娃娃菜炒五花肉的做法
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娃娃菜是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜。娃娃菜的吃法有很多種，其中最受歡迎的就有娃娃菜炒五花肉，因為這道菜不僅美味，而且營養(yǎng)，能夠在為人體補充營養(yǎng)物質(zhì)的同時，極大的滿足人的味蕾。除此之外，娃娃菜還可以用來炒豬肉，或者是制作干鍋娃娃菜這道比較美味的食物！
一、娃娃菜炒五花肉
1，五花肉切薄片加醃料醃漬20分鐘。
2，娃娃菜洗凈一棵縱切四~六等份，紅蘿卜、青蒜切成條狀。
3，雞蛋打成蛋液，熱鍋炒成蛋酥(微焦黃，勿過酥)，撈起備用。
4，熱鍋熱油下醃過的五花肉片，略炒8分熟撈起備用。同鍋炒紅蘿卜、娃娃菜、青蒜，拌炒后加肉片、蛋酥續(xù)炒熟，太白粉水勾薄芡。
二、娃娃菜炒豬肉
1、材料準(zhǔn)備：娃娃菜洗凈切絲，豬肉洗凈切小塊，蒜頭切末。
2、熱鍋，倒入些許橄欖油，放進豬肉炒至略變色，加進調(diào)料炒勻。
3、放娃娃菜與蒜末下去一起炒，加調(diào)料，中大火炒勻即可。
三、干鍋娃娃菜
準(zhǔn)備工作：五花肉切薄片，茶樹菇切兩段，豆干切條，娃娃菜外層大塊切成兩塊，里層小塊不用切。蝦米用涼水浸泡10分鐘，大蒜分開蒜白，蒜青切小段。大蒜切大塊，生姜片薄片。
制作方法：
1.鍋內(nèi)放入鹽，油燒至水開，放入娃娃菜焯水1分鐘取出。
2.將焯好水的娃娃菜放網(wǎng)篩內(nèi)用手輕壓，瀝凈水份。
3.鍋內(nèi)燒2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。
4.煸至肉片熟時，放入大蒜，生姜片繼續(xù)煸炒至肉色轉(zhuǎn)淡黃色。
5.放入蝦干炒出香味，加入紅油豆瓣醬炒出紅油。
6.加入豆干及茶樹菇繼續(xù)煸炒至熟。
7.加入蒜白，生抽，砂糖，雞精，芝麻油調(diào)味。
8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均勻即可。
9.將干鍋放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，紅椒炒出香味。
10.再加入炒好的娃娃菜等，加蓋燜1分鐘，移上干鍋爐即可。
小編推薦
對于愛吃肉的人平時怎么能夠錯過五花肉呢，五花肉吃起來才會更過癮，但是很多人不喜歡吃五花肉是感覺它太油膩了，今天我們就為大家介紹幾種炒五花肉好吃不膩的做法。
一、炒五花肉
菜譜簡介 今天的菜是輕松做出好味道的韓式炒五花肉， 只要早上出門前醃好材料放入冰箱里， 晚上回家后只要炒一炒好菜馬上上桌。
材料
五花肉 200g,洋蔥 1/4,蔥40 cm,辣椒 1/2
做法
1、五花肉 200g, 洋蔥 1/4，蔥 40 cm, 辣椒 1/2，主材料切好
2、醬料加入切好的五花肉中后拌一拌（醬料： 醬油（2）、米酒（1），糖（1）、蔥花（1），蒜泥（0.3），韓式芝麻油（0.5）、芝麻（0.5）、胡椒粉（0.2））
3、加切好的蔬菜，拌一拌，醃好放入冰箱
4、在中火燒熱干凈無油的平底鍋里炒一炒
5、肉有彈性很多汁的韓式炒五花肉就完成了
二、辣椒炒五花肉
材料
五花肉500g、紅椒適量、尖椒適量、青蒜適量、蒜適量、姜適量、生抽1大勺、剁椒1大勺、雞精1/2勺、油適量
做法
1、五花肉洗凈、切片，青紅椒切塊，青蔥切段，蒜切片，姜切末。
2、鍋燒熱，倒入少許油，油熱后，放入姜蒜末爆香。
3、倒入切片的五花肉。
4、翻炒至五花肉變色，加入青蒜，翻炒均勻。
5、加入青紅椒，繼續(xù)炒勻。
6、加入剁椒、生抽、少許雞精，翻炒均勻即可。
三、蒜苗炒五花肉
材料
帶皮三層肉300公克，蒜苗100公克，紅椒半條，鹽1茶匙，酒1茶匙
做法
1.將帶皮三層肉洗凈，放入滾水鍋內(nèi)，以小火煮15分鐘至熟撈出后，于表面抹上3/4茶匙的鹽，晾涼后切成0.4公分片狀備用。
2.將蒜苗、紅椒洗凈后，切片備用。
3.取鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，放入作法1腌好的三層肉炒至出油（若油多可鏟出一些）。
4.將作法3的三層肉炒到表面略呈黃色，放入作法2的蒜苗片、紅椒片，以及剩余的1/4鹽，以小火續(xù)炒１分鐘即可。
五花肉是比較鮮美的肉類，很多人會喜歡吃五花肉。五花肉的制作方法有很多，可以炒著吃，也可以做燉菜?？傊寤ㄈ馐鞘艿胶芏嗳藲g迎的。但是五花肉最好不要經(jīng)常吃，因為會發(fā)生很多脂肪，會長胖。所以吃五花肉應(yīng)該注意方法。五花肉炒什么菜好吃呢？
五花肉和蒜苗搭配著炒好吃的做法：
五花肉炒蒜苗
主料：五花肉500克。
配料：蒜苗300克。
輔料：料酒10克，白糖2克，精鹽2克，味精2克，調(diào)和油10克。
制作過程：
1、五花肉洗凈，切片;用適量料酒、精鹽、白糖拌均勻。
2、蒜苗洗凈，切段。
3、鍋內(nèi)倒少許的調(diào)和油，然后放一調(diào)羹白糖(糖焦調(diào)色) 。
4、把準(zhǔn)備好的五花肉倒入鍋內(nèi)，用大火炒,(在炒過程邊炒邊倒些料酒)3-4分鐘后將蒜頭部分放入一起再炒幾分鐘。最后放入蒜葉味精再炒幾下即可。
5、出鍋。盛入盤里，即可食用。
茶樹菇炒五花肉
材料：
五花肉切片，茶樹菇洗凈，去掉尾部。姜片，蒜、蔥頭切碎，紅泡椒切碎(或者直接用瓶裝切好的剁椒)。
做法:
1、鍋里放少少油，燒熱后，倒入五花肉，慢慢煎上色。
2、放入蔥頭、姜、蒜和剁椒爆香。
3、倒入茶樹菇，放少許醬油、料酒、鹽、雞精，拌炒均勻。
放一點點水，中火慢慢翻炒一會就可以裝盤了。 喜歡吃香菜的，最后可以加少許香菜
包菜五花肉
材料：五花肉，包菜，干辣椒，指天椒，蒜，生抽，老抽，香醋，鹽，雞精等
步驟：
1包菜洗凈后撕成小塊，瀝干水份。
2五花肉切成薄片。
3蒜切末、干辣椒和指天椒切小段。
4取一個小碗，加生抽、老抽、香醋調(diào)成味汁。
5五花肉入鍋小火煎出油，煎至表面微黃。
6加入蒜末、干辣椒炒香。
7調(diào)入半勺老抽炒上色。
8將包菜放入鍋中淋上適量味汁，大火翻炒均勻。
9最后調(diào)入少許鹽和雞精。
記住身體是自己的，一定要管住自己的嘴，寧可多花點時間自己做。為了讓你做得更順利，小編就先來介紹下關(guān)于五花肉炒手捏菜這道菜的做法。
2.將青菜洗凈、撈出。
3.放在案板上切碎。
4.放入大盆中，加入3小勺鹽。
5.隨后，用手捏一捏。
6.用裝入清水的保鮮盒壓上，腌制30分鐘。
7.將腌制好的青菜捏干水分，待用。
8.燒鍋倒油燒熱，下入切好的五花肉翻炒翻炒。
9.接著，加適量的料酒。
10.加適量的鹽。
11.調(diào)味翻炒翻炒。
12.然后，合入腌制好的青菜翻炒翻炒。
13.最后，加適量的雞精。
14.炒勻，即成。
15.出鍋裝盤。
五花肉炒手捏菜對于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
家常菜有很多種，梅菜五花肉就是期中之一，梅菜五花肉要用到的食材就是梅干菜和五花肉，我們可以加入一些黃酒和生抽，這樣外觀和味道都會更好，梅菜五花肉的制作成本極低，是一道價格便宜的菜，梅菜五花肉的營養(yǎng)價值卻很高，所以我們有必要學(xué)會如何在家中做出這道梅菜五花肉來。
梅菜五花肉含有豐富的蛋白質(zhì)和人體需要的十八種氨基酸，梅菜五花肉的做法非常簡單，只需要幾個步驟我們就可以做出梅菜五花肉來，下文一起看看梅菜五花肉的做法。
材料
甜梅菜 半顆 (切大塊)
咸梅菜 半顆 (切大塊)
蒜頭 4 粒 (整理下)
五花肉 一小條 (切塊)
水 適量
調(diào)味料：
黑醬油 適量 (調(diào)色)
做法
1. 甜與咸梅菜浸在水中20分鐘左右去咸，瀝干切塊備用。
2. 熱少許油，爆香蒜頭，加入五花肉略炒，最后加入梅菜，用黑醬油調(diào)色。
3. 加入適量水，小火慢燜2 小時左右或入味即可。
p/S:
1. 如味道欠缺咸味就加入適量醬油調(diào)味。(如浸過久梅菜就有此需要)
2. 材料非常簡單的一道古早味，第二天還更好吃呢。
上文我們介紹了什么是梅菜五花肉，我們知道梅菜五花肉的做法非常簡單，使用的食材也價格便宜，所以是一道經(jīng)濟實惠的家常菜，梅菜五花肉的營養(yǎng)價值卻很高的，所以我們有必要學(xué)會如何自制梅菜五花肉，上文也介紹了梅菜五花肉的詳細做法，大家可以參考一下。
豬肉性平，跟大部分的菜都比較合適。不同的地域吃五花肉的方式方法也不一樣，北方喜歡用五花肉和粉條一起燉著吃，南方喜歡紅燒著吃，比如東坡肉，紅燒肉的做法很多，關(guān)鍵是要把肥肉里的油都煮出來，五花肉可以搭配的菜也有很多，五花肉配什么菜炒好吃呢？下面小編為大家介紹兩種：
第1種
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1厘米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋里放油（多放點），熱后放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋里應(yīng)該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調(diào)料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應(yīng)很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然后嘗一下咸淡，再燉3分鐘。
5、在口水滴到鍋里前把菜上桌，并在別人不知道的前提下偷偷地再吃一塊。
第2種
紅燒肉可說是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一樣。俺出來乍到，獻上一道紅燒肉，給各位饕哥、饕姐解讒。
買肉一定要買帶皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要帶豬皮，不然干脆不做。
肉洗凈切方塊，2厘米見方，不用水焯，直接拿鍋倒油適量（俺用花生油），油熱后放肉入鍋，炸！ 炸這道工序少不得，一是將肥肉里的豬油*出，吃起來不膩，二是可增加肉的香味（個人體驗…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黃，?；?，肉撈出，油倒出。
另起鍋，倒油適量，放入蔥、姜、花椒煸炒，特別提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整個放入，份量至少一頭，一起煸炒至出香味，然后很重要——別忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1湯匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接著倒入醬油，不要太多。動作要快，不然糖會糊的。
熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨頭湯最好了，可惜俺沒工夫熬），然后——上高壓鍋！（要是有時間，或沒高壓鍋，那就慢慢燉吧，至少一小時，越爛越好，期間別忘添水）。高壓鍋里的水以略沒過肉即可，加鹽，加大料，大火燒開，蓋上蓋燜煮25分鐘后，停火自然冷卻，沒壓力后打開蓋，再開火收汁，汁濃后，加味精一點，?；鸪鲥仭?/p>
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