各種雜糧能一起煮粥嗎？
雜糧養(yǎng)生。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙钪?，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“各種雜糧能一起煮粥嗎？”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
日常生活中，我們經(jīng)常食用的基本上都是細(xì)糧，但是如果長(zhǎng)時(shí)間食用細(xì)糧，吃的太過(guò)精細(xì)的話，是很容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)很多隱形的疾病，對(duì)身體健康的影響是很大的，很多人擔(dān)心各種雜糧一起熬粥喝，會(huì)相互起反應(yīng)，其實(shí)各種五谷雜糧一起煮粥喝，對(duì)身體健康是非常有好處的，而且營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的。
哪幾種人不適合吃雜糧
1、身體貧血的人，不適合多吃粗糧：
粗糧中草酸含量普遍比較高，草酸會(huì)一直鈣和鐵的吸收，所以對(duì)缺鈣和貧血的人會(huì)有一定不良影響。很多老人本身就有貧血的癥狀，還要堅(jiān)持吃粗糧，會(huì)繼續(xù)加重貧血了。
如果真的是很喜歡吃粗糧，可以把粗糧搭配牛羊肉一起煮粥喝，最大程度保證鐵元素的攝入量。
2、習(xí)慣性便秘患者，不適合多吃粗糧：
現(xiàn)代生活中大家因?yàn)樯顥l件變好，慢病增多的同時(shí)人們開始追求吃粗糧，然而粗糧是一個(gè)雙刃劍，適量的粗糧可以幫助排便，改善腸道健康。
然而過(guò)多的粗糧會(huì)吸收水分，從而導(dǎo)致便秘，所以一天三餐有一餐粗糧就可以了，錯(cuò)多了易便秘。如果本身就有習(xí)慣性便秘的情況，再大量吃粗糧那就真的要“菊花殘”了。
3、減肥期間的女性，不能只吃粗糧：
女性在減肥期間都會(huì)選擇大量吃粗糧，并且減少肉類蛋白質(zhì)的攝入。粗糧中含有豐富的膳食纖維，再加上平時(shí)蔬菜水果也選擇膳食纖維高的、供給能量少的，這樣不僅可以減少對(duì)飯菜的攝入量，還可以增加自身的飽腹感。
但是這樣做只會(huì)讓自己攝入更多的膳食纖維和低熱量的食物，長(zhǎng)期處于蛋白質(zhì)食物攝入的少、肉類食物基本上沒(méi)有攝入的狀態(tài)，不僅會(huì)影響女性機(jī)體中雌激素的水平，還會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的現(xiàn)象。
最終導(dǎo)致食物中的膽固醇會(huì)隨著粗糧中的纖維排出腸道，膽固醇的吸收減少，就會(huì)導(dǎo)致女性激素合成減少，影響子宮等生殖器官的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
4、體力消耗過(guò)大的人，不能只吃粗糧：
粗糧是相對(duì)于細(xì)糧來(lái)說(shuō)的，主要包括谷物類、雜豆類以及塊莖類的糧食，雖有益健康，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。因此，對(duì)于平時(shí)體力消耗量大的人群而言，粗糧供能少，容易造成營(yíng)養(yǎng)不良。
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薏米是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷囊环N食物，對(duì)于祛除濕氣的方面有著很好的功效。大米是人們?nèi)粘Ｉ钪兄魇?。通常情況下，薏米大多數(shù)都是用來(lái)做粥。一些人喜歡在薏米里加入一些大米。感覺稠一點(diǎn)，那么這個(gè)時(shí)候就有一些人會(huì)有疑問(wèn)，那薏米和大米放在一起煮會(huì)消除薏米除濕的功效嗎？就讓我們通過(guò)下面的文章來(lái)了解一下大米和薏米一起煮粥會(huì)有什么樣的影響。
薏米可以和大米一塊煮嗎
這個(gè)視情況而定。
如果你吃薏米想獲得其祛濕功效，那么，煮薏米千萬(wàn)不能加入大米一起煮。因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性粘稠，所以，大米一熬就稠了。薏仁是去濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀?，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉。而一旦加進(jìn)去大米，就相當(dāng)于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)粥都稠了。薏米加大米一起煮，味道雖然更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺?，薏仁功效就白費(fèi)了，功效全無(wú)。
當(dāng)然，如果你僅僅只是想喝粥，并不想管祛濕功效啥的，薏米自然可以和大米一起煮，和大米一起煮的薏米粥口感更稠，比單一的薏米粥會(huì)好喝很多。
薏米和什么一起搭配煮粥好
薏米一般和紅豆、綠豆、黑豆之類的豆類食材煮粥比較好。另外，和一些養(yǎng)生食材，如百合、山藥、黨參、黃芪等一起熬煮效果也很不錯(cuò)。
紅豆和黑豆都是性平味甘的食物，有一定的滋補(bǔ)作用，和薏米一起搭配食用不會(huì)影響薏米的祛濕效果還能滋養(yǎng)身體。而且，紅豆還可以加強(qiáng)薏米的祛濕效果。再如綠豆，綠豆具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之效，薏米和綠豆一起煮,解毒排濕效果很好。
tips：但薏米不能和黃豆一起吃。薏米含大量蛋白質(zhì)成分，而黃豆中含有一種胰蛋白酶的成分，它會(huì)抑制蛋白質(zhì)成分的吸收，從而降低了薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此薏米不能和黃豆一起吃。
綠豆湯有清熱解毒，止渴消暑的作用，綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分是非常的豐富，是經(jīng)濟(jì)價(jià)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的一種豆類，而紅棗也是一種食用價(jià)值很高的食物，紅棗是可以補(bǔ)血補(bǔ)氣的，這兩者放在一起煮粥的話，營(yíng)養(yǎng)就更加的豐富，可以給身體提供很多的好處，下面，我們就一起來(lái)看看綠豆和紅棗能一起煮粥嗎?
紅棗綠豆粥
原料：紅棗、綠豆各50g，紅糖(或冰糖)小米適量。
功效： 清熱補(bǔ)血。
制作： 1、先把綠豆放入清水中浸泡2-4個(gè)小時(shí)，紅棗切半去核。
2、將紅棗、綠豆，小米置于水中，煮至綠豆開花，加入紅糖(或冰糖)即可。
3、裝入碗中，冷卻后加蓋放入電冰箱致涼，食用口感更佳。
制作方法
中醫(yī)建議：若實(shí)現(xiàn)綠豆湯的食療功效最重要的是煮的時(shí)間，最好是冬天煮開后7~8 分鐘，夏天5~6分鐘即可，過(guò)了該時(shí)間起不到多大的養(yǎng)肝作用。
方法一
將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒(méi)過(guò)綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可。
方法二
將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。
方法三
將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。
通過(guò)上面的文章介紹，我們可以知道綠豆和紅棗是可以一起煮粥起來(lái)吃的，而且營(yíng)養(yǎng)也是相當(dāng)?shù)呢S富，現(xiàn)在大家都學(xué)會(huì)了嗎?紅棗和綠豆都是屬于涼性的食物，在月經(jīng)期間是一定不可以吃綠豆紅棗粥的，以免加重月經(jīng)量，嚴(yán)重的話是會(huì)引起痛經(jīng)。
小米是一種粗糧，它是用谷子產(chǎn)出來(lái)的，大部分都生長(zhǎng)在北方。小米可以熬成粥，小米粥能夠很好的養(yǎng)胃，而百合這種花經(jīng)常被人們用來(lái)去看望患者，它的寓意是百年好合，也是希望人們更好的意思，當(dāng)然，百合還有其他的很多用處，下面就來(lái)看一下百合和小米能一起煮粥嗎？
做法一
材料：
干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
步驟：
1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。
2、銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。
3、往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4、加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5、煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水?dāng)噭颍瑏?lái)稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。
做法二
材料：
小米(1紙杯)、干百合適量、干銀耳適量、紅棗適量、花生適量、冰糖適量
步驟：
1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮；銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用；將小米淘洗干凈，淘洗兩次即可，洗太多會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失。
2 、往鍋內(nèi)注入清水大火煮沸，放入小米、銀耳和花生，期間要注意攪拌以防糊底，等到材料加入完全煮沸后改為中火。
3 、在小米開始出花的時(shí)候?qū)⒓t棗、百合和冰糖放入小米粥中，將火力改為大火煮沸后即可出鍋。
白蘿卜和薏米也是可以在一起煮著吃的，我們知道薏仁米有很好的消腫利水的作用，白蘿卜有很好的順氣的效果，能夠預(yù)防出現(xiàn)腹脹的情況，兩種食材在一起，在調(diào)理腸胃方面也有一定的效果，當(dāng)然也要注意，如果平時(shí)脾胃虛寒或者是出現(xiàn)腹瀉，盡量不要這樣喝，避免導(dǎo)致癥狀加重。
白蘿卜能和薏米一起煮粥吃嗎
薏苡仁有消腫，利水，抑制腫瘤細(xì)胞，提高免疫力的作用。蘿卜主要含有水分，維生素，礦物質(zhì)，理論上與薏苡仁可以同時(shí)服用。
意見建議：你好，不過(guò)薏苡仁一般不與蘿卜同服，建議不要在一起食用。薏苡仁單煮即可食用。
白蘿卜禁忌有哪些
1、氣虛體質(zhì)不宜食用
白蘿卜有下氣的作用，《本草綱目》記載蘿卜“大下氣、消谷和中、去邪熱氣”。氣虛的人更需要補(bǔ)氣血，如果大量食用白蘿卜則會(huì)讓氣虛癥狀加重。
2、腹瀉患者不宜食用
白蘿卜具有行氣、消滯、通便的功效，腹瀉者食用不利于病情恢復(fù)。
3、脾胃虛寒者慎食
白蘿卜性涼，脾胃虛寒、慢性胃炎、胃潰瘍等人不宜食用。
4、不能與補(bǔ)氣中藥同食
白蘿卜有下氣和消滯的作用，加速中藥的消化和代謝，會(huì)影響中藥的補(bǔ)益作用。
5、勿和黨參、黃芪同食
由于蘿卜有下氣和消滯的作用，因此食用蘿卜會(huì)對(duì)補(bǔ)氣類藥物(如人參、黃芪)的補(bǔ)益作用，有一定的妨礙。
6、老慢支、哮喘患者，別吃蘿卜
蘿卜性偏涼，不適合那些以虛寒為主要表現(xiàn)的咳喘(痰白 、質(zhì)稀或如泡沫)。當(dāng)然，如果是急性發(fā)作期，表現(xiàn)為痰多、色黃、質(zhì)粘時(shí)，蘿卜還是可以作為輔助使用的。
7、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用。
白蘿卜的維生素C含量極高，對(duì)人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會(huì)使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C。
紫薯胡蘿卜這兩種食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)都是非常豐富的，如果是一起攝入的話就可以讓自己的身體當(dāng)中有更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且也是可以放在一起熬粥喝的，這是沒(méi)有任何問(wèn)題的，并且還會(huì)使得其中的味道變得更加的好喝一些，不是那么單調(diào)的，但一定要記住在煮粥之前紫薯需要去皮的。
1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。
2.米洗干凈，用水浸泡半個(gè)小時(shí)以上。
3.將紫薯和米放入砂鍋，加足量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火。
4.小火煮至紫薯化開，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，砂鍋煮粥容易沉底或焦掉。
5. 放涼至60度以下后，即可食用。
紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì)，18種易被人體消化和吸收的氨基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質(zhì)元素。
其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的**與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。
紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，清理腸腔內(nèi)滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)，保持大便暢通，改善消化道環(huán)境，防止胃腸道疾病的發(fā)生。
胡蘿卜350克，洗凈切碎，加粳米100克，和水煮粥，早、晚餐服食或作午后點(diǎn)心。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，人體攝入后，可轉(zhuǎn)變成維生素A，能保護(hù)眼睛和皮膚的健康?；加衅つw粗糙和夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨病的人，食之很有裨益。特別是春季多風(fēng)，天氣溫暖干澀、頭屑增多現(xiàn)象，以胡蘿卜煮粥食用，有一定的防治作用。平素脾虛泄瀉者慎用本品。
【來(lái)源】《本草綱目》
【原料】新鮮胡蘿卜 粳米各適量
【制作】將胡蘿卜洗凈切碎，與粳米同入鍋內(nèi)，加清水適量，煮
至米開粥稠即可。
【用法】早晚餐溫?zé)崾?。本粥味甜易變質(zhì)，需現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜多
煮久放。
【功效】健脾和胃，下氣化滯，明目，降壓利尿。適用于高血壓
以及消化不良、久痢、夜盲癥、小兒軟骨病、營(yíng)養(yǎng)不良等。
花生紅棗粥是非常美味的食物，尤其是早餐食用非常好?；ㄉt棗粥適合于氣虛體質(zhì)的人吃，經(jīng)常吃花生紅棗粥具有養(yǎng)顏以及增強(qiáng)身體抵抗力的作用。秋季吃花生紅棗粥能夠滋潤(rùn)身體，預(yù)防便秘。肝臟不好的人吃花生紅棗粥具有養(yǎng)肝護(hù)肝的效果?；ㄉt棗粥具體制作時(shí)間在半個(gè)小時(shí)左右。下面來(lái)介紹做法。
所用到的材料主要是大米、紅棗、花生仁。具體制作方法：大米、紅棗、花生仁洗凈，鍋中放水煮開，水開后放入花生仁加蓋用大火煮開改小火煮10分鐘，10分鐘后放入紅棗加蓋大火煮開改小火煮5分鐘，5分鐘后放入大米加蓋大火煮開改小火燜煮20分鐘，20分鐘后放少許糖拌勻出鍋。花生仁先煮時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn),這樣花生在粥里不顯得硬。
花生紅棗粥是補(bǔ)血粥,花生中鈣含量極高,有抗老化,防早衰的作用,花生衣可以凝血止血，而紅棗營(yíng)養(yǎng)豐富,紅棗能提高人體免疫力,可以保護(hù)肝臟.常吃花生紅棗對(duì)身體有益。
另外一種做法：枸杞子、大棗、花生、紅豆備用，紅糖備用，將四種材料放入鍋中，加入清水，煮30分鐘，晾涼即可。
花生紅棗粥是一個(gè)比較好的補(bǔ)養(yǎng)的食物，可以補(bǔ)中氣，健脾胃，潤(rùn)肺燥。
經(jīng)常吃花生紅棗粥能夠提高身體免疫能力，對(duì)于腹瀉還能夠起到一定的緩解效果。吃花生紅棗粥能夠補(bǔ)氣血，女性月經(jīng)期間可以吃。中老年人有骨質(zhì)疏松現(xiàn)象的時(shí)候，吃花生紅棗粥能夠調(diào)理身體。青少年身體發(fā)育期間，吃花生紅棗粥，能夠促進(jìn)智力以及身體生長(zhǎng)。
山藥和南瓜都是我們最常見的兩種食材，而且山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富，如果是經(jīng)常吃的話就可以很好的去幫助我們胃部消化，還能夠直接起到降血糖的作用，并且很多人都喜歡用山藥南瓜煮粥喝的，這樣的話就更加的可以去滋補(bǔ)自己的身體，而且還能夠起到預(yù)防高血壓的作用。
山藥南瓜粥主料采用南瓜、山藥和粳米。山藥南瓜粥具有滋補(bǔ)作用，有利于促進(jìn)血液循環(huán)，防治糖尿病，減少高血壓的機(jī)會(huì)，為病后康復(fù)食補(bǔ)之佳品。
我國(guó)人民自古就有食粥的習(xí)慣，相傳粥最早是由黃帝始創(chuàng)的，經(jīng)過(guò)歷代勞動(dòng)人民的飲食生活實(shí)踐，粥的制作方法不斷發(fā)展，種類也增加到上千種。粥在傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)上占有重要地位。它與湯食一樣，也具有制作簡(jiǎn)便、加減靈活、適應(yīng)面廣、易于消化吸收的特點(diǎn)，甚宜養(yǎng)生保健長(zhǎng)期食用，曾被譽(yù)為"世間第一補(bǔ)人之物"。
工藝用料
工藝:煮
口味:咸鮮味
主料:粳米(50克)
輔料:山藥(30克) 南瓜(30克)
調(diào)料:鹽(2克)
類別:快餐/主食，秋季養(yǎng)生調(diào)理，糖尿病調(diào)理
做法
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出瀝干水分;
2. 山藥去皮洗凈，切成小塊;
3. 南瓜洗凈，切成小丁;
4. 鍋內(nèi)注入600毫升冷水，將粳米下鍋，用旺火煮沸;
5. 然后放入山藥、南瓜，然后改小火繼續(xù)煮;
6. 待米爛粥稠時(shí)下鹽調(diào)味即可.
這篇文章就是向大家詳細(xì)講述了南瓜和山藥能一起煮粥嗎，其實(shí)這是可以一起的，如果是長(zhǎng)期吃的話就能夠達(dá)到滋補(bǔ)肺部的作用，而且還能夠延年益壽的，所以人們?cè)谇锛镜臅r(shí)候就可以經(jīng)常去吃一些這樣的食物。
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