淀粉和蘇打粉一樣嗎？
不一樣的養(yǎng)生法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的淀粉和蘇打粉一樣嗎？，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
淀粉是我們平時做飯的時候不可缺少的食材，一般來講淀粉都是用來包裹在油炸的食物之上，不僅十分飄香，而且吃起來口感是非常不錯哦的。因為淀粉也是白色的粉末狀，與蘇打粉的外觀看上去差不多，所以很多人都弄混了。那么問題來了，淀粉和蘇打粉到底是不是一種呢?
淀粉
淀粉也叫做生粉，常在我們的做飯勾芡的時候來用，它可以用來炒菜、做湯、做涼粉、做煎餅都可以用到。生粉的種類有很多土豆粉、玉米粉、太白粉、番薯粉、西谷椰子淀粉、綠豆淀粉，他們的功效都是一樣的，讓我們做的飯菜可以融滑可口，口感變得更好。淀粉其實就是食物里的葡萄糖，除了做飯可以用到，在工業(yè)上也是有很多作用，可以制作花漿、紡織品的上漿、藥物片劑的壓制等。
蘇打粉
蘇打粉其實是一種化學原料，化學名稱叫叫碳酸氫鈉，也叫做小蘇打。外表是白色的微小晶體，在水里面的溶解度小于碳酸鈉，低毒。如果在五十度水以上就可以發(fā)生分解，分解為碳酸鈉、二氧化碳和水了，而碳酸氫鈉是一種強堿性的物質(zhì)與弱酸相配行成了酸式鹽，如果這個時候
溶于水就會變成弱堿性了。所以在我們做食物的時候也可把它當做很好的膨松劑，就算清洗廚房的時候直接放上蘇打粉對清洗污垢、去除異味有很好的作用。
食用堿
雖然都是高堿食物，可它兩是完全不一樣的成分，食用堿是碳酸鈉而蘇打粉碳酸氫鈉，食用堿是用來當做疏松劑和肉類嫩化劑使用，也可以去除發(fā)面上的酸味，增加食物的香味。食用堿其實也包含了蘇打粉。只是功效會有一些不同，蘇打粉是當做蓬松擠來食用。就和土豆和土豆泥的區(qū)別是一樣的。
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如果大家擅長烹飪的話，那么一定會知道在很多的炒菜當中會進行勾芡。勾芡就需要使用到淀粉。但是很多不擅長烹飪的朋友，在初次嘗試的時候，需要購買一定的淀粉。很多的人發(fā)現(xiàn)，在購買淀粉的時候，還有一種也是同等效果的芡粉產(chǎn)品。那么，淀粉和芡粉一樣的東西嗎？
淀粉在餐飲業(yè)又稱芡粉，兩者是一種東西。
淀粉是植物經(jīng)光合作用而形成的碳水化合物。它是由單一類型的糖單元組成的多糖，依靠植物體天然合成。淀粉大量存在于植物的種子、塊莖及根里。淀粉的品種包括玉米、稻谷、小麥、馬鈴薯、紅薯、木薯淀粉等，除以上主要品種外，還有橡子、芭蕉芋、葛根、首烏淀粉等。但是一般用的都是玉米淀粉。
淀粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業(yè)又稱芡粉。淀粉可以看作是葡萄糖的高聚體。淀粉除食用外，工業(yè)上用于制糊精、麥芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于調(diào)制印花漿、紡織品的上漿、紙張的上膠、藥物片劑的壓制等。
勾芡用的淀粉，又叫做團粉，是由多個葡萄糖分子縮合而成的多糖聚合物。烹調(diào)用的淀粉，主要有綠豆淀粉、馬鈴薯淀粉、麥類淀粉、菱角淀粉、藕淀粉、玉米淀粉等。淀粉不溶于水，在和水加熱至60℃時，則糊化成膠體溶液。勾芡就是利用淀粉的這種特性，使蔬菜間接受熱，保護食物的營養(yǎng)成分并改善口味，可使流失的營養(yǎng)素隨著濃稠的湯汁一起被食用。團粉還含有還原性谷胱甘肽，對維生素C有保護作用。
淀粉是葡萄糖的高聚體，在餐飲業(yè)又稱芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到二糖階段為麥芽糖，化學式是（C12H22O11），完全水解后得到葡萄糖，化學式是（C6H12O6 ）。淀粉有直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類。
淀粉是植物體中貯存的養(yǎng)分，貯存在種子和塊莖中，各類植物中的淀粉含量都較高。
性狀：本品為白色粉末；無臭，無味。本品在冷水或乙醇中均不溶解。
貯藏與效期：密閉，在干燥處保存。
生粉和淀粉都是日常生活中廚房常見的用品，它們都是可以用來調(diào)味，腌制，勾芡等等。所以對它們不夠了解的人，是很難區(qū)分它們的。它們的功效作用大致相同，但它們的用途以及其它一些卻不盡相同。今天就給大家普及一下生粉和淀粉的區(qū)別在哪里。
1、在中餐中來說，生粉和淀粉的用途是一樣的，主要用來勾芡和上漿，讓粥和羹口感更佳。
2、生粉和淀粉的概念有大小之別。
1）生粉是在烹飪的過程中，具有勾芡作用的淀粉。
2）淀粉則具有“龐大”的家族成員，如玉米淀粉、綠豆淀粉、番薯淀粉等。
3、生粉和淀粉在不同的地區(qū)有不同的稱呼。
1）生粉在北方稱為團粉，在臺灣則稱為太白粉。
2）淀粉則根據(jù)區(qū)域的不同直接用其成分來稱呼，如玉米淀粉、綠豆淀粉等、馬鈴薯淀粉、豌豆淀粉、菱角淀粉、蠶豆淀粉等。
4、雖然淀粉和生粉有相同的作用，但并不是所有的淀粉都能當做生粉來使用，具體要看什么材料制成的淀粉。如番薯淀粉的粘性很難把握，很少有人會用它來勾芡、上漿，而是多用來制作點心等。
玉米淀粉和生粉一樣嗎
在商場的貨架上，往往會將各種不同的淀粉擺在同一排，乍一看讓人很難區(qū)別。玉米淀粉和生粉一樣嗎？答案顯而易見，二者在名稱和概念上是不一樣的。
1、生粉是一種可以用來勾芡、上漿的淀粉的統(tǒng)稱，并不特指哪種淀粉；而玉米淀粉則是指以玉米為原料做成的淀粉，又叫粟粉、玉米粉、粟米淀粉、豆粉。
2、生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度，玉米淀粉除了這個作用之外，還能在制作糕點中起到凝膠的作用。
3、除了概念和用途之外，在使用方法上，二者也存在著差異。生粉一般與清水中調(diào)至即可，而玉米淀粉在制作糕點的時候，則需要添加在面粉中。
水淀粉和生粉的區(qū)別
淀粉和生粉在概念、使用范圍、使用方法這些方面都存在著區(qū)別。那么水淀粉是什么？水淀粉和生粉的區(qū)別表現(xiàn)在什么地方呢？
1、水淀粉是從濕度的角度來命名的，水淀粉又稱為濕淀粉，是指加水的淀粉或是初次榨出來的淀粉。當使用淀粉對菜進行上漿的時候，將水喝淀粉調(diào)制成白色的漿液，靜置一段時間就會出現(xiàn)粉和水分離的情況，處于下面一層的淀粉就被稱為水淀粉。
2、不同的干淀粉可以調(diào)制成不同的水淀粉，生粉的主要作用是勾芡和上漿，淀粉的作用卻不局限于此，淀粉根據(jù)其原料的不同在烹飪中能發(fā)揮不同的作用，如木薯淀粉主要應用于蛋糕中，綠豆淀粉主要用來做涼菜和粉絲。
小蘇打這種食材在平時的生活中還是應用率比較廣泛的。一般來講，如果自己在家蒸饅頭的話，就可以放入一些小蘇打，這樣饅頭不僅個頭大，有著良好的外形，同時味道也是非常不錯的。而在超市當中，蘇打水的銷量都是比較高的。那么，小蘇打和蘇打水到底是不是一樣的呢?
小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，經(jīng)常用它當發(fā)酵粉做饅頭。在醫(yī)療上，它是治療胃酸過多的一種藥劑。 食用小蘇打NaHCO3. 性狀： 白色粉末或細微結(jié)晶，無臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微堿性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。
蘇打水屬于碳酸飲料，是在經(jīng)過純化的飲用水中壓入二氧化碳氣體，并添加甜味劑和香料的飲料。 蘇打水是碳酸氫鈉的水溶液，含有弱堿性，醫(yī)學上外用可消毒殺菌，飲用可綜合人體內(nèi)的酸堿平衡，改變酸性體質(zhì)。
蘇打水呈弱堿性。但是我們每天吃很多肉類、魚類，都是酸性食物，造成人體內(nèi)環(huán)境也是弱酸性。因此，需要進行酸堿平衡。那么，多吃些堿性食品更有利于身體健康(無腸胃病史)。
蘇打水有利于養(yǎng)胃，因為蘇打水能中和胃酸。但如果胃酸分泌較少的話 長期飲用蘇打水也會造成傷害。
另外蘇打水能中和胃酸、強化腸胃吸收、健胃。但是，長期服用蘇打水可能會引起堿中毒，輕則厭食、惡心、頭痛、抽搐，重則昏迷，尤其老年人及腎臟病患者，長期服用更易發(fā)生堿中毒。
也有挺多治療胃酸的藥物 比如胃必治 這些藥物中就有碳酸氫鈉的成分 有的再配一些中藥的成份 效果也是不錯的。
人們制作面食時會添加一些輔助材料，例如酵母、小蘇打、泡打粉等等都是常用的添加材料，但是它們都是屬于發(fā)泡劑一類的材料，具有將面食發(fā)泡的功能，讓面食變得蓬松可口。其中，小蘇打和泡打粉是近幾年才出現(xiàn)的添加劑，使用非常方便，但是，小蘇打和泡打粉一樣嗎？
1.蘇打粉主要成分就是碳酸氫鈉，又叫小蘇打，是單一成分的物質(zhì)。
2.泡打粉是一種復合疏松劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。
用法用量：先將所要制取的面粉（或其它糧食粉類）按2-3%泡打粉的比例拌和均勻，然后放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌，給予一定的發(fā)酵時間，即可進取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包點。
泡打粉又稱『速發(fā)粉』或『泡大粉』或『蛋糕發(fā)粉』，簡稱B.p，是西點膨大劑的一種，經(jīng)常用于蛋糕及西餅的制作。
泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及堿性粉末同時溶于水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產(chǎn)品達到膨脹及松軟的效果。泡打粉根據(jù)反應速度的不同，也分為『慢速反應泡打粉』、『快速反應泡打粉』、『雙重反應泡打粉』?？焖俜磻呐荽蚍墼谌苡谒畷r即開始起作用，而慢速反應的泡打粉則在烘焙加熱過程開始起作用，其中『雙重反應泡打粉』兼有快速及慢速兩種泡打粉的反應特性。一般市面上所采購的泡打粉皆為『雙重反應泡打粉』。
泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是是經(jīng)過精密檢測后加入酸性粉（如塔塔粉）來平衡它的酸堿度，所以，基本上，雖然蘇打粉是帶堿物質(zhì)，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。
蘇打粉是小蘇打嗎
蘇打粉與小蘇打的外形極為相似，都是白色粉末或者白色晶體。那么，蘇打粉是小蘇打嗎？
蘇打粉與小蘇打不一樣，小蘇打是碳酸氫鈉，堿性弱，蘇打是碳酸鈉，堿性強，會損傷皮膚。
小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后的制成品，小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水，微溶于乙醇。其水溶液因水解而呈微堿性，受熱易分解，在65℃以上迅速分解，在270℃時完全失去二氧化碳，在干燥空氣中無變化，在潮濕空氣中緩慢分解。
蘇打粉是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結(jié)合后開始起作用釋出二氧化碳，在酸性液體中（如果汁）反應更快，而隨著環(huán)境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。蘇打粉在作用后會殘留重碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
蘇打粉是什么東西
蘇打粉是白色粉末或不透明單斜晶系細微結(jié)晶。它無臭，無毒，味道偏咸。蘇打粉應該貯存于通風、干燥的庫房內(nèi)，儲存于陰涼、干燥、通風的倉庫內(nèi)。值得注意的是，在儲運過程中要防潮，與堿類物質(zhì)隔離存放。
蘇打粉常用作食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。可直接用作制藥工業(yè)的原料，還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理、纖維、橡膠及農(nóng)業(yè)浸種等。
蘇打粉有什么作用
蘇打粉有什么作用？說來可多啦，接下來，跟著媽媽網(wǎng)百科來了解一下吧！
蘇打粉的用途：
1、加強洗碗精的除油膩功能。親，你只需要加二湯匙的蘇打粉到稀釋的洗碗精水中，可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩。如果器具上黏有的難洗的殘余食物，先泡在水中，用海棉沾上乾的蘇打粉，輕輕刷洗就可以洗掉了。
2、去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味。首先，用開口的容器，里面裝約二杯的蘇打粉，放在冰箱冷藏室和冷凍室中(置于中間較后方)，就可消除冰箱中的異味。最好每三個月就換新鮮的蘇打粉。
3、恢復銀器的光亮。銀質(zhì)餐具失去光亮的色澤時，用3:1(小蘇打粉:水)的比例調(diào)成糊來擦拭銀器，再用清水沖洗擦乾，就能恢復銀器原來的光亮了。
4、消除砧板的異味。砧板切了洋蔥，大蒜之后，異味很容易留在砧板上，甚至還會讓別的食物也沾上了異味，用小蘇打粉來刷洗就可以去除異味，保持砧板沒有異味。
蘇打粉對人體有害嗎
蘇打粉又叫碳酸鈉，是堿性物質(zhì)，作為食品添加劑正常應用時，對人體是無害的?？诜邼舛热芤簩谇皇车勒衬び休^強的腐蝕性。大量進入人體可引起堿中毒。
蘇打粉是有輕微磨蝕作用的清潔劑。加一點蘇打粉在牙膏里，可以中和異味，還可以充當增白劑。放一點蘇打粉在鞋子里可以吸收潮氣和異味。
使用蘇打粉注意事項
親，盡管蘇打粉的用途廣泛，可還是有一些事情要注意的。只要遵循一定的要求，才能將蘇打粉的的功效發(fā)揮到最佳。我們這就來了解一下使用蘇打粉注意事項吧！
1、可能產(chǎn)生穿孔的潰瘍病患者忌用；忌與酸性藥物配伍。
2、內(nèi)服時產(chǎn)生大量的二氧化碳氣體，增加胃內(nèi)壓力，對胃潰瘍的病人，刺激潰瘍面，甚至有產(chǎn)生胃穿孔的危險，同時二氧化碳刺激胃粘膜，引起繼發(fā)性胃酸分泌過多。用量過大可致堿中毒。
蘇打粉是堿性嗎
蘇打粉又叫碳酸氫鈉，是堿性的，一般用來中和胃酸或輔助其他藥物。
蘇打粉，即碳酸氫鈉，俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”。它的外形是白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。
蘇打粉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，當蘇打粉溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。
蘇打粉是什么
蘇打粉又稱“小蘇打”、“梳打粉”或“重曹”，化學名為“碳酸氫鈉”，是西點膨大劑的一種。
它是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結(jié)合后開始起作用釋出二氧化碳，在酸性液體中（如果汁）反應更快，而隨著環(huán)境溫度升高，釋出氣體的作用愈快。
蘇打粉也經(jīng)常被用來做為中和劑，例如巧克力蛋糕。巧克力為酸性，大量使用時會使西點帶有酸味，因此可使用少量的蘇打粉做為膨大劑并且也中和其酸性，同時，蘇打粉也有使巧克力加深顏色的效果，使它看起來更黑亮。
蘇打粉的用途
蘇打粉的用途廣泛，可以用于工業(yè)，也可以用于飲食。我們接下來就來詳細地了解一下蘇打粉的用途吧！
1、蘇打粉可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于治療胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用于纖維、橡膠工業(yè)等。同時用作羊毛的洗滌劑，以及用于農(nóng)業(yè)浸種等。
2、蘇打粉是食品工業(yè)中一種應用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；
3、蘇打粉用作分析試劑、無機合成、制藥工業(yè)、治療酸血癥以及食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑。
蘇打粉有害嗎
蘇打粉俗稱食粉，其化學名稱為碳酸氫鈉，是一種白色粉末狀固體。在使用時，要注意控制用量，一般在1%——2%之間，不易過多，否則有苦澀味道，這是由于小蘇打呈堿性。食品工業(yè)中一種應用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。它對身體沒有害，是我國允許使用的食品添加劑。
蘇打粉哪里有賣
蘇打粉哪里有賣？這要根據(jù)蘇打粉的用途而定，如果是用來發(fā)酵面粉，當在商店購買，如果是治療胃酸，則要在藥房去。蘇打粉放置于空氣中，具有除去臭味、吸收濕氣的功能，放久了之后，還可以拿來當做清潔劑。不會對皮膚造成任何刺激，所以不戴手套，也可以安心使用。
蘇打粉的購買十分簡便，消費者可以根據(jù)自己的實際需要來自行選購。
生活中有不少人經(jīng)常會把堿水和蘇打水混合在一起，因為大家覺得這樣對身體是有益的，而且這兩種水分也都是差不多的類型，其實蘇打水和堿水是完全不一樣的，用途范圍也不同，其中還有很多的謠傳需要大家去了解，避免在這方面因為使用錯誤，導致效果適得其反，需要及時的去通過一些了解，認清事物的本質(zhì)。
說法1：吃小蘇打能抵抗癌細胞？
蒸過饅頭的人都知道，小蘇打能夠起到堿性的作用，讓饅頭食用起來更松軟好吃。但如果說它能夠餓死癌細胞又是怎么回事呢？之前的報道說，小蘇打能夠中和乳酸，從而起到抗癌的功效。
但這種說法還是太不科學了，至于人們所說的人是酸性體質(zhì)，吃堿性的食物會更好也是不對的。正常的情況下，人恒定的pH值是在一個范圍之內(nèi)，也就是7.4左右。
也并沒有酸堿體質(zhì)這么一說。如果你光靠小蘇打去治療生活中那么多種的癌癥，顯然是不靠譜以及沒有什么作用的。
說法2：喝堿性水會更健康？
自從酸堿體質(zhì)這個說法之后，又有一些廠家相繼推出了堿性水，讓傳言中我們體質(zhì)是酸堿人群，中和從而達到預防各種疾病的作用。上面也解釋到了，人體內(nèi)的pH值是恒定的。
沒有酸堿這種說法，更不用說喝這么是對健康有利了。而我們之所以喝水，出于最大的目的是給身體補充水分，最為廉價的自來水，燒開之后便是很好的水資源，既不會擔心它會影響到我們的身體健康，也不用花更大的價錢去購買。
至于所謂的堿性水，真的沒有什么實質(zhì)性的好處，如果一味地去追究，反而是一種非常不值當?shù)男袨榱恕?/p>
說法3：低鈉鹽是送命鹽？
也有很多的人，聽說過低鈉鹽就是送命鹽的說法。這個傳言讓很多的人都抵觸低鈉鹽?？墒聦嵣?，對于患有高血壓患者來說，低鈉鹽更是一種好的調(diào)味品。
之所以叫低鈉鹽，從字面上理解的意思就是鹽中的鈉成分變少了，還有一點是其中鈉能夠高達35%被鉀替代，能夠在一定程度上減少機體對鈉的攝入量。這又怎么會讓我們送命呢？顯然是一個太夸張的說法了。
當然，如果你是強度比較高的工作者，或者是出汗很多的人，低鈉鹽就不是一個好選擇了，但也沒有傳言中說的那么危險，科學食用很重要。
蘇打粉洗臉好嗎
蘇打粉同時也叫做小蘇打，所以用蘇打粉洗臉是可以的，對去除黑頭、美白是有一定的功效。但是一定要注意蘇打粉的用量，以及使用蘇打粉的比例。
因為人體肌膚呈弱酸性，而蘇打粉是弱堿性物質(zhì)，所以直接大量地使用于皮膚上是不可取的。否則肌膚會出現(xiàn)干燥、緊繃甚至紅腫等問題，尤其是面部肌膚，整日暴露在外，已經(jīng)很脆弱，再去刺激就更不好了。
同時，也正由于蘇打粉是弱堿性的，人的皮膚易出油就是因為酸堿不平，這時使用一小部分的蘇打粉去洗臉，可中和皮膚表面的酸性物質(zhì)，水溶后可釋放出的二氧化碳能浸透并穿過毛孔及皮膚角質(zhì)層，促進皮膚的血液循環(huán)，使細胞新陳代謝旺盛。
要想蘇打粉洗臉洗出好效果，還需要注意蘇打粉與水的配制比例為1∶5000,即用5000毫升的水來溶解1克小蘇打。用這種配方的水洗面后可使毛細血管擴張，令肌膚光澤、紅潤、有彈性。過量使用會傷害皮膚哦！
蘇打粉洗臉的好處
蘇打粉洗臉講究一定的方法的，方法用對了就能讓你容光煥發(fā)，用錯了就能讓你皮膚緊繃，失去活力。不過，蘇打粉洗臉還是具有一定的效果的。
因為蘇打粉是弱酸性的，而皮膚在出油的時候是會產(chǎn)生很多酸性的物質(zhì)，這個時候，如果用上一定量的蘇打粉去洗臉的話，可以讓你的臉得到很好的清潔效果，中和了皮膚表面的酸性物質(zhì)，以及可以促進皮膚的血液循環(huán)，使細胞新陳代謝旺盛。
同時，人的皮膚是屬于弱酸性，使用蘇打粉洗臉還可以達到很好的美白效果呢。除此之外，還可以去除死皮細胞，改善皮膚的外觀。但是如果是敏感性皮膚的親們，就應該注意了，由于蘇打粉里含有一些特殊的雜質(zhì)，可能會引起皮膚的過敏反應，比如皮膚發(fā)紅、刺痛，甚至會起水皰。
蘇打粉洗臉去黑頭嗎
小蘇打的功效非常多，最為大家熟知的是去黑頭。這是因為小蘇打呈弱堿性，可以溶解黑頭，從而達到去黑頭的目的。
黑頭的形成往往與毛孔清潔不徹底有關，如果毛孔長期得不到徹底的清潔，油脂分泌物和外界的一些贓物就會混合，共同出現(xiàn)在毛孔中，從而形成黑頭。當黑頭越來越多、越來越大的時候，毛孔就會變得越來越粗，從而影響了肌膚的膚質(zhì)。所以，有黑頭的朋友們，可以嘗試使用蘇打粉去黑頭哦，但是要注意用量，不能一次性用太多的蘇打粉，也不能長期用。那么用法是怎么樣的呢？
1、準備適量小蘇打粉、礦泉水；
2、將小蘇打粉和礦泉水按1:10的比例混合攪拌，直到小蘇打完全溶解為止；
3、取一片化妝棉浸泡，輕輕擰一下水分，半干的時候貼在黑頭上15分鐘，然后再洗干凈臉。
蘇打粉洗臉收縮毛孔嗎
身邊很多女孩子的皮膚都有毛孔粗大的問題，這個問題也是一直以來困擾著她們的問題，那么你知道蘇打粉洗臉其實是可以收縮毛孔的。
蘇打粉。洗臉的時候，在洗面奶里放上一點小蘇打，你會發(fā)現(xiàn)泡沫變得細膩豐富且有彈性，洗過的皮膚干凈清爽，鼻子周圍的黑頭也干干凈凈，毛孔也會縮小。
毛孔粗大的主要原因就是因為皮脂過度分泌。蘇打粉能收縮毛孔的原理在于它是堿性的，我們的油脂是酸性的，所以會進行酸堿中和，黑頭粉刺就會軟化，不會堵在毛孔處。
同時，要想真正地收縮毛孔，還應認真做好每日的卸妝和清潔工作，用深層清潔洗面奶，避免彩妝殘留，定期除面部角質(zhì)?？梢悦恐苡镁哂猩顚忧鍧嵑途o膚效果的面膜敷面1-2次，既可吸收多余油脂，還可收斂毛孔。此外，臉上長了痘痘最好別擠，因為一旦傷害到真皮，便會使毛孔變得粗大。
蘇打粉洗臉可以去角質(zhì)嗎
蘇打粉洗臉除了可以去黑頭、收縮毛孔之外，蘇打粉還能去角質(zhì)改善膚質(zhì)呢，真可謂是肌膚的“親密伴侶”啊。
因為蘇打粉是弱堿性的，用它來洗臉是可以達到中和的效果的，所以在洗臉的時候，在洗面奶里加點蘇打粉，可以軟化角質(zhì)去除細胞死皮，達到去角質(zhì)的作用。如果用蘇打粉和燕麥片做面膜，還可以改善肌膚呢。
蘇打粉是泡打粉嗎
相信很多人都聽說過蘇打粉和泡打粉，兩者看起來是差不多的，那么它們到底是不是同樣的呢？蘇打粉是泡打粉嗎？下面我們來了解下。
蘇打粉主要成分就是碳酸氫鈉，又叫小蘇打，是單一成分的物質(zhì)。蘇打粉是白色晶體，或不透明單斜晶系細微結(jié)晶。
泡打粉是一種復合疏松劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品。
因此，蘇打粉和泡打粉是不一樣的，蘇打粉不是泡打粉。
蘇打粉和泡打粉的區(qū)別
既然蘇打粉和泡打粉不一樣，那么蘇打粉和泡打粉之間的區(qū)別有哪些呢？
1、蘇打粉是單一物質(zhì)，泡打粉是復合物質(zhì)。蘇打粉一般指碳酸氫鈉，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。泡打粉是一種食用型添加劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。
2、兩者用途不同。泡打粉主要用于糧食制品之快速發(fā)酵，蘇打粉除了有這個作用之外在醫(yī)藥、家禽飼料、家庭清潔、清潔美容、清垢、化工原料、除臭等方面也有非常重要的作用。
蘇打粉和泡打粉的作用
蘇打粉和泡打粉是不一樣的東西，那么蘇打粉和泡打粉的作用分別是什么？
蘇打粉的作用：
蘇打粉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使蘇打粉作為食品制作過程中的膨松劑。此外，蘇打粉在醫(yī)藥、家禽飼料、家庭清潔、清潔美容、清垢、化工原料、除臭等方面也有非常重要的作用。
泡打粉的作用：
泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及堿性粉末同時溶于水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產(chǎn)品達到膨脹及松軟的效果。
蘇打粉和泡打粉的用法
蘇打粉和泡打粉是不一樣的，而且作用也不用，當然用法肯定也不一樣了。那么蘇打粉和泡打粉的用法分別是怎樣的呢？
蘇打粉的用法：
西式方法。兩杯面粉+5ml蘇打粉+10ml塔塔粉（酒石英，一種酸）。蘇打粉和塔塔粉的功效，一個是堿，一個是酸，在一起，加水就能產(chǎn)生氣泡，從而支撐面粉。這種方法只適合做蛋糕、速成面包等低筋面食。
中式方法。用酵母發(fā)面充分后，加入少量蘇打粉中和面團的酸味。蘇打粉要注意不能多放，否則會澀。
泡打粉的用法：
先將所要制取的面粉（或其它糧食粉類）按2-3%泡打粉的比例拌和均勻(過量加入泡打粉會導致食物味苦），然后放入適量溫水或冷水揉搓或攪拌，給予一定的發(fā)酵時間，即可進取蒸、烘、烤、煎等方法制作成各式包點。
蘇打粉能用泡打粉代替嗎
蘇打粉和泡打粉都有讓食物蓬松的作用，那么蘇打粉能用泡打粉代替嗎？蘇打粉和泡打粉可以代替使用嗎？
泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是是經(jīng)過精密檢測后加入酸性粉（如塔塔粉）來平衡它的酸堿度。所以基本上，雖然蘇打粉是帶堿物質(zhì)，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。
蘇打粉怎么用
蘇打粉也叫做小蘇打，它的用處有很多。最常見的、大家都耳熟能詳?shù)木褪鞘褂锰K打粉去做發(fā)面，做面膜，還有醫(yī)用用途。其實只要你會用，蘇打粉可以是生活當中任何情況的“小助手”呢！
1、清除琺瑯鍋的焦垢
琺瑯鍋燒焦時，如果用鍋鏟或湯匙直接去刮的話，會讓琺瑯質(zhì)的部分受損。其實，如果使用一點點的蘇打粉就能讓鍋完全洗干凈。趁鍋未完全冷卻，就應該注入熱開水，然后加入1小匙蘇打粉，泡5分鐘左右，然后再輕輕刷除燒焦的部分，便能清洗得干干凈凈。但是需要注意的是只有琺瑯才能用蘇打粉來清洗，若是鋁鍋的話，則應采用曬干的方式，讓焦垢自然脫落。
2、清除餐具柜的霉垢
有門的餐具柜，因為廚房的潮濕是最容易長霉，洗碗后一定要把碗盤完全擦干后再收進去。如果不幸長霉了，則可用水溶解1大匙的蘇打粉，再用布蘸濕仔細擦除?？梢园堰@些霉點、霉斑都去得干干凈凈呢！
3、防止排水管阻塞
由于排水管看不見，所以很容易被忽略，忘記定期的清理保養(yǎng)。長年累月排出的油常會附著在管壁上，加上腐敗的菜渣，易引發(fā)排水管惡臭或阻塞。排水管底部的污垢，則應每個月清理一次，方法是分別將1杯鹽和蘇打粉倒入排水管內(nèi)，再注入熱水，這樣就能清洗干凈啦！
4、擦亮你的獎杯
獎杯和銀器用久了后，常會蒙上一層灰而顯得暗淡無光。用水和蘇打粉擦拭，效果很好。先用一塊法蘭絨蘸蘇打水擦拭物品表面，再用布擦干，便能清除污垢，使其閃閃發(fā)亮。 ...
蘇打粉是什么
其實，很多人對于蘇打粉、小蘇打、蘇打是傻傻分不清楚啊，但是在這里媽網(wǎng)百科告訴你，蘇打粉是什么。其實蘇打粉就是小蘇打，很多時候人們都會使用它來清洗廚具、美容以及發(fā)面；但是蘇打與蘇打粉是不一樣的，蘇打一般都是化工上會用到，是不可以在人體上使用的。它是有別于工業(yè)用堿的純堿和小蘇打，小蘇打是由純堿的溶液或結(jié)晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿。
而蘇打粉是可以作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。
蘇打粉的作用
其實，蘇打粉的作用有很多，在生活上有著它獨特的妙用，但是不得不說除了生活上的一些妙用之外，蘇打粉還可直接作為制藥工業(yè)的原料，用于治療胃酸過多。
蘇打粉的作用是遠遠不止這些的，還是食品工業(yè)中一種應用最廣泛的疏松劑，用于生產(chǎn)餅干、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑；可與明礬復合為堿性發(fā)酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火機和泡沫滅火機。冶金工業(yè)用作澆鑄鋼錠的助熔劑。印染工業(yè)用作染色印花的固色劑，酸堿緩沖劑，織物染整的后方處理劑。醫(yī)藥工業(yè)用作制酸劑的原料。用作分析試劑、無機合成、制藥工業(yè)、治療酸血癥以及食品工業(yè)的發(fā)酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發(fā)生劑、黃油的保存劑?？芍苯佑米髦扑幑I(yè)的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。
除此之外，蘇打粉還是對羊奶有去膻作用。如遭蜜蜂或蚊蟲叮咬，用小蘇打和醋調(diào)成糊狀，抹在傷處，可以止癢。在洗澡水中放一點小蘇打，可以緩解皮膚過敏。另外，在床單上撒一點小蘇打，可預防兒童因濕熱引起的皮疹呢。
蘇打粉怎么去黑頭
蘇打粉也就是小蘇打，因為它本身是堿性，皮膚分泌的油脂是酸性，酸堿中和就會把黑頭溶出來，黑頭就是堵塞在毛孔的油脂，經(jīng)過空氣氧化，就會變得發(fā)黑。所以清理黑頭一定不要采用撕拉的方式，黑頭是需要溶解的。
如果使用正確的方法用蘇打粉去除黑頭的話，對皮膚是不會造成傷害的。雖然它是堿性，但不會像氫氧化鈉一樣傷害我們的皮膚。另外，對于油性、中性皮膚來說T區(qū)特別鼻子的部位，油脂分泌比較旺盛，油脂層相對比較厚。
正確的使用方法是：在一個50ml的量杯里放入1g小蘇打粉，倒入開水10ml左右，玻璃棒攪拌均勻，放置片刻待稍微冷卻。然后，用鼻膜沾濕，敷在鼻上15分鐘。這時候照鏡子觀察，鼻子上的黑頭就象用了黑頭導出液一樣，黑頭全都伏在上面了，雖然有點惡心，但是還是挺有效的。
整個按摩過程控制在15-30分鐘左右。接著選用溫和的洗顏產(chǎn)品徹底清潔面部、洗凈。用一些具有收斂功效成分的爽膚水拍打即可。
蘇打粉刷牙能變白嗎
其實，很多朋友們對于蘇打粉刷牙這個問題一直都很關注，也很疑惑。其實，根據(jù)醫(yī)師的講解蘇打粉刷牙是可以讓你的牙齒變白的。
可以用食鹽+蘇打粉，以1:1的比率調(diào)和好，用牙刷沾著刷牙齒就可以了，不過要注意不要刷到牙齦，因為里面有鹽，如果你覺得太咸，也可以減少食鹽的用量，但是鹽對牙齒的潔白有很大的作用，可以中和異味，還可以充當增白劑。蘇打粉刷牙就是利用了這點清潔的作用，而使牙齒變白。
但是，蘇打粉本身是一種堿性的物質(zhì)，有輕微腐蝕作用的清潔劑，是極好的天然“牙粉”。如果長期的使用堿性的東西刷牙的話，那也是會對牙齒本身產(chǎn)生一種腐蝕的作用，所以建議你最好不要長期使用，一個星期刷三四次就可以了，因為長期刷的話，對口腔，牙齒會有損害。
說起蘇打粉和泡打粉的區(qū)別，這個問題是很多人都不知道的。雖然我們在平時的生活中經(jīng)常會用到蘇打粉和泡打粉，但是對于蘇打粉和泡打粉的作用，我們一般是搞不清楚的，其實更多的是我們不想了解清楚。因為雖然大家平時會用到蘇打粉和泡打粉，但是一般來說需要用到的地方還是比較少的。
要想知道蘇打粉和泡打粉的區(qū)別所在，就必須先分別了解到蘇打粉和泡打粉。我們經(jīng)常拿蘇打粉是來發(fā)酵饅頭的，而同樣泡打粉也是可以用來發(fā)酵饅頭，那么，蘇打粉和泡打粉的區(qū)別在哪里呢?下面就來詳細得介紹下這個問題。
小蘇打的化學名稱叫碳酸氫鈉，化學式為NaHCO3，是一種細小的白色晶體。家庭時經(jīng)常用它當發(fā)酵粉做饅頭。小蘇打是焙制糕點所用的發(fā)酵粉的主要成分之一。在醫(yī)療上，它是治療胃酸過多的一種藥劑。
泡打粉又稱速發(fā)粉或泡大粉或蛋糕發(fā)粉，簡稱B.p，是西點膨大劑的一種，經(jīng)常用于蛋糕及西餅的制作。
泡打粉它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉在接觸水份，酸性及堿性粉末同時溶于水中而起反應，有一部分會開始釋出二氧化碳Co2，同時在烘焙加熱的過程中，會釋放出更多的氣體，這些氣體會使產(chǎn)品達到膨脹及松軟的效果。泡打粉根據(jù)反應速度的不同，也分為『慢速反應泡打粉』、『快速反應泡打粉』、『雙重反應泡打粉』?？焖俜磻呐荽蚍墼谌苡谒畷r即開始起作用，而慢速反應的泡打粉則在烘焙加熱過程開始起作用，其中『雙重反應泡打粉』兼有快速及慢速兩種泡打粉的反應特性。一般市面上所采購的泡打粉皆為『雙重反應泡打粉。
泡打粉雖然有蘇打粉的成分，但是是經(jīng)過精密檢測后加入酸性粉(如塔塔粉)來平衡它的酸堿度，所以，基本上，雖然蘇打粉是帶堿物質(zhì)，但是市售的泡打粉卻是中性粉，因此，蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的。
所以，通過上面的介紹，我們才知道其實蘇打粉和泡打粉的區(qū)別最大的就在于，蘇打粉是用來合成泡打粉的，而且蘇打粉是堿性物質(zhì)，而泡打粉一般都是中性物質(zhì)，這也就是本質(zhì)區(qū)別，所以市場上面賣的蘇打餅干也就是利用了蘇打粉的這一效果而制成的。
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