西紅柿牛肉粥嬰兒
冬季養(yǎng)生西紅柿。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“西紅柿牛肉粥嬰兒”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
西紅柿和牛肉是比較健康營養(yǎng)的兩種食物，也是可以給寶寶制作輔食，為寶寶補充一定的營養(yǎng)的食物。用西紅柿和牛肉可以制作西紅柿牛肉粥，這也是很多媽媽都喜歡給寶寶制作的一種輔食。那么，西紅柿牛肉粥的具體烹飪方法是什么呢？下面將為大家詳細介紹一下西紅柿牛肉粥的烹飪方法以及營養(yǎng)價值！
一、寶寶輔食番茄牛肉粥的做法
主料：鮮牛肉150g 西紅柿一個；大米1杯；食鹽食油適量；料酒兩滴；小青蔥一條；清水適量；生粉一茶匙。
做法步驟：
1.大米清洗干凈，放入砂鍋內(nèi)，加入適量清水，大火把水煮開后，轉(zhuǎn)文火慢慢熬，時不時的攪拌下，防止粘鍋。
2.備材料。牛肉洗干凈，剁碎裝碗，用料酒，生姜，油鹽，生粉腌制備用。西紅柿去皮，切碎，蔥切小段備用。
3.等到粥熬到適合的軟度，加入牛肉和西紅柿，轉(zhuǎn)大火，要邊煮邊攪拌，煮大概三四分鐘，加入蔥即可食用。
小貼士：
牛肉富含蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力。牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
二、西紅柿的營養(yǎng)價值
西紅柿的營養(yǎng)價值豐富，是營養(yǎng)學家們一致公認的。西紅柿被稱為神奇的菜中之果。據(jù)測定，每百克西紅柿含糖2.2克，維生素B10.03毫克，維生素B20.02毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C11毫克，胡蘿卜素0.31毫克，鈣8毫克，磷37毫克，鐵0.4毫克，還含有較多的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，特別是維生素pp含量在果蔬中名列前茅。這種維生素是構成人體脫氫酶的輔酶成分，參與機體氧化還原過程，有促進消化功能、維護皮膚和神經(jīng)健康的重要作用。據(jù)計算，每人每天食用300克左右的番茄(約3個)，便可滿足人體一天對維生素及礦物質(zhì)的需求。
三、牛肉的營養(yǎng)價值
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫(yī)認為，牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
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總體來說當嬰兒成長到五、六個月左右，就需要適當添加輔食，因為五、六個月的嬰兒身體需要大量營養(yǎng)，這時候母乳中的營養(yǎng)已經(jīng)完全不夠嬰兒身體所需。但是牛肉胡蘿卜粥雖然是一種不錯的輔食選擇，可是牛肉胡蘿卜粥只適合12個月以上的嬰兒食用。與此同時家長們還要來學習到嬰兒輔食牛肉胡蘿卜粥的制作方法。
適用：12月齡以上嬰幼兒
健脾明星食材：1、牛肉：入脾經(jīng)， 功效：安中益氣、養(yǎng)脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣
2、胡蘿卜：入肺經(jīng)，兼入脾經(jīng) 功效：健脾、化滯、安五臟、去寒濕
營養(yǎng)小貼士：瘦牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，是促進嬰幼兒生長發(fā)育、滋養(yǎng)強身、提高抗病能力的補益佳品。胡蘿卜豐富的胡蘿卜素能在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，有助于嬰幼兒提高自身免疫力，是制作嬰幼兒輔食的常用蔬菜。
制作
小貼士：胡蘿卜是根莖植物，給嬰幼兒做食物時應洗凈去皮，防止細菌威脅寶寶的健康。
原料：粳米50g、胡蘿卜30g、牛肉50g、清水800—900ml、食用油5ml。
做法：1、胡蘿卜洗凈去皮，切成碎末。
2、牛肉洗凈后用清水泡20分鐘，再剁成肉末。
3、粳米洗凈放入砂鍋，加清水大火煮開轉(zhuǎn)小火熬制。
4、粥體濃稠時，放入胡蘿卜、牛肉大火煮開，小火熬15分鐘即可。
我們在生活中都是很喜歡吃粥品的。我們都知道白粥是很好吃的，但是吃起來就有點單調(diào)了。我們可以在白粥里加入一些食材的，這樣會讓粥品的營養(yǎng)變的更加豐富的。其中比較好吃的就是牛肉西紅柿粥這種粥品的。這就需要我們大家了解到這種食物的做法了。那么到底牛肉西紅柿粥的做法是什么?下面我們就來看看小編的講解吧。
一、材料：
原料：大米100克，牛肉100克，番茄2個，蔥節(jié)、姜片各3克，料酒5克，精鹽適量，小綠蔥花少許。
二、牛肉西紅柿粥的做法
1.牛肉洗凈，切成0.5厘米大小的丁，同冷水入鍋，上火燒沸約2分鐘，撈出用清水漂凈污沫，放在高壓鍋中，加入清水、蔥節(jié)、姜片、料酒，調(diào)入精鹽，加蓋，上火壓約20分鐘至酥爛，離火待用;番茄洗凈，用沸水略燙，去皮，切小丁。
2.大米淘洗干凈，下到已燒沸的開水鍋中，用旺火煮約40分鐘至米爛湯稠時，加入番茄丁和壓好的牛肉丁，續(xù)煮約10分鐘，調(diào)入精鹽，撒綠蔥花，即成。
特點：紅白相間，誘人食欲。
烹制提示：
1.牛肉含血污多，煮制前要進行焯水處理。
2.牛肉壓制時間要夠，以達到酥爛的口感;牛肉用高壓鍋壓制是為了節(jié)約燃料和時間，需提前壓好，也可用普通鍋燉制，最好用沙鍋。
健康提示：此粥有平肝益血，健胃消食，養(yǎng)肝補脾作用。對高血壓、慢性肝炎有良好的輔助治療功效。
以上這些內(nèi)容就是介紹牛肉西紅柿粥的做法的具體內(nèi)容，希望這些能讓大家做出好吃的美食。其實我們都是很喜歡吃到美食了，但是我們要是不能自己做出好吃的美食的話，就會覺得很無趣了。這就需要我們先學習一些美食的菜譜以后，再親自動手做出好吃的美食了。
牛肉是我們每一個人都喜歡吃的肉類，因為牛肉比較新嫩，適合用來制作各種美味的食物。西紅柿是一種可以養(yǎng)顏美容的水果，它一般可以用來生吃或者搭配一些食材來炒，所以可能有一些朋友就會制作成牛肉燉西紅柿，這種是做法做出來的食物，帶有西紅柿特有的酸甜味，非常適合胃口不好的朋友。
我們想要制作牛肉燉西紅柿是比較簡單的，我們只要先將購買回來的牛肉進行切片，在對西紅柿進行切塊就可以制作了，所以大家想要學會牛肉燉西紅柿，只要跟著文章的做法來做就好了。
做法
制作食材
牛腩200克 西紅柿1個 土豆1個 香菜少許
調(diào)料(1) 八角2枚 花椒1小勺 蔥2段 姜粉1小勺 生抽3湯勺 鹽少許 料酒2湯勺。
西紅柿燉牛肉
調(diào)料： 生抽少許。
制作流程
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
步驟3：調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。(湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊?，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。)
步驟4:轉(zhuǎn)小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點,如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。
西紅柿 - 西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥。
1、抗衰老：西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預防老年疾病的元素，適合常吃，我國是世界上肝炎常發(fā)的大國，西紅柿有一定保肝護肝的作用。
2、維生素C豐富：餐桌上的美味，迷人的外形，鮮嫩的色澤，很多人都喜歡食用，其實西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素C，可以預防感冒，而大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
通過文章對牛肉西紅柿做法的介紹，我們相信大家應該知道了牛肉西紅柿是怎么樣做成的吧。為了能夠讓我們品嘗到美味可口的牛肉燉西紅柿，我們建議大家可以對文章介紹的做法好好學習一下，最好是沒事的時候去嘗試一下它的做法。
相信大家對于牛肉西紅柿湯并不算是非常陌生的，在平常的生活中應該也是經(jīng)常見到的，這是一道非常家常的菜肴，無論是老年人還是兒童都可以去吃的菜肴，這道菜最好是不要選擇在夏天吃的，容易上火的，可以在冬天進行食用的，那么到底要怎么去做牛肉西紅柿湯呢？
材料:
食材:牛肉(以牛腩為佳，因為牛肉還可以再利用)，番茄，番茄醬，土豆，胡蘿卜，卷心菜，洋蔥
配料:鹽，香葉，番茄沙司，黃油,白胡椒
口味:香
制作難度:切墩(初級)
制作時間:45分鐘
做法:
1,牛肉切大約3厘米見方的方塊,放入沸騰的水中氽燙一兩分鐘,去掉血末后撈出備用。
2，將香葉、白胡椒粒和洋蔥放入茶袋中。
3，鍋中接足量涼水，放入焯過水的牛肉塊，以中火煮開后，撇去浮末;注意的是，水不宜太多，不然湯就不香了。
4，將西紅柿切大塊倒入鍋中。
5，將放了洋蔥和香葉的茶袋也放入湯鍋中，以中火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢燉大約3小時。
6，撈出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉湯備用。
7，卷心菜切粗絲，土豆和胡蘿卜切麻將大小的塊，洋蔥切小片。
8，鍋中倒入適量炒菜油，再放入一小塊黃油加熱融化。
9，把卷心菜炒軟后盛出備用。
10，將洋蔥炒香。
11，放入土豆和胡蘿卜塊翻炒。
12，加入卷心菜繼續(xù)翻炒一會兒，然后把蔬菜盛出備用。
13，將番茄醬倒入鍋中，用鍋中底油翻炒出香味。
14，然后把蔬菜倒回鍋中。
15，將事先煮好的牛肉湯倒入，如果喜歡，可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。
16，以中火煮開后小火再燉30分鐘，加入少許鹽調(diào)味，如果喜歡也可以加一點點糖。最后再倒一點番茄沙司味道會更好。
上文就是講述的牛肉西紅柿湯的做法，做法是非常的簡單的，這道菜里面最重要的還是牛肉的做法，而西紅柿是這道菜的一個點睛之筆，湯喝起來酸酸甜甜的，而且還飽含著牛肉的味道。
餃子是我國比較傳統(tǒng)的美食，餃子的做法也是有很多種的，牛肉和西紅柿是比較常見的食材，牛肉中的營養(yǎng)成分是很多的，西紅柿中維生素的含量是很高的，如果將牛肉和西紅柿做成餃子餡對人身體是好處的，很多人不會做牛肉西紅柿餃子，那牛肉西紅柿餃子的做法是什么呢？
牛肉西紅柿餃子的做法
1. 牛肉去除筋膜，洗凈用刀切丁。
2. 放入生姜末，用刀剁勻，去肉腥。
3. 放入蔥末，細細的剁成肉糜。
4. 把剁好的牛肉糜放入干凈的小盆內(nèi)，放少許精鹽。
5. 倒入少許醬油，提鮮。
6. 撒入花椒粉，增鮮去腥。把加入調(diào)料的肉餡攪拌均勻，腌漬30分鐘。
7. 把干面粉倒入面盆，加清水和成面團。
8. 面團要和的軟硬適中，用手按的動即可，蓋上面盆餳30分鐘。
9. 西紅柿去皮，我習慣用火烤法去西紅柿皮。
10. 把去皮的西紅柿切成小丁，碼入碗內(nèi)。
11. 把西紅柿丁蓖住，把汁液先倒入喂好的牛肉餡里。
12. 用力攪勻，讓牛肉吸收掉西紅柿汁，這樣可以讓牛肉吃起來口感潤滑不柴，還可以防止調(diào)好的餡子湯汁過多。再倒入西紅柿丁，拌勻。
13. 倒入兩湯匙食油，攪勻后撒入精鹽，最后攪拌均勻，這樣肉餡就調(diào)好了。
14. 把餳好的面團取出，用力揉勻上勁這樣的面團包餃子可以做到：皮薄，餡大
15. 把面團搓成細條，用刀根據(jù)需要切成面劑子。
16. 把面劑子用搟面杖搟成薄片，因為面揉的勁道，餃子皮就可以放心的搟的很薄。
17. 包入餃子餡，餡子要多，吃起來才開心。
18. 把包好的餃子下到開水鍋里，把勺子口朝下，輕輕的推動餃子，防止粘底。
19. 鍋蓋蓋，大火煮開后點入涼水開蓋煮開，一般點兩次涼水就可以了。
注意事項
牛肉用牛柳，就是煎牛排使用的肉，也是最嫩的，但是價格比較高；也可以用牛林，就是牛大腿肉部分，價格相對比較親民，做餡也可以，適當加個雞蛋肉餡會更嫩。
牛肉凈500g，包括其他餡料，餃子皮就用500g的，這里包的餡料比較大，所以皮用剛剛好，一張不多也不少。
牛肉攪拌的時候，一定要加入番茄汁，這樣會使牛肉嫩嫩的，口感不會柴。而且包的時候不會因為番茄汁太多而水水的不好包。
番茄擠汁的時候 ，只要稍微用點力擠擠就可以 ，不能把番茄擠的太干了，到時餃子就不會爆汁。
如果不喜歡韭菜，或者忌諱韭菜，可以換成其他，比如蔥，芹菜，香菜。
西紅柿燉牛肉是一種非常好吃的菜肴，通常在我們的生活當中自己可以進行制作，買回新鮮的西紅柿和牛肉，然后進行加工制作，根據(jù)自己的口味進行調(diào)節(jié)，這是一種非常不錯的美食。因為家庭里面每個人的口味都是各不相同的，所以還是需要了解每個人的對美食的需求。做菜是需要講究一定的方式方法的，西紅柿燉牛肉也是一樣的。西紅柿牛肉怎樣做才能最好吃呢？
西紅柿牛肉湯
材料帶筋牛肉，西紅柿2個，土豆2個，蔥25克，姜15克，香菜10克，大料2小塊，花椒3、4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，鹽4勺
做法
1.牛肉按照紋理切成小塊，洗凈
2.鍋里放入水，燒開，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫
3.這道湯我用鋁鍋熬，不用炒菜的黑鍋做
4.把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。其它的原料統(tǒng)統(tǒng)倒進
5.倒入新燒好的開水。沒過肉。盡量多一些。(我放了三個核桃據(jù)說牛肉容易爛)
6.調(diào)小火慢慢燉一個小時左右。(中途我加了很多的熱水哈，鍋太小了)
7.嘗一下肉質(zhì)軟了，湯也熬出了油星兒。關鍵處在此
8.把鍋里一多半的湯舀到一個盆里放到一邊
9.這時再往鍋里放鹽，目的是讓牛肉入味，根據(jù)個人口感，我一般口重會多放些鹽
10.繼續(xù)小火燉半個小時。牛肉有滋味啦
11.再把舀到盆里的湯倒入鍋中。這樣的話，牛肉有咸
12.淡又不影響湯的濃度，不會使湯太咸
13.湯沸騰之即。把切好的西紅柿倒入，接著熬到湯變紅，再下土豆。土豆熟后這道湯就成功了!(我先放了一個西紅柿，結(jié)果全化湯里了，后來臨起鍋又放了一個)
14.出鍋后撒把翠綠的香菜
西紅柿燉牛肉
材料牛肉、西紅柿、蔥、姜、鹽、味精、糖
做法
1、把買來的牛肉洗凈，先過下水把表面的浮沫漂凈。
2、把肉撈出放進高壓鍋，高壓鍋內(nèi)不要放太多水漠過牛肉就可以了，壓20分鐘。
3、把西紅柿洗凈，用開水燙一下去皮，拿一次性手套抓成泥.
4、把蔥切末，姜切片。牛肉壓好后切小塊。
5、另起鍋，熱鍋涼油，放蔥末、姜片炒香后放西紅柿，炒一會放牛肉再翻炒會，放剛剛壓牛肉的湯。
6、放鹽，味精，少許糖提味，大火燒開湯汁后改小火。收汁后起鍋。(喜歡湯汁的朋友也可以留一些湯汁)
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