糖或糖粉3大勺可可粉適量耐烤巧克力豆適量
淡奶油巧克力軟曲的做法
1.將動物性淡奶油加糖打發(fā)至9分程度，就是可以裱花的程度。
2.加入可可粉、適量耐烤巧克力豆及面粉拌勻。
3.均勻分成15個小球按扁，在上面再按上一些巧克力豆。
4.烤箱170度預(yù)熱5分鐘，烘烤18分鐘，至餅干成型即可。5分鐘后取出。
5.出爐嘍
6.掰開一塊兒，軟香可口。
烹飪技巧
1. 面粉要一點點添加，基本成型能分成面團即可，不要和的太干。
2. 糖的量也可以自行調(diào)整。
3. 烤箱溫度時間可以參考自己以往的烤餅干的時間溫度。
蛋糕有很多不同的種類，我們經(jīng)常食用到的一種口感比較綿軟的蛋糕，其實也叫做海綿蛋糕，之所以將其稱之為海綿蛋糕，是因為它本身就像海綿一樣有很多孔。因為這種蛋糕本身含水分比較多一些，而且口感也比較綿軟，所以稱為了現(xiàn)在各種各樣的蛋糕中，最受人們喜愛的一種。
海綿蛋糕在制作的時候，主要的原材料就是雞蛋白糖以及面粉，不過現(xiàn)在有一種經(jīng)過改良之后的海綿蛋糕，就是在制作的時候適當?shù)募尤胍恍┑逃?，這樣做出來的蛋糕會更加的香甜，一般將這種蛋糕叫做淡奶油海綿蛋糕。具體它的做法如下：
做法一：
低筋面粉140克、雞蛋6個
調(diào)料
細砂糖100克、淡奶油
做法
1.全蛋加細砂糖放入容器里
2.用電動打蛋器打發(fā)濃稠狀
3.篩入低筋面粉拌勻，倒入淡奶油再拌勻
4.將面糊倒入模具中，輕輕震幾下
5.烤箱150度預(yù)熱10分鐘后，將蛋糕糊放入，中層烤50分鐘后，轉(zhuǎn)到170度烤5分鐘至上色，取出。
做法二：
雞蛋6個，細砂糖100克，低粉140克，安佳動物性淡奶油80ML，7寸模，烤箱:COUSS-3501變溫烤箱，小紙杯
做法
1.全蛋加糖
2.打發(fā)濃稠狀
3.篩入低粉拌勻
4.倒入淡奶油拌勻
5.裝入裱花袋
6.擠入小紙杯模具中
7.7寸模，中下層，150度50分鐘，需上色深，最后5分鐘可調(diào)上火170度，小紙杯，中下層，165度25分鐘。
對于淡奶油海綿蛋糕的做法，本文就先為您介紹到此，在制作淡奶油海綿蛋糕的時候需要注意一點，就是您可以使用雞蛋清做海綿蛋糕，也可以使用雞蛋黃做海綿蛋糕，這兩種不同的做法做出來的口味是有一定的差別的，您可以根據(jù)自己的口味來選擇。
其實奶油這個食材也有保質(zhì)期的，大家在開封奶油之后一定要好好保存，否則壞的奶油不小心吃下肚子的話容易引發(fā)腸胃消化疾病。但是由于人們在日常生活中使用的奶油的地方不是很多，所以對壞了的奶油大家心里也沒有一個明確的概念。以下就為大家解釋，淡奶油如果壞了會呈現(xiàn)什么樣子。
色澤
優(yōu)質(zhì)的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。
形狀
包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質(zhì)量較好;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。
嗅味
優(yōu)質(zhì)奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質(zhì)奶油。
光滑度
優(yōu)質(zhì)奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質(zhì)奶油。
溫度
奶油必須保存于冷藏設(shè)備中，適宜溫度為-5~5攝氏度范圍。所以購買時應(yīng)看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設(shè)備的溫度是否符合10攝氏度以下的保存條件。
日期
看制造年月日，一般奶油在10攝氏度以下，保存6個月以內(nèi)其風味不會改變。
口感
優(yōu)質(zhì)奶油放入口中能溶化，無粗糙感;否則為劣質(zhì)奶油
(1)形狀：包裝開封后仍保持原形，沒有油外溢，表面光滑的奶油質(zhì)量較好;如果變形，且油外溢、表面不平、偏斜和周圍凹陷等情況則為劣質(zhì)奶油。
(2)色澤：優(yōu)質(zhì)的奶油透明，呈淡黃色。否則為劣質(zhì)奶油。
(3)嗅味：優(yōu)質(zhì)奶油具有特殊的芳香。如果有酸味、臭味則為變質(zhì)奶油。
(4)優(yōu)質(zhì)奶油用刀切時，切面光滑、不出水滴。否則為劣質(zhì)奶油。
(5)奶油必須保存于冷藏設(shè)備中，適宜溫度為-5-5攝氏度范圍。所以購買時 應(yīng)看看冷藏商品陳列柜和其它冷藏設(shè)備的溫度是否備10攝氏度以下的管理條件。
(6)口感：優(yōu)質(zhì)奶油放入口中能溶化，無粗糙感;否則為劣質(zhì)奶油。
(7)看制造年月日，一般奶油在10攝氏度以下保存6個月以內(nèi)其風味不會改變。
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