電飯煲怎么煮粥才好吃？
怎么養(yǎng)生才好。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。有沒有更好的方式來實現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“電飯煲怎么煮粥才好吃？”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
現(xiàn)在每家每戶都是有電飯煲的，一般電飯煲都是用來直接做米飯吃的，當然，現(xiàn)在的電飯煲功能越來越多，不僅可以用來做米飯，同時還能夠用來煮粥，味道非常的不錯，特別香。但是很多人可能第一次使用電飯煲煮粥喝，那么問題來了，電飯煲怎么煮粥才是最好吃的呢?
首先，先把洗好的米泡一泡，最好是2-4小時左右。因為這樣可以使米更軟一點。如果來不及的話，可以直接煮，但是味道會差了點。
如果是冷米飯，可以用開水泡一下，軟了為止。
泡好之后，加入適量的水。把鍋放入煲內。插上電，按下煮粥的那一檔。如果沒有“煮粥”的話，可以跟平時一樣按下煮飯的鍵。但是味道就有點不同了。
煮的時候要記得看，等大概煮了15-20分鐘后，打開鍋蓋，用勺子攪一下，攪拌后，再蓋起來。記住，要每隔5-10分鐘，就要打開看看哦! 也不必等它跳檔了才覺得熟了。煮的時候可以嘗嘗，熟了就能拔掉插座了。如果有空的人，可以再悶0.5-1小時這樣味道會更美!
可以開鍋啦!開鍋之后，你可以配想吃的小菜或糖嘍!
注意事項
如果冒泡了，就不要蓋緊，留點縫隙出來，否則會溢出來的。電飯煲可能會燒壞掉。
米不能過多，太多就濃了。如果想喝稀粥的話，可以少放米，或多放水。
Ys630.com相關知識
鱔魚粥是我們大家都很喜歡吃的一道粥，雖然鱔魚粥是一道簡單的粥，不過鱔魚粥的營養(yǎng)價值卻非常的高，經常喝鱔魚粥可以起到很好的保健功效，鱔魚粥有補血補氣以及消毒的功效，常喝鱔魚粥還可以起到提高人體記憶力的好處呢，下文我們就來給大家介紹一下鱔魚粥怎么煮才好吃。
據《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥。相傳，古代有些大力士，之所以力大無窮，就是由于常吃鱔魚的緣故。舊時把走江湖的人通稱為賣大力丸的。其實，古醫(yī)術《本經逢原》上，還真有“大力丸”的配方，其中一味主藥就是鱔魚。
1.食材：黃鱔和有機大米。
2.將有機大米浸泡3小時。
3.倒入砂鍋中。
4.預先煮好的豬骨湯。
5.倒入砂鍋中。
6.煮至大米粘稠。
7.放入姜絲。
8.放入黃鱔，煮至斷生。
9.倒入適量的橄欖油。
10.放入適量的雞粉。
11.倒入適量的魚露。
12.即可關火。
13.上桌后就可美美享用啦
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的粥，那就是鱔魚粥了，我們知道鱔魚粥不但做法簡單而且營養(yǎng)價值也是很高的，上文為我們詳細介紹了鱔魚粥的做法，相信大家都已經學會了吧。
很多人都是愛吃豆腐的，因為豆腐是豆制品制作而成，能調整身體的激素，并且可以溶解脂肪，可以起到減肥的功效，一年四季都可以吃豆腐，尤其是在冬季比較盛行，最常吃的就是豆腐煮粥，這一道飯的做法比較簡單，也可以做成五花八門的不同類型，我們需要準備的原材料是大米飯，煮的時間不易太長，因為太長會導致豆腐在鍋中融化。
豆腐粥
原料:米飯--1/6碗，肉湯--1/2杯，豆腐1/10塊，鹽--若干
制法(1) 將豆腐切成小塊。
(2) 將米飯、肉湯、豆腐加水放在鍋中同煮。
(3) 煮至粘稠時加入適量的鹽調味。
做法二
豆腐150克，大米100克，調味品適量。
將豆腐切細;大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5~10分鐘后，文火煮粥，待沸后，下豆腐、調味品等，煮至粥熟即成，每日1劑。
肉蛋豆腐粥
食譜原料
大米，瘦豬肉25克，豆腐15克，雞蛋半只，食鹽少許
制作方法
1、將瘦豬肉剁為泥，豆腐研碎，雞蛋去殼，將一半蛋液攪散;
2、將大米洗凈，酌加清水，文火煨至八成熟時下肉泥，繼續(xù)煮;
3、將豆腐、蛋液倒入肉粥中，旺火煮至蛋熟，調入少許食鹽。
牛肉煮粥不僅鮮美可口，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，其中牛肉蛋白質含量豐富，而且脂肪含量低，適量食用增強人體免疫能力，還有利于骨骼健康發(fā)育，對于正在長身體的小孩子來講，起到積極的作用。接下來就給大家推薦幾種好吃的牛肉煮粥的烹飪方法，以便你們能夠在家嘗試進行。
一.南瓜牛肉山藥粥
1.將南瓜去皮后，去掉瓤和籽，洗凈后切成小塊。
2.把大米放在水中淘洗干凈。將牛肉洗凈后切絲。
3.將山藥去皮后切成小丁狀。
4.在鍋中加入大米和水，先大火進行煮沸。
5.接著換成小火后，再加入南瓜和山藥。
6.直至南瓜煮爛后，放入牛肉，再次煮沸后，加入適量的鹽調味后即可盛出。
二.香菇牛肉粥
1.將蔥切末，姜切末備用。
2.把香菇處理，放在鹽水中浸泡，撈出來后再沖洗，切成末。
3.把牛肉洗凈后切末。
4.先把淘好的大米放在鍋中，加入煮制。
5.用熱油爆香蔥末和姜末，放入牛肉末翻炒。
6.牛肉變色后加入香菇，放鹽調味，翻炒后放入煮沸的鍋中。
7.接著再煮5分鐘左右后即可盛出。
三.牛肉蛋花粥
1.將新鮮牛肉洗凈后，放在涼水中過血水，切成絲狀即可。
2.把大米淘洗干凈備用。
3.在鍋中加入大米和水，以及牛肉，煮沸后換成小火。
4.直接在鍋中打入適量的雞蛋液，均勻攪拌呈散花狀即可。
5.煮熟后即可盛出，加入鹽調味，還可滴入幾滴香油。
以上就是關于牛肉煮粥的方法，不僅僅局限于上述幾種做法，還可以根據自己的喜好加入其他配菜，按照上述的介紹相信你能做出美味的牛肉粥，既可以起到飽腹的效果，又能夠補充人體起所需營養(yǎng)，是一種很好的養(yǎng)生粥類。
相信許多朋友對山藥的認識就是經常食用，但是要說它有什么營養(yǎng)，許多朋友是不清楚的。山藥營養(yǎng)雖好，但是也要學會如何去搭配才可以把它的作用發(fā)揮得更好。山藥和紅棗搭配可以治療風寒咳嗽、和蓮子搭配可以舒緩情緒和治療經期異常等等。
/ 山藥配紅棗：風寒咳嗽、預防感冒 /
冬季受涼出現(xiàn)風寒咳嗽，用山藥和紅棗一起煮粥，能祛風散寒，快速恢復風寒引發(fā)的咳嗽。山藥搭配紅棗有很好的強腎固本功效，常吃能增強人體免疫力，預防感冒。
/ 山藥配蓮子：經期異常、舒緩情緒 /
有些妹子有時經期過長，淋漓不盡，或子宮出血，用蓮子和山藥熬粥喝，會有很好的改善。人難免有情緒低落，心情煩悶，用山藥搭配蓮子，不良情緒會逐漸改善，每天都有好心情。
/ 山藥配黑芝麻：補充鈣量、祛斑美白 /
鈣流失會引發(fā)骨質疏松，發(fā)生骨折危險，黑芝麻含有豐富的鈣元素，而山藥能提高人體對鈣的吸收。黑芝麻能抑制面部黑色素出現(xiàn)，還你白白嫩嫩。
青菜粥在平時是很常見的一種粥，很多人平時都喜歡喝粥，粥的種類是非常多的，粥可以搭配很多的食材，熬成各種各樣的粥，喝粥不僅營養(yǎng)豐富，而且還很容易消化，青菜粥主要是用青菜以及大米煮制而成的一種粥，青菜中含有豐富的營養(yǎng)物質，對人身體健康的好處是非常多的，而且制作起來也是非常簡單的。
青菜粥的做法
1.將所有食材切丁然后將食材過開水
2.將鍋底放油燒熱倒入所有食材翻炒均勻
3.將米飯倒入炒好的食材中加水煮 煮開后加入適量鹽調味即可
4.完成再配上小榨菜
做法超級簡單又好吃的營養(yǎng)粥做法
胡蘿卜羊肉粥
用料：胡蘿卜、羊肉餡、大米、姜末、料酒、油、鹽、胡椒粉。
做法：提前將大米洗凈以后用清水浸泡30分鐘，胡蘿卜洗凈以后去皮切成末或者用模具擦成細絲。鍋中放入足夠多的水，燒開以后放入泡好的大米，燒開，用勺子攪動避免大米黏鍋，轉小火加蓋使粥保持微開的狀態(tài)，鍋蓋要留適量的縫避免粥溢出來，并且不斷用勺子攪動，熬制30分鐘左右，直到粥變粘稠。炒鍋燒熱，放入油，再放入羊肉餡炒散，炒變色以后放入姜末和料酒炒勻。放入胡蘿卜絲一起炒勻，當胡蘿卜炒軟以后加入少量鹽炒勻。將炒好的羊肉胡蘿卜放入熬好的白粥當中，攪勻，用微火再熬10分鐘，最后用鹽和胡椒粉調味即可。
南瓜小米粥
用料：南瓜、小米、枸杞、冰糖。
做法：南瓜去皮去籽，切小塊;小米洗淨，瀝乾水分;鍋中加水燒熱，然後放入已洗淨好的小米煮以中小火煮沸。接著加入南瓜塊熬煮30分鐘，並且要隨時攪拌一下，以防糊底。喜歡吃甜的可以加入糖熬煮。關火后再稍燜一會兒，喝的時候放上幾顆枸杞。
蔬菜牛肉粥
用料：牛肉，米飯，菠菜，肉湯，土豆、胡蘿卜、洋蔥，鹽。
做法：準備牛肉精肉并磨碎。將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調味。
胡蘿卜雞絲粥
用料:大米、胡蘿卜、雞胸肉、香芹、水。
做法：鍋中加水煮開后，倒入淘洗干凈的大米，小火煮;趁著煮米的功夫將雞肉洗凈，順著紋路切細絲，加入少許胡椒粉、鹽和干淀粉抓勻腌制;胡蘿卜去皮擦成絲;香芹洗凈切粒;鍋入少許油，先放入胡蘿卜絲翻炒幾下，然后倒入雞絲炒至發(fā)白后立即盛出;米粥煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿卜、雞絲和香芹粒，再次煮開即可。最后加鹽和香油調味。
粥不僅有營養(yǎng)，而且很養(yǎng)胃。胃不好的人平時應多喝些粥，特別是小米粥。不少養(yǎng)生粥除了對消化系統(tǒng)大有裨益外，還具有美容養(yǎng)顏、瘦身減肥的功效。粥煮出來好不好喝，跟煮的時間長短有密切關系。要想喝到軟糯可口的粥，需要用很長時間慢慢熬制。許多人在早餐時喜愛喝粥，可由于急著上班，所以想尋找一些又快又好喝的煮粥辦法。
一、怎樣煮粥又快又好吃
1.煮純米粥，就是只有水和米一起煮，等水開了米下入鍋內，充分沸騰五分鐘后，往鍋里加一勺涼水，沸騰后兩三分鐘，再加一次涼水，一般重復加三次涼水，粥就已經煮的黏糊糊的，米香四溢了，這比平時煮粥用時要節(jié)省十幾分鐘時間。
2.煮雜糧粥，比如用黑米、薏米、蓮子等比較硬的食材煮粥，可以在早晨上班前，把所有材料淘洗干凈放進鍋里，趁著吃早飯的時間，先打開火加熱，不要等水開，只要熱了就關火。晚上下班回到家，所有材料都已經泡的的很軟了，這時候開火煮粥，水開后點幾次涼水，會比平時省一半的時間。
3.如果沒有來得及泡，現(xiàn)做也來得及，把所有材料洗凈放進水鍋里，煮到水開了就關火，讓那些難煮的食材在熱水里燜，利用這個時間可以做些其他家務，半個小時或更長時間以后，再開火接著煮，也可以煮出一鍋軟糯可口的米粥，而且還能節(jié)省三分之一的時間。
二、粥煮既快又好的要點
1.煮粥前，先將米洗干凈，用冷水浸泡30分鐘，讓米粒充分膨脹，再煮粥。這樣可以縮短煮粥時間。如果用到豆類，浸泡的時間還要長些讓豆子充分膨脹，才可以與米同步熟。
2.煮粥時，先將水煮開，再將浸泡膨脹的米入鍋煮。開水煮粥的突出好處有二：一是有比冷水煮粥節(jié)省時間。二是可以避免煮粥時糊鍋。
3.熱水瓶法。睡覺之前，把米淘洗干凈，倒入鍋里，加適量清水燒開。然后，把燒開的水連同黑米一起倒入熱水瓶中，塞上瓶塞。早上起床后，把熱水瓶中的水和黑米倒入電飯鍋，大火煮開后轉小火繼續(xù)煮10分鐘即可。
4.冰箱法。將白米洗淨，放到小碗內或者保鮮袋都可以，放入冷凍室，凍成冰塊。煮粥的時候，等鍋中的水燒開，把凍好的白米放鍋中煮，邊煮邊攪拌，10分鐘就可以煮出黏糯濃稠的粥了，而且營養(yǎng)還不會流失。
不過人們一般早餐和晚餐都是比較喜歡喝粥的，為了能把周熬制的更好，那么在選擇原材料的時候就需要格外注意了。煮粥時在選擇米的時候是有著很多的講究，有的米煮粥好喝，但是有的米可能就不行了。為了能夠讓粥煮得更好，那么人們就來了解一下什么大米煮粥好吃吧。
1、用粳米煮的粥不僅香滑綿稠而且營養(yǎng)豐富，是最為養(yǎng)人的粥，有健脾、養(yǎng)胃、補中、益氣、強壯筋骨、長肌肉、通血脂、通五臟、止虛寒瀉痢等養(yǎng)生功效，尤其適合體弱或體虛者的養(yǎng)生粥，還可以作為幼兒的營養(yǎng)粥。
2、在所有的粳米之中，最適合用來煮粥的當屬珍珠米，而在珍珠米之中又以東北產的珍珠米為最佳。但與世界各國的珍珠米相比較，則是泰國珍珠米的質量最好。
3、粳米的米粒一般是呈橢圓形或圓形，整只米?？雌饋矸屎褙S滿，其長度約為寬度的2倍不到，米料的橫斷面接近圓形。
4、珍珠米整只米?？雌饚缀跏峭该鞯?，兩頭不尖而圓，是粳米中身材更接近橢圓形珍珠的一種米，所以才被人們形象的稱為珍珠米。
5、大米陳化現(xiàn)象較重，陳米的色澤變暗，粘性降低，失去大米原有的香味。所以，要認真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。同時，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發(fā)霉的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕，如果有蟲蝕粒和蟲尸出現(xiàn)說明是陳米，鑒別大米霉變，主要從大米色澤和氣味等方面考察。
米飯是我們生活中很常見的美食，但是大家在做飯的時候，難免是會將米飯做多了，其實剩米飯的做法也是非常多的，不僅可以做成粥，還可以炒著吃，剩米飯還可以煎成餅吃等，這些吃法都是非常美味的，剩米飯做粥可以添加自己喜歡的蔬菜，制作起來是非常簡單的，而且味道也是非常美味的。
剩米飯煮粥怎么做好吃
紅豆粥
原料：剩米飯、蜜紅豆、紅豆沙、水。
做法步驟：
第1步、剩米飯加2碗水放入煮鍋燒開
第2步、加入蜜豆和紅豆沙
第3步、煮20分鐘左右
第4步、一碗熱騰騰的紅豆粥就做好了，快手早餐，還能消耗剩米飯哦
米飯蛋餅
主料：米飯1碗，雞蛋2個，豌豆70克
輔料：香蔥2根，鹽1小勺
做法：
1、米飯一碗，嫩豌豆洗干凈，香蔥切碎，雞蛋兩個
2、雞蛋打散，放入鹽，香蔥和豌豆拌勻
3、再倒入剩米飯
4、再次拌均勻
5、用平底鍋火者電餅鐺都可以，先把鍋底涂油，用湯勺把米飯舀在盤上，2勺一個餅，用湯勺輕輕壓扁，大火
6、成型后翻動，外皮變色微脆就得，香噴噴的小餅特別好吃。
廚房小語：
沒有豌豆可以用胡蘿卜、青椒，黃瓜等切丁，火用任何自己喜歡的蔬菜來做都可以。
米飯的功效與作用主要有以下幾種：
1.補中益氣，促進血液循環(huán)
膚色暗黃沒有光澤，失去紅潤、手腳冰冷的人群可以適當的多吃米飯，因為米飯可以補中益氣，促進血液循環(huán)。
2.健脾養(yǎng)胃
很多人常常會出現(xiàn)脘腹脹滿，食欲不振，四肢乏力，大便不成形等情況，可以多吃米飯，米飯能中和胃酸，緩解胃痛。
3.明目
除此之外，米飯還有預防眼部干燥、視力模糊的作用，能有效的治療結膜充血，瞳孔擴大、近視等眼部疾病。
4.止煩
米飯中含有豐富的氨基酸和維生素，能促進新陳代謝，鎮(zhèn)定神經。另外，米飯中的有機酸還能消除疲勞，幫助睡眠。
5.止瀉
脾虛型腹瀉患者常常會久瀉不愈、食欲減退、大便稀薄、臉色暗黃，可根據自己的實際情況適當的多吃米飯。米飯雖然看起來很普通，但是米飯的營養(yǎng)價值很高。米飯中的主要成份是碳水化合物，其中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，人體容易消化吸收。
雞翅是一種肉質比較鮮美的食物，也是很多人都喜歡吃的一種食物。當然，雞翅的做法還是有很多的，比如說可樂雞翅、紅燒雞翅以及炒雞翅，都是比較經典的雞翅的做法。當然，在制作炒雞翅的時候，需要按照一定的步驟進行。下面，就為大家介紹一下炒雞翅的做法以及營養(yǎng)價值！
一、炒雞翅的做法
原料：雞翅中、香菇、青紅椒、生姜、大蔥、油、鹽、黃酒、老抽、生抽、糖、味精。
做法：
1、先要把雞翅脫骨，把所有原料洗好；
2、雞翅反復用水清洗，每個雞翅攔腰斬斷，一分為二；雞翅用鹽、老抽、生抽、黃酒、糖、生姜先腌片刻；(腌時保留三分咸比較保險)
3、坐鍋熱油，旺火，下無骨雞翅翻炒至斷生，盛起；
4、鍋中留底油，先下部分大蔥爆香，然后放香菇、青紅椒炒，放點鹽調味；
5、倒入雞翅炒勻，最后把剩下的大蔥放下，加味精即可裝盤。
二、雞翅的營養(yǎng)價值
雞翅含有的營養(yǎng)價值非常高，雞翅呢，含有非常豐富的維生素，維生素對于我們的身體來說是很重要的，它可以使得我們獲得各種各樣的營養(yǎng)還可以幫助我們得到很多。其中的給使得我們的血管兒心血管都有很好的幫助和擴張，而且對于皮膚也很有幫助，可以使得我們的皮膚更加潤澤，還有非常豐富的膠原蛋白，可以使得我們的身體內部的器官有很好的保養(yǎng)作用，還有的營養(yǎng)對我們的視力也有很好的幫助，還可以對我們的骨骼其中的鈣物質對骨骼的營養(yǎng)非常的多。
三、吃雞翅的注意事項
雞翅一定要了解好哪些是不可以食用的，像一些高血脂的人是千萬不可以食用的，一定會加重病情時的身體不適，這樣的話會造成比較大的壓力，所以一定不要使用。對于一些雞翅不能夠一起相互吃的食物，也盡量避開，避免出現(xiàn)身體不適的狀態(tài)。
豬腳的做法是多種多樣的，但是魯著吃的吃法才是最好吃的，因為鹵豬腳吃起來特別的柔軟，而且在鹵制這個過程中是需要很大的火候的，只有將豬腳鹵制的，特別脫骨的時候味道才會好，而且在鹵制豬腳之前一定要先將豬腳腌制，這樣豬腳才會入味，那么豬腳怎么鹵比較好吃呢?
【南乳豬手】
加腐乳鹵出來的豬蹄，既有酒的香氣，又帶著絲絲甜味，非常開胃。學會了當做是拿手菜，做給親朋好友吃，也是件很有面子的事!
食材：豬蹄900克，冰糖50克，大蔥1根，生抽1湯匙，老抽1湯匙，料酒1湯匙，南乳(也叫腐乳)，花生醬，蒜，姜，花椒，干辣椒，山奈，香葉，草果，八角，桂皮，油適量。
烹飪步驟：
1、買豬蹄時直接讓店家給剁成小塊，回來后冷水下鍋，加一點料酒，煮沸后把豬蹄撈出，用冷水洗干凈。再把蔥、姜、蒜切片備用。
2、先把花生醬用熱水化開，再加入南乳，攪勻調成南乳汁。
3、熱鍋起油下山奈、香葉、草果、花椒、八角、桂皮、干辣椒和花椒爆香，炒香后加水煮沸。再加生抽、老抽，調小火煮15分鐘，濾出料汁，留著一會兒用。
4、另起油鍋，下蔥姜蒜爆香后，下豬手進行翻炒，把豬手炒到表皮變色后，加料酒、料汁攪勻。
5、大火把湯汁煮沸后，加南乳汁和冰糖攪勻。等湯汁再次煮沸，調小火燜煮一小時。
6、最后大火收汁，盛盤后撒上蔥花，就可以開吃了~
這道菜不僅豬蹄口口香嫩，肥而不膩，就連湯汁都很濃稠鮮香，要是再配上一碗米飯，真是怎么吃都美~
榴蓮是熱帶水果，具有水果之王之稱，營養(yǎng)價值特別高，本身含有很多維生素，鈣和脂肪。但是往往吃榴蓮的人卻比較少，主要是由于榴蓮的味道比較大，有些人接受不了，但其實榴蓮的果肉特別好吃，又嫩又有營養(yǎng)，愛吃的人巴不得每天都能吃上。但是挑選榴蓮有一定的技巧，那么怎么挑選一個好的榴蓮呢？
對于沒有破殼的榴蓮
以前和一個賣榴蓮的叔叔聊過，要區(qū)分一個好榴蓮，首先可以看榴蓮刺的稀疏程度。如果你賣了個榴蓮，表面刺非常密集很多，那么就表面榴蓮里面的果肉很少。相反如果表面的刺比較少也比較稀疏，就說明果肉比較多。所以朋友們以后挑選榴蓮，找刺少的。
你找刺少的，你貪吃，果肉多，但是不一定味道好，看顏色可以分辨味道。一般來說，顏色太青的，就是不怎么成熟的，不要買；正常的是土黃色，土黃的顏色越深就越熟；但是土黃趨向于黑色了，就是過于成熟了，要爛了的榴蓮不要買。所以買榴蓮，選土黃。
第三種方法相信很多喜歡吃榴蓮的朋友都知道。看榴蓮有沒有開口，當然口子也不要太大了，就開一個小口，味道甜美；如果沒有開口，那就說明榴蓮不是很成熟，味道不好。所以買榴蓮選擇開了小口的。
已經破殼的榴蓮
有些超市、小販賣榴蓮時把榴蓮破了殼的，那樣就更好分辨了。第一種方法是聞，我們知道榴蓮聞起臭對于喜歡它的人來說吃起香，一個好的榴蓮就是聞起越臭越好。如果問起有點淡的話，就說明榴蓮沒有成熟。
第二種也可以看顏色，看果肉的顏色，一樣方法如果沒破殼的榴蓮，土黃色最好。
還有就是按一按果肉，果肉比較軟的說明成熟了的，但也不要太軟，太軟就要爛了，對于要爛的看它的色澤顏色就可以區(qū)分出來；如果太硬了的話，就不要買了，除非你真的太想吃了，味道很淡，沒成熟。
注意事項
相信介紹了一上的方法，朋友們一定可以鑒別一個好榴蓮。但是對于榴蓮，一定要寫一些注意事項。
榴蓮不要多吃，因為榴蓮不容易消化，多吃反而容易引起胃疼等癥狀。
不是所有人都可以吃榴蓮，對于患有糖尿病、腎病和心臟病的朋友不要吃榴蓮，因為它含有很多鉀。高血壓和感冒的時候也不要吃。
面筋是非常好吃的一種美食，面筋不僅僅可以用來烤，還能用來油炸，涼拌，不過最好吃的還是烤面筋，烤面筋需要先把調料抹好，在烤制的過程中需要不斷的刷調料，這樣才能保證面筋做出來和外面賣的是一樣的，而且口感上也一級棒。
制面筋(烤麩)
材料
yeast，面筋粉，cheese cloth，
做法
1、 1cup溫水 + 1tsp yeast 化開， 然后一勺一勺的往里加面筋粉，一邊加一邊攪，直到成團加不進去為止。蓋好，
象發(fā)面團一樣讓它發(fā)到2~3倍大。(我一般早上弄好，放室溫， 晚上回來就好了)。
2、蒸格里墊打濕的cheese cloth， 把發(fā)好的面筋團再揉一下，撕成小團放在紗布上，冷水開始蒸，水開后計時15分鐘，關火后稍等幾分鐘再開鍋。
3、把蒸好的面筋切小塊，用涼水沖沖擠擠，就成烤麩了。
面筋兩面黃
材料
面線 1把,面筋 一罐,黑木耳 2片,蝦仁 10尾,玉米筍 6支,小白菜 80g,麻油 適量,魚板 適量,水 適量,胡椒粉 少許,太白粉 少許,辣油
少許
做法
1、黑木耳切末、魚板切片、玉米筍切塊、蝦仁切末、小白菜切段備用。
2、起一滾水鍋，分別放入玉米筍、魚板、木耳、小白菜汆燙后撈起備用
3、原水鍋中再放入面線汆燙后撈出來，放入加了麻油的鍋中，兩面煎香將盛入盤中備用
4、另起鍋燒熱麻油，放入蝦子煎熟，再加入面筋、魚板、黑木耳、玉米筍、小白菜炒香，再加入少許水、胡椒粉、太白粉水、辣油調味拌炒，起鍋直接淋在面線上即可。
炒面筋
材料
面筋，青椒，紅椒，干紅辣椒，麻椒，蔥花，姜絲，味達美醬油，十三香，老抽
做法
1、面筋斜切成片，青紅椒洗凈切小塊，干紅辣椒切絲。
2、鍋放油，油熱后放蔥花姜絲、麻椒、干紅辣椒、醬油，翻炒。
3、然后放入切好的面筋，翻炒均勻。再放一丁點老抽上色，放入青紅椒翻炒。
4、最后放適量鹽，放點十三香，翻炒均勻即可。
小訣竅
愛吃辣的朋友們，可以放點線椒。
我們每個人都非常喜歡吃好吃的東西，都會羨慕別人吃的美味佳肴，看到那些美食就仿佛有無數只蟲子在心底爬，饞的口水直往下掉。但是現(xiàn)在的美食價錢太昂貴，有些人都已吃不起了。所以大多數人都想方設法的通過各種渠道去了解美食的做法，既能吃到美食還不用花太多錢，那么腐竹怎么燒才好吃?
主料腐竹500g.
方法/步驟
1腐竹提前用溫水泡發(fā)好備用。
2青椒和蒜薹一份洗凈備用。
3將泡發(fā)好的腐竹斬段備用。
4放入淀粉和食鹽。攪拌均勻腌制一會。青椒和蒜薹切段備用
炒鍋放寬油，燒熱。下入腌制的腐竹炸。
炸至腐竹外皮酥脆，瀝油撈出備用。炒鍋留底油，下入花椒炸香。
花椒出香味后，放入干紅辣椒炸香。將青椒段和蒜薹段放入鍋內翻炒。下入炸好的腐竹，加入食鹽和醬油翻炒均勻。
少許點一點清水或者高湯，煮一下入味，加入雞精調味出鍋即可食用。
腐竹泡發(fā)，瀝干水分，干紅辣椒切碎
鍋熱油，下腐竹蘸蛋液煎至金黃，
留底油爆香蔥花，下干辣椒炒出香味，放適量生抽、白糖炒炒，下腐竹翻炒，加適量水，稍燉煮入味 ，加少許鹽
上色入味后大火收干湯汁，調入雞精、芝麻，出鍋
主料 腐竹 (適量) 胡蘿卜 (適量)
輔料 青椒 (適量) 蔥花 (適量)
廚具 無
1將腐竹掰成約4厘米的段。
2胡蘿卜切成片，青椒切片。
3蔥、蒜切末，小茴香適量。
4鍋內倒油，燒熱后，倒入腐竹炸一下，十秒鐘后就撈出，時間長了腐竹就變色了。
5這時炸過的腐竹，咬一口很酥脆。
6炒鍋上火，倒入花生油，先放入蔥花煸出香味。
7再放入小茴香翻炒一下。(之所以有肉的味道，就是因為加了小茴香的緣故。)
8接著倒入胡蘿卜片翻炒。
9再放入炸過的腐竹翻炒一下。
10倒入生抽、白糖和水，蓋上鍋蓋悶5分鐘。
11等鍋里的水剩不多的時候，倒入青椒翻炒一會，出鍋前放鹽、雞精調味。
12最后將燒好的腐竹裝盤，鮮嫩多汁的紅燒腐竹就做好了。
看了上述對于腐竹怎么燒才好吃的介紹后，我想大家應該已經有所了解了吧。燒腐竹的做法有很多，我們要正確認識和掌握該美食的做法，選擇適合自己的做法去進行嘗試自己動手做。我們要多多學習這方面的知識，為自己的廚藝錦上添花。
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