淡奶油能做什么甜品
養(yǎng)生做什么。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。對(duì)于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩(shī)句與名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《淡奶油能做什么甜品》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
在大家生活中所吃的甜品上的一些奶油，其實(shí)都是使用淡奶油制作的，因?yàn)榈逃椭饕菑膭?dòng)物牛奶中提取出來(lái)的，所以它的口感比較濃厚。而且使用淡奶油所制作出來(lái)的一些甜品不僅好吃，制作方法也是非常簡(jiǎn)單的，所以喜歡制作甜品的人也應(yīng)該嘗試一下可以使用淡奶油制作出來(lái)的甜品。
美式甜點(diǎn)-脆皮水果餡餅
材料1條(1/2杯)黃油
1/2杯白糖
1杯普通面粉
1杯牛奶
1小匙香草精
2小匙泡大粉(baking powder)
1大罐桃子罐頭(2杯左右)或其他水果罐頭做法1、預(yù)熱烤箱到375 度F(190度C)
2、軟化黃油，然后倒入深一點(diǎn)的烤盤(pán)中。
3、在大碗里，將面粉、糖、泡大粉、牛奶和香草精拌勻。
4、然后倒在黃油上面。
5、最后把桃罐頭和汁一起倒在面粉的混合物上面(倒的均勻一些)，不要攪。
6、放入烤箱烤35-45分鐘。
法式甜點(diǎn)Rum and Orange Babas
材料面團(tuán)
A材料
細(xì)砂糖：1大勺
溫水：60ml
酵母(active dry yeast) 2+1/2小勺
B材料
牛奶 3大勺
無(wú)鹽奶油unsalted butter 60g
C材料
面粉 390g
雞蛋 2個(gè)
鹽 1/4 小勺
糖漿syrup
糖185g
水375ml
新鮮橙汁 1大勺
朗姆酒dark rum 80ml
Topping
鮮奶油 1杯
糖 2大勺
香草精1/2小勺
橙皮絲適量
(我覺(jué)得這個(gè)方子的橙子味不足就把橙皮絲泡在了浸泡BABA的syrup里面，大概用了一個(gè)橙子的皮)做法先做面團(tuán)，
1.小碗里混合A材料用勺子攪拌均勻，放在暖和地方10分鐘以上，會(huì)看到很多氣泡，讓酵母充分融化均勻。
2.在小鍋里加熱融化B材料，奶油融化就好了，不要再加熱、拿開(kāi)備用。
3.我用了機(jī)器揉面，所以把C材料全部放機(jī)器里攪拌，依次加入1和2，面團(tuán)揉至非常光滑，像絲綢一樣的表面就好了。揉成一個(gè)團(tuán)，放在容器里發(fā)酵兩倍大，大概1個(gè)半小時(shí)左右就好了
4.另外用一些奶油給模子抹油，把做好面團(tuán)分成小團(tuán)放進(jìn)模子，不要放的太滿，放到每個(gè)小模子的1/3樣子。表面蓋上濕毛巾，二次發(fā)酵1小時(shí)
5.預(yù)熱烤箱375度(攝氏190度)烤15分鐘左右，直到BABA金黃為止，拿出來(lái)不要立即托模子，在里面自然放涼。
再做酒糖漿，
6.這一步驟要提前做的，最好在發(fā)面的時(shí)候做：小鍋里放入糖185g和水375ml煮沸后關(guān)火，加入一大勺新鮮的橙汁，放涼后倒入80ml的朗姆酒，備用。我在此時(shí)切了橙皮絲也一并泡在里面
泡BABA
7.把做好的BABA取出，放在一個(gè)容器里，用刀把頂部烤的硬殼去掉，或者用筷子插個(gè)洞。開(kāi)始一個(gè)一個(gè)灌酒糖漿，一個(gè)澆上去一大勺糖漿后會(huì)很快吸收，再澆上一大勺，直到澆到BABA不怎么吸收。這樣做的目的就是讓BABA里外都好好吸收汁水。灌好后浸泡放過(guò)夜，或者放過(guò)一天。冷藏后BABA口感香味最好。
8.第二天開(kāi)始吃的時(shí)候把鮮奶油和糖，香草精打發(fā)后擠在泡過(guò)汁的BABA上。
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雞蛋能做什么甜品，雞蛋，又稱蛋雞卵是母雞產(chǎn)的雞蛋，外面有硬殼，有一個(gè)氣室、蛋清和蛋黃部分，雞蛋可分為三部分：蛋殼、蛋白和蛋黃。雞蛋含有大量具有高生物價(jià)值的維生素，礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)，是人類(lèi)經(jīng)常食用的食物之一。 2015年8月，考古學(xué)家在赤水發(fā)現(xiàn)雞蛋作為隨葬品，可能已有2000多年的歷史。
①牛奶雞蛋布丁
材料：雞蛋2個(gè)，普通牛奶250ML，白糖。
做法：
1、牛奶倒入杯中，根據(jù)自己的口味放入白糖，充分融化。
2、攪拌雞蛋，攪拌均勻后把蛋液用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一下，把泡沫給過(guò)濾掉。
3、把加了糖的牛奶和蛋液攪拌在一起，用濾網(wǎng)過(guò)濾幾遍去掉泡沫。
4、把液體倒在杯子中，用保鮮膜包住杯子口，記得在保鮮膜上面用牙簽扎幾個(gè)小洞。
5、上鍋蒸10分鐘即可。
雞蛋和牛奶可以做什么甜品：牛奶雞蛋燕麥
材料：牛奶，即食燕麥片，雞蛋。
做法：
1、雞蛋均勻打散備用。
2、牛奶在鍋中煮開(kāi)，倒入雞蛋液，適當(dāng)攪拌，加入適量冰糖。
3、最后加入燕麥片燜1分鐘即可。
小貼士：最后加入的如果是生麥片，需要煮3分鐘。
雞蛋和牛奶可以做什么甜品：蛋撻
材料：雞蛋4個(gè)，牛奶180ml，蛋撻皮。
做法：
1、將蛋清蛋黃分離，蛋清用打蛋器攪拌，并不斷加適量鹽，直到打出泡沫，并倒入牛奶攪拌。
2、先解凍蛋撻皮，將調(diào)制好的混合液加上之前的蛋黃攪勻，再一一倒入容器內(nèi)。
3、200度預(yù)熱，先180度30分鐘后，再200度5分鐘，保證皮酥脆。
4、剛出爐的可灑適量芝麻，味道更香。
牛奶雞蛋醪糟
材料：牛奶一包，醪糟2大勺，雞蛋一個(gè)，葡萄干若干，枸杞子10粒，核桃仁，花生仁，杏仁，黑芝麻若干。
做法：
1、牛奶放入鍋里，大火燒開(kāi)。
2、放入兩勺醪糟，小火燒，用勺子慢慢攪拌
3、煮開(kāi)后放少許堿粉，一撮就好，攪拌均勻后，放入枸杞、葡萄干略煮一下。
4、雞蛋打勻，澆在鍋里，大火5秒后，關(guān)火，薄薄的雞蛋花就會(huì)浮上來(lái)。
5、碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶雞蛋醪糟，加少許糖即可。
小貼士：
1、有人煮醪糟進(jìn)去，牛奶結(jié)塊，或者變成水分離，是因?yàn)轷苍惆l(fā)過(guò)了，所以如果醪糟非常酸，酒味很大，可以放點(diǎn)堿粉，就是超市里都有賣(mài)的可食用堿。
2、干果一定要豐富，有啥放啥，但一定要烘焙熟了，用刀背一拍，就散了。
雞蛋和牛奶可以做什么甜品：雞蛋牛奶冰淇淋
材料：全蛋2個(gè)，牛奶450毫升，糖若干，淀粉兩勺。
做法：
1、雞蛋用蛋抽打散，打到顏色變淺，打好后，可用網(wǎng)篩過(guò)兩遍，這樣更細(xì)膩。
2、加入牛奶，邊加邊攪拌，混合均勻。
3、加入白糖80-100克，小火加熱，邊加熱加攪拌。
4、等雞蛋牛奶煮開(kāi)后，加入用水調(diào)成的濕淀粉糊，再攪拌均勻。
5、再次煮開(kāi)后，關(guān)火，放在一邊晾涼，蓋蓋入冰箱冷凍。
6、約半小時(shí)后，拿出用電動(dòng)打蛋器打一會(huì)兒，再冷凍。反復(fù)4-5次就差不多了。
西瓜是一種好吃的水果，特別是在盛夏的時(shí)候，吃上一口冰鎮(zhèn)西瓜，會(huì)感覺(jué)很涼爽，而且會(huì)有一種清涼解暑的感覺(jué)。西瓜是會(huì)有清熱解暑，利尿的功能。但是西瓜不可以經(jīng)常吃，因?yàn)樗菍儆跊鲂允澄?，吃多了容易胃疼，肚子疼。西瓜可以直接切塊吃，還可以做成飲品，或者是甜品，只是西瓜的吃法多種多樣，吃貨們可以根據(jù)自己喜歡的口味選擇，那么西瓜能做什么甜品呢?
西瓜甜品一：清涼西瓜盅
材料：圓形西瓜1只(約3500克)、菠蘿肉、荔枝肉各150克、蘋(píng)果、雪梨各250克、冰糖750毫升
做法
1、冰糖入燉盅，加白開(kāi)水2000毫升，入蒸籠上火蒸約15分鐘，取出用潔布過(guò)濾，晾涼后加蓋入冰箱。
2、把西瓜、蘋(píng)果、雪梨用涼開(kāi)水洗過(guò)。西瓜在蒂部橫切去約六分之一作瓜盅蓋用。將瓜盅口削成齒形。用大湯匙挖出瓜瓤盛起，下過(guò)濾水1000毫升浸泡。另用過(guò)濾水500毫升，將瓜盅洗凈后，倒入冰凍糖水150毫升，加瓜蓋入冰箱冷藏。
3、將瓜瓤揀出瓜子后繼續(xù)泡浸。把蘋(píng)果、雪梨削皮，切去兩端，取出果核，用過(guò)濾水1000毫升浸泡。
4、將凍瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅蓋，再入冰箱冰半小時(shí)取出，便可食用。
西瓜甜品二：QQ西瓜西米露
材料：西米250g、西瓜200g
做法
1、將西米放入小鍋里煮熟，要一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會(huì)粘鍋底。
2、將西瓜去皮去核后，用果汁榨汁機(jī)榨成汁，將西米加入西瓜汁即可。
3、可在上面點(diǎn)綴幾個(gè)西瓜球，冰鎮(zhèn)后食用，味道更是美味。
西瓜中除了水分外，還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及蛋白質(zhì)、糖、粗纖維、無(wú)機(jī)鹽、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。
孕婦在妊娠期間常吃些西瓜，不但可以補(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)消耗，同時(shí)還會(huì)使胎兒的營(yíng)養(yǎng)攝取得到更好的滿足。在妊娠早期吃些西瓜，可以生津止渴，除膩消煩，對(duì)止吐也有較好的效果。妊娠末期，孕婦常會(huì)發(fā)生程度不同的水腫和血壓升高，常吃西瓜，不但可以利尿去腫，還有降低血壓的功效，這對(duì)于孕婦的健康也是有益的。西瓜還可以增加乳汁的分泌，因此，孕婦吃些西瓜對(duì)身體是有益的。
產(chǎn)前和產(chǎn)后吃些西瓜，可以治療和糾正孕婦貧血。如在盛夏分娩的孕婦，常吃西瓜可以防暑降溫，消夏祛暑。西瓜含糖分，有補(bǔ)充能量、保護(hù)肝臟的作用。分娩過(guò)程中，許多產(chǎn)婦(產(chǎn)婦食品)有精神緊張、產(chǎn)程延長(zhǎng)、失血出汗、周身疲勞、胃腸蠕動(dòng)減弱、食欲不振、大便秘結(jié)等現(xiàn)象，這時(shí)吃些西瓜不但可以補(bǔ)充水分、增加糖、蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等營(yíng)養(yǎng)的攝入量，刺激腸蠕動(dòng)、促進(jìn)大便通暢，還可以增加乳汁分泌，并有助于術(shù)后產(chǎn)婦的傷口愈合。
隨著人們的生活水平在逐漸提高，人們對(duì)飲食方面的要求也越來(lái)越高。從以前達(dá)到溫飽水平到現(xiàn)在的飲食多樣化需求，其中飯后吃甜品是一種從外國(guó)傳入中國(guó)的行為，但是也影響到了不少的中國(guó)人。絕大多數(shù)的甜品制作方法都是比較簡(jiǎn)單的，而最主要使用到的原料就是雞蛋。因此雞蛋蛋黃可以制作什么品種的甜品呢?
1、蛋黃可以做雞蛋布丁
主料:2個(gè)雞蛋、1包牛奶,一點(diǎn)白糖(不要太多)。
輔料:果粒,果仁(可加可不加)。
做法:
把牛奶放入鍋中煮熱。
2個(gè)雞蛋打入碗中,加白糖,攪拌均勻。
把牛奶、雞蛋放在模具中,攪拌均勻。(提醒:碗中有點(diǎn)泡泡弄掉,會(huì)影響口感,有一些可以。牛奶要冷卻了才放在一起!模具可有可不有,可用碗代替)
放入沸水中,像水蒸蛋一樣。
把碗倒扣放入盤(pán)中,表面加上果仁。
放入冰箱中,這樣風(fēng)味更佳。
2、蛋黃可以做香橙牛奶蒸蛋
材料:
橙1粒、雞蛋1個(gè)、全脂牛奶 60 ml。
做法:
橙外皮洗凈,用手揉揉,切開(kāi),用小湯匙或小刀挖開(kāi)里面的果肉,備用。
果肉榨成汁。
雞蛋打散,過(guò)濾。
牛奶和橙汁分別放入溫水中溫?zé)?倒入蛋液。
攪拌均勻,把蛋液倒入已備的橙皮中,用小火蒸十分鐘或至熟。
3、蛋黃可以做藍(lán)莓蛋撻
原料:蛋撻皮9個(gè)、雞蛋黃2個(gè)、淡奶油100g、鮮牛奶100g、白糖10g、低筋面粉10g、藍(lán)莓100g.
步驟:準(zhǔn)備好所需的食材,稱好重量。淡奶油倒入容器內(nèi)加入白糖攪拌均勻,再加入鮮牛奶攪拌均勻。雞蛋清黃分離,留下蛋黃,蛋黃攪拌均勻后倒入。低筋面粉篩網(wǎng)過(guò)濾到碗內(nèi),充分拌均勻,然后反復(fù)過(guò)濾3次。蛋撻皮內(nèi)放入洗凈的藍(lán)莓果后擺入烤盤(pán)內(nèi),攪拌好的蛋撻液逐個(gè)倒入,溫度設(shè)置180度預(yù)熱10分鐘,烤盤(pán)放入中層烤制,設(shè)定180度20分鐘便好了。
4、蛋黃可以做葡式蛋撻
原料:千層餅皮適量、蛋黃4粒、鮮奶油130ml、牛奶130ml、一個(gè)半大湯匙的煉奶、一大湯匙砂糖。
步驟:把鮮奶、牛奶、練奶、砂糖用小火煮熱,熱就行了,不用沸騰,待涼后加入打散的蛋黃拌勻。千層皮用圓模壓型,蛋液加至9分滿。烤箱200度預(yù)熱5分鐘,烤25~30分鐘即成。
蛋黃怎么做給寶寶吃
蛋黃粥:
當(dāng)寶寶6個(gè)月左右,已經(jīng)初步適應(yīng)輔食的時(shí)候,可以給寶寶制作蛋黃粥。制作方法:將煮熟的蛋黃壓碎,與煮好的白米粥混合煮一會(huì)或者直接撒在白米粥上即可。蛋黃是嬰兒輔食添加中的重要一項(xiàng),今天先不說(shuō)怎樣喂寶寶吃蛋黃,單單煮雞蛋準(zhǔn)備蛋黃這一項(xiàng)就有很多學(xué)問(wèn)。
蛋黃泥:
適合初次添加輔食的寶寶制作方法:將煮熟的1/4個(gè)蛋黃用勺子壓碎,調(diào)上水或者奶,把蛋黃汁稀釋成比奶水稍稠一點(diǎn)就可以了。
蛋黃羹:
如果寶寶不喜歡吃蛋黃泥,可選擇蛋黃羹制作方法:雞蛋敲開(kāi),將蛋白先濾掉,再將蛋黃取出,加一點(diǎn)涼開(kāi)水,蒸幾分鐘即可。
蛋黃怎么吃最好呢
蛋黃中的脂肪含多量的磷脂質(zhì),包括卵磷脂、甘油化物、固醇類(lèi)及膽固醇等,其中膽固醇的含量特別豐富,一個(gè)蛋黃可含有252mg的膽固醇,而目前每日膽固醇的建議攝取量為300mg以下,因此,一周中最好不要吃超過(guò)三個(gè)蛋,以避免膽固醇過(guò)量的攝取。
蛋黃中還含其他豐富的營(yíng)養(yǎng)素,礦物質(zhì)在蛋中以鐵、硫、磷為最多,其中鐵在蛋黃中就含有0.9mg,所以蛋黃為平日食物中鐵質(zhì)的良好來(lái)源之一。若將蛋于高溫下長(zhǎng)時(shí)間加熱,蛋黃中的鐵則會(huì)與硫產(chǎn)生硫化氫作用,結(jié)合成硫化鐵,這也就是為何水煮蛋煮過(guò)久,蛋黃的外層會(huì)有一層綠色物質(zhì)的原因。
維生素中則以維生素A為最多,每100g蛋中,維生素A的含量約 400~500 lu且都存在蛋黃中,這也是造成蛋黃呈黃色的色素之一。其他還含有豐富的維生素B2、B12、泛酸等。
生活中我們都經(jīng)常的吃一些奶油，特別是小孩一些奶油蛋糕更是他們喜歡吃的，弄弄的奶香味總是給他們帶來(lái)吸引，那么淡奶油一般可以做成什么呢？
淡奶油冰淇淋
做法
1、做打發(fā)蛋黃。先把雞蛋分出蛋清和蛋黃，蛋清留著可以做菜。蛋黃放在大碗里，加入白砂糖，用手動(dòng)打蛋器朝一個(gè)方向攪拌，需要30分鐘，攪拌中蛋黃變得越加濃稠似面糊一般;
2、加牛奶。買(mǎi)盒裝的牛奶就可以，常溫保存可以直接加入打發(fā)好的蛋黃里，記著要慢慢倒入，邊倒邊攪拌，這個(gè)時(shí)候蛋黃糊變得很稀，不用擔(dān)心;
3、加熱。將蛋黃糊倒入奶鍋，小火加熱，邊加熱邊攪拌，一定不能大開(kāi)，鍋內(nèi)起小泡即可關(guān)火;
4、冷卻。將煮好的蛋黃糊盡快降溫，可以浸泡在冷水里，當(dāng)然有冰水更好，記著一邊冷卻一邊一定記著攪拌，這樣據(jù)說(shuō)蛋黃糊表面不會(huì)結(jié)皮;
5、冷凍。準(zhǔn)備一個(gè)裝冰淇凌的碗，可以事先將空碗先放在冷凍柜里，將做好的蛋黃糊倒入這個(gè)空碗里，蒙上保鮮膜，放入冰箱冷凍;
6、再攪拌，這個(gè)步驟也有網(wǎng)友是省略的。我是在冷凍2小時(shí)時(shí)取出冰淇淋，這個(gè)時(shí)候冰淇淋沒(méi)有完全解凍，有些流狀，用打蛋器再攪拌一下，再放入冷凍2小時(shí);
7、品嘗。再?gòu)谋淅锬贸鰜?lái)的時(shí)候，就是一碗完美的原味冰淇淋。用冰淇淋勺舀一勺到小碗里，保準(zhǔn)你吃了這個(gè)夏天不再買(mǎi)冰淇淋了。
一鍵式淡奶油吐司
材料
金像高粉250克，蛋55克，水54克，淡奶油77克，糖45克，鹽2克，酵母3克。
做法
1、按照先液體、糖、鹽，然后面粉和酵母的順序?qū)⑺胁牧弦淮涡酝度朊姘鼨C(jī)。
2、下圖分別是面包機(jī)運(yùn)行攪拌5分鐘、開(kāi)始發(fā)酵和發(fā)酵70分鐘時(shí)候的狀態(tài)。
3、還剩47分鐘時(shí)，我感覺(jué)發(fā)酵不夠，按下了一次暫停鍵，約15分鐘，直到剩35分鐘時(shí)開(kāi)始烘烤，最后還有6分鐘的時(shí)候上色已經(jīng)很漂亮，一直到烘烤結(jié)束未再人工干預(yù)。
4、剛烤好打開(kāi)面包機(jī)蓋的樣子，很飽滿光滑，出爐后放置5分鐘，表皮開(kāi)始起皺，手指按壓很柔軟，放涼密封一晚后會(huì)更柔軟。
淡奶油杏仁軟面包
材料
高筋面粉270g，淡奶油120g，水80g，杏仁片適量，鹽3g，酵母3g，雞蛋30g，糖40g，黃油30g。
做法
1.面包材料混合揉成團(tuán)，直到擴(kuò)展階段。
2.將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分成12個(gè)平均大小的劑子，滾圓。醒20分鐘。
3.將小面團(tuán)整齊的排列進(jìn)方形烤盤(pán)，此時(shí)面團(tuán)和面團(tuán)之間有適量空隙。
4.放置在溫暖潮濕的地方進(jìn)行二次發(fā)酵，大約40-60分鐘。
5.發(fā)酵好的面團(tuán)有之前的兩倍大，擠在一起。
6.表面刷雞蛋液，撒上杏仁片。
7.烤箱預(yù)熱180度，上下火烤15-20分鐘。
榴蓮是一種熱帶水果，同時(shí)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，可以更好的幫助我們強(qiáng)身健體，補(bǔ)腎壯陽(yáng)，而且還可以有效的改善女性痛經(jīng)的問(wèn)題，大家比較熟悉吃法就是直接食用，但實(shí)際上榴蓮還可以制作成各種美味的甜品，例如最常見(jiàn)的榴蓮蛋糕、榴蓮冰淇淋以及榴蓮奶昔等都是很多人的最?lèi)?ài)。
用榴蓮可以制作成為榴蓮蛋糕，所需要的主要材料就是榴蓮、牛油果以及糖、鹽、雞蛋、鮮奶等，而通過(guò)這些食材的需求我們可以了解，到其實(shí)用榴蓮制作的蛋糕，除了可以有更加美味的口感之外，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，但是在烘烤面包的時(shí)候要注意掌握時(shí)間和火候。
當(dāng)然也可以用榴蓮做成榴蓮冰淇淋，尤其是在炎熱的夏季，冰淇淋是很多人的最?lèi)?ài)，而榴蓮冰激凌可以有榴蓮的香味和口感，其中也不可缺少的就是奶油的使用。但是需要注意熬制蛋奶漿要掌握好火候。冰淇淋上可以適當(dāng)?shù)姆湃胱约合矚g的水果，這樣可口的榴蓮冰淇淋就可以完成，而且還能夠讓自己享受到水果帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)美味。
用榴蓮還可以用它制作成為榴蓮奶昔，榴蓮雪梨汁，這些在生活當(dāng)中都是可以吃得到的，掌握了解它的做法技巧，那么這些美味的水果就可以給我們帶來(lái)不一樣的口感，但是也需要注意榴蓮的熱量以及糖分是比較高的，特別是對(duì)肥胖的人來(lái)說(shuō)，并不適合過(guò)多的食用。
牛奶富含營(yíng)養(yǎng)，而且容易吸收，是很多人早晨的標(biāo)配。牛奶這種飲品不僅喝起來(lái)很方便，還是很多甜品的原料。以牛奶味原料做成的甜品繼承了牛奶的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口感嫩滑，無(wú)論是老人還是小孩都很適合食用，我們可以掌握幾種方法，在家里就能制作。那么，牛奶能做什么甜品？下面咱們就來(lái)看看吧。
牛奶雞蛋布丁
材料：雞蛋2個(gè)，普通牛奶250ML，白糖。
做法：
1、牛奶倒入杯中，根據(jù)自己的口味放入白糖，充分融化。
2、攪拌雞蛋，攪拌均勻后把蛋液用過(guò)濾網(wǎng)過(guò)濾一下，把泡沫給過(guò)濾掉。
3、把加了糖的牛奶和蛋液攪拌在一起，用濾網(wǎng)過(guò)濾幾遍去掉泡沫。
4、把液體倒在杯子中，用保鮮膜包住杯子口，記得在保鮮膜上面用牙簽扎幾個(gè)小洞。 5、上鍋蒸10分鐘即可。
牛奶雞蛋燕麥
材料：牛奶，即食燕麥片，雞蛋。
做法：
1、雞蛋均勻打散備用。
2、牛奶在鍋中煮開(kāi)，倒入雞蛋液，適當(dāng)攪拌，加入適量冰糖。
3、最后加入燕麥片燜1分鐘即可。
小貼士：最后加入的如果是生麥片，需要煮3分鐘。
蛋撻
材料：雞蛋4個(gè)，牛奶180ml，蛋撻皮。
做法：
1、將蛋清蛋黃分離，蛋清用打蛋器攪拌，并不斷加適量鹽，直到打出泡沫，并倒入牛奶攪拌。
2、先解凍蛋撻皮，將調(diào)制好的混合液加上之前的蛋黃攪勻，再一一倒入容器內(nèi)。
3、200度預(yù)熱，先180度30分鐘后，再200度5分鐘，保證皮酥脆。
4、剛出爐的可灑適量芝麻，味道更香。
奶油干酪是一種健康的食品，很適合早上吃，可以補(bǔ)充一定的能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。奶油干酪是從西方引進(jìn)來(lái)的，價(jià)格有些貴，所以很多人都對(duì)奶油干酪不感興趣。其實(shí)奶油干酪還是值得購(gòu)買(mǎi)的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)于其他奶制品還是很高的，對(duì)于小孩子的發(fā)育還是很重要的。那么奶油干酪能做什么呢？
一、切片后做三明治很好吃。普通面包當(dāng)中加生菜，雞肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的話烤到奶酪融化后拿出來(lái)就可以吃了。沒(méi)有烤箱的話，用平底鍋加熱也可以。當(dāng)中夾的菜可以隨季節(jié)變化。意大利風(fēng)味的三明治當(dāng)中可以?shī)A甜椒，番茄，菠菜葉和火雞肉。
二、三明治只加奶酪的話也可以，應(yīng)該在刷了一點(diǎn)油的平底鍋里煎到兩面金黃，奶酪融化。
三、不怕胖的話還有一個(gè)做法，很好吃。
四、奶酪切成一厘米見(jiàn)方的小塊，裹蛋液，再過(guò)面包粉，反復(fù)一次。下鍋油炸到金黃色起鍋，撒鹽和胡椒調(diào)味。
五、比較柔軟的品種比如cream cheese， bree cheese和cotage cheese,這些都可以涂在面包上或者水果上一起吃，奶香很濃，我個(gè)人覺(jué)得滿好吃的。
六、我一般都是夾面包吃，有時(shí)后放在麥片里面吃，很香！炒飯炒面的時(shí)候也可以放，出鍋后放進(jìn)去，再微波爐里烤1分鐘，再拌一下就OK了！很好吃的。奶酪和雞蛋混合，加些面粉，還有調(diào)味品，然后在烤箱里烤，出來(lái)好像蛋糕一樣的東東很好吃。另外，面包粘過(guò)牛奶，上面放一大片奶酪進(jìn)烤箱，化了就可以了，然后灑胡椒粉，還可以加點(diǎn)火腿之類(lèi)的，就是一頓飯了，簡(jiǎn)易pIZZZA。
最經(jīng)典的就是和紅酒配著來(lái)，紅白兩物相互逗引對(duì)方內(nèi)蘊(yùn)的味道，直至酒乳相融，化在口里，醉在心里。奶酪可以切成小方塊，用翠綠的色拉菜葉盛起來(lái)，綴上核桃仁兒，草莓尖兒，百里香末兒，便是一道賞心悅目的前菜。三九寒天時(shí)，把奶酪擱在小火鍋里，化成稠稠的湯，用來(lái)涮小牛肉小土豆和巧克力，鮮濃溫暖，大熱大補(bǔ)，此乃當(dāng)初山里人取暖的法子，現(xiàn)在被尊為法國(guó)火鍋。奶酪是法國(guó)人的日常食品，是主食也是零食，是孩子們最佳的下午茶的點(diǎn)心，是晚宴中夾在主菜和甜點(diǎn)間的秘密武器，是瘦人發(fā)胖的利器，是胖子心中永遠(yuǎn)的痛，是絕大多數(shù)法國(guó)男女難以抵擋的誘惑。
淡奶是一種水分比較少的奶水，一般來(lái)說(shuō)用途在奶茶、奶油加工這方面。真正的淡奶是很少的，那些所謂的奶茶其實(shí)使用一種不健康的植脂奶，反式脂肪含量高，對(duì)于胖子來(lái)說(shuō)是不利的。真正的淡奶是很健康的，有助于心臟活動(dòng)，口感也要比植脂奶更香醇。無(wú)論是用來(lái)加工還是直接喝都是很不錯(cuò)的。
淡奶油做咖啡、意式鮮奶酪都很好吃，還可以做冰激凌。配方網(wǎng)上到處搜得到。用的最多的還是做西點(diǎn)，這方面可以去“起司屋”看看。不過(guò)要建議你不要吃植脂奶油，有反式脂肪，對(duì)身體非常不好，國(guó)外很多地方都禁止使用植脂奶油、黃油了，中國(guó)人還不知道。椰漿的話，凡是液體狀的甜品都可以加啊，紅豆沙、水果撈、黑糯米甜甜什么的。
牛奶燉蛋主要采用燉的方法，使牛奶和雞蛋相互融合，配合芒果、蜂蜜，必要時(shí)添加杏仁。制作完成后，牛奶的奶香和所加的調(diào)味水果的果香四溢，味道濃郁，清新自然。
港式甜品牛奶燉蛋
港式甜品牛奶燉蛋
做法
1、土雞蛋、純牛奶、糖、芒果、蜂蜜、杏仁備好。將雞蛋打成蛋液，牛奶備好。
2、加2湯匙糖入蛋液中，打勻后靜待3分鐘，讓糖充分溶解，打勻的蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾1次。
3、將牛奶倒入蛋液中，朝一個(gè)方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，讓兩種液體溶合。
4、然后將牛奶蛋液用篩網(wǎng)過(guò)濾1次，把過(guò)濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
5、碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個(gè)小孔。
6、芒果丁、杏仁備好。鍋下冷水，把碗放到蒸鍋里，蓋上蓋子。中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可，最后將將芒果丁、杏仁擺好。
? 提前準(zhǔn)備一個(gè)耐高溫的不沾容器，(我用的是樂(lè)扣樂(lè)扣方形的玻璃碗)容器洗干凈擦干，底部鋪一層椰蓉。
? 將80ml的牛奶和玉米淀粉混合均勻。
? 將剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在鍋里，開(kāi)中火邊煮邊攪拌。
? 在鍋里的奶液煮沸的時(shí)候，將玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速攪勻倒在鍋里。
? 馬上開(kāi)始用耐高溫的鏟子不停的攪動(dòng)，神奇的事情發(fā)生了，短短的5秒鐘左右鍋里原本流動(dòng)的液體就會(huì)變得越來(lái)越黏稠。
? 在鍋里的奶醬變的黏稠，有點(diǎn)類(lèi)似膏狀，略有凝固的就離火攪拌裝盒子，迅速倒入事前鋪好椰蓉的容器中。
? 蓋上蓋子在冰箱冷藏一夜。
? 第二天打開(kāi)蓋子后套上一層保鮮膜，(擔(dān)心脫模不順利的話先用小刀在容器四壁輕輕的刮一下)然后倒扣在案板上，切成小塊，四周全部撲上椰蓉，開(kāi)始享用吧!
棉花糖是很常見(jiàn)的小零食，棉花糖在平時(shí)的吃法也是非常多的，棉花糖可以直接吃，還可以泡在咖啡里面吃，還可以烤著吃，其實(shí)棉花糖不管怎樣吃，都是很受大家歡迎的，其實(shí)棉花糖還可以做成很多的甜品吃，味道也是非常美味的，制作起來(lái)也是非常簡(jiǎn)單的，棉花糖能做什么甜品呢?
棉花糖能做什么甜品?
牛奶布丁
食材：牛奶250ml;薄荷葉適量;草莓香蕉干適量;棉花糖70g
做法：
將牛奶用小火加熱
加入棉花糖，煮至完全融化
將奶漿過(guò)篩倒入杯中，去掉泡沫
放入冰箱冷藏3小時(shí)
灑上草莓香蕉干及薄荷葉
牛奶棉花羹
首先往杯子里倒入100毫升牛奶，堅(jiān)果碎一勺，棉花糖3個(gè)。然后微波爐加熱3分鐘。牛奶棉花羹就做好了。
堅(jiān)果棉花糍
首先準(zhǔn)備好牛奶、棉花糖、巧克力醬、扁桃仁、開(kāi)心果和核桃。
然后把堅(jiān)果放入蛋糕托，再放入巧克力醬，再放入棉花糖。接著放入托盤(pán)，在微波爐加熱40秒。堅(jiān)果棉花糍就做好了。
培根棉花糖甜點(diǎn)
在原有的全麥餅干、棉花糖和巧克力的基礎(chǔ)上，將培根烤熟，切塊，夾在棉花糖和餅干中間，一口要下去，脆脆的棉花糖和培根混合的味道，層次相當(dāng)豐富。
果醬棉花糖甜點(diǎn)
全麥餅干、棉花糖和巧克力，搭配在一起是甜品的經(jīng)典味道，在這個(gè)基礎(chǔ)上再加入酸甜的果醬，可以領(lǐng)充滿奶香的S’mores，口感更加清新。
啤酒棉花糖甜點(diǎn)
準(zhǔn)備好兩片全面餅干和一片巧克力，將棉花糖放入微波爐加熱30秒，趁熱放在餅干上面，再加上巧克力，同時(shí)將啤酒灑在棉花糖上，酒香味的S’mores，會(huì)讓你忍不住多吃上幾個(gè)。
如何自制棉花糖?
步驟：
①首先將吉利丁片放入冰水中泡軟，泡軟后取出，攥干水分后隔水融化(也可以微波融化)，備用
②細(xì)砂糖、清水、葡萄糖混合倒入一個(gè)復(fù)合平底鍋中，中小火將混合物熬煮至125度離火
③熬煮糖水期間，待糖水沸騰(是沸騰不是到達(dá)125度)，將檸檬汁與食鹽加入到蛋白之中(此時(shí)可加入色素)，打蛋器中低速將蛋白打至大彎鉤狀，備用
④一旦糖水煮開(kāi)，立刻離火，將融化的吉利丁片加入并攪拌均勻
⑤打蛋器調(diào)至中高速，將步驟④的糖水趁熱沖入到蛋白之中(緩緩沖入)，攪打至手溫狀態(tài)(摸打蛋盆側(cè)壁，是手溫溫度)
⑥將制作好的棉花糖糊填入裱花袋中，擠在油紙之上，放涼凝固后，用炒熟的玉米淀粉與糖粉按1:2的比例調(diào)成防潮粉，撒在棉花糖表面，即可完成
鮮奶油沒(méi)有普通奶油那么凝固，這種奶油比較適合加載一些甜點(diǎn)里面，會(huì)讓甜甜的口感帶有一股奶油的香氣，但是不會(huì)涂在表面，也不會(huì)發(fā)出什么凝固不可吸收的脂肪，稀奶油在平時(shí)要注意區(qū)分，自己在家里面也可以做，關(guān)于奶油要注意不能放在常溫里需要冷藏，這樣的話才能避免變質(zhì)。
牛奶在自然重力的影響下，脂肪球會(huì)緩慢穿越水而上升，形成奶油層，英文用cream 表示，也叫鮮奶油。我們將奶油層撈起，就留下接近脫脂的牛奶。通常含脂量3.5%的牛奶，以這種方式可以制作出含脂量約20%的鮮奶油。
按脂肪含量的多少，就有了不同種類(lèi)的鮮奶油。我們國(guó)家市場(chǎng)上鮮奶油的種類(lèi)不是很多。我們最熟悉和用途最廣的就是用于打發(fā)，能制作出奶油霜的所謂"淡奶油"，其實(shí)標(biāo)準(zhǔn)的叫法是稀奶油或者是低脂發(fā)泡牛奶。
鮮奶油里的脂肪與蛋白質(zhì)的比例至少是10:1，由于蛋白質(zhì)被大幅稀釋。鮮奶油發(fā)泡是靠脂肪來(lái)形成和穩(wěn)定的，這與全蛋，蛋白和牛奶的蛋白質(zhì)泡沫不同。 能用于打發(fā)的鮮奶油，脂肪含量要達(dá)到30%以上。
大家購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候，注意看包裝上的標(biāo)識(shí)就可以了。所以，叫稀奶油其實(shí)并不稀，高脂鮮奶油的脂肪含量要達(dá)到38-40%。落甜視頻提供的配方上經(jīng)常出現(xiàn)的淡奶油，就是指脂肪含量30%-38%的鮮奶油。
作為商品的鮮奶油同樣需要經(jīng)過(guò)殺菌，但與牛奶不同，即便是經(jīng)過(guò)高溫殺菌，它依然不能放在常溫，是必須要冷藏的。而且在打發(fā)奶泡時(shí)，也需要盡可能保持低溫。因?yàn)樵谖氐沫h(huán)境下，乳脂結(jié)構(gòu)也會(huì)軟化，使氣泡塌陷。
奶油霜一旦形成，它就會(huì)比較穩(wěn)定，固態(tài)奶油的特殊口感也非常讓人著迷，入口即化，還帶著獨(dú)特的脂肪香氣，可以與各種奶餡、水果、巧克力結(jié)合出千變?nèi)f化的風(fēng)味。
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