腐乳蒸豬肉
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天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，很多人生活的不幸，源于沒(méi)有注意平日的養(yǎng)生。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“腐乳蒸豬肉”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
腐乳是一種在日常生活中比較常吃到的小菜，也是一種可以用來(lái)制作各種食物的輔助材料。比如說(shuō)很多人都喜歡吃腐乳蒸豬肉。腐乳蒸豬肉這道菜，集合了腐乳的鮮香與豬肉的美味于一體，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，因此很多人都喜歡吃。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下腐乳蒸豬肉的做法！
一、腐乳蒸豬肉做法
材料：豬肉250克，腐乳2塊，鹽適量，生粉適量，生油適量
做法：
1.豬肉洗凈后切片，然后用腐乳、適量鹽、生粉及生油腌制2小時(shí)。
2.隔水蒸8分鐘即可。
二、腐乳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
B族維生素：腐乳中的B族維生素的含量非常豐富，經(jīng)常食用，可以為人體補(bǔ)充維生素B群。經(jīng)過(guò)微生物的作用，腐乳中產(chǎn)生的維生素B2含量?jī)H次于乳制品，比豆腐還要高6~7倍，而維生素B12的含量?jī)H次于動(dòng)物肝臟，另外維生素B1、尼克酸等含量也略高于其他食品。對(duì)于經(jīng)常食用素食的人群，適當(dāng)?shù)某砸恍└?，可以有效預(yù)防惡性貧血和老年性癡呆。
蛋白質(zhì)：大豆中所含有的一些蛋白質(zhì)是不容易被人體消化吸收的，而經(jīng)過(guò)微生物的酶水解之后，生成了很多低分子的多肽混合物，這樣人體比較容易吸收。腐乳中的蛋白質(zhì)吸收率可以達(dá)到96%左右。其中的蛋白質(zhì)含量以及性能完全可以與動(dòng)物性蛋白相媲美，而且?guī)缀醪缓心懝檀?，所以是一種含高蛋白的健康食品。
鈣、磷等礦物質(zhì)：腐乳中還含有鈣、磷等礦物質(zhì)元素，這些元素都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素。
三、豬肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會(huì)降低。豬肉還含有豐富的維生素B.，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤(rùn)燥，可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。
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說(shuō)到吃這是很多人都愛(ài)談的話題,無(wú)論是每日的家常菜品,還是飯店的山珍海味,亦或是街邊大排檔小吃,還是外國(guó)的名吃料理,無(wú)一不是吸引著人們的.在中國(guó)有著民以食為天這句話,通過(guò)這句話也了解到在中國(guó)人的心里,每天的吃食要比其他的事情都重要.事實(shí)上的確是這樣.如果人無(wú)法正常的吃飯吃飽飯,那么就無(wú)法正常的工作學(xué)習(xí).
長(zhǎng)時(shí)間的飲食不規(guī)律,營(yíng)養(yǎng)不良,會(huì)讓人們的身體出現(xiàn)很多問(wèn)題,所以說(shuō)人們每天都要吃夠足夠的食物才可以的.那么今天就給大家介紹一道非常好吃的美食,蒸腐乳肉的做法.
腐乳肉
材料
上等五花肉一塊,紅米少許,蔥少許,姜少許,紅豆腐乳2塊,冰糖少許,油少許
做法
1.五花肉洗凈切整成方塊狀,入滾水汆燙一下;紅米洗凈瀝干;蔥、姜拍碎備用.
2.熱油鍋爆香蔥、姜后,放入五花肉,再入水至蓋過(guò)五花肉,并放入紅豆腐乳、紅米及冰糖,以小火燜2小時(shí)后過(guò)濾殘?jiān)纯?
腐乳肉
材料
五花肉500g,小蔥4根,姜2片,桂皮1片,紅腐乳2塊,料酒15ml,老抽5ml,冰糖30g,水淀粉少許,鹽少許
做法
1.五花肉洗凈切大塊,放入沸水中煮至七成熟把肉撈出冷卻,在皮上用刀劃出小方格,再把小蔥打個(gè)結(jié)
2.將紅腐乳塊連同一大勺腐乳汁搗碎,加入料酒、老抽調(diào)勻成腐乳汁備用
3.將五花肉放入鍋中,加水沒(méi)過(guò)肉面,放入蔥結(jié)、姜片、桂皮、冰糖和搗碎的腐乳汁,用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉30分鐘至肉軟爛
4.把五花肉盛入盤(pán)中,把鹵水潷出,放入炒鍋中放少許鹽調(diào)味,再加少許水淀粉勾芡澆在肉上即可.
以上就是為大家介紹的蒸腐乳肉的做法,相信大家在看過(guò)之后一定會(huì)有胃口吃飯了吧.如果大家喜歡吃這道菜,就可以回家自己動(dòng)手按照上面的步驟試一下.
疾病來(lái)時(shí)悄然無(wú)聲，很有可能就是我們老是在外面亂吃造成的，我們應(yīng)該以此為教訓(xùn)，下面就是關(guān)于粉蒸腐乳排骨的介紹，以后我們自己做飯。
2.大米加花椒數(shù)顆，三萘少許（這2個(gè)白色的小塊是為了讓大家認(rèn)識(shí)三萘，實(shí)際使用只要小半塊就夠了，多了味道會(huì)很怪哦?。┯檬称窓C(jī)打成米粉；
3.打好的米粉。
4.腐乳汁
5.將洗凈剁好的排骨用少許生抽、蠔油、白胡椒粉、4~5湯匙腐乳汁、2湯匙植物油腌制15分鐘以上入味；
6.加5~6湯匙米粉；
7.將米粉與腌制好的排骨一起拌勻；上開(kāi)水鍋中蒸40分鐘；
8.將半棵西蘭花切成小朵洗凈，在開(kāi)水鍋中焯熟，加少量鹽拌勻稍腌入味；
9.將西蘭花圍成圓圈，將蒸好的米粉腐乳排骨一塊塊碼盤(pán)即可。
看完粉蒸腐乳排骨的詳細(xì)做法，你是否已經(jīng)了然于胸了呢？那么，就請(qǐng)你利用業(yè)余實(shí)踐開(kāi)始操刀實(shí)戰(zhàn)吧。相信以你的聰明才智，做好這道美食不需要花多久的。
對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，幾乎沒(méi)有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊Α６粋€(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長(zhǎng)期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來(lái)為大家說(shuō)下有關(guān)腐乳香蒸排骨的做法。
2.排骨中依次加入生粉、紅腐乳、生抽、老抽、料酒、白糖、胡椒粉、姜絲、蒜蓉等
3.將排骨與調(diào)料攪拌均勻，腌制，放置3小時(shí)以上
4.時(shí)間差不多的時(shí)候，將排骨平鋪在白蘿卜條上，涼水上鍋蒸20分鐘
5.排骨差不多熟的時(shí)候放上芹菜粒，關(guān)火后燜5分鐘就可以享受香噴噴的腐乳味排骨啦！鋪在下面的白蘿卜也完全充滿了腐乳排骨的味道，很好吃噢！
今天小編介紹的腐乳香蒸排骨可是色香味俱全，這你可不容錯(cuò)過(guò)，趕快去嘗試著做一做，讓你的嘴巴過(guò)過(guò)癮。
人這一輩子很長(zhǎng)，面臨的疾病也很多。人生了病，大多時(shí)候都是需要藥物治療的。藥物治療固然有效，但其實(shí)很多病都是可以靠食材來(lái)輔助醫(yī)治的，而治病的食材還得經(jīng)過(guò)你精心的烹飪才行。那么，下面我就來(lái)為大家介紹脆蒸腐乳雞爪這道菜的做法。
2.2雞爪洗凈剪掉指甲，瀝水，剁塊
3.121雞爪下油鍋炸
4.212腐乳用勺子碾碎
5.撈出
6.炸好的雞爪放蔥段姜絲
7.1料酒適量
8.2放適量生抽老抽
9.放腐乳
10.白胡椒粉適量
11.一點(diǎn)點(diǎn)白糖
12.鹽少許
13.拌勻，腌制會(huì)兒
14.腌制好的雞爪入鍋隔水蒸（我用的高壓鍋，如果用高壓鍋，不要蒸太久哈，不然雞爪太爛。。）
15.雞爪撈出
16.一點(diǎn)湯汁煮下，收汁下
17.倒入雞爪拌勻
顯然，讀完脆蒸腐乳雞爪這道菜的相關(guān)介紹，你此時(shí)應(yīng)該已經(jīng)了然于胸了。但是實(shí)踐才能出真知，所以相信你很快就會(huì)行動(dòng)起來(lái)。當(dāng)你嘗到自己做出來(lái)的美味，肯定是無(wú)比開(kāi)心激動(dòng)的。
養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要我們從生活的最基層開(kāi)始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下腐乳香菇蒸排骨這道菜的做法。
2.21準(zhǔn)備好調(diào)料，主要的調(diào)料有腐乳、生抽、沙茶醬，蠔油，還有料酒，淀粉
3.1洗凈瀝干備用
4.2將排骨用沸水焯去污水
5.用一勺生抽，一勺沙茶醬，一勺花生油，一勺蠔油，3塊腐乳，少許料酒，少許淀粉，少許鹽調(diào)成汁
6.將排骨用調(diào)好的汁液拌均勻，蓋上保鮮膜入冰箱腌2小時(shí)
7.新鮮香菇洗凈切片
8.墊于盤(pán)底
9.把腌好的排骨碼在香菇上面
10.切少許姜絲、蒜末與少許辣椒末撒于排骨上面
11.鍋內(nèi)水開(kāi)后放進(jìn)去，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘
12.營(yíng)養(yǎng)美味的一道菜就做成了
現(xiàn)在很多人都不會(huì)做飯了，畢竟餐飲業(yè)的非常發(fā)達(dá)，基本上都滿足我們對(duì)食物的需求，如果自己有一定的愛(ài)好，可以親自嘗試做一下腐乳香菇蒸排骨。
臘肉在我國(guó)很多地區(qū)都非常受歡迎，而且它的存放時(shí)間也比較長(zhǎng)，所以很多農(nóng)村的朋友都習(xí)慣制作臘肉，等到過(guò)年的時(shí)候食用。其實(shí)臘肉之所以如此受歡迎，還和它獨(dú)特的味道有一定的關(guān)系，尤其是在安康一帶，在食用臘肉的時(shí)候習(xí)慣將其和豆腐乳一起吃，別有一番風(fēng)味，到底豆腐乳蒸臘肉好吃嗎？
安康人善于儲(chǔ)藏食物，在城鄉(xiāng)隨處可見(jiàn)屋檐下掛著干辣椒、干豇豆、干蘿卜，灶頭上掛著熏臘肉、熏豆腐，盆盆罐罐里裝著干豆豉、豆腐乳，大壇小壇腌制著酸菜。
制作時(shí)要先選老豆腐,把它們切成一寸見(jiàn)方的小塊,用開(kāi)水焯一下,晾干,在地上鋪上草,把豆腐放在上面,讓它們發(fā)酵發(fā)毛。等毛長(zhǎng)到近一寸長(zhǎng)時(shí),備好各種配料,鹽、酒、五香粉、紅辣椒粉、調(diào)成糊，然后把豆腐塊裹在糊狀的配料里,進(jìn)缸中,封口，等過(guò)上個(gè)4，5天，開(kāi)壇食用，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。而且只要保存有方，時(shí)間長(zhǎng)些更好吃啊。
其中豆腐乳蒸臘肉是必不可少的一道菜。吃著大塊大塊肥而不膩的豆腐乳蒸肉，實(shí)乃人生一大樂(lè)事。豆腐乳在陜南有幾百年的歷史,它具有香,辣,麻,口感好,細(xì)膩,回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)，直接食用,吃饅頭,油餅,面條,米飯等適量加入味道更佳.。而豆腐乳蒸肉肥而不膩，粘滑爽口，安康人尤為喜愛(ài)。
知道了豆腐乳蒸臘肉好吃嗎之后，您是不是也希望可以吃到味道獨(dú)特的豆腐乳蒸臘肉呢，如果是這樣的話您不妨在網(wǎng)上學(xué)習(xí)一下豆腐乳蒸臘肉的做法，相信經(jīng)過(guò)學(xué)習(xí)之后一定可以做出味道鮮美的豆腐乳蒸臘肉。
已經(jīng)結(jié)婚生子的你，是否發(fā)現(xiàn)孩子經(jīng)常挑食.厭食。你是否擔(dān)心這樣會(huì)影響他們的成長(zhǎng)發(fā)育呢？而身為家長(zhǎng)的你，該怎么辦呢？其實(shí)只要你變著花樣做好吃的就可以了。那么，下面就讓小編來(lái)給你介紹一下粉蒸豬肉的做法。
2.不斷翻炒。
3.炒出香味，顏色更黃。
4.邊緣部分微微帶黃棕色就是炒好了。
5.將炒好的糙米不斷翻動(dòng)，有助于散熱。
6.將溫度變涼的糙米倒入料理機(jī)。
7.請(qǐng)不要倒入普通的榨汁機(jī)中，需要倒入有干攪拌功能的料理機(jī)，普通榨汁機(jī)不可以干打。
8.將糙米打成粗粒的米粉，不需要成細(xì)粉末狀。
9.加入1/2匙鹽攪拌勻。
10.加入胡椒粉拌勻作為裹制時(shí)備用（白胡椒粉和黑胡椒粉都加入）。
11.排骨和豬肉加入蒜末。
12.加入蠔油，生抽，老抽拌勻。
13.加入白胡椒粉黑胡椒粉少許。
14.加入糖拌勻腌漬40分鐘。
15.將準(zhǔn)備好的荔浦芋頭放入盤(pán)子里（一定要荔浦芋頭，橫切開(kāi)之后里面是紫色絮狀物，普通芋頭是淡黃色，兩者味道截然不同，芋頭的選擇對(duì)于做好任何一道有關(guān)“香芋味的東西都是至關(guān)重要的）。
16.將腌好的豬腩肉裹上剛才調(diào)好的米粉。
17.裹好的肉先不要拿出來(lái)，它自己身上的水分會(huì)滲透出來(lái)繼續(xù)沾粉，所以不要很快拿出來(lái)。
18.將豬排和豬腩肉都裹好粉之后，涼三分鐘。
19.先將排骨放在鋪好的荔浦芋頭上面。
20.再將豬腩肉放在最上面。
21.放5分鐘左右。你看一下顏色就知道我為什么說(shuō)要先放置5分鐘了，這時(shí)候的粉已經(jīng)和肉貼合的非常好了，蒸好之后絕對(duì)不會(huì)互相黏在一起，每一塊，每一片都是分開(kāi)的。
22.這時(shí)候你可以放入電飯煲，或者高壓鍋，或者蒸籠中蒸制，蒸制時(shí)間根據(jù)你想要的肉質(zhì)口感以及用的鍋具不同而又不同，所以千萬(wàn)不要以給出的時(shí)間作準(zhǔn)，我用的是酒店的大功率電蒸籠，30分鐘，如果是家庭的蒸籠，電飯鍋一定要延長(zhǎng)時(shí)間，如果是高壓鍋的話縮短時(shí)間。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來(lái)沒(méi)有表現(xiàn)過(guò)？這樣的你肯定不開(kāi)心。所以有了粉蒸豬肉的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
經(jīng)歷了一周五天的連續(xù)上班，你應(yīng)該很疲憊。而周末放假的你，肯定是蜷縮在沙發(fā).床上，午飯晚餐不是泡面，就是外賣(mài)。這樣的你，真的就不擔(dān)心英年早逝嗎？所以，趁著沒(méi)病趕緊自己學(xué)做點(diǎn)吃的吧?，F(xiàn)在，小編就來(lái)教你如何做好干豆角粉蒸腐乳肉。
2.倒入少許生抽，調(diào)勻，腌制半小時(shí)。
3.干豇豆用溫水泡發(fā)。
4.準(zhǔn)備好自制的蒸肉粉和玫瑰腐乳。
5.自制蒸肉粉倒入玫瑰腐乳汁，加少許白糖提味。
6.泡好的豇豆，洗凈、切小段，倒入米粉中。
7.拌好調(diào)勻，腌制10分鐘入味。
8.腐乳汁腌制好的肉片，逐塊沾滿蒸肉粉。
9.沾滿米粉的肉塊，均勻碼放在干豇豆上。
10.最后再淋上少許玫瑰腐乳汁；入鍋，隔水蒸40分鐘至熟。
不管你是做菜的新手還是老手，但凡看了干豆角粉蒸腐乳肉的具體方法，你肯定能夠自己獨(dú)立完成。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧，相信你很快就能把“美食”帶出鍋。
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