鱔魚怎么煮粥好吃
女性養(yǎng)生煮粥食譜。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“鱔魚怎么煮粥好吃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
鱔魚粥是我們大家都很喜歡吃的一道粥，雖然鱔魚粥是一道簡單的粥，不過鱔魚粥的營養(yǎng)價值卻非常的高，經(jīng)常喝鱔魚粥可以起到很好的保健功效，鱔魚粥有補血補氣以及消毒的功效，常喝鱔魚粥還可以起到提高人體記憶力的好處呢，下文我們就來給大家介紹一下鱔魚粥怎么煮才好吃。
據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥。相傳，古代有些大力士，之所以力大無窮，就是由于常吃鱔魚的緣故。舊時把走江湖的人通稱為賣大力丸的。其實，古醫(yī)術(shù)《本經(jīng)逢原》上，還真有“大力丸”的配方，其中一味主藥就是鱔魚。
1.食材：黃鱔和有機大米。
2.將有機大米浸泡3小時。
3.倒入砂鍋中。
4.預(yù)先煮好的豬骨湯。
5.倒入砂鍋中。
6.煮至大米粘稠。
7.放入姜絲。
8.放入黃鱔，煮至斷生。
9.倒入適量的橄欖油。
10.放入適量的雞粉。
11.倒入適量的魚露。
12.即可關(guān)火。
13.上桌后就可美美享用啦
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的粥，那就是鱔魚粥了，我們知道鱔魚粥不但做法簡單而且營養(yǎng)價值也是很高的，上文為我們詳細(xì)介紹了鱔魚粥的做法，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了吧。
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現(xiàn)在每家每戶都是有電飯煲的，一般電飯煲都是用來直接做米飯吃的，當(dāng)然，現(xiàn)在的電飯煲功能越來越多，不僅可以用來做米飯，同時還能夠用來煮粥，味道非常的不錯，特別香。但是很多人可能第一次使用電飯煲煮粥喝，那么問題來了，電飯煲怎么煮粥才是最好吃的呢?
首先，先把洗好的米泡一泡，最好是2-4小時左右。因為這樣可以使米更軟一點。如果來不及的話，可以直接煮，但是味道會差了點。
如果是冷米飯，可以用開水泡一下，軟了為止。
泡好之后，加入適量的水。把鍋放入煲內(nèi)。插上電，按下煮粥的那一檔。如果沒有“煮粥”的話，可以跟平時一樣按下煮飯的鍵。但是味道就有點不同了。
煮的時候要記得看，等大概煮了15-20分鐘后，打開鍋蓋，用勺子攪一下，攪拌后，再蓋起來。記住，要每隔5-10分鐘，就要打開看看哦! 也不必等它跳檔了才覺得熟了。煮的時候可以嘗嘗，熟了就能拔掉插座了。如果有空的人，可以再悶0.5-1小時這樣味道會更美!
可以開鍋啦!開鍋之后，你可以配想吃的小菜或糖嘍!
注意事項
如果冒泡了，就不要蓋緊，留點縫隙出來，否則會溢出來的。電飯煲可能會燒壞掉。
米不能過多，太多就濃了。如果想喝稀粥的話，可以少放米，或多放水。
牛肉煮粥不僅鮮美可口，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，其中牛肉蛋白質(zhì)含量豐富，而且脂肪含量低，適量食用增強人體免疫能力，還有利于骨骼健康發(fā)育，對于正在長身體的小孩子來講，起到積極的作用。接下來就給大家推薦幾種好吃的牛肉煮粥的烹飪方法，以便你們能夠在家嘗試進行。
一.南瓜牛肉山藥粥
1.將南瓜去皮后，去掉瓤和籽，洗凈后切成小塊。
2.把大米放在水中淘洗干凈。將牛肉洗凈后切絲。
3.將山藥去皮后切成小丁狀。
4.在鍋中加入大米和水，先大火進行煮沸。
5.接著換成小火后，再加入南瓜和山藥。
6.直至南瓜煮爛后，放入牛肉，再次煮沸后，加入適量的鹽調(diào)味后即可盛出。
二.香菇牛肉粥
1.將蔥切末，姜切末備用。
2.把香菇處理，放在鹽水中浸泡，撈出來后再沖洗，切成末。
3.把牛肉洗凈后切末。
4.先把淘好的大米放在鍋中，加入煮制。
5.用熱油爆香蔥末和姜末，放入牛肉末翻炒。
6.牛肉變色后加入香菇，放鹽調(diào)味，翻炒后放入煮沸的鍋中。
7.接著再煮5分鐘左右后即可盛出。
三.牛肉蛋花粥
1.將新鮮牛肉洗凈后，放在涼水中過血水，切成絲狀即可。
2.把大米淘洗干凈備用。
3.在鍋中加入大米和水，以及牛肉，煮沸后換成小火。
4.直接在鍋中打入適量的雞蛋液，均勻攪拌呈散花狀即可。
5.煮熟后即可盛出，加入鹽調(diào)味，還可滴入幾滴香油。
以上就是關(guān)于牛肉煮粥的方法，不僅僅局限于上述幾種做法，還可以根據(jù)自己的喜好加入其他配菜，按照上述的介紹相信你能做出美味的牛肉粥，既可以起到飽腹的效果，又能夠補充人體起所需營養(yǎng)，是一種很好的養(yǎng)生粥類。
鱔魚是我們常吃的一種魚，鱔魚的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)和多種微量元素，尤其是鈣鐵的含量非常的高，具有補氣血和補鈣的作用，是一種高蛋白低脂肪的食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蛱岣呙庖吡λ剑绕淇梢援?dāng)做糖尿病患者的理想飲食，鱔魚的做法有很多。吃起來有鮮香濃郁的特點，可以做成家常鱔魚，我們來看一下。
準(zhǔn)備鱔魚一斤，準(zhǔn)備適量的鹽、醬、油、醋、味精、姜、花椒、料酒、郫縣豆瓣醬、朝天椒、花椒粉和白糖。
新鮮的鱔魚要懂得怎樣處理，鱔魚比較滑，不好處理，可以先在脖子處剪一刀，不要剪斷，然后把肚腩劃開，把里面的肚腸清理掉，然后放到清水里面浸泡一會兒，把里面的血水浸泡出來，然后再放入開水里面煮一下。煮兩三分鐘，然后撈出，再用自來水反復(fù)沖洗一下，這樣能把上面的粘液徹底沖掉。
把鱔魚剁成塊兒。鍋中放入適量的油，放花椒炸出香味，再把鱔魚放到里面爆炒，要大火，爆炒兩分鐘，把鱔魚推到鍋邊，這時候再放入豆瓣醬，放入辣椒碎，再放入姜片和蒜片，加少許的白糖，改成小火，反復(fù)的翻炒一會兒，再加入開水，沒過鱔魚就行。
這時候再放入料酒，放入鹽醬油和味精，改成中火，燒五分鐘左右，然后把青筍放到里面，繼續(xù)燒五分鐘，當(dāng)湯汁特別濃郁的時候，再改為大火收汁，放上花椒粉，用水淀粉勾芡，然后關(guān)火，這樣家常鱔魚就做好了。
鱔魚這是魚類的一種，其又被稱為黃鱔、長魚，因為其表面沒有鱗片又被稱為無麟公子。鱔魚是既可以當(dāng)做一種食物，也可以當(dāng)做一種中藥的，作為中藥來說，其具有改善人體氣血，強健人體筋骨，滋陰補陽、強腎利脾的功效。而作為食物來說，其含有有很豐富的蛋白質(zhì)，制作鱔魚一般都是通過燉的方法，那么鱔魚燉什么好吃呢?下面就來介紹一下。
一，黃瓜鱔魚段
材料
鱔魚500克(除了骨頭的鱔魚)、黃瓜400克、長泡椒4根、泡姜1個、獨蒜5個、郫縣豆瓣(或者自己制作的豆瓣)、青花椒、料酒、生抽、香菜、味精、水淀粉。
做法
1、鱔魚在買的時候處理好，拿回家洗凈血水，(有些人不洗血水，看個人)瀝干水分，用料酒和鹽碼味。
2、黃瓜削點皮切成斜條段，泡椒切段，姜切顆粒，蒜1個切成4牙。
3、熱油鍋放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒、生抽炒香，再放鱔魚段和料酒一起炒，加水悶6分鐘，再放黃瓜悶至斷生即可，最好悶黃瓜時不要加蓋，加蓋黃瓜會黃。起鍋時勾點芡放味精和香菜。
4、也可以淋點熱油，這樣菜有光澤度。
二，黃瓜木耳鱔魚
材料
黃瓜300克，鱔魚200克，紅椒、木耳少許，油、蔥姜蒜、料酒、鹽、雞精適量。
做法
1、鱔魚去內(nèi)臟用鹽揉搓洗凈切段，黃瓜切片，紅椒切絲，木耳泡發(fā)。
2、起鍋熱油爆香蔥姜蒜，煸炒鱔片至酥。
3、加料酒、黃瓜、木耳煸炒片刻。
4、放鹽、雞精調(diào)味即可。
三，青椒鱔魚段
材料
鱔魚500克，青椒100克，泡姜1個，泡椒3根，蒜瓣8個，郫縣豆瓣，花椒，老抽少許，料酒，味精，醋
做法
1、鱔魚在外處理干凈，拿回家再清洗，(有些吃鱔魚的是不洗血的，我不習(xí)慣，就洗了)瀝干水。
2、青椒洗凈切斜滾刀，泡椒切斜刀，泡姜切細(xì)顆粒。
3、熱油鍋下鱔魚炒至沒有血水時，加料酒、泡姜、泡椒、花椒、豆瓣、蒜瓣、老抽翻炒香后，摻少些水，燜粑鱔魚，再放青椒燒1分鐘即可，(不能蓋鍋蓋哈)，最后放味精、少許醋、少勾點芡即可。
青菜粥在平時是很常見的一種粥，很多人平時都喜歡喝粥，粥的種類是非常多的，粥可以搭配很多的食材，熬成各種各樣的粥，喝粥不僅營養(yǎng)豐富，而且還很容易消化，青菜粥主要是用青菜以及大米煮制而成的一種粥，青菜中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對人身體健康的好處是非常多的，而且制作起來也是非常簡單的。
青菜粥的做法
1.將所有食材切丁然后將食材過開水
2.將鍋底放油燒熱倒入所有食材翻炒均勻
3.將米飯倒入炒好的食材中加水煮 煮開后加入適量鹽調(diào)味即可
4.完成再配上小榨菜
做法超級簡單又好吃的營養(yǎng)粥做法
胡蘿卜羊肉粥
用料：胡蘿卜、羊肉餡、大米、姜末、料酒、油、鹽、胡椒粉。
做法：提前將大米洗凈以后用清水浸泡30分鐘，胡蘿卜洗凈以后去皮切成末或者用模具擦成細(xì)絲。鍋中放入足夠多的水，燒開以后放入泡好的大米，燒開，用勺子攪動避免大米黏鍋，轉(zhuǎn)小火加蓋使粥保持微開的狀態(tài)，鍋蓋要留適量的縫避免粥溢出來，并且不斷用勺子攪動，熬制30分鐘左右，直到粥變粘稠。炒鍋燒熱，放入油，再放入羊肉餡炒散，炒變色以后放入姜末和料酒炒勻。放入胡蘿卜絲一起炒勻，當(dāng)胡蘿卜炒軟以后加入少量鹽炒勻。將炒好的羊肉胡蘿卜放入熬好的白粥當(dāng)中，攪勻，用微火再熬10分鐘，最后用鹽和胡椒粉調(diào)味即可。
南瓜小米粥
用料：南瓜、小米、枸杞、冰糖。
做法：南瓜去皮去籽，切小塊;小米洗淨(jìng)，瀝乾水分;鍋中加水燒熱，然後放入已洗淨(jìng)好的小米煮以中小火煮沸。接著加入南瓜塊熬煮30分鐘，並且要隨時攪拌一下，以防糊底。喜歡吃甜的可以加入糖熬煮。關(guān)火后再稍燜一會兒，喝的時候放上幾顆枸杞。
蔬菜牛肉粥
用料：牛肉，米飯，菠菜，肉湯，土豆、胡蘿卜、洋蔥，鹽。
做法：準(zhǔn)備牛肉精肉并磨碎。將菠菜、胡蘿卜、洋蔥、土豆燉熟并搗碎。將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，并用鹽調(diào)味。
胡蘿卜雞絲粥
用料:大米、胡蘿卜、雞胸肉、香芹、水。
做法：鍋中加水煮開后，倒入淘洗干凈的大米，小火煮;趁著煮米的功夫?qū)㈦u肉洗凈，順著紋路切細(xì)絲，加入少許胡椒粉、鹽和干淀粉抓勻腌制;胡蘿卜去皮擦成絲;香芹洗凈切粒;鍋入少許油，先放入胡蘿卜絲翻炒幾下，然后倒入雞絲炒至發(fā)白后立即盛出;米粥煮至米軟粥稠時加入炒好的胡蘿卜、雞絲和香芹粒，再次煮開即可。最后加鹽和香油調(diào)味。
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