大閘蟹怎么煮粥？
女性養(yǎng)生煮粥食譜。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《大閘蟹怎么煮粥？》，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
大閘蟹的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，秋季是吃螃蟹的季節(jié)，蟹肉中的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，螃蟹的吃法也是非常多的，可以直接蒸熟食用，保持蟹肉的原汁原味，還可以炒著吃，還可以煮粥喝，其實(shí)蟹肉煮粥喝，營養(yǎng)也是非常豐富的，不過很多人并不會(huì)用螃蟹煮粥，那大閘蟹怎么煮粥呢?
大閘蟹粥的做法
1.大閘蟹六只、芹菜兩棵、豬骨三到四塊、蒜四到五瓣、珍珠米二兩、鹽一小匙(根據(jù)跟人口味放，建議不要放太多，以免太咸了遮蓋了蟹的鮮味)、雞精適量。
2.將米淘好后連同洗凈的豬骨并加入適量的水放入紫砂煲中，在放入拍碎的酸，時(shí)間定位一個(gè)小時(shí)。
3.在粥煲到半小時(shí)時(shí)開始?xì)⑿贰?/p>
4.步驟是先將蟹鉗取下來，再接著斬去一半的蟹腳，講些分成兩半后，去膀胱及蟹肚。
5.蟹處理好后即放入粥中一起煲，熟了放入切碎芹菜并加鹽和雞精調(diào)味即可。
吃大閘蟹的好處
1、延緩衰老
大閘蟹蟹肉中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是維生素A、維生素E的含量特別高，而這2種維生素都有保護(hù)肌膚的功能，可以緩解衰老。
2、提高抵抗力
硒可以提高人體的抵抗力，螃蟹中含有大量的硒，其中每100克的螃蟹中硒的含量就高達(dá)56.7微克。
3、抗感染，促進(jìn)傷口愈合
螃蟹中含有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，這些蛋白中的一些氨基酸對(duì)于傷口愈合和抗感染有幫助的作用，可以促進(jìn)手術(shù)后傷口愈合，所以在去看望術(shù)后的病人時(shí)送大閘蟹不僅尊貴也更走心。
4、排毒養(yǎng)顏
大閘蟹中的蛋白質(zhì)含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，可促進(jìn)肌體能量平衡，對(duì)體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用。女生在吃大閘蟹時(shí)能起到很好的排毒養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>
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任何一種食物在制作上，都是有著很好方法，不同的食物含有的營養(yǎng)價(jià)值也是不同，所以在選擇食物的時(shí)候，也是需要對(duì)它的各方面進(jìn)行了解，尤其含有的營養(yǎng)元素上，也是要進(jìn)行很好了解，那大閘蟹含有的蛋白質(zhì)比較多，吃這類食物，對(duì)補(bǔ)充人體鈣質(zhì)有著很好幫助，那大閘蟹怎么吃呢?
對(duì)大閘蟹怎么吃呢，這類食物在吃法上也是有著很獨(dú)特的方式，在對(duì)這類食物制作上，也是要對(duì)它的制作方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣在吃的時(shí)候，才會(huì)知道如何做最佳。
大閘蟹怎么吃：
清蒸大閘蟹
材料：大閘蟹3只，姜1小塊，大蒜3瓣，小蔥1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
做法：
1.將大閘蟹刷洗干凈，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開
2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右
3.老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎
4.將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用
5.將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時(shí)蘸料汁即可。
木瓜燉大閘蟹
材料：用料原材料：大閘蟹250克，木瓜100克，姜10克，清湯500克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法：
1、大閘蟹宰殺洗凈氽水，木瓜切菱形塊，姜切絲待用。
2、凈鍋上火，放入清湯、大閘蟹、姜絲、木瓜，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉15分鐘調(diào)味即成。
功效：大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及胡蘿卜素，有補(bǔ)骨髓、滋肝陽、充胃液、養(yǎng)筋活血之功效。
木瓜富含多種維生素，長期食用可提高人體免疫力，有促進(jìn)消化、延緩衰老以及豐胸和清理人體內(nèi)雜質(zhì)之功效。
通過以上介紹，對(duì)大閘蟹怎么吃呢，都是有著很好認(rèn)識(shí)，按照以上方法進(jìn)行制作，可以使得大閘蟹味道獨(dú)特，而且在肉質(zhì)上也是比較鮮美，因此這類食物都是不錯(cuò)之選，在對(duì)身體各方面上，都是有著很好的幫助作用。
鱔魚粥是我們大家都很喜歡吃的一道粥，雖然鱔魚粥是一道簡單的粥，不過鱔魚粥的營養(yǎng)價(jià)值卻非常的高，經(jīng)常喝鱔魚粥可以起到很好的保健功效，鱔魚粥有補(bǔ)血補(bǔ)氣以及消毒的功效，常喝鱔魚粥還可以起到提高人體記憶力的好處呢，下文我們就來給大家介紹一下鱔魚粥怎么煮才好吃。
據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血，治虛損之功效，民間用以入藥。相傳，古代有些大力士，之所以力大無窮，就是由于常吃鱔魚的緣故。舊時(shí)把走江湖的人通稱為賣大力丸的。其實(shí)，古醫(yī)術(shù)《本經(jīng)逢原》上，還真有“大力丸”的配方，其中一味主藥就是鱔魚。
1.食材：黃鱔和有機(jī)大米。
2.將有機(jī)大米浸泡3小時(shí)。
3.倒入砂鍋中。
4.預(yù)先煮好的豬骨湯。
5.倒入砂鍋中。
6.煮至大米粘稠。
7.放入姜絲。
8.放入黃鱔，煮至斷生。
9.倒入適量的橄欖油。
10.放入適量的雞粉。
11.倒入適量的魚露。
12.即可關(guān)火。
13.上桌后就可美美享用啦
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的粥，那就是鱔魚粥了，我們知道鱔魚粥不但做法簡單而且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了鱔魚粥的做法，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了吧。
鮑魚是一種比較名貴的食材，營養(yǎng)價(jià)值豐富，鮑魚的吃法也有很多，可以把它制作成鮑魚粥來喝，加入其他一些蔬菜，肉類或者調(diào)味料一起制作，能夠達(dá)到很好的養(yǎng)血作用，下面就跟著來看一下怎么用鮑魚煮粥。
怎么用鮑魚煮粥
需要準(zhǔn)備一些料酒，蔥，姜，大米，鮑魚，先把鮑魚收拾干凈，然后清洗一下切成粒狀，放到碗里面，添加一些蔥姜料酒腌制一下，去除腥味，大米清洗干凈，泡30分鐘，把大米放進(jìn)鍋中，用大火煮到軟，然后鮑魚粒放進(jìn)去，大火煮開以后改成小火，煮60分鐘左右就可以了，然后再撒上一些鹽，蔥花攪拌均勻就可以吃了。
還可以做鮑魚小米粥，需要準(zhǔn)備枸杞，生姜，食鹽，鮑魚以及小米，把鮑魚清洗處理干凈，放到開水鍋中燙煮一分鐘，再取出來把雜質(zhì)清洗干凈，鮑魚，小米以及生姜絲放進(jìn)慢燉鍋當(dāng)中，加入清水燉煮兩個(gè)小時(shí)，等到小米粘稠，出鍋之前的5分鐘，添加一些枸杞，就可以盛出來吃了。
還可以做營養(yǎng)鮑魚粥，準(zhǔn)備米，香菜，蔥，蒜片，生姜片，鮑魚，先把鮑魚清洗干凈切成粒狀，大米浸泡30分鐘以上，水分瀝干，鍋中加油燒熱，把蒜片，生姜片放進(jìn)去爆出香味，鮑魚粒放進(jìn)去炒到發(fā)白，然后再把大米放進(jìn)去一起炒出香味，鮑魚炒好后就加入適量的水，大火煮開關(guān)火，倒進(jìn)電飯煲里面蓋上蓋子，打開保溫檔，第2天早上起來以后，香噴噴的鮑魚粥就制作完成了，加上一些蔥花，香菜來吃味道就會(huì)變得更好。
鮑魚粥的功效與作用
吃一些鮑魚粥可以達(dá)到滋陰潤燥作用，鮑魚是一種味甘性平食物，潤燥滋陰的效果是非常不錯(cuò)的，當(dāng)出現(xiàn)更年期綜合癥，陰精虧損，月經(jīng)不調(diào)，甲亢或者便秘問題，適當(dāng)吃一些就非常不錯(cuò)。
吃鮑魚粥還可以達(dá)到補(bǔ)腎益精作用，對(duì)于腰膝酸軟，夜尿多，腎虛精虧的患者來說就非常適合，用鮑魚汁補(bǔ)充身體的同時(shí)，又不會(huì)有燥熱出現(xiàn)，不會(huì)出現(xiàn)流鼻血，牙痛等副作用，所以是一種很好的滋補(bǔ)食物選擇。
吃鮑魚粥可以達(dá)到清肝明目作用，可以達(dá)到滋陰壯陽效果，當(dāng)出現(xiàn)高血壓，頭暈眼花等不良的癥狀，都可以吃一些鮑魚進(jìn)行調(diào)節(jié)。
吃鮑魚粥還可以讓免疫力提高，它里面維生素b，維生素d，維生素a的物質(zhì)非常豐富，能夠讓代謝的速度變得更快，還可以讓免疫力提高，對(duì)于身體虛弱，老人小孩來說就非常適合。
吃鮑魚粥還可以達(dá)到美容養(yǎng)顏?zhàn)饔?，鮑魚粥里面的蛋白質(zhì)含量非常豐富，能夠讓女性身體里面的荷爾蒙正常水平，維持的比較好，讓皮下組織得到支撐，這樣身材更加優(yōu)美，皮膚變得更加水潤光滑，女性朋友適當(dāng)?shù)某砸恍U魚粥來滋補(bǔ)身體就相當(dāng)不錯(cuò)。
鮑魚怎么處理干凈
想要把鮑魚處理干凈，那么如果是活的鮑魚就可以先把有肉的一面朝上，鋪一層，在蒸籠中撒上一些精鹽，然后開火蒸熟，水開以后繼續(xù)蒸5分鐘左右就可以了，鮑魚蒸好以后把肉剔出來內(nèi)臟去除，鮑魚肉放到?jīng)鏊?dāng)中浸泡10分鐘，這樣可以讓口感變得更加不錯(cuò)，再把它分裝到小包裝里面，放進(jìn)冰箱冷凍吃的時(shí)候解凍就可以了。
想要把鮑魚清洗的比較干凈，那么就需要先把鮑魚的殼打開，肉剔出來，內(nèi)臟去除，仔細(xì)的用刀剔取，但要注意安全很重要，很多人喜歡吃火鍋，那么需要把鮑魚殼刷干凈，清洗表面鮑魚肉煮開以后，就用刀把肉和殼割開就可以了，也可以先處理好，用鮑魚肉做調(diào)料，可以做很多的菜和湯，價(jià)格也并不是非常的昂貴。
寶寶可以吃鮑魚粥嗎
對(duì)于7個(gè)月以下的寶寶來說是不能吃鮑魚粥的，孩子的身體還沒有辦法很好的消化鮑魚，所以最好不要給孩子吃，而且有一些孩子身體很容易過敏，吃鮑魚以后可能會(huì)導(dǎo)致一些不良的癥狀出現(xiàn)，所以還是給孩子吃一些容易消化清淡的食物比較好，可以在孩子大一些的時(shí)候再做鮑魚粥來喝。
上面介紹的就是怎么用鮑魚煮粥，制作鮑魚粥使用上面這些方法就相當(dāng)不錯(cuò)，不管是用大米來煮，還是用小米來煮，味道都是非常不錯(cuò)的，能夠給身體健康方面帶來的幫助也非常大，但一次性不要吃得太多，避免不舒服的癥狀出現(xiàn)。
在生活中很多人都特別喜歡吃大閘蟹，但一般人都講究。買大閘蟹要買新鮮的回來之后自己殺，因?yàn)樾迈r的大閘蟹吃起來口感要比死掉的大閘蟹好一些，但有些時(shí)候買回來的大閘蟹是賣家直接做熟的，這樣就沒有辦法判斷大閘蟹是否是死的還是活的，那么怎么判斷大閘蟹死活呢？
這個(gè)和煮的方式有關(guān)，加水煮的螃蟹殼里面會(huì)有水，個(gè)人覺得不如蒸著吃，而要是鮮活的螃蟹不經(jīng)過捆扎就下鍋的話在蒸煮的過程中可能會(huì)掉腿，這和大閘蟹品質(zhì)無關(guān)！和壁虎掉尾是一個(gè)道理。
生的螃蟹分辨死活看眼睛就行，眼睛能動(dòng)就是活的，不然就是死的，而煮熟的螃蟹就無法分辨煮之前是死是活了.
辨別方法：
1、拿起捆綁好蟹用手碰眼睛,看是否眨眼,眨眼表示鮮活。
2、取半盆水,把捆綁好的蟹放入水中,看蟹的嘴巴是否吐氣泡,吐氣泡表示鮮活。
3、碰蟹爪,把最細(xì)小的蟹爪拉直,看是否很快自然彎曲,如果是自然彎曲表示是鮮活。
補(bǔ)充：螃蟹：動(dòng)物界，節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼動(dòng)物亞門，軟甲綱，真軟甲亞綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目。是甲殼類動(dòng)物，身體被硬殼保護(hù)著，靠鰓呼吸。在生物分類學(xué)上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動(dòng)物。絕大多數(shù)種類的螃蟹生活在海里或近海區(qū)，也有一些棲于淡水或陸地。它們靠母蟹來生小螃蟹，每次母蟹都會(huì)產(chǎn)很多的卵，數(shù)量可達(dá)數(shù)百萬粒以上。螃蟹是依靠地磁場來判斷方向的。中國食蟹的歷史悠久，《逸周書·王會(huì)解》《周禮·天官·皰人》中均有記載
。
平常我們?cè)诔院ｕr的時(shí)候，處理海鮮是一個(gè)很重要的步驟，處理海鮮也有一定的技巧，海鮮如果沒處理干凈，就會(huì)給疾病有可乘之機(jī)。今天要給大家普及的是大閘蟹的處理方法，大閘蟹是海鮮中的一種，在處理時(shí)主要分為幾個(gè)步驟，從殺死大閘蟹到下鍋燉煮，一起來了解一下吧。
螃蟹怎么快速殺死?
1、取筷子從螃蟹兩眼間直接戳進(jìn)，并順勢稍微往外翻，讓螃蟹呈假死狀，但肉質(zhì)仍維持鮮活時(shí)的鮮美彈Q狀態(tài)。
2、螃蟹左右邊的邊緣是其最脆弱柔軟的部位，可以靠著桌子的邊緣借力剝開螃蟹的外殼。
3、剝開外殼后，把黏附于外殼中央的食膽清理干凈。
清洗螃蟹胃內(nèi)臟物小妙招!
(1)鹽水浸泡
買回來的活螃蟹應(yīng)該先用清水將體表的污物沖洗干凈，再放入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，這樣可讓螃蟹吐出胃中的臟東西，在浸泡的期間要注意多換水，直到螃蟹吐出的水干凈為止。然后用手捏住其背部，懸空接近盤邊，讓雙鉗恰好能夾住盤弦。
(2)白酒浸泡
讓螃蟹在酒中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番。通過酒的刺激，將體內(nèi)的贓物排出，同時(shí)也可以通過白酒將螃蟹醉暈。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便于后續(xù)操作。當(dāng)然如果家里沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈。水溫高了，螃蟹的腳和鉗會(huì)脫落，想必有煮過螃蟹的人會(huì)意識(shí)這一點(diǎn)，而且這樣不會(huì)把螃蟹直接燙死，影響螃蟹的營養(yǎng)和口感，把螃蟹放入溫水水中，大概3-5分鐘左右，螃蟹不動(dòng)了就可以了。
清洗螃蟹內(nèi)臟的方法：
(1)除胃：位于蟹殼的前半部，內(nèi)有無泥，是細(xì)菌生長繁衍的地方。蟹胃俗稱“蟹和尚”，即在背殼前緣中央一塊三角形的骨質(zhì)小包，內(nèi)有污沙。
(2)除腸：位于蟹臍中間，呈一條黑線。
(3)除蟹心：位于蟹黃中間。蟹心極寒，呈六角形，又叫“六角肉”，它在蟹的中央，一塊黑色膜衣下，食用時(shí)可拿一只蟹腳尖挑出。
(4)除腮：長在蟹腹部如同眉毛狀的兩排軟綿綿東西，又稱“蟹百葉”。在蟹體兩側(cè)，帶有較多的致病菌和污物。
tips:上述部位既臟又無食用價(jià)值，切勿亂嚼一氣，以免引起食物中毒。
螃蟹如果在吃的時(shí)候不徹底清洗，吃下去對(duì)身體是不好的，尤其是螃蟹的內(nèi)臟清洗，需要更加的細(xì)致。下面我們就來看看如何清洗螃蟹內(nèi)臟，清洗螃蟹的三大步驟。
清洗螃蟹第二步：刷洗螃蟹
當(dāng)螃蟹吐干凈胃中的污染物后，就要開始用水刷洗螃蟹了，在刷洗的時(shí)候要注意，水流不要開太大，用牙刷刷洗螃蟹，刷的時(shí)候要用力。
刷螃蟹的具體步驟：
(1)先刷洗螃蟹的身體兩側(cè)，背部，腹部和嘴部，再刷洗蟹腳和蟹鉗的根部。
(2)螃蟹的腹蓋部分是需要重點(diǎn)清洗的部位，因?yàn)楦股w中有很多污染物和排泄物，在清洗之前，應(yīng)該先將腹蓋中的排泄物擠出來，再用刷子刷干凈腹蓋的臟東西。
(3)最后刷洗蟹鉗，再用清水沖洗即可。
大閘蟹是中國著名的美食，人們除了愛叫它大閘蟹以外還愛叫它河蟹，毛蟹等。在中國的各個(gè)地區(qū)都有大閘蟹的身影，其中最有名的要屬陽澄湖大閘蟹了。大閘蟹吃起來不僅味道鮮美，而且做法也是多種多樣的，也因此深受人們喜愛，尤其是沿海地區(qū)更是以大閘蟹當(dāng)做一道常吃的佳肴。說起大閘蟹的做法，很多人雖然愛吃，但是不會(huì)做，也有的會(huì)做但是做不好，反而白瞎了大閘蟹。
要知道好的食材更講究好的做法，如果做出來的不好吃，不僅白瞎了好的食材，也浪費(fèi)了時(shí)間精力了。而像一般人家吃大閘蟹的做法都是放在鍋上蒸，雖然吃起來原汁原味很好吃，但是一直是一種吃法總是會(huì)吃膩的，今天就跟大家介紹幾種大閘蟹的做法。
挑選：先觀外表，現(xiàn)色鮮明，輪廓明朗，剛毛密挺，符合青紫(背)、白肚、金毛的條件。其次用手指壓蟹足，足豐厚身為飽滿。最后用手指輕敲眼睛附近，凡眼睛閃動(dòng)靈活，一再口噴泡沫的，食味必鮮。
1，煮蟹法
洗凈蟹后，置入盛滿滾水的鍋內(nèi)，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。
蒸蟹法：水燒至大滾時(shí)，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。
蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節(jié)剁茸隔水燉二十分鐘即可。
2，秘籍蟹
材料：蟹一只、蒜頭四兩，辣椒、槐鹽。
做法：
1.先把蟹處理干凈，切成4～6塊。
2.起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。
3.把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。
4.把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。
小功夫：
1.槐鹽時(shí)五香粉和鹽的混合物
2.蟹肉是相當(dāng)易熟的海鮮，所以，先讓蟹過油鍋，就可以使肉汁封住，不流失?？墒菚r(shí)間不能過久，否則，肉質(zhì)太老，肉汁反而流失。
3，豉汁蟹
材料：蟹一只、豆豉半兩至一兩、紅辣椒2兩、蒜餌2兩、奶油2錢。
調(diào)味料：蠔油、糖、雞精粉適量。
做法：
1.把蟹處理干凈，切成六塊。
2.起油鍋將蟹炸至金黃色撈起備用。
3.把紅辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十兩高湯及調(diào)味料煮2分鐘勾芡即可。
4，起司焗蟹
材料：蟹一只、洋蔥2兩、奶油1茶匙、高湯10兩、起司1兩至1兩半。
做法：
1.先把蟹處理干凈切成六塊。
2.起油鍋，將蟹過油后撈起備用。
3.洋蔥切粒放入奶油和洋蔥一起爆香，放入高湯。
4.將蟹放入3中，再加入起司煮2分鐘勾芡調(diào)勻即可。
5，咖喱花蟹
材料：花蟹2只、洋蔥1顆、蔥1根、姜1塊、生菜葉2片、柳丁1顆、紅辣椒2條、淀粉適量。
調(diào)味料：a.鹽1小匙、白胡椒粉少許、酒1大匙。
b.鹽2小匙、糖1大匙、酒1大匙、咖喱粉2大匙。
做法：
1、花蟹洗凈去內(nèi)臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊。將蔥、姜拍碎和a料一起放入花蟹中腌漬。
2、洋蔥切絲，柳丁切片，紅辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。
3、起油鍋炒香洋蔥絲，再加入b料以小火炒出咖喱香味后，到入1杯水與螃蟹一同干燒，燒至湯汁快收干時(shí)勾薄芡。
6，螃蟹冬粉煲
材料：大沙公蟹1只、冬粉1把、白蘿卜20克、紅蘿卜20克、蔥1根、姜1塊。
調(diào)味料：a.鹽1/2小匙、酒1大匙、白胡椒粉少許。
b.鹽1小匙、糖和酒各1大匙、沙茶醬2大匙。
做法：
1.蟹洗凈去內(nèi)臟，將蟹蓋完整剝開，蟹腹切大塊。將蔥、姜拍碎和a料一起放入切好的花蟹中腌漬;白、紅蘿卜切片，姜切片，蔥切段備用。
2.將腌漬好的蟹沾少許太白粉，入油鍋油炸，取出備用。
3.起油鍋爆香姜片，蔥段，再加入b料，白、紅蘿卜片及2杯水和螃蟹同燒入味，倒入沙鍋中，放入冬粉續(xù)滾，待冬粉煮開即可。
7.黃金面包蟹
選用海蟹“棱子蟹”，此蟹肉質(zhì)較單薄，殼與肉之間留有空隙，非常適合與面包一起?。面包裹住蟹，再在其中加入芝士和牛奶，熟后奶香四溢。切開酥脆的面包，瞬間冒出熱騰騰的帶有芝士香味的熱氣。蟹肉完全吸收了芝士與牛奶的香味，殼隙間充斥著醬汁，一口咬下去，醬汁滲透蟹肉，實(shí)在誘惑非常。而外圍的面包還可以當(dāng)主食享用，不油不膩。
以上就是為大家介紹的大閘蟹的多種做法，以后大家再吃大閘蟹的時(shí)候，就可以嘗試上面的做法了?？隙〞?huì)讓大家更加愛吃大閘蟹了。也能夠讓大家品嘗出大閘蟹的另一種味道。不過雖然大閘蟹美味，但是在給孩子的時(shí)候要確定孩子對(duì)于海鮮是否過敏。
西紅柿除了可以生吃或是用西紅柿炒雞蛋之外，還可以用于做粥喝，而且西紅柿粥營養(yǎng)豐富，味道可口，還有提高食欲的作用，畢竟西紅柿是又酸又甜的，不過在做粥的是很放入一些其他的食材，營養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高，而且味道也會(huì)更好，那么西紅柿怎么煮粥才好?
番茄雞翅粥
原料：翅中5個(gè)，番茄200g，大米400g
配料：食鹽10g，白砂糖5g，小蔥三根，五香粉5g
做法：
1、先將雞翅剁塊，用冷水加鹽、五香粉浸泡5個(gè)小時(shí)以上，雞翅會(huì)更入味，肉質(zhì)會(huì)更嫩些。
2、高壓鍋加冷水，把大米、雞翅倒入鍋中，開蓋煮沸騰后攪拌下，再蓋上鍋蓋壓上5-6分鐘。
3、另起鍋燒熱水，把番茄去皮，切丁。
4、開蓋放入西紅柿丁煮2分鐘 攪勻，加適量的食鹽 白砂糖
5、盛出撒上蔥花即可。
西紅柿魚肉粥
主料：魚肉一塊、西紅柿半個(gè)、大米粥一小碗、小白菜適量
輔料： 高湯適量、植物油適量
調(diào)料：食言、料酒
做法：
1、魚肉蒸熟，去刺壓成泥
2、青菜洗凈后在開水中汆熟，用刀剁碎，番茄開水燙后去皮去籽，用刀剁碎
3、將番茄先加入備好的高湯內(nèi)煮爛熟，再加入米粥，魚泥、菜心泥、料酒用小火燉開，加入熬熟的植物油和少量鹽即成
番茄粥
主料：番茄一個(gè)、米55克
輔料：食油、鹽、肉松
做法：
1、 番茄洗凈切小塊;
2、鍋中放入足夠的清水，放入淘好的米;
3、蓋鍋蓋煮，把米煮沸;
4、沸了，開蓋，攪拌一下，免得粘鍋
5、倒入番茄;
6、攪拌一下，繼續(xù)煮;
7、快好的時(shí)候，加點(diǎn)鹽，攪拌一下;
8、加點(diǎn)肉松;
9、攪拌一下，即可出鍋。
相信大家對(duì)西紅柿怎么煮粥才好也都心中有數(shù)了，用西紅柿來做粥是再好不過的了，其實(shí)不管西紅柿怎么吃，營養(yǎng)價(jià)值都是很高的，當(dāng)然了每天攝入的量不可過多，而且選購的時(shí)候還需要挑選成熟的西紅柿，吃之前也要清洗干凈。
本文導(dǎo)讀：電飯鍋煮粥方便快捷，但是要煮的粒粒開花，香濃順滑可不容易。下面小編就教您電飯鍋煮粥的小竅門，告訴您用電飯鍋怎么煮粥。
電飯鍋煮粥用什么水好
我們平時(shí)所用的自來水都是經(jīng)過加氯消毒的，若直接用這種水來煮粥，水中的氯不可避免地會(huì)大量破壞米中的維生素B1。用燒開的水煮粥，氯已多隨水蒸氣揮發(fā)了，就大大地減少了維生素Ｂ１等營養(yǎng)成分的損失。煮粥的大米含有大量淀粉，而淀粉顆粒不溶于冷水，水溫在60℃以上時(shí)，淀粉才會(huì)吸收水分膨脹、破裂，變成糊狀，原來很大的淀粉分子才能變成小分子單糖被人體消化吸收。直接用開水煮粥，也可以使淀粉更快裂解。
上班族電飯鍋煮粥的方法
早上去上班之前，把稀飯的用料（大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、紅薯、南瓜等）洗好，放進(jìn)電飯鍋里，放好煮稀飯用水的量，定時(shí)。一般定在下午３點(diǎn)讓它做好。這個(gè)過程包括了 一泡二煮三捂 ：
一泡 就是在煮之前先泡幾個(gè)小時(shí)。
二煮 就是煮一個(gè)小時(shí)；
三捂 就是不要定時(shí)定在要喝時(shí)讓它煮好，而是要提前３、４個(gè)小時(shí)讓它煮好，然后捂它３、４個(gè)小時(shí)，這樣煮好的粥就會(huì)很粘稠。
電飯鍋煮粥不溢出的小竅門
方法一：延長泡米時(shí)間。用電飯鍋煮飯前將米泡了２個(gè)多小時(shí)后再煮，可以避免發(fā)生米湯外溢的現(xiàn)象。
方法二：熱水下米法。煮稀飯時(shí)，采用水熱后才下米的程序，發(fā)生米湯外溢的情況極少。
方法三：加香油。往鍋里加幾滴香油，煮飯時(shí)就能避免飯外溢。
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